EP1134499A1

EP1134499A1 - Hob

Info

Publication number: EP1134499A1
Application number: EP01101505A
Authority: EP
Inventors: Martin Taplan
Original assignee: Carl Zeiss AG; Schott Glaswerke AG
Current assignee: Schott AG
Priority date: 2000-03-15
Filing date: 2001-01-24
Publication date: 2001-09-19
Anticipated expiration: 2021-01-24
Also published as: DE10012578C2; DE10012578A1; US6508245B2; EP1134499B1; HK1041308A1; JP2001280643A; CN1322921A; US20010029941A1; DE50106159D1; BR0101073A

Abstract

The hot plate cooking area, at a cooker with a glass or glass/ceramic plate (1) and at least one burner point (2) for heating it, has a plateau-shaped bulge (3) at the burner point (2). The gas burner is located within the bulge (3), and the flat surface (3a) of the bulge supports the cooking pot. The sloping flanks (3b) of the bulge carry openings (5). The bulge (3) has the shape of a truncated cone or star.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Kochfeld mit einer Glas- oder Glaskeramikplatte als Kochfläche und mindestens einer Kochstelle, die durch einen Gasbrenner beheizt wird.The invention relates to a hob with a glass or Glass ceramic plate as a cooking surface and at least one hotplate that passes through a gas burner is heated.

Kochfelder bzw. Herde mit einer Glas-/Glaskeramikplatte als Kochfläche und Kochstellen, die durch jeweils einen Gasbrenner beheizt werden, sind seit vielen Jahren erfolgreich im Markt.Hobs or stoves with a glass / glass ceramic plate as the cooking surface and Cooking areas, each heated by a gas burner, have been around successful in the market for many years.

Bezüglich der Gasbrenner unterscheidet man grundsätzlich zwei Brennersysteme:

a) Der Gasstrahlungsbrenner, der unterhalb der Glas-/Glaskeramikplatte angeordnet ist und der seine Energie, ähnlich dem bekannten Elektrostrahlungsheizkörper, durch Strahlung an den Topfboden abgibt. Bei diesem Brenner handelt es sich um einen sogenannten Pre-Mix-Brenner, d.h. alle zur Verbrennung erforderliche Luft wird mit dem Gas in einer Mischkammer vermischt und an der Oberseite des Brennermediums verbrannt. Es ist keine zusätzliche Verbrennungsluft, d.h. keine Sekundärluft, auf der Flammenseite erforderlich.

b) Der herkömmliche atmosphärische Gasbrenner, so wie er seit vielen Jahren in Haushaltserden eingesetzt wird. Bei diesem Brennertyp wird ein Teil der Verbrennungsluft mit dem Verbrennungsgas über eine Venturi-Düse angesaugt und vermischt. Für eine gute und vollständige Verbrennung des zugeführten Gases ist jedoch bei der Verbrennung die Hinzuführung weiterer Verbrennungsluft, der Sekundärluft, erforderlich.

With regard to gas burners, there are basically two burner systems:

a) The gas radiation burner, which is arranged below the glass / glass ceramic plate and which emits its energy, similar to the known electric radiant heater, by radiation to the bottom of the pot. This burner is a so-called pre-mix burner, ie all air required for combustion is mixed with the gas in a mixing chamber and burned on the top of the burner medium. No additional combustion air, ie no secondary air, is required on the flame side.

b) The conventional atmospheric gas burner, as it has been used in household earth for many years. With this type of burner, part of the combustion air is sucked in and mixed with the combustion gas via a Venturi nozzle. For a good and complete combustion of the supplied gas, however, the addition of further combustion air, the secondary air, is necessary during the combustion.

Bedingt durch das Funktionsprinzip ist die Wirkungsweise und das Regelverhalten beider Brennersysteme unterschiedlich. Der Strahlungsbrenner kann in unterschiedlichen Zeitintervallen ein/aus getaktet werden und ist damit sehr feinfühlig regelbar. Der atmosphärische Gasbrenner wird über die Menge des zugefügten Gases geregelt, was üblicherweise über die Einstellung eines Gasventils erfolgt.The principle of operation is the mode of operation and that Control behavior of the two burner systems is different. The radiant burner can be clocked in / out at different time intervals and is thus can be regulated very sensitively. The atmospheric gas burner is about the amount of the added gas regulated, which is usually about the setting of a Gas valve is done.

