ES2396374A1 - Dispositivo para la limpieza de la rejilla de corte de alimentos. - Google Patents

Dispositivo para la limpieza de la rejilla de corte de alimentos. Download PDF

Info

Publication number
ES2396374A1
ES2396374A1 ES201031062A ES201031062A ES2396374A1 ES 2396374 A1 ES2396374 A1 ES 2396374A1 ES 201031062 A ES201031062 A ES 201031062A ES 201031062 A ES201031062 A ES 201031062A ES 2396374 A1 ES2396374 A1 ES 2396374A1
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
grid
spaces
sheets
finger
seat
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
ES201031062A
Other languages
English (en)
Other versions
ES2396374B1 (es
Inventor
Bernard Claude DUMAS PIERRE
Xavier FEVRE LOÏC
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Hameur SA
Original Assignee
Hameur SA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hameur SA filed Critical Hameur SA
Publication of ES2396374A1 publication Critical patent/ES2396374A1/es
Application granted granted Critical
Publication of ES2396374B1 publication Critical patent/ES2396374B1/es
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/08—Means for treating work or cutting member to facilitate cutting
    • B26D7/088—Means for treating work or cutting member to facilitate cutting by cleaning or lubricating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/07—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
    • B26D1/547—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a wire-like cutting member
    • B26D1/553—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a wire-like cutting member with a plurality of wire-like cutting members
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/18—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain cubes or the like
    • B26D3/185—Grid like cutters
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/24—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain segments other than slices, e.g. cutting pies
    • B26D3/26—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain segments other than slices, e.g. cutting pies specially adapted for cutting fruit or vegetables, e.g. for onions
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/18—Means for removing cut-out material or waste
    • B26D7/1818—Means for removing cut-out material or waste by pushing out
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T83/00—Cutting
    • Y10T83/242—With means to clean work or tool

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)

Abstract

El presente invento se refiere a un dispositivo (9) para la limpieza de una rejilla (1) destinada al corte de alimentos, incluyendo dicha rejilla (1) dos series (4, 5) de láminas paralelas, delimitando dichas láminas espacios (6) de sección en forma de cuadrilátero en un plano principal de la rejilla, siendo un plano principal de cada lámina sensiblemente perpendicular al plano principal de la rejilla, incluyendo dicho dispositivo al menos un diente (10), estando dimensionado dicho diente de manera que pueda ser introducido en espacios (6) delimitados por láminas; estando caracterizado dicho dispositivo porque incluye un dedo (16) alineado con el o los dientes (10), sobresaliendo una extremidad (18) de dicho dedo con relación a una extremidad (19) del o de los dientes (10), siendo apto el dedo para deslizar en un espacio (6) delimitado por láminas simultáneamente a la introducción del o de los dientes en uno o varios espacios (6) delimitados por láminas. El presente invento se refiere además a un conjunto para la limpieza de una rejilla que incluye tal dispositivo. El presente invento se refiere finalmente a un procedimiento de limpieza de una rejilla destinada al corte de alimentos.

