ES2257934A1 - Aparato para la extraccion del jugo y de la pulpa de productos vegetales con rendimiento mejorado. - Google Patents
Aparato para la extraccion del jugo y de la pulpa de productos vegetales con rendimiento mejorado.Info
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Abstract
Aparato para la extracción del jugo y de la pulpa de productos vegetales con rendimiento mejorado. La invención se refiere a un prensor que permite la extracción del jugo y de la pulpa de productos vegetales, que comprende un órgano motor (10), una cuba (20), un tamiz cilíndrico (30) y que presenta una pared radial perforada (31), un orificio (40) de introducción de los productos vegetales en el tamiz (30), medios de dilaceración de los productos introducidos en el tamiz (30), cuyo tamiz (30) es puesto en rotación entorno al eje X-X'' por el órgano motor (10). Según la invención, el prensor comprende una pala (61) que se extiende en el interior de este tamiz (30), en la proximidad a la pared radial perforada (31) del tamiz (30), cuyo tamiz (30) está animado de un movimiento de rotación respecto a la pala (61).
Description
Aparato para la extracción del jugo y de la pulpa
de productos vegetales con rendimiento mejorada.
La presente invención se refiere en general a
los aparatos para la extracción de jugos y de la pulpa de productos
vegetales.
Más concretamente, la invención se refiere a un
aparato de extracción del zumo y de la pulpa de productos vegetales
que comprende un órgano motor, una cuba, un tamiz cilíndrico de eje
de simetría X-X' dispuesto en la cuba y que
presenta una pared radial perforada, un orificio para la
introducción de los productos vegetales en el tamiz, medios de
dilaceración de los productos introducidos en el tamiz, estando
impulsado en rotación el tamiz alrededor del eje
X-X' por el órgano motor, de tal manera que los
productos dilacerados vayan a aplicarse contra la pared radial.
Aparatos de este tipo son conocidos en el estado
de la técnica anterior, y especialmente el documento de patente WO
89/06106, que describe una centrifugadora de eje vertical que
funciona en acumulación, es decir, sin evacuación de los residuos
de frutos.
Estos aparatos funcionan bien con productos
duros, como las zanahorias y las manzanas. Son mucho menos eficaces
con frutas de pulpa blanda, como, por ejemplo, las fresas o los
tomates. Para estos últimos frutos, el rendimiento, es decir, el
peso de zumo extraído respecto al peso de partida de los frutos,
es muy bajo, a veces casi nulo.
Ciertos frutos, como las grosellas, no pueden
ser del todo tratados en los aparatos según la técnica anterior y
han de triturarse manualmente. Pero este último método es muy largo
y así sólo pueden prepararse cantidades pequeñas de zumo.
En este contexto, la presente invención tiene
por objeto paliar los defectos mencionados más arriba.
A este fin, el aparato de la invención, por lo
demás conforme a la definición genérica que da del mismo el
preámbulo anterior, se caracteriza esencialmente porque comprende
una pala que se extiende por el interior de ese tamiz, en
proximidad de la pared radial perforada del tamiz, estando el
tamiz animado de un movimiento de rotación con relación a la pala,
de tal manera que ésta ejerce un esfuerzo sobre los productos
dilacerados aplicados contra la pared radial durante la extracción
del zumo y de la pulpa.
En un modo preferido de realización de la
invención, la pala está inmóvil.
Por ejemplo, la pala se extiende sobre toda la
altura axial de la pared perforada del tamiz.
Ventajosamente, la pala es radial.
De preferencia, la cuba presenta un fondo, un
orificio de evacuación lateral del zumo o de la pulpa, y un cono de
evacuación movido en rotación por el órgano motor, estando
dispuesto dicho cono entre el fondo y el tamiz, de tal manera que
el zumo o la pulpa que salen del tamiz y caen sobre el cono son
arrastrados hacia el orificio de evacuación.
