ES2299075T3 - Complemento alimentario para animales que comprende un aditivo olfativo. - Google Patents
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Abstract
Complemento alimentario para animales, bajo la forma de sólido dividido o bajo la forma de líquido, comprendiendo por lo menos un compuesto activo, a saber un aminoácido o un derivado del aminoácido, que presenta un contenido superior o igual al 50% en peso del complemento alimentario, caracterizado porque comprende además un aditivo olfativo, presente en un contenido inferior o igual al 3% en peso del complemento alimentario, dicho aditivo olfativo neutralizando el olor, perceptible por el hombre, de dicho compuesto activo.
Description
Complemento alimentario para animales que
comprende un aditivo olfativo.
La presente invención se refiere, en forma
general, a la alimentación animal y, en particular, a la
complementación de esta alimentación con un compuesto activo a
saber, un aminoácido o un derivado del aminoácido, por ejemplo,
metionina. La presente invención se refiere, en particular, a un
complemento alimentario para animales que comprende por lo menos un
aminoácido o un derivado del aminoácido, y al menos, un aditivo
olfativo.
Los complementos alimentarios para animales son
productos destinados a ser ingeridos como complemento de la
alimentación habitual, con el objeto de paliar la insuficiencia de
aportes diarios de algunos compuestos. En forma general, se suele
complementar las raciones alimenticias de ganado con compuestos
activos, a fin de aumentar los rendimientos zootécnicos de los
animales de cría.
La vocación de los nutricionistas de animales es
brindar un gran rango de complementos alimentarios que cumplan con
las expectativas de los fabricantes de alimentos y de los criadores.
Por lo tanto, regularmente se perfeccionan numerosos procedimientos
de síntesis de diversos compuestos activos, y los compuestos activos
resultantes se introducen en el mercado, preferentemente, en una
forma que se puede agregar fácilmente a las raciones
alimenticias.
El aporte alimentario de compuestos activos en
el metabolismo proteico es esencial. Mientras que los glúcidos se
almacenan como glucógeno, y los lípidos en forma de triglicéridos,
el aporte alimentario de compuestos activos en el metabolismo
proteico del animal, y principalmente, de aminoácidos, asegura la
renovación de las proteínas del organismo, (por lo tanto, el
compuesto es activo para la síntesis in vivo de las
proteínas) y la síntesis de moléculas nitrogenadas indispensables
(por ejemplo, carnitina, creatina o nucleótidos).
Sin embargo, es sabido que ciertos compuestos
activos en el metabolismo proteico y, en particular, los
aminoácidos, presentan propiedades organolépticas (es decir,
generalmente perceptibles por los órganos sensoriales) que los
hacen poco atractivos para ingerir. Por lo tanto, ciertos compuestos
activos parecen acarrear una disminución de la ingesta en los
animales, lo que se traduce, principalmente, en una perceptible
alteración de los rendimientos de crecimiento.
Por ello, numerosos métodos y formulaciones han
intentado resolver ese problema.
Principalmente, se han desarrollado técnicas de
alteración de los grupos funcionales del compuesto activo. Estas
técnicas intentan modificar el compuesto activo, propiamente dicho,
a fin de modificar sus cualidades organolépticas. Ese es el caso,
por ejemplo, de la solicitud EP 0 015 668 que se refiere a
poliaminoácidos digeribles por enzimas proteolíticas presentes en
los sistemas digestivos de los animales y del hombre, y que tienen
un olor "menos desagradable" que el de los aminoácidos libres
correspondientes.
Asimismo, se han utilizado ciertos edulcorantes
para suprimir el gusto amargo de ciertos compuestos activos en el
metabolismo proteico. Principalmente, la solicitud de patente
estadounidense US 2002/0193342 describe composiciones de
enmascaramiento del sabor que comprenden, al menos, un compuesto con
un sabor desagradable (aminoácido, hidrolizado de proteínas y/o
componente proteico), donde se enmascara el sabor desagradable del
compuesto por adición de sucralosa (la sucralosa es un edulcorante
de síntesis de gran poder endulzante), de forma que brinda
composiciones finales aceptables en cuanto al sabor. Es importante
constatar que las composiciones están destinadas a ser ingeridas
por los consumidores, es decir, por personas que compran el
complemento y que, posteriormente, tienen la posibilidad de volver
a dicho complemento.
Igualmente, la patente estadounidense US
4.175.121 describe un aditivo alimentario a partir de hidroxianálogo
de metionina y que comprende un agente de enmascaramiento del
sabor, por ejemplo una melaza sintética, conocida por sus
propiedades del sabor, este agente de enmascaramiento formando un
revestimiento adherido alrededor de las partículas de análogo.
Los complementos alimentarios contemplados por
la presente invención están destinados a los animales. Por lo
tanto, deben presentar ciertas características que difieren de los
complementos destinados a los seres humanos.
Actualmente, el problema radica en aportar una
mejora de los complementos alimentarios para animales, y
principalmente la toma por parte de los animales.
Por lo tanto, la presente invención tiene por
objeto emplear vías, además de las que se han descrito
anteriormente, para mejorar, en particular, la apetencia de los
complementos alimentarios antes contemplados.
Otro objeto de la presente invención es mejorar,
al mismo tiempo, las condiciones de la utilización de dichos
complementos para la persona encargada de manipularlos.