Description

DISPOSITIVO PARA LA LIMPIEZA DE LA REJILLA DE CORTE DE ALIMENTOS
El presente invento se refiere a un dispositivo para la limpieza de una rejilla destinada al corte de alimentos. Más precisamente, el presente invento se refiere a un dispositivo para la limpieza de una rejilla, formando parte dicha rejilla
de
un aparato de tratamiento alimentario de tipo corta-
verduras.
Las
preparaci ones de tipo macedonia son utilizadas
corrientemente
en la cocina. Consisten en una mezcla de
varias
verduras o frutas. Las verduras y las frutas más
grandes son generalmente cortadas en pequeños dados, con el fin de ofrecer una preparación compuesta de elementos de tamaño homogéneo.
Se conocen dispositivos de tratamiento alimentario, aptos para cortar verduras o frutas en trozos, en particular en dados o en cubos. Estos dispositivos incluyen típicamente una cuchilla que corta rebanadas del alimento a tratar. Cada rebanada es a continuación aplicada sobre una rejilla que incluye dos series de láminas paralelas, presentando las láminas una arista cortante frente a la rebanada. Se ejerce una presión sobre la rebanada en dirección a las láminas, lo que asegura el corte en dados de dicha rebanada. Tal dispositivo de tratamiento alimentario está particularmente descrito en el documento o patente FR2548573.
En el estado de la técnica, es normal que los dados de alimentos sean expulsados de la rejilla por la introducción de una nueva rebanada a cortar. Al final de la utilización del aparato, los cuadrados formados por el corte de la última rebanada quedan pues en los espacios comprendidos entre las láminas de la rejilla. Además, durante el corte, sucede que se forman aglomerados de residuos de alimentos sobre ciertas zonas de la rejilla.
La limpieza de tal rejilla necesita entonces operaciones relativamente largas y fastidiosas, que pretenden desembarazar a las láminas de la rejilla de los restos de alimentos cortados. Tal etapa de limpieza puede hacer perder
un tiempo no despreciable al usuario de la máquina.
Con el fin de expulsar los dados de verduras presentes
entre las láminas, es conocido utilizar accesorios en forma
de peine. Estos peines incluyen dientes de forma
5
sensiblemente complementaria a los espacios delimitactos por
las láminas de la rejilla. Dichos dientes están dimensionados
y espaciados de manera que puedan ser introducidos
simultáneamente en dichos espacios delimitados por las
láminas de la rejilla. Los dados de verduras son entonces
10
expulsados fuera de la rejilla por los dientes del peine.
Sin embargo, un usuario debe efectuar a menudo varios
intentos o ensayos para introducir los dientes del peine
entre las láminas de la rejilla. En efecto, las láminas
corren el riesgo de hacer tope sobre la extremidad de los
15
dientes. Cuando la superficie de la rejilla está cubierta de
aglomerados de restos de alimentos, el usuarlo tiene
dificultades para visualizar las láminas y le es aún muy
difícil posicionar bien el peine.
El presente invento permite resolver estos problemas y
2 O
proporcionar un dispositivo más eficaz para la limpieza de
las rejillas de corte de alimento.
Un aspecto del presente invento se refiere en efecto a
un dispositivo de tipo peine, que incluye un dedo alineado
con los dientes de dicho peine. Una extremidad del dedo
25
sobresale con relación a una extremidad de los dientes. La
forma del dedo es tal que dicho dedo está adaptado para
deslizar en un espacio delimitado por láminas.
Así, cuando el usuario emplea el dispositivo de tipo
peine para limpiar una rejilla, comienza por introducir el
3 O
dedo en un espacio delimitacto por láminas de dicha rejilla.
El dedo sirve entonces de guía para la introducción de los
dientes del peine en otros espacios. Este guiado por el dedo
facilita el uso del dispositivo de tipo peine.
Un aspecto del presente invento se refiere pues a un
35
dispositivo para la limpieza de una rejilla destinada al
corte de alimentos, incluyendo dicha rejilla dos series de
láminas paralelas, delimitando las láminas espacios de
sección en forma de cuadrilátero en un plano principal de la
rejilla, siendo un plano principal de cada lámina
sensiblemente perpendicular al plano principal de la rejilla,
comprendiendo dicho dispositivo al menos un diente, estando
5
dimensionado dicho diente de manera que pueda ser introducido
en espacios delimitados por láminas; estando caracterizado
dicho dispositivo porque incluye un dedo alineado con el o
los dientes, sobresaliendo una extremidad de dicho dedo con
relación a una extremidad del o de los dientes, siendo apto
1O
el dedo para deslizar en un espacio delimitacto por láminas
simultáneamente a la introducción del o de los dientes en uno
o varios espacios delimitados por láminas.
Según una forma preferente del invento, una parte del
dedo tiene una sección en forma de cuadrilátero,
15
sensiblemente complementaria a la sección de los espacios
delimitados por las láminas.
Según una forma preferente del invento, la extremidad
del dedo, en saliente con relación a las extremidades del o
de los dientes, tiene una forma sensiblemente afilada. Esta
20
forma facilita la introducción del dedo en los espacios
delimitados por láminas.
Según una forma preferente del invento, el dispositivo
incluye varias series de dientes y dedos de tamaños y/o
formas diferentes. En efecto, los aparatos de tratamiento de
25
alimentos incluyen generalmente varias rejillas, que permiten
obtener trozos de alimentos de diferentes tamaños. Es más
práctico para un usuario tener los medios de limpieza de cada
rejilla reagrupados en un único dispositivo.
Otro aspecto del presente invento se refiere a un
30
conjunto para la limpieza de una rejilla destinada al corte
de alimentos, incluyendo dicha rejilla dos series de láminas
paralelas, delimitando las láminas espacios de sección en
forma de cuadrilátero en un plano principal de la rejilla,
siendo un plano principal de cada lámina sensiblemente
35
perpendicular al plano principal de la rejilla, incluyendo
dicho conjunto un rascador para evacuar alimentos de la
superficie de la rejilla, incluyendo dicho rascador una placa
provista de una arista, incluyendo igualmente dicho conjunto
un dispositivo de limpieza de tipo peine tal como el descrito
anteriormente.
El rascador permite desprender los aglomerados de restos
5
de verduras que pueden acumularse en la superficie de la
rejilla. A continuación le es más fácil al usuario introducir
el dispositivo de limpieza de tipo peine en los espacios
delimitados por las láminas de la rejilla.
Según una forma preferente del invento, el conjunto
1 O
incluye además un asiento que comprende un espacio apto para
recibir la rejilla por encaje, incluyendo dicho asiento
además una cuba situada bajo dicho espacio. Este asiento
permite situar la rejilla sobre un soporte estable antes de
las operaciones de limpieza. La presencia de una cuba permite
15
además recuperar los trozos de alimentos que serán expulsados
por el dispositivo de tipo peine.
Según una forma más preferente del invento, al asiento
incluye dos espacios de tamaños y/o de formas diferentes,
aptos para recibir por encaje rejillas de tamaños diferentes,
20
estando situados dichos dos espacios sobre dos caras opuestas
de dicho asiento. Tal asiento permite tratar dos rejillas de
tamaños y/o de formas diferentes.
Según una forma preferente del invento, el conjunto
incluye además una empuñadura provista de medios de 25 ensamblaje reversible con el asiento. Una inmersión de la
rejilla en agua muy caliente es en efecto útil para completar la limpieza de dicha rejilla. Por medio de tal empuñadura, un operador puede situar en particular la rejilla y el asiento en un recipiente de agua caliente, sin que sus manos entren
3 O en contacto con el agua. Son así evitactos los riesgos de quemadura. Según una forma preferente del invento, el conjunto incluye además una varilla o vástago sensiblemente cilíndrico, de sección inferior a la sección de un espacio