Por ejemplo, el órgano motor comprende un árbol
de accionamiento del tamiz paralelo al eje X-X',
siendo la pala solidaria de un cubo montado sobre el árbol, siendo
el árbol libre de girar con relación al cubo.
Ventajosamente, la cuba comprende un canalón de
introducción que prolonga el orificio en el interior del tamiz,
yendo la pala a hacer tope contra el canalón cuando el tamiz es
movido en rotación por el órgano motor.
Según otro aspecto, los productos dejan residuos
sobre la pared radial durante la operación de extracción del zumo y
de la pulpa, pudiendo comprender el aparato un cepillo de limpieza
de los residuos situados en el interior del tamiz después del
final de la operación de extracción, en contacto con la pared
radial, estando animado el tamiz de un movimiento de rotación
respecto al cepillo.
De preferencia, el cepillo puede ir fijado de
manera amovible a la pala o ir montado en el tamiz en el lugar de
la pala.
Ventajosamente, el cepillo puede comprender un
soporte que se extienda paralelamente al eje X-X', a
distancia de la pared radial, y unas cerdas fijadas en el soporte
y que se extiendan radialmente hasta ponerse en contacto con la
pared radial.
Otras características y ventajas de la invención
se deducirán claramente de la descripción que se presenta a
continuación, a título indicativo y no limitativo, con referencia a
los dibujos adjuntos, en los cuales:
La figura 1 es una vista en perspectiva del
aparato según la invención, con secciones que permiten ver el
interior de la cuba y el motor.
La figura 2 es una vista parcial en perspectiva
del tamiz, del canalón y de la pala de la figura 1.
La figura 3 es un esquema de principio que
ilustra el funcionamiento del aparato de la figura 1.
La figura 4 es una vista en sección axial del
aparato de la figura 1, y
La figura 5 es una vista en perspectiva del
aparato similar a la figura 1, estando la pala substituida por un
cepillo de limpieza del tamiz.
El aparato de extracción representado en la
figura 1 se destina a extraer el zumo y la pulpa de productos
vegetales, esencialmente frutas y legumbres.
Comprende un órgano motor 10 dispuesto en un
zócalo 12, una cuba 20 sensiblemente cilíndrica montada sobre el
zócalo 12, un tamiz cilíndrico 30 de eje de simetría
X-X' situado en la cuba 20 y que presenta una pared
radial perforada 31, un orificio 40 de introducción de los
productos vegetales en el tamiz 30, y medios 50 de dilaceración de
los productos introducidos en el tamiz 30.
La cuba 20 y el tamiz 30 son coaxiales.
El órgano motor 10 comprende un árbol de
accionamiento 11 que atraviesa un fondo 22 de la cuba 20, y se
extiende en la cuba 20 según el eje X-X'. Este
árbol 11 mueve el tamiz 30 en rotación a gran velocidad alrededor
del eje X-X' de manera que proyecta los productos
contra la pared perforada 31.
La cuba 20 comprende una tapa amovible 21 en un
lado opuesto al fondo 22, estando dispuesto el orificio de
introducción 40 en esa tapa 21.
El tamiz 30 presenta una cara axial abierta en
el lado de la tapa 21 para permitir la introducción de los
productos en el tamiz, y un fondo axial lleno 32 en el lado opuesto
a la cara abierta, es decir, enfrentado al fondo 22 de la cuba
20.
El fondo lleno 32 presente una forma de disco y
comprende un cubo central 321 que coopera con el árbol de
accionamiento 11.
A este efecto, el árbol 11 presenta un chaflán,
y el cubo central comprende un orificio de forma correspondiente a
la del árbol y se halla montado sobre este árbol.
Según la invención, el aparato comprende una
pala 61 que se extiende en el interior del tamiz 30, en proximidad
de la pared radial perforada 31 del tamiz, estando animado el tamiz
30 de un movimiento de rotación
\hbox{respecto a la pala
61.}
En un modo de realización preferido de la
invención, la pala 61 está inmóvil. Por el hecho de que el tamiz 30
es puesto en rotación alrededor del eje X-X' a gran
velocidad, el tamiz 30 está animado de un movimiento de rotación a
gran velocidad respecto a la pala 61.
