ES2405406A2 - Mufla para un aparato de cocción, aparato de cocción con una mufla correspondiente, y procedimiento para ejecutar un funcionamiento de pirólisis de un aparato de cocción - Google Patents
Mufla para un aparato de cocción, aparato de cocción con una mufla correspondiente, y procedimiento para ejecutar un funcionamiento de pirólisis de un aparato de cocción Download PDFInfo
- Publication number
- ES2405406A2 ES2405406A2 ES201031855A ES201031855A ES2405406A2 ES 2405406 A2 ES2405406 A2 ES 2405406A2 ES 201031855 A ES201031855 A ES 201031855A ES 201031855 A ES201031855 A ES 201031855A ES 2405406 A2 ES2405406 A2 ES 2405406A2
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- muffle
- cooking appliance
- cooking
- rear wall
- hot air
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
- A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
- A21B1/24—Ovens heated by media flowing therethrough
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C14/00—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning
- F24C14/02—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning pyrolytic type
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
La invención se refiere a una mufla (3) para un aparato de cocción (1), la cual delimita un espacio de cocción (2), con una caja de aire caliente, que está delimitada mediante una pared posterior (9) interior, que delimita el espacio de cocción (2), y la cual está configurada para el alojamiento de un ventilador y/o de un cuerpo de calentamiento, donde la pared posterior (9) presenta agujeros (18), los cuales están configurados de tal modo que aire saliente de la caja de aire caliente en un funcionamiento de pirólisis es guiable directamente a áreas de esquina (11 a 14) posteriores de la mufla (3). La invención se refiere también a un horno de cocción (1) con una mufla (3), así como a un procedimiento para ejecutar un funcionamiento de pirólisis de un horno de cocción (1).
Description
La invención se refiere a una mufla para un aparato de cocción, la cual delimita un espacio de cocción. La mufla comprende una caja de aire caliente, que está delimitada frontalmente mediante una pared posterior interior, que delimita el espacio de cocción, y está configurada para el alojamiento de un ventilador y/o de un cuerpo de calentamiento. Asimismo, la invención se refiere a un aparato de cocción con una mufla correspondiente. Además, la invención comprende un procedimiento para ejecutar un funcionamiento de pirólisis de un aparato de cocción.
En los hornos de cocción que están configurados para la ejecución de un funcionamiento de pirólisis, los residuos que se encuentran en el espacio de cocción, los cuales se producen al cocinarse un producto de cocción, son incinerados, Puesto que, habitualmente, una mufla es una formación cuadrangular, en las transiciones entre las paredes laterales y la base, así como la cubierta y la pared posterior, se originan áreas de esquina. En éstas, la limpieza pirolítica es dificil en aparatos convencionales. Por tanto, también tras el funcionamiento de pirólisis quedan impurezas residuales.
Es tarea de la presente invención crear una mufla para un aparato de cocción, un aparato de cocción con una mufla correspondiente, así como un procedimiento para ejecutar un funcionamiento de pirólisis de un aparato de cocción, en la que, o bien, en el que, o bien, en el cual, se posibilite la limpieza pirolítica de las paredes que delimiten el espacio de cocción con menos residuos.
Esta tarea se resuelve mediante una mufla que presente las características según la reivindicación 1, un aparato de cocción que presente las características según la reivindicación 4, y un procedimiento que presente las características según la reivindicación 6.
- Una mufla según la invención para un aparato de cocción delimita un
- espacio de cocción del aparato de cocción. La mufla comprende una caja de aire
- caliente, que está delimitada hacia delante mediante una pared posterior interior,
- que delimita el espacio de cocción. Mediante la caja de aire caliente, está
- 5
- formado un alojamiento para un ventilador y/o un cuerpo de calentamiento del
- aparato de cocción. La pared posterior interior presenta agujeros, los cuales
- están configurados de tal modo que, en un funcionamiento de pirólisis del
- aparato de cocción, el aire saliente de la caja de aire caliente es guiable
- directamente de manera definida y controlada a áreas de esquina posteriores de
- 10
- la mufla. El aire caliente generado llega, por tanto, también a zonas difíciles en
- cuanto a la limpieza de las paredes interiores de la mufla y, así, hace posible
- provocar incineraciones de manera deseada y muy dirigida en estas zonas
- criticas de ubicación específica. Mediante tal realización de la mufla, se puede
- llevar a cabo una piró lisis con menos residuos.
- 15
- De manera preferida, está previsto que la pared posterior interior presente,
- distanciado con respecto a su borde inferior y lateral, un estampado elevado
- hacia el espacio de cocción, en cuyo borde de estampado esté configurado, al
- menos, un agujero, en especial, todos los agujeros, de la pared posterior interior.
