ES2268957B1 - Jamonero versatil. - Google Patents

Abstract

El objeto de esta invención es un jamonero versátil conformado por una estructura o soporte en forma de L, apoyado sobre una base horizontal (2) de mayor longitud y con un segmento vertical (3) de una o más barras, que incorpora los medios necesarios para fijar y sujetar el jamón. Estos medios se concretan en unas mordazas fijas o móviles superiores de la pezuña y en unas mordazas inferiores (9) del muslo, extensibles telescópicamente y con púas en su cara interior, con palancas de apriete rápido para las susodichas mordazas, protectores anticortes verticales extensibles telescópicamente y protectores de recorrido y antimanchas. Este jamonero incorpora una pieza laminar flexible (7), transpirable o de tipo malla, a modo de protector del jamón y una hendidura o guía imantada (8) para el cuchillo.

Description

Jamonero versátil.

El objeto de esta patente de invención es un "Jamonero versátil" cuyas características técnicas, ventajas y aplicaciones superan ampliamente al de artículos de uso similar existentes en el mercado y a las propuestas desarrolladas en el estado de la técnica actual.

En primer lugar, con objeto de obviar posibles confusiones de terminología, es obligado identificar correctamente lo que se va a denominar de forma genérica en esta patente como "jamón", entendiendo por ello la pata delantera o trasera del cerdo, convenientemente curada, perniles u otros alimentos de similar morfología, y que comprende toda la extremidad, pudiendo incluir la pezuña o estar la misma seccionada. Considerando que este jamón no está deshuesado, es decir, que se presenta en su estado original, con hueso, el corte del mismo debe hacerse, obligatoriamente, de forma manual, utilizando para ello las herramientas oportunas y en concreto, cuchillo adecuados, afilados y preparados para tal función. La práctica habitual aconseja situar el jamón en un soporte, generalmente de madera, que recibe el nombre genérico de "jamonero" en el cual el jamón queda sujeto mediante abrazaderas, pasadores u otros sistemas que lo inmovilizan para que el usuario pueda efectuar el corte del mismo.

Existe una gran diversidad de patentes y en especial de modelos de utilidad que han desarrollado propuestas alternativas que, en teoría, deben mejorar el jamonero.

Por ejemplo, la patente de invención núm. P 200100289 que se refiere a un "Jamonero perfeccionado poliposicionable aplicable sobre superficies horizontales" que propone un cambio significativo en el posicionamiento del jamón y en la dirección del corte. El jamón se coloca en posición vertical, con la pezuña en la parte inferior, y el corte se realiza en sentido horizontal, en lugar del tradicional corte de arriba abajo. Además, este aparato se fija en superficies horizontales, como puede ser una mesa, adaptándose al usuario, sea este diestro o zurdo.

El modelo de utilidad U 200101082 se refiere a un dispositivo de cierre para un jamonero que presenta una tapa basculante solidaria con la estructura del jamonero, pero que requiere un esfuerzo elevado por parte del usuario al tener que vencerse siempre a la gravedad al extraer la pieza de jamón, además de ocupar todo el ancho del jamón una vez recogido en el mueble. También el modelo de utilidad U 99000084 presenta un jamonero perfeccionado que está posicionado dentro de un contenedor y fijado a una tabla basculante. Sin embargo, el jamón queda colocado de tal modo que la pezuña está próxima al usuario mientras que el grueso del jamón queda en el extremo opuesto. Esto obliga a variar el sentido del corte, lo que implica un riesgo para el usuario. El modelo de utilidad U 9602544 describe igualmente un jamonero basculante a un contenedor de características muy simples y poca funcionalidad. Por su parte el modelo de utilidad U 8803297 presenta un soporte para jamones que se concreta en una placa de madera con orificios destinada a ser fijada en una pared y que reivindica muy especialmente un cuchillo curvo para el corte del jamón.

Sin embargo, tanto estos antecedentes como los jamoneros existentes en el mercado presentan serios defectos en cuanto a la protección del usuario durante el corte y en la sujeción de la pieza de jamón. Por tanto, esta innovación se refiere concretamente a un jamonero versátil cuyo objeto no es sólo sujetar de forma correcta el jamón sino proporcionar los medios necesarios y precisos para facilitar el corte del mismo.

