ES2220978T3 - Microdentado para hoja de herramienta cortante, en particular de cuchillo. - Google Patents

Abstract

LA INVENCION SE REFIERE A UN RELIEVE DE HOJA DE HERRAMIENTA DE CORTE, DEL TIPO MICRODENTADO. ESTE MICRODENTADO SE CARACTERIZA PORQUE ESTA COMPUESTO POR UNA PLURALIDAD DE MICROFILOS (8, 10) FORMADOS POR UNA PLURALIDAD DE MICROBISELES CORTOS (6,7) QUE COMPONEN UNA ZONA LLAMADA DE MICROBISELES CORTOS, QUE SE ALTERNAN, AL MENOS, CON UN MICROBISEL LARGO (4,5) QUE FORMA UNA ZONA LLAMADA DE MICROBISELES LARGOS, ESTANDO DICHAS ZONAS DE MICROBISELES CORTOS (6,7) Y DE MICROBISELES LARGOS (4,5) DISPUESTAS SOBRE CADA UNA DE LAS CARAS LATERALES (2, 12) DE LA HOJA, DE MANERA QUE EL MICRODENTADO DISPUESTO A LO LARGO DE LA HOJA ESTE FORMADO POR UNA PLURALIDAD DE ESPACIOS E SUCESIVOS, LLAMADOS DE CORTE, LLEVANDO CADA UNO DE LOS ESPACIOS DE CORTE E MICROBISELES POR AMBAS PARTES DEL FILO DE LA HOJA, QUE COMPRENDEN AL MENOS UNA PLURALIDAD DE MICROBISELES CORTOS (6,7) Y AL MENOS UN MICROBISEL LARGO (4,5). APLICACION EN CUCHILLERIA.

Description

Microdentado para hoja de herramienta cortante, en particular de cuchillo.

La presente invención se refiere al campo de los artículos de cuchillería, y tiene por objeto un relieve de hoja de herramienta cortante, especialmente de un cuchillo.

Se conocen unos relieves practicados en las hojas de cara a paliar su pérdida de cortante debida el desgaste, constituidas por unos microdentados que están compuestos por una pluralidad de superficies curvadas con generatrices paralelas, denominadas microbiseles, que definen con una de las caras laterales de la hoja una pluralidad de microcortantes respectivos.

El documento GB-A 391 947 (THORPE) describe un cuchillo que presenta una hoja provista en cada una de sus caras de varias pluralidades de microbiseles denominados cortos, estando dichas pluralidades distantes entre sí; dichas pluralidades de microbiseles presentan unas longitudes iguales, siendo la distancia que separa las pluralidades de microbiseles cortos igual a la longitud de las pluralidades de microbiseles cortos.

El inconveniente de los microdentados habituales, formados por una pluralidad de microbiseles cortos practicados a lo largo de la hoja, reside en el hecho de que los microcortantes cortos obtenidos forman un dentado que provoca a un desgarro de la materia a cortar, no cortando relativamente más la herramienta por este hecho, y finalmente siendo de una utilización delicada cuando la materia, especialmente cárnica, es flexible.

Para remediar este inconveniente, el esfuerzo de los diseñadores se ha dirigido a la elaboración de un microdentado compuesto por microbiseles cortos y por microbiseles largos, que se suceden en alternancia, desgarrando los primeros la materia mientras que los segundos la cortan. Se podrá referir especialmente al documento EP-A-0 220 362 que describe una hoja de herramienta que comprende un microdentado de este tipo. Accesoriamente, la hoja comprende a lo largo de su otra cara un bisel para reforzar su carácter cortante.

El resultado obtenido es satisfactorio en cuanto a la mejora de las prestaciones de la herramienta para cortar la materia, pero conserva no obstante otro inconveniente general de las herramientas microdentadas, a saber que hace su utilización delicada debido a la presencia de los microbiseles que provocan una tendencia de la hoja a inclinarse pivotando alrededor de su filo hacia la cara microbiselada.

