ES2248500T3 - Maquina electrica para el tratamiento de alimentos que comprende un recipiente desmontable. - Google Patents

Abstract

Máquina eléctrica de tratamiento de alimentos que comprende un recipiente (2) para alojar alimentos a tratar, en el cual está dispuesta una herramienta de tratamiento (3) rotativa conformada sensiblemente en forma de plato circular, una base (1) que contiene un motor eléctrico (25) y que sostiene de manera amovible el citado recipiente (2), y un árbol de transmisión (5) montado rotativo con respecto a la base (1) y acoplado al árbol de salida (29) del motor eléctrico (25), de manera que transmita el movimiento de rotación del árbol de salida (29) del motor (25) a la herramienta rotativa (3) cuando el recipiente (2) está en posición de funcionamiento montado en la base (1), estando a su vez la citada herramienta (3) montada de manera amovible en el árbol de transmisión (5) y con respecto al recipiente (2), presentando el recipiente (2) una pared periférica que define una abertura superior (41) de introducción de los alimentos a tratar, y una abertura inferior (42) de evacuación de agua, caracterizada por el hecho de que la citada pared periférica presenta, hacia su borde inferior, un retroceso interior (22) que define un resalte periférico en el cual se sostienen los bordes periféricos (54) de la herramienta (3) durante la extracción del recipiente (2) de la base (1), extendiéndose la abertura inferior (42) en lo esencial de la sección del recipiente.

Description

Máquina eléctrica para el tratamiento de alimentos que comprende un recipiente desmontable.

La presente invención se refiere a una máquina eléctrica de tratamiento de alimentos que comprende un recipiente para alojar alimentos a tratar, en el cual está dispuesta una herramienta de tratamiento rotativo, una base que contiene un motor eléctrico y que sostiene de manera amovible el citado recipiente, y un árbol de transmisión montado rotativo con respecto a la base y conectado al árbol de salida del motor eléctrico, de manera que transmita el movimiento de rotación del árbol de salida del motor a la herramienta rotativa cuando el recipiente está en posición de funcionamiento montado sobre
la base.

Ya se conocen, en el estado de la técnica, máquinas para pelar legumbres cuyo recipiente presenta una pared de fondo provista de una abertura central, en la cual está alojado un cojinete de rodamiento que recibe en rotación la herramienta de tratamiento. La citada pared de fondo se obtura de este modo por el cojinete y el vástago que define el eje de rotación de la herramienta, volviéndose de este modo estanco al agua el fondo del recipiente. En esta configuración, la herramienta está acoplada de manera no extraíble (o extraíble solamente por medio de herramientas de desmontaje) al fondo del recipiente.

Un aparato de este tipo hace que la limpieza del recipiente sea difícil, así como las operaciones de vaciado del agua utilizada para el tratamiento de los alimentos. Generalmente esta agua entra en continuo por una abertura superior del recipiente y se evacua a través de la herramienta hacia el fondo.

De este modo, se constata una degradación con el tiempo de las condiciones de higiene relacionadas con la utilización de dichos aparatos.

Por otra parte, una configuración de este tipo requiere la utilización de un cojinete de rodamiento para el árbol de transmisión a la salida del motor, y de otro cojinete para el vástago solidario de la herramienta. Por consiguiente, el coste de fabricación de los aparatos de este tipo a menudo se grava de manera sensible. El documento FR-1410369 describe el preámbulo de la reivindicación 1.

Para solventar estos inconvenientes, la máquina eléctrica de tratamiento de alimentos según la invención comprende las características técnicas descritas en las reivindicaciones 1 a 7.

La invención se describirá a continuación con referencia a los dibujos anexos dados únicamente a título de ejemplo y en los cuales:

- la figura 1 es una vista en perspectiva del despiece de una máquina para pelar según la invención;

- la figura 2 es una vista en perspectiva de la máquina de la figura 1 ensamblada, en posición de funcionamiento; y

- la figura 3 es una vista en sección en el plano medio P representado en la figura 2.

En primer lugar se hará referencia a las figuras 1 y 2 que ilustran una máquina para pelar alimentos según la invención.

El conjunto de la máquina tiene forma general cilíndrica, comportando esta máquina una base 1 destinada a reposar en un plano de trabajo. Contiene un motor eléctrico y un conjunto de transmisión (que están representados en la figura 3), y presenta una cara frontal dotada de distintos elementos de control (no representados).

La máquina comprende por otra parte un recipiente 2 destinado a estar, durante el funcionamiento de la máquina, superpuesto coaxialmente en la base 1, y a contener, en su parte inferior, una herramienta de tratamiento 3 de los alimentos.