Beide Brennersysteme finden im Markt Anwendung, obwohl beide Systeme derzeit noch mit Nachteilen behaftet sind. Der Strahlungsbrenner in der heute beispielsweise aus der DE 197 03 301 A bekannten Form ist unterhalb der geschlossenen planen Glas-/Glaskeramikkochfläche angeordnet. Dies bedeutet, daß das heiße Verbrennungsgas, wie beim normalen atmosphärischen Gasbrenner üblich, nicht an das Kochgeschirr gelangen kann, sondern über separate Kanäle aus dem Kochfeld wieder als Abgas herausgeleitet werden muß. Diese Abgasführung erfordert einen hohen konstruktiven Aufwand und beansprucht im Kochfeld einen erheblichen Platzbedarf, was zu einer starken Einschränkung der Gestaltungsmöglichkeiten führt. Da ferner bei diesen Strahlungsbrennern das verbrannte heiße Abgas nicht dem eigentlichen Kochprozeß zugeführt werden kann, ist die Energieausnutzung der Kochstelle stark herabgesetzt. Dieser Mangel tritt bei einem atmosphärischen Gasbrenner mit einer offenen Gasflamme, wie er beispielsweise in der DE 198 13 691 C 1 beschrieben wird, nicht auf. Bei diesem Brennertyp erfolgt der weitaus größte Teil der Energieübertragung zum Kochgut durch die heißen Abgase. Als deutlicher Nachteil bei diesem Brennersystem hat sich allerdings in der Praxis gezeigt, daß zur Sicherstellung einer ausreichenden Verbrennung und zum sicheren Stand des Kochgeschirrs ein Topfträger über dem Gasbrenner zu verwenden ist. Dieser Topfträger ist einmal in seiner Herstellung sehr teuer und zum anderen in der Zentrierung und Ausführung mit Toleranzen behaftet, die die Funktion und Standsicherheit des Kochgeschirrs stark beeinträchtigen können. Bei Verwendung von üblicherweise vier Brennstellen müssen vier Topfträger eingesetzt werden, wodurch das Problem deutlich verschärft wird.Both burner systems are used in the market, although both systems currently still have disadvantages. The radiation burner in today for example from DE 197 03 301 A form is below the closed plans Glass / glass ceramic cooktop arranged. This means that it means Combustion gas, as is common in normal atmospheric gas burners, can not get to the cookware, but from separate channels the hob must be led out again as exhaust gas. This Flue gas routing requires a high level of design effort and is demanding in the cooktop requires a lot of space, which leads to a strong Restriction of design options leads. Since furthermore with these Radiation burners the burned hot exhaust gas not the actual one Cooking process can be supplied is the energy use of the hotplate greatly reduced. This deficiency occurs with an atmospheric gas burner with an open gas flame, as described, for example, in DE 198 13 691 C1 is not described. This type of burner is the largest by far Part of the energy transfer to the food through the hot exhaust gases. As In practice, however, this burner system has a clear disadvantage shown that to ensure adequate combustion and secure the cookware to a pan holder over the gas burner use is. This pot support is very expensive to manufacture and on the other hand there are tolerances in the centering and design, that severely impair the function and stability of the cookware can. If four burners are usually used, four must be used Pot supports are used, which significantly exacerbates the problem.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, das eingangs bezeichnete Kochfeld mit einer Glas- oder Glaskeramikplatte als Kochfläche und mindestens einer Kochstelle, die durch einen Gasbrenner beheizt wird, so auszubilden, daß im Fall der Verwendung von Gasstrahlungsbrennern auf die Ausbildung von aufwendigen Abgaskanälen verzichtet werden kann und die Abgase zur Erwärmung des Kochgeschirres mit ausgenutzt werden können bzw. im Fall der Verwendung von atmosphärischen Gasbrennern auf separate Topfträger verzichtet werden kann.The invention has for its object the cooktop mentioned with a glass or glass ceramic plate as the cooking surface and at least one Cooking area, which is heated by a gas burner, so that in Case of using gas radiant burners on the training of elaborate exhaust gas channels can be dispensed with and the exhaust gases Heating of the cookware can be used or in the case the use of atmospheric gas burners on separate pan supports can be dispensed with.

Die Lösung dieser Aufgabe gelingt ausgehend von einem Kochfeld mit einer Glas- oder Glaskeramikplatte als Kochfläche und mindstens einer Kochstelle, die durch einen Gasbrenner beheizt wird, gemäß der Erfindung dadurch, daß die Brennstelle durch eine plateauartige Aufwölbung in der Glas- oder Glaskeramikplatte gebildet ist, unterhalb der der Gasbrenner angeordnet ist, mit der Plateaufläche als Topfaufstellfläche und mit einer umlaufenden Flanke, in der Öffnungen ausgeformt sind.This problem is solved starting from a hob with one Glass or glass ceramic plate as a cooking surface and at least one hotplate, which is heated by a gas burner, according to the invention in that the focal point by a plateau-like bulge in the glass or Glass ceramic plate is formed, below which the gas burner is arranged, with the plateau as a pot footprint and with a circumferential flank, in which openings are formed.

Bei dem erfindungsgemäßen Kochfeld können daher im Fall von Gasstrahlungsbrennern die Abgase direkt durch die Öffnungen in der Flanke austreten und mit zum Erwärmen des aufgestellten Kochgeschirres verwendet werden. Es sind keine konstruktiv aufwendigen Abgaskanäle quer über das Kochfeld mehr notwendig. In the cooktop according to the invention can therefore in the case of Radiation gas burners exhaust gases directly through the openings in the flank emerge and used to heat the cookware become. There are no structurally complex exhaust gas channels across the Hob more necessary.

Im Fall von atmosphärischen Gasbrennern kann die Aufwölbung unmittelbar als Topfträger verwendet werden, wobei die Öffnungen in der Flanke, je nach Ausbildung des Gasbrenners, als Durchtrittsöffnungen für Flammen oder zu verbrennendes Gemisch dienen.In the case of atmospheric gas burners, the bulge can be immediate can be used as a pan support, the openings in the flank depending on Formation of the gas burner, as passage openings for flames or to serve burning mixture.

Die WO 97/47 927 A1 zeigt zwar ein Gaskochfeld mit unterschiedlichen Kochflächen-Ebenen, jedoch hat das bekannte Gas-Kochfeld einen grundsätzlich anderen Grundaufbau als das Kochfeld nach der Erfindung. Es besitzt zwar prinzipiell ebenfalls eine Glaskeramikplatte als Kochfläche und vier Kochstellen (Brennstellen), die jeweils durch eine Gasbrennstelle beheizt werden, jedoch ist die Ausbildung der Gasbrennstellen grundsätzlich anders als im Fall der Erfindung.WO 97/47 927 A1 shows a gas hob with different Cooking surface levels, however, the well-known gas hob has one fundamentally different basic structure than the hob according to the invention. It in principle also has a glass ceramic plate as a cooking surface and four burners (burners), each heated by a gas burner are, however, the design of the gas burners is fundamentally different from in the case of the invention.