Por otra parte, se conocen unas herramientas que comprenden un microdentado compuesto por una pluralidad de microcortantes cortos sucesivos formados por unos microbiseles cortos practicados respectivamente enfrentados sobre cada una de las caras laterales de la hoja, con vistas a conferir a la herramienta una estabilidad natural durante su utilización.

El uso de este tipo de herramienta, de origen relativamente antiguo, se ha abandonado rápidamente debido a su alto coste de fabricación, ocasionado por la dificultad de enfrentar unos microbiseles practicados sobre ambas caras de la hoja, para un resultado de corte insatisfactorio debido a la ausencia de cortante en la hoja.

El objetivo de la invención es proponer un relieve, del tipo de microdentado, para una hoja de herramienta cortante, especialmente un cuchillo, que remedia los problemas citados anteriormente confiriendo a la herramienta una prestación óptima de corte y un equilibrio natural riguroso durante su utilización.

A partir del análisis descrito anteriormente del solicitante, su ingeniosidad le ha conducido a superar los prejuicios y a romper las costumbres adquiridas en el campo, para dirigir sus esfuerzos de concepción y de fabricación de una hoja de herramienta cortante sobre un microdentado compuesto por una sucesión de microcortantes formados por unos microbiseles cortos y por microbiseles largos alternados sucesivamente y practicados sobre cada una de las caras laterales de la hoja, de tal manera que la herramienta presenta en un espacio, denominado de corte, no sólo unos microcortantes cortos para desgarrar sino que también por lo menos un microcortante largo para cortar, practicados a ambos lados del filo de la hoja para conferir a la herramienta una estabilidad natural durante su utilización. Aunque su realización resulta más costosa debido al delicado vaciado de los microbiseles de una cara de la hoja con relación a los de la otra cara durante la fabricación del microdentado, una herramienta de este tipo se revela de forma sorprendente competitiva debido a su calidad de corte óptimo y de su comodidad de utilización.

Siguiendo con su diligencia inventiva, el solicitante ha elaborado un microdentado cuyos microbiseles cortos y microbiseles largos practicados sobre una de las caras de la hoja están preferentemente desplazados con relación a los practicados sobre la otra cara de la hoja, es decir que a una pluralidad de microcortantes cortos practicados sobre una de las caras de la hoja le corresponde por lo menos un microcortante largo practicado sobre la otra cara de la hoja, de tal manera que cada uno de los denominados espacios de corte comprende unos microbiseles cortos y al menos un microbisel largo practicados respectivamente a ambos lados del filo de la hoja.

En otros términos y según la invención, un relieve de hoja de herramienta cortante, especialmente un cuchillo, comprende las características de la reivindicación 1.

De estas disposiciones se desprende a la vez una estabilidad natural de la herramienta durante su utilización debido a la presencia de microbiseles practicados a ambos lados del filo de la hoja, y una facultad óptima de la herramienta para cortar debido a la presencia acumulada en un mismo espacio de corte de microcortantes formados por unos microbiseles cortos, para desgarrar la materia, y por lo menos un microbisel largo, para cortarla.

Se comprenderá que a una pluralidad de microbiseles cortos practicados sobre una de las caras de la hoja le puede corresponder sobre la otra cara de la hoja una pluralidad de microbiseles cortos, o bien por lo menos uno o bien una porción de un microbisel largo, o bien una pluralidad de microbiseles cortos y por lo menos una porción de un microbisel largo, y que las alternancias sucesivas de microbiseles largos y de microbiseles cortos practicadas sobre una de las caras pueden ser, con relación a las practicadas sobre la otra cara de la hoja, o idénticas o diferentes.

La presente invención y sus detalles se pondrán claramente de manifiesto a partir de la descripción siguiente de formas preferidas de realización de la invención, en relación con las figuras del plano anexo, en el que:

la figura 1 es una vista de una hoja provista de un microdentado según la técnica anterior,

las figuras 2 a 7 son unos detalles del cortante de una hoja provista de un relieve según diferentes formas respectivas y preferidas de realización de la invención.

la figura 8 representa un modo de realización que se desprende del estado de la técnica y que es útil para la comprensión de la invención a pesar de que no se reivindica.

