DE19844551C2

DE19844551C2 - Gas cooker

Info

Publication number: DE19844551C2
Application number: DE19844551A
Authority: DE
Inventors: Martin Taplan; Herwig Scheidler; Michael Kahlke; Christof Koester; Eva Haase
Original assignee: Schott Glaswerke AG
Current assignee: Schott AG
Priority date: 1998-09-29
Filing date: 1998-09-29
Publication date: 2001-04-26
Anticipated expiration: 2018-09-30
Also published as: ES2210927T3; DE19844551A1; EP0990853A3; PT990853E; HK1027154A1; ATE254264T1; EP0990853A2; DK0990853T3; EP0990853B1

Abstract

The gas burner is an atmospheric ring burner (19), and is positioned on the same level as, or below an opening (2) in the glass/glass ceramic hob (1). Supply of secondary air (12) to the flame area (19a) of the burner, is form the side and/or from below the burner. The hob opening is smooth and has an overflow collar, formed by the opening edge (1a) being bent upwards. A low-set collection channel is located between edge and hob.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Kochgerät mit einer Glas-/Glaskeramikplatte als Kochfläche, die mindestens eine Kochstelle mit einem atmosphärischen Gasbrenner aufweist, der einen Brennerkranz mit einem zylindrischen Sockelteil besitzt, und der einer Öffnung in der Glas-/Glaskeramikplatte in Verbindung mit einem Topfträger zugeordnet ist, sowie dessen die Kochfläche überragender Brennerkranz ein Gemisch aus Gas und Primärluft zuführbar ist, wobei die Zufuhr im wesentlichen aller zur Verbrennung notwendigen Primär- und Sekundärluft von dem Raum unterhalb der Glas-/Glaskeramikplatte durch die Öffnung hindurch an den Flammenbereich des Gasbrenners, erfolgt.The invention relates to a cooking appliance with a glass / glass ceramic plate as a cooking surface, the at least one hotplate with an atmospheric Has gas burner, the burner ring with a cylindrical base part has, and that of an opening in the glass / glass ceramic plate in connection with is assigned to a pan support, and its overhanging the cooking surface Burner ring a mixture of gas and primary air can be fed, the Supply of essentially all primary and combustion necessary Secondary air from the room below the glass / glass ceramic plate through the Opening through to the flame area of the gas burner.

Kochgeräte mit einer Glaskeramikplatte als Kochfläche und Kochzonen, die elektrisch beheizt werden, sind seit mehr als zwei Jahrzehnten auf dem Markt. Diese Glaskeramik-Kochfelder werden in erster Linie geschätzt wegen der ansprechenden Optik, der ebenen Fläche und der leichten Reinigung. Wegen der deutlichen und geschätzten Vorteile, die die Glaskeramik als Kochflächenmaterial mit sich bringt, wird nun seit einigen Jahren auch versucht, dieses Material bei Gaskochgeräten bzw. bei Kochgeräten mit elektrisch beheizten Kochzonen kombiniert mit Gasbrennern, sogenannten Mixed- oder Duo-Geräten, einzusetzen. Cooking appliances with a glass ceramic plate as the cooking surface and cooking zones electrically heated have been on the market for more than two decades. These glass ceramic hobs are valued primarily because of the attractive appearance, flat surface and easy cleaning. Because of the clear and valued advantages that the glass ceramic as a cooking surface material has been trying for some years now, this material Gas cooking appliances or for cooking appliances with electrically heated cooking zones combined with gas burners, so-called mixed or duo devices.

Dabei haben sich zwei Typen von Gaskochgeräten herausgebildet. Bei dem einen Typ ist ein Gasstrahlungsbrenner vorgesehen, der unterhalb der zugeordneten Kochzone der geschlossenen Glaskeramikplatte angeordnet ist. Bei diesem Gasbrennertyp wird das Gas an der Oberfläche einer aus poröser und/oder perforierter Keramik bzw. aus einem Vlies, Fasermatte, Gewebe aus keramischen bzw. metallischen Fasern bestehenden Brennerplatte verbrannt. Die dabei entstehende Wärmestrahlung ist der wesentliche Bestandteil der Beheizung der Kochzone. Ein derartiges Gaskochgerät ist beispielsweise durch die DE 43 26 945 C2 bekannt geworden.Two types of gas cookers have emerged. With one Type is a gas radiant burner provided below the assigned Cooking zone of the closed glass ceramic plate is arranged. With this Gas burner type, the gas is made from a porous and / or surface perforated ceramics or from a fleece, fiber mat, tissue from ceramic or burned existing metallic burner plate. The one there resulting heat radiation is the essential part of heating the Cooking zone. Such a gas cooker is described, for example, in DE 43 26 945 C2 became known.

Bei dem zweiten Typ werden übliche atmosphärische Gasbrenner, d. h. solche mit offener Flamme, durch Bohrungen in der Glaskeramikplatte weitgehend dichtend eingesetzt. Das jeweilige Kochgeschirr wird dabei auf sogenannte Topfträger gestellt, die ihrerseits auf der Glaskeramikplatte aufstehen. Darüber hinaus sind auch sogenannte Hybridbrenner bekannt, bei denen neben der Energieübertragung durch Konvektion mit einer offenen Flamme ein Teil der Energie auch durch Strahlung übertragen wird.The second type uses conventional atmospheric gas burners, e.g. H. such with open flame, largely sealing through holes in the glass ceramic plate used. The respective cookware is placed on so-called pan supports provided, which in turn stand up on the glass ceramic plate. Beyond that Also known as so-called hybrid burners, in which in addition to energy transfer by convection with an open flame also some of the energy Radiation is transmitted.