Gemäß der Erfindung wird die Gasbrennstelle jeweils durch eine plateauartige Aufwölbung in der Kochflächenplatte gebildet, unterhalb der typischerweise ein kompletter (konventioneller) Gasbrenner mit Brennerkopf einschließlich Brennerkranz und Deckel im Fall von atmosphärischen Gasbrennern oder ein kompletter Gasstrahlungsbrenner angeordnet ist. Im Fall von vier Brennstellen ist daher der jeweiligen Aufwölbung je ein Gasbrenner zugeordnet, d.h. es sind vier Aufwölbungen und vier Gasbrenner vorgesehen.
Die Aufwölbung umgibt dabei den Gasbrenner, mit der Plateaufläche als Topfaufstellfläche und der umlaufenden Flanke bzw. den darin ausgeformten Öffnungen zum Flammen- bzw. Abgasaustritt.According to the invention, the gas burning point is in each case formed by a plateau-like bulge in the cooking surface plate, below which typically a complete (conventional) gas burner with burner head including burner ring and cover is arranged in the case of atmospheric gas burners or a complete gas radiation burner. In the case of four burning points, one gas burner is therefore assigned to the respective bulge, ie four bulges and four gas burners are provided.
The bulge surrounds the gas burner, with the plateau surface as a pot standing surface and the circumferential flank or the openings formed therein for the flame or exhaust gas outlet.

Im Fall des vorstehend bekannten Gaskochfeldes werden die Gasbrennstellen nicht durch Aufwölbungen in der Glaskeramikplatte, sondern durch Absenkungen gebildet.
Den Gasbrennstellen ist auch kein kompletter Gasbrenner zugeordnet, der insbesondere eine Topfaufstellfläche von unten erwärmen würde, sondern der Topf steht zwischen einer zentralen Fläche und jeweils einer Eckfläche, die durch die Absenkung getrennt sind, wobei in der Flanke der gegenüberliegenden Absenkungen jeweils Flammenöffnungen ausgebildet sind, die jeweils mittels einer nicht näher dargestellten zentralen Gasversorgung unterhalb der Eck-Flächen befeuert werden, die in Verbindung mit einer geeigneten Ausbildung der Flammenöffnungen eine angestrebte bessere Regelbarkeit der Gasbrennstellen erlauben soll. Ein zentraler Gasbrenner unterhalb der zentralen Fläche könnte die notwendige Befeuerung der Gasbrennstellen nicht leisten.In the case of the gas hob known above, the gas burning points are not formed by bulges in the glass ceramic plate, but rather by depressions.
The gas burners are also not assigned a complete gas burner, which in particular would heat a pot mounting surface from below, but the pot is between a central surface and a corner surface, which are separated by the depression, flame openings being formed in the flank of the opposite depressions, which are each fired by means of a central gas supply, not shown, below the corner surfaces, which, in conjunction with a suitable design of the flame openings, is intended to allow the gas combustion points to be controlled better. A central gas burner below the central area could not provide the necessary lighting for the gas burning points.

Gemäß einer ersten Ausgestaltung der Erfindung ist die Aufwölbung kegelstumpfförmig ausgebildet. Eine solche Aufwölbung ist mit einfachen Verformungsmitteln herzustellen.According to a first embodiment of the invention, the bulge frustoconical. Such a bulge is simple To produce deforming agents.

Um die Topfaufstellfläche der Aufwölbung zu vergrößern, ist zweckmäßig gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung die Aufwölbung sternförmig ausgebildet, mit drei oder mehr Sternen an einer ovalen öder kreisrunden Basisfläche. Diese Ausgestaltung betrifft die sternförmige Ausbildung der plateauförmigen Aufwölbung der Kochfläche zur direkten Bildung des Topfträgers, wogegen die WO 99/2092 A1 lediglich einen sternförmigen Brennerkopf eines atmosphärischen Gasbrenners zeigt, dem ein üblicher Topfträger zugeordnet ist, der also nicht ersetzt werden soll.To increase the pot footprint of the bulge is advisable According to a further embodiment of the invention, the bulge is star-shaped trained with three or more stars on an oval or circular circle Base area. This configuration relates to the star-shaped design of the plateau-shaped bulge of the cooking surface for the direct formation of the Pot carrier, whereas WO 99/2092 A1 only a star-shaped Burner head of an atmospheric gas burner shows that a common one Pot holder is assigned, which should not be replaced.

Die Öffnungen in der umlaufenden Flanke können als Langlöcher oder als kreisrunde Öffnungen ausgebildet sein, je nach dem verwendeten Gasbrennertyp. Es sind auch andere Formen denkbar, z.B. ovale oder sternförmige Öffnungen. Langlöcher oder kreisrunde Löcher sind jedoch einfach auszuformen.The openings in the circumferential flank can be as elongated holes or as circular openings may be formed, depending on the used Gas burner type. Other shapes are also conceivable, e.g. oval or star-shaped openings. Elongated holes or circular holes are, however easy to shape.

Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung ist das Kochfeld so ausgebildet, daß unterhalb der Aufwölbung ein konventioneller Gasstrahlungsbrenner mit Mischkammer und Brennermedium angeordnet ist, und die Basisfläche der Aufwölbung so gewählt ist, daß der Gasstrahlungsbrenner über einen Isolationsring dichtend entlang der Peripherie der Basisfläche befestigbar ist. Die in dem Raum oberhalb des Brennermediums entstehenden heißen Abgase treten dann, ohne daß es umfangreicher Abgaskanäle bedarf, aus den Öffnungen in der umlaufenden Flanke aus und gelangen an das aufgestellte Kochgeschirr, was zu einer Ankochdauerverkürzung und zu einer effizienteren Energieausnutzung führt.According to a development of the invention, the hob is designed such that a conventional gas radiation burner underneath the bulge Mixing chamber and burner medium is arranged, and the base surface of the Bulge is chosen so that the gas radiation burner over a Isolation ring can be sealingly attached along the periphery of the base surface. The hot exhaust gases generated in the room above the burner medium then emerge from the. without extensive exhaust gas channels Openings in the circumferential flank and reach the erected one Cookware, resulting in a reduction in the duration of parboiling and more efficient Energy utilization leads.