Esta pala 61 presenta una forma rectangular y se
extiende por toda la altura axial de la pared perforada 31 del
tamiz 30, desde el fondo lleno 32 hasta la cara axial abierta del
tamiz.
Se extiende en un plano radial respecto al tamiz
30, pasando por el eje X-X', y presenta un borde
radialmente exterior 611 recto, paralelo a la pared radial 31.
Ese borde exterior 611 y la pared radial 31 del
tamiz 30 presentan de preferencia una separación mutua inferior a
tres milímetros. La separación adoptada generalmente es de un
milímetro y medio aproximadamente, pero pueden obtenerse muy buenos
resultados con separaciones menores o mayores. Son previsibles
separaciones superiores a tres milímetros, con reserva de verificar
caso por caso, mediante ensayos, que el rendimiento obtenido sea
satisfactorio para el tipo de productos previsto.
Los productos introducidos en el tamiz 30 son
dirigidos y prensados contra la pared radial 31 por la fuerza
centrífuga. Una parte del zumo sale de los productos por la acción
de esa fuerza y pasa a través de los orificios de la pared radial
31. Igualmente pasa a través de los orificios una parte de la pulpa
del fruto.
La fracción residual de los productos forma una
capa cuyo espesor aumenta con la cantidad de productos
introducida.
Esa capa es puesta en rotación con el tamiz
30.
Cuando el espesor de la capa de productos supera
la separación entre la pala 61 y la pared radial 61, el borde
exterior 611 ejerce un esfuerzo sobre la capa de productos por el
hecho del movimiento del tamiz respecto a la pala.
Las tensiones mecánicas generadas así en la capa
permiten realizar un aplastamiento de los productos, complementario
de la dilaceración obtenida con ayuda de los medios de
dilaceración. Ese aplastamiento desestructura la pulpa y favorece
el paso de ésta a través de la pared perforada 31. Permite
recuperar prácticamente la totalidad del
zumo.
zumo.
Como muestran las figuras 1 y 2, el fondo 32 del
tamiz 30 está dentado en una cara vuelta hacia el interior del
tamiz 30 y constituye así los medios de dilaceración 50. Ese fondo
puede asimilarse a un rallo de robot de cocina.
La cuba 20 comprende un canalón 70 de
introducción que prolonga el orificio de introducción 40 en el
interior del tamiz 30 y desemboca por un extremo inferior 71 a
nivel del fondo dentado 32.
La separación entre el extremo inferior 71 y el
fondo dentado 32 es pequeña, del orden de algunos milímetros.
Los productos se introducen en el aparato por un
extremo superior 72 del canalón opuesto al extremo inferior 71 y
caen sobre el fondo dentado 32. Seguidamente se introduce en el
canalón 70 un elemento empujador, no representado, que permite
prensar los productos contra el fondo dentado 32.
La separación entre el canalón y el fondo es
suficientemente reducida para que los productos no puedan escaparse
del canalón sin ser captados por el fondo dentado 32.
En una primera variante de realización
representada en las figuras 1 y 2, la pala 61 es solidaria de un
cubo 62 montado en el cubo central 321 del fondo lleno 32 del tamiz
30. El árbol 11 y el cubo central 321 son libres de girar en el
interior del cubo 62. Una pieza de enlace 63, sensiblemente
radial, solidariza una parte superior de la pala 61 y el cubo 62,
de manera que se dispone un orificio de circulación debajo de la
pieza de enlace, entre la pala y el cubo, para dejar pasar los
productos exprimidos o sus residuos que se acumulan sobre el fondo
dentado 32.
La pala 61 se mueve en rotación al ponerse en
marcha el órgano motor y va a hacer tope contra el canalón 70. El
cual se mantiene inmóvil en esta posición durante toda la duración
del giro del tamiz 30.
