ES2216934T3 - Substrato para el cultivo de champiñones que comprende fungicidas de polieno. - Google Patents
Substrato para el cultivo de champiñones que comprende fungicidas de polieno.Info
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Abstract
Substrato para el cultivo de champiñones comprendiendo el mismo lucensomicina y/o natamicina o sales, solvatos o modificaciones cristalinas de los mismos.
Description
Substrato para el cultivo de champiñones que
comprende fungicidas de polieno.
La presente invención se refiere a substratos
para cultivar champiñones.
El cultivo de champiñones comestibles supone un
proceso difícil y complejo. Debido a varios parámetros
incontrolables, la producción es bastante impredecible produciéndose
por esta razón pérdidas económicas bastante considerables.
En el pasado, se realizaron varios estudios para
desarrollar substratos de cultivo. Estos tienen todavía la mayoría
de las veces forma sólida y normalmente se utiliza compost como
substrato para cultivar champiñones. Las materias primas del compost
son el agua, la paja (la mayoría de las veces de trigo), el
estiércol (principalmente de caballo y/o aves) y el sulfato cálcico.
Además se pueden añadir otras materias primas que mejoran la
fermentación. Naturalmente, la calidad del compost está relacionada
con la calidad de las materias primas, la composición de la
microflora y las condiciones del proceso de fermentación. Durante la
compostación se debe desarrollar un substrato que sea óptimo para el
crecimiento de las micelas del champiñón y la formación de los
champiñones. Sin embargo, el compost varía en su composición de
manera significante. Por ejemplo, la composición, en especial del
estiércol y de la microflora pueden variar de manera considerable.
La calidad de la paja viene determinada por las condiciones de
crecimiento de la cosecha, el tipo de paja (por ejemplo de trigo,
centeno, cebada, avena, arroz, etc.), la edad de la paja, de los
herbicidas usados en el terreno de cultivo y por muchos otros
factores. Además, en muchos casos, el proceso de fermentación es
bastante incontrolado. La compostación es una fermentación compleja
en la que están implicados muchos microorganismos. Se producen tanto
procesos aeróbicos como anaeróbicos y tanto mesofílicos como
termofílicos. El compost no es un producto estéril y por tanto,
contiene una amplia variedad de microorganismos que pueden influir
en el desarrollo de los champiñones durante su cultivo en un modo
negativo o quizás en un modo positivo. Los microorganismos que
pueden afectar a la producción en un modo negativo no deben
desarrollarse durante el cultivo o de manera ideal no deben estar
presentes en absoluto.
Después de la fermentación, principalmente una
pasteurización ligera y un enfriado final de entre 25 y 30ºC, el
compost se inocula con semillas de champiñón. El crecimiento de las
micelas tiene un fuerte efecto adverso sobre las especies de moho no
deseadas y por tanto la inoculación debe tener lugar lo más pronto
posible. Las semillas de champiñón se preparan la mayoría de las
veces inoculando esporas de micelio en un portador, por ejemplo
granos de centeno. Una ventaja de usar un portador, por ejemplo el
centeno, es que las semillas de champiñón se pueden mezclar a través
del compost con bastante facilidad. De manera alternativa, un
compost viejo se puede mezclar con un compost nuevo. Después de un
periodo de incubación de aproximadamente dos semanas, el crecimiento
se detiene al reducir la temperatura, después de lo cual las
semillas de champiñón están listas para ser usadas.
Después de la inoculación del compost con
semillas de champiñón, empieza el crecimiento de las micelas al
inocular el compost en condiciones más o menos controladas. Durante
este proceso, se pueden añadir nutrientes adicionales tales como por
ejemplo productos de semillas de soja al compost. Después de entre
12 y 20 días, el micelio se ha desarrollado de manera suficiente y
el compost está listo para usar. La duración exacta de este proceso
depende de muchos factores tales como por ejemplo las especies de
champiñón, la calidad del compost, la temperatura y la humedad
relativa.
Durante muchos años, se han cultivado nuevas
especies de champiñón con fines comerciales. Ejemplos de tales
especies son el champiñón Pleurotus ostreatus y
Shiitake. Cada especie necesita sus propias condiciones de
cultivo. La especie más importante es el Agaricus bisporus y
variedades de esta especie tales como el Agaricus bitorquis.