Básicamente, la innovación que se reivindica se concreta en un jamonero cuya estructura es un soporte en forma de L, posicionado de manera que el brazo o segmento más largo queda en posición horizontal mientras que el brazo o segmento más corto queda en posición vertical, con una pieza de refuerzo que se engarza en la zona angular de la estructura y sobre la que se puede apoyar la pieza de jamón. Este segmento vertical, compuesto de una o más barras, se complementa con un eje vertical que permite el movimiento de todo el conjunto y posibilita el fácil acceso del usuario a la pieza de jamón para proceder a su corte, permitiendo que este usuario se posicione de la mejor forma posible para efectuar dicha operación de corte. El jamonero incorpora unos elementos de fijación del jamón, tanto en su parte superior (pata o pezuña) como inferior (muslo), conformados como mordazas que actúan directamente sobre la pieza de jamón. En la parte inferior del jamonero, que se corresponde con la parte más carnosa del jamón, es decir, el muslo, estas modazas se configuran como segmentos verticales dotados de púas en su cara interior y que se caracterizan por ser extensibles telescópicamente, por lo que pueden modificar su longitud y altura para adaptarse a las dimensiones del jamón. Estos elementos de sujeción o mordazas disponen de. un sistema de apriete rápido que permite modificar la posición del jamón y asegurarlo fácilmente al jamonero con el mínimo esfuerzo por parte del usuario.

Dado que los usuarios que cortan jamón desean variar el ángulo en el que la pieza se dispone, el jamonero versátil permite graduar este ángulo mediante la modificación de dos posibles variables, la altura de la mordaza de la pezuña y la altura de las mordazas del muslo, variando tanto su distancia respecto de la base del jamonero como el ángulo de inclinación del jamón y adaptándose a diferentes formas y tamaños de la pieza que sujetan.

El caso de la elevación del muslo está indicado para cuando el muslo comienza a tener poca cantidad de carne, momento en que se suele elevar la parte del muslo manualmente para poder trabajar el corte en un plano más horizontal.

La altura de la mordaza de la pezuña se puede variar con la distancia entre la mordaza y la base del jamonero, mediante la acción de la palanca correspondiente.

Estas mordazas de la parte inferior del jamón pueden tener longitud variable mediante mecanismos de extensión telescópica que se adecuan al tamaño de la pieza, que permiten retener la pieza elevada a la hora de ser operada, o incluso fijar morfologías especiales que requieran aumentar o elevar los puntos de fijación.

Lógicamente, esta parte extensible telescópicamente o móvil de la mordaza dispone de un resorte o freno que permita mantener estable y fija la posición deseada. Puede tratarse de unos puntos de estabilidad que requieran más esfuerzo para salir de ellos, o de unos resorte fijadores a la altura deseada que puedan liberarse adecuadamente por parte del usuario, o incluso puede realizarse la elevación mediante un mecanismo de palanca que permita al usuario utilizar menos fuerza para elevar las mordazas.

Igualmente puede utilizarse un mecanismo electromecánico que eleve el jamón, una vez fijo sobre estas mordazas, automáticamente al pulsar el usuario un comando ya que siempre se intenta cortar el jamón con la superficie de corte horizontal.

Esta mordaza del muslo del jamón también dispone de un mecanismo que permite regular la distancia de sus dos partes, tanto verticalmente, mediante la prolongación telescópica de la propia mordaza como horizontalmente para poder adecuarse alas diferentes morfologías y tamaños de las piezas a jamón. Esta regulación horizontal es especialmente ventajosa cuando se aplica a la pieza de jamón a medida que ésta va siendo cortada, lo que se traduce en una evidente reducción de su tamaño y volumen. De este modo, tal y como se ha descrito anteriormente, el conjunto que incluye la mordaza de la parte inferior o muslo del jamón puede ser desplazable (incluyéndose todos los complementos que le siguen hasta el final externo), de manera telescópica, hacia la parte externa, permitiéndose cambiar drásticamente el ángulo de inclinación de la pieza, para trabajos de especial dificultad, al separarse la distancia entre las mordazas de uno y del otro extremo. En cuanto a la regulación horizontal dispone de mecanismos para facilitar el apretado rápido, de manera que, al ejercer presión sobre una mordaza, es decir, al empujarla, la mordaza enfrentada se mueve igualmente hacia la primera, reduciendo la distancia entre ambas.

