ES2089982B1 - Nueva cepa de saccharomyces cerevisiae ex88 y su aplicacion en procesos de vinificacion de mostos. - Google Patents
Nueva cepa de saccharomyces cerevisiae ex88 y su aplicacion en procesos de vinificacion de mostos.Info
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NUEVA CEPA DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE EX88 Y SU APLICACION EN PROCESOS DE VINIFICACION DE MOSTOS. LA NUEVA CEPA SE ENMARCA TAXONOMICAMENTE EN SACCHAROMYCES CEREVISIAE RAZA FISIOLOGICA CEREVISIAE Y ESTA DEPOSITADA EN LA COLECCION ESPAÑOLA DE CULTIVOS TIPO COMO CECT 11076. PRESENTA CARACTERISTICAS DE INTERES ENOLOGICO COMO BAJA PRODUCCION DE ACIDEZ VOLATIL, ALTO RENDIMIENTO ALCOHOLICO, VELOCIDAD DE FERMENTACION ADECUADA Y UNA TOLERANCIA MUY ALTA A LAS TEMPERATURAS ELEVADAS, ENTRE OTRAS. TIENE APLICACION EN LOS PROCESOS DE VINIFICACION DE MOSTOS PARA LA OBTENCION DE VINOS BLANCOS Y TINTOS DE CALIDAD CONTROLADA.
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ES2089982A1 ES2089982A1 (es) | 1996-10-01 |
ES2089982B1 true ES2089982B1 (es) | 1997-04-16 |
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ES9500624A Expired - Fee Related ES2089982B1 (es) | 1995-03-29 | 1995-03-29 | Nueva cepa de saccharomyces cerevisiae ex88 y su aplicacion en procesos de vinificacion de mostos. |
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ES2344095B1 (es) * | 2009-02-16 | 2011-04-13 | Bodegas Vega Sicilia S.A. Unipersonal | Asociacion microbiana de nuevas cepas de saccharomyces cerevisiae y su aplicacion en procesos de vinificacion de mostos. |
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MD4429C1 (ro) * | 2015-04-17 | 2017-02-28 | Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" | Tulpină de levuri Saccharomyces vini pentru producerea vinului materie primă roz sec |
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