La máquina comporta además una tapa 4 de cierre del recipiente 2, adaptada para tapar el recipiente 2 durante el funcionamiento de la máquina y evitar de este modo proyecciones de agua o de material.

En las figuras, se ha representado el eje vertical
Z-Z de la máquina, que define el eje común de los elementos 1, 2, 3, 4 descritos anteriormente. Este eje Z-Z corresponde al eje de rotación de la herramienta 3, que es arrastrado en rotación por un árbol de transmisión 5 que sobresale de la base 1.

La cubierta 4 está provista en una cara periférica, de un conducto de alimentación de agua 7 adaptado para estar acoplado por ejemplo a un conducto flexible 8, de manera que realice la aspersión continua de los alimentos durante el funcionamiento del aparato en el interior del recipiente 2.

Como se observará mejor con referencia a la figura 3, el agua circula del interior del recipiente 2 hacia el volumen interior de la base 1, y se evacua por un conducto de evacuación de agua cuyo extremo sobresale de la base 1.

A continuación se describirá con más detalle la estructura de cada uno de los elementos de la máquina de pelar con referencia a las figuras 1 a 3.

La base 1 presenta una pared periférica 11 que no es exactamente cilíndrica, pero en el ejemplo está representada de forma general cónica, cuyas generatrices están ligeramente inclinadas con respecto al eje vertical Z-Z, la pared periférica 11 es solidaria, en su extremo inferior, de una pared de fondo 13, en la cual están formadas patas 14 de apoyo en el plano de trabajo. Del lado del otro extremo de la pared periférica 11, está formada una pared superior 15 de una pieza con la citada pared periférica 11. Esta pared superior 15 está conformada sensiblemente en tronco de cono, cuya parte central plana 16 presenta una abertura axial 17 de paso del árbol de transmisión 5. La pared superior 15 define con el borde superior 18 de la pared periférica 11 una cavidad de recepción del recipiente 2. Está conformada de manera que converja hacia un borde cilíndrico 19 que constituye un conducto de vaciado orientado hacia abajo. El borde 19 está acoplado al conducto de evacuación 9 por medio de un acoplamiento rígido 19A. El borde 19 está formado en una sola pieza con la pared superior 15 y la pared periférica 11.

Entre el borde superior 18 y la pared superior 15, está formado un resalte periférico 21, interiormente con respecto a la pared periférica 11. Este resalte periférico 21 constituye un apoyo para una parte inferior 22 complementaria del recipiente 2.

La pared periférica 11, el plato superior 15 y la pared de fondo 13 definen un volumen interior de la base 1, en el cual están alojados un motor eléctrico 25, una caja de mando 27 montada en el motor eléctrico 25 y acoplada a los elementos de mando en la cara frontal del aparato, y de los elementos de transmisión del movimiento rotativo a la salida del motor. El motor eléctrico 25 presenta un árbol de salida 29 que arrastra en rotación una polea 31 solidaria del árbol de transmisión 5, por medio de una correa flexible 33. El árbol de transmisión 5 está montado rotativo con respecto a la pared superior 15, a través de la abertura 17, por medio de un cojinete de rodamiento 35. El extremo superior del árbol 5 es de forma troncocónica de dentado radial, adaptado para cooperar con un manguito central 37 de la herramienta 3 de forma interior complementaria, de manera que arrastre la herramienta 3 en rotación solidaria con el
árbol 5.

Las formas troncocónicas complementarias del extremo de árbol 5 del manguito central 37 realizan además el bloqueo axial hacia abajo de la herramienta 3.

El recipiente 2 está formado de una pared sensiblemente cilíndrica cuyo borde inferior forma un retroceso interior, que define la parte inferior complementaria 32 del resalte periférico 21. Así, el recipiente 2, abierto en sus dos extremos, define una abertura superior 41 de introducción de los alimentos, y una abertura inferior 42 de evacuación de agua. Cada una de las aberturas 41, 42 se extiende en una sección correspondiente esencialmente a la sección del cilindro que define la forma general del reci-
piente 2.

Se realiza así un aparato que permite recuperar el agua y las mondaduras sensiblemente en toda la superficie situada debajo de la herramienta 3, estando constituido el fondo del recipiente por la propia herramienta. El peso del recipiente, por otra parte, se reduce de manera importante.

El volumen interior 43 delimitado por la abertura superior 41 y la superficie superior de la herramienta 3 constituye el volumen de recepción de los alimentos a tratar.

La abertura superior 41, en fase de funcionamiento del aparato, está obturada por la tapa 4, estando asegurado un acoplamiento estanco al agua entre los bordes periféricos de la tapa 4 y el recipiente 2 por una junta tórica periférica 47.