Estas mordazas superiores que actúan sobre la pezuña pueden presentar una muesca que conforme un hueco cilíndrico con objeto de cubrir la máxima superficie del extremo inferior de la pata, adecuándose a su forma. Además, este hueco puede tener cierta inclinación para permitir sujetar el jamón de manera inclinada, que es la habitual y más práctica para el corte.

La parte interior de las mordazas puede estar recubierta de una o varias púas de material resistente que se enclavan en el jamón, de manera que permiten mejorar la fijación con la pieza.

En esta parte inferior del jamón se sitúa uno o varios protectores verticales extensibles telescópicamente destinados a evitar posibles cortes del usuario al limitar cualquier el movimiento del cuchillo hacia el cuerpo de la persona.

El jamonero incorpora unas prolongaciones a modo de soporte abatible o escamoteable, ubicado en un lateral de la base del soporte, de forma que este soporte puede disponerse en modo horizontal en la parte exterior del jamonero como una bandeja para ayudar en la disposición de los recipientes donde se dejarán las partes de alimento ya procesadas. Esta base presenta en uno de sus laterales una hendidura imantada para ubicar el cuchillo de corte, protegiendo el filo del mismo mientras no se use. Al objeto de disponer de un mayor espacio para la manipulación del jamón, este soporte lateral puede ser ampliable en superficie mediante la incorporación de una segunda pieza móvil que, de manera telescópica, se escamotee dentro del soporte. En el caso que el jamonero esté preparado para ser utilizado por usuarios diestros o zurdos, esta bandeja podrá cambiar de posición diestra a siniestra a través de unas guías o similar ubicadas bajo la base o simplemente siendo solidaria a ambos lados de la base.

La parte inferior de la plataforma soporte puede disponer de unas ruedas que permiten mantener, rebajar o anular la tensión soportada por la plataforma durante los momentos de descanso de la pieza y durante el proceso de trabajo.

El jamonero dispone de unos elementos a modo de protectores que evitan que la pieza de jamón sobresalga del soporte. Uno de estos protectores de recorrido, que adopta la configuración de una barra vertical, está situado en la parte interior del recorrido del soporte (cerca del eje) mientras que el segundo está situado en la parte exterior del recorrido del soporte (lo más alejado del eje). Este segundo elemento, además de actuar sobre el muslo del jamón, protege al usuario contra las manchas que pudiera provocar el trabajo del corte. Este protector exterior puede ser abatido para permitir acceder a la pieza de manera más fácil o para recogerse una vez plegado el jamonero.

El jamonero que se reivindica incorpora otros elementos destinados a incrementar la seguridad de la operación de corte del jamón, que se realiza de forma manual, con cuchillos de filo considerable, y en general con poca experiencia por parte del usuario. Para ello, el jamonero presenta un protector contra cortes a modo de placa de material resistente en forma de semi-corona o semicilindro en el fijador la parte superior que se corresponde con la pata o pezuña del jamón. Este protector anticortes puede ser de carácter extensible, estando conformado en este caso por dos o más piezas de curvatura similar superpuestas entre sí. De este modo, el protector se adapta perfectamente a las dimensiones del jamón. En realidad, el jamón, una vez posicionado y fijado, se mantiene perfectamente estable, pero es habitual que el usuario tenga una cierta tendencia a ubicar la mano en esa parte del jamón y por tanto existe un riesgo de corte accidental.

En cuanto a la parte inferior del jamón, es decir, el muslo, el riesgo de corte es mucho más elevado por la trayectoria descendente del cuchillo. En este caso este protector inferior se configura a modo barra o barras verticales de un material resistente, extensibles telescópicamente y extraíbles, ubicadas en la parte externa del soporte de jamón, de modo que la altura que alcance sea regulable por el usuario, evitando molestias si no se necesita o no se requiere de la protección que proporciona. Este vástago protector, una vez extendido, puede ser una chaira para ser utilizada como instrumento de afilado.

También se dispone de una serie de piezas laminares flexibles que actúan como protectores de la zona comestible comenzada y que se acoplan a diferentes partes del jamonero o que ayudan a mantener prensados contra la superficie comenzada trozos de grasa que habitualmente se ponen para proteger y que no se mantienen correctamente en la ubicación deseada. Este protector debe ser transpirable o semejante a una malla, pudiendo estar recubierta de una fibra de algodón o similar, para asegurar esta transpiración.