Los inventores se han percibido de forma
inesperada que un contenido reducido, esto es un contenido
infinitesimal, de un aditivo olfativo neutraliza el olor del
compuesto activo en el seno del complemento alimentario, incluso
aunque este compuesto activo esté presente en un gran contenido en
el seno del complemento.
Por consiguiente, conforme a la presente
invención, el complemento alimentario para animales, que se
encuentra bajo forma sólida dividida o bajo forma líquida,
comprende por lo menos un compuesto activo, a saber un aminoácido o
un derivado del aminoácido, presente en un contenido superior o
igual al 50% en peso del complemento alimentario y está
caracterizado porque comprende además un aditivo olfativo, presente
en un contenido inferior o igual al 3% en peso de complemento
alimentario, dicho aditivo olfativo neutralizando el olor,
perceptible por el hombre, de dicho compuesto activo.
Se distinguen dos tipos de aminoácidos, los
aminoácidos esenciales, que deben ser aportados por la alimentación
(histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina,
triptófano, valina) y los aminoácidos no esenciales que el
organismo puede sintetizar (alanina, arginina, asparagina,
aspartato, cisteína, glutamato, glicina, prolina, serina,
tirosina). Dichos compuestos también se denominan "aditivos
nutricionales".
Por "derivados de aminoácidos" se entiende,
por ejemplo, sales, amidas, ésteres alquílicos y alcohólicos, e
hidroxianálogos de los aminoácidos y sus propios derivados.
A título indicativo de un derivado del
aminoácido de acuerdo con la presente invención, se conoce el ácido
2-hidroxi-4-metiltiobutanoico
(en adelante denominado HMB o hidroxianálogo de metionina) que se
utiliza como análogo de la metionina para la alimentación de
ganado. Tiene la ventaja de que se presenta en forma líquida, lo
que facilita su utilización por parte de las empresas productoras de
alimentos.
También puede tratarse de ésteres alquílicos de
metionina o de hidroxianálogos de metionina, cuya cadena alquilo
contiene, por ejemplo de 1 a 12átomos de carbono. La cadena alquilo
puede ser ramificada, lineal o cíclica, por ejemplo, isobutilo o
terbutilo.
Los complementos alimentarios de la invención
también pueden comprender varios aminoácidos o derivados de los
aminoácidos, por ejemplo, una mezcla de metionina y de su
hidroxianálogo.
Es cierto que la elección del aminoácido o
derivado del aminoácido se relaciona con su biodisponibilidad
sanguínea. Esta biodisponibilidad pasa por la determinación del
porcentaje de compuesto activo en la sangre, con respecto a la
cantidad de compuesto activo introducido en la ración del animal.
Esta determinación tiene en cuenta el porcentaje de absorción en el
intestino durante el tránsito digestivo, el paso del bolo
alimenticio hacia los diferentes estómagos de los animales
poligástricos, y el porcentaje de transformación del compuesto
activo, si este último no es asimilado directamente por el
organismo (por ejemplo, este es el caso del hidroxianálogo de
metionina).
La elección del aminoácido o derivado del
aminoácido también está relacionada con el efecto zootécnico buscado
en el animal. Por ejemplo, se puede desear obtener un efecto
beneficioso sobre la reproducción, tal como el aumento del
porcentaje de fecundación. También se puede desear aumentar, en los
bovinos, el volumen de leche o el porcentaje proteico de la leche.
Se puede desear mejorar el crecimiento del animal. Por ejemplo, se
requiere la complementación con metionina en animales monogástricos
para asegurar rendimientos óptimos.
Dicho aminoácido o derivado del aminoácido se
encuentra en una forma apropiada para su adición al complemento
alimentario. Se puede encontrar, principalmente, en forma de sólidos
divididos, por ejemplo en forma de gránulos, de polvo, en forma
líquida, de forma natural o estar en suspensión o solución.
Igualmente dicho aminoácido o derivado del aminoácido se puede
encontrar en forma recubierta, de modo que se evite la destrucción
enzimática que tiene lugar con un determinado pH, por ejemplo, en
la panza de los rumiantes y, al mismo tiempo, de forma que permita
la liberación controlada del aminoácido o derivado del aminoácido en
otra parte del aparato digestivo. El aminoácido o derivado del
aminoácido se puede encontrar también en forma de comprimidos de
liberación prolongada o de liberación
controlada.
controlada.
De acuerdo con una variante de la presente
invención, dicho compuesto activo es la metionina y el ácido
2-hidroxi-4-metiltiobutanoico.
Se entiende por "animal", más
particularmente, el ganado y, en especial, los animales de pastoreo
(principalmente, los bovinos criados para obtener carne, leche,
queso y cuero; los ovinos criados para obtener carne, lana y queso;
caprinos; porcinos), conejos, aves (pollos, gallinas, pavos, patos,
gansos y otras aves), animales acuáticos (por ejemplo, peces,
camarones, ostras y mejillones), animales de esparcimiento y de
compañía (principalmente, caballos, perros, gatos). Los bovinos o
el ganado bovino son una subfamilia de los bóvidos, mamíferos
rumiantes poligástricos, que comprenden varias especies importantes
de ganado (razas lecheras, razas de carne y razas mixtas).