Gemäß einer anderen Weiterbildung der Erfindung ist das Kochfeld so ausgebildet, daß unterhalb der Aufwölbung ein konventioneller atmosphärischer Gasbrenner angeordnet ist, und die Basisfläche der Aufwölbung so gewählt ist, daß die Flammen des atmosphärischen Gasbrenners ausschließlich innerhalb der Auswölbung brennen.According to another development of the invention, the hob is like this trained that a conventional atmospheric below the bulge Gas burner is arranged, and the base surface of the bulge is selected so that the flames of the atmospheric gas burner are only inside the bulge burn.

Dadurch ist ein bei konventionellen Brennstellen mit atmosphärischen Gasbrennern notwendiger separater Topfträger entbehrlich.This makes one with conventional burners with atmospheric ones There is no need for a separate pan support for gas burners.

Bei einer anderen Weiterbildung der Erfindung ist das Kochfeld so ausgebildet, daß unterhalb der Aufwölbung ein atmosphärischer Gasbrenner mit angepaßtem Brennerkranz angeordnet ist, und die Basisfläche der Aufwölbung so gewählt ist, daß der Brennerkranz des Gasbrenners, mit seinen Kranzbohrungen mit den Öffnungen in der umlaufenden Flanke fluchtend, so an der Innenseite der Flanke anliegt, daß die Flammen des atmosphärischen Gasbrenners durch die Öffnungen hindurchbrennen. Dadurch können die Flammen des atmosphärischen Brenners auch direkt an das aufgestellte Kochgeschirr gelangen.In another development of the invention, the hob is designed such that that below the bulge an atmospheric gas burner with an adapted The burner ring is arranged, and the base area of the bulge is chosen in this way is that the burner wreath of the gas burner, with its wreath holes with aligned with the openings in the circumferential flank, so on the inside of the Edge is present that the flames of the atmospheric gas burner through the Burn openings. This allows the flames of the atmospheric burner directly to the cookware set up reach.

In einer Fortführung dieses Gedankens ist gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung das Kochfeld so ausgebildet, daß unterhalb der Aufwölbung ein atmosphärischer Gasbrenner ohne Brennerkranz mit Gasdurchtrittsöffnungen im Brennerkopf angeordnet ist, und die Aufwölbung so gestaltet ist, daß der Brennerkopf derart eng an der Innenseite der umlaufenden Flanke anliegt, daß das Gas-/Luftgemisch des atmosphärischen Gasbrenners durch die Öffnungen in der umlaufenden Flanke hindurchtritt und außerhalb der Flanke verbrennt.A continuation of this idea is according to a further embodiment the invention, the hob is designed so that a below the bulge atmospheric gas burner without burner ring with gas passage openings in the Burner head is arranged, and the bulge is designed so that the Burner head is so close to the inside of the circumferential flank that the gas / air mixture of the atmospheric gas burner through the openings in the circumferential flank and burns outside the flank.

Bei einer derartigen Ausbildung übernehmen die Bohrungen in der umlaufenden Flanke bzw. dieser Flankenbereich die Funktion des Brennerkranzes, wodurch der atmosphärische Gasbrenner aus weniger Bauteilen aufgebaut sein kann.With such a design, the holes in the circumferential flank or this flank area the function of Burner ring, which makes the atmospheric gas burner from less Components can be constructed.

Gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist das Kochfeld so ausgebildet, daß die Öffnungen so in der umlaufenden Flanke ausgeformt sind, daß ihre Längsachse senkrecht auf der Flankenfläche steht. Bei einer derartigen Ausbildung können die Öffnungen bereits im planen Zustand der Glas- oder Glaskeramikplatte vor deren partiellen Aufwölbung ausgeformt werden.According to a further embodiment of the invention, the hob is like this formed so that the openings are formed in the circumferential flank, that its longitudinal axis is perpendicular to the flank surface. With such a Training can be done in the flat state of the glass or the openings Glass ceramic plate are formed before their partial bulge.

Ein guter Überlaufschutz ist gegeben, wenn die Öffnungen so in der umlaufenden Flanke ausgeformt sind, daß ihre Längsachse parallel zu der durch die Glas- oder Glaskeramikplatte gebildeten ebenen Kochfläche verläuft.A good overflow protection is given if the openings in the circumferential flank are formed so that their longitudinal axis parallel to the runs through the flat cooking surface formed by the glass or glass ceramic plate.

Anhand von in den Zeichnungen dargestellten Ausführungsbeispielen wird die Erfindung näher erläutert.Based on the embodiments shown in the drawings Invention explained in more detail.

Es zeigen:

Fig. 1: in einer perspektivischen Darstellung einen Ausschnitt aus einem Kochfeld mit einer Glas- oder Glaskeramikplatte, die eine, die Brennstelle für einen Gasbrenner bildende kegelstumpfförmige Aufwölbung mit Langlöchern in der umlaufenden Flanke aufweist,
Fig. 2: eine Darstellung entsprechend Fig. 1, jedoch mit kreisrunden Löchern in der umlaufenden Flanke,
Fig. 3: eine Brennstelle nach Fig. 1 oder 2 in einer Querschnittsansicht mit einem Gasstrahlungsbrenner, der innerhalb der Aufwölbung angebracht ist,
Fig. 4: eine Brennstelle nach Fig. 1 oder 2 in einer Querschnittsansicht mit einem atmosphärischen Gasbrenner innerhalb der Aufwölbung, dessen Flammen vollständig innerhalb der Aufwölbung brennen,
Fig. 5: in einer Querschnittsansicht entsprechend Fig. 4 eine Variante einer Brennstelle mit einem atmosphärischen Gasbrenner innerhalb der Aufwölbung, dessen Brennerkranz so eng an der Innenseite der Aufwölbung anliegt, daß die Flammen durch die Öffnungen in der umlaufenden Flanke austreten,
Fig. 6: in einer Querschnittsansicht entsprechend Fig. 4 eine weitere Variante einer Brennstelle mit einem atmosphärischen Gasbrenner innerhalb der Aufwölbung, der keinen Brennerkranz aufweist und mit seinem Brennerkopf so dicht an der Innenfläche der Aufwölbung anliegt, daß unverbranntes Gas-/Luftgemisch durch die Öffnungen in der umlaufenden Flanke austritt und außerhalb der Aufwölbung verbrennt,
Fig. 7: in einer Ausschnittdarstellung entsprechend den Figuren 1 und 2, eine Brennstelle, die durch eine sternförmige Aufwölbung gebildet ist, und
Fig. 8: in einer Querschnittsdarstellung in drei Figurenteilen A - C Varianten der Ausbildung der Öffnungen in der umlaufenden Flanke der Aufwölbung.