Habitualmente, el usuario utiliza palillos, pinzas u otros utensilios de la cocina, pero esta pieza, cuya sección tendría forma de U invertida, es mucho más funcional, ya que la parte horizontal quedaría apoyada sobre el corte de jamón, manteniendo presionado en la zona comenzada un material que mejore la conservación del alimento como la misma grasa externa del jamón u otro material adecuado para esta finalidad, mientras que las prolongaciones verticales actuarían como púas que se engarzarían en susodicho jamón, fijando este protector de forma inamovible. Si en el jamonero se hallan las piezas de bloqueo y sujeción que actúan sobre el muslo, ésta lámina se podrá sujetar a cada una de las mismas por los extremos de la lámina, mediante unos ganchos o similares ubicados en las piezas de bloqueo y sujeción, permitiendo de este modo una completa fijación del protector.

De igual modo el jamonero puede ser solidario, opcionalmente, a una estructura o soporte de apoyo que permita regular el posicionamiento del susodicho jamonero tanto en sentido vertical como horizontal. Básicamente, esta estructura está compuesta por la misma base del jamonero sustentada por uno o más brazos, fijos o articulados, que permiten extraer y recoger el jamonero, tanto si éste forma parte del mueble como si es una pieza independiente que, por ejemplo, esté fijada a una pared. Esto incluye que el modo de unir el jamonero a una pared o lugar de apoyo horizontal sea un brazo de uno o más grados de libertad, en cuyo caso se puede graduar la distancia del jamonero a la pared o parte de apoyo, e incluyo la distancia vertical.

Breve descripción de los dibujos

Para complementar la descripción que se ha realizado y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de esta innovación, se acompaña la presente memoria descriptiva con un juego de dibujos a partir de los cuales se comprenderán más fácilmente la configuración, funcionamiento y ventajas de la invención reivindicada.

Figura 1.- Vista del jamonero versátil básico

Figura 2.- Vista del jamonero simple configurado con elementos de sujeción del jamón en la parte de la pezuña, del tipo de piezas de bloqueo y sujeción, y en el muslo, del tipo púas

Figura 3.- Vista del jamonero simple configurado con mordazas de pezuña superior e inferior y mordazas del muslo, con su correspondiente palanca de apriete rápido.

Figura 4.- Vista del jamonero simple configurado con mordazas de pezuña superior e inferior y mordazas del muslo, mostrando una pieza de jamón equilibrada tras subirse las mordazas telescópicas del muslo y bajarse las mordazas de la pezuña.

Figura 5.- Vista del jamonero simple configurado con elementos de sujeción del muslo y la pezuña de la pieza de jamón junto con el protector de recorrido y contra manchas del muslo con detalle del protector anti-cortes extensible telescópicamente, mostrado de manera extendido y protector anticortes de la pezuña.

Figura 6.- Vista del jamonero versátil con sistemas de sujeción y con detalle del protector aplicable a la parte del jamón ya cortada

Figura 7.- Vista del jamonero plegado

Figura 8.-Vista del jamonero con brazos de soporte fijo

Figura 9.- Vista del jamonero con brazo de soporte articulado y móvil

En estas figuras se describe el jamonero (1) en su estructura básica, quedando perfectamente reflejados tanto su configuración como los diferentes elementos que lo componen y diferencian. De acuerdo con estas figuras, la estructura del jamonero (1) es un soporte en forma de L, posicionado de manera que el brazo o segmento más largo queda en posición horizontal a modo de base (2) mientras que el brazo o segmento más corto queda en posición vertical a modo de soporte (3) que consta de una o más estructuras longitudinales rematadas por un segmento horizontal (4) que actúa como tope o bloqueo fijo. Es importante señalar que el jamón queda posicionado en el jamonero de tal forma que la pezuña se apoya en el segmento o brazo más corto, mientras que el muslo o parte más gruesa de la pieza se asienta sobre el brazo horizontal. Tanto en el brazo o segmento vertical (3) como en la base horizontal (2), el jamonero (1) incorpora los medios necesarios para fijar y sujetar el jamón propiamente dicho, siendo estos medios de fijación unas piezas de bloqueo, del tipo mordaza o elementos similares (6) y (9) con sus correspondientes medios de apretado, básicamente palancas (12) y (13) y uno o varios protectores (14), (15) y (16) para limitar el movimiento del cuchillo. La base horizontal (2) incorpora también unas púas (11) en las que se enclava el muslo del jamón y que ayudan a la fijación del mismo. La mordaza inferior, correspondiente a la zona del muslo, dispone igualmente de púas en su cara interior que actúan sobre el muslo del jamón. En la parte de la pezuña, estas mordazas pueden presentar una muesca que conforme un hueco cilíndrico con objeto de cubrir la máxima superficie de la pieza pezuña, adecuándose a su forma. Además, este hueco puede tener cierta inclinación fija o adaptable a la pezuña para permitir sujetar el jamón de manera inclinada, que es la habitual.