Se entiende por "aditivo olfativo"
cualquier sustancia, compuesto composición, intencionalmente
agregado a otro compuesto o a una composición, que modifique las
características olfativas propias del compuesto o de la composición
a los que se agrega. Este aditivo puede incluir o no, un valor
nutritivo y ser consumido o no como alimento en sí. El término
"aditivo olfativo" también abarca cualquier mezcla de
sustancias o cualquier fracción, por ejemplo, obtenida a partir de
una planta. Por ejemplos, se puede tratar de una mezcla compleja de
compuestos volátiles. Por lo tanto, "aditivo olfativo" se
refiere al sentido del olfato. Estrictamente, sólo se aplica a lo
que se percibe con la nariz, por oposición al término "sabor"
que designa una cualidad o carácter percibido por el sentido del
gusto. Sin embargo, dicho aditivo olfativo también puede actuar
sobre el sabor, al mismo tiempo que sobre el olfato. Se puede
oponer al término "olor" ("olfactory additive" en
inglés), la palabra "gusto" ("taste" en inglés) o
"sabor" que califica la propiedad de un producto de despertar
uno o varios de los cuatro sabores elementales: ácido, amargo,
salado, dulce, por estimulación del sistema gustativo.
A los fines de la presente invención, el término
"aditivo olfativo" cubre las esencias en forma general,
sustancias fragantes, preparaciones fragantes, perfumes de
transformaciones, olores ahumados o sus mezclas. Puede ser una
esencia natural derivada, en la mayoría de los casos, de flores, o
una esencia artificial o sintética que tiene la ventaja de ser
menos onerosa. El aditivo olfativo de acuerdo con la invención,
puede también formularse a partir de una o varias sustancias
aromáticas.
El término "aroma" también está incluido en
el término genérico "aditivo olfativo", a condición de que
dicho aroma se caracterice por propiedades olfativas, además de sus
propiedades gustativas. Por lo tanto, son convenientes para la
presente invención los aromas que presentan simultáneamente
propiedades olfativas y gustativas y que implican, respectivamente,
el sentido del olfato y del gusto. Sin embargo, es conveniente
precisar que, de acuerdo con la presente invención, el efecto
buscado es el que se relaciona con las propiedades olfativas del
aditivo. Sin embargo, es evidente que no se puede excluir del campo
de definición del término "aditivo olfativo" un compuesto que
presente, además de las propiedades olfativas propiedades
gustativas.
El aditivo olfativo puede obtenerse por
procedimientos físicos apropiados o por procedimientos enzimáticos
o microbiológicos, a partir de una materia de origen vegetal o
animal, ya sea tal cual se encuentra o transformada para su consumo
por procedimientos tradicionales de preparación de productos
alimenticios. También puede obtenerse por síntesis química o
aislarlo mediante procedimientos químicos. Finalmente, este aditivo
puede obtenerse por calentamiento de una mezcla de ingredientes que
no poseen, necesariamente, propiedades olfativas en forma
individual.
En general, el aditivo olfativo debe, por otra
parte, responder a restricciones muy estrictas, y en especial, a la
reglamentación aplicable respecto de la toxicidad, debido a su
carácter de ingestión por el animal.
Diferentes percepciones pueden caracterizar a un
aditivo olfativo de acuerdo con la presente invención. En general,
se hace una distinción entre la nota de cabeza, la nota de cuerpo o
nota media, y la nota de fondo. La nota de cabeza es la primera
impresión olfativa percibida, que se debe a la volatilidad de
ciertas materias primas que lo componen. Favorece la detección
inmediata del olor. Por ejemplo, este es el caso de perfume de
lavanda. Los segundos olores percibidos son las notas de cuerpo que
persisten durante varias horas, por ejemplo, el olor a madera.
Finalmente, las notas de fondo son los terceros olores percibidos.
Por ejemplo, este es el caso de la vainilla y el ámbar.
De acuerdo con la presente invención, se puede
elegir un aditivo olfativo teniendo en cuenta la sucesión de
percepciones.
De acuerdo con la presente invención, el
complemento alimentario comprende por lo menos un complemento
alimentario tal como el definido anteriormente, presente en un
contenido superior o igual al 50% en peso del complemento
alimentario. Así, el aminoácido o derivado del aminoácido representa
la mitad por lo menos de la composición en peso del complemento
alimentario. El complemento alimentario por lo tanto es
principalmente a partir de aminoácido o de derivado del
aminoácido.
Igualmente, de acuerdo con la presente
invención, el complemento alimentario comprende un aditivo olfativo
presente en un contenido inferior o igual al 3% en peso del
complemento alimentario.
De acuerdo con una variante de la presente
invención, el compuesto activo está presente en el seno del
complemento alimentario con un contenido superior o igual al 90% en
peso de dicho complemento. De acuerdo con otra variante de la
presente invención, dicho aditivo olfativo está presente en el seno
del complemento alimentario en un contenido inferior o igual al 1%
en peso de dicho complemento y preferentemente en un contenido
comprendido entre el 0,01% y el 1% o entre el 0,03% y el 0,1% en
peso de dicho complemento.