35 delimitado por láminas de la rejilla. Esta varilla permite limpiar espacios delimitactos por láminas y situados en la periferia de la rejilla.
Otro aspecto del presente invento se refiere a un
procedimiento para la limpieza de una rejilla destinada al
corte de alimentos, incluyendo dicha rejilla dos series de
láminas paralelas, delimitando las láminas espacios de
5
sección en forma de cuadrilátero en un plano principal de la
rejilla, siendo un plano principal de cada lámina
sensiblemente perpendicular al plano principal de la rejilla,
conteniendo dicho procedimiento las etapas siguientes:
-rascado de alimentos presentes en una superficie de la
1O
rejilla, con la ayuda de un rascador que incluye una placa
provista de una arista;
-introducción, en los espacios de sección en forma de
cuadrilátero, de al menos un diente y/o del dedo de un
dispositivo de tipo peine tal como se ha descrito
15
precedentemente, siendo penetrado cada espacio de sección en
forma de cuadrilátero al menos una vez por un diente o un
dedo.
El invento será mejor comprendido con la lectura de la
descripción siguiente y con el examen de las figuras que le
20
acompañan. Estas están dadas a título indicativo y no
limitativo del invento. Las figuras muestran:
-La fig. 1: una vista superior de una rejilla destinada
al corte de alimentos:
-La fig. 2a: una vista superior de un dispositivo de
25
limpieza de rejilla, según un modo de realización del
invento;
La fig. 2b: una vista lateral de un detalle del
dispositivo representado en la fig. 2a;
La fig. 3: una perspectiva caballera de un rascador
30
según un modo de realización del invento;
-La fig. 4: una perspectiva caballera de un asiento de
rejilla según un modo de realización del invento;
-La fig. 5: una perspectiva caballera de un conjunto de
limpieza de rejilla según un modo de realización del invento.
35
La fig. 1 representa una vista superior de una rejilla
destinada al corte de alimentos. La rejilla 1 incluye en
particular una corona 2, de forma sensiblemente cilíndrica.
Típicamente, se trata de un cilindro de revolución. Así, en una plano principal de la rejilla, paralelo al plano de la fig. 1, la rejilla 1 define una superficie en forma de disco.
La rejilla 1 comprende un anillo 3 central, permitiendo 5 por ejemplo el paso de un árbol motor de un aparato de
tratamiento de alimentos.
El espacio de la rejilla 1 comprendido entre la corona 2
y el anillo 3 comprende una primera serie de láminas 4,
dispuestas paralelamente entre sí. Dicho espacio incluye una
10
segunda serie de láminas 5, dispuestas paralelamente unas con
relación a otras. Las láminas (4, 5) son sensiblemente
planas, siendo los planos de dichas láminas perpendiculares
al plano principal de la rejilla 1 y al plano de la fig. l.
Las láminas (4, 5) son típicamente metálicas, por ejemplo de
15
acero inoxidable.
En el ejemplo representado en la fig. 1, las láminas 4
son perpendiculares a las láminas 5, delimitando espacios 6
de sección cuadrada. Sin embargo, puede escogerse una
orientación diferente de las láminas 4 con relación a las
2 O
láminas 5, para delimitar espacios 6 de sección en forma de
rombo.
En el ejemplo representado en la fig. 1, una separación
7 entre dos láminas 4 yuxtapuestas es igual a una separación
8 entre dos láminas 5 yuxtapuestas. Sin embargo, se habrían
2 5
podido escoger separaciones 7 y 8 diferentes, para delimitar
espacios 6 de sección rectangular.
Unos espacios 6 de forma cuadrada delimitactos por las
láminas (4, 5) permiten obtener alimentos cortados en cubos,
lo que es la forma más utilizada clásicamente para las
3 O
preparaciones de tipo macedonia o en daditos muy pequeños
("brunoise")
Como se ha explicado anteriormente, según el
funcionamiento del aparato que hace intervenir la rejilla 1,
dados de alimentos pueden quedar aprisionados en los espacios
35
6 al final de la utilización de dicho aparato. Es por tanto
necesario disponer de un medio de limpieza de los espacios 6
delimitados por las láminas (4, 5) de la rejilla l.
La fig. 2a representa una vista superior de un
dispositivo de limpieza según el invento. Se trata de un dispositivo 9 de tipo peine. Tal dispositivo puede por ejemplo ser realizado de metal o de material plástico.
El dispositivo 9 incluye dientes 10. Los dientes 10 están alineados según el eje 11. El eje 11 es llevado por un plano P (fig. 2b) de simetría del dispositivo 9, siendo paralelo dicho plano P al plano de la fig. 2a.
Preferentemente, una hilera de dientes alineados llevada por el dispositivo 9 incluye entre tres y veinte dientes 10.
En el ejemplo representado en la fig. 2a, los dientes 10 están destinados a ser introducidos en espacios 6 de sección cuadrada. Los dientes 10 tienen por tanto preferiblemente una sección cuadrada. Para espacios 6 de sección en forma de rombo o de rectángulo, es igualmente posible realizar dientes de sección en forma de rombo o de rectángulo.
Los dientes 1 O están separados por muescas 12, en las que vienen a alojarse las láminas (4, 5) durante la limpieza de la rejilla l. Preferentemente, una profundidad 13 de una muesca 12, o sea una longitud 13 de un diente 10, es al menos igual a una altura media de las láminas (4, 5), estando medida dicha altura perpendicularmente al plano principal de la rejilla l. Así, un dado de verdura es totalmente expulsado
de
un espacio 6 durante la introducción de un diente 10 en
dicho
espacio 6.
Los
dientes 10 están dimensionados y espaciados de
manera
que puedan ser introducidos simultáneamente en
espacios 6 delimitados por las láminas (4' 5) de la rejilla
l. Más precisamente, un intervalo 14 entre dos dientes yuxtapuestos es sensiblemente igual a una separación 7 u 8 entre dos láminas 4 o 5, añadida de un espesor de una lámina 4 o 5. Así, los dientes 10 pueden ser introducidos simultáneamente en espacios 6 de la rejilla l.