Show it:

Fig. 1: 3 shows a perspective view of a detail from a hob with a glass or glass ceramic plate which has a frustoconical bulge with elongated holes in the circumferential flank which forms the focal point for a gas burner,
Fig. 2: 1, but with circular holes in the circumferential flank,
Fig. 3: 1 in a cross-sectional view with a gas radiation burner, which is attached within the bulge,
Fig. 4: 1 in a cross-sectional view with an atmospheric gas burner inside the bulge, the flames of which burn completely within the bulge,
Fig. 5: 4 a cross-sectional view corresponding to FIG. 4, a variant of a burning point with an atmospheric gas burner inside the bulge, the burner ring of which lies so closely against the inside of the bulge that the flames emerge through the openings in the peripheral flank,
Fig. 6: in a cross-sectional view corresponding to FIG. 4, a further variant of a burning point with an atmospheric gas burner within the bulge, which has no burner ring and with its burner head is so close to the inner surface of the bulge that unburned gas / air mixture through the openings in the circumferential flank emerges and burns outside the bulge,
Fig. 7: in a sectional view corresponding to Figures 1 and 2, a focal point, which is formed by a star-shaped bulge, and
Fig. 8: in a cross-sectional representation in three figures A - C variants of the formation of the openings in the circumferential flank of the bulge.

Die Fig. 1 zeigt in einer perspektivischen Darstellung einen Ausschnitt aus einem Kochfeld mit einer Glas- oder Glaskeramikplatte 1, die mindestens eine Kochstelle 2 besitzt, die durch einen Gasbrenner beheizt wird. Die Kochstelle wird daher im folgenden als Brennstelle bezeichnet. 1 shows a perspective view of a section a hob with a glass or glass ceramic plate 1, the at least one Has hotplate 2, which is heated by a gas burner. The hotplate is therefore referred to below as the focal point.

Die Glas-/ oder Glaskeramikplatte 1 besitzt eine die Brennstelle 2 bildende kegelstumpfförmige Aufwölbung 3, unterhalb der, wie die Querschnittsansicht nach den Figuren 3 und 4 erkennen läßt, der Gasbrenner 4, 4 a angeordnet ist.The glass / or glass ceramic plate 1 has a focal point 2 frustoconical bulge 3, below which, like the cross-sectional view 3 and 4 shows, the gas burner 4, 4 a is arranged.

Die obere Kegelstumpffläche 3 a bildet die Topfaufstellfläche, während in dem Kegelmantel 3 b, d.h. in der schräg abgesetzten Flanke zwischen der Glas-/ oder Glaskeramikplatte 1 und der Topfaufstellfläche 3 a mehrere Langlöcher 5 peripher ausgeformt sind. Diese Langlöcher 5 dienen, wie noch zu erläutern sein wird, im Fall von Strahlungsgasbrennern als Abgasöffnungen und im Fall von atmosphärischen Gasbrennern als Durchtrittsöffnungen für Flammen bzw. heißes Abgas oder für zu verbrennendes Gas-Luft-Gemisch.The upper truncated cone surface 3 a forms the pot footprint, while in the Cone jacket 3 b, i.e. in the sloping flank between the glass / or glass ceramic plate 1 and the pot mounting surface 3 a several elongated holes 5 are formed peripherally. These slots 5 serve, as will be explained will be, in the case of radiant gas burners as exhaust ports and in the case of atmospheric gas burners as passage openings for flames or hot exhaust gas or for gas-air mixture to be burned.

Die Brennstelle 2 ist gegenüber der Oberfläche der Glas-/Glaskeramikplatte 1 um eine bestimmte Höhe erhaben. Die Höhe liegt typischerweise zwischen 5 bis 30 mm. Bei Strahlungsbrennern liegt die Höhe im Bereich von 5 bis 20 mm, und bei Verwendung von atmosphärischen Gasbrennern liegt sie im Bereich von 15 bis 30 mm.The focal point 2 is opposite the surface of the glass / glass ceramic plate 1 raised by a certain amount. The height is typically between 5 up to 30 mm. Radiant burners range in height from 5 to 20 mm, and when using atmospheric gas burners it lies in the Range from 15 to 30 mm.

Die Fig. 2 zeigt in einer der Fig. 1 entsprechenden Darstellung eine die Brennstelle 2 bildende kegelstumpfförmige Aufwölbung 3, bei der im Gegensatz zur Fig. 1 im Kegelmantel 3 b keine Langlöcher, sondern eine Vielzahl von runden Öffnungen 6 ausgeformt sind. Ansonsten gelten die im Zusammenhang mit der Fig. 1 gemachten Ausführungen entsprechend. Insbesondere können auch bei der Ausführung nach Fig. 2 sowohl Gasstrahlungsbrenner als auch atmosphärische Gasbrenner eingesetzt werden.FIG. 2 shows a representation corresponding to FIG. 1 Focal point 2 forming frustoconical bulge 3, in which In contrast to Fig. 1 in the cone jacket 3 b no elongated holes, but one A large number of round openings 6 are formed. Otherwise the apply in Corresponding to the statements made in FIG. 1 accordingly. In particular, both in the embodiment according to FIG Radiant gas burners as well as atmospheric gas burners are used.