Además, la presente invención está caracterizada
porque dicho aditivo olfativo neutraliza el olor de dicho compuesto
activo. Por "neutralizar", se entiende la acción de anular o
suprimir el olor del compuesto activo perceptible por el animal o
el hombre. De acuerdo con otro modo de realización de la presente
invención, dicho aditivo olfativo enmascara el olor del compuesto
activo. Por "enmascarar" se entiende la acción no solamente de
anular el olor del compuesto activo, sino también de sustituir aquél
por otro olor agradable o aceptable por el animal o el hombre. El
verbo "enmascarar" es por lo tanto de grado superior, con
respecto al verbo "neutralizar". De acuerdo con la presente
invención, el aditivo neutraliza puesto que eventualmente enmascara
el olor desagradable del compuesto
activo.
activo.
Además, el aditivo olfativo puede conferir a
dicho complemento un olor distinto al olor de ese mismo complemento
sin dicho aditivo olfativo y esto de manera perceptible por el
animal.
La percepción del aditivo olfativo en el animal
puede establecerse diferenciando, de forma significativa o
discriminatoria, un comportamiento de interés zootécnico, por
ejemplo, la apetencia, respectivamente, frente al complemento
alimentario sin el aditivo olfativo, y al mismo complemento con
dicho aditivo olfativo.
\newpage
Dicha característica de percepción en el animal
puede, por ejemplo, manifestarse por la utilización de una prueba
de consumo que consiste en comparar el consumo de alimentos que
contienen dichos diferentes complementos con alimentos que no los
contienen.
De esta forma, en general, el objetivo de la
prueba es comparar el consumo de una población animal, cuando esta
población animal tiene la posibilidad de elección entre alimentos
que contienen el compuesto activo al cual se agrega el aditivo
olfativo, y alimentos que contienen el aminoácido o derivado del
aminoácido sin el aditivo olfativo, y este último se utiliza, a
título de ejemplo, para aumentar la apetencia del alimento. Se
entiende por "apetencia" el deseo de absorber el alimento en
respuesta a la percepción de los caracteres organolépticos de dicho
alimento.
La prueba de consumo sirve para evaluar la
eficacia de complementos alimentarios.
La prueba debe responder a las exigencias de la
directiva europea del 24/11/86 concerniente a la protección de los
animales utilizados con fines experimentales u otros fines
científicos.
Cada complemento alimentario, que incluye un
aditivo olfativo o no, se denomina ítem de prueba. En una primera
fase, se define el esquema experimental seguido, es decir, la
especie animal sometida a prueba, los números en cada grupo, la
dieta seguida, la duración de la dieta y la dosificación en cada
ítem de prueba. También es necesario seleccionar un alimento básico
al cual se agregan los diferentes ítems de prueba que serán
evaluados. Este alimento básico puede comprender, por ejemplo,
maíz, trigo, guisantes y soja. También deben incluirse controles en
el estudio. Dicha prueba se aplica, por ejemplo, en los Ejemplos 2 y
4.
El complemento alimentario de acuerdo con la
invención comprende un compuesto activo a saber un aminoácido o un
derivado del aminoácido, con un contenido superior o igual al 50% en
peso del complemento y un aditivo olfativo tal como el definido
precedentemente y presente en un contenido inferior o igual al 3% en
peso de complemento. El complemento alimentario de la presente
invención, por otra parte es susceptible de comprender otros
ingredientes. Entre estos, se pueden citar, por ejemplo, los agentes
aglutinantes y los agentes diluyentes por ejemplo, agua. Igualmente
puede comprender diversos aminoácidos o derivados de los
aminoácidos.
Tal como se ha explicado anteriormente,
aminoácido o derivado del aminoácido se elige en función del efecto
zootécnico buscado (crecimiento, producción de leche...). Además, la
composición global del complemento alimentario de cuerdo con la
invención depende del efecto técnico de dicho aditivo olfativo.
Preferentemente, dicho aditivo olfativo aumenta la apetencia por
dicho complemento, con respecto al mismo complemento, pero sin dicho
aditivo olfativo.
Los complementos alimentarios de la presente
invención están destinados a los animales, el olor del complemento
al cual se agrega el aditivo debe ser significativa o
discriminatoriamente percibido por el animal al cual se destina la
ración, y ello con respecto al mismo complemento pero sin dicho
aditivo olfativo.
Además, los complementos alimentarios de acuerdo
con la invención son manipulados principalmente por todas las
persones que aplican el aditivo durante la fabricación de los
complementos o los alimentos, y es ventajoso que el olor del
complemento al cual se agrega un aditivo olfativo también sea
percibido por el hombre. De esta forma, el complemento de acuerdo
con la invención comprende, ventajosamente, un aditivo que
neutraliza el olor del compuesto activo de manera perceptible por
el hombre. Además, este aditivo olfativo confiere a dicho
complemento un olor perceptible por el hombre y distinto del olor de
ese mismo complemento sin dicho aditivo olfativo, a saber, o la
supresión o la neutralización del olor ligado o característico del
compuesto activo, o la sustitución de dicho olor por un olor nuevo
o diferente, agradable o aceptable para el hombre.
Dicho complemento alimentario se obtiene por
mezcla de estos constituyentes diferentes. Dicho aditivo olfativo y
el compuesto activo están por lo tanto íntimamente mezclados. Estos
dos compuestos no están en modo alguno separados por cualquier
barrera apropiada. Las diferentes moléculas olorosas están en
contacto entre sí.
