EP2431667A1 - Beheizbarer Einschub-Garraumteiler und Gargerät - Google Patents

Beheizbarer Einschub-Garraumteiler und Gargerät Download PDF

Info

Publication number
EP2431667A1
EP2431667A1 EP11179533A EP11179533A EP2431667A1 EP 2431667 A1 EP2431667 A1 EP 2431667A1 EP 11179533 A EP11179533 A EP 11179533A EP 11179533 A EP11179533 A EP 11179533A EP 2431667 A1 EP2431667 A1 EP 2431667A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
cooking
cooking appliance
drawer
divider
slide
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Ceased
Application number
EP11179533A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Ingo Bally
Alexander Dinkel
Wolfgang Fuchs
Claudia Leitmeyr
Angelika Namberger
Michael Reindl
Klemens Roch
Wolfgang Schnell
Matthias Sorg
Günter ZSCHAU
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
BSH Hausgeraete GmbH
Original Assignee
BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH filed Critical BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Publication of EP2431667A1 publication Critical patent/EP2431667A1/de
Ceased legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/16—Shelves, racks or trays inside ovens; Supports therefor
    • F24C15/166—Shelves, racks or trays inside ovens; Supports therefor with integrated heating means
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/087—Arrangement or mounting of control or safety devices of electric circuits regulating heat

