ES2293754B1 - Dispositivo de corte. - Google Patents
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Abstract
Dispositivo de corte 1 para el desmenuzamiento de productos alimenticios, con una parte superior 2, una parte inferior 6 fijada en ella de forma desprendible, y con una parte de activación 3 desplazable axialmente, que está unida con al menos una cuchilla 5, estando recubierta(s) la o bien las cuchillas 5, que se extienden en una zona de alojamiento 7 de la parte inferior, con un material antiadherente polimérico que reduce la adherencia.
Description
Dispositivo de corte.
La invención se refiere a un dispositivo de
corte, designado con frecuencia también como picadora, para el
desmenuzamiento de productos alimenticios, como por ejemplo
cebollas, verduras, frutas con una parte superior, una parte
inferior fijada de forma desprendible en ella y una parte de
activación desplazable axialmente, conectada con al menos una
cuchilla.
Tales picadoras se conocen en una pluralidad de
tipos de realización. Se utilizan colocando productos alimenticios
preparados, por ejemplo cebollas peladas, sobre una tabla o en un
recipiente adecuado para la picadora y desmenuzándolos a
continuación por medio de la o las cuchillas de la picadora,
presionando o golpeando el usuario con la mano sobre la parte de
activación hasta que se ha alcanzado el grado de desmenuzamiento
deseado. En este caso, se retiene la picadora por la parte superior
con la otra mano. Con la parte de activación está conectado
habitualmente un mecanismo que la hace girar un poco en cada
carrera, para que la cuchilla incida sobre el producto a picar cada
vez en un ángulo diferente. Un muelle de recuperación lleva la
cuchilla de retorno a una posición de partida superior después de
cada etapa.
El problema principal en las instalaciones de
corte de este tipo es su dificultad para la limpieza. Un tipo de
construcción segmentado es inaccesible, condicionado por la
cuchilla que está realizada, en general, de forma ondulada.
Se conoce por el documento DE 27 19 980 A1 un
dispositivo de corte para el desmenuzamiento de productos
alimenticios, que trata de solucionar el problema de la limpieza
porque la parte superior está constituida por dos semicáscaras, que
se pueden separar una de la otra por medio de ejes para la
limpieza, de manera que está liberado el acceso a la cuchilla. De
esta manera se mejora, en efecto, la posibilidad de limpieza, pero
no se ofrece, como anteriormente, ninguna solución totalmente
satisfactoria.
El cometido de la invención es crear una
instalación de corte, que mejora el modo de actuación del aparato y
eleva especialmente la facilidad de limpieza.
Estos cometidos se soluciona según la invención
porque la o las cuchillas, que desmenuzan los productos
alimenticios en una zona de alojamiento de la parte inferior, están
recubiertos con un material antiadherente polimérico que reduce la
adherencia. De esta manera, las cuchillas se deslizan más fácilmente
en los productos alimenticios, lo que reduce la fuerza manual y se
disminuye a un mínimo la adherencia de los restos de los productos
alimenticios en las cuchillas.
En una configuración de la invención, se
recubren el lado interior de la parte superior, en la que se
encuentran las cuchillas en estado de reposo, y el lado interior de
la zona de alojamiento, por lo tanto, de la parte inferior con dicho
material antiadherente polimérico.
En combinación con una parte superior abatible
de dos partes, se simplifica todavía adicionalmente la limpieza, de
manera que, en general, es suficiente aclararlas con agua
corriente. En este caso, se ofrecen como material de recubrimiento
tanto siliconas como también politetrafluoretileno (PTFE).
A continuación se explica la invención en
detalle con la ayuda del dibujo.
El dispositivo de corte 1 para picar, por
ejemplo, verduras, según el ejemplo de realización de la invención
representado en la figura 1, comprende una parte superior 2, una
parte de activación 3, abatible axialmente en ésta, con una cabeza
4, una cuchilla conectada con la parte de activación 3 y una parte
inferior 6 superponible, que está realizada de una manera más
conveniente abatible de dos parles, con una zona de alojamiento 7.
En esta zona de alojamiento 7 se desmenuzan los productos
alimenticios a través de las cuchillas ascendentes y descendentes
que están guiadas en la instalación de rasero 8. El lado interior
de la parte superior 2 y de la parte inferior 6 está designado con
9.
Claims (4)
1. Dispositivo de corte (1) para el
desmenuzamiento de productos alimenticios, como por ejemplo,
cebollas, verduras, frutas, con una parte superior (2), una parte
inferior (6) fijada en ella de forma desprendible, y con una parte
de activación (3) desplazable axialmente, que está unida con al
menos una cuchilla (5), caracterizado porque la o bien las
cuchillas, que se extienden en una zona de alojamiento (7) de la
parte inferior. está o bien están recubiertas con un material
polimérico que reduce la adherencia.
2. Dispositivo de corte según la reivindicación
1, caracterizado porque los lados interiores (9) de la parte
superior (2) y/o de la zona de alojamiento (7) están recubiertos
con un material polimérico.
3. Dispositivo de corte según las
reivindicaciones 1 y 2, caracterizado porque el material se
basa en un material básico politetrafluoretileno (PTFE).
4. Dispositivo de corte según las
reivindicaciones 1 y 2, caracterizado porque el material de
basa en una silicona.
Applications Claiming Priority (2)
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|---|---|---|---|
| DE10328702 | 2003-06-26 | ||
| DE10328702 | 2003-06-26 |
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| EC2A | Search report published |
Date of ref document: 20080316 Kind code of ref document: A1 |
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| FG2A | Definitive protection |
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Effective date: 20091019 |