Así, de acuerdo con una variante de la
invención, el compuesto activo y el aditivo olfativo están mezclados
y en contacto uno con el otro.
La presente invención se refiere también a un
alimento para animal en especial de tipo ración alimenticia, que
comprende el complemento alimentario tal como se ha definido
precedentemente.
La presente invención se refiere además a un
procedimiento de alimentación de un animal de ganadería
caracterizado porque se añade un complemento alimentario tal como
se ha descrito precedentemente, a la relación alimenticia de dicho
animal.
La presente invención se refiere finalmente a la
utilización del complemento alimentario tal como se ha definido
precedentemente para criar una el imán de ganadería y eventualmente
para mejorar sus comportamientos zootécnicos.
Los siguientes ejemplos y las figuras permitirán
poner de manifiesto algunas ventajas y características de la
presente invención.
\newpage
La Fig. I se obtiene a partir de los datos de la
Tabla I. Ilustra el efecto del aditivo olfativo en el olor del
compuesto activo nº 1 (hidroxianálogo de metionina).
La Fig. II se obtiene a partir de los datos de
la Tabla II. Ilustra el efecto del aditivo olfativo en el olor del
compuesto activo nº 2 (éster isopropílico del hidroxianálogo de
metionina).
Ejemplo
1
El objetivo es determinar las concentraciones
mínimas de un aditivo olfativo que permita enmascarar el olor a
azufre de dos compuestos activos.
El aditivo olfativo seleccionado es una
composición con una nota de fondo principalmente de tipo vainilla y
con notas afrutadas (piña...). El hidroxianálogo de metionina
(compuesto activo nº 1) es comercializado por Adisseo, bajo el
nombre comercial AT88. El éster isopropílico del hidroxianálogo de
metionina (compuesto activo nº 2) es comercializado por Adisseo
bajo el nombre comercial MetaSmart.
Se prepara una serie de soluciones de compuesto
activo nº 1 y de compuesto activo nº 2, que contienen
concentraciones variables de aditivo: se vierten 100 g de compuesto
activo nº 1 o compuesto activo nº 2 en 6 frascos de vidrio de 125
ml. En 5 de los 6 frascos, se agregan las siguientes cantidades de
aditivo olfativo: 0,010 g (es decir una solución de aproximadamente
el 0,01% en peso de aditivo olfativo); 0,030 g (es decir una
solución de aproximadamente el 0,03% en peso de aditivo olfativo);
0,1 g (es decir una solución de aproximadamente el 0,1% en peso de
aditivo olfativo); 0,3 g (es decir una solución de aproximadamente
el 0,3% en peso de aditivo olfativo) y 1 g (es decir una solución
de aproximadamente el 1% en peso de aditivo olfativo). Luego, se
tapan los frascos y se agitan manualmente.
La evaluación del olor de las soluciones antes
mencionadas percibido por el hombre se lleva a cabo de la manera
siguiente: el carácter agradable o desagradable del olor que
desprende el producto (un compuesto activo con o sin aditivo
olfativo) es evaluado por un jurado de catadores formado por 12
personas. Cada persona da su percepción del acuerdo con tres
criterios:
- desagradable
- aceptable
- agradable.
Los 6 frascos de mezcla se colocan en una mesada
de laboratorio, bajo una campana de aspiración en marcha. Los
frascos se abren de a uno por vez y el evaluador sumerge 1 cm una
tira de papel en la mezcla. El papel se lleva a la altura de la
nariz y la persona del jurado huele el papel rápidamente, y luego
da su apreciación de acuerdo con las tres sensaciones. Se comienza
con el frasco testigo sin aditivo olfativo, y luego se continua con
mezclas con mayores concentraciones de aditivo olfativo. Una vez
obtenidas todas las respuestas del jurado de catadores, los frascos
se tapan nuevamente y se colocan en una estufa a 40ºC durante 4
semanas. Luego de ese lapso de tiempo, los productos se llevan
nuevamente a temperatura ambiente, y el jurado de catadores efectúa
una nueva evaluación del olor.
Se presentan los resultados detallados de la
consulta para cada tipo de producto: Tablas I y II.
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(Tabla pasa a página
siguiente)
\newpage
\mas{2}: agradable
+: aceptable
-: desagradable.
\mas{2}: agradable
+: aceptable
-: desagradable
Las Figs. I y II se obtienen de los datos de las
tablas I y II, respectivamente, que representan el porcentaje de
aceptabilidad para cada mezcla, promediando las respuestas
obtenidas.
NB: como la respuesta ++ (i.e. agradable) sólo
se obtiene una vez por cada tipo de mezcla, se la agrega a las
respuestas + (i.e. aceptable). Tal como puede surge de la lectura de
la Fig. I, la adición del aditivo olfativo produce un notable
efecto sobre la percepción del olor del compuesto activo nº 1.
Desde el momento en que la concentración del
aditivo olfativo es de 0,3 g/Kg, el 17% del jurado considera que el
olor de la mezcla es aceptable.
Pero, cualquiera que sea la dosificación de
incorporación, no hay una mayoría que considere que el olor es
aceptable (de 1 g/Kg a 10 g/Kg).
En los comentarios de los miembros del jurado,
se observa que más allá de 3 g/Kg es el olor del aditivo el que
predomina, pero sin hacer que la mezcla sea agradable.
