FR2741139A1

FR2741139A1 - Hotplate with catalytic burner set in horizontal panel forming top of cooker hob

Info

Publication number: FR2741139A1
Application number: FR9513693A
Authority: FR
Inventors: Bruno Cursoux; Franck Mandica; David Nouvelot; Herve Bouvard
Original assignee: Application des Gaz SA
Current assignee: Application des Gaz SA
Priority date: 1995-11-14
Filing date: 1995-11-14
Publication date: 1997-05-16
Anticipated expiration: 2015-11-14
Also published as: FR2741139B1

Abstract

The hotplate (1) consists of a catalytic burner (2), a mixer (3) for a combustible gas and air and a vitreous ceramic plate (11). It also comprises an inner shell (4) and an outer housing (7). A peripheral passage (10) is used for circulating combustion fumes. The hotplate is set in a horizontal panel (13) forming the top of the cooker hob. The outer housing is extended upwards to meet a peripheral rim (14). The rim projects over the panel and isolates the combustion fume circulation passage (10) from any liquids which might be spilled on the panel. The rim also forms with the upper edge (4a) of the inner shell at least one gap (15) for the evacuation of combustion fumes. The vitreous ceramic plate has a surrounding strip (12) situated above the inner shell and curving downwards towards the panel to form a deflector skirt for the fumes.

Description

La présente invention concerne un réchaud de cuisson avec brûleur catalytique, intégré dans une table de cuisson, tel que utilisé ou mis en oeuvre à des fins domestiques. The present invention relates to a cooking stove with catalytic burner, integrated in a hob, as used or used for domestic purposes.

Conformément aux figures 3 et 4 du document
EP-A-0 520 913, on a décrit et proposé un réchaud de cuisson, isolé, et notamment portatif, comprenant - un brûleur catalytique comportant un organe de mélange
d'un gaz combustible et d'air comburant, ou d'admixtion
d'air primaire à un flux du gaz combustible, pour
obtenir un mélange à brûler, une virole interne
délimitant, pour partie et latéralement, une chambre de
distribution du mélange à brûler, et comportant un
rebord externe transversal, par exemple perpendiculaire
à l'axe de la virole, une structure de combustion
catalytique, fermant d'un côté la chambre de
distribution, traversée par le mélange à brûler de sa
face amont en relation avec la chambre de distribution,
à sa face aval évacuant les fumées de combustion, des
moyens de fixation de cette structure de combustion
catalytique par rapport à la virole interne, une cuve
externe dans laquelle est disposée ou montée la virole
interne, délimitant pour partie une chambre collection
des fumées de combustion, fermée pour partie par la
structure de combustion catalytique, et ménageant par
rapport à la virole interne au moins un passage
périphérique, notamment annulaire, de circulation des
fumées de combustion, lesquelles sont défléchies ensuite
par le rebord externe de la virole interne, - un récepteur thermique plat, notamment une plaque de
vitro-céramique, fermant au moins en partie, de l'autre
côté, la chambre de distribution, s'étendant en vis-à
vis de la face amont de la structure de combustion
catalytique, selon pratiquement toute la surface de
cette dernière, et agencé pour dissiper l'énergie
thermique émise par le front rayonnant de combustion
catalytique, du côté opposé à la face amont de la
structure de combustion catalytique, et des moyens de
support du récepteur thermique par rapport à la virole
interne, consistant en un épaulement prévu dans cette
dernière et supportant ledit récepteur.In accordance with Figures 3 and 4 of the document
EP-A-0 520 913, there has been described and proposed a cooking stove, isolated, and in particular portable, comprising - a catalytic burner comprising a mixing member
combustible gas and combustion air, or admixtion
primary air to a flow of combustible gas, for
get a mixture to burn, an internal ferrule
partly and laterally delimiting a
distribution of the mixture to be burned, and comprising a
transverse external edge, for example perpendicular
at the axis of the shell, a combustion structure
catalytic, closing on one side the
distribution, crossed by the mixture to be burned
upstream face in relation to the distribution chamber,
on its downstream side discharging combustion fumes,
means for fixing this combustion structure
catalytic with respect to the internal shell, a tank
in which the ferrule is placed or mounted
internal, partly defining a collection room
combustion fumes, partly closed by the
catalytic combustion structure, and sparing by
relation to the internal shell at least one passage
peripheral, notably annular, for circulation of
combustion fumes, which are then deflected
by the external rim of the internal ferrule, - a flat thermal receiver, in particular a plate
vitro-ceramic, closing at least in part, on the other
side, the distribution chamber, extending opposite
screw of the upstream face of the combustion structure
catalytic, according to practically the entire surface of
the latter, and arranged to dissipate the energy
thermal emitted by the radiant front of combustion
catalytic, on the side opposite the upstream face of the
catalytic combustion structure, and means for
thermal receptor support relative to the shell
internal, consisting of a shoulder provided in this
last and supporting said receiver.