Von einem Gaskochgerät mit einem Gasbrennertyp mit offenen Flammen, wie er beispielsweise durch die DE 195 05 469 C1, DE 41 33 409 A1 oder die DE 44 42 572 C1 bekannt geworden ist, geht die Erfindung aus.From a gas cooker with a gas burner type with open flames like him for example by DE 195 05 469 C1, DE 41 33 409 A1 or DE 44 42 572 C1 has become known, the invention is based.

Bei Kochgeräten der vorstehenden Art steht das jeweilige Kochgeschirr typischerweise bedingt durch die Höhe des Topfträgers auf einem höheren Niveau als das der übrigen Kochfläche, das durch die Glas-/Glaskeramikplatte vorgegeben wird. Dies wird insbesondere bei den erwähnten Duo-Geräten mit Elektrokochstelle und Gasbrennstelle in einem Kochgerät als sehr störend empfunden. Aufgrund des großen Höhenunterschiedes zwischen Gasbrennstelle und Elektrobrennstelle wird die Kippsicherheit der Kochgeschirre als Problem angesehen. In the case of cooking devices of the above type, the respective cookware is available typically due to the height of the pan support at a higher level than that of the rest of the cooking surface through the glass / glass ceramic plate is specified. This is particularly the case with the duo devices mentioned Electric hob and gas burner in a cooking device as very annoying felt. Due to the large height difference between the gas burning point and electric burner, the safety against tipping of the cookware becomes a problem viewed.

Dem Bestreben, die Topfträgerhöhe möglichst klein zu halten, sind den Gasbrennstellen bekannter Ausführung aus verbrennungstechnischen Gründen Grenzen gesetzt.The aim is to keep the height of the pan supports as small as possible Known gas burners for combustion reasons Set limits.

Bei den bekannten Gasbrennstellen mit Gasbrennern mit offener Flamme wird ein Teil der benötigten Verbrennungsluft als Primärluft mit dem Gasstrom zugeführt. So wird bei der zitierten DE 195 05 469 C1 die Primärluft an den Seiten der Glaskeramikplatte über entsprechende Lufteintrittsöffnungen von außen in den Raum unterhalb der Glaskeramikplatte zugeführt. Bei der zitierten DE 44 42 572 C1 erfolgt die Zufuhr der Primärluft von außen unter die Glaskeramikplatte über Lüftungsschlitze in dem Überwurfring, mit dem die Durchtrittsbohrungen in der Glaskeramikplatte für die Gasbrenner eingefaßt sind. In beiden Fällen wird von außen die zugeführte Primärluft mittels bekannter Komponenten dem dem Brenner zugeführten Gas beigemischt. Die restliche Verbrennungsluft wird als Sekundärluft von oben, d. h. oberhalb der Glaskeramikplatte im Raum zwischen dem Geschirrboden, von außen zuströmend, an die Flamme herangeführt. Zusätzlich muß das verbrannte Abgas auch im gleichen Raum abgeführt werden. Aus diesem Grund ist bei den vorstehenden bekannten Gas-Kochfeldern ein Mindestabstand zwischen der Glaskeramikkochfläche und der Bodenunterseite des Kochgeschirres und damit der Topfträgerhöhe erforderlich, um eine saubere Verbrennung und eine effiziente Energieübertragung sicherzustellen.In the known gas burners with gas burners with an open flame, a Part of the combustion air required is supplied as primary air with the gas stream. In the cited DE 195 05 469 C1, the primary air on the sides of the Glass ceramic plate via corresponding air inlet openings from the outside into the Space fed below the glass ceramic plate. In the cited DE 44 42 572 C1 the primary air is supplied from outside under the glass ceramic plate Ventilation slots in the union ring with which the through holes in the Glass ceramic plate for the gas burner are edged. In both cases outside the primary air supplied to the burner by means of known components supplied gas mixed. The remaining combustion air is called Secondary air from above, d. H. above the glass ceramic plate in the space between the bottom of the dishes, flowing in from the outside, brought up to the flame. In addition, the burned exhaust gas must also be removed in the same room. For this reason, in the above known gas hobs Minimum distance between the glass ceramic cooktop and the bottom of the Cookware and thus the pan support height required to ensure a clean Ensure combustion and efficient energy transfer.

Würde die Bodenunterseite des Kochgeschirres zu nahe an den Flammen des atmoshärischen Brenners stehen, würden die Abgaswerte deutlich verschlechtert sowie die Flammen nach außen wandern, um so die zur Verbrennung benötigte Sekundärluft zu erhalten, wodurch sich die Energieübertragung dramatisch verschlechtern würde, und mit dem Effekt, daß beim Abnehmen des Kochgeschirres die Flammen wegen der unverbrannten Gasanteile unter einer Verpuffung zurückschlagen würden. Darüber hinaus besteht das Risiko, daß die Flammen am Topf hochschlagen können. Would the bottom of the cookware be too close to the flames of the cookware? atmospheric burner, the exhaust gas values would deteriorate significantly as well as the flames migrate to the outside so that they are needed for combustion Obtain secondary air, which makes energy transfer dramatic would deteriorate, and with the effect that when you remove the Cookware the flames because of the unburned gas under one Would deflagrate. In addition, there is a risk that the Flames can blow up on the pot.