Definitions

  • the invention relates to a heatable slide-in cooking space divider.
  • the invention also relates to a cooking appliance, comprising a cooking chamber with a plurality of insertion levels, in each of which a slide-in cooking space divider can be inserted, each of the slide levels being associated with an electrical connection for an electrically operable slide-in cooking space divider.
  • a cooking appliance with a cooking space divider which can be used in a cooking chamber of a cooking appliance muffle for dividing the cooking chamber.
  • the cooking space divider has an electrically heatable radiator arrangement which is connected to a power supply when the cooking space divider is inserted.
  • the radiator arrangement of the cooking compartment divider on a radiant heater which is covered by a glass or glass ceramic cover plate of the cooking compartment divider.
  • the glass or glass ceramic cover plate can serve as a storage area for a food container.
  • a lower heating element arrangement is deactivated by a control device, not shown, of the cooking appliance. Instead, the inserted cooking chamber divider is supplied with electric current, so that the cooking chamber area is heated between a top heat radiation radiator arrangement and the cooking space divider.
  • a slide-in cooking space divider can be understood in particular a cooking space divider, which can be arranged horizontally or horizontally in a cooking chamber of a cooking appliance.
  • the drawer-Garraumteiler can be inserted for example in guides, which are located on the side walls of the cooking chamber.
  • the drawer-Garraumteiler can alternatively be hung on an inner side of a cooking chamber door and then inserted by means of the cooking chamber door into the cooking chamber.
  • the drawer cooking divider thus acts as a food support. Also, such a heated cooking space can be spatially better utilized.
  • the degree of heat introduced by this insertion-cooking space divider or energy, in contrast to an unheated cooking space divider is substantially independent of a distance to a cooking chamber floor and in particular to a possibly there existing underheating.
  • the insertion-cooking chamber divider has a surface heating.
  • a surface heating in particular, a heater can be understood, which significantly heats a large part of the drawer-Garraumteilers.
  • the surface heating may e.g. have a meandering shape.
  • the top of the drawer-Garraumteilers is designed trough-shaped and the surface heating is arranged on a bottom of the drawer-Garraumteilers. Due to the trough-shaped design, many kinds of food can be placed on the drawer divider without preparation. First, their contamination can be avoided by the underside arrangement of the surface heating as well as temperature peaks are reduced to the surface.
  • the surface heating can in particular, heat a bottom of the trough-shaped area. It is a particularly space-saving and unobtainable development that the surface heating is a sheet resistance heating, for example with a thin-film heating or a thick-film heating.
  • the insertion-cooking space divider has a temperature sensor, in particular a temperature sensor mounted on the underside.
  • the temperature sensor may be electrically connected to the cooking appliance in a drawer divider inserted into the cooking compartment, e.g. via a suitable plug contact.
  • a burning of an applied food can be avoided.
  • a cooking device having a cooking chamber with several insertion levels, in each of which a drawer-Garraumteiler is inserted, each of the insertion levels is associated with an electrical connection for an electrically operable drawer-Garraumteiler, wherein the cooking appliance is adapted to a Setting power entry at least in the slot-cooking compartment divider in dependence on a occupied by the drawer-cooking compartment divider shelf level.
  • the power input and consequently a heating power of the cooking appliance can be automatically adjusted to the selected rack level, so that a user does not need to make this adjustment itself.
  • a user can set, for example, a specified in a recipe setting for a bottom heat, without having to worry about the rack level of the drawer-Garraumteilers. This increases user-friendliness considerably.
  • the cooking appliance can for this purpose have a control unit which can control the power input as a function of the shelf level.
  • the cooking appliance is set up for a manual input of the rack level.
  • a knowledge of the shelf level can be introduced into the cooking appliance with particularly simple means.
  • the cooking appliance can in particular set up a user interface for entering the shelf level.
  • the cooking device is set up for automatic detection of the rack level.
  • the cooking appliance can for this purpose have a shelf level detection. This can detect, for example, a contacting of the electrical connections of the cooking appliance.
  • the cooking appliance is adapted to set a power entry in the drawer-Garraumteiler and in at least one other radiator, in particular Oberhitzeiki stresses, depending on a occupied by the drawer-Garraumteiler shelf level.
  • a bottom heat radiator present in the cooking appliance can be deactivated in the presence of the plug-in cooking chamber divider.
  • the cooking appliance no longer has a lower heat radiator. In this case, when a bottom heat is desired, always the slide-in cooking compartment divider must be inserted.
  • the cooking appliance is set up to run a program automatic, wherein by means of the program automatic a preferred insertion height depending on at least one of the cooking means to be cooked by the automatic program is determined. This allows a food to be cooked particularly energy-efficiently and gently.
  • the automatic program can be used, in particular, to automatically or semi-automatically prepare a specific food or meal with parameters stored in the appliance (for example cooking time, cooking temperature, selection of radiators, etc.) and with parameters entered by the user (weight, etc.).
  • the automatic program can correspond to a recipe.
  • a preferred insertion height depending on at least one of a user inputable parameters of the program automatic eg type and / or amount of food to be treated.
  • a particularly energy-efficient and appropriate preparation of the food can be achieved.
  • the cooking appliance in particular in a setting automatically carried out by the cooking appliance, is adapted to change the ratio during a heating or cooking cycle (dynamic).
  • a heating or cooking cycle dynamic
  • the figure shows a sectional view in side view of a cooking appliance in the form of a baking oven 1.
  • the oven 1 has a cooking chamber 2, which is bounded by corresponding furnace walls 3 and front of an oven door 4.
  • guide rails 5 are for insertion u.a. of food carriers (o.Abb.) available.
  • Laterally opposite guide rails 5 define a rack level.
  • a Oberhitzetropicelasticity 6 In or on an upper furnace wall 3b is a Oberhitzetropicelasticity 6, and in or on a bottom-side furnace wall 3c is a lower heat radiator 7.
  • the upper heat radiator 6 and the lower heat radiator 7 are driven for their operation by a control unit 8, e.g. operated clocked.
  • the middle, rack level is a slide-Garraumteiler 9.
  • the drawer-Garraumteiler 9 divides the cooking chamber 2 into two approximately equal subspaces.
  • the slide-in cooking space divider 9 has on its underside a meander-shaped surface heating 10 in the form of a resistance thick-film line.
  • the slide-in cooking space divider 9 is thus an electrically operated cooking space divider.
  • the slide-in cooking compartment divider 9 has an electrical plug-in element 11 on its edge adjacent to a rear oven wall 3d, which plug-in element can be plugged into an electric plug counter element 12 serving as an electrical connection in the rear oven wall 3d.
  • the slide-in cooking chamber divider 9 can be supplied with electrical energy (current, voltage, etc.) via the electrical plug-in counter element 12, which can be controlled or regulated by means of the control unit 8.
  • Each of the shelf levels is associated with its own electrical mating counter 12.
  • the slide-in cooking space divider 9 has on its upper side a trough-shaped Gargutage 13, in which to be treated food (o.Abb.) Can be directly placed or filled.
  • the Gargutability 13 can be heated over a large area by means of the surface heating 10, so that in the Garguting 13 befindliches food is directly heated by the drawer-Garraumteiler 9. This allows a particularly effective use of heat and is space-saving, so that the upper part space of the cooking chamber 2, which is bounded on the bottom side by the insertion cooking space divider 9, may be narrower in the case of a food that is housed in a separate vessel. In turn, energy can be saved.
  • the slide-in cooking compartment divider 9 also has a temperature sensor 14 on its lower side (alternatively: on its upper side).
  • the temperature sensor 14 is communicatively coupled via the electrical plug-in element 11 and the electrical plug counter element 12 with the control unit 8. This allows the control unit to monitor, for example, a temperature at the drawer divider 9, e.g. for temperature control or as overheating protection, to prevent a food from burning or overcooking, etc.
  • the control unit 8 is set up to control a power input into the slide-in cooking chamber divider 9 and / or into the upper heat radiator 6 while the lower heat radiator 7 is switched off or deactivated in the case of a slide-in cooking compartment divider 9 inserted or inserted.
  • the control unit 8 is due to a contacted by the plug-in element 11 plug counter 12 in a position to recognize occupied by the drawer-Garraumteiler 9 insertion level and to adjust following a power input into the drawer-Garraumteiler 9 and / or in the upper heat radiator 6.
  • the control unit 8 is also adapted to adjust a ratio of the power input in the drawer-Garraumteiler 9 and in the upper heat radiator 6 depending on the occupied shelf level. The ratio can be set directly as such or indirectly by setting the power settings accordingly.
  • the control unit 8 can also adjust the ratio of the power input in the drawer-Garraumteiler 9 and in the upper heat radiator 6 (directly or indirectly) depending on a type and / or quantity of the food, since a distance of the food to the upper heat radiator 6 also from the Type of food (eg a whole poultry or poultry pieces) and its quantity can depend.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

Der Einschub-Garraumteiler (9) ist mit einer Flächenheizung (10) ausgerüstet, wobei eine Oberseite des Einschub-Garraumteilers (9) als eine Gargutaufnahme (13) ausgebildet ist. Das Gargerät (1) weist einen Garraum (2) mit mehreren Einschubebenen auf, in welche jeweils ein Einschub-Garraumteiler (9), einführbar ist, wobei jeder der Einschubebenen ein elektrischer Anschluss (12) für einen elektrisch betreibbaren Einschub-Garraumteiler (9) zugeordnet ist, und wobei das Gargerät (1) dazu eingerichtet ist, einen Leistungseintrag zumindest in den Einschub-Garraumteiler (9) in Abhängigkeit von einer durch den Einschub-Garraumteiler (9) belegten Einschubebene einzustellen.