En el caso del cultivo de especies de Agaricus, el compost se
coloca normalmente en cajas. Para estimular la formación de cuerpos
frutales, el compost se cubre con la denominada cubierta, la cual es
a menudo una capa de turba. Si se mantiene un régimen de temperatura
específico, una humedad relativa y una concentración de CO_{2} del
aire, se estimula la formación de champiñones. También es importante
suministrar suficiente agua.
Los champiñones se recolectan aproximadamente
entre 21, 29 y 35 días después de que el compost se haya protegido
con la cubierta. Sin embargo, el momento exacto de la recolección
está influenciado por varios factores y puede variar de manera
considerable.
Obviamente, el moho produce muchos problemas en
la industria del champiñón. Durante el cultivo, las condiciones de
crecimiento son óptimas tanto para los champiñones como para las
especies de hongos no deseadas. El moho siempre está presente tanto
en el compost como en el medio ambiente. El compost de mala calidad
puede contener gran cantidad de moho y el moho no deseado puede
introducirse también por la contaminación a través de los equipos,
las cajas, el aire, los insectos, etc.
El moho no deseado compite con el micelio del
champiñón e inhibe por tanto su desarrollo. Esto, naturalmente,
puede hacer que la producción sea más baja. Otros tipos de moho son
los parásitos que pueden dañar el micelio del champiñón o los
cuerpos frutales y a la larga pueden destruir toda la cosecha.
Ejemplos de especies de moho no deseadas son la especie
Trichoderma (por ejemplo T. Harzianum, T. Vidride, T.
Koningii), la especie Verticiliium (por ejemplo, V.
Fungicola var. Fungicola, V. Fungicola var. Aleophilum), la
especie Chaetomium, Peziza oasracoderma, Sporendonema
purpurascens, la especie Aspergilius, la especie
Penicilium, la especie Mycogone (por ejemplo
Mycogone pernicosa) y la especie Dactylum (por ejemplo
Dactylum dendroides).
Durante más de 30 años, se ha usado la natamicina
para evitar el crecimiento de hongos en productos alimenticios tales
como el queso y las salchichas. Tales productos alimenticios se
tratan sumergiéndolos en o rociándolos con una suspensión de
natamicina en agua. De manera alternativa, los quesos y las
salchichas se pueden cubrir con una emulsión de un polímero en agua
que contiene natamicina. Normalmente, las suspensiones acuosas para
tratamientos de inmersión o de rociado contienen entre 0,1% y 0,2%
w/v de natamicina, mientras que las emulsiones de polímeros con
fines de revestimiento contienen entre 0,01% y 0,05% w/v de
natamicina.
El tratamiento con natamicina es bastante
efectivo para prevenir el crecimiento de hongos en los productos
alimenticios. La MIC (Concentración Inhibitoria Mínima ) de la
mayoría de los hongos para la natamicina es inferior a 20 ppm,
mientras que su solubilidad en agua oscila entre 30 y 50 ppm.
Además, el micelio de la mayoría de las especies de champiñón, por
ejemplo A. bisporus, se inhibe con natamicina. Únicamente la
pequeña parte disuelta de natamicina tiene actividad antimicótica.
La eliminación de la natamicina disuelta se compensa normalmente de
manera suficiente mediante la disolución de natamicina procedente de
los cristales y la difusión de la natamicina disuelta al
emplazamiento de contaminación. Por tanto, en condiciones normales,
la natamicina protege los productos alimenticios del daño que
producen los hongos durante un determinado periodo de tiempo. Sin
embargo, si la cantidad de hongos que están presentes en el ambiente
es demasiado alta, por ejemplo debido a condiciones higiénicas
insuficientes, la disponibilidad de la natamicina activa disuelta
llega a convertirse en un factor restrictivo.
La interacción de los antibióticos de polieno
tales como la nistaina y la anfotericina B con esteroles del micelio
del champiñón Panaeolus papillonaceus se conoce de M.
Mukherjee y otros (Current Microbiology, 1991, 27,
1-4) y describe la inhibición del crecimiento de las
briznas del champiñón que no sea el Panaeolus papillonaceus
mediante dichos antibióticos de polieno.
Oita y otros (Biosci, Biotech. Biochem., 1997,
61, 2145-2147) describen los efectos de varios
antimicóticos, entre ellos anfotericina B, sobre basidiomicetes,
entre ellos Pleurotus ostreatus. Dependiendo de la
combinación de antimicóticos y basidiomicete, se muestran diferentes
grados de inhibición del crecimiento.