Preferentemente, un lado de sección de un diente 10 tiene una longitud 15 ligeramente inferior a una separación 7 u 8 entre dos láminas 4 o 5. Así, durante la introducción de los dientes 10 en los espacios 6, existe una holgura entre un
diente 10 y láminas (4, 5), lo que facilita el desplazamiento
del diente 10 en el espacio 6.
Según el invento, el dispositivo 9 contiene un dedo 16,
alineado con los dientes 1 O según el eje 11. Una longitud
5
total del dedo 16 es superior a la longitud 13 de los dientes
1O. Una extremidad 18 del dedo 16 sobresale por tanto con
relación a extremidades 19 de los dientes 10.
Esta extremidad en saliente permite introducir el dedo
16 en un espacio 6, lo que guía la introducción de los
1 O
dientes 1 O en otros espacios 6 alineados con el primero. De
manera preferente, cuando el dispositivo comprende varios
dientes 10, están situados a una y otra parte del dedo 16, lo
que facilita el guiado.
Preferiblemente, la extremidad 18 del dedo 16 tiene una
15
forma sensiblemente afilada, lo que facilita su introducción
en un espacio 6.
La extremidad 18 afilada del dedo 16 está unida a una
parte 20 no afilada de dicho dedo. Preferiblemente, la parte
2 O del dedo 16 tiene una forma sensiblemente complementaria
20
de un espacio 6. Más precisamente, un lado de una sección de
la parte 20 es sensiblemente igual a una separación 7 u 8
entre dos láminas 4 o 5. Así, el dedo 16 es apto para
deslizar en un espacio 6.
En una variante del invento, se puede dar a la parte 20
25
una forma inscrita en la sección cuadrada de un espacio 6. La
parte 2 O puede tener por ejemplo una sección circular de
diámetro 7, lo que le permite deslizar en un espacio 6. Sin
embargo, la utilización de una parte 20 de sección cuadrada
asegura una mejor orientación de los dientes 10 con relación
30
a la hilera de espacios 6 penetrada por la hilera de dichos
dientes 10.
Preferentemente, el dedo 16 tiene una sección
ligeramente más importante que un diente 1O, con el fin de
limitar al mínimo la holgura entre el dedo 16 y las láminas
35
(4, 5) durante la introducción de dicho dedo 16 en un espacio
6.
Preferentemente, la parte 20 no afilada del dedo 16
tiene una longitud 17 superior al menos en el 10% a una
longitud 13 de los dientes 10.
Según un modo de realización preferente del invento, un dispositivo 9 es apto para tratar varias rejillas 1, que presenta espacios 6 de tamaños y/o de formas diferentes y que pueden ser incorporados en un mismo aparato de tratamiento alimentario.
Como en el ejemplo representado en la fig. 2a, un mismo dispositivo 9 puede pues incluir varias hileras de dientes 10, incluyendo cada hilera un dedo 16. Cada hilera está dispuesta de forma que pueda ser introducida en espacios 6 de una rejilla 1 sin que las otras rejillas toquen dicha rejilla
l. En el ejemplo representado en la fig. 2a, el dispositivo 9 contiene tres hileras de dientes 10, dispuestas sensiblemente en el vértice de un triángulo. Cada hilera lleva dientes 10 y un dedo 16 de tamaños diferentes. Un orificio 21, situado sensiblemente en el centro del triángulo, permite coger con la mano el dispositivo 9.
Es posible realizar variantes de este dispositivo, por ejemplo disponiendo cuatro hileras de dientes en los vértices de un cuadrado. Es igualmente posible considerar un dispositivo de tipo navaja suiza, provista de un mango en el que están articulados varios soportes, llevando cada uno de estos soportes una hilera de dientes 10.
Otro aspecto del presente invento se refiere a un conjunto para la limpieza de una rejilla 1, incluyendo tal conjunto un dispositivo 9 tal como el representado en la fig. 2a y un rascador tal como el representado en la fig. 3.
El rascador 22 incluye en particular un mango 23. Una extremidad del mango 23 lleva una placa 24, preferentemente metálica, provista de una arista 25.