Por lo tanto, se puede recomendar la adición de
1 g por Kg de compuesto activo nº 1 para optimizar la neutralización
del olor desagradable del compuesto activo nº 1 únicamente.
Se observa una curva de respuesta diferente
después de envejecer las soluciones complementadas con el aditivo
olfativo, durante 1 mes a 40ºC.
Esta vez, se percibe un efecto neutralizante a
partir de 0,1 g de aroma por Kg de compuesto activo nº 1, dado que
el 33% del jurado considera, esta vez, que el olor del producto es
aceptable.
A partir de 1 g/Kg, se alcanza la mayoría de
aceptabilidad.
Después, con 10 g, se produce el efecto inverso,
el olor demasiado fuerte del aditivo olfativo domina
significativamente.
Después del envejecimiento, hay una mejora de la
aceptabilidad de la mezcla, sin duda, porque los compuestos
volátiles de mal olor del compuesto activo nº 1 se han descompuesto.
El aditivo olfativo es muy estable bajo estas condiciones.
La recomendación de 1 g/Kg sigue sin
cambios.
Tal como se observa en la Fig. II, la adición
del aditivo olfativo produce un notable efecto en la percepción del
olor del compuesto activo nº 2. A partir de una adición de 0,3 g/Kg
de compuesto activo nº 2, el 25% del jurado considera el olor del
producto aceptable.
Se alcanza la respuesta de aceptabilidad óptima
(2 personas de 3) para una adición de 3 g/Kg.
Después disminuye el % de aceptabilidad para una
dosis de 10 g/Kg (demasiada cantidad de aditivo olfativo produce un
olor desagradable).
Por lo tanto, se recomienda una adición que
oscila entre 1 y 3 g para que el efecto neutralizante sea
eficaz.
Se constata el mismo efecto de envejecimiento en
la eficacia del agente neutralizante en términos de mejora.
Después de 1 mes a 40ºC, el 25% del jurado
considera el olor de la mezcla aceptable con la adición de 0,3 g/Kg
(para 0% con el producto fresco).
La mayoría del jurado (58%) considera la mezcla
aceptable con una adición de 1 g/Kg.
Con 3 g, no hay diferencia en la percepción y
con 10 g existe una mejora de la aceptabilidad entre t=0 y t=1
mes.
De ello, se concluye que el aditivo olfativo no
sufre ninguna degradación durante el período de almacenamiento de
un mes a 40ºC, y que los compuestos volátiles de olor desagradable
del compuesto activo nº 2 también pueden transformarse.
Ejemplo
2
El objetivo de la prueba es comparar el consumo
por parte de pollos de 7 días, cuando tienen la opción entre
alimentos que contienen el hidroxianálogo de metionina (ítem de
prueba nº 1) o el hidroxianálogo de metionina al cual se agrega 1
g/Kg de aditivo olfativo (ítem de prueba nº 2), para la misma
provisión de metionina, con comparaciones por par y en función de
la fuente de metionina aportada por el alimento de D0 a D6 (ítems
de prueba nº 1 y 2).
El ítem del ensayo 2 comprende por lo tanto un
99,9% en peso hidroxianálogo de metionina y 0,1% en peso del
aditivo olfativo.
Los ítems de prueba se incorporan a una mezcla
de maíz y soja, que se utiliza como alimento básico. Las mediciones
de consumo se llevan a cabo durante 24 horas.
Se presenta el esquema experimental
siguiente:
Se seleccionan 200 pollitos macho de linaje ROSS
y se los coloca en jaulas provistas de un bebedero de paleta y un
comedero con una capacidad de aproximadamente 0,3 Kg. Se colocan 10
pollitos por jaula.
Los animales se separan en dos grupos, y reciben
el ítem de prueba nº 1 ó 2, durante el período preexperimental (es
decir, de D0 a D6).
Durante la fase experimental (es decir, de D7 a
D8), los animales tienen la opción entre el alimento que recibieron
los primeros 6 días, y el otro alimento, cada uno de estos alimentos
se encuentra en dos comederos diferentes de la misma jaula. La
alimentación es ad libitum con comprobación del consumo en T0
+ 1 hora, T0 + 2 horas, T0 + 4 horas, T0 + 6 horas, T0 + 8 horas,
T0 + 10 horas y T0 + 24 horas. Además, en cada comprobación, se
intercambian los dos comederos para evitar que los animales se
acostumbren a la ubicación de los comederos.
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip1.000000\baselineskip
(Tabla pasa a página
siguiente)
NB: Los promedios seguidos por las mismas letras
no son significativamente diferentes al umbral del 5%.
El consumo representado es el consumo por jaula,
es decir, para 10 pollos. Este consumo responde a la siguiente
fórmula: (peso del comedero al término del período) - (peso del
comedero al inicio del período).
Los promedios se efectúan en 10 jaulas por cada
opción de dieta.