De manera accidental, los presentes inventores
han encontrado que el tratamiento para cultivar un substrato para
champiñones con lucensomicina y/o natamicina o sales, solvatos o
modificaciones cristalinas de los mismos, mejora el crecimiento y
desarrollo de los champiñones en un modo tan sumamente espectacular
que la recolección se puede producir al menos un día antes. Además,
se ha encontrado que aumenta la producción de la cosecha.
Según la presente invención, se proporciona por
tanto un substrato para usar en el cultivo de champiñones que
comprende lucensomicina y/o natamicina o sales, solvatos o
modificaciones cristalinas de los mismos.
La invención proporciona además:
- -
- un proceso para preparar un substrato de la invención comprendiendo dicho proceso añadir lucensomicina y/o natamicina o sales, solvatos o modificaciones cristalinas de los mismos a un substrato para usar en el cultivo de champiñones;
- -
- un suplemento para usar en el cultivo de champiñones que comprende al menos una composición aditiva de champiñón y lucensomicina y/o natamicina o sales, solvatos o modificaciones cristalinas de los mismos.
- -
- un proceso para preparar un suplemento de la invención, comprendiendo dicho proceso mezclar al menos una composición aditiva de champiñón con lucensomicina y/o natamicina o sales, solvatos o modificaciones cristalinas de los mismos.
- -
- un proceso para complementar un substrato para usar en el cultivo de champiñones comprendiendo dicho proceso añadir un suplemento según la invención a dicho substrato;
- -
- un proceso para cultivar champiñones, comprendiendo dicho proceso:
- (i)
- proporcionar un substrato para el cultivo de champiñones;
- (ii)
- inocular el substrato con esporas o micelios de champiñones;
- (iii)
- añadir fungicida de polieno o un suplemento según la invención;
- (iv)
- aplicar condiciones para estimular el crecimiento de los champiñones; y
- (v)
- recolectar los champiñones.
- -
- un proceso para cultivar champiñones, comprendiendo dicho proceso:
- (i)
- proporcionar un substrato para cultivar champiñones que comprende fungicida de polieno;
- (ii)
- inocular el substrato con esporas o micelios de champiñones;
- (iii)
- aplicar condiciones para estimular el crecimiento de los champiñones; y
- (iv)
- recolectar los champiñones.
- -
- el uso de lucensomicina y/o natamicina o sales, solvatos o modificaciones cristalinas de los mismos en un substrato para el cultivo de champiñones o para estimular el crecimiento del champiñón.
Los substratos y procesos de la invención, se
pueden aplicar al cultivo de cualquier especie de champiñón. Entre
las especies preferidas se incluyen Pleurotus Ostreatus,
champiñones Shiitake y Agaricus bisporus y en
particular variedades de estas últimas especies, por ejemplo
Agaricus bitorqius. El substrato de cultivo puede ser un
compost, una cubierta o capa superior, un substrato para cultivo
determinado o cualquier otro substrato de cultivo adecuado para
cultivar champiñones.
Las materias primas de compost incluyen agua,
paja (por ejemplo de trigo, centeno, cebada, avena o arroz),
estiércol (normalmente de caballo y/o aves), minerales tales como
sulfato cálcico (u otro calcio que comprende compuestos) fósforo,
magnesio, sulfuro y potasio, fuentes de nitrógeno tales como
proteínas, aminoácidos, urea, NH_{4}^{+}; vitaminas tales como
tiamina y biotina y componentes nutritivos adicionales tales como
harina integral, harina precocida y harina por ejemplo harina de
soja, harina de maíz sin gluten, proteína de patata, harina de
cacahuete, harina de linaza, semillas de algodón, harina de carne y
huesos, los cuales son beneficiosos para el crecimiento del micelio
de los champiñones y cuerpos frutales.
Después del proceso de fermentación, se inocula
el compost con semillas de champiñón. Las semillas de champiñón se
pueden preparar mediante cualquier método conocido en el arte.
Normalmente, las semillas de champiñón se preparan inoculando
micelio de champiñón en un portador, por ejemplo granos de
centeno.
La cubierta puede contener cualquier compuesto
adecuado. Ejemplos de materias primas de la cubierta son turba,
marga, sulfato cálcico, o "schuimaarde", que se prepara a
partir del desecho del azúcar / industria de la remolacha
azucarera.