In Fig. 3 ist in einer Querschnittsdarstellung eine strahlungsbeheizte Brennstelle 2 nach Fig. 1 oder Fig. 2 gezeigt. Unter der ausgeformten und gegenüber der Glas-/Glaskeramikplatte 1 abgesetzten Aufstellfläche 3 a eines Kochgeschirrs 7 befindet sich der Gasstrahlungsbrenner 4. Dieser besteht aus einer Mischkammer 8, in die das Gas-Luft-Gemisch über den Einlaß 8 a einströmt, und dem Brennermedium 9. Hierbei kann es sich um eine gelochte Keramikplatte aus bspw. Aluminiumoxid-Keramik oder aber um eine Matte aus Metallfasern oder SiC-Fasern handeln. Diese Matte ist üblicherweise ein Wirrvlies, was zur besseren Gasdurchlässigkeit zusätzlich noch gelocht sein kann. Anstelle dem Wirrvlies können auch Fasern in einer gewebten Struktur eingesetzt werden. Solche Gasstrahlungsbrenner sind Stand der Technik. Der Strahlungsbrenner 4 wird über einen Isolationsring 10 an die Unterseite der Glas-/Glaskeramikplatte angedrückt. Das Gas-Luft-Gemisch brennt auf der Oberseite des Brennermediums 9 ab und erwärmt dieses dadurch so, daß der weitere Energietransport vom Brennermedium 9 zum Kochgeschirr 7 über Strahlung erfolgt. Das bei der Verbrennung entstehende heiße Abgas wird aus dem Raum 9 a oberhalb des Brennermediums 9 über die Öffnungen 5, 6 entsprechend der gewählten Ausbildung nach Fig. 1 oder Fig. 2, gemäß der Pfeildarstellung nach außen im Bereich des Randes des Bodens 7 a des Kochgeschirres 7 abgeführt. Gegenüber den bekannten, eingangs bezeichneten Systemen, bei denen das Abgas in speziell ausgeformten Kanälen unter der Kochfläche nach außen abgeleitet wird, wird daher im Fall der Erfindung das Abgas noch zur weiteren Erwärmung des Kochgeschirrs 7 genutzt, was zu einer Ankochdauerverkürzung und zu einer effizienteren Energieausnutzung führt.3 is a cross-sectional representation of a radiation-heated one Focal point 2 shown in FIG. 1 or FIG. 2. Under the molded and compared to the glass / glass ceramic plate 1 set-up footprint 3 a Cookware 7 is the gas radiation burner 4. This consists of a mixing chamber 8, in which the gas-air mixture via the inlet 8 a flows in, and the burner medium 9. This can be a perforated Ceramic plate made of, for example, aluminum oxide ceramic or a mat Act metal fibers or SiC fibers. This mat is usually a Tangled fleece, which must also be perforated for better gas permeability can. Instead of the tangled fleece, fibers can also be used in a woven structure be used. Such gas radiation burners are state of the art. The Radiation burner 4 is connected to the underside of the insulation ring 10 Pressed glass / glass ceramic plate. The gas-air mixture burns on the Top of the burner medium 9 and heats it so that the further energy transport from the burner medium 9 to the cookware 7 Radiation occurs. The hot exhaust gas generated during combustion is turned off the space 9 a above the burner medium 9 through the openings 5, 6 according to the chosen design according to FIG. 1 or FIG. 2, according to the Arrow representation to the outside in the area of the edge of the bottom 7 a of Cookware 7 removed. Compared to the known, initially mentioned Systems in which the exhaust gas in specially shaped channels under the Cooking surface is derived to the outside, is therefore in the case of the invention Exhaust gas is used for further heating of the cookware 7, which too a reduction in the heating time and more efficient use of energy leads.

Die Fig. 4 zeigt in einer der Fig. 3 entsprechenden Querschnittdarstellung eine Brennstelle nach Fig. 1 oder 2, die mit einem atmosphärischen Brenner 4 a beheizt wird. Dieser herkömmliche atmosphärische Gasbrenner 4 a erwärmt zum einen mit seiner eigenen Gasflamme 4 b die Unterseite der Glas-/Glaskeramikplatte 1, die wiederum ihre Energie an den Boden 7 a des Kochgeschirres 7 weiterleitet und zusätzlich wird das heiße Abgas durch die Öffnungen 5, 6 in der Flanke 3 b der Aufwölbung an den Boden 7 a des Kochgeschirres und an seinen Rand herangeführt. FIG. 4 shows a cross-sectional representation corresponding to FIG. 3 1 or 2, with an atmospheric burner 4 a is heated. This conventional atmospheric gas burner 4 a heated on the one hand with its own gas flame 4 b the underside of the Glass / glass ceramic plate 1, which in turn its energy to the bottom 7 a of Cookware 7 passes on and in addition, the hot exhaust gas through the Openings 5, 6 in the flank 3 b of the bulge to the bottom 7 a of Cookware and brought up to its edge.

Wie die Fig. 4 zu erkennen gibt, ist es durch die erfindungsgemäße Gestaltung der Brennstelle 2 möglich, bei Brennstellen mit einem atmosphärischen Gasbrenner auf einen gesonderten Topfträger zu verzichten.As can be seen in FIG. 4, it is due to the design according to the invention the focal point 2 possible, for focal points with an atmospheric To dispense with gas burners on a separate pan support.

Die Figuren 5 und 6 zeigen zur Ausführungsform nach Fig. 4 alternative Ausführungsformen einer Brennstelle nach den Figuren 1 oder 2 mit einem atmosphärischen Gasbrenner 4 a.Figures 5 and 6 show alternative to the embodiment of FIG. 4 Embodiments of a focal point according to Figures 1 or 2 with a atmospheric gas burner 4 a.

