ES2349000T3 - Aparato para producir una infusion de una bebida aromatica. - Google Patents

Aparato para producir una infusion de una bebida aromatica. Download PDF

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Abstract

Aparato (1) para producir una infusión de una bebida aromática, que comprende una cápsula (2) que contiene una o más esencias aromáticas con las cuales preparar la infusión, y un dispositivo dispensador (3) capaz de asociarse con dicha cápsula (2), caracterizado por que el aparato (1) tiene por lo menos una primera vía de dispensación (4) y una segunda vía de dispensación (5), estando dichas primera y segunda vías hidráulicas (4, 5) hidráulicamente separadas entre sí y estando ambas (4, 5) asociadas con dicha cápsula (2), y medios de posicionamiento forzado entre dicha cápsula (2) y dicho dispositivo dispensador (3).

Description

La presente invención se refiere a un aparato para producir una infusión de una bebida aromática.
Durante algún tiempo, ha habido máquinas automáticas o semiautomáticas en el mercado que tienen un conjunto de infusión adecuado para producir una infusión aromática a través del pasaje de agua por una cápsula que contiene la esencia aromática.
Las cafeteras, por ejemplo la descrita en el documento FR-2849760, pertenecen a esta categoría.
Una de las limitaciones y contras más grandes de dichas cafeteras consiste en su baja flexibilidad de uso que no les permite adaptarse fácilmente a la preparación de diferentes clases de bebidas, o que se los permite pero a costa de la calidad del producto final: de hecho, ya que el circuito de infusión de agua hacia el dispensador externo del producto final es indistinto, independientemente del tipo de bebida deseada, la bebida producida última puede contaminarse con residuos de la bebida producida en el ciclo operativo previo, lo que empeora incluso más si la bebida producida en el ciclo operativo previo es de un tipo diferente, ya que en ese caso las propiedades organolépticas de la bebida producidas podrían degradarse sustancialmente.
La configuración cilíndrica o frustocónica a menudo adoptada para la cápsula a veces también penaliza la calidad de la infusión porque puede consolidar las posibles vías preferenciales que surgen debido al agua de infusión que es por lo tanto incapaz de interactuar homogéneamente con el contenido de la cápsula. De hecho, dicha configuración crea una vía regular sin discontinuidades para el agua de infusión, que promueve un flujo sustancialmente homogéneo, mientras que sería preferible un
movimiento turbulento para tener una infusión más uniforme en todo el volumen de la cápsula.
La tarea técnica propuesta en la presente invención es, por lo tanto, aquella de fabricar un aparato para producir una infusión de una bebida aromática, que permite eliminar las desventajas técnicas de la técnica anterior previamente mencionadas.
En esta tarea técnica, un propósito de la invención es fabricar un aparato para producir una infusión de una bebida aromática adecuada para producir bebidas aromáticas simultánea o consecutivamente incluso de diferentes tipos sin el riesgo de que se contaminen unas a otras.
Otro propósito de la invención consiste en fabricar un aparato para producir una infusión de una bebida aromática que proporcione una infusión con un flujo uniforme y turbulento en todo el volumen de la cápsula para optimizar las propiedades organolépticas de la bebida producida, ya sea una bebida aromática caliente o fría, sin gas o gasificada, a base de té, a base de café, un té de hierbas, una sopa, un calmante de sed, una bebida energética o un suplemento dietario.
Otro propósito de la invención consiste en fabricar un aparato para producir una infusión de una bebida aromática que se adapte fácilmente para elaborar la infusión a partir de esencias aromáticas que son insolubles, parcialmente solubles o completamente solubles en agua.
Otro propósito, no menos importante, de la invención consiste en fabricar un aparato para producir una infusión de una bebida aromática que sea estructuralmente simple y rentable, pero extremadamente confiable y funcional.
