ES2125196B1 - Procedimiento e instalacion para la fabricacion de un sucedaneo de angula. - Google Patents

Procedimiento e instalacion para la fabricacion de un sucedaneo de angula.

Info

Publication number
ES2125196B1
ES2125196B1 ES09700869A ES9700869A ES2125196B1 ES 2125196 B1 ES2125196 B1 ES 2125196B1 ES 09700869 A ES09700869 A ES 09700869A ES 9700869 A ES9700869 A ES 9700869A ES 2125196 B1 ES2125196 B1 ES 2125196B1
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
mass
substitute
dark
angula
procedure
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
ES09700869A
Other languages
English (en)
Other versions
ES2125196A1 (es
Inventor
Zabala Juan Carlos Eizmendi
Azpiroz Santiago Otamendi
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
El Angulero De Aguinaga S L
Angulas Mayoz SL
Original Assignee
El Angulero De Aguinaga S L
Angulas Mayoz SL
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by El Angulero De Aguinaga S L, Angulas Mayoz SL filed Critical El Angulero De Aguinaga S L
Priority to ES09700869A priority Critical patent/ES2125196B1/es
Publication of ES2125196A1 publication Critical patent/ES2125196A1/es
Application granted granted Critical
Publication of ES2125196B1 publication Critical patent/ES2125196B1/es
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Abstract

PROCEDIMIENTO E INSTALACION PARA LA FABRICACION DE UN SUCEDANEO DE ANGULA A BASE DE SURIMI EN EL QUE: A) AL SURIMI SE LE TRANSPORTA A UNAS TOLVAS DE AMASADO (51), (52), (53) AL VACIO Y TERMOAISLADAS EN LAS QUE SE AÑADEN LOS OTROS COMPONENTES DEL SUCEDANEO Y SE PREPARA UNA PRIMERA MASA DE COLOR CLARO, UNA SEGUNDA MASA DE COLOR GRIS, AÑADIENDO A LA PRIMERA MASA TINTA DE SEPIA, Y UNA TERCERA MASA DE COLOR OSCURA AÑADIENDO A LOS COMPONENTES BASICOS DE LA PRIMERA O SEGUNDA MASA MAS TINTA DE SEPIA; B) EN UN CABEZAL DE EXTRUSION SE OBTIENE UNA LAMINA EXTRUSIONADA EN LA QUE LA MASA BLANCA SE SUPERPONE A LA MASA GRIS TENIENDO EN UN EXTREMO Y ENTRE ELLAS, UN HILO DE MASA OSCURA, SIENDO CORTADA LA LAMINA EN TROZOS QUE CAEN A C) UN TUNEL DE COCCION EN AGUA CON UNA SALINIDAD SIMILAR A LA MARINA, A UNA TEMPERATURA DE 75-95 APROXIMADAMENTE Y DURANTE 1 A 3 MINUTOS, PASAR EL PRODUCTO A D) UNA CUBA DE CHOQUE TERMICO EN AGUA A UNOS 4 C. DE APLICACION EN LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACION.
ES09700869A 1997-04-22 1997-04-22 Procedimiento e instalacion para la fabricacion de un sucedaneo de angula. Expired - Fee Related ES2125196B1 (es)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES09700869A ES2125196B1 (es) 1997-04-22 1997-04-22 Procedimiento e instalacion para la fabricacion de un sucedaneo de angula.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES09700869A ES2125196B1 (es) 1997-04-22 1997-04-22 Procedimiento e instalacion para la fabricacion de un sucedaneo de angula.

Publications (2)

Publication Number Publication Date
ES2125196A1 ES2125196A1 (es) 1999-02-16
ES2125196B1 true ES2125196B1 (es) 1999-08-16

Family

ID=8299054

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES09700869A Expired - Fee Related ES2125196B1 (es) 1997-04-22 1997-04-22 Procedimiento e instalacion para la fabricacion de un sucedaneo de angula.

