ES2055240T3 - Dispositivo para el fileteado de pescados. - Google Patents

Dispositivo para el fileteado de pescados.

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ES2055240T3
ES2055240T3 ES90114640T ES90114640T ES2055240T3 ES 2055240 T3 ES2055240 T3 ES 2055240T3 ES 90114640 T ES90114640 T ES 90114640T ES 90114640 T ES90114640 T ES 90114640T ES 2055240 T3 ES2055240 T3 ES 2055240T3
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ES90114640T
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Reinhard Dipl-Ing Evers
Werner Dipl-Ing Wenzel
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Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
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Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/16—Removing fish-bones; Filleting fish

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
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  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Abstract

SE DESCRIBE UN MECANISMO PARA LA SEPARACION DE LOS FILETES DE PESCADO DE SUS ESPINAS. EN ESTE MECANISMO HAY UNA SERIE DE GRUPOS DE CUCHILLAS (2,3 Y 4) CADA UNA DE ELLAS ESTA DIVIDIDA EN UN PAR DE GRUPOS DE CUCHILLAS CIRCULARES PARA CORTAR LAS VISCERAS Y LAS ALETAS. AL GRUPO DE CUCHILLAS NOMBRADO EN ULTIMO LUGAR LE ES ASIGNADO UNA FUNCION DOBLE. ESTA CONSISTE EN QUE A CADA UNA DE LAS CUCHILLAS CIRCULARES LE CORRESPONDE UNA GUIA (35) QUE ESTA EN POSICION DE DESCANSO CON SU SUPERFICIE GUIA (37). ESTAS ESTAN PROVISTAS DE FILOS GUIA (36) PARA EL APOYO DE LAS ESPINAS Y LAS COLUMNAS VERTEBRALES Y OPRIMIRLAS EN LAS ZONAS DE CORTE DE LAS CUCHILLAS CIRCULARES. TAMBIEN, CUANDO ESTAS ZONAS EJERCEN PRESION, SE PONE EN FUNCIONAMIENTO UNA HENDIDURA PARA LA SEPARACION DE LAS ALETAS DORSALES Y DE LAS PARTES SALIENTES DE LA COLUMNA. LA OPRESION DE LAS PIEZAS GUIA (35) TIENE LUGAR MEDIANTE PLACAS DE TRANSPORTE SOBRE LAS QUE SE APOYAN LAS ESPINAS DE LAS COLUMNA VERTEBRAL
ES90114640T 1989-09-09 1990-07-31 Dispositivo para el fileteado de pescados. Expired - Lifetime ES2055240T3 (es)

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