Par "structure catalytique" ou structure de combustion catalytique", on entend structure perméable au mélange à brûler, et générant une perte de charge lors du passage dudit mélange, de la face amont à la face aval de ladite structure. Cette structure s'étend en surface transversalement ou perpendiculairement à la direction de passage du mélange à brûler. Cette structure comprend un support inerte vis-à-vis du mélange à brûler, du gaz combustible et des gaz de combustion, et mécaniquement résistant aux températures élevées générées par la combustion catalytique. Ce support est revêtu, au moins sur sa ou ses surfaces internes, directement ou indirectement, par une matière catalytique proprement dite, tel que du platine ou des sels de platine catalysant la combustion.Ressortent de la définition précédente, d'une part des structures catalytiques dites en "nid d'abeille", consistant en une tranche ou un noyau d'un matériau réfractaire tel que céramique ou métal, traversé par une pluralité de canaux transversaux adjacents, et d'autre part des structures du type tissu ou tamis catalytique. By "catalytic structure" or catalytic combustion structure "is meant structure permeable to the mixture to be burned, and generating a pressure drop during the passage of said mixture, from the upstream face to the downstream face of said structure. This structure extends on the surface transversely or perpendicular to the direction of passage of the mixture to be burned. This structure comprises a support inert with respect to the mixture to be burned, combustible gas and combustion gases, and mechanically resistant to the high temperatures generated by combustion This support is coated, at least on its internal surface (s), directly or indirectly, with a catalytic material proper, such as platinum or platinum salts catalyzing combustion. so-called "honeycomb" catalytic structures, consisting of a wafer or a core of a refractory material such as ceramic or m stall, crossed by a plurality of adjacent transverse channels, and on the other hand structures of the tissue or catalytic sieve type.

La présente invention a pour objet différentes dispositions permettant de monter, disposer ou intégrer un réchaud de cuisson tel que précédemment défini, dans une plaque horizontale, définissant avec ledit réchaud un plan supérieur de cuisson, et ceci en respectant différentes contraintes bien connues de l'homme de métier, et au rang desquelles figurent par ordre décroissant d'importance - l'interdiction ou l'empêchement de tout passage
important d'un liquide vers l'intérieur du brûleur, en
conséquence notamment d'un débordement d'une casserole - le logement disponible pour le réchaud, dans l'espace ou
la hauteur disponible au-dessous du plan de cuisson, en
général relativement limité - l'intégration du récepteur thermique, à savoir de la
plaque de vitro-céramique dans le plan de cuisson, de
manière à permettre notamment son nettoyage.The subject of the present invention is various arrangements making it possible to mount, arrange or integrate a cooking stove as defined above, in a horizontal plate, defining with said stove a top cooking surface, and this while respecting various well-known constraints. tradesman, and among which are listed in descending order of importance - the prohibition or prevention of any passage
important liquid towards the inside of the burner,
consequence in particular of an overflow from a pan - the housing available for the stove, in space or
the height available below the hob, in
general relatively limited - the integration of the thermal receiver, namely the
ceramic hob in the hob,
so as to allow in particular its cleaning.