En una segunda variante de realización no
representada, la pala 61 es solidaria de la tapa 21.
Como muestra la figura 4, el fondo 22 de la cuba
20 presenta una forma cónica, dirigida hacia el tamiz 30 e
inclinada hacia un borde radialmente exterior del fondo a partir
del eje X-X'.
La cuba 20 puede igualmente comprender un
orificio lateral 23 de evacuación del zumo o de la pulpa practicada
en una pared lateral de la citada cuba, a nivel del fondo 22.
En la cuba 20 se ha dispuesto un cono de
evacuación 24 puesto en rotación por el órgano motor alrededor del
eje X-X', entre el fondo 22 y el tamiz 30. Presenta
la misma forma que el fondo 22, dirigido hacia el fondo dentado 32
del tamiz cilíndrico 30, y presenta la misma inclinación que el
fondo 22. Se extiende paralelamente e inmediatamente por encima de
éste.
El zumo o la pulpa que salen del tamiz 30 por la
pared radial 31 y que caen sobre el cono 24 es arrastrado hacia el
orificio de evacuación 23 por la fuerza centrífuga.
El cono 24 está atravesado por el árbol 11,
asegurando unos medios de estanqueidad no representados la
hermeticidad entre el árbol 11 y el cono 24.
En una variante de realización, la cuba 20 no
comprende orificios de evacuación 23, acumulándose el zumo y la
pulpa en el fondo de la cuba 20.
La cuba 20 puede estar fija sobre el zócalo 12 o
bien separable, lo cual permite lavarla fácilmente.
El aparato puede ser un aparato dedicado
únicamente a la extracción de zumos y de pulpa.
Puede también constituirse a partir de un robot
multifuncional de uso doméstico, utilizado normalmente para cortar
las legumbres con ayuda de discos variados. Estos robots comprenden
generalmente una cuba separable del tipo descrito más arriba y
provista de una tapa igualmente separable, un motor y un árbol de
accionamiento sobre el cual pueden fijarse los discos.
Ese robot puede realizarse según la invención
adaptando sobre el árbol de accionamiento un tamiz cilíndrico 20 y
una pala 61 provista del cubo 62 correspondiente y substituyendo la
tapa habitual de la cuba por una tapa 21 provista de un canalón de
introducción 70.
De manera sorprendente, el rendimiento del
aparato de centrifugación según la invención es mucho más elevado
para los frutos blandos que los rendimientos obtenidos con los
aparatos según la técnica anterior.
Se han realizado ensayos con numerosos tipos de
frutos. Los resultados se resumen en la tabla siguiente. Se
obtienen rendimientos que varían del 70 a más del 90%. Los aparatos
según la técnica anterior no permiten generalmente pasar del 40% e
incluso no permiten tratar ciertos frutos, como las rosellas.
| Frutos | Peso bruto | Peso del zumo | Peso del residuo | Rendimiento |
| (kg) | (kg) | (kg) | (%) | |
| Albaricoques, sin hueso | 1,17 | 0,96 | 0,21 | 82 |
| Piñas, sin piel | 1,00 | 0,73 | 0,27 | 73 |
| Plátanos, sin piel | 0,49 | 0,42 | 0,07 | 86 |
| Fresas, sin colas | 2,00 | 1,85 | 0,15 | 92 |
| Cerezas, sin hueso | 0,69 | 0,59 | 0,10 | 84 |
| Frambuesas, sin colas | 2,00 | 1,78 | 0,22 | 89 |
| Frutos de la pasión, sin piel | 0,23 | 0,18 | 0,05 | 77 |
| Grosellas, con ramas finas | 0,45 | 0,34 | 0,11 | 74 |
| Mangos, pelados, sin hueso | 0,50 | 0,38 | 0,12 | 76 |
| Kiwis, sin piel | 0,71 | 0,56 | 0,15 | 78 |
| Melones, sin piel ni pepitas | 0,88 | 0,69 | 0,19 | 78 |
| Melocotones, con piel y sin hueso | 1,23 | 1,03 | 0,20 | 84 |
| Uvas, con piel y pepitas | 1,84 | 1,49 | 0,35 | 80 |
| Ciruelas, con piel y sin hueso | 1,09 | 0,91 | 0,17 | 83 |
| Tomates, con piel y pepitas | 2,12 | 2,00 | 0,12 | 94 |
Se comprueba, al examinar el interior del tamiz
al final de la operación, que no queda prácticamente nada más que
las pepitas, los pedazos de piel y las fibras. Estas se hallan
completamente pegadas al tamiz y el zumo extraído no contiene nada
de ellas, incluso en el caso de las fresas, que contienen unas
pepitas particularmente finas. Este último efecto es sorprendente,
pues el tamiz está perforado con orificios de un milímetro
aproximadamente de diámetro, es decir, de un diámetro superior al
tamaño de las pepitas de las fresas.