Por medio de la placa 24, el rascador 22 está destinado a limpiar la superficie de la rejilla 1, en el plano de la fig. 1, particularmente antes de hacer uso del dispositivo 9. Así, los residuos de alimentos acumulados por encima o por debajo de las láminas (4, 5) son eliminados, haciendo más visibles dichas láminas y facilitando la introducción de dedo
16 y de los dientes 10 en los espacios 6.
Otra extremidad del mango 23 lleva una varilla o vástago
26. Esta varilla es de forma sensiblemente cilíndrica, de
sección preferentemente circular, ovalada o poligonal. La
5
superficie de sección de la varilla 26 es sensiblemente
inferior a la superficie de un espacio 6 en el plano de la
fig. l. La función de la varilla 26 es completar la limpieza
de los espacios 6.1 (fig. 1) delimitados por láminas (4, 5) y
situados en la periferia de la rejilla 1. En efecto en el
10
plano de la fig. 1, los espacios 6.1 están parcialmente
delimitactos por la corona 2 circular. Estos espacios tienen
una forma de cuadrado incompleto, es por tanto imposible
introducir en ellos un diente 10 del dispositivo 9. Se
utiliza una varilla fina para desembarazar a espacios 6.1 de
15
residuos de alimentos. Preferentemente, la varilla 26 tiene
una superficie de sección inferior al 40% de la superficie de
sección de un espacio 6 de la rejilla l.
Un conjunto de limpieza según el invento puede
igualmente incluir un asiento 27, tal como el representado en
2O
la fig. 4. Tal asiento 27 está destinado en particular a
asegurar un soporte estable de la rejilla 1 en el momento de
su limpieza.
El asiento 27 incluye un espacio 28, de forma
complementaria a la de la corona 2. El encaje de la corona 2
25
en el espacio 28 evita que la rejilla 1 deslice lateralmente
durante su limpieza.
Bajo el espacio 28, el asiento 27 incluye una cuba 31,
que permite en particular recibir los trozos de alimentos
expulsados de la rejilla 1 durante la acción del dispositivo
30
9. La cuba 31 permite por tanto recuperar una parte de los
alimentos dej actos en la rejilla 1, durante la limpieza de
ésta.
Una parte 32 central del asiento 27, parcialmente
sobreelevada con relación al fondo de la cuba 31, sirve de
35
apoyo al anillo 3 central de la rejilla l.
La parte 32 central del asiento 27 incluye una hendidura
(no representada) situada en el plano del fondo de la cuba
31. Además, la placa 24 del rascador 22 posee una forma sensiblemente en T: una extremidad de la placa 24 que lleva la arista 25 es mayor que otra extremidad de la placa 24, unida al mango 23.
Así, cuando la rejilla 1 está situada en el espacio 28 del asiento 27, estando situado dicho asiento sobre un soporte horizontal, es posible introducir la placa 24 del rascador 22 en la hendidura del soporte 27, y luego hacer pivotar el rascador 22 un cuarto de vuelta en un plano horizontal. La placa 24 en T es entonces bloqueada a tracción vertical en dicha hendidura.
El mango 23 del rascador 22 hace entonces las veces de empuñadura para sobreelevar el conjunto de rejilla 1/asiento
27. Es posible depositar este conjunto en un recipiente de agua caliente para terminar la limpieza, sin que el usuario tenga que entrar en contacto con dicha agua caliente.
Preferentemente, una cara del asiento 27 opuesta al espacio 28 incluye otro espacio apto para recibir una rejilla 1 de tamaño y/o de forma diferente, en particular de diámetro diferente. Igualmente, el fondo de la cuba 31 es común a otra cuba situada por el lado opuesto de dicho fondo. Así, el mismo asiento 27 puede servir para tratar dos rejillas 1 de tamaños y/o de formas diferentes.
Con el interés de la ergonomía, es preferible que el conjunto de limpieza constituido del dispositivo 9, del rascador 22 y del asiento 27 pueda estar colocado en su sitio ocupando un mínimo de sitio. Como se ha representado en la fig. 5, el asiento 27, el dispositivo 9 y el rascador 22 están dimensionados y configurados de manera que el asiento 27 sea apto para recibir el dispositivo 9 y el rascador 22 en el volumen de la cuba 31. El conjunto es por tanto fácil de almacenar y su presentación es mejorada. Preferentemente, el mango 23 del rascador 22 encaja de forma elástica en la parte 32 central del asiento, estando situado el dispositivo 9 entre dicho mango 23 y el fondo de la cuba 31. El conjunto está por tanto solidarizado, lo que facilita su transporte.