Description

  • Die Erfindung betrifft einen beheizbaren Einschub-Garraumteiler. Die Erfindung betrifft auch ein Gargerät, aufweisend einen Garraum mit mehreren Einschubebenen, in welche jeweils ein Einschub-Garraumteiler einführbar ist, wobei jeder der Einschubebenen ein elektrischer Anschluss für einen elektrisch betreibbaren Einschub-Garraumteiler zugeordnet ist.
  • Aus DE 10 065 215 A1 ist ein Gargerät mit einem Garraumteiler bekannt, der in einen Garraum einer Gargerätemuffel einsetzbar ist zum Aufteilen des Garraums. Der Garraumteiler weist eine elektrisch beheizbare Heizkörperanordnung auf, die bei eingesetztem Garraumteiler an eine Stromversorgung angeschlossen ist. Um Gargut schneller und effizienter zu garen, weist die Heizkörperanordnung des Garraumteilers einen Strahlungsheizkörper auf, der von einer Glas- oder Glaskeramik-Abdeckplatte des Garraumteilers abgedeckt ist. Die Glas- oder Glaskeramik-Abdeckplatte kann als Abstellfläche für einen Gargutbehälter dienen. Darüber hinaus ragt aus einer Stirnseite des Gehäuses ein elektrischer Steckkontakt für einen als Heizkörperanordnung dienenden Bandheizleiter des Garraumteilers. Bei in den Garraum eingesetztem Garraumteiler ist der elektrische Steckkontakt zur Stromversorgung mit einem Steckanschluss an einer Rückwand der Gargerätemuffel in Verbindung. Im Betrieb des Gargeräts mit darin eingesetztem Garraumteiler ist eine untere Heizkörperanordnung durch eine nicht gezeigte Steuereinrichtung des Gargeräts deaktiviert. Anstelle dessen wird der eingesetzte Garraumteiler mit elektrischem Strom versorgt, so dass der Garraumbereich zwischen eine Oberhitzestrahlungs-Heizkörperanordnung und dem Garraumteiler beheizt wird.
  • Es ist die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, die Nachteile des Standes der Technik zumindest teilweise zu überwinden und insbesondere eine Möglichkeit für eine besonders energiesparende Zubereitung von Gargut bereitzustellen.
  • Diese Aufgabe wird gemäß den Merkmalen der unabhängigen Ansprüche gelöst. Bevorzugte Ausführungsformen sind insbesondere den abhängigen Ansprüchen entnehmbar. Die Aufgabe wird gelöst durch einen beheizbaren Einschub-Garraumteiler, wobei eine Oberseite des Einschub-Garraumteilers als eine Gargutaufnahme ausgebildet ist.
  • Unter einem Einschub-Garraumteiler kann insbesondere ein Garraumteiler verstanden werden, welcher waagerecht oder horizontal in einem Garraum eines Gargeräts anordenbar ist. Der Einschub-Garraumteiler kann beispielsweise in Führungen eingeschoben werden, welche sich an den Seitenwänden des Garraums befinden. Der Einschub-Garraumteiler kann alternativ an einer Innenseite einer Garraumtür eingehängt und dann mittels der Garraumtür in den Garraum eingeschoben werden. Mittels der Verwendung des beheizten Garraumteilers kann ein zu beheizender Garraum verkleinert werden, wodurch eine zum Heizen des Garraums benötigte Energie gesenkt werden kann.
  • Dadurch, dass die Oberseite des Einschub-Garraumteilers als eine Gargutaufnahme ausgebildet ist, das Gargut also direkt auf die Oberseite des Einschub-Garraumteilers aufgelegt werden kann, verbessert sich im Gegensatz zu einer Verwendung eines Gargeschirrs der Wärmeübertrag. Folglich kann der Energieverbrauch weiter verringert werden. Der Einschub-Garraumteiler wirkt somit als ein Gargutträger. Auch kann so ein beheizter Garraumbereich räumlich besser ausgenutzt werden. Darüber hinaus ist das Maß der durch diesen Einschub-Garraumteiler eingebrachten Wärme oder Energie im Gegensatz zu einem unbeheizten Garraumteiler im Wesentlichen unabhängig von einem Abstand zu einem Garraumboden und insbesondere zu einem dort ggf. vorhandenen Unterhitzeheizkörper.
  • Es ist eine Ausgestaltung, dass der Einschub-Garraumteiler eine Flächenheizung aufweist. Unter einer Flächenheizung kann insbesondere eine Heizung verstanden werden, welche einen Großteil des Einschub-Garraumteilers signifikant aufheizt. Die Flächenheizung kann z.B. eine Mäanderform aufweisen.
  • Es ist eine Ausgestaltung, dass die Oberseite des Einschub-Garraumteilers wannenförmig ausgestaltet ist und die Flächenheizung an einer Unterseite des Einschub-Garraumteilers angeordnet ist. Durch die wannenförmige Ausgestaltung kann vielerlei Gargut ohne Vorbereitung auf den Einschub-Garraumteiler aufgelegt werden. Durch die unterseitige Anordnung der Flächenheizung kann erstens deren Verschmutzung vermieden werden als auch Temperaturspitzen an der Oberfläche verringert werden. Die Flächenheizung kann insbesondere einen Boden des wannenförmigen Bereichs beheizen. Es ist eine besonders platzsparende und unanfällige Weiterbildung, dass die Flächenheizung eine Schichtwiderstandsheizung ist, z.B. mit einer Dünnschichtheizbahn oder einer Dickschichtheizbahn.
  • Es ist noch eine Ausgestaltung, dass der Einschub-Garraumteiler einen Temperatursensor aufweist, insbesondere einen unterseitig angebrachten Temperatursensor. Der Temperatursensor kann bei einem in den Garraum eingeschobenen Einschub-Garraumteiler elektrisch mit dem Gargerät verbunden sein, z.B. über einen passenden Steckkontakt. Mittels des Temperatursensors kann beispielsweise ein Anbrennen eines aufgelegten Garguts vermieden werden.
