ES2037503T3 - Procedimiento y dispositivo para preparar las extremidades de aves o similares. - Google Patents

Procedimiento y dispositivo para preparar las extremidades de aves o similares.

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ES2037503T3 ES199090109322T ES90109322T ES2037503T3 ES 2037503 T3 ES2037503 T3 ES 2037503T3 ES 199090109322 T ES199090109322 T ES 199090109322T ES 90109322 T ES90109322 T ES 90109322T ES 2037503 T3 ES2037503 T3 ES 2037503T3
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Heinrich Lindert
Josef Dipl.-Ing. Schulte
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Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
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Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
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    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/0069—Deboning poultry or parts of poultry
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Abstract

SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO PARA QUITAR LAS PIERNAS A LAS EXTREMIDADES DE LAS AVES Y UN DISPOSITIVO PARA EJECUTAR EL PROCEDIMIENTO, CON CUYA AYUDA SE PEUDEN TRATAR LAS ESTREMIDADES (40) QUE CONSTAN DE MIEMBROS DE BRAZOS, PIERNAS, SUPERIORES O INFERIORES. ESTOS QUEDAN UNIDOS ENTRE SI POR MEDIO DE UNA ARTICULACION MEDIA (46). EL DISPOSITIVO MUESTRA UN TRANSPORTADOR 82) CON DISPOSITIVOS DE SUJECION (5), PARA LA RECEPCION Y REFUERZO DE LAS EXTREMIDADES QUE SE HAN DE TRATAR. LA PIEL QUEDA SEPARADA SUCESIVAMENTE EN LA ZONA DE LA CABEZA DE LA ARTICULACION EXTERIOR (43) HASTA LOS HUESOS; LOS FLANCOS QUEDAN LIBERADOS EN LA ZONA DE LA ARTICULACION MEDIA (46). LA ARTICULACION MEDIA (46) QUEDA PUNZADA Y ESE HUESO ROMO (46) 48) QUEDA DESACOPLADO, PREVIA RETENCIUON DE LA PARTE CARNOSA.
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