ES2285066T3 - Dispositivo para la regulacion de la alimentacion electrica de una resistencia para barbacoa. - Google Patents
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Abstract
Barbacoa eléctrica que comprende una placa de cocción (7), una resistencia eléctrica (2), y un dispositivo de regulación (3) de la alimentación eléctrica de la resistencia eléctrica (2), que comprende un termostato (4), conectado con una sonda de temperatura (5), estando dispuesta la sonda (5) y la resistencia (2) entre sí de tal manera que el dispositivo de regulación (3) regula la alimentación de la resistencia (2) en función de la cantidad de radiación térmica emitida por la resistencia (2) y captada por el termostato (4), caracterizada porque está dispuesto entre la sonda (5) y la resistencia (2) un elemento de protección (10), adaptado para impedir que la radiación emitida por la (2) sea recibida por la sonda (5), cuando la barbacoa esté dotada con un placa de cocción (7).
Description
Dispositivo para la regulación de la
alimentación eléctrica de una resistencia para barbacoa.
La presente invención se refiere a una barbacoa
eléctrica, que comprende un dispositivo adaptado para regular la
alimentación eléctrica de la resistencia eléctrica de la
barbacoa.
Aún cuando la barbacoa está dotada con una
parrilla de cocción y la cocción del alimento se hace por
transmisión de la radiación térmica procedente de la resistencia
eléctrica, la parilla sirve, esencialmente, como soporte, es decir
que la barbacoa está dotada con una placa de cocción y la cocción
del alimento se hace mediante su contacto con la placa calentada
por la resistencia, sirviendo la placa, a la vez, de soporte y de
dispositivo de cocción.
En algunas barbacoas, dotadas con una placa de
cocción, el dispositivo de regulación de la alimentación de la
resistencia comprende un termostato conectado con una sonda de
temperatura, estando en contacto la sonda con la placa de cocción.
De forma conocida, la temperatura de la placa de cocción es regulada
mediante un fenómeno de ciclo de marcha y de detención de la
alimentación de la resistencia: cuando el circuito eléctrico está
cerrado, la temperatura de la placa y la que es transmitida al
termostato, aumenta hasta alcanzar una temperatura para la cual el
termostato corta la alimentación; y cuando el circuito está abierto,
la temperatura de la placa y la que es transmitida al termostato,
disminuye hasta alcanzar una temperatura para la cual el termostato
cierra el circuito de alimentación.
El accionamiento de la alimentación de la
resistencia depende directamente de la temperatura de la placa de
cocción, por este motivo, un dispositivo de regulación de este tipo
permite una regulación particularmente precisa.
Sin embargo, un dispositivo de regulación de
este tipo presenta el inconveniente de requerir un posicionamiento
preciso de la sonda y del termostato con el fin de tener un contacto
correcto entre la sonda y la placa de cocción, lo que tiene un
impacto relativamente importante sobre el coste de fabricación del
dispositivo. Además, se ha observado que la temperatura captada por
la sonda no es representativa de la de la placa de cocción debido a
que la sonda recibe igualmente una parte de la radiación térmica
emitida por la resistencia eléctrica.
Por otra parte, un dispositivo de este tipo ya
no está adaptado para regular la alimentación de la resistencia de
una barbacoa dotada con una rejilla de cocción, principalmente
debido a que el contacto entre la sonda y la rejilla es muy
imperfecto y a que la temperatura de la rejilla no es pertinente
para la regulación, sin que la rejilla sirva como medio de cocción.
Sin embargo, se ha descrito en la solicitud CA 2 139 083 una
barbacoa eléctrica dotada con una rejilla de cocción que utiliza
una sonda de temperatura y un termostato para asegurar la
regulación de la resistencia eléctrica.
De este modo, para las barbacoas dotadas con una
rejilla de cocción, el dispositivo de regulación de la alimentación
de la resistencia comprende un dosificador de energía, es decir un
interruptor dotado con un elemento bimetálico y accionado mediante
la temperatura generada por la intensidad y la cantidad de corriente
que atraviesa el elemento bimetálico, regulando el dosificador la
alimentación de la resistencia mediante un fenómeno de ciclo de
apertura y de cierre del circuito: cuando el circuito está cerrado,
la corriente eléctrica, que alimenta la resistencia eléctrica,
atraviesa el elemento bimetálico del dosificador y lo calienta hasta
que alcanza una temperatura de deformación que provoca la apertura
del circuito, correspondiendo esta temperatura a una cantidad de
energía eléctrica transmitida a la resistencia y consumida por la
misma; y cuando la alimentación de la resistencia y del dosificador
está cortada, la temperatura del elemento bimetálico desciende hasta
alcanzar una temperatura para la cual el elemento bimetálico
retorna de nuevo hasta la posición de cierre del circuito de
alimentación.