  • Die Aufgabe wird auch gelöst durch ein Gargerät aufweisend einen Garraum mit mehreren Einschubebenen, in welche jeweils ein Einschub-Garraumteiler einführbar ist, wobei jeder der Einschubebenen ein elektrischer Anschluss für einen elektrisch betreibbaren Einschub-Garraumteiler zugeordnet ist, wobei das Gargerät dazu eingerichtet ist, einen Leistungseintrag zumindest in den Einschub-Garraumteiler in Abhängigkeit von einer durch den Einschub-Garraumteiler belegten Einschubebene einzustellen. So können der Leistungseintrag und folglich eine Heizleistung von dem Gargerät automatisch an die gewählte Einschubebene angepasst werden, so dass ein Nutzer diese Anpassung nicht selbst vorzunehmen braucht. Vielmehr kann ein Nutzer beispielsweise eine in einem Rezept angegebene Einstellung für eine Unterhitze einstellen, ohne sich um die Einschubebene des Einschub-Garraumteilers kümmern zu müssen. Die erhöht eine Bedienerfreundlichkeit erheblich. Das Gargerät kann dazu eine Steuereinheit aufweisen, welche den Leistungseintrag in Abhängigkeit von der Einschubebene steuern kann.
  • Es ist auch eine Ausgestaltung, dass das Gargerät für eine manuelle Eingabe der Einschubebene eingerichtet ist. Dadurch kann eine Kenntnis über die Einschubebene mit besonders einfachen Mitteln in das Gargerät eingebracht werden. Das Gargerät kann dazu insbesondere eine Bedienoberfläche zur Eingabe der Einschubebene einrichten.
  • Es ist zudem eine Ausgestaltung, dass das Gargerät für eine automatische Erkennung der Einschubebene eingerichtet ist. So wird eine besonders einfache Bedienung ermöglicht. Das Gargerät kann dazu eine Einschubebenenerkennung aufweisen. Diese kann beispielsweise eine Kontaktierung der elektrischen Anschlüsse des Gargeräts erkennen.
  • Es ist eine Weiterbildung, dass die automatisch erkannte Einschubebene manuell bestätigbar ist, was eine Betriebssicherheit und eine Zubereitungssicherheit erhöht.
  • Es ist noch eine Ausgestaltung, dass das Gargerät dazu eingerichtet ist, einen Leistungseintrag in den Einschub-Garraumteiler und in mindestens einen anderen Heizkörper, insbesondere Oberhitzeheizkörper, in Abhängigkeit von einer durch den Einschub-Garraumteiler belegten Einschubebene einzustellen.
  • Es ist eine Weiterbildung, dass ein in dem Gargerät vorhandener Unterhitzeheizkörper bei einem Vorhandensein des Einschub-Garraumteilers deaktivierbar ist.
  • In einer alternativen Ausgestaltung weist das Gargerät keinen Unterhitzeheizkörper mehr auf. In diesem Fall muss dann, wenn eine Unterhitze gewünscht wird, immer der Einschub-Garraumteiler eingeschoben sein.
  • Es ist noch eine weitere Ausgestaltung, dass das Gargerät dazu eingerichtet ist, eine Programmautomatik ablaufen zu lassen, wobei mittels der Programmautomatik eine bevorzugte Einschubhöhe in Abhängigkeit zumindest von einem mittels der Programmautomatik zuzubereitendem Gargut bestimmt wird. Dadurch kann ein Gargut besonders energieeffizient und schonend zubreitet werden.
  • Die Programmautomatik kann insbesondere dazu dienen, ein bestimmtes Gargut oder Speise mit in dem Gerät hinterlegten Parametern (z.B. Garzeit, Gartemperatur, Wahl der Heizkörper usw.) und mit durch den Nutzer eingegebenen Parametern (Gewicht usw.) automatisch oder teilautomatisch zuzubereiten. Die Programmautomatik kann einem Rezept entsprechen.
  • Es ist außerdem eine Ausgestaltung, dass mittels der Programmautomatik eine bevorzugte Einschubhöhe in Abhängigkeit zumindest von einem von einem Nutzer eingebbaren Parameter der Programmautomatik (z.B. Art und/oder Menge des zu behandelnden Garguts) bestimmt wird. So kann eine besonders energieeffiziente und passende Zubereitung des Garguts erreicht werden.
  • Es ist ferner eine Ausgestaltung, dass an dem Gargerät (direkt oder indirekt) ein Verhältnis eines Leistungseintrags in den Einschub-Garraumteiler und eines Leistungseintrags in einen Oberhitzeheizkörper einstellbar ist. Dadurch kann eine Bräunung des Garguts an dessen Oberseite und Unterseite besonders einfach eingestellt werden. Das Verhältnis kann beispielsweise eingestellt werden:
    1. (a) automatisch von dem Gargerät in Abhängigkeit von der Einschubhöhe als einer Korrektur zu einer herkömmlichen Unterhitze und einer Einschubhöhe eines herkömmlichen Gargutträgers; und/oder
    2. (b) automatisch von dem Gargerät in Abhängigkeit von einem bestimmten Gargut, insbesondere im Rahmen einer Programmautomatik. So kann die in den Oberhitzeheizkörper eingebrachte Leistung für ein hohes und sich somit näher an dem Oberhitzeheizkörper befindliches Gargut (z.B. ein ganzes Huhn) geringer eingestellt werden als für ein flaches Gargut (z.B. Huhn in Form von sog. 'Nuggets'). Diese Art des Garguts kann z.B. über die Programmautomatik abgefragt und/oder eingegeben werden;
      und/oder
    3. (c) automatisch von dem Gargerät in Abhängigkeit von einem durch mindestens einen Temperatursensor des Einschub-Garraumteilers abgefühlten Temperaturwert; und/oder
    4. (d) manuell. Durch die manuelle Einstellung kann entweder die in Schritt (a) oder (b) erfolgte Einstellung korrigiert werden und/oder das Verhältnis kann frei eingestellt werden, z.B. reichend von einer Leistungseinbringung nur in den (mindestens einen) Oberhitzeheizkörper bis hin zu einer Leistungseinbringung nur in den Einschub-Garraumteiler. Die manuelle Einstellbarkeit kann beispielsweise mittels eines dedizierten Bedienelements durchgeführt werden. Das Bedienelement kann beispielsweise körperlich ausgestaltet sein, z.B. als ein entsprechender Drehknopf, oder mittels eines berührungsempfindlichen Bildschirms gebildet werden, z.B. als ein sog. 'Slider' oder 'Zirkularslider'.
  • Es ist eine Weiterbildung, dass das Gargerät, insbesondere bei einem automatisch von dem Gargerät durchführbaren Einstellen, dazu eingerichtet ist, das Verhältnis während eines Heiz- oder Garablaufs (dynamisch) zu ändern. So kann beispielsweise ein Wenden von Gargut nachgebildet werden und beispielsweise ein Gargut beidseitig ohne ein Wenden 'gegrillt' werden.