Durante la operación de extracción no se crea
desequilibrio dinámico, porque la cantidad de materia residual en
el tamiz es muy reducida.
Los ensayos antedichos se han efectuado a una
velocidad de rotación del tamiz de 1500 vueltas por minuto. Otros
ensayos han demostrado que esa velocidad de giro tenía poca
influencia sobre el rendimiento del aparato. Pueden utilizarse
velocidades de rotación mayores o menores.
La reducida cantidad de materia residual hace
que no sea útil prever una salida en continuo para esas materias,
por desbordamiento en un orificio practicado en la parte alta de la
cuba. Sería, no obstante, muy fácil para un experto en la materia
prever una salida, por ejemplo, para tratar grandes cantidades de
frutos con su piel o sus pepitas, como las uvas.
Además, la invención se ha descrito para un
tamiz de eje de simetría vertical, pero puede también ponerse en
juego un tamiz de eje de simetría horizontal, estando en este caso
el canalón de carga igualmente horizontal.
En fin, puede subrayarse que la forma de la pala
tiene poca influencia en el rendimiento del aparato. La pala puede
ser indistintamente más o menos ancha radialmente y más o menos
apaisada.
Puede ser radial, como se ha descrito más
arriba, o estar ligeramente inclinada y formar un ángulo de algunos
grados respecto a un plano radial.
Asimismo, el diámetro de los orificios del tamiz
tiene poca influencia.
Hay que señalar que se puede prever un órgano de
accionamiento independiente para la pala 61, que ponga a ésta en
rotación alrededor del eje X-X', en un sentido
inverso del tamiz 30. Se obtiene así una velocidad relativa del
tamiz respecto a la pala aún mayor, lo cual aumenta todavía la
presión ejercida sobre la capa de productos formada contra la pared
radial 31.
El órgano de accionamiento puede igualmente
poner la pala 61 en rotación en el mismo sentido que el tamiz 30, a
una velocidad mucho más reducida que la del tamiz 30, de tal manera
que exista un diferencial de velocidad de rotación importante entre
el tamiz 30 y la pala 61.
Así, todos los aparatos en los cuales el tamiz
está animado de una velocidad de giro con relación a la pala entran
en el campo de la invención, tanto si la pala está inmóvil como si
no lo está.
Según otro aspecto de la invención, el aparato
comprende un cepillo 80 de limpieza de los residuos que se hallan
contra la pared radial 31 al final de la operación de extracción
del zumo y de la pulpa. Estos residuos están constituidos por la
fracción de los productos tratados que no ha podido atravesar la
pared radial, y comprende esencialmente una pequeña cantidad de
pulpa, las pepitas, la piel y/o las fibras de los productos, según
los casos. Al final de la operación de extracción, una vez que
todos los productos a tratar se hayan introducido en la cuba del
aparato, desmenuzado y centrifugado, tapizando dichos residuos una
lado interno de la pared radial 31.