De manière à permettre cette intégration, selon l'invention, deux dispositions sont adoptées, l'une principale, et l'autre complémentaire. In order to allow this integration, according to the invention, two provisions are adopted, one main, and the other complementary.

Principalement, dans la position montée du réchaud, la cuve externe est prolongée vers le haut par un rebord périphérique en saillie par rapport à la plaque horizontale, isolant le passage de circulation des fumées de combustion par rapport à toute nappe liquide éventuellement présente sur la plaque horizontale de cuisson, ce rebord périphérique ménageant avec le rebord externe de la virole interne au moins un interstice d'évacuation latérale des fumées de combustion. Mainly, in the mounted position of the stove, the external tank is extended upwards by a peripheral rim projecting from the horizontal plate, isolating the passage for the circulation of combustion fumes relative to any liquid layer possibly present on the plate. horizontal cooking, this peripheral rim forming with the external rim of the internal ferrule at least one interstice for lateral evacuation of the combustion fumes.

De manière complémentaire, le réchaud comprend un bandeau supportant le récepteur thermique plat, en l'occurrence la plaque de vitro-céramique, disposé au-dessus de la virole interne, et dont la bordure convexe demeure à distance de la plaque horizontale, dans la position montée du réchaud, et forme une jupe de déflexion des fumées de combustion, sortant de l'interstice d'évacuation latérale défini précédemment. In addition, the stove includes a strip supporting the flat thermal receptor, in this case the ceramic glass plate, placed above the internal shell, and the convex edge of which remains at a distance from the horizontal plate, in the mounted position of the stove, and forms a skirt for deflection of the combustion fumes, leaving the lateral evacuation gap defined above.

La présente invention est maintenant décrite par référence au dessin annexé, dans lequel - la figure 1 représente une vue éclatée d'un réchaud de
cuisson selon l'invention - la figure 2 représente une vue en coupe du réchaud de
cuisson montré à la figure 1, en position assemblée - la figure 3 représente une vue agrandie d'un détail du
réchaud de cuisson montré à la figure 2.The present invention is now described with reference to the accompanying drawing, in which - Figure 1 shows an exploded view of a stove
cooking according to the invention - Figure 2 shows a sectional view of the stove
cooking shown in Figure 1, in the assembled position - Figure 3 shows an enlarged view of a detail of the
cooking stove shown in Figure 2.

Conformément au dessin annexé, le réchaud de cuisson 1 selon la présente invention est agencé, en forme et dimensions, pour être inséré ou monté dans l'ouverture circulaire 17 ménagée dans une plaque horizontale 13, par exemple en vitro-céramique, définissant avec ledit réchaud un plan supérieur de cuisson. In accordance with the appended drawing, the cooking stove 1 according to the present invention is arranged, in shape and dimensions, to be inserted or mounted in the circular opening 17 formed in a horizontal plate 13, for example in ceramic glass, defining with said warm a top hob.

De manière générale, le réchaud de cuisson présente pour l'essentiel une symétrie de révolution par rapport à un axe vertical, correspondant au centre de l'ouverture 17 dans la plaque 13. In general, the cooking stove has essentially a symmetry of revolution with respect to a vertical axis, corresponding to the center of the opening 17 in the plate 13.

De manière générale et déjà connue, le réchaud de cuisson 1 comprend essentiellement un brûleur catalytique 2 et un récepteur thermique plat 11, consistant en une plaque de vitro-céramique. In general and already known, the cooking stove 1 essentially comprises a catalytic burner 2 and a flat thermal receiver 11, consisting of a vitro-ceramic plate.