  • In der folgenden Figur wird die Erfindung anhand eines Ausführungsbeispiels schematisch genauer beschrieben. Dabei können zur Übersichtlichkeit gleiche oder gleichwirkende Elemente mit gleichen Bezugszeichen versehen sein.
  • Die Figur zeigt als Schnittdarstellung in Seitenansicht ein Gargerät in Form eines Backofens 1. Der Backofen 1 weist einen Garraum 2 auf, welcher von entsprechenden Ofenwänden 3 und frontseitig von einer Ofentür 4 begrenzt ist. In den seitlichen Ofenwänden 3a sind Führungsschienen 5 zum Einführen u.a. von Gargutträgern (o.Abb.) vorhanden. Seitlich gegenüberliegende Führungsschienen 5 definieren eine Einschubebene.
  • In oder an einer oberen Ofenwand 3b befindet sich ein Oberhitzeheizkörper 6, und in oder an einer bodenseitigen Ofenwand 3c befindet sich ein Unterhitzeheizkörper 7. Der Oberhitzeheizkörper 6 und der Unterhitzeheizkörper 7 werden zu ihrem Betrieb von einer Steuereinheit 8 angesteuert, z.B. getaktet betrieben.
  • In einer, hier: der mittleren, Einschubebene befindet sich ein Einschub-Garraumteiler 9. Der Einschub-Garraumteiler 9 unterteilt den Garraum 2 in zwei ungefähr gleich große Teilräume. Der Einschub-Garraumteiler 9 weist an seiner Unterseite eine mäanderförmig verlaufende Flächenheizung 10 in Form einer Widerstands-Dickschichtleitung auf. Der Einschub-Garraumteiler 9 ist somit ein elektrisch betriebener Garraumteiler.
  • Zum Betreiben der Flächenheizung 10 weist der Einschub-Garraumteiler 9 an seinem zu einer rückseitigen Ofenwand 3d benachbarten Rand ein elektrisches Steckelement 11 auf, welches in ein als elektrischer Anschluss dienendes elektrisches Steckgegenelement 12 in der rückseitigen Ofenwand 3d einsteckbar ist. Der Einschub-Garraumteiler 9 ist über das elektrische Steckgegenelement 12 mit elektrischer Energie (Strom, Spannung usw.) versorgbar, welche mittels der Steuereinheit 8 steuerbar oder regelbar ist. Jeder der Einschubebenen ist ein eigenes elektrisches Steckgegenelement 12 zugeordnet.
  • Der Einschub-Garraumteiler 9 weist an seiner Oberseite eine wannenförmige Gargutaufnahme 13 auf, in welche zu behandelndes Gargut (o.Abb.) direkt auflegbar oder einfüllbar ist. Die Gargutaufnahme 13 kann mittels der Flächenheizung 10 großflächig erwärmt werden, so dass in der Gargutaufnahme 13 befindliches Gargut direkt durch den Einschub-Garraumteiler 9 erwärmbar ist. Dies ermöglicht eine besonders effektive Wärmenutzung und ist platzsparend, so dass der obere Teilraum des Garraums 2, welcher bodenseitig durch den Einschub-Garraumteiler 9 begrenzt wird, schmaler sein kann für den Fall eines Garguts, das in einem separaten Gefäß untergebracht ist. Dadurch wiederum kann auch Energie gespart werden.
  • Der Einschub-Garraumteiler 9 weist ferner an seiner Unterseite (alternativ: an seiner Oberseite) einen Temperatursensor 14 auf. Der Temperatursensor 14 ist über das elektrisches Steckelement 11 und das elektrische Steckgegenelement 12 mit der Steuereinheit 8 kommunikativ koppelbar. Dadurch kann die Steuereinheit beispielsweise eine Temperatur an dem Einschub-Garraumteiler 9 überwachen, z.B. für eine Temperaturregelung oder als ein Überhitzungsschutz, um zu verhindern, dass ein Gargut anbrennt oder überkocht usw.
  • Die Steuereinheit 8 ist dazu eingerichtet, bei einem eingeschobenen oder eingesetzten Einschub-Garraumteiler 9 einen Leistungseintrag in den Einschub-Garraumteiler 9 und/oder in den Oberhitzeheizkörper 6 zu steuern, während der Unterhitzeheizkörper 7 ausgeschaltet oder deaktiviert ist. Die Steuereinheit 8 ist aufgrund eines durch das Steckelement 11 kontaktierten Steckgegenelements 12 in der Lage, die durch den Einschub-Garraumteiler 9 belegte Einschubebene zu erkennen und folgend eine Leistungseinbringung in den Einschub-Garraumteiler 9 und/oder in den Oberhitzeheizkörper 6 anzupassen.
  • So kann mit einer Belegung einer höheren Einschubebene und einem folglich schmaleren oberen Teilraum ein Energieeintrag zum Behandeln einer Speise insgesamt verringert werden im Vergleich zu einem größeren oberen Teilraum. Da ferner die mittels des Einschub-Garraumteilers 9 auf das Gargut übertragene Kontaktwärme im Wesentlichen unabhängig von der Einschubhöhe ist, die von dem Oberhitzeheizkörper 6 erzeugte Strahlungswärme sich jedoch aufgrund des sich mit der Einschubhöhe ändernden Abstands zum Gargut ändern kann, ist die Steuereinheit 8 auch dazu eingerichtet, ein Verhältnis des Leistungseintrags in den Einschub-Garraumteiler 9 und in den Oberhitzeheizkörper 6 in Abhängigkeit von der belegten Einschubebene anzupassen. Das Verhältnis kann direkt als solches eingestellt werden oder indirekt durch eine entsprechende Einstellung der Leistungseinträge.
  • Die Steuereinheit 8 kann ferner das Verhältnis des Leistungseintrags in den Einschub-Garraumteiler 9 und in den Oberhitzeheizkörper 6 (direkt oder indirekt) in Abhängigkeit von einer Art und/oder Menge des Garguts einstellen, da ein Abstand des Garguts zu dem Oberhitzeheizkörper 6 auch von der Art des Garguts (z.B. ein ganzes Geflügel oder Geflügelstücke) und dessen Menge abhängen kann.
  • Selbstverständlich ist die vorliegende Erfindung nicht auf das gezeigte Ausführungsbeispiel beschränkt.
    • Bezugszeichenliste
    • 1
    Backofen
    2
    Garraum
    3
    Ofenwand
    3a
    seitliche Ofenwand
    3b
    obere Ofenwand
    3c
    bodenseitige Ofenwand
    3d
    rückseitige Ofenwand
    4
    Ofentür
    5
    Führungsschiene
    6
    Oberhitzeheizkörper
    7
    Unterhitzeheizkörper
    8
    Steuereinheit
    9
    Einschub-Garraumteiler
    10
    Flächenheizung
    11
    Steckelement
    12
    Steckgegenelement
    13
    Gargutaufnahme
    14
    Temperatursensor