Como muestra la figura 5, el cepillo 80
comprende un soporte 81 de forma alargada que se extiende
paralelamente al eje X-X', a distancia de la pared
radial 31 en el interior del tamiz 30, y unas cerdas 82 fijadas al
soporte 81 y que se extienden radialmente hasta su contacto con la
pared radial 31.
El soporte 81 se extiende sensiblemente en toda
la altura axial de la pared radial. Las cerdas 82 se unen en una
pluralidad de manojos, dispuestos en una línea paralela al eje
X-X' y regularmente espaciados a lo largo del
soporte. La separación entre los manojos se escoge de manera que
las cerdas puedan limpiar la totalidad de la pared radial 31.
El extremo libre de las cerdas 82 toca la pared
radial 31. El material que constituye las cerdas 82 se escoge de
manera que éstas presenten una cierta rigidez, suficiente para
desalojar los pequeños trozos de productos introducidos en los
orificios de la pared radial 31.
Las cerdas se extienden de preferencia
sensiblemente radialmente, pero pueden igualmente extenderse según
una dirección ligeramente inclinada con relación a la dirección
radial, en un plano perpendicular al eje X-X' o
bien en un plano que contiene el eje X-X'.
Todas las cerdas se extienden, en reposo, de
preferencia en la misma dirección. Se entiende por reposo la
situación en que el tamiz está inmóvil. De todos modos, las cerdas
82 pueden igualmente extenderse según varias direcciones
diferentes, de manera que se optimice la limpieza en función del
tamaño y la forma de la pared 31.
El proceso de limpieza comprende las etapas
siguientes:
1/ Paro del aparato, y después limpieza manual
de la mayor parte de los residuos mediante una cuchara o un
rascador. Se elimina así los elementos de mayor tamaño, que no son
susceptibles de pasar a través de los orificios de la pared
radial.
2/ colocación del cepillo en el interior del
tamiz 30.
3/ Una vez colocado el cepillo en su lugar, se
vuelve a colocar el tamiz 30 en movimiento, de manera que esté
animado de un movimiento de rotación respecto al cepillo 80, y se
vierte un líquido en el interior del tamiz, de preferencia
agua.
El frotamiento de las cerdas 82 con la pared
radial 31 permite desalojar los residuos que no se hayan recogido
manualmente, arrastrándolos el agua de lavado a través de la pared
radial 31.
Si los residuos están en pequeña cantidad y
están constituidos por elementos de reducidos tamaños que puedan
pasar a través de los orificios, puede utilizarse el cepillo
directamente, sin limpieza manual previa.
Según una primera variante de realización,
correspondiente a la figura 5, el cepillo 80 se monta en el tamiz
30 en vez de en la pala 61.
En este caso, el cepillo comprende un cubo 83
montado en el cubo central 321 del fondo lleno 32 del tamiz 30. El
árbol 11 y el cubo central 321 están libres para girar en el cubo
83. Una pieza de enlace 84, sensiblemente radial, solidariza una
parte superior del soporte 81 y el cubo 83.
Según una segunda variante de realización, no
representada, el cepillo va fijado de manera separable en la pala
61, por ejemplo, con ayuda de unas grapas. Las cerdas 82 del
cepillo 80 se extienden entonces radialmente más allá del borde
externo 611 de la pala 61, y se ponen en contacto con la pared
radial 31.
En ambos casos, el cepillo 80 es puesto en
rotación al producirse el arranque del órgano motor, y queda
haciendo tope contra el canalón 70. Se mantiene inmóvil en esa
posición durante todo el tiempo de rotación del tamiz 30.
Se comprende bien, pues, que el aparato descrito
más arriba resulta particularmente ventajoso.
Permite tratar fácilmente y rápidamente
cantidades importantes de frutos blandos, lo cual era imposible
hasta la fecha.
Es ventajoso económicamente, dado que su
rendimiento es elevado y permite preparar una cantidad mayor de
zumos a partir de un mismo peso inicial de productos que los
aparatos de la técnica anterior.