La tarea técnica, como también éstos y otros propósitos, según la presente invención, se logran
fabricando un aparato para producir una infusión de una bebida aromática según la reivindicación 1.
Otras características de la presente invención se definen, además, en las reivindicaciones subsiguientes.
Otras características y ventajas de la invención serán más claras a partir de la descripción de una realización preferida, pero no exclusiva, del aparato para producir una infusión de una bebida aromática según el hallazgo, que se ilustra con fines indicativos y no limitativos en los dibujos anejos, en los que: la figura 1 muestra una vista en perspectiva del cuerpo principal de la cápsula y del dispositivo dispensador desarmado de acuerdo con el presente hallazgo; la figura 2 muestra una vista lateral superior del conjunto de la figura 1, cortada en un plano que contiene su eje central, y que muestra la cápsula completa con los filtros dispuestos en su base y en su parte superior; la figura 3 es una vista de la cápsula de las figuras 1 y 2 cortada en forma axial, completa con todas sus partes constituyentes.
Con referencia a las figuras mencionadas, se muestra un aparato para producir una infusión de una bebida aromática, indicada en su totalidad con el número de referencia 1.
El aparato 1 comprende una cápsula 2, que contiene el polvo de una o más esencias aromáticas con las que se elabora la infusión, capaz de asociarse con un dispositivo
dispensador 3 que tiene por lo
menos una primera y una
segunda
vías de dispensación 4 y 5 hidráulicamente
separadas entre sí.
Con
el término infusión, nos referimos a un
procedimiento que consiste en un pasaje de agua caliente a través de polvo o partículas pequeñas de una esencia
aromática que puede ser insoluble, parcialmente soluble o completamente soluble en agua.
El aparato 1 también posee medios de posicionamiento forzado entre la cápsula 2 y el dispositivo dispensador 3.
En particular, los medios de posicionamiento forzado comprenden una cavidad 6 en la cápsula 2 con una forma que encaja con una proyección del dispositivo dispensador 3, o viceversa.
La cavidad 6 está preferiblemente situada en la base 8 de la cápsula 2.
La cavidad 6, de forma redonda, es ventajosamente adecuada para romper el flujo del agua de infusión que ingresa, que choca contra ella, contribuyendo así a crear un régimen turbulento que promueve la distribución uniforme del agua en la cápsula 2.
El dispositivo dispensador 3 comprende por lo menos primero y segundo compartimentos 9 y 10 respectivos, hidráulicamente separados entre sí, que tienen las primera y segunda vías de dispensación 4 y 5 respectivas.
Los primero y segundo compartimentos 9 y 10 respectivos a su vez tienen primera y segunda ventanas 11 y 12 respectivas, adecuadas para interconectarse con la primera y segunda porciones 13 y 14 respectivas de la base 8 de la cápsula 2.
Preferiblemente, la primera y la segunda ventanas 11 y 12 están situadas en el lado opuesto con respecto a la proyección 7 y, de modo similar, la primera y la segunda porciones 13 y 14 de la base 8 de la cápsula están situadas en el lado opuesto con respecto a la cavidad 6 de la base 8 de la cápsula 2.
La cavidad 6 preferiblemente se extiende a lo largo de un diámetro de la base 8 de la cápsula 2, incluso si, en una posible variante, la cavidad 6 se extiende
excéntricamente a lo largo de la base 8 de la cápsula 2, por ejemplo en el perímetro de la cápsula 2.
La cápsula 2 es sustancialmente un prisma con un eje central principal 15 y una sección transversal poligonal, inclinada hacia su base 8.
Por ejemplo, la cápsula 2 es un prisma hexagonal cuya configuración crea discontinuidades espaciales que permiten que las posibles vías preferenciales del agua se rompan, lo que da lugar a una redistribución más uniforme del agua de infusión a través de toda la sección de la cápsula 2.
Las primera y segunda porciones 13 y 14 respectivas de la base 8 de la cápsula 2 tienen primero y segundo orificios 16 y 17 respectivos para liberar la infusión hacia los primero y segundo compartimentos 9 y 10 respectivos.