Como se observa en las figuras 1 y 2, el recipiente 2 presenta dos empuñaduras 50 diametralmente opuestas, sobresalientes de la superficie periférica del recipiente 2.

Durante el funcionamiento del aparato, así como se ha representado en la figura 3, el recipiente 2 descansa, por su parte inferior 22, en el resalte periférico 21 de la pared periférica 11 de la base 1, de manera que el montaje del recipiente 2 en la base 1 es amovible. Para desolidarizar el recipiente 2 de la base 1, basta con que el usuario levante el recipiente 2 por medio de las empuñaduras 50.

La herramienta 3 se presenta como un plato sensiblemente circular, cuya superficie superior es abrasiva. Este plato, con el fin de asegurar una agitación de los alimentos a tratar, presenta una ligera conicidad de eje ligeramente inclinado con respecto al eje vertical Z-Z.

El plato 3 está, en el modo de realización representado, perforado con el fin de permitir la circulación del agua hacia el fondo del aparato, pero se puede concebir un plato desprovisto de perforaciones, en cuyo caso el agua se evacua por su periferia.

En la posición de utilización que ha estado representada en la figura 3, la herramienta 3, por medio del manguito 37, descansa axialmente en el árbol 5, mientras que sus bordes periféricos 54 se extienden sin contacto encima del resalte periférico 51, cerca de este. La herramienta 3 está montada de manera amovible en el árbol de transmisión 5, entendiéndose que basta a un usuario levantarla para retirarla del extremo superior dentado del árbol 5.

Como se observa, cuando un usuario extrae el recipiente 2 de la base 1 a partir de la posición de funcionamiento del aparato representado en la figura 3, los bordes periféricos 54 de la herramienta 3 se apoyan en el resalte periférico 21, lo que permite la extracción simultánea del recipiente 2 y de la herramienta 3 con respecto a la base 1.

Se observa que, de este modo, la limpieza del aparato se simplifica mucho, siendo la herramienta muy fácilmente separable del árbol de transmisión 5, y amovible con respecto al recipiente 21.

Claims (7)

1. Máquina eléctrica de tratamiento de alimentos que comprende un recipiente (2) para alojar alimentos a tratar, en el cual está dispuesta una herramienta de tratamiento (3) rotativa conformada sensiblemente en forma de plato circular, una base (1) que contiene un motor eléctrico (25) y que sostiene de manera amovible el citado recipiente (2), y un árbol de transmisión (5) montado rotativo con respecto a la base (1) y acoplado al árbol de salida (29) del motor eléctrico (25), de manera que transmita el movimiento de rotación del árbol de salida (29) del motor (25) a la herramienta rotativa (3) cuando el recipiente (2) está en posición de funcionamiento montado en la base (1), estando a su vez la citada herramienta (3) montada de manera amovible en el árbol de transmisión (5) y con respecto al recipiente (2), presentando el recipiente (2) una pared periférica que define una abertura superior (41) de introducción de los alimentos a tratar, y una abertura inferior (42) de evacuación de agua, caracterizada por el hecho de que la citada pared periférica presenta, hacia su borde inferior, un retroceso interior (22) que define un resalte periférico en el cual se sostienen los bordes periféricos (54) de la herramienta (3) durante la extracción del recipiente (2) de la base (1), extendiéndose la abertura inferior (42) en lo esencial de la sección del
recipiente.

2. Máquina eléctrica según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que en posición de funcionamiento del recipiente (2) y de la herramienta (3), los bordes periféricos (54) de la herramienta (3) se extienden sin contacto cerca del citado resalte (22), estando la herramienta (3) en tope axial en el árbol de transmisión (5).

3. Máquina eléctrica según la reivindicación 1 o 2, caracterizada por el hecho de que la base (1) es solidaria de un canalón de evacuación de agua, comportando una pared (15) que se extiende bajo la abertura inferior (42) del recipiente (2) y la herramienta (3), cuando estos últimos están en posición de funcionamiento, presentando la citada pared (15) superficies inclinadas que convergen hacia un conducto de vaciado (19) orientado hacia abajo.

4. Máquina eléctrica, según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada por el hecho de que el recipiente (2) está provisto de empuñaduras de prensión (50) solidarias, sobresalientes del citado recipiente (2), facilitando la extracción del recipiente (2) de la base (1).

5. Máquina eléctrica según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizada por el hecho de que está constituida por una máquina de pelar legumbres.

6. Máquina eléctrica según la reivindicación 5, caracterizada por el hecho de que la citada herramienta de tratamiento (3) está en un plato abrasivo.

7. Máquina eléctrica según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizada por el hecho de que está constituida por una máquina para escurrir alimentos, especialmente legumbres.