Un procedimiento según el invento para la limpieza de
una rejilla 1 puede contener las etapas siguientes: encaje de la rejilla 1 en el espacio 28 del asiento 27; rascado de alimentos presentes sobre una superficie de la rejilla 1, con la ayuda de la placa 24 del rascador
5 22; introducción, en los espacios 6 de la rejilla 1, de al menos un diente 10 y/o de un dedo 16 del dispositivo 9, siendo penetrado cada espacio 6 al menos una vez por un diente o un dedo;
10 introducción de la varilla 26 en los espacios 6.1 situados en la periferia de la rejilla l. Eventualmente, se puede entonces vaciar la cuba 31,
volver a colocar la rejilla sobre el asiento 27, encajar el rascador 22 en la parte central 32 de dicho asiento,

15 sobreelevar el asiento 27 por una tracción vertical sobre el mango 23 y situar la rejilla 1 y el asiento 27 en un recipiente de agua caliente, para completar la limpieza de dicha rejilla l.

Claims (1)

  1. REIVINDICACIONES
    la.Un dispositivo (9) para la limpieza de una rejilla
    (1) destinada al corte de alimentos, incluyendo dicha rejilla
    (1) dos series (4, 5) de láminas paralelas, delimitando
    5
    dichas láminas espacios ( 6) de sección en forma de
    cuadrilátero en un plano principal de la rejilla, siendo un
    plano principal de cada lámina sensiblemente perpendicular al
    plano principal de la rejilla, incluyendo dicho dispositivo
    al menos un diente (10), estando dimensionado dicho diente de
    1 O
    manera que pueda ser introducido en espacios ( 6) delimitactos
    por láminas; estando caracterizado dicho dispositivo porque
    incluye un dedo (16) alineado con el o los dientes (10),
    sobresaliendo una extremidad (18) de dicho dedo con relación
    a una extremidad (19) del o de los dientes (10), siendo apto
    15
    el dedo para deslizar en un espacio (6) delimitado por
    láminas simultáneamente a la introducción del o de los
    dientes en uno o varios espacios (6) delimitados por láminas.
    2a.Un dispositivo según la reivindicación la,
    caracterizado porque una parte (20) del dedo (16) tiene una
    20
    sección en forma de cuadrilátero, sensiblemente
    complementaria de la sección de los espacios ( 6) delimitactos
    por las láminas.
    3a.Un dispositivo según la reivindicación la o la
    reivindicación 2a, caracterizado porque la extremidad (18)
    25
    del dedo, en saliente con relación a extremidades del o de
    los dientes, tiene una forma sensiblemente afilada.
    4a.Un dispositivo según la reivindicación 3a,
    caracterizado porque una parte (20) no afilada del dedo (16)
    tiene una longitud (17) superior en al menos un 10% a una
    30
    longitud (13) de un diente (10).
    5a.Un dispositivo según una de las reivindicaciones
    precedentes, que incluye varias series de dientes (10) y dedo
    (16) de tamaños y/o de formas diferentes.
    6a.Un conjunto para la limpieza de una rejilla
    35
    destinada al corte de alimentos, incluyendo dicha rejilla dos
    series (4, 5) de láminas paralelas, delimitando las láminas
    espacios ( 6) de sección en forma de cuadrilátero en un plano
    principal de la rejilla, siendo un plano principal de cada
    lámina sensiblemente perpendicular al plano principal de la
    rejilla, incluyendo dicho conjunto los elementos siguientes:
    un rascador (22) para evacuar alimentos de la superficie de
    5
    la rejilla, incluyendo dicho rascador una placa (24) provista
    de una arista (25), un dispositivo (9) de limpieza según una
    de las reivindicaciones la a 5a.
    7a.Un conjunto según la reivindicación 6a,
    caracterizado porque incluye además un asiento (27) que
    1 O
    comprende un espacio (2 8) apto para recibir la rejilla (1)
    por encaje, comprendiendo dicho asiento además una cuba (31)
    situada bajo dicho espacio.
    8a.Un conjunto según la reivindicación 7a,
    caracterizado porque el asiento (27) incluye dos espacios
    15
    (28) de tamaños y/o de formas diferentes, aptos para recibir
    por encaje rejillas (1) de tamaños y1o de formas diferentes,
    estando situados dichos dos espacios sobre dos caras opuestas
    de dicho asiento.
    9a.Un conjunto según la reivindicación 7a o la
    20
    reivindicación 8a, caracterizado porque incluye además una
    empuñadura (23) provista de medios (24) de ensamblaje
    reversible con el asiento (27).
    lOa.Un conjunto según una de las reivindicaciones 6a a
    9a, caracterizado porque incluye además una varilla o vástago
    25
    (26) sensiblemente cilíndrico, de sección inferior al 40% de
    la sección de un espacio ( 6) delimitacto por láminas de la
    rejilla.
    lla.-Un conjunto según una de las reivindicaciones 7a a
    lOa, caracterizado porque sus elementos (9, 22, 27) están
    30
    dimensionados y configurados de manera que el asiento (27)
    sea apto para recibir los otros elementos (9, 22) en el
    volumen de su cuba (31).
    13a.Un procedimiento para la limpieza de una rejilla
    (1) destinada al corte de alimentos, incluyendo dicha rejilla
    35
    dos series (4, 5) de láminas paralelas, delimitando las
    láminas espacios ( 6) de sección en forma de cuadrilátero en
    un plano principal de la rejilla, siendo un plano principal
    de cada lámina sensiblemente perpendicular al plano principal de la rejilla, incluyendo dicho procedimiento las etapas siguientes: rascado de alimentos presentes en una superficie de la rejilla, con la ayuda de un rascador (22) que incluye
    5 una placa provista de una arista; introducción, en los espacios (6), de al menos un diente (10) y/o del dedo (16) de un dispositivo (9) según una de las reivindicaciones la a 5a, siendo penetrado cada espacio ( 6) al menos una vez por un diente o un dedo.
    10 13a.-Un procedimiento según la reivindicación 12a, caracterizado porque incluye previamente una etapa de encaje de la rejilla (1) sobre un asiento (27). 14a.-Un procedimiento según la reivindicación 12a o 13a, caracterizado porque incluye además una etapa de