- Ésta es una realización especialmente ventajosa, por un lado, en lo referente al
- 20
- posicionamiento y disposición local de los agujeros, por otro lado, en relación
- con, precisamente, una salida del aire de manera dirigida desde estos agujeros,
- en dirección de las áreas de esquina. De este modo, se puede evitar un desvío
- adicional del aire.
- En especial, está previsto que los agujeros estén configurados cada uno
- 25
- alrededor de una esquina del borde de estampado. Con esto, el aire caliente
- puede fluir directamente hacia una zona mayor de área de esquina.
- De manera preferida, está previsto que un aparato de cocción según la
- invención presente una mufla según la invención, o una realización ventajosa de
- la misma.
- JO
- En especial, en la caja de aire caliente, están dispuestos un ventilador y un
- cuerpo de calentamiento. Durante el funcionamiento de pirólisis, el aire calentado
- mediante el cuerpo de calentamiento es conducido al espacio de cocción
- mediante el ventilador, a través de los agujeros en la pared posterior interior y,
- en su caso, otras aberturas existentes.
De manera preferida, está previsto que, al menos, dos agujeros esten
configurados en la pared posterior interior, a través de los cuales aire pueda
incidir sobre ambas áreas de esquina inferiores de manera definida y dirigida.
En un procedimiento según la invención para ejecutar un funcionamiento
5 de pirólisis de un aparato de cocción, aire saliente de la caja de aire caliente en el funcionamiento de pirólisis es guiado, desde agujeros configurados en lugar específico en la pared posterior interior, directamente y de manera dirigida a áreas de esquina posteriores de la mufla.
El aparato de cocción presenta aquí una mufla, la cual delimita un espacio
10 de cocción, y la cual presenta la caja de aire caliente, que es formada mediante una pared posterior interior, que delimita el espacio de cocción, y una pared trasera, dispuesta detras de aquella, y esta configurada para el alojamiento de un ventilador y/o de un cuerpo de calentamiento.
Las realizaciones ventajosas de la mufla según la invención han de ser 15 consideradas formas de realización ventajosas del aparato de cocción.
De manera correspondiente, las realizaciones ventajosas de la mufla han de ser consideradas realizaciones ventajosas del procedimiento.
Otras características de la invención se extraen de las reivindicaciones, las figuras y la descripción de las figuras. Las características y combinaciones de
20 características mencionadas anteriormente en la descripción, así como las caracteristicas y combinaciones de características mencionadas a continuación en la descripción de las figuras y/o mostradas solas en las figuras son utilizables no sólo en la combinación indicada en cada caso, sino también en otras combinaciones o de manera individual, sin abandonar el ambito de la invención.
25 A continuación, se explica con mayor detalle un ejemplo de realización de la invención por medio de dibujos esquematicos. Muestran:
Fig. 1 una vista en perspectiva al interior del espacio de cocción de un aparato de cocción según la invención; y Fig.2 una representación aumentada de un area parcial de la mufla, en 30 un area de esquina inferior, posterior. En las figuras, los elementos iguales o de igual función son provistos de los mismos símbolos de referencia.
En la figura 1, se muestra desde delante un aparato de cocción configurado como horno de cocción 1. El horno de cocción 1 comprende un espacio de cocción 2, el cual está delimitado mediante paredes de una mufla 3. Frontalmente, la mufla 3 presenta una abertura de carga, la cual es cerradiza mediante una puerta 4.
La mufla 3 presenta dos paredes laterales 5 y 6 verticales, una base 7, una cubierta 8, y una pared posterior interior 9. En el centro de la pared posterior interior 9, está configurada una pluralidad de aberturas 10. A través de éstas, se puede conducir al espacio de cocción 2 una corriente de aire generada en el funcionamiento del horno de cocción 1 detrás de la pared posterior interior 9. De manera preferida, detrás de la pared posterior interior 9, está configurada una caja de aire caliente, en la que están dispuestos un ventilador y un cuerpo de calentamiento. De manera preferida, esta caja de aire caliente es delimitada frontalmente mediante la pared posterior interior 9 y una pared trasera, dispuesta detrás de aquella, en lo que, en el espacio libre entre las dos paredes posteriores, están dispuestos el ventilador y el cuerpo de calentamiento.
Debido a la conformación angulosa de la mufla 3, en las transiciones entre las paredes laterales 5 y 6 verticales y la base 7, por un lado, y la cubierta 8, por otro lado, están conformadas áreas de esquina 11, 12, 13, Y 14. También en estas áreas de esquina 11 a 14, en el funcionamiento del horno de cocción, al prepararse producto de cocción, se acumulan depósitos que están formados por vapores, grasa, u otros residuos durante el proceso de cocción. Tales residuos son entonces eliminados de una vez durante el funcionamiento de pirólisis del horno de cocción 1.