Bei der Ausführung nach Fig. 5 ist der die Brennstelle 2 bildende ausgeformte Bereich der Glas-/Glaskeramikplatte 1 im Durchmesser deutlich geringer als bei der Brennstelle gemäß Fig. 4. Direkt hinter den Öffnungen 5, 6 in der Flanke 3 b der Ausformung befinden sich die Öffnungen 4 c des Gasbrennerkranzes, so daß die Flammen 4 b des Gasbrenners durch die Öffnungen 5, 6 in der Flanke 3 b hindurch brennen können. Die Öffnungen 5, 6 in der Flanke 3 b können entweder einzeln für jedes Bohrloch 4 c im Brennerkranz oder aber als Langloch ausgeführt sein, dem gruppenweise Brennerkranzbohrungen 4 c zugeordnet sind, und die Flammen 4 b in diesen Langlochbereichen durch die Flanke 3 b hindurch brennen können. In den Bereichen der Flanke 3 b, in denen keine Öffnungen 5, 6 sind, sind im Brennerkranz ebenfalls keine Brennöffnungen 4 c vorgesehen.5, the one forming the focal point 2 is shaped Area of the glass / glass ceramic plate 1 in diameter significantly less than 4. Directly behind the openings 5, 6 in the Flank 3 b of the formation are the openings 4 c of the Gas burner wreath, so that the flames 4 b of the gas burner through the Openings 5, 6 in the flank 3 b can burn through. The openings 5, 6 in the flank 3 b can either individually for each borehole 4 c in Burner wreath or be designed as an elongated hole, in groups Burner collar holes 4 c are assigned, and the flames 4 b in these Can burn oblong areas through the flank 3 b. In the Areas of the flank 3 b in which there are no openings 5, 6 are in Burner ring also no combustion openings 4 c are provided.

Gegenüber Fig. 5 ist bei der Ausführung nach Fig. 6 auf einen separaten Brennerkranz des Gasbrenners 4 a verzichtet worden. Hier übernehmen die Bohrungen 5, 6 in der hochgewölbten Glas-/Glaskeramikplatte 1 direkt auch die Funktion des Brennerkranzes. In diesem Fall ist die Aufwölbung 3 der Glas-/Glaskeramikplatte 1 auch gleichzeitig Teil des Brenners 4 a, wodurch der Brenner aus weniger Bauteilen aufgebaut werden kann.Compared to FIG. 5, the embodiment according to FIG. 6 has a separate one Burner ring of the gas burner 4 a has been dispensed with. Here take over Bores 5, 6 in the high-arched glass / glass ceramic plate 1 also directly the function of the burner ring. In this case, the bulge 3 is the Glass / glass ceramic plate 1 also part of the burner 4 a, thereby the Burner can be built from fewer components.

Bei den Ausführungsformen nach den Figuren 1 und 2 ist die die Brennstelle 2 bildende Aufwölbung 3 kegelstumpfförmig ausgebildet, auf der Basis eines Kreiskegels. Die Topfaufstellfläche 3 a ist daher kreisförmig. Sie muß so groß gewählt sein, daß ein darauf abgestelltes Geschirr 7 eine ausreichende Standsicherheit hat.In the embodiments according to FIGS. 1 and 2, this is the focal point 2 forming bulge 3 frustoconical, based on a Circular cone. The pot footprint 3 a is therefore circular. It must be so big be chosen so that a tableware 7 placed thereon is sufficient Has stability.

Zum Aufstellen von länglichen Kochgeschirren, beispielsweise Brätern, ist die Aufwölbung 3 zweckmäßig so gestaltet, daß eine ovale Topfaufstellfläche ensteht (nicht dargestellt).For setting up elongated cookware, such as roasting pans, is the Bulge 3 appropriately designed so that an oval pot footprint arises (not shown).

Die Fig. 7 zeigt eine Ausgestaltung der Aufwölbung 3 und der Topfaufstellfläche 3 a, die dem Kochgeschirr, insbesondere großem Kochgeschirr, mehr Standsicherheit bietet. Diese Ausgestaltung geht von einem runden oder ovalen Aufstellzentrum aus, an dem sternförmig Finger 3 c zur Vergrößerung der Aufstellfläche 3 a angeordnet sind. Diese Ausgestaltung ist insbesondere bei atmosphärischen Gasbrennern in einer Ausführungsform gemäß Fig. 5 und Fig. 6 vorteilhaft. Der Brennerkopf von atmosphärischen Brennern 4 a gemäß Fig. 5 und Fig. 6 ist im Durchmesser deutlich geringer als der Durchmesser eines Strahlungsbrenners 4 gemäß Fig. 3. Zum Größenvergleich mag auch Fig. 4 dienen. Wird nun die aus der Glas-/Glaskeramikplatte 1 ausgeformte Aufstellfläche 3 a für das Kochgeschirr 7 deutlich im Durchmesser verkleinert, so ist für das Kochgeschirr keine ausreichende Standsicherheit mehr gewährleistet. Diese Standsicherheit wird durch die Ausformung der Aufstellfläche 3 a als Stern wieder hergestellt. Gegenüber der aufskizzierten Ausführungsform mit vier Sternen 3 c sind auch Ausführungen mit drei, fünf, sechs oder mehr Sternen möglich.Fig. 7 shows an embodiment of the bulge 3 and Pot footprint 3 a, the cookware, especially large Cookware that offers more stability. This configuration is based on one round or oval installation center, on the star-shaped finger 3 c to Magnification of the footprint 3 a are arranged. This configuration is especially with atmospheric gas burners in one embodiment 5 and FIG. 6 advantageous. The burner head of atmospheric Burners 4 a according to FIGS. 5 and 6 are significantly smaller in diameter than the diameter of a radiant burner 4 according to FIG. 3 Size comparison may also serve Fig. 4. Now if the Glass / glass ceramic plate 1 molded footprint 3 a for the cookware 7 significantly reduced in diameter, so there is none for the cookware sufficient stability more guaranteed. This stability will restored by the formation of the footprint 3 a as a star. Compared to the outlined embodiment with four stars 3 c are also Versions with three, five, six or more stars possible.