Le brûleur catalytique 2 proprement dit comporte - un organe 3 de mélange d'un gaz combustible, par exemple
de gaz naturel sous basse pression ou pression détendue,
et d'air comburant, par exemple d'air primaire pulsé par
un ventilateur, pour obtenir un mélange à brûler ; cet
organe 3, en forme de tube diffuseur, a une section
décroissante de son entrée à sa sortie, est disposé de
manière latérale et radiale par rapport au réchaud 1,
sous la plaque 13, et communique par sa sortie dans la
chambre de distribution 5 définie ci-après - une virole interne 4 délimitant, pour partie et
latéralement, une chambre de distribution 5 du mélange à
brûler ; cette virole interne comporte un rebord externe
transversal 4a, perpendiculaire à l'axe du réchaud - une structure 6 de combustion catalytique, consistant en
une galette d'un matériau en "nid d'abeille", dont la
surface interne des canaux transversaux est revêtue
d'une matière catalytique catalysant la combustion
cette structure 6 ferme d'un côté la chambre de
distribution 5, et elle est traversée par le mélange à
brûler, de sa face amont 6a en relation avec la chambre
de distribution, à sa face aval 6b évacuant les fumées
de combustion dans la chambre de collection 9 définie
ci-après - des moyens de fixation de la structure 6 de combustion
catalytique par rapport à la virole interne 4 ; ces
moyens comprennent une rondelle 81, prenant appui sur la
structure catalytique 6, et fixée par des vis 82, sur
des épaulements appropriés prévus extérieurement sur la
virole interne 4 ; de cette manière, la structure
catalytique 6 se trouve logée et fixée à la base de la
virole interne 4 - une cuve externe 7 dans laquelle la cuve interne 4 est
disposée, délimitant pour partie une chambre de
collection 9 des fumées de combustion, fermée pour
partie par la structure 6 de combustion catalytique, et
ménageant par rapport à la virole interne 4 au moins un
passage 10, notamment annulaire, de circulation des
fumées de combustion, lesquelles sont ensuite défléchies
par le rebord externe 4a de la virole interne 4.The catalytic burner 2 proper comprises - a member 3 for mixing a combustible gas, for example
natural gas under low pressure or relaxed pressure,
and combustion air, for example primary air pulsed by
a fan, to obtain a mixture to be burned; this
member 3, in the form of a diffusing tube, has a section
decreasing from entry to exit, is willing to
lateral and radial with respect to stove 1,
under the plate 13, and communicates by its exit in the
distribution chamber 5 defined below - an internal ferrule 4 delimiting, in part and
laterally, a distribution chamber 5 of the mixture to
burn ; this internal ferrule has an external rim
transverse 4a, perpendicular to the axis of the stove - a structure 6 of catalytic combustion, consisting of
a wafer of a honeycomb material, the
internal surface of the transverse channels is coated
a catalytic material catalyzing combustion
this structure 6 closes on one side the chamber of
distribution 5, and it is crossed by the mixture at
burn, from its upstream face 6a in relation to the chamber
distribution, at its downstream face 6b evacuating the fumes
combustion in collection chamber 9 defined
below - means for fixing the combustion structure 6
catalytic with respect to the internal shell 4; these
means include a washer 81, bearing on the
catalytic structure 6, and fixed by screws 82, on
appropriate shoulders provided externally on the
internal ferrule 4; in this way the structure
catalytic 6 is housed and fixed to the base of the
internal shell 4 - an external tank 7 in which the internal tank 4 is
arranged, partly delimiting a
collection 9 of combustion fumes, closed for
part by the structure 6 of catalytic combustion, and
sparing with respect to the internal shell 4 at least one
passage 10, in particular annular, for circulation of
combustion fumes, which are then deflected
by the external rim 4a of the internal ferrule 4.