En la figura 1, una hoja de cuchillo está provista sobre una de sus caras 2 de un microdentado que se extiende a lo largo de su filo, estando dicho microdentado compuesto por microbiseles 4 y 6 distintos y alternos de longitud diferente, que definen con la cara 2 de la hoja una pluralidad de microcortantes 8 y 10 de longitud respectiva.

En las figuras 2 a 7 figuran diferentes posibilidades de realización de un relieve de la invención. Se comprenderá que en estas figuras, el eje longitudinal mediano A representa un eje de giro de la hoja, ilustrando las dos vistas de ambos lados de este eje una cara respectiva de ésta.

Por otra parte se entenderá por término de zona P, el reagrupamiento de microbiseles vecinos del mismo tipo, es decir largos, tales como 4 o incluso 5, o cortos, tales como 6 o incluso 7, y por espacio E de corte cada una de las secuencias sucesivas que comprenden a la vez una pluralidad de microbiseles cortos 6, 7 y por lo menos un microbisel largo 4, 5.

De una forma general, la hoja comprende, practicados sobre cada una de sus caras laterales 2 y 12, una sucesión de microbiseles 4, 6 y 5, 7 alternados de longitud diferente, es decir cortos y largos. Las zonas P de microbiseles cortos y de microbisel largo se encuentran preferentemente desplazadas de una cara a la otra, tal como está ilustrado en las figuras 2 a 7.

Debe observarse la superposición, es decir la acumulación en un mismo espacio de corte E de la hoja, a la vez de microcortantes cortos 10 formados por unos microbiseles 6 y 7 correspondientes, y de por lo menos una porción de microcortante largo 8, formado por un microbisel correspondiente 4 o incluso 5.

En la figura 2, las zonas P de microbiseles forman resalte con relación a la orientación general del filo de la hoja, mientras que en las figuras 3 y 6, las zonas P están retiradas con relación a ésta, y que en las figuras 4, 5, 7 y 8 las zonas P están alineadas.

En las figuras 5, 7 y 8 las zonas P presentan una anchura idéntica, contrariamente a las representadas en las demás figuras.

En las figuras 6 y 7 se observará que a una zona P de microbiseles largos 5, 4 de una cara lateral de la hoja le corresponde una porción P' de zona con microbiseles cortos 6, 7 de la otra cara lateral de la hoja, contrariamente a las otras formas de realización del relieve de la invención ilustradas, en las que a una zona de microbiseles largos 4, 5 de una cara lateral de la hoja le corresponde una zona equivalente de microbiseles cortos 6, 7 de la otra cara lateral de la hoja.

Debe observarse que de manera equivalente y sin derogar la regla general enunciada de la invención, los tipos de zonas pueden presentarse en un número superior a dos; por ejemplo, a un microbisel largo practicado sobre una de las caras de la hoja le pueden corresponder dos zonas de microbiseles cortos de longitud diferente, o incluso una alternancia de microbiseles cortos de longitud diferente; en otras palabras, una zona de microbiseles cortos puede estar compuesta de por lo menos dos tipos de microbiseles cortos de longitudes respectivas y diferentes. De la misma forma, a una zona de microbiseles cortos, que puede ella misma estar a su vez compuesta por microbiseles cortos de longitudes diferentes, le puede corresponder una zona de varios microbiseles largos, que puede estar a su vez compuesta por microbiseles largos de longitud diferentes.

