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ROURA BATET ALBERTO
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ROURA BATET ALBERTO
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Application filed by ROURA BATET ALBERTOfiledCriticalROURA BATET ALBERTO
Priority to ES0241359ApriorityCriticalpatent/ES241359A3/es
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Procedimiento de fabricación de tripas reconstruidas para embutidos, partiendo de tripas saladas o secas de cerdo o de res vacuna, caracterizado porque las tripas de cerdo o de res vacuna, debidamente remojadas durante suficiente tiempo desaladas para poder ser fácilmente manejables, son abiertas por la parte exterior de su curvatura con empleo de una guía curvada que les obliga a situarse de forma adecuada para que puedan ser partidas por una hoja cortante, extendiéndose luego estas tripas partidas y montándose una o varias de ellas, formando una o varias capas, sobre moldes cilíndricos, terminados por uno de sus extremos en semiesfera, superponiendo una a otras y uniéndolas entre sí por medio de su propia gomosidad.
ES0241359A1958-03-221958-03-22Procedimiento de fabricaciën de tripas reconstruidas para embutidos
ExpiredES241359A3
(es)
Werkwijze en inrichting voor de massaproduktie van natuuromhulsels voor vleeswaren, meer speciaal voor kook-en droogworsten en hierdoor verkregen omhulsels.