    15 introducción de una varilla (26) cilíndrica en espacios (6.1) delimitados por láminas y situados en la periferia de la rejilla (1) .
ES201031062A 2009-07-15 2010-07-13 Dispositivo para la limpieza de la rejilla de corte de alimentos. Active ES2396374B1 (es)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ITFR0954885 2009-07-15
FR0954885A FR2948053B1 (fr) 2009-07-15 2009-07-15 Ensemble et procede pour le nettoyage d'une grille

Publications (2)

Publication Number Publication Date
ES2396374A1 true ES2396374A1 (es) 2013-02-21
ES2396374B1 ES2396374B1 (es) 2013-12-26

Family

ID=41682872

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES201031062A Active ES2396374B1 (es) 2009-07-15 2010-07-13 Dispositivo para la limpieza de la rejilla de corte de alimentos.

Country Status (6)

Country Link
US (1) US8931130B2 (es)
DE (1) DE102010031256A1 (es)
ES (1) ES2396374B1 (es)
FR (1) FR2948053B1 (es)
IT (1) IT1401258B1 (es)
SE (1) SE534552C2 (es)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US9439539B2 (en) 2012-10-18 2016-09-13 Whirlpool Corporation Dicing tool for domestic food processing device
JP6033990B2 (ja) * 2013-09-20 2016-11-30 オラクル・インターナショナル・コーポレイション 単一のフレキシブルかつプラガブルＯＡｕｔｈサーバを備える複数のリソースサーバ、ＯＡｕｔｈ保護したＲＥＳＴ式ＯＡｕｔｈ許諾管理サービス、およびモバイルアプリケーションシングルサインオンするＯＡｕｔｈサービス
CN104802211A (zh) * 2015-03-31 2015-07-29 苏州信文食品有限公司 新型食材切割装置
US20160290741A1 (en) * 2015-03-31 2016-10-06 Lennox Industries Inc. Method for Corrosion Protection of Tubing Braze Joints that Connect Copper and Anodic Alloy Treated Aluminum
EP3655086A4 (en) 2017-07-20 2021-04-07 Merit Medical Systems, Inc. METHODS AND SYSTEMS FOR COUPLING PIPES
DE212018000279U1 (de) * 2017-08-17 2020-04-20 Breville Pty Limited Ein Reinigungswerkzeug
US11303627B2 (en) 2018-05-31 2022-04-12 Oracle International Corporation Single Sign-On enabled OAuth token
US11148314B2 (en) * 2019-12-18 2021-10-19 The Vollrath Company, L.L.C. Manual food processor with removable cartridges

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2226317A (en) * 1939-08-17 1940-12-24 Cecil K Myers Grinder plate cleaner
US3414925A (en) * 1966-06-24 1968-12-10 Andrew H. Stavros Cleaner for meat grinder heads
GB2251783A (en) * 1991-01-15 1992-07-22 David Gary Gregg Cleaner for rotary blades
EP0812766A1 (en) * 1996-06-14 1997-12-17 KRAFT JACOBS SUCHARD R & D, INC. A food packaging unit, a method for manufacturing said food packaging unit and an apparatus for performing said method
ES2289548T3 (es) * 2004-02-18 2008-02-01 Cedomir Repac Dispositivo para cortar frutas y hortalizas, especialmente cebollas.