El primero y segundo orificios de liberación 16 y 17 pueden tener el mismo diámetro o, como se muestra, tener diámetros diferentes.
Preferiblemente, pero no necesariamente, la cápsula 2 tiene una pared de separación 18 en el interior que define una primera cámara 13 para contener una primera esencia aromática, a la que pertenece la primera porción 13 de la base 8 de la cápsula 2, y una segunda cámara 20 para contener una segunda esencia aromática, a la que pertenece la segunda porción 14 de la base 8 de la cápsula 2.
La pared de separación 18 se extiende desde la cavidad 6 y perpendicular a la base 8.
Preferiblemente, en la primera cámara 19 hay un polvo de café, mientras que en la segunda cámara 20 hay una clase distinta de esencia aromática adecuada para infusión o para solubilizar en agua.
La cápsula 2 comprende un primer filtro 21 aplicado como para cubrir su extremo superior y opcionalmente, como
se muestra, una primera lengüeta de protección extraíble 22 que yace sobre y está adherida o soldada en forma perimétrica a su extremo superior, un segundo filtro 23 aplicado como para cubrir su base 8 y opcionalmente, como se muestra, una segunda lengüeta de protección extraíble 24 que yace sobre y está adherida o soldada en forma perimétrica a su base 8.
En la solución ilustrada, el filtro 23 se divide en dos porciones en laterales opuestos de la cavidad 6.
Las lengüetas 22 y 24 deberían, desde ya, extraerse antes de usar la cápsula 2.
Finalmente, el aparato 1 comprende un suministro (no se muestra) de agua de infusión selectiva o simultáneamente hacia la primera y la segunda cámaras 19 y 20.
La operación del aparato para producir una infusión de una bebida aromática según la invención es clara a partir de lo que se ha descrito e ilustrado y, en particular, es esencialmente como se describe en lo sucesivo.
Si la cápsula 2 no tiene una pared de separación y por lo tanto no hay una división definida entre las cámaras para contener las esencias aromáticas, una sola esencia aromática llena la cápsula 2 y se puede dispensar un solo tipo de bebida durante un ciclo operativo del aparato 1, simultáneamente a través de las vías de dispensación 4 y 5.
En este caso, el primero y el segundo orificios de la base 8 deberán tener el mismo diámetro, que dependerá del tipo de bebida aromática que se va a producir.
Por otra parte, en el caso de que la cápsula esté dividida por la pared de separación 18 en dos cámaras 19 y 20 llenas de diferentes clases de esencias aromáticas, el suministro bombea un primer flujo de agua hacia la primera cámara 19 y un segundo flujo de agua hacia la segunda cámara 20 que producirá dos procesos de infusión distintos
y separados que pueden tener lugar simultáneamente o incluso en diferentes momentos, según se requiera.
El aparato para producir una infusión de una bebida aromática así concebido puede someterse a diversas modificaciones y variantes, todas cubiertas por el concepto inventivo.
En una variante posible, por ejemplo, las cámaras 19 y 20 para alojar las esencias pueden disponerse concéntricamente: la primera cámara debe ser central y la segunda cámara debe extenderse alrededor de la primera. Por supuesto, la configuración del dispositivo dispensador 3 debe adaptarse previendo los compartimentos 9 y 10 dispuestos concéntricamente como para interconectarse cada uno con los orificios de una cámara correspondiente para alojar las esencias.
En otra variante posible, como se observó, los medios de posicionamiento forzado pueden ser previstos de costado y no en el centro de la cápsula y del dispositivo dispensador: en particular, la cavidad de la cápsula puede ser prevista en el área de encuentro entre su pared lateral y su base, y entonces la proyección en el dispositivo dispensador deberá también modificarse de manera acorde.
Desde ya, asimismo, todos los detalles pueden reemplazarse con elementos técnicamente equivalentes.
En la práctica, los materiales utilizados, como también los tamaños, pueden ser cualesquiera de acuerdo con los requerimientos y el estado de la técnica.

