ES2077537A1 - Procedimiento para la fabricacion en continuo por extrusion de una masa comestible para confiteria. - Google Patents
Procedimiento para la fabricacion en continuo por extrusion de una masa comestible para confiteria.Info
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Abstract
"PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION EN CONTINUO POR EXTRUSION DE UNA MASA COMESTIBLE PARA CONFITERIA". COMPRENDE LAS ETAPAS DE MEZCLAR (3) DOS O MAS COMPONENTES (1, 2), DE LOS QUE UNO DE ELLOS ES PREFERENTEMENTE CHOCOLATE; HACER PASAR DE FORMA CONTINUA LA MEZCLA OBTENIDA POR UNOS MEDIOS DE TRANSPORTE (4) E IMPULSION (5); HACER PASAR LA MEZCLA MENCIONADA POR UN DISPOSITIVO ENFRIADOR (6), EN EL INTERIOR DEL CUAL ES ENFRIADA HASTA UNA TEMPERATURA UNIFORME, A LA VEZ QUE ES SOMETIDA A UNA AGITACION MEDIANTE UN AGITADOR DE PALETAS RASCADORAS; Y EXTRUDIR LA MASA ASI OBTENIDA EN UN DISPOSITIVO EXTRUSOR (7) CUALQUIERA, TODO ELLO DE MODO QUE SE OBTIENE UNA MASA COMESTIBLE FLUIDA Y CONTINUA, EN LA QUE EL CHOCOLATE ESTA INCRUSTADO EN EL SEGUNDO COMPONENTE COMESTIBLE, EN FORMA DE PEQUEÑAS VIRUTAS SOLIDAS, DE TAMAÑO IRREGULAR Y DE DISTRIBUCION ALEATORIA.
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ES09401026A ES2077537B1 (es) | 1994-05-13 | 1994-05-13 | Procedimiento para la fabricacion en continuo por extrusion de una masa comestible para confiteria. |
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ES09401026A ES2077537B1 (es) | 1994-05-13 | 1994-05-13 | Procedimiento para la fabricacion en continuo por extrusion de una masa comestible para confiteria. |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
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ES2077537A1 true ES2077537A1 (es) | 1995-11-16 |
ES2077537B1 ES2077537B1 (es) | 1996-07-01 |
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ES09401026A Expired - Fee Related ES2077537B1 (es) | 1994-05-13 | 1994-05-13 | Procedimiento para la fabricacion en continuo por extrusion de una masa comestible para confiteria. |
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ES (1) | ES2077537B1 (es) |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0168255A2 (en) * | 1984-07-12 | 1986-01-15 | Nabisco, Inc. | Method and apparatus for co-extrusion of a dough mass with particulate matter in the outer dough |
ES2032612T3 (es) * | 1987-10-02 | 1993-02-16 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Producto comestible y aparato y proceso para su produccion. |
-
1994
- 1994-05-13 ES ES09401026A patent/ES2077537B1/es not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0168255A2 (en) * | 1984-07-12 | 1986-01-15 | Nabisco, Inc. | Method and apparatus for co-extrusion of a dough mass with particulate matter in the outer dough |
ES2032612T3 (es) * | 1987-10-02 | 1993-02-16 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Producto comestible y aparato y proceso para su produccion. |
Also Published As
Publication number | Publication date |
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ES2077537B1 (es) | 1996-07-01 |
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