Le récepteur thermique plat 11, consiste comme on l'a déjà dit, en une plaque circulaire de vitro-céramique, fermant au moins pour partie, et de l'autre côté, la chambre de distribution 5, s'étendant en vis-à-vis de la face amont 6a de la structure de combustion catalytique 6, selon pratiquement toute la surface de cette dernière ; cette plaque de vitro-céramique dissipe, une partie de l'énergie thermique émise par le front rayonnant de combustion catalytique, du côté opposé à la face amont 6a de la structure catalytique 6, par exemple vers une casserole ou charge thermique posée sur le récepteur thermique plat 11. Des moyens de support ou fixation de ce récepteur thermique par rapport à la virole interne 4 seront décrits ci-après en relation avec l'intégration du réchaud dans la plaque de cuisson 13. The flat thermal receiver 11, consists, as has already been said, of a circular glass-ceramic plate, closing at least in part, and on the other side, the distribution chamber 5, extending opposite -vis the upstream face 6a of the catalytic combustion structure 6, along practically the entire surface of the latter; this vitro-ceramic plate dissipates, part of the thermal energy emitted by the radiant front of catalytic combustion, on the side opposite to the upstream face 6a of the catalytic structure 6, for example towards a pan or thermal load placed on the receiver flat thermal 11. Means for supporting or fixing this thermal receiver relative to the internal shroud 4 will be described below in relation to the integration of the stove in the cooking plate 13.

Le réchaud de cuisson 1 précédemment décrit est monté ou intégré dans l'ouverture 17, circulaire, ménagée dans la plaque horizontale 13, définissant le plan supérieur de cuisson. The cooking stove 1 previously described is mounted or integrated in the circular opening 17, formed in the horizontal plate 13, defining the upper cooking plane.

Dans la position montée du réchaud 1, montrée à la figure 1, la cuve externe 7 est prolongée vers le haut par un rebord périphérique 14, en saillie par rapport à la plaque horizontale 13, isolant par tous moyens appropriés décrits ci-après le passage 10 de circulation des fumées de combustion, par rapport à toute nappe liquide éventuellement présente sur la plaque 13. Et le rebord périphérique 14 ménage avec le rebord externe 4a de la virole interne 4 au moins un interstice annulaire 15 d'évacuation latérale des fumées de combustion. In the mounted position of the stove 1, shown in FIG. 1, the external tank 7 is extended upwards by a peripheral rim 14, projecting from the horizontal plate 13, insulating by any suitable means described below the passage 10 for circulation of the combustion fumes, with respect to any liquid layer possibly present on the plate 13. And the peripheral rim 14 forms with the external rim 4a of the internal shroud 4 at least one annular gap 15 for lateral evacuation of the smoke from combustion.

Préférentiellement, mais de manière non exclusive, ce rebord périphérique consiste en une entretoise 14, de forme annulaire, distincte de la virole interne 4 et de la cuvette externe 7, et entourant ladite virole interne entre le bord externe 4a de cette dernière et la bordure 7a de la cuve externe 7. Cette entretoise 14 comporte une aile périphérique 14b prenant appui contre la plaque horizontale 13, et plus précisément sur la bordure 17a de l'ouverture 17, par l'intermédiaire d'un joint 16 d'étanchéité, permettant également une isolation thermique de la virole interne 4 par rapport au reste du brûleur catalytique 2. Preferably, but not exclusively, this peripheral rim consists of a spacer 14, of annular shape, distinct from the internal ferrule 4 and the external bowl 7, and surrounding said internal ferrule between the external edge 4a of the latter and the border 7a of the external tank 7. This spacer 14 comprises a peripheral wing 14b bearing against the horizontal plate 13, and more precisely on the edge 17a of the opening 17, by means of a seal 16, allowing also thermal insulation of the internal shell 4 with respect to the rest of the catalytic burner 2.

Un bandeau 12, supportant et fixant le récepteur thermique plat 11, est disposé au-dessus de la virole interne 4, de manière amovible, aussi bien par rapport à la plaque horizontale 13, à la virole interne 4, qu'à la cuve externe 7, ceci de manière à permettre le nettoyage si nécessaire du récepteur thermique 11. Ce bandeau 12 comporte une bordure convexe 12b, demeurant à distance de la plaque horizontale 13, dans la position montée du réchaud 1, et formant une jupe de déflexion de fumée de combustion. Le bandeau 12 comporte des nervures transversales 12c, prenant appui sur l'aile périphérique 14b de l'entretoise 14, disposées et distribuées à l'intérieur de la bordure convexe 12b, pour ménager entre elles des passages d'évacuation des fumées de combustion. A