A partir del T0 + 1 hora, se constata que el
ítem de prueba nº 2 se prefiere al ítem de prueba nº 1. para la
primera serie (dietas A y B), es decir, para pollitos que recibieron
la alimentación preexperimental basada en el ítem de prueba nº 1,
el consumo del ítem de prueba nº 2 es de 17,7 g (dieta B) frente al
consumo del ítem de prueba nº 1 de 13,4 g (dieta A). Por lo tanto,
los pollos consumieron 4,3 g extras de ítem de prueba nº 2 con
respecto al ítem de prueba nº 1, es decir, un 32% más. También, para
la segunda serie (dietas C y D), es decir, para los pollitos que
recibieron una alimentación preexperimental basada en el ítem de
prueba nº 2, los pollos consumieron 18,7 g del ítem de prueba nº 2
(dieta D) frente al 14,6 g del ítem de prueba nº 1 (dieta C). Por
lo tanto, los pollos consumieron 4,1 g extras del ítem de prueba nº
2 con respecto al ítem de prueba nº 1 es decir, un 28,1% más.
La comprobación de los consumos en diferentes
momentos indica que, en cada momento, se prefiere el ítem de prueba
nº 2 al ítem de prueba nº 1.
La variancia y la desviación típica son
indicadores de la dispersión. Muestran valores que no están muy
dispersos alrededor del promedio, y, por lo tanto, series
globalmente homogéneas.
Por lo tanto, la comparación de las dietas
muestra que los animales prefieren el alimento que contiene el ítem
de prueba nº 2 al ítem de prueba nº 1.
Además, es interesante constatar que los
animales prefieren el ítem de prueba nº 2 al ítem de prueba nº 1
durante un período de consumo de 24 horas, cuando el alimento de D0
a D6 contiene el ítem de prueba nº 2.
Se debe indicar que un contenido pequeño en
aditivo olfativo, a saber el 0,1% en peso en el ítem de ensayo nº 2
conduce a una preferencia neta de los animales en términos del
consumo. El aditivo olfativo neutraliza el olor del hidroxianálogo
de metionina, cuando está presente en un contenido del 99,9% en
peso.
Ejemplo
3
El objetivo del ensayo es comparar el consumo
alimenticio de pavipollos de 6 días los cuales pueden elegir entre
alimentos que contienen hidroxianálogo de metionina (ítem de ensayo
nº 1), hidroxianálogo de metionina al que se le añade 0,5 g/kg de
aditivo olfativo (ítem de ensayo nº 2) o metionina (ítem de ensayo
nº 3).
\newpage
El ítem de ensayo nº 2 comprende por lo tanto
0,05% de aditivo olfativo para un 99,95% de hidroxianálogo de
metionina.
Los ítems de ensayo se incorporan a una mezcla
de maíz y soja, que sirve de alimentación de base.
El esquema experimental se presenta como
sigue:
Se seleccionan 150 pavipollos del linaje BUT 9 y
se colocan en jaulas provistas de un bebedero de paleta y dos
comederos con una capacidad de aproximadamente 0,3 Kg. Se colocan 5
pavipollos por jaula.
Los animales reciben, en el transcurso del
período previo al experimental (es decir de D0 a D6, 8h), un
alimento de inicio normal idéntico.
Durante la fase experimental (es decir D6 de 8h
a 17 horas), los animales se separan en tres grupos A, B y C. Para
cada grupo y en cada aula de este grupo, los animales pueden elegir
entre los dos ítems de ensayo. Por ejemplo, los animales del grupo
A pueden elegir entre el ítem de ensayo nº 3 y el ítem de ensayo nº
1. La alimentación es ad libitum con el control del consumo
T0 + 1h, T0 + 3h, T0 + 5h, T0 + 7h y T0 + 9h. Además, en cada
momento de la medición los dos comederos se invierten a fin de
evitar que los animales se habitúen a la colocación de los
comederos.
Las dosis de incorporación entre los ítems nº 1,
nº 2 y nº 3 difieren por el hecho de la diferencia de aportación de
compuesto activo entre el ítem de ensayo nº 3, en forma de polvo, y
los ítems de ensayo nº 1 y 2, en forma de líquido que contiene un
88% de materia activa. El factor de correspondencia utilizado entre
el ítem de ensayo nº 3 y los ítems de ensayo nº 1 y 2 líquidos es
de 1,13 (0,2x1,13=0,23).
\newpage
El consumo representado es el consumo por jaula,
es decir para 5 pavipollos. Este consumo responde a la fórmula
siguiente: peso del comedero al término del período - peso del
comedero al inicio del período. Los promedios se efectúan para cada
grupo en 12 jaulas.
A partir de T0 + 1 hora, se constata que el ítem
de ensayo nº 2 se prefiere al ítem de ensayo nº 3 (grupo B) o al
ítem de ensayo nº 1 (grupo C). Estas diferencias aumentan en el
transcurso de los diferentes controles.
Por ejemplo, a T0 + 5 horas, cuando la
diferencia entre el consumo del ítem de ensayo nº 1 y aquél del ítem
de ensayo nº 3 en el grupo A no es significativo, el grupo B ha
consumido en promedio 28,1 g del ítem de ensayo nº 2 frente a 22,6
g del ítem de ensayo nº 3. Así los pavipollos han consumido un 24%
del ítem de ensayo nº 2 de más con relación al ítem de ensayo nº 3.
Igualmente el grupo C ha consumido en promedio 26,1 gramos del ítem
de ensayo nº 2 frente a 21,6 g del ítem de ensayo nº 1. Así los
pavipollos han consumido un 21% del ítem de ensayo nº 2 de más con
relación al ítem de ensayo nº 1.