Claims (10)

  1. Beheizbarer Einschub-Garraumteiler (9), dadurch gekennzeichnet, dass eine Oberseite des Einschub-Garraumteilers (9) als eine Gargutaufnahme (13) ausgebildet ist.
  2. Einschub-Garraumteiler (9) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Oberseite des Einschub-Garraumteilers (9) wannenförmig ausgestaltet ist und eine Flächenheizung (10) an einer Unterseite des Einschub-Garraumteilers (9) angeordnet ist.
  3. Einschub-Garraumteiler (9) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Einschub-Garraumteiler (9) einen Temperatursensor (14) aufweist, insbesondere einen unterseitig angebrachten Temperatursensor (14).
  4. Gargerät (1), aufweisend einen Garraum (2) mit mehreren Einschubebenen, in welche jeweils ein Einschub-Garraumteiler (9), insbesondere nach einem der vorhergehenden Ansprüche, einführbar ist, wobei jeder der Einschubebenen ein elektrischer Anschluss (12) für einen elektrisch betreibbaren Einschub-Garraumteiler (9) zugeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, dass das Gargerät (1) dazu eingerichtet ist, einen Leistungseintrag zumindest in den Einschub-Garraumteiler (9) in Abhängigkeit von einer durch den Einschub-Garraumteiler (9) belegten Einschubebene einzustellen.
  5. Gargerät (1) nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass das Gargerät (1) für eine manuelle Eingabe der Einschubebene eingerichtet ist.
  6. Gargerät (1) nach einem der Ansprüche 4 oder 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Gargerät (1) für eine automatische Erkennung der Einschubebene eingerichtet ist.
  7. Gargerät (1) nach einem der Ansprüche 4 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass das Gargerät (1) dazu eingerichtet ist, einen Leistungseintrag in den Einschub-Garraumteiler (9) und in mindestens einen anderen Heizkörper, insbesondere Oberhitzeheizkörper (6), in Abhängigkeit von einer durch den Einschub-Garraumteiler (9) belegten Einschubebene einzustellen.
  8. Gargerät (1) nach einem der Ansprüche 4 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass das Gargerät (1) dazu eingerichtet ist, eine Programmautomatik ablaufen zu lassen, wobei mittels der Programmautomatik eine bevorzugte Einschubhöhe in Abhängigkeit zumindest von einem mittels der Programmautomatik zuzubereitenden Gargut bestimmt wird.
  9. Gargerät (1) nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass mittels der Programmautomatik eine bevorzugte Einschubhöhe in Abhängigkeit zumindest von einem von einem Nutzer eingebbaren Parameter der Programmautomatik bestimmt wird.
  10. Gargerät (1) nach einem der Ansprüche 4 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass an dem Gargerät (1) ein Verhältnis eines Leistungseintrags in den Einschub-Garraumteiler (9) und eines Leistungseintrags in einen Oberhitzeheizkörper (6) einstellbar ist.
EP11179533A 2010-09-17 2011-08-31 Beheizbarer Einschub-Garraumteiler und Gargerät Ceased EP2431667A1 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE201010040959 DE102010040959A1 (de) 2010-09-17 2010-09-17 Beheizbarer Einschub-Garraumteiler und Gargerät

Publications (1)

Publication Number Publication Date
EP2431667A1 true EP2431667A1 (de) 2012-03-21

Family

ID=44789313

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EP11179533A Ceased EP2431667A1 (de) 2010-09-17 2011-08-31 Beheizbarer Einschub-Garraumteiler und Gargerät