Una primera ventaja de un dispositivo de este
tipo consiste en que está adaptado de una manera particularmente
buena para una barbacoa dotada con una rejilla de cocción: la
regulación de la alimentación de la resistencia depende
directamente de la cantidad de energía eléctrica que ha atravesado
el elemento bimetálico del dosificador y la resistencia, y por lo
tanto de la cantidad de energía térmica transmitida por radiación al
alimento a ser cocido.
Otra ventaja consiste en que su colocación es
particularmente simple, el dosificador de energía no es más que un
simple interruptor. De este modo, algunas barbacoas dotadas con una
placa de cocción son reguladas también por un dosificador de
energía.
Sin embargo, la regulación de las barbacoas
dotadas con una placa de cocción mediante un dosificador de energía
presenta el inconveniente de ser independiente de la temperatura de
la placa. De este modo, cuando un alimento frío es colocado sobre
la placa, la temperatura de ésta última disminuye, pero el
dispositivo de regulación no queda influenciado por esta
disminución, no habiendo disminuido la cantidad de energía que ha
atravesado el elemento bimetálico y la resistencia.
Otro inconveniente de los dispositivos de
regulación dotados con un dosificador de energía reside en el
funcionamiento del propio dosificador: la interrupción de la
alimentación depende de la temperatura del elemento bimetálico y,
por lo tanto, de la intensidad de la corriente eléctrica que le
atraviesa. De este modo, en función de la tensión de la corriente
eléctrica de la red de un país dado y para una resistencia eléctrica
de una potencia dada, es necesario tener una resistencia eléctrica
y un dosificador adaptado a la tensión del país.
De este modo, con cada tipo de barbacoa, dotado
con una placa o con una rejilla, corresponde actualmente un
dispositivo de regulación de alimentación eléctrica de la
resistencia que es propia del tipo de barbacoa y que permite
obtener una regulación adaptada al modo de cocción de la barbacoa,
lo que multiplica el número de dispositivos de regulación.
El problema planteado consiste en la realización
de un dispositivo de regulación simple, que pueda ser utilizado
para regular de manera precisa la alimentación de la resistencia de
una barbacoa, independientemente de que esté dotada con una rejilla
o con una placa de cocción, y cuya regulación no dependa de tensión
eléctrica de la red.
La solución es una barbacoa eléctrica que
comprende una placa de cocción, una resistencia eléctrica, y un
dispositivo de regulación de la alimentación eléctrica de la
resistencia eléctrica, que comprende un termostato conectado con
una sonda de temperatura, estando dispuestas la sonda y la
resistencia entre sí de tal manera que el dispositivo de regulación
regule la alimentación de la resistencia en función de l cantidad de
radiación térmica emitida por la resistencia y captada por el
termostato. Según la invención, está dispuesto entre la sonda y la
resistencia un elemento de protección, adaptado para impedir que la
radiación emitida por la resistencia sea recibida por la sonda,
cuando la barbacoa esté dotada con una placa de cocción.
De este modo, según la invención, el mismo
dispositivo de regulación puede ser utilizado tanto para regular
una barbacoa dotada con una placa de cocción como para regular una
barbacoa dotada con una parrilla de cocción. Cuando la barbacoa
esté dotada con una placa de cocción, el termostato, que está
protegido contra la radiación térmica emitida por la resistencia,
regula en función de la temperatura de la placa y actúa como un
termostato, y cuando la barbacoa esté dotada con una rejilla de
cocción, regula en función de la radiación térmica emitida por la
resistencia y actúa como un dosificador de energía
Según la invención, se tiene un procedimiento
para la regulación de la alimentación eléctrica de una resistencia
eléctrica para una barbacoa mediante un termostato conectado con una
sonda de temperatura, comprendiendo el procedimiento una etapa
durante la cual se disponen frente a frente la sonda y la
resistencia y otra etapa, durante la cual se regula la alimentación
de la resistencia en función de la cantidad de radiación térmica
emitida por la resistencia y captada por el termostato.