Die vorstehend bekannten atmosphärischen Brenner benötigen aus diesen Gründen eine Topfträgerhöhe von 30-60 mm. Es ist daher nachvollziehbar, daß bei diesem Höhenunterschied zwischen zwei unterschiedlichen Kochebenen (Gaskochebene und Elektrokochebene) oder zwischen der Gaskochebene und der Höhe der Arbeitsplatte, ein Risiko des Abkippens der Töpfe gesehen wird und die Ergonomie bei der Benutzung nicht optimal ist.The atmospheric burners known above require for these reasons a pot support height of 30-60 mm. It is therefore understandable that at this difference in height between two different cooking levels (Gas cooking level and electric cooking level) or between the gas cooking level and the Height of the worktop, a risk of tipping the pots is seen and that Ergonomics when using is not optimal.

Die EP 0 581 655 A1 zeigt ein Kochgerät mit einer Glas-/Glaskeramikplatte als Kochfläche, die mindestens eine Kochstelle mit einem atmosphärischen Gas brenner aufweist, der einen Brennerkranz mit einem zylindrischen Sockelteil besitzt, und der einer Öffnung in der Glas-/Glaskeramikplatte in Verbindung mit einem Topfträger zugeordnet ist, sowie dessen, die Kochfläche überragender Brennerkranz ein Gemisch aus Gas und Primärluft zuführbar ist, wobei die Zufuhr im wesentlichen aller zur Verbrennung notwendigen Primär- und Sekundärluft von dem Raum unterhalb der Glas-/Glaskeramikplatte durch die Öffnung hindurch an den Flammenbereich des Gasbrenners, erfolgt.EP 0 581 655 A1 shows a cooking appliance with a glass / glass ceramic plate as Cooking surface, the at least one hotplate with an atmospheric gas has burner, the burner ring with a cylindrical base part has, and that of an opening in the glass / glass ceramic plate in connection with is assigned to a pan support, as well as its overhanging the cooking surface Burner ring a mixture of gas and primary air can be fed, the Supply of essentially all primary and combustion necessary Secondary air from the room below the glass / glass ceramic plate through the Opening through to the flame area of the gas burner.

Die Aufgabe der Erfindung ist es daher, die gemäß dem Stand der Technik aus verbrennungstechnischer Sicht erforderliche Topfträgerhöhe deutlich zu reduzieren, unter Beibehaltung der üblichen Abgasgrenzwerte und der Effizienz der Gasbrenner, um das Risiko des Abkippens des Kochgeschirrs zwischen den unterschiedlichen Ebenen deutlich zu reduzieren und die Ergonomie zu verbessern.The object of the invention is therefore that according to the prior art in terms of combustion technology, the required pot support height increases significantly reduce, while maintaining the usual emission limits and efficiency the gas burner to reduce the risk of the cookware tipping between the significantly reduce different levels and ergonomics too improve.

Die Lösung dieser Aufgabe erfolgt ausgehend von dem eingangs bezeichneten Kochgerät mit einer Glas-/Glaskeramikplatte als Kochfläche, die mindestens eine Kochstelle mit einem atmosphärischen Gasbrenner aufweist, der einen Brennerkranz mit einem zylindrischen Sockelteil besitzt, und der einer Öffnung in der Glas-/Glaskeramikplatte in Verbindung mit einem Topfträger zugeordnet ist, sowie dessen die Kochfläche überragender Brennerkranz ein Gemisch aus Gas und Primärluft zuführbar ist, wobei die Zufuhr im wesentlichen aller zur Verbrennung notwendigen Primär- und Sekundärluft von dem Raum unterhalb der Glas-/Glaskeramikplatte durch die Öffnung hindurch an den Flammenbereich des Gasbrenners, erfolgt, erfindungsgemäß dadurch, daß der Gasbrenner mit seinem Sockelteil in der Öffnung aufgenommen ist, und zwischen dem Rand der Öffnung in der Glas-/Glaskeramikplatte und dem Sockel-Mantel des darin aufgenommenen Gasbrenners ein Ringspalt als Durchtrittsöffnung für die Sekundärluft direkt an dem Flammenbereich ausgebildet ist, und daß der Rand der Öffnung in der Glas-/Glaskeramikplatte gegenüber der Kochfläche nach oben hochgebogen ist.This problem is solved on the basis of the one described at the beginning Cooking appliance with a glass / glass ceramic plate as the cooking surface, which has at least one Cooking area with an atmospheric gas burner, which one Has burner ring with a cylindrical base part, and an opening in is assigned to the glass / glass ceramic plate in connection with a pan support, as well as a burner ring protruding over the cooking surface, a mixture of gas and primary air can be supplied, the supply being essentially all for Combustion necessary primary and secondary air from the room below the Glass / glass ceramic plate through the opening to the flame area of the Gas burner takes place, according to the invention, in that the gas burner with its Base part is received in the opening, and between the edge of the opening in the glass / glass ceramic plate and the base jacket of the one included Gas torch directly to an annular gap as a passage opening for the secondary air the flame area is formed, and that the edge of the opening in the Glass / glass ceramic plate is bent upwards opposite the cooking surface.