Es sencillo y poco costoso de fabricar, y puede
constituirse a partir de un robot de cocina de tipo clásico.
Finalmente, es muy versátil. Con una pala sirve
para tratar los frutos blandos. La pala se puede retirar
fácilmente, haciendo entonces que el aparato sirva para tratar
productos consistentes, como las manzanas y las zanahorias.
El cepillo 80 permite una limpieza
extremadamente eficaz de la pared radial 11 del tamiz 30,
permitiendo eliminar la casi totalidad de los residuos acumulados
en los orificios del tamiz.
Claims (10)
1. Aparato para la extracción del jugo y de la
pulpa de productos vegetales, del tipo que comprende un órgano
motor (10), una cuba (20), un tamiz cilíndrico (30) de eje de
simetría X-X' dispuesto en la cuba (20) y presenta
una pared radial perforada (31), un orificio (40) de introducción
de los productos vegetales en el tamiz (30), medios para la
dilaceración de los productos introducidos en el tamiz (30), cuyo
tamiz (30) es puesto en rotación alrededor del eje
X-X' por el órgano motor (10), de tal manera que
los productos dilacerados se aplican contra la pared radial (31),
caracterizado porque comprende una pala (61) que se extiende
en el interior del tamiz (30), en la proximidad de la pared radial
perforada (31) del tamiz (30), estando animado el tamiz (30) de un
movimiento de rotación respecto a la pala (61) de tal manera que
ésta ejerce un esfuerzo sobre los productos dilacerados aplicados
contra la pared radial (31) durante la extracción del zumo y de la
pulpa.
2. Aparato según la reivindicación 1,
caracterizado porque la pala (61) está inmóvil.
3. Aparato según las reivindicaciones 1 ó 2,
caracterizado porque la pala (61) se extiende en toda la
altura axial de la pared perforada (31) del tamiz.
4. Aparato según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque la pala (61) es
radial.
5. Aparato según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque la cuba (20)
presenta un fondo (22), un orificio lateral (23) de evacuación del
zumo o de la pulpa, y un cono de evacuación (24) puesto en rotación
por el órgano motor (10), estando dispuesto ese cono (24) entre el
fondo (22) y el tamiz (30), de tal manera que el zumo o la pulpa
que sale del tamiz (30) y cae sobre el cono (24) es arrastrado
hacia el orificio de evacuación (23).
6. Aparato según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque el órgano motor
(10) comprende un árbol (11) de accionamiento del tamiz (30)
paralelo al eje X-X', siendo la pala (61) solidaria
de un cubo (62) montado sobre el árbol (11), siendo libre el árbol
(11) de girar respecto al cubo (62).
7. Aparato según una cualquiera de las
reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la cuba
(20) comprende un canalón de introducción (70) que prolonga el
orificio (40) en el interior del tamiz (30), haciendo tope la pala
(61) contra el canalón (70) cuando el tamiz (30) es puesto en
rotación por el órgano motor (10).
8. Aparato según una cualquiera de las
reivindicaciones precedentes, caracterizado porque los
productos dejan residuos en la pared radial (31) durante la
operación de extracción del zumo y de la pulpa, comprendiendo el
aparato un cepillo (80) para la limpieza de los residuos situados
en el interior del tamiz (30) después del final de la operación de
extracción, en contacto con la pared radial (31), estando animado
el tamiz (30) de un movimiento de rotación respecto al cepillo
(80).
9. Aparato según la reivindicación 8,
caracterizado porque 21 cepillo (80) está fijo de manera
separable sobre la pala (61) o va montado en el tamiz {30) en el
lugar de la pala (61).
10. Aparato según las reivindicaciones 8 ó 9,
caracterizado porque el cepillo (80) comprende un soporte
(81) que se extiende paralelamente al eje X-X', a
distancia de la pared radial (31), y unas cerdas (82) fijadas al
soporte (81) y que se extiende radialmente hasta su contacto con la
pared radial (31).
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