Asimismo, debe observarse que de manera equivalente, la longitud de las zonas P de microbiseles cortos y de microbiseles largos practicados sobre una de las caras laterales de la hoja y la longitud de las zonas P de microbiseles cortos y de microbiseles largos practicados sobre la otra cara de la hoja puede ser o bien idéntica, o equivalente; en otras palabras, a una primera alternancia de microbiseles cortos y de microbiseles largos practicados sobre una de las caras de la hoja le corresponde una segunda alternancia de microbiseles cortos y de microbiseles largos practicados sobre la otra cara de la hoja, pudiendo dichas primera y segunda alternancias o ser diferentes, o idénticas, y en este último caso pueden estar desplazadas una con relación a la otra, pudiendo estar dicho desplazamiento estar practicado sobre la hoja de tal manera que a por lo menos un microbisel largo de una de las caras de la hoja le corresponda una pluralidad de microbiseles cortos de la otra cara de la hoja (véanse las figuras 2 a 6), o incluso de tal manera que a por lo menos un microbisel largo de una de las caras de la hoja le corresponda a la vez una pluralidad de microbiseles cortos y por lo menos una porción de un microbisel largo de la otra cara de la hoja (véase la figura 7).

De una manera general, se entenderá que son posibles otras combinaciones de zonas a partir de la regla general de la invención, sin derogar ésta última.

También, aunque se han descrito y representado unas formas preferidas de realización de la invención, debe entenderse que el alcance de esta última no está limitado a estas formas de realización, sino que se extiende a cualquier relieve de hoja de herramienta cortante que comprenda las características enunciadas en las reivindicaciones adjuntas.

Claims (8)

1. Hoja de herramienta cortante, especialmente de cuchillo, que comprende un relieve, denominado microdentado, compuesto por una pluralidad de superficies curvadas con generatrices paralelas, definiendo dichas superficies, denominadas microbiseles (4, 6) con una de las caras laterales de la hoja una fracción del filo de dicha hoja, llamada microcortante, comprendiendo este relieve sobre cada una de las caras laterales de la hoja una sucesión en alternancia de dos zonas (P) de microbiseles (4, 6) distintos, comprendiendo la primer zona (P) una pluralidad de microbiseles cortos (6, 7) y comprendiendo la segunda zona (P) por lo menos un microbisel largo (4, 5), una porción de un microbisel largo (4, 5) de una zona (P) de microbiseles largos (4, 5) situada sobre una cara lateral de la hoja enfrentada a una pluralidad de microbiseles cortos (7, 6) de una zona (P) de microbiseles cortos (6, 7) situada sobre la otra cara lateral de la hoja, estando desplazada la alternancia de las zonas (P) de microbiseles cortos (6, 7) y de microbiseles largos (4, 5) practicados sobre una de las caras desplazada con relación a una alternancia de una zona (P) de microbiseles cortos (7, 6) y con por lo menos una porción de un microbisel largo (5, 4) de una zona de microbiseles largos (4, 5) practicada sobre la otra cara de la hoja, y ello de tal manera que un espacio de corte (E) comprende respectivamente a ambos lados del filo de la hoja una pluralidad de microbiseles cortos (6, 7) y por lo menos una porción de un microbisel largo

\hbox{(4, 5).}

2. Hoja según la reivindicación 1, caracterizada porque dichas zonas (P) forman resalte con relación a la orientación general del filo de la hoja.

3. Hoja según la reivindicación 1, caracterizada porque dichas zonas (P) están retiradas con relación a la orientación general del filo de la hoja.

4. Hoja según la reivindicación 1, caracterizada porque dichas zonas (P) están alineadas con relación a la orientación general del filo de la hoja.

5. Hoja según la reivindicación 1, caracterizada porque dichas zonas (P) presentan una anchura idéntica.

6. Hoja según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque a una zona de microbiseles largos (4, 5) de una cara lateral (2, 12) de la hoja le corresponde una zona equivalente de microbiseles cortos (7, 6) de la otra cara lateral (2, 12) de la hoja.

7. Hoja según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizada porque a una zona (P) de microbiseles largos (4, 5) de una cara lateral (2, 12) de la hoja le corresponde una porción de zona (P') con microbiseles cortos (7, 8) de la otra cara lateral (2, 12) de la hoja.

8. Hoja según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la zona con microbiseles cortos (6, 7) está compuesta por lo menos por dos tipos de microbiseles cortos de longitudes respectivas diferentes.