Bei dem erfindungsgemäßen Kochgerät kann die bei den heutigen atmosphärischen Brennern übliche Topfträgerhöhe in überraschender Weise reduziert werden, insbesondere weil die Sekundärluft nicht auf der Oberseite der Kochfläche von außen, sondern von dem unterhalb der Kochfläche liegenden Niveau des Kochgerätes, d. h. aus dem Kochgeräteinneren an die Flamme herangeführt wird. Durch diese sehr einfache, aber wirkungsvolle Maßnahme kann der Abstand von Kochfläche zu Topfboden soweit reduziert werden, daß nur noch das "sauber" verbrannte Abgas, das direkt an den Boden eines aufgestellten Kochgeschirres strömt, entweichen muß und nicht von außen gleichzeitig eine Sekundärluftzuführung sichergestellt sein muß. Diese einfache Maßnahme hat in überraschender Weise eine deutliche Reduzierung der Topfträgerhöhe bei den bekannten atmosphärischen Gasbrennern auf ≦ 25 mm zur Folge. Bei einem bekannten atmosphärischen Gasbrenner, der in der bisher bekannten Einbauweise eine Topfträgerhöhe von 30 mm erfordert, um eine optimale Verbrennung und eine ausreichende Energieübertragung sicherzustellen, würde eine Reduzierung der Topfträgerhöhe um nur 5 mm, ein Ansteigen des CO-Abgases um das ca. 10- fache zur Folge haben. Wird in diesem Fall jedoch eine Sekundärluftzuführung erfindungsgemäß aus dem Kochgeräteinnern an den Flammenbereich sichergestellt, so bleibt der CO-Abgaswert nahezu unverändert.In the cooking device according to the invention can be used in today's atmospheric burner usual pot support height in a surprising way be reduced, especially because the secondary air is not on top of the Cooking surface from the outside, but from the one below the level of the cooking appliance lying on the cooking surface, d. H. from the Cooking appliance interior is brought up to the flame. This very simple but effective measure the distance from the cooking surface to the bottom of the pot can be reduced so far that only nor the "clean" burned exhaust gas, which is placed directly at the bottom of a Cookware flows, must escape and not one from the outside at the same time Secondary air supply must be ensured. This simple measure has in Surprisingly, a significant reduction in the pot support height in the known atmospheric gas burners to ≦ 25 mm. At a known atmospheric gas burner, in the previously known installation a pan support height of 30 mm requires optimal combustion and Ensuring adequate energy transfer would be a reduction the pan support height by only 5 mm, an increase in the CO exhaust gas by approx. 10- times as a result. In this case, however, there will be a secondary air supply According to the invention from the inside of the cooking device to the flame area ensured, the CO emissions value remains almost unchanged.

Die Reduzierung der Topfträgerhöhe bei herkömmlicher Bauweise hätte darüber hinaus noch den bereits erwähnten negativen Effekt, daß die Flammen aufgrund der nicht ausreichenden Luftversorgung abheben und nach außen wandern. Dadurch würde selbstverständlich die Energieübertragung deutlich verschlechtert. Auch dieser Effekt wird durch die Sekundärluftversorgung aus dem Kochgeräteinnern durch die Öffnung der Glaskeramikplatte hindurch direkt an den Flammenbereich des Gasbrenners vermieden. Auf der Basis dieser einfachen Maßnahme und des hieraus resultierenden positiven Effektes lassen sich für Gas- und Duo-Geräte ganz neue Konstruktionssätze herleiten. Der Wunsch nach einer Erhöhung der Kippsicherheit und einer Verbesserung der Ergonomie kann damit erfüllt werden.The reduction of the pot support height with conventional construction would have been above that addition, the negative effect that the flames due to lift off the insufficient air supply and move outside. This would of course significantly worsen energy transmission. This effect is also caused by the secondary air supply from the Cooking equipment inside through the opening of the glass ceramic plate directly to the Avoid flame area of the gas burner. Based on this simple Measure and the resulting positive effect can be and duo devices derive completely new construction sets. The desire for one This can increase tipping safety and improve ergonomics be fulfilled.

Die deutliche Reduzierung der Topfträgerhöhe übt zusätzlich einen entscheidend positiven Einfluß auf die Gesamtästhetik des Kochgerätes aus. The significant reduction in the height of the pan supports also plays a decisive role positive influence on the overall aesthetics of the cooking device.