A T0 + 9 horas, los promedios son
significativamente diferentes en el umbral del 5%. Aparece así una
preferencia (+17% de consumo) de los animales por el alimento que
contiene el ítem de ensayo nº 2 (hidroxianálogo + aditivo
olfativos) cuando es de libre elección ya sea con el ítem de ensayo
nº 1 (grupo C), ya sea con el ítem de ensayo nº 3 (grupo B).
Además, las diferencias de consumo no son significativas en el caso
de la elección entre el ítem de ensayo nº 1 y el ítem de ensayo nº
3 (grupo A).
Finalmente, la adición de aditivo olfativo de
hidroxianálogo de metionina (ítem de ensayo nº 2) comporta una
preferencia muy grande (p = 0,009) de los animales con relación al
hidroxianálogo de metionina solo (ítem de ensayo nº 1).
Ejemplo
4
El objetivo del ensayo es comparar el consumo
alimenticio de lechones de 7 a 8 Kg después del destete cuando
pueden elegir entre alimentos que contienen hidroxianálogo de
metionina (ítem de ensayo nº 1) o hidroxianálogo de metionina al
que se le añade 0,5 g/Kg de aditivo olfativo (ítem de ensayo nº
2).
El ítem de ensayo nº 2 comprende por lo tanto un
0,05% de aditivo olfativo por un 99,95% de hidroxianálogo de
metionina.
Los ítems de ensayo se incorporan a un alimento
base a partir de maíz y de soja y que contiene un 5% de melaza de
remolacha.
El esquema experimental se presenta como
sigue:
Se seleccionan cuatro lechones y se colocan en
jaulas individuales que comprenden dos comederos y una pipeta que
permite darles de beber.
Durante 7 días, los animales reciben un alimento
de base que comprende maíz y soja y que no contiene la fuente de
metionina adicional.
La mañana del séptimo día después del destete
los animales pueden elegir entre el ítem de ensayo nº 1 y el ítem
de ensayo nº 2, cada uno de estos ítem de ensayo estando situado en
dos comederos diferentes de la misma jaula. Las mediciones del
consumo se realizan a T0 + 3 horas; T0 + 6 horas; T0 + 9 horas y T0
+ 24 horas del primer contacto. Además, en cada momento de la
medición, los dos comederos se invierten, de forma que se evite la
costumbre debido a la configuración de la jaula.
Los resultados de los consumos aparecen muy
variables en las primeras horas con coeficientes de variación
superiores al 100%. Sin embargo, después de 24 horas de elección, la
variabilidad de los consumos medidos, aunque elevados, son
aceptables. Las variaciones obtenidas son debidas al pequeño número
de repeticiones (únicamente 4) y a la propia clase del animal que,
contrariamente a los pollitos, no se alimentan de forma regular
durante el nictémero sino más en forma de comidas.
El consumo representado es un consumo por jaula,
es decir para un lechón. Los promedios se realizan sobre 4
jaulas.
Se constata una tendencia según la cual el ítem
de ensayo nº 1 es en promedio de 163,9 g frente a un consumo del
ítem de ensayo nº 2 de 228,8 g de promedio. Así los lechones han
consumido en promedio 64,9 g del ítem de ensayo nº 2 de más en
relación con el ítem de ensayo nº 1, es decir un 40% más.
La adición del aditivo olfativo (ítem de ensayo
nº 2) permite aumentar su aceptabilidad en el momento de una libre
elección por parte del lechón.
Claims (10)
1. Complemento alimentario para animales, bajo
la forma de sólido dividido o bajo la forma de líquido,
comprendiendo por lo menos un compuesto activo, a saber un
aminoácido o un derivado del aminoácido, que presenta un contenido
superior o igual al 50% en peso del complemento alimentario,
caracterizado porque comprende además un aditivo olfativo,
presente en un contenido inferior o igual al 3% en peso del
complemento alimentario, dicho aditivo olfativo neutralizando el
olor, perceptible por el hombre, de dicho compuesto activo.
2. Complemento alimentario según la
reivindicación 1 en el cual el compuesto activo y el aditivo
olfativo están mezclados y en contacto uno con el otro.
3. Complemento alimentario según la
reivindicación 1 o 2 en el cual el compuesto activo está presente en
un contenido superior o igual al 90% en peso de dicho
complemento.
4. Complemento alimentario según cualquiera de
las reivindicaciones anteriores en el cual el dicho aditivo
olfativo está presente en un contenido inferior o igual al 1% en
peso de dicho complemento.
5. Complemento alimentario según la
reivindicación 4 caracterizado porque el aditivo olfativo
está presente en un contenido comprendido entre el 0,01% y el 1%, o
entre el 0,03% y el 0,1% en peso de dicho complemento.
6. Complemento alimentario según cualquiera de
las reivindicaciones anteriores caracterizado porque dicho
compuesto activo es la metionina y el ácido
2-hidroxi-4-metiltiobutanoico.
7. Alimento para animal, especialmente ración
alimenticia, que comprende el complemento alimentario según
cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6.
8. Procedimiento de alimentación de un animal de
ganadería caracterizado porque se añade un complemento según
cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6 a la ración alimenticia de
dicho animal.
9. Utilización del complemento alimentario según
cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6 para criar un animal de
ganadería.
10. Utilización según la reivindicación anterior
para mejorar los comportamientos zootécnicos de dicho animal.
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