En la Figura 2 también se muestra la configuración de las piezas de bloqueo y sujeción móvil (6) de la pezuña cuando ésta se complementa con una parte superior (5) desplazable para ajustarse a distintas posiciones del jamón.

En la Figura 3 y en la figura 4 se muestra, junto a los elementos ya descritos, el posicionamiento de un protector contra cortes (14) a modo de placa de material resistente en forma de semi-corona o semicilindro, situado en la proximidad de la pezuña del jamón. Igualmente se muestra el posicionamiento de unas estructuras a modo de mordazas (9) en cuya cara interior son visibles unas púas de fijación (10) y que actúan para presionar el muslo de la pieza de jamón. Estas mordazas (9) son extensibles telescópicamente y permiten ajustar la altura de la parte del muslo del jamón

En la figura 5 se muestran los elementos que actúan como protectores de recorrido para evitar que la pata sobresalga del soporte. Uno de estos protectores, de configuración longitudinal está situado en la parte interior del recorrido del soporte (cerca del eje) mientras que el segundo, configurado como un medio disco plano (15) u otra forma geométrica, está situado en la parte exterior del recorrido del soporte (lo más alejado del eje). Además, este segundo elemento, que actúa también como un protector contra las manchas, puede ser abatido hacia fuera para permitir acceder a la pieza de manera más fácil y accesible y hacia dentro para poder recoger el jamonero de manera plegada. Se muestra también un segundo protector anticortes (16) situado junto a la parte inferior del jamón, es decir, el muslo, próximo a la ubicación de la pieza de bloqueo y sujeción correspondiente y configurado a modo barra o barras verticales de un material resistente, extensibles telescópicamente y extraíble, ubicadas en la parte externa del soporte de jamón, y de altura regulable. Este vástago protector (16) puede incorporar, una vez extendido, una chaira para ser utilizada como instrumento de afilado.

En la figura 6 se muestra la pieza laminar flexible (7) que actúa como protector de la parte del jamón que ya ha sido cortada y en la que, por tanto, aparece la carne del mismo. Esta pieza laminar (7), preferentemente en forma de U para adaptarse a la configuración del jamón, debe ser transpirable o semejante a una malla, pudiendo estar recubierta de una fibra de algodón o similar, para asegurar esta transpiración, y se apoya sobre el jamón en su tramo horizontal en tanto que las prolongaciones verticales se anclaban, a modo de púas, en la carne del susodicho jamón, aunque también puede quedar fijada en la pieza de bloqueo y sujeción (9) del muslo del jamón. También se muestra la hendidura o guía imantada (8) para sujetar el cuchillo u otros artículos de corte.

En la Figura 7 se muestra el posicionamiento de todos los elementos del jamonero (1) convenientemente plegados sobre la base horizontal (2), tanto el soporte vertical (3) como los elementos de sujeción o bloqueo (5) y (6) de la pezuña y las (9) del muslo, con las palancas de apriete (12) y (13) correspondientes, así como el protector de recorrido y antimanchas (15) de la parte inferior del jamonero.

En la Figura 8 y la Figura 9 se describe el soporte de apoyo del jamonero, que permite variar su posición respecto del usuario. Este soporte de apoyo incorpora un brazo (17) que puede ser fijo o móvil, y que también puede incorporar unas prolongaciones articuladas (18), siendo en este caso de carácter extensible. De este modo el jamonero puede variar su altura y posicionamiento respecto del usuario, de acuerdo con las necesidades puntuales de su uso y conservación.

No se considera necesario hacer más extensa esta descripción para que cualquier experto en la materia comprenda el alcance de la invención y las ventajas que de la misma se derivan. Los materiales, forma, tamaño y disposición de los elementos serán susceptibles de variación siempre y cuando ello no suponga una alteración en la esencialidad del invento. Los términos en que se ha redactado esta memoria deberán ser tomados siempre en sentido amplio y no limitativo.