Bei der zitierten EP 0581655 A1 ist in der Öffnung der Glaskeramikplatte ein Venturi-Rohr, das sich nach oben hin trichterförmig erweitert, aufgenommen, das mit einem umlaufenden Randabschnitt auf der Glaskeramikplatte ruht und im mittleren flachen Abschnitt den Brennerkopf trägt. In dem umlaufenden Randabschnitt sind bei der Ausführung nach Fig. 2 eine Vielzahl von Öffnungen für den Durchtritt der Sekundärluft an den Brennerkopf mit dem Brennerkranz ausgebildet. Im Fall der Erfindung dagegen ist insoweit der atmosphärische Gasbrenner mit seinem Sockelteil in der Öffnung in der Glaskeramikplatte aufgenommen, wobei zwischen dem Rand der Öffnung und dem Sockelmantel ein Ringspalt als Durchtrittsöffnung für die Sekundärluft direkt an den Brennerkranz ausgebildet ist. Da dieser Ringspalt umlaufend offen ist, tritt die Sekundärluft relativ unge richtet direkt an den Brennerkranz heran, wogegen im Fall der vorgenannten EP- Druckschrift die ausströmende Sekundärluft durch die Öffnungen relativ gerichtet ist, d. h. zu einem doch erheblichen Teil an dem Brennerkranz vorbeiströmt und damit die Verbrennung mit Nachteil nicht im notwendigen Maße unterstützen kann, wie es bei der Erfindung der Fall ist.In the cited EP 0581655 A1, a venturi tube, which widens in the shape of a funnel, is accommodated in the opening of the glass ceramic plate, which rests on the glass ceramic plate with a peripheral edge section and carries the burner head in the central flat section. In the embodiment according to FIG. 2, a plurality of openings for the passage of the secondary air to the burner head with the burner ring are formed in the peripheral edge section. In the case of the invention, however, the atmospheric gas burner is accommodated with its base part in the opening in the glass ceramic plate, an annular gap being formed between the edge of the opening and the base jacket as a passage opening for the secondary air directly on the burner rim. Since this annular gap is open all around, the secondary air approaches the burner ring relatively unoriented, whereas in the case of the aforementioned EP publication the outflowing secondary air is relatively directed through the openings, that is to say to a considerable extent flows past the burner ring and thus the Can not support combustion with disadvantage as necessary, as is the case with the invention.

Durch den umlaufenden, auf der Glaskeramikplatte aufliegenden Randbereich des Venturirohres ist es im bekannten Fall auch nicht möglich, entsprechend einem Merkmal der Erfindung durch einen hochgebogenen Rand der Öffnung in der Glaskeramikplatte auf einfache und vorteilhafte Art und Weise einen wirksamen Überlaufschutz zu realisieren. Im bekannten Fall besteht die beachtliche Gefahr, daß überlaufendes Kochgut die Durchtrittsöffnungen für die Sekundärluft verschließt, so daß es zu ungünstigen Verbrennungszuständen mit der Gefahr von gesundheitsgefährdeten schädlichen Abgasen kommen kann.Due to the circumferential edge area of the Venturi tubes are not possible in the known case, according to one Feature of the invention by a bent edge of the opening in the Glass ceramic plate effective in a simple and advantageous manner Realize overflow protection. In the known case, there is a considerable risk that overflowing cookware, the passage openings for the secondary air closes so that it leads to unfavorable combustion conditions with the risk of harmful exhaust gases that are hazardous to health.

Eine besonders vorteilhafte Lösung läßt sich gemäß einer Weiterbildung der Erfindung erzielen, wenn in an sich bekannter Weise ein Gebläse zur Unterstützung der Zufuhr der Sekundärluft im Raum unterhalb der Glas-/Glaskeramikplatte angeordnet ist.A particularly advantageous solution can be according to a further development of the Achieve invention when a fan for in a conventional manner Support the supply of secondary air in the room below the Glass / glass ceramic plate is arranged.

Der durch den hochgebogenen Rand der Öffnung entstehende Überlaufschutz kann gemäß einer anderen Weiterbildung der Erfindung noch verbessert werden, wenn zwischen dem hochgebogenen Rand und der ebenen Glas-/Glaskeramikplatte eine abgesenkte Auffangrinne ausgeformt ist.The overflow protection created by the raised edge of the opening can be improved according to another development of the invention, if between the raised edge and the flat glass / glass ceramic plate a lowered gutter is formed.

Durch das erfindungsgemäße Kochgerät wird es gemäß einer Ausgestaltung der Erfindung ermöglicht, daß der Abstand zwischen der Aufstellfläche des auf die Glas-/Glaskeramikplatte aufgestellten Topfträgers und der Kochfläche ≦ 25 mm, vorzugsweise ≦ 10 mm ist. Im bekannten Fall gemäß der EP 0581655 A1 wurde nicht erkannt, daß sich durch die Zufuhr der Sekundärluft von unten die Topfträgerhöhe maßgebend verringern läßt. Denn auch bei der bekannten Ausführung nach Fig. 2 mit von unten herangeführter Sekundärluft ist die Topfträgerhöhe unverändert so hoch wie im Fall der Fig. 1 mit seitlich oberhalb der Glaskeramikplatte zugeführter Sekundärluft.According to one embodiment of the invention, the cooking device according to the invention makes it possible for the distance between the installation surface of the pan support placed on the glass / glass ceramic plate and the cooking surface to be ≦ 25 mm, preferably ≦ 10 mm. In the known case according to EP 0581655 A1, it was not recognized that the pot support height can be significantly reduced by supplying the secondary air from below. Because even in the known embodiment according to FIG. 2 with secondary air brought in from below, the pot support height is still as high as in the case of FIG. 1 with secondary air supplied laterally above the glass ceramic plate.