Otras ventajas y particularidades se pondrán de
manifiesto por medio de la descripción que sigue. En los dibujos
adjuntos
la figura 1 es una vista en perspectiva de un
dispositivo según la presente invención, utilizado en una barbacoa
dotada con una rejilla de cocción;
la figura 2 es una vista en perspectiva de un
dispositivo según la presente invención, utilizado en una barbacoa
dotada con una rejilla de cocción; y
la figura 3 es una vista de perfil que ilustra
la cooperación de la sonda y de la placa de cocción.
Las figuras 1 y 2 muestran un subconjunto de
calentamiento 1, adaptado para ser utilizado bien en una barbacoa
dotada con una rejilla de cocción 6 (figura 1), o bien en una
barbacoa dotada con una placa de cocción 7 (figura 2).
El subconjunto de calentamiento 1 comprende una
resistencia eléctrica 2, que sirve de fuente de calor para cocer un
alimento, y un dispositivo de regulación 3, adaptado para regular la
alimentación eléctrica de la resistencia 2. El dispositivo de
regulación 3 comprende un termostato 4 que está conectado con una
sonda de temperatura 5.
La sonda 5 y la resistencia 2 están dispuestas
entre sí de tal forma que el dispositivo de regulación 3 regule la
alimentación eléctrica de la resistencia 2 en función de la
radiación térmica emitida por la resistencia 2 cuando la barbacoa
esté dotada con una rejilla de cocción 6, y, cuando la barbacoa esté
dotada con una placa de cocción 7, en función de la temperatura de
la placa 7.
De una manera más precisa, la sonda 5 está
montada sobre el dispositivo de regulación 3 de forma que una parte
de su superficie sea adyacente a una parte de la resistencia 2 y que
reciba, cuando la barbacoa esté dotada con una rejilla de cocción
6, la radiación térmica emitida por la resistencia 2. En el caso
considerado, la resistencia 2 presenta varias curvas en forma de
horquilla para cabello y la sonda 5 está situada frente a una
extremidad 8 de un bucle que forma dicha horquilla.
De manera interesante, el subconjunto de
calentamiento 1, que comprende un dispositivo de regulación 3, de
este tipo, es una pieza única que se monta sobre la barbacoa,
estando fijadas las posiciones relativas de la sonda 5 y de la
resistencia 2 desde el momento de la realización del subconjunto de
calentamiento 1.
Cuando la barbacoa esté dotada con una placa de
cocción 7, una parte de la superficie de la sonda 5 estará en
contacto con una parte de una cara 9 de la placa 7 con el fin de
detectar la temperatura de ésta última. En el caso considerado,
esta cara de contacto 9 es la cara opuesta a la cara de cocción
adaptada para recibir el alimento a ser cocido.
La ventaja de tener un subconjunto de
calentamiento 1, que forma una pieza única, consiste en que quedan
considerablemente reducidos los problemas de montaje anteriormente
citados de la placa de cocción 7 con relación a la sonda 5 con el
fin de tener un buen contacto térmico: la placa 7, que está
conformada con el fin de adaptarse de manera precisa con relación a
la resistencia 2, se adapta de hecho a la sonda 5, cuya posición
está predefinida con relación a la resistencia 2.
Preferentemente, con el fin de que el termostato
4 reciba una información precisa y representativa de la temperatura
de la placa 7, cuando la barbacoa esté dotada con una placa de
cocción 7, un elemento de protección 10 está dispuesto entre la
sonda 5 y la resistencia 2. Este elemento de protección 10 está
adaptado para impedir que la radiación térmica, emitida por la
resistencia 2, sea recibida por la sonda 5.
En el caso considerado, y como puede verse en la
figura 2, el elemento de protección 10 es una nervadura 10, que se
ha realizado sobre la cara de contacto 9 de la placa 7 y que rodea a
la sonda 5 cuando ésta esté en contacto con la placa 7.
Preferentemente, con el fin de asegurar un buen
contacto entre la sonda 5 y la placa 7, cuando la barbacoa esté
dotada con una placa de cocción 7, la sonda 5 está montada sobre el
dispositivo de regulación 3 por intermedio de un resorte 11, que
está adaptado para solicitarla 5 hacia la placa 7.
