ES2264869B1 - Aparato de accionamiento manual para pelar fruta. - Google Patents

Abstract

Aparato de accionamiento manual para pelar fruta. Constituido por chasis de plataforma y dos brazos. Una manivela acciona una rueda dentada que a su vez lo transmite a una segunda rueda dentada de menor tamaño y cuyo eje termina en un triángulo dentado para agarre de la fruta. Encarado a este triángulo dentado se encuentra un segundo agarre o sujeción de la fruta acoplado a un eje provisto de tornillo regulador de longitud y freno. Del lado posterior de la plataforma sube un brazo de corte que se desplaza hacia atrás y hacia delante gracias al eje de su base. Dicho brazo de corte dispone de muelle de retroceso. Una palanca confiere el movimiento a derecha o izquierda necesario para situar el brazo de corte justo frente a la fruta. El brazo de corte dispone en su cabeza de un acoplamiento para una cuchilla de extremo curvado y para un regulador de profundidad de corte.

Description

Aparato de accionamiento manual para pelar fruta.

La presente invención se refiere a un aparato de accionamiento manual dotado de cuchilla que adaptándose al cuerpo de la fruta la pela sin necesidad de tocarla con las manos.

La patente objeto de esta invención tiene su campo de aplicación definido en la industria de aparatos, utensilios y herramientas para la cocina, aunque también encuentra aplicación en la industria de las conservas de fruta pelada.

El estado de la técnica precedente aporta diversidad de métodos y aparatos para pelar la fruta. Entre los más conocidos se encuentran los cuchillos y utensilios de cortar que adoptan formas adaptadas a las frutas que han de cortar e incluso la cuchilla se encuentra limitada por un tope proporcional a la profundidad de corte para evitar el daño de la pulpa y cortar tan sólo la corteza o la piel de la fruta.

De este modo, no queda resuelto el problema de pelar la fruta sin manipularla directamente con la mano, es decir sin que la fruta pelada corra el riesgo de mancharse, enfrentándonos a inconvenientes tales como la falta de higiene motivada por descuido en el aseo del manipulador, así como el inevitable contacto de las manos con la misma pulpa que el consumidor va a comer directamente, sin pasar por ningún proceso de desinfección, como ocurre con los alimentos cocinados, los cuales, aunque se toquen con las manos, quedan después desinfectados por la cocción en el fuego o en el horno. Si bien los guantes solventarían este problema, hay que destacar que debido a la complejidad de la operación, los guantes no son los más adecuados para ello.

Las máquinas y aparatos que se conocen en el estado de la técnica se refieren a procedimientos muy complejos, como los que describen los documentos 2002835 y 2129429, ambas patentes españolas, que precisan de maquinaria y cadena de manipulado de gran complejidad en comparación con la invención que aquí se propone. Por otro lado, los aparatos descritos en los documentos españoles 1007194 y 1012414 son poco útiles y muy diferentes al de la presente invención.

Los inconvenientes anteriormente planteados quedan resueltos con la presente invención, la cual se constituye a partir de un chasis de cuya plataforma suben dos brazos fijos enfrentados. La plataforma se sujeta a la tapa de la mesa o banco de trabajo mediante tornillo de fijación. Una manivela adosada a una rueda dentada cuyo eje se halla en la zona inferior del brazo izquierdo imprime movimiento a ésta, que a su vez mueve una segunda rueda dentada con la que engrana de menor tamaño y cuyo eje dotado de guía está situado en la cabeza del mismo brazo izquierdo y termina por la parte interior en un triángulo dentado al que transmite movimiento rotatorio sirviendo los dientes del triángulo para el agarre de la fruta a pelar. Encarado a este triángulo dentado se encuentra un segundo agarre o sujeción de la fruta acoplado a un eje provisto de tornillo regulador de longitud para adaptarse a los distintos tamaños de las frutas y freno. Del lado posterior de la plataforma del chasis sale hacia arriba un brazo móvil de corte que se desplaza hacia atrás y hacia delante gracias al eje de su base alojado en los taladros de dos protuberancias simétricas. Dicho brazo de corte dispone de muelle de retroceso que lo hace regresar al punto de inicio o al punto de operación cuando se encuentra en funcionamiento. Una palanca situada en la parte frontal de la plataforma confiere el movimiento a derecha o izquierda necesario para situar el brazo de corte justo frente a la fruta. El brazo de corte dispone en su cabeza de un acoplamiento para una cuchilla de extremo curvado y para un regulador de profundidad de corte. Opcionalmente, este acoplamiento podrá atornillarse a la cabeza del brazo de corte mediante tornillos u otro medio de unión permitiendo así la elección del acoplamiento adecuado a la forma y al tamaño de la fruta.