Durch die vorgenannte niedrigere Topfträgerhöhe kann das Risiko des Abkippens des aufgestellten Kochgeschirres deutlich reduziert werden.Due to the lower pot support height mentioned above, there is a risk of tipping of the cookware set up can be significantly reduced.

Weitere ausgestaltende Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der Beschreibung von in den Zeichnungen anhand von Längsschnitt-Darstellungen gezeigten Ausführungsformen der Erfindung mit beispielhaft Glaskeramikplatten als Kochfläche, wobei zur besseren Veranschaulichung der Merkmale und Vorteile nicht alle Details maßstäblich zueinander dargestellt sind.Further design features and advantages of the invention result from the description of in the drawings using longitudinal sectional representations Embodiments of the invention shown with exemplary glass ceramic plates as a cooking surface, whereby for better illustration of the features and Advantages not all details are shown to scale to each other.

Es zeigen:Show it:

Fig. 1 eine Ausführungsform mit einer im Öffnungsbereich in der Glaskeramikplatte ebenen Ausführung und einem darin aufgenommenen zylindrischen atmosphärischen Brenner mit Zufuhr der Sekundär-Verbrennungsluft über einen Ringraum zwischen Öffnung und Brennermantel, und mit einem hochgebogenen Öffnungsrand als Überlaufschutz, Fig. 1 shows an embodiment having a hole portion in the glass ceramic plate planar design and accommodated therein cylindrical atmospheric burner with supply of secondary combustion air through an annular space between the opening and the burner casing, and with a bent-up opening edge as overflow protection,

Fig. 2 eine Ausführungsform nach Fig. 1 mit einer Glaskeramikscheibe als Teil eines Topfträgers, Fig. 2 shows an embodiment according to Fig. 1 with a glass ceramic disk as part of a pan carrier,

Fig. 3 eine Ausführungsform nach Fig. 1 mit einer zusätzlichen abgesenkten Auffangrinne für Überlaufgut, und Fig. 3 shows an embodiment according to Fig. 1 with an additional lowered collecting channel for overflow, and

Fig. 4 eine Darstellung des gesamten Kochgerätes mit zwei Gasbrennstellen entsprechend Fig. 1. FIG. 4 shows the entire cooking appliance with two gas burning points corresponding to FIG. 1.

Die Fig. 1 zeigt eine Gasbrennstelle eines Kochgerätes mit einer Glaskeramikplatte 1 als Kochfläche, die eine Öffnung/Bohrung 2 aufweist, in der ein atmosphärischer Brenner 3 üblicher Bauart mit symbolisch angedeuteten Flammen 3a aufgenommen ist. Fig. 1 shows a gas fuel place of a cooking appliance with a glass ceramic plate 1 as a cooking surface, which has an opening / hole 2, in which an atmospheric burner 3 of conventional design with symbolically indicated flames 3 is accommodated a.

Dem Brenner 3 ist ein konventioneller Topfträger 5 mit einer definierten Topfträgerhöhe "h" zugeordnet, auf dem das jeweilige, schematisch dargestellte Kochgeschirr 6 steht.The burner 3 is assigned a conventional pan support 5 with a defined pan support height "h" on which the respective, schematically represented cookware 6 is located.

Die Fig. 1 zeigt dabei nur eine einzige Gasbrennstelle eines Kochgerätes und es versteht sich, daß das Kochgerät mehrere solcher Gasbrennstellen aufweisen kann. Es können auch sogenannte Duo-Kochgeräte vorgesehen werden, mit einer Kombination von mindestens einer Gasbrennstelle nach Fig. 1 und mindestens einer elektrobeheizten Kochzone. Fig. 1 shows only a single gas burning point of a cooking device and it is understood that the cooking device can have several such gas burning points. So-called duo cooking devices can also be provided, with a combination of at least one gas burning point according to FIG. 1 and at least one electrically heated cooking zone.

Für die Darstellung der Gasbrennstellen in den nachfolgenden Figuren gilt entsprechendes, d. h., auch in diesen Darstellungen ist nur eine einzige Gasbrennstelle gezeigt, die ebenfalls mit einer oder mehreren Gasbrennstellen und/oder elektrobeheizten Kochzonen kombiniert werden kann.The following applies to the representation of the gas burning points in the following figures corresponding, d. that is, there is only one in these representations Gas burner shown, also with one or more gas burners and / or electrically heated cooking zones can be combined.

Dem Brenner 3 wird über ein Zuleitungsrohr 7 je nach Ausführung des Brenners ein reines Gas 8, das später mit der sogenannten Primärluft gemischt wird oder bereits ein Gemisch 8 aus Gas und Primärluft zugeführt. Dieses Gasgemisch verbrennt in dem Raum 9 zwischen Glaskeramikplatte 1 und Boden des Kochgeschirres 6, wobei die Abgase 10 zwischen den Beinen des Topfträgers 5 hindurch nach außen abströmen.The burner 3 is supplied through a feed pipe 7 depending on the design of the burner 8 a pure gas, which is later mixed with the so-called primary air, or if a mixture of gas and primary air 8 supplied. This gas mixture burns in the space 9 between the glass ceramic plate 1 and the bottom of the cookware 6 , the exhaust gases 10 flowing out between the legs of the pan support 5 .