Para ello, en el ejemplo de realización, está previsto que la pared posterior interior 9 presente como superficie elevada de placa un estampado 15 que se extiende hacia el espacio de cocción 2. Este estampado 15 está delimitado mediante un borde de estampado 16. El borde de estampado 16 discurre horizontal, y verticalmente hacia arriba en el borde de la pared posterior interior 9 uniéndose en las redondeces de esquina 17.
En este borde de estampado 16 donde se encuentran las redondeces de esquina 17, están conformados varios agujeros 18. En el ejemplo de realización, junto a cada redondez de esquina 17 en el borde de estampado 16, está conformado un agujero 18.
- Mediante el ventilador, dispuesto detras de la pared posterior interior 9 , se
- conduce de
- manera dirigida, aire calentado en el funcionamiento de pirólisis
- hacia las áreas de esquina
- 11 a 14 a través de estos agujeros 18. Estos
- agujeros 18 están conformados, en lo que respecta a sus dimensiones y forma,
- S
- en el borde de estampado 16 de tal modo que, en la práctica, conducen de
- manera totalmente exacta y precisa una corriente de aire dirigida y definida en
- dirección del área de esquina 12, tal y como
- se observa en la figura 2 en
- sección. De igual manera, en las otras tres redondeces de esquina del borde de
- estampado 16, están conformados agujeros correspondientes, de modo que, de
- 10
- manera dirigida, se puede conducir aire calentado en el funcionamiento de
- pirólisis a todas de las cuatro áreas de esquina 11 a 14. De este modo, también,
- en especial, en las áreas de esquina, y en los cantos entonces rectilíneos en las
- transiciones entre las paredes laterales 5 y 6 verticales y la base 7, así como la
- cubierta 8, se consigue una incineración de los residuos adherentes.
- 15
5, 6
9 10
11, 12, 13, 14
15 16 17 18
Aparato de cocción Espacio de cocción
Mufla
Puerta Pared lateral Base Cubierta Pared posterior Aberturas Áreas de esquina Estampado Borde de estampado Redondez de esquina Agujeros
Claims (6)
- Reivindicaciones
- 1.
- Mufla (3) para un aparato de cocción (1), la cual delimita un espacio de cocción (2), con una caja de aire caliente, que está delimitada mediante una pared posterior interior (9), que delimita el espacio de cocción (2), y la cual está configurada para el alojamiento de un ventilador y/o de un cuerpo de calentamiento, caracterizada porque la pared posterior interior (9) presenta agujeros (18), de los cuales, en un funcionamiento de pirolisis, el aire saliente de la caja de aire caliente impulsado por el ventilador se dirige directamente a áreas de esquina (11 a 14) posteriores de la mufla (3).
-
- 2.
- Mufla (3) segun la reivindicación 1, caracterizada porque la pared posterior (9) presenta un estampado (15) elevado hacia el espacio de cocción (2), en cuyo borde de estampado (16) está configurado, al menos, un agujero (18), de la pared posterior interior (9).
-
- 3.
- Mufla (3) según la reivindicación 2, caracterizada porque los agujeros
(18) están configurados en una esquina (17) del borde de estampado (16). -
- 4.
- Aparato de cocción (1) con una mufla (3) según una de las reivindicaciones enunciadas anteriormente.
-
- 5.
- Aparato de cocción (1) según la reivindicación 4, caracterizado porque, en la caja de aire caliente, están dispuestos un ventilador y un cuerpo de calentamiento.
-
- 6.