Como puede verse en la figura 3, el resorte 11
está solidarizado por medio de una primera extremidad con la caja
del subconjunto de calentamiento 1, y mediante una segunda
extremidad con el termostato 4 (y por lo tanto, indirectamente, con
la sonda 5).
Según un dispositivo de regulación 3, de acuerdo
con la presente invención:
- -
- cuando la barbacoa esté dotada con una placa de cocción 7, la energía térmica, que es recibida por el alimento, depende la temperatura de la placa 7, está regulada por el termostato 4, que actúa como termostato: éste corta la alimentación de la resistencia 2 cuando la temperatura que detecta alcance una temperatura de interrupción, que corresponde a una temperatura de consigna de la placa 7. La alimentación de la resistencia 2 depende directamente de la temperatura de la placa 7 y, cuando un alimento frío sea depositado sobre la placa 7, el termostato 4 tiene en consideración la disminución de la temperatura de la placa 7.
- -
- cuando la barbacoa esté dotada con una rejilla de cocción 6, la energía térmica, que es recibida por el alimento, depende de la radiación térmica emitida por la resistencia 2, es regulada por el termostato 4, que actúa como dosificador de energía: éste corta la alimentación de la resistencia 2 cuando la temperatura que detecta alcance la temperatura de interrupción que corresponde a la temperatura transmitida por la sonda 5 y generada por la recepción de la radiación térmica emitida por la resistencia 2 para una cantidad de energía eléctrica dada. La alimentación de la resistencia 2 depende directamente de la cantidad de energía térmica emitida por la resistencia 2 y, por lo tanto, de la cantidad de energía eléctrica que recibe, y, cuando un elemento frío sea depositado sobre la rejilla 6, el termostato 4 no tiene en cuenta la disminución de temperatura de la rejilla 6.
Por otra parte, en contra de lo que ocurre en el
caso de los dosificadores de energía, la interrupción de la
alimentación depende de la radiación de la resistencia eléctrica y
ya no de la temperatura de un elemento bimetálico, cuya energía de
basculación depende de la tensión de la red (la temperatura del
elemento bimetálico del termostato 4 depende de la radiación
emitida por la resistencia 2). De este modo, únicamente debe
adaptarse la resistencia a la tensión del país.
Preferentemente, con el fin de tener un mismo
dispositivo 3 preciso y representativo, independientemente de que
sea utilizado en una barbacoa dotada con una rejilla de cocción 6 o
en una barbacoa dotada con una placa de cocción 7, la distancia que
separa la sonda 5 de la resistencia 2 y la superficie de contacto de
la sonda 5 con la placa 7 son tales, que la temperatura de
interrupción del termostato 4, que corresponde a la temperatura
transmitida por la sonda 5, cuando la placa 7 esté a su temperatura
de consigna, corresponde también a la temperatura que es
transmitida por la sonda 5 y que es generada por la recepción de la
radiación térmica, emitida por la resistencia 2, alimentada por la
cantidad de energía de consigna.
En el ejemplo presente, la sonda 5 es una
barreta de aluminio, que tiene la forma de un paralelogramo
rectangular y que está fijada al termostato 4 en una de sus
extremidades.
La longitud de la barreta, que es tomada según
una primera dirección, que se encuentra en el plano de la superficie
de contacto con la placa de cocción 7 y orientada hacia la
extremidad de la barreta con la cual está fijada al termostato 4
con la extremidad libre de la barreta, está comprendida,
preferentemente, entre 50 y 100 mm.
La anchura de la barreta, que se toma según una
segunda dirección, que se encuentra en el plano de la superficie de
contacto con la placa de cocción 7 y normal a la primera dirección,
está comprendida, preferentemente, entre 15 y 25 mm.
El espesor de la barreta, que se toma según una
tercera dirección, que es normal a las dos primeras, está
comprendido, preferentemente, entre 0,5 y 2 mm.
La distancia menor que separa la sonda 5 de la
resistencia 2 está comprendida, preferentemente, entre 3 y 7 mm.
Un dispositivo de regulación de este tipo puede
ser montado sobre una barbacoa que no pueda recibir más que una
placa de cocción, o sobre una barbacoa que no pueda recibir más que
una parrilla de cocción, o sobre una barbacoa que pueda recibir una
parrilla de cocción y una placa de cocción, a elección del
usuario.
usuario.