Bei der Ausführungsform nach Fig. 7 sind die Öffnungen 6 in der Flanke 3 b der Aufwölbung 3 entsprechend der Darstellung in Fig. 2 als kreisrunde Öffnungen ausgebildet. Es können anstelle der runden Öffnungen 6 auch Langlöcher 5 entsprechend Fig. 1 vorgesehen sein. Die Öffnungen können prinzipiell auch eine andere Konfiguration haben. In the embodiment according to FIG. 7, the openings 6 in the flank 3 b the bulge 3 as shown in Fig. 2 as a circular Openings formed. It can also be 6 instead of the round openings Elongated holes 5 can be provided according to FIG. 1. The openings can basically have a different configuration.

Die Öffnungen 5 oder 6 sind typischerweise entsprechend der Darstellung in Fig. 8 A in der Flanke 3 b der Aufwölbung 3 ausgeformt, d.h. ihre Achse steht senkrecht auf der Flankenfläche.The openings 5 or 6 are typically as shown in FIG Fig. 8 A formed in the flank 3 b of the bulge 3, i.e. their axis is perpendicular to the flank surface.

Diese Durchbrüche 5, 6 in den schrägen Flanken 3 b können bereits im planen Ausgangsglas eingebracht werden, oder aber auch erst nachträglich am bereits verformten Teil. Die Öffnungen 5, 6 können je nach Toleranzanforderung und Ausgestaltung der Öffnung durch mechanische Bohrer oder Fräser oder aber auch durch Wasserstrahl- oder Laserbearbeitung erzeugt werden. Ein Einbringen der Öffnungen 5, 6 mittels Ultraschall ist ebenfalls denkbar.These openings 5, 6 in the oblique flanks 3 b can already be planned Starting glass can be introduced, or only later on deformed part. The openings 5, 6 can, depending on the tolerance requirement and Design of the opening by mechanical drills or milling cutters or can also be generated by water jet or laser processing. On Introducing the openings 5, 6 by means of ultrasound is also conceivable.

Die Fig. 8 C zeigt eine weitestgehend parallele Anordnung der Durchbrüche 5, 6 gegenüber der Glas-/Glaskeramikplattenebene an. Diese Ausgestaltung verhindert noch effizienter ein mögliches Eindringen von Flüssigkeit in das Innere des Kochfeldes. Ein schräger Verlauf der Kanäle wie in Fig. 8 B dargestellt, ist allerdings in den meisten Fällen schon ausreichend, da sich üblicherweise ein Verrunden der Öffnungsränder einstellt, was zu einer Verringerung des Eindringens möglicher Flüssigkeit führt.8 C shows a largely parallel arrangement of the openings 5, 6 opposite the glass / glass ceramic plate level. This configuration prevents liquid from penetrating into it even more efficiently Inside of the hob. An oblique course of the channels as in Fig. 8 B shown, however, is sufficient in most cases because usually rounds the opening edges, resulting in a Reduction in the penetration of possible liquid leads.

Claims

Hob with a glass or glass ceramic plate (1) as the cooking surface and at least one hotplate (hotplate 2) which is heated by a gas burner (4, 4 a), characterized in that the hotplate (2) is formed by a plateau-like bulge (3) is formed in the glass or glass ceramic plate (1), below which the gas burner (4, 4 a) is arranged, with the plateau surface (3 a) as a pot standing surface and with a circumferential flank (3 b), in which openings (5, 6) are formed.

Hob according to claim 1, characterized in that the bulge (3) is frustoconical.

Hob according to claim 1, characterized in that the bulge (3) is star-shaped.

Hob according to one of claims 1 to 3, characterized in that the openings in the circumferential flank (3 b) are designed as elongated holes (5).

Hob according to one of claims 1 to 3, characterized in that the openings in the circumferential flank (3 b) are designed as circular holes (6).

Hob according to one of claims 1 to 5, characterized in that a conventional gas radiation burner (4) with mixing chamber (8) and burner medium (9) is arranged below the bulge (3), and the base surface of the bulge (3) is selected so that that the gas radiation burner (4) can be fastened in a sealing manner along the periphery of the base surface via an insulation ring (10).

Hob according to one of claims 1 to 5, characterized in that a conventional atmospheric gas burner (4 a) is arranged below the bulge (3), and the base surface of the bulge (3) is selected so that the flames (4 b) of the only burn the atmospheric gas burner (4 a) inside the bulge.

Hob according to one of claims 1 to 5, characterized in that an atmospheric gas burner (4 a) with an adapted burner ring is arranged below the bulge (3), and the base surface of the bulge (3) is selected such that the burner ring of the gas burner ( 4 a), with its crown holes (4 c) in alignment with the openings (5, 6) in the circumferential flank, so that it bears against the inside of the flank (3 b) such that the flames (4 b) of the atmospheric gas burner (4 a ) burn through the openings (5, 6).

Hob according to one of Claims 1 to 5, characterized in that an atmospheric gas burner (4 a) without a burner ring with gas passage openings is arranged in the burner head below the bulge (3), and the bulge is designed such that the burner head is so close to the inside the circumferential flank (3 b) is applied so that the gas / air mixture of the atmospheric gas burner (4 a) passes through the openings (5, 6) in the circumferential flank (3 b) and burns outside the flank.

Hob according to one of claims 1 to 9, characterized in that the openings (5, 6) are formed in the circumferential flank (3 b) in such a way that their longitudinal axis is perpendicular to the flank surface.

Hob according to one of Claims 1 to 9, characterized in that the openings (5, 6) are formed in the circumferential flank (3 b) in such a way that their longitudinal axis is parallel to the flat cooking surface formed by the glass or glass ceramic plate (1) runs.