Country Status (2)

Country Link
EP (1) EP2431667A1 (de)
DE (1) DE102010040959A1 (de)

Cited By (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2468150B1 (de) * 2010-12-22 2018-05-02 BSH Hausgeräte GmbH Gargerät mit Dampfbehandlungseinsatz
GB2593680A (en) * 2020-03-26 2021-10-06 Aga Rangemaster Ltd Cooker
EP3483508B1 (de) * 2017-11-09 2022-01-05 Vestel Elektronik Sanayi ve Ticaret A.S. Ofen und verfahren zum betrieb davon
DE102021212761A1 (de) 2020-11-20 2022-05-25 BSH Hausgeräte GmbH Garraumeinsatz mit spezifischem Grundaufbau, sowie Gargerät
US20230120687A1 (en) * 2021-10-18 2023-04-20 Haier Us Appliance Solutions, Inc. Oven drawer having user configurable horizontally divided cavities
DE102022202067A1 (de) 2022-03-01 2023-09-07 BSH Hausgeräte GmbH Gargerät mit einem eine Kühleinrichtung aufweisenden Garraumteiler und Garraumteiler für ein Gargerät
DE102022206183A1 (de) 2022-06-21 2023-12-21 BSH Hausgeräte GmbH Dampfgarschublade mit Raumteiler und Heizelementen
US12117854B2 (en) 2021-10-11 2024-10-15 Whirlpool Corporation Probe assembly for a cooking appliance
DE102024131853A1 (de) 2024-10-31 2026-04-30 Miele & Cie. Kg Gargerät und Gargutträger sowie System aus Gargerät und Gargutträger

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20220128238A1 (en) * 2020-10-22 2022-04-28 Haier Us Appliance Solutions, Inc. Oven appliance and methods for high-heat cooking
DE102023128350B4 (de) 2023-10-17 2025-12-11 Miele & Cie. Kg Gargerät mit einem Garraum und Verfahren zum Betrieb eines Gargeräts

Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4215266A (en) * 1978-12-21 1980-07-29 Smith Gilbert L Baking oven
NL8104739A (nl) * 1981-10-19 1983-05-16 Atag Bv Apparatenfab Elektrische huishoudoven.
DE3246445A1 (de) * 1982-12-15 1984-06-20 Bosch-Siemens Hausgeräte GmbH, 7000 Stuttgart Backofen
WO2001078568A1 (en) * 2000-04-13 2001-10-25 Robert Dennis George Burnell Heating apparatus
DE10065215A1 (de) 2000-12-28 2002-07-04 Bsh Bosch Siemens Hausgeraete Gargerät
EP1260770A1 (de) * 2001-05-23 2002-11-27 Miele & Cie. GmbH & Co. Haushaltsgerät mit einem Garraum
US20030047553A1 (en) * 2001-09-07 2003-03-13 Anthony Patti Multiple panel oven having individual controls for combined conductive and radiant heating panels
EP1460342A1 (de) * 2003-03-21 2004-09-22 Samsung Electronics Co., Ltd. Kochvorrichtung
US20080213449A1 (en) * 2007-03-02 2008-09-04 Track Corp. Food warming and holding device construction and method
DE102009001094A1 (de) * 2009-02-24 2010-08-26 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Hausgerät zur Zubereitung von Lebensmitteln und Verfahren zum Betreiben eines Hausgeräts

Patent Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4215266A (en) * 1978-12-21 1980-07-29 Smith Gilbert L Baking oven
NL8104739A (nl) * 1981-10-19 1983-05-16 Atag Bv Apparatenfab Elektrische huishoudoven.
DE3246445A1 (de) * 1982-12-15 1984-06-20 Bosch-Siemens Hausgeräte GmbH, 7000 Stuttgart Backofen
WO2001078568A1 (en) * 2000-04-13 2001-10-25 Robert Dennis George Burnell Heating apparatus
DE10065215A1 (de) 2000-12-28 2002-07-04 Bsh Bosch Siemens Hausgeraete Gargerät
EP1260770A1 (de) * 2001-05-23 2002-11-27 Miele & Cie. GmbH & Co. Haushaltsgerät mit einem Garraum
US20030047553A1 (en) * 2001-09-07 2003-03-13 Anthony Patti Multiple panel oven having individual controls for combined conductive and radiant heating panels
EP1460342A1 (de) * 2003-03-21 2004-09-22 Samsung Electronics Co., Ltd. Kochvorrichtung
US20080213449A1 (en) * 2007-03-02 2008-09-04 Track Corp. Food warming and holding device construction and method
DE102009001094A1 (de) * 2009-02-24 2010-08-26 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Hausgerät zur Zubereitung von Lebensmitteln und Verfahren zum Betreiben eines Hausgeräts