Claims (20)

  1. REIVINDICACIONES
    1.
    Aparato (1) para producir una infusión de una bebida aromática, que comprende una cápsula (2) que contiene una o más esencias aromáticas con las cuales preparar la infusión, y un dispositivo dispensador (3) capaz de asociarse con dicha cápsula (2), caracterizado por que el aparato (1) tiene por lo menos una primera vía de dispensación (4) y una segunda vía de dispensación (5), estando dichas primera y segunda vías hidráulicas (4, 5) hidráulicamente separadas entre sí y estando ambas (4, 5) asociadas con dicha cápsula (2), y medios de posicionamiento forzado entre dicha cápsula (2) y dicho dispositivo dispensador (3).
  2. 2.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según la reivindicación 1, caracterizado por que dichos medios de posicionamiento forzado comprenden una cavidad (6) en dicha cápsula (2) con una forma que encaja con una proyección (7) de dicho dispositivo dispensador (3), o viceversa.
  3. 3.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según la reivindicación 2, caracterizado por que dicha cavidad (6) está situada en una base (8) de dicha cápsula (2).
  4. 4.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que dicho dispositivo dispensador comprende por lo menos un primer compartimento
    (9)
    y un segundo compartimento (10) respectivos, hidráulicamente separados entre sí, teniendo una primera vía de dispensación (4) y una segunda vía de dispensación (5), teniendo los primero y segundo compartimentos (9, 10) respectivos una primera ventana (11) y una segunda ventana
    (12)
    respectivas adecuadas para interconectarse con una
    primera porción (13) y una segunda porción (14) respectivas de dicha base (8) de la cápsula (2).
  5. 5.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según la reivindicación 4 tomado en combinación con la reivindicación 2 o la reivindicación 3, caracterizado por que dichas primera ventana (11) y segunda ventana (12) están situadas en el lado opuesto con respecto a dicha proyección (7).
  6. 6.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según la reivindicación 3, caracterizado por que dicha cavidad (6) se extiende a lo largo de un diámetro de la base (8) de dicha cápsula (2).
  7. 7.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según la reivindicación 3, caracterizado por que dicha cavidad (7) se extiende excéntricamente a lo largo de la base (8) de dicha cápsula (2).
  8. 8.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que dicha cápsula (2) comprende una base (8) y es sustancialmente un prisma con un eje central principal (15) y una sección transversal poligonal, inclinada hacia dicha base (8).
  9. 9.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que por lo menos una de dichas esencias es café.
  10. 10.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que por lo menos una de dichas esencias es soluble en agua.
  11. 11.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según la reivindicación 4, caracterizado por que dichas primera y segunda porciones (13, 14) respectivas de
    dicha base (8) tienen primero y segundo orificios (16, 17) respectivos para liberar la infusión hacia dichos primero y segundo compartimentos (9, 10) respectivos.
  12. 12.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según la reivindicación 11, caracterizado por que dichos primero y segundo orificios de liberación (16, 17) tienen el mismo diámetro.
  13. 13.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según la reivindicación 11, caracterizado por que dichos primero y segundo orificios de liberación (16, 17) tienen un diámetro diferente.
  14. 14.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según la reivindicación 4, caracterizado por que dicha cápsula (2) tiene una pared de separación (18) en el interior que define una primera cámara (19) para contener una primera esencia aromática, a la que pertenece dicha primera porción de la base (13), y una segunda cámara (20) para contener una segunda esencia aromática, a la que pertenece dicha segunda porción de la base (14).
  15. 15.
    Aparato para producir una infusión aromática de una bebida aromática según la reivindicación 14 en combinación con la reivindicación 2 o la reivindicación 3, caracterizado por que dicha pared de separación (18) se extiende desde dicha cavidad (7) y perpendicularmente hacia dicha base (8).
  16. 16.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que dicha cápsula (2) comprende un primer filtro (21) aplicado como para cerrar su extremo superior.
  17. 17.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que dicha cápsula (2)
    comprende un segundo filtro (23) aplicado a una base (8) de la cápsula.
  18. 18.
    Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según una cualquiera de las reivindicaciones
    5 anteriores, caracterizado por que dicha cápsula (2) comprende una primera lengüeta de protección extraíble (24) de su extremo superior.
  19. 19. Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según cualquiera de las reivindicaciones
    10 anteriores, caracterizado por que dicha cápsula (2) comprende una segunda lengüeta de protección extraíble (25) de la base (8) de la cápsula.
  20. 20. Aparato para producir una infusión de una bebida aromática según la reivindicación 4, caracterizado por que
    15 comprende un suministro de agua de infusión selectiva o simultáneamente a dichos primero y segundo compartimentos (9, 10).
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