- Procedimiento para ejecutar un funcionamiento de pirólisis de un aparato de cocción (1), el cual presenta una mufla (3) que delimita un espacio de cocción (2), y que presenta una caja de aire caliente, la cual está delimitada mediante una pared posterior (9) interior, que delimita el
espacio de cocción (2), y está configurada para el alojamiento de un ventilador y/o de un cuerpo de calentamiento, caracterizado porque en un paso del procedimiento del funcionamiento de pirólisis, es dirigido desde agujeros (18) de la pared posterior interior (9) el aire saliente de la caja de aire caliente directamente y de manera dirigida hacia áreas de esquina (11 a 14) posteriores de la mufla (3).\ ~~3~~Q Q~Q~.. ..7 Fig.116. -,,I ', 1~_._~_ ._ ._ ._ ._ ._._._.~72 Fig.2
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES201031855A ES2405406B1 (es) | 2010-12-16 | 2010-12-16 | Mufla para un aparato de cocción, aparato de cocción con una mufla correspondiente, y procedimiento para ejecutar un funcionamiento de pirólisis de un aparato de cocción |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES201031855A ES2405406B1 (es) | 2010-12-16 | 2010-12-16 | Mufla para un aparato de cocción, aparato de cocción con una mufla correspondiente, y procedimiento para ejecutar un funcionamiento de pirólisis de un aparato de cocción |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
ES2405406A2 true ES2405406A2 (es) | 2013-05-31 |
ES2405406R1 ES2405406R1 (es) | 2013-07-18 |
ES2405406B1 ES2405406B1 (es) | 2014-05-13 |
Family
ID=48483972
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
ES201031855A Revoked ES2405406B1 (es) | 2010-12-16 | 2010-12-16 | Mufla para un aparato de cocción, aparato de cocción con una mufla correspondiente, y procedimiento para ejecutar un funcionamiento de pirólisis de un aparato de cocción |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
ES (1) | ES2405406B1 (es) |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3474225A (en) * | 1967-08-24 | 1969-10-21 | Tappan Co The | Forced air electric oven |
EP1793171A1 (en) * | 2004-08-31 | 2007-06-06 | Sharp Kabushiki Kaisha | Heating cooking apparatus |
EP1970635A2 (de) * | 2008-06-26 | 2008-09-17 | V-Zug AG | Heissluft-Backofen mit Umlenkblechen |
-
2010
- 2010-12-16 ES ES201031855A patent/ES2405406B1/es not_active Revoked
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3474225A (en) * | 1967-08-24 | 1969-10-21 | Tappan Co The | Forced air electric oven |
EP1793171A1 (en) * | 2004-08-31 | 2007-06-06 | Sharp Kabushiki Kaisha | Heating cooking apparatus |
EP1970635A2 (de) * | 2008-06-26 | 2008-09-17 | V-Zug AG | Heissluft-Backofen mit Umlenkblechen |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
ES2405406R1 (es) | 2013-07-18 |
ES2405406B1 (es) | 2014-05-13 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
ES2923750T3 (es) | Horno de convección que tiene cámaras de aire extraíbles | |
CN101427076B (zh) | 用于烹饪板的模块化燃烧器 | |
ES2350724T3 (es) | Aparato de fermentación, de refrigeración y/o de lavar. | |
ES2901252T3 (es) | Horno multizona que comprende un sistema de desagüe combinado | |
KR101965064B1 (ko) | 안전모를 포함한 모자의 살균/건조/탈취장치 | |
US20160022093A1 (en) | Cooking apparatus comprising at least two removeable panels | |
US10914473B2 (en) | Oven | |
EP2716191A1 (de) | Vorrichtung zum Warmhalten von Speisen | |
ES2405406B1 (es) | Mufla para un aparato de cocción, aparato de cocción con una mufla correspondiente, y procedimiento para ejecutar un funcionamiento de pirólisis de un aparato de cocción | |
JP2019086225A (ja) | 陰陽圧両用作業フード | |
ES2907610T3 (es) | Horno de cocción | |
ES2573927T3 (es) | Procedimiento y dispositivo para la limpieza de la puerta de un horno de coque | |
ES2394429B1 (es) | Aparato doméstico para preparar alimentos, con un ventilador y una lámpara para iluminar el espacio de cocción. | |
CN108184315B (zh) | 模块化电气单元外壳内的空气通风装置以及包括其的外壳 | |
ES2412104B1 (es) | Placa de soporte para un soporte de circuito de un aparato doméstico, disposición con una placa de soporte de tal tipo, y campo de cocción por inducción con una disposición | |
JP2017113239A (ja) | 消毒保管庫 | |
JP2017113239A6 (ja) | 消毒保管庫 | |
ES2381485A1 (es) | Campo de coccion, en especial campo de coccion a gas. | |
ES2656219T3 (es) | Aparato para cocinar con una pared exterior de la carcasa, estampada específicamente hacia el interior, así como configuración con un aparato para cocinar | |
ES2927526T3 (es) | Electrodoméstico para la preparación de alimentos en una parte externa que muestra información óptica | |
JP2017036893A (ja) | 加熱調理器 | |
WO2006131720A1 (en) | Uv-radiation virus deactivation unit | |
JP5728400B2 (ja) | 加熱調理器 | |
ES2392291A1 (es) | Aparato doméstico para preparar alimentos con una vía de guía para el alojamiento de un marco de soporte para un soporte de producto de cocción. | |
GB2563305B (en) | Dual cooking appliance and method for cooling a dual cooking appliance |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FG2A | Definitive protection |
Ref document number: 2405406 Country of ref document: ES Kind code of ref document: B1 Effective date: 20140513 |
|
MH2A | Renunciation |
Effective date: 20230327 |