Claims (10)

1. Jamonero versátil, caracterizado esencialmente por estar configurado por una estructura o soporte en forma de L, (1) apoyado sobre el brazo de mayor longitud o base horizontal (2), que tiene unas púas (11) de fijación, en tanto que el brazo o segmento más corto queda en posición vertical a modo de soporte (3) y consta de una o más estructuras longitudinales rematadas por un segmento horizontal (4) a modo de tope o bloqueo fijo, incorporando este jamonero los medios necesarios para fijar y sujetar el jamón propiamente dicho, los cuales se concretan en unas piezas de bloqueo a modo de pinzas, mordazas o elementos similares fijos (5) o móviles (6) y (9), situadas tanto en la parte superior como inferior del jamonero y disponiendo de medios, básicamente palancas, (12) y (13) para su apriete rápido, y que, cuando están situadas la parte superior, pueden presentar una muesca que conforma un hueco cilíndrico, e incorporando igualmente este jamonero unos elementos a modo de protectores verticales extensibles telescópicamente (16), protectores anticortes (14) y protectores de recorrido y antimanchas (15).

2. Jamonero versátil, según la reivindicación anterior, caracterizado esencialmente porque los elementos de sujeción y fijación situados en la parte inferior del jamonero se constituyen en segmentos o estructuras a modo de mordazas (9) en cuya cara interior son visibles unas púas de fijación (10), siendo estas mordazas extensibles telescópicamente.

3. Jamonero versátil, según la reivindicaciones anteriores, caracterizado esencialmente porque el protector contra cortes (14) es similar a una placa de material resistente en forma de semi-corona o semicilindro, situado en la proximidad de la pezuña del jamón, y que puede ser de carácter extensible, estando conformado en este caso por dos o más piezas de curvatura similar superpuestas entre sí.

4. Jamonero versátil, según las reivindicaciones anteriores, caracterizado esencialmente porque incorpora unos elementos a modo de protectores de recorrido, uno de los cuales, de configuración longitudinal, está situado en la parte interior del recorrido del soporte mientras que el segundo, similar a un medio disco plano (15) y de carácter abatible, está situado en la parte exterior del recorrido del soporte.

5. Jamonero versátil, según las reivindicaciones anteriores, caracterizado esencialmente porque incorpora un protector anticortes (16), situado en la proximidad del extremo de la base (2) en que se apoya el muslo del jamón, y que está configurado a modo barra o barras verticales de un material resistente, de carácter telescópico y extraíble, y de altura regulable, el cual puede ser en su extremo y una vez extendido, una chaira de afilado.

6. Jamonero versátil, según las reivindicaciones anteriores, caracterizado esencialmente porque la base (2) horizontal de jamonero presenta en uno de sus laterales una hendidura o guía imantada (8) a modo de receptáculo del cuchillo de corte.

7. Jamonero versátil, según las reivindicaciones anteriores, caracterizado esencialmente porque todas las partes que conforman el jamonero, es decir, el soporte (3), los elementos de sujeción o bloqueo de la pezuña (5) y (6) y del muslo (9) con los medios de apriete correspondientes (12) y (13) y los protectores de recorrido (15), y los protectores anticortes (14) y (16) de la parte superior e inferior del jamonero, son plegables, disponiendo de la articulación suficiente y necesaria para disponerse sobre la base horizontal (2).

8. Jamonero versátil, según las reivindicaciones anteriores, caracterizado esencialmente porque el jamonero incorpora una pieza laminar flexible (7), transpirable o de tipo malla, a modo de protector del jamón, la cual, con una configuración preferentemente similar a una U, se apoya sobre el jamón en su tramo horizontal en tanto que las prolongaciones verticales se fijan, a modo de púas, en la carne del susodicho jamón o mediante unos anclajes que se ubicarían en las piezas de bloqueo y sujeción (9) del muslo, a modo de ganchos o similares.

9. Jamonero versátil, según las reivindicaciones anteriores, caracterizado esencialmente porque el jamonero puede ser solidario, opcionalmente, a un soporte de apoyo que incorpora un brazo (17) que puede ser fijo o móvil, y que también puede incorporar unas prolongaciones articuladas (18), siendo en este caso de carácter extensible.

10. Jamonero versátil, según las reivindicaciones anteriores, caracterizado esencialmente porque la parte inferior de la base (2) del jamonero puede disponer de unas ruedas.