Zwischen dem Brenner 3 und dem Rand der Öffnung 2 befindet sich ein Luftspalt 11, durch den die für die Verbrennung notwendige Sekundärluft 12 aus dem Raum unterhalb der Glaskeramikplatte 1 nach oben in den Verbrennungsraum 9 zwischen dem Boden des Kochgeschirres 6 und der Glaskeramikplatte 1 eintreten kann.Between the burner 3 and the edge of the opening 2 there is an air gap 11 through which the secondary air 12 required for the combustion can enter the combustion chamber 9 between the bottom of the cookware 6 and the glass ceramic plate 1 from the space below the glass ceramic plate 1 .

Durch die dargestellte Luftführung kann der Abstand von Glaskeramikplatte 1 zum Kochgeschirrboden mit großem Vorteil erheblich reduziert werden. Bei heutigen Brennersystemen liegt die Topfträgerhöhe "h" zwischen 30 und 60 mm. In der dargestellten Ausführungsform kann die Topfträgerhöhe "h" auf unter 15 mm bei gleichen Abgaswerten und gleicher Energieausnutzung verringert werden. Damit kann das Risiko des Abkippens des Kochgeschirres 6 deutlich reduziert werden.The distance between the glass ceramic plate 1 and the bottom of the cookware can be considerably reduced by the air duct shown. In today's burner systems, the pot support height "h" is between 30 and 60 mm. In the embodiment shown, the pot support height "h" can be reduced to below 15 mm with the same exhaust gas values and the same energy utilization. The risk of the cookware 6 tipping over can thus be significantly reduced.

Ein weiterer Vorteil ist bei diesem Prinzip, daß die Sekundärluft 12 direkt am Brennerkranz 3b der Flamme zugeführt wird und dadurch ein Abheben der Flamme selbst bei geringster Topfträgerhöhe vermieden wird.Another advantage of this principle is that the secondary air 12 is fed directly to the burner ring 3 b of the flame, thereby preventing the flame from being lifted off even at the lowest pot support height.

Die Zuführung der Sekundärluft 12 kann zur Verbesserung der Regel- und Verbrennungscharakteristik der Flamme noch gezielt durch ein Gebläse 13 unterstützt werden. Dieses Gebläse 13 kann zum einen aktiv den Verbrennunsprozeß unterstützen, aber auch nach dem Ausschalten der Brennflamme den Abkühlprozeß beschleunigen, und damit das Reaktionsverhalten des Kochsystems noch weiter erhöhen.The supply of secondary air 12 can be specifically supported by a fan 13 to improve the control and combustion characteristics of the flame. This fan 13 can on the one hand actively support the combustion process, but also accelerate the cooling process after the combustion flame has been switched off, and thus further increase the reaction behavior of the cooking system.

Zur Gewährleistung eines Überlaufschutzes, d. h. zur Sicherstellung, daß überlaufendes Kochgut nicht über den Ringspalt 11 in das Innere des Kochgerätes eindringen kann, ist, wie dargestellt, der Rand 1a der Öffnung/Bohrung 2 in der Glaskeramikplatte 1 aus der Kochfläche heraus nach oben ausgeformt. Dadurch kann auf die bei den bekannten Ausführungsformen notwendige Ringmanschette verzichtet werden.To ensure overflow protection, ie to ensure that overflowing cookware cannot penetrate into the interior of the cooking device via the annular gap 11 , the edge 1 a of the opening / bore 2 in the glass ceramic plate 1 is shaped upward from the cooking surface, as shown . As a result, the ring sleeve necessary in the known embodiments can be dispensed with.

Die Ausführungsform nach der Fig. 2 ist, mit Ausnahme des Topfträgers 5, identisch mit derjenigen nach Fig. 1. In diesem Ausführungsbeispiel wird die Aufstellfläche des Kochgeschirres auf dem Topfträger durch ein Material gebildet, daß dem der Kochfläche 1 entspricht, d. h. vorzugsweise durch eine Glaskeramikplatte 5a. Durch diese Ausgestaltung wird das Gesamterscheinungsbild des Kochgerätes und auch die leichte Reinigung positiv beeinflußt.The embodiment according to FIG. 2, with the exception of the pan support 5 , is identical to that of FIG. 1. In this embodiment, the surface of the cookware on the pan support is formed by a material that corresponds to that of the cooking surface 1 , ie preferably by a Glass ceramic plate 5 a. This configuration has a positive influence on the overall appearance of the cooking appliance and also on easy cleaning.

Bei der Ausführungsform nach Fig. 3 ist der in den Fig. 1 und 2 dargestellte hochgeformte Rand 1a noch deutlicher unter Ausbildung einer Ringmulde 1b ausgeprägt, so daß das Überkochgut nicht über die gesamte Kochfläche verläuft.In the embodiment according to FIG. 3, the high-formed edge 1 a shown in FIGS . 1 and 2 is even more pronounced with the formation of an annular trough 1 b, so that the overcooked product does not run over the entire cooking surface.

Im übrigen gilt dasjenige, was zu den Ausführungsformen nach den Fig. 1 und 2 gesagt worden ist, für das Ausführungsbeispiel nach Fig. 3 entsprechend.Otherwise, what has been said about the embodiments according to FIGS. 1 and 2 applies correspondingly to the embodiment according to FIG. 3.