Ejemplos de fungicidas de polieno incluyen
natamicina, nistatina, lucensomicina y anfotericina B. El compuesto
de polieno preferido es la natamicina. Además, se puede usar
cualquier combinación de fungicida de polieno entre si o con otros
fungicidas. También se incluyen en esta invención derivados de
fungicidas de polieno, por ejemplo sales de fungicidas de polieno
(por ejemplo, sales de calcio y de bario de natamicina), solvatos de
fungicidas de polieno (por ejemplo, solvato metílico de natamicina)
y modificaciones cristalinas de fungicidas de polieno (por ejemplo
las que se describen en la publicación de patente europea 670676,
(1995)).
Un substrato de la invención puede comprender
cualquier combinación de dichos substratos de cultivo para
champiñones y lucensomicina y/o natamicina o sus sales, solvatos o
modificaciones cristalinas de los mismos.
Los fungicidas de polieno, por ejemplo la
natamicina, se puede añadir en una cantidad efectiva al medio para
cultivar champiñones en forma de polvo, como una composición acuosa
(que puede ser una suspensión), como una composición acuosa que usa
condiciones alcalinas o ácidas o disuelta en un sistema disolvente
adecuado, por ejemplo metanol, etanol, propanol, glicerol, glicol,
metoxi-etanol, etoxi-etanol o ácido
acético glacial. También se pueden utilizar solubilizantes
adecuados. Los fungicidas de polieno también se pueden aplicar a un
portador usando métodos conocidos de sobra. Además, en esta
invención, se puede utilizar cualquier preparado que contenga
fungicidas de polieno. Ejemplos de tales preparados que contienen
fungicidas de polieno son las composiciones en polvo que se pueden
adquirir comercialmente con la marca comercial Delvocid® o
Natamax®.
Estas composiciones contienen aproximadamente un
50% (w/w) de natamicina. Se puede apreciar que en la presente
invención, se incluyen todos los modos convencionales de adición de
natamicina. Ejemplos de los mismos son: rociar sobre el
compost/cubierta, mezclar físicamente natamicina con el
compost/cubierta, remojar el compost/cubierta con un líquido que
contenga natamicina.
La natamicina se puede rociar sobre la cubierta
y/o compost. De manera ventajosa, se añaden entre 1 y 200 mg de
natamicina por m^{2}, de manera preferible entre 1 y 100 y más
preferiblemente se añade entre 3 y 30 mg/m^{2} de natamicina a la
cubierta y/o compost. Se ha encontrado que al menos la capa superior
del compost y/o cubierta comprende de manera ventajosa natamicina en
una concentración de entre 0,05 y 50 mg/kg, preferiblemente entre
0,2 y 40 y más preferiblemente entre 0,3 y 30 mg de natamicina por
kg de capa superior de compost o cubierta. En general, la capa que
contiene natamicina tiene un grosor de entre 1 y 10 cm, y
preferiblemente de entre 2 y 5 cm.
Los fungicidas de polieno se pueden añadir al
substrato de cultivo en cualquier momento adecuado. Cuando se
aplican en polvo, se pueden mezclar a través del substrato de
cultivo, por ejemplo la cubierta y/o el compost, antes, durante o
después de la fermentación. Los fungicidas de polieno también pueden
ser un ingrediente de cualquier composición que se haya añadido al
substrato de cultivo, por ejemplo semillas de champiñón, agentes
para prevenir microorganismos insectos, nemátodos, ácaros y hongos
no deseados, los nutrientes adicionales (composiciones tales como
harina integral, harina precocida y harina, por ejemplo, harina de
soja, harina de maíz sin gluten, proteína de patata, harina de
cacahuete, harina de linaza, semillas de algodón, harina de carne y
huesos), los cuales se añaden a menudo durante o después del proceso
de compostación. Por tanto, la invención también incluye cualquier
suplemento, por ejemplo semillas de champiñón, agentes
antimicrobianos o composiciones nutritivas (por ejemplo productos de
semillas de soja) que contienen fungicidas que contienen
polieno.
La concentración de los fungicidas de polieno en
un suplemento es normalmente superior que en el substrato, con lo
cual cuando se añade el suplemento al substrato, la concentración
del fungicida de polieno desciende hasta una concentración efectiva
adecuada.
De manera alternativa, los fungicidas de polieno
se pueden añadir también a la cubierta, la cual se usa a menudo para
cubrir la capa de compost y ayuda a que se desarrollen los cuerpos
frutales.