La aplicación industrial del conjunto ya se ha detallado convenientemente.

Es, en definitiva, una herramienta barata, que se utiliza fundamentalmente para pelar fruta, económica y de fácil manipulación y bajo mantenimiento, ya que no se deteriora con el paso del tiempo. Muy usado en hostelería, en aquellos casos que se desee hacer llegar al cliente un producto sano en el que la manipulación no produzca efectos no deseados.

En definitiva, se dispone en la actualidad, de un producto, cada vez más asentado en el mercado de los utensilios de cocina, cubriendo la necesidad del pelado no manual de fruta con unos precios muy asequibles, de fácil manejo.

La experiencia ha demostrado que en este sector de la técnica priman las soluciones sencillas y efectivas que puedan ser versátiles y que abaraten el coste final, siendo posible un fácil mantenimiento de piezas deterioradas y de su fabricación en serie.

Para la mejor comprensión de cuanto queda descrito en la presente memoria se acompañan unos dibujos en los que a título de ejemplo se representa un caso práctico de realización del dispositivo.

Figura 1: Vista en perspectiva de frente del utensilio pelador de fruta.

Figura 2: Vista en perspectiva posterior

Figura 3: Vista de perfil

En las anteriores figuras los elementos de indicación se corresponden del siguiente modo:

1)

Chasis

2)

Manivela

3)

Rueda dentada inferior

4)

Rueda dentada superior

5)

Triángulo dentado

6)

Agarradero de fruta

7)

Regulador de longitud

8)

Freno

9)

Brazo de corte

10)

Eje de base del brazo de corte

11)

Muelle del brazo de corte

12)

Cuchilla de corte

13)

Regulador de profundidad

14)

Palanca

Un ejemplo de realización lo constituye un chasis (1) en cuyo brazo izquierdo se encuentra el eje de una rueda dentada (3) accionada por manivela (2). El eje de la rueda dentada superior (4) termina en triángulo dentado (5) y frente a éste un segundo agarradero de fruta (6) con regulador de longitud (7) y freno (8). El brazo de corte (9) gira en torno al eje (10) y mantiene su posición mediante el muelle (11). La cuchilla de corte (12) y el regulador de profundidad (13) junto con el muelle (11) y el eje (9) permiten el corte adaptado a la fruta. La palanca (14) regula la posición longitudinal del brazo (9).

Claims (5)

1. Aparato de accionamiento manual para pelar fruta, caracterizada por estar constituido a partir de un chasis de cuya plataforma suben dos brazos fijos enfrentados. Una manivela adosada a una rueda dentada cuyo eje se halla en la zona inferior del brazo izquierdo imprime movimiento a ésta, que a su vez lo transmite a una segunda rueda dentada de menor tamaño con la que engrana y cuyo eje está situado en la cabeza del mismo brazo izquierdo y termina por la parte interior en un triángulo dentado para agarre de la fruta al que transmite movimiento rotatorio. Encarado a este triángulo dentado se encuentra un segundo agarre o sujeción de la fruta acoplado a un eje provisto de tornillo regulador de longitud y freno. Del lado posterior de la plataforma del chasis sale hacia arriba un brazo móvil de corte que se desplaza hacia atrás y hacia delante gracias al eje de su base alojado en los taladros de dos protuberancias simétricas. Dicho brazo de corte dispone de muelle de retroceso que lo hace regresar al punto de inicio o al punto de operación cuando se encuentra en funcionamiento. Una palanca situada en la parte frontal de la plataforma confiere el movimiento a derecha o izquierda necesario para situar el brazo de corte justo frente a la fruta. El brazo de corte dispone en su cabeza de un acoplamiento para una cuchilla de extremo curvado y para un regulador de profundidad de corte.

2. Aparato de accionamiento manual para pelar fruta según reivindicación 1, caracterizado porque el chasis se encuentra sujeto a la tapa de la mesa de trabajo mediante tornillo de fijación.

3. Aparato de accionamiento manual para pelar fruta según reivindicación 1, caracterizado porque el eje de la segunda rueda dentada dotado de guía.

4. Aparato de accionamiento manual para pelar fruta según reivindicación 1, caracterizado porque el tornillo regulador de longitud del segundo agarre o sujeción de la fruta se adapta a los distintos tamaños de las frutas.

5. Aparato de accionamiento manual para pelar fruta según reivindicación 1, caracterizado porque opcionalmente, el acoplamiento de la cuchilla podrá atornillarse a la cabeza del brazo de corte mediante tornillos u otro medio de unión permitiendo así la elección del acoplamiento adecuado a la forma y al tamaño de la fruta.