Die Fig. 3 zeigt dabei auch eine Abwandlung des Topfträgers 5. Während bei den Ausführungen nach den Fig. 1 und 2 der Topfträger im wesentlichen gerade Beine hat, sind sie in der Ausführung nach Fig. 3 geschwungen, wobei diese geschwungene Ausführung des Topfträgers auch bei den Ausführungsbeispielen nach den Fig. 1 und 2 Anwendung finden kann. Auch kann bei der geschwungenen Topfträgerausführung nach Fig. 3 die Aufstellfläche 5a durch eine Glaskeramikscheibe entsprechend der Ausführung nach Fig. 2 gebildet werden. FIG. 3 shows a modification of the pot carrier 5. While substantially straight legs in the embodiments according to FIGS. 1 and 2 of the pan supports, they are in the embodiment of FIG. Swung 3, wherein said curved design of the pot support can also, in the embodiments of FIGS. 1 and 2 might apply . Also, the mounting surface can be a 5 formed by a glass ceramic panel according to the embodiment of FIG. 2 in the curved pan support design according to FIG. 3.

Die Fig. 4 zeigt beispielhaft eine Querschnittsansicht durch ein komplettes Gaskochgerät mit zwei Gasbrennstellen entsprechend Fig. 1, bei dem in einem Ausschnitt in einer Arbeitsplatte 15 ein Bodenblech 16 unter Ausbildung einer Kochmulde angeordnet ist. Die Glaskeramikplatte 1 ist in üblicher Weise mittels einer Kleberraupe 17 mit einem umlaufenden Halte- und Zierrahmen 18 verbunden, der ebenfalls in dem Ausschnitt in üblicher Weise angeordnet ist. FIG. 4 shows, by way of example, a cross-sectional view through a complete gas cooker with two gas burners according to FIG. 1, in which a base plate 16 is arranged in a cutout in a worktop 15 to form a hob. The glass ceramic plate 1 is connected in the usual way by means of an adhesive bead 17 to a circumferential holding and decorative frame 18 , which is also arranged in the cutout in the usual way.

Auf dem Bodenblech 16 ist das Gebläse 13 angebracht. Je nach Ausgestaltung des Muldenbereiches kann durch das Gebläse 13 der gesamte Muldeninnenbereich gegenüber dem Muldenaußenbereich ein Überdruck haben, der dann die Sekundärluft unterstützt. In diesem Fall wird der Venturi-Bereich der Primärluftzuführung im Zuleitungsrohr 7 durch entsprechende (nicht dargestellte) Abschottungsbleche aus diesem Überdruckbereich herausgenommen. In einer anderen Ausgestaltung wird die Sekundärluftzuführung vom Gebläse 13 an die Luftspalte 11 durch entsprechende Kanäle geführt, damit der übrige Bereich des Muldeninnenbereiches wieder unter normalem atmosphärischem Druck stehen kann.The fan 13 is attached to the base plate 16 . Depending on the design of the trough area, the blower 13 can cause the entire trough inner area to have an overpressure relative to the trough outer area, which then supports the secondary air. In this case, the venturi area of the primary air supply in the supply pipe 7 is removed from this overpressure area by appropriate (not shown) partition plates. In another embodiment, the secondary air supply from the fan 13 to the air gaps 11 is guided through corresponding channels so that the remaining area of the interior of the trough can again be under normal atmospheric pressure.

Claims

1. Cooking device with a glass / glass ceramic plate ( 1 ) as a cooking surface, which has at least one hotplate with an atmospheric gas burner ( 3 ), which has a burner ring ( 3 b) with a cylindrical base part, and an opening ( 2 ) in the Glass / glass ceramic plate ( 1 ) in connection with a pan support ( 5 , 5 a) is assigned, and the burner ring ( 3 b) projecting above the cooking surface can be supplied with a mixture of gas and primary air, with the supply essentially all of the primary necessary for combustion - And secondary air ( 12 ) from the space below the glass / glass ceramic plate ( 1 ) through the opening ( 2 ) through to the flame area of the gas burner ( 3 ), characterized in that the gas burner ( 3 ) with its base part in the Opening ( 2 ) is received, and between the edge (1 a) of the opening ( 2 ) in the glass / glass ceramic plate ( 1 ) and the base jacket of the gas burner ( 3 ) accommodated therein, an annular gap ( 11 ) is designed as a passage opening for the secondary air ( 12 ) directly on the flame area, and that the edge ( 1 a) of the opening ( 2 ) in the glass / glass ceramic plate ( 1 ) is bent upwards relative to the cooking surface.

2. Cooking device according to claim 1, characterized in that a fan ( 13 ) for supporting the secondary air supply in the room below the glass / glass ceramic plate ( 1 ) is arranged.

3. The cooking apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that (b 1) is formed between the upwardly bent edge (1 a) and the plane glass / glass-ceramic plate (1) has a lowered gutter.

4. Cooking device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the distance between the footprint of a on the glass / glass ceramic plate ( 1 ) set up pot holder ( 5 , 5 a) and the cooking surface is ≦ 25 mm, preferably ≦ 10 mm .