Claims (13)
1. Barbacoa eléctrica que comprende una placa de
cocción (7), una resistencia eléctrica (2), y un dispositivo de
regulación (3) de la alimentación eléctrica de la resistencia
eléctrica (2), que comprende un termostato (4), conectado con una
sonda de temperatura (5), estando dispuesta la sonda (5) y la
resistencia (2) entre sí de tal manera que el dispositivo de
regulación (3) regula la alimentación de la resistencia (2) en
función de la cantidad de radiación térmica emitida por la
resistencia (2) y captada por el termostato (4),
caracterizada porque está dispuesto entre la sonda (5) y la
resistencia (2) un elemento de protección (10), adaptado para
impedir que la radiación emitida por la (2) sea recibida por la
sonda (5), cuando la barbacoa esté dotada con un placa de cocción
(7).
2. Barbacoa eléctrica según la reivindicación 1,
caracterizada porque la sonda (5) está montada sobre el
dispositivo de regulación (3) de tal manera que una parte de su
superficie se encuentra frente a una parte de la resistencia (2) y
recibe, cuando la barbacoa está dotada con una rejilla de cocción
(6), la radiación térmica emitida por la resistencia (2).
3. Barbacoa eléctrica según la reivindicaciones
1 o 2, caracterizada porque, una parte de la superficie de
la sonda (5) está en contacto con una parte de una cara de contacto
(9) de la placa (7), con el fin de detectar la temperatura de esta
última, cuando la barbacoa esté dotada con una placa de cocción
(7).
4. Barbacoa eléctrica según una de las
reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque el elemento de
protección (10) es una nervadura (10) realizada sobre la cara de
contacto (9) de la placa de cocción (7), y adaptada para rodear a
la sonda (5) cuando ésta esté en contacto con la placa (7).
5. Barbacoa eléctrica según una de las
reivindicaciones 1 a 4, caracterizada porque la sonda (5)
está montada sobre el dispositivo de regulación (3) por intermedio
de un resorte (11) que está adaptado para solicitar a la sonda (5)
hacia la palca de cocción (7) y para asegurar un buen contacto entre
la sonda (5) y la placa (7), cuando la barbacoa esté dotada con una
placa de cocción (7).
6. Barbacoa eléctrica según la reivindicación 5,
caracterizada porque el resorte (11) está solidarizado, por
una primera extremidad, con la caja del subconjunto de calentamiento
(1), y por una segunda extremidad con el termostato (4).
7. Barbacoa eléctrica según una de las
reivindicaciones 1 a 6, caracterizada porque la distancia que
separa la sonda (5) de la resistencia (2) y la superficie de
contacto de la sonda (5) con la placa (7) son tales, que la
temperatura de interrupción del termostato (4), que corresponde a la
temperatura transmitida por la sonda (5), cuando la placa (7) esté
a su temperatura de consigna, corresponde a la temperatura que es
transmitida por la sonda (5) y que es generada por la recepción de
la radiación térmica emitida por la resistencia (2), cuando ésta
última esté alimentada con una cantidad de energía de consigna.
8. Barbacoa eléctrica según una de las
reivindicaciones 1 a 7, caracterizada porque la distancia que
separa la sonda (5) de la resistencia (2) está comprendida entre 3
y 7 mm.
9. Barbacoa eléctrica según una de las
reivindicaciones 1 a 8, caracterizada porque la sonda (5)
tiene una longitud comprendida entre 50 y 100 mm.
10. Barbacoa eléctrica según una de las
reivindicaciones 1 a 9, caracterizada porque la sonda (5)
tiene una anchura comprendida entre 15 y 25 mm.
11. Barbacoa eléctrica según una de las
reivindicaciones 1 a 10, caracterizada porque la sonda (5)
tiene un espesor comprendido entre 0,5 y 2 mm.
12. Barbacoa eléctrica según una de las
reivindicaciones 1 a 11, caracterizada porque la sonda (5) es
una barreta de aluminio.
13. Barbacoa eléctrica según una de las
reivindicaciones 1 a 12, caracterizada porque el dispositivo
de regulación (3) forma parte de un subconjunto de calentamiento
(1), que forma una pieza única y que comprende la resistencia
(2).
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