Family Cites Families (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1379724A (en) * 1920-09-23 1921-05-31 Anna E Russell Vegetable-slicer
US2283029A (en) * 1938-10-12 1942-05-12 Bakewell Sidney Potato-cutting device
US2283030A (en) * 1940-08-26 1942-05-12 Bakewell Sidney Vegetable slicer
US2407924A (en) * 1943-05-25 1946-09-17 Louis X Garfunkel Food slicing machine having stationary knives and a follower feed
US2559554A (en) * 1947-05-19 1951-07-03 Hubert S Zahner Kitchen potato dicer
US2713718A (en) * 1954-03-24 1955-07-26 Alexander Healy Jr Clipper combs
US3032087A (en) * 1960-04-08 1962-05-01 Proctor Silex Corp Food slicer-shredder
US3145743A (en) * 1962-04-04 1964-08-25 Richard B Cronheim Hard-boiled egg cutter
US3800649A (en) * 1972-10-19 1974-04-02 Zill Chinn Von Hard boiled egg slicing apparatus
US4383365A (en) * 1981-06-01 1983-05-17 Metzigian Michael J Egg slicer with interchangeable components
FR2548573A1 (fr) * 1983-07-06 1985-01-11 Robot Coupe Sa Coupe-macedoine pour robot de cuisine
DE3642697A1 (de) * 1986-12-13 1988-06-16 Schulte & Co Westmark Geraet zum schneiden von pilzen in scheiben
US5271317A (en) * 1993-03-05 1993-12-21 Aguerrevere Maria S R Potato slicer device
DE19805933C1 (de) * 1998-02-13 1999-04-15 Repac Petra Knoblauchschneider
DE29811295U1 (de) * 1998-06-25 1998-09-03 Repac Petra Knoblauchschneider
US8286355B2 (en) * 2007-07-17 2012-10-16 Helen Of Troy Limited Egg slicer
US8677895B2 (en) * 2008-12-19 2014-03-25 Whirlpool Corporation Food processor with dicing element
US8250959B2 (en) * 2009-09-03 2012-08-28 Whirlpool Corporation Dicing element assembly for a food processor

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2226317A (en) * 1939-08-17 1940-12-24 Cecil K Myers Grinder plate cleaner
US3414925A (en) * 1966-06-24 1968-12-10 Andrew H. Stavros Cleaner for meat grinder heads
GB2251783A (en) * 1991-01-15 1992-07-22 David Gary Gregg Cleaner for rotary blades
EP0812766A1 (en) * 1996-06-14 1997-12-17 KRAFT JACOBS SUCHARD R & D, INC. A food packaging unit, a method for manufacturing said food packaging unit and an apparatus for performing said method
ES2289548T3 (es) * 2004-02-18 2008-02-01 Cedomir Repac Dispositivo para cortar frutas y hortalizas, especialmente cebollas.

Also Published As

Publication number Publication date
IT1401258B1 (it) 2013-07-18
US8931130B2 (en) 2015-01-13
ES2396374B1 (es) 2013-12-26
DE102010031256A1 (de) 2011-03-31
FR2948053B1 (fr) 2011-07-29
ITBO20100452A1 (it) 2011-01-16
US20110011421A1 (en) 2011-01-20
SE1000758A1 (sv) 2011-01-16
SE534552C2 (sv) 2011-10-04
FR2948053A1 (fr) 2011-01-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ES2396374B1 (es) Dispositivo para la limpieza de la rejilla de corte de alimentos.
ES2377138T3 (es) Cortador en dados
ES2211266B2 (es) Corta-hortalizas manual de seguridad.
ES2585811T3 (es) Dispositivo para trocear alimentos
US8181560B2 (en) Food processing tool
US7886999B2 (en) Food grinder
EP1736082B1 (en) Corn scraper
US8695220B2 (en) Hand-held food cutter with shape imparting device
ES2451347T3 (es) Conjunto de cuchillas y método para fabricar productos alimenticios cortados
ES2254517T3 (es) Utensilio de cocina para el corte de productos a cortar.
ZA200807518B (en) Slicing device
ES2327171T3 (es) Dispositivo para cortar frutas y verduras, especialmente cebollas.
US20090249935A1 (en) Slicer
WO2013173123A1 (en) Food slicer
US3554253A (en) Combined slicing, dicing, coring and juicing apparatus
KR20070001216U (ko) 생선 뼈 제거용 가위
EP2111954B1 (en) Slicing device
KR20170045973A (ko) 휴대용 야채 절단기
ES1295793U (es) Utensilio de sujecion del corte en productos alimenticios.
DE437127C (de) Schneidvorrichtung fuer Fruechte, Gemuese u. dgl.
CN206703149U (zh) 切菜器
CN206277455U (zh) 多功能切菜机
ES2362728T3 (es) Tijera de entresacar de un solo filo dentado.
CN206277428U (zh) 菜品加工机器
US1371849A (en) Bread-slicer

Legal Events

Date Code Title Description
FG2A Definitive protection

Ref document number: 2396374

Country of ref document: ES

Kind code of ref document: B1

Effective date: 20131226