Country Status (1)

Country Link
ES (1) ES2125196B1 (es)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2165805A1 (es) * 2000-05-17 2002-03-16 Tecnologia De Procesos Aliment Sucedaneo de anchoa y procedimiento para su preparacion.
CN104939141A (zh) * 2015-07-15 2015-09-30 福建海壹食品饮料有限公司 鱼糜制品自动生产设备

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE60016715D1 (de) * 2000-04-24 2005-01-20 Herbozo Jon Manterola Verfahren zur Herstellung eines einem jungen Aal ähnlichen Produktes und derart hergestelltes Produkt
ATE259163T1 (de) * 2001-11-05 2004-02-15 Angulas Y Mariscos Maemino Est Baby-aal ersatzprodukt und verfahren zu dessen herstellung

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4137657A (en) * 1977-01-03 1979-02-06 Peter Wardle Shield and award designation mounting device
US4579741A (en) * 1984-07-23 1986-04-01 General Mills, Inc. Fabricated seafood
US4994366A (en) * 1988-04-28 1991-02-19 Jac Creative Foods, Inc. Shrimp analog forming process
ES2010637A6 (es) * 1989-04-28 1989-11-16 Angulas Aguinaga S A Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido.
ES2049654B1 (es) * 1992-10-07 1994-10-16 Ichimasa Kamoboko Cia Ltda Metodo para elaboracion de un sucedaneo de angula.
ES2055668B1 (es) * 1993-02-16 1995-03-01 Marin Javier Pastor Procedimiento y cabezal de extrusion para conformar un sucedaneo de angula.

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2165805A1 (es) * 2000-05-17 2002-03-16 Tecnologia De Procesos Aliment Sucedaneo de anchoa y procedimiento para su preparacion.
CN104939141A (zh) * 2015-07-15 2015-09-30 福建海壹食品饮料有限公司 鱼糜制品自动生产设备
CN104939141B (zh) * 2015-07-15 2018-02-27 福建海壹食品饮料有限公司 鱼糜制品自动生产设备

Also Published As

Publication number Publication date
ES2125196A1 (es) 1999-02-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PL369924A1 (en) Water continuous food product with cooling flavour
SV1995000085A (es) Lengueta mecanica flexible para apretar
ES2103366T3 (es) Hidrolizado proteico de guisante, metodo para su produccion y su utilizacion.
ES2179676T3 (es) Dulces de hidrocoloides.
ES2125196B1 (es) Procedimiento e instalacion para la fabricacion de un sucedaneo de angula.
WO2000021061A3 (de) Mit weisslicht arbeitende hintergrundbeleuchtung
BRPI0402557A (pt) Arquitetura de percurso de imagem digitalizada
AR031505A1 (es) Un producto de cereal y/o legumbre y el procedimiento para prepararlo
AR063132A1 (es) Bebidas bajas en calorias que emplean una mezcla de neotamo y acesulfamo -k
BR0213536A (pt) Formulações de xarope de ribavirina
ES2174396T3 (es) Vela odorifera y su procedimiento de fabricacion.
ES2186753T3 (es) Productos alimenticios expandidos para consumo humano o animal que contienen hidrocoloides y proceso para su preparacion.
ITMI912778A0 (it) Trattamento di bulbi vegetali come aglio, cipolla e simili per liberali dal cosidetto effetto del giorno dopo
ES2168742T3 (es) Uso de una composicion que contiene caco3 como aditivo para agua de mar en la que se crian o mantienen animales marinos.
DE60221931D1 (de) Mehrzweckmässiges Ausgangsmaterial für Ersatzhonig und flüssige Nahrungsmittel
FI952755A (fi) Tuote savun muodostamiseksi
EA200401182A1 (ru) Пищевая добавка
AR018771A1 (es) Composicion a base de un polimero de etileno, procedimiento para su obtencion y utilizacion
ES1039795U (es) Acuaplano de aletas flexibles.
JPS5299214A (en) Copulation inhibitor of rice stem borer
DE69205228D1 (de) Hochdrucknatriumlampe.
UY25206A1 (es) Energizador
TH13411S1 (th) หลอดดูดเครื่องดื่มที่ยืดสั้น-ยาวได้
TH46941S (th) หลอดดูดเครื่องดื่มที่ยืดสั้น-ยาวได้
Yamada et al. Evaluation of Light Output Properties of LEDs Accumulated Light Sources and the Thermal Fluid Analysis

Legal Events

Date Code Title Description
EC2A Search report published

Date of ref document: 19990216

Kind code of ref document: A1

Effective date: 19990216

GC2A Exploitation certificate registered application with search report

Effective date: 20000524

FD2A Announcement of lapse in spain

Effective date: 20170728