Cited By (21)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2468150B1 (de) * 2010-12-22 2018-05-02 BSH Hausgeräte GmbH Gargerät mit Dampfbehandlungseinsatz
EP3483508B1 (de) * 2017-11-09 2022-01-05 Vestel Elektronik Sanayi ve Ticaret A.S. Ofen und verfahren zum betrieb davon
GB2593680A (en) * 2020-03-26 2021-10-06 Aga Rangemaster Ltd Cooker
WO2022106474A1 (de) 2020-11-20 2022-05-27 BSH Hausgeräte GmbH Garraumeinsatz mit spezifischem grundaufbau, sowie gargerät
WO2022106459A1 (de) 2020-11-20 2022-05-27 BSH Hausgeräte GmbH Gargerät mit spezifische angeordneten garraumeinsatz mit spezifischen heizfunktionen
DE102021212766A1 (de) 2020-11-20 2022-05-25 BSH Hausgeräte GmbH Gargerät mit Garraumeinsatz zur asymmetrischen Teilung eines Garraums und spezifischen Höhenabständen zu einem Gargutträger
DE102021212760A1 (de) 2020-11-20 2022-05-25 BSH Hausgeräte GmbH Gargerät mit spezifische angeordneten Garraumeinsatz mit spezifischen Heizfunktionen
EP4001773A1 (de) 2020-11-20 2022-05-25 BSH Hausgeräte GmbH Garraumeinsatz mit integriertem heizelement und austauschbarer energieabgabeeinheit, anordnung, gargerät und verfahren
WO2022106462A1 (de) 2020-11-20 2022-05-27 BSH Hausgeräte GmbH Garraumeinsatz mit griffzonen zwischen frei liegendem heizkörper und rand, sowie gargerät
WO2022106461A1 (de) 2020-11-20 2022-05-27 BSH Hausgeräte GmbH Gargerät mit garraumeinsatz zur asymmetrischen teilung eines garraums und spezifischen höhenabständen zu einem gargutträger
DE102021212761A1 (de) 2020-11-20 2022-05-25 BSH Hausgeräte GmbH Garraumeinsatz mit spezifischem Grundaufbau, sowie Gargerät
WO2022106473A1 (de) * 2020-11-20 2022-05-27 BSH Hausgeräte GmbH Haushaltsgargerät
DE102021212758A1 (de) 2020-11-20 2022-05-25 BSH Hausgeräte GmbH Garraumeinsatz mit Griffzonen zwischen frei liegendem Heizkörper und Rand, sowie Gargerät
CN116472427A (zh) * 2020-11-20 2023-07-21 Bsh家用电器有限公司 具有位于暴露的加热体与边缘之间的抓握区域的烹饪室置入件以及烹饪器具
US12117854B2 (en) 2021-10-11 2024-10-15 Whirlpool Corporation Probe assembly for a cooking appliance
US20230120687A1 (en) * 2021-10-18 2023-04-20 Haier Us Appliance Solutions, Inc. Oven drawer having user configurable horizontally divided cavities
US12117855B2 (en) * 2021-10-18 2024-10-15 Haier Us Appliance Solutions, Inc. Oven drawer having user configurable horizontally divided cavities
DE102022202067A1 (de) 2022-03-01 2023-09-07 BSH Hausgeräte GmbH Gargerät mit einem eine Kühleinrichtung aufweisenden Garraumteiler und Garraumteiler für ein Gargerät
DE102022206183A1 (de) 2022-06-21 2023-12-21 BSH Hausgeräte GmbH Dampfgarschublade mit Raumteiler und Heizelementen
WO2023247181A1 (de) 2022-06-21 2023-12-28 BSH Hausgeräte GmbH Dampfgarschublade mit raumteiler und heizelementen
DE102024131853A1 (de) 2024-10-31 2026-04-30 Miele & Cie. Kg Gargerät und Gargutträger sowie System aus Gargerät und Gargutträger

Also Published As

Publication number Publication date
DE102010040959A1 (de) 2012-03-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP2431667A1 (de) Beheizbarer Einschub-Garraumteiler und Gargerät
EP2299181B1 (de) Gargerät mit einem Garraumteiler
EP2295869B1 (de) Garraumvorrichtung mit Dickschichtheizelement
DE102010062504B4 (de) Einschubteil für einen Garraum und System aus einem Gargerät und diesem Einschubteil
EP4248138A1 (de) Gargerät mit garraumeinsatz zur asymmetrischen teilung eines garraums und spezifischen höhenabständen zu einem gargutträger
DE102021201943A1 (de) Haushalts-Gargerät mit Dampfbehandlungsschublade
DE102009029464B4 (de) Garraumvorrichtung mit CNT-Heizelement
DE102010062511A1 (de) Aktiv beheizbarer Garraumteiler und Gargerät zum Einsatz mindestens eines aktiv beheizbaren Garraumteilers
DE102018209566A1 (de) Verfahren zum Betreiben eines Gargeräts und Gargerät
DE3246445A1 (de) Backofen
CH656447A5 (de) Umluft-backofen und backrost zur verwendung in demselben.
EP2204073B2 (de) Hausgerät
EP3266280A1 (de) Gerät zur zubereitung von lebensmitteln
EP3082378A1 (de) Kochfeldvorrichtung
EP2463586B1 (de) Einschub-Gargutträger und Gargeräte mit dem Einschub-Gargutträger
DE202016105830U1 (de) Nahrungsmittelofen mit Räucher- und Aromatisiereinrichtung
DE3843356C2 (de)
DE102021201944A1 (de) Dampfbehandlungsschublade für ein Haushalts-Gargerät
EP3210508B1 (de) Elektrischer grill
DE102011088448A1 (de) Dampferzeuger für ein Gargerät
DE102010029328A1 (de) Ofen, Zubehörteil, Ofenzubehör, Sytem mit Ofenzubehör und Ofen sowie Verfahren zum Behandeln von Gargut in einem Ofen
DE69917525T2 (de) Verfahren zum Kochen von Nahrungsmitteln in einem Garofen
EP2072694B1 (de) Spüle
EP4528167A1 (de) Verfahren zum betreiben eines gargeräts, gargerät und system
DE202025000922U1 (de) Heißluftfritteuse mit aktiv beheiztem Pizzastein

Legal Events

Date Code Title Description
PUAI Public reference made under article 153(3) epc to a published international application that has entered the european phase

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009012

AK Designated contracting states

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AL AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO RS SE SI SK SM TR

AX Request for extension of the european patent

Extension state: BA ME

17P Request for examination filed

Effective date: 20120921

RAP1 Party data changed (applicant data changed or rights of an application transferred)

Owner name: BSH HAUSGERAETE GMBH

17Q First examination report despatched

Effective date: 20180423

18R Application refused

Effective date: 20180726