Cuando se aplican los fungicidas de polieno como
suspensión acuosa o como solución en por ejemplo un disolvente,
éstos se pueden aplicar como se ha descrito antes (es decir
mezclados directamente en el medio de cultivo de champiñones). Sin
embargo, las composiciones líquidas también se pueden rociar sobre
la superficie del compost y/o cubierta en cualquier momento
adecuado. Ejemplos de momentos adecuados son antes del cultivo de
los champiñones (durante/después del crecimiento de las micelas en
el substrato de cultivo) o justo después de la recolección, por
ejemplo entre la primera y segunda cosecha o entre la segunda y
tercera cosecha. El rociado se puede realizar usando cualquier
método conocido en el arte, por ejemplo usando un simple rociador o
equipo rociador, el cual se usa en la industria del champiñón.
El siguiente ejemplo ilustra la invención:
Este ejemplo describe el efecto de la natamicina
en el crecimiento de champiñones. Se preparó una solución saturada
de 30 ppm de natamicina en agua usando métodos conocidos de
sobra.
Se preparó compost inoculado con semillas de
champiñón de A. bisporus usando métodos conocidos de sobra.
Se llenaron cajas de aproximadamente 50 X 50 cm con compost, el cual
se tapó con una cubierta usando métodos conocidos de sobra. Después
de tapar con la cubierta (día 1), una caja (nº1) se roció con un
litro de agua, y la otra caja (nº2) se roció con un litro de
solución que contenía 30 ppm de natamicina en agua. El crecimiento
de las micelas se indujo después incubando las cajas durante 18 días
en condiciones normales. El día 18, la caja nº 1 se roció con 0,5
litros de agua, mientras que la caja nº 2 se roció con 0,5 litros de
una solución que contenía 30 ppm de natamicina en agua. Las cajas se
incubaron después en condiciones normales para inducir la formación
de los champiñones. Después de la primera y segunda cosecha, se
rociaron dos litros de agua sobre la superficie de la caja nº 1,
mientras que la caja nº 2 se trató con dos litros de la solución que
contenía natamicina.
En el caso del control (caja nº 1), los
champiñones se pudieron recolectar los días 21, 29 y 35. En el caso
del rociado con solución de natamicina (caja nº2) los champiñones
crecieron sustancialmente más deprisa y se pudieron recolectar 1 ó 2
días antes. La calidad de los champiñones no se vio afectada en un
modo negativo debido a los tratamientos con natamicina.
Este ejemplo muestra claramente que el
tratamiento del substrato de cultivo con natamicina acelera el
crecimiento de los champiñones de manera que la recolección se puede
producir un día antes. De manera alternativa, los champiñones pueden
crecer más en el mismo periodo de tiempo.
Este ejemplo describe el efecto de la natamicina
en la producción de champiñones. Se llenaron tubos que tenían un
área de 0,26 m^{2} con un substrato de champiñones pasteurizados
preparado comercialmente el cual estaba inoculado con semillas de
champiñón pequeño Agaricus bisporus. Después de la
colonización del hongo del champiñón, se cubrió el substrato con una
capa de musgo de turba, mezclada con carbonato cálcico (la capa de
recubrimiento) e incubada además en condiciones normales conocidas
de sobra hasta que quedaron visibles briznas miceliares en la
superficie. Los cuerpos frutales se iniciaron al manipular el
ambiente externo usando métodos conocidos de sobra en la industria.
Se trataron nueve tubos durante cinco días antes de la primera
floración aplicando una solución acuosa que contenía 10 ppm de
natamicina, como control, se trataron 9 tubos del mismo modo aunque
sin natamicina.
La solución acuosa se aplicó en una proporción de
1,84 litros por metro cuadrado y se dejó que continuaran creciendo
los lechos de champiñones. Después de 3 floraciones, se demostró
estadísticamente que se podía identificar un aumento de producción
importante en comparación con el control no tratado. La producción
media de los lechos no tratados fue de 3,40 libras por pie cuadrado
(16,6 kg/m^{2}), mientras que la producción media de los lechos
tratados con natamicina fue de 3,94 libras por pie cuadrado (19,24
kg/m^{2}). La calidad de todos los champiñones era buena. Este
resultado demuestra claramente que el tratamiento con natamicina
aumenta la producción de champiñones de manera considerable.
Este ejemplo demuestra el efecto de la natamicina
contra cuatro patógenos del champiñón importantes: los mohos
Mycogone pernicosa, Trichoderma hazianum, Dactylium
dendroides y Verticillium fungicola. Cada uno de estos
organismos se aisló del terreno cultivado.
Se prepararon placas de Agar Patata Dextrosa
conteniendo entre 0,10 y 20 ppm de natamicina y se prepararon
suspensiones de moho usando métodos conocidos de sobra. Las
suspensiones recién preparadas se diluyeron hasta obtener una
concentración final de 10^{4} Unidades de Formación de
Colonias/ml. Se inocularon 10 \mul de cada suspensión de moho en
un lugar de las placas de agar (in duplo). Se incubaron las
placas durante 5 días a 25ºC. Después de 5 días de incubación en las
placas de control que no contenían natamicina, se formaron colonias
claramente.
En el caso de las placas que contenían 10 ppm de
natamicina inoculada con Verticillium fungicola se observó
únicamente un ligero crecimiento, mientras que en las placas que
contenían 20 ppm de natamicina no se observó crecimiento. En el caso
de las otras tres especies de hongos, no se observó crecimiento en
las placas que contenían entre 10 y 20 ppm de natamicina.
Estos resultados demuestran claramente que la
natamicina inhibe el crecimiento de estos cuatro patógenos
importantes del champiñón.
Claims (18)
1. Substrato para el cultivo de champiñones
comprendiendo el mismo lucensomicina y/o natamicina o sales,
solvatos o modificaciones cristalinas de los mismos.
2. Substrato según la reivindicación 1, en donde
la concentración de lucensomicina y/o natamicina en el substrato o
en la capa superior del mismo oscila entre 0,05 y 50 mg/kg.
3. Substrato según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores el cual es un substrato a base de
compost.
4. Substrato según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores que comprende además un agente
antimicrobiano y/o una composición nutritiva.
5. Substrato según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores que comprende además micelios o esporas
de champiñones.
6. Substrato según la reivindicación 5, en donde
los micelios o esporas están presentes en un portador.
7. Substrato según la reivindicación 6, en donde
el portador está formado por granos de centeno.
8. Substrato según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores en donde los champiñones pertenecen al
género Agaricus o Pleurotus.
9. Proceso para preparar un substrato según
cualquiera de las reivindicaciones anteriores comprendiendo dicho
proceso mezclar un substrato para utilizar en el cultivo de
champiñones con lucensomicina y/o natamicina o sales, solvatos o
modificaciones cristalinas de los mismos.
10. Suplemento para añadir a un substrato para
cultivar champiñones que comprende al menos una composición aditiva
de champiñón y lucensomicina y/o natamicina o sales, solvatos o
modificaciones cristalinas de los mismos.
11. Proceso para preparar un substrato según la
reivindicación 10, comprendiendo dicho proceso mezclar al menos una
composición aditiva de champiñón con lucensomicina y/o natamicina o
sales, solvatos o modificaciones cristalinas de los mismos.
12. Proceso para complementar un substrato para
usar en el cultivo de champiñones que comprende añadir un suplemento
según la reivindicación 10 a dicho substrato.
13. Proceso para cultivar champiñones,
comprendiendo dicho proceso:
- (I)
- proporcionar un substrato para el cultivo de champiñones;
- (II)
- inocular el substrato con esporas o micelios de champiñones;
- (III)
- añadir fungicida de polieno o un suplemento según la reivindicación 10;
- (IV)
- aplicar condiciones para estimular el crecimiento de los champiñones; y
- (V)
- recolectar los champiñones.
14. Proceso para cultivar champiñones,
comprendiendo dicho proceso:
- (I)
- proporcionar un substrato para cultivar champiñones que comprende fungicida de polieno;
- (II)
- inocular el substrato con esporas o micelios de champiñones;
- (III)
- aplicar condiciones para estimular el crecimiento de los champiñones; y
- (IV)
- recolectar los champiñones.
15. Proceso según la reivindicación 14, en donde
el substrato es un substrato según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 14.
16. Proceso según cualquiera de las
reivindicaciones 13 a 15, en donde las esporas o micelios de los
champiñones están presentes en un portador.
17. Proceso según cualquiera de las
reivindicaciones 13 a 16, en donde las esporas o micelios del
champiñón son esporas o micelios de Agaricus o
Pleu- rotus.
18. Uso de lucensomicina y/o natamicina o sales,
solvatos o modificaciones cristalinas de los mismos en un substrato
o suplemento para el cultivo de champiñones o para estimular el
crecimiento de los champiñones.
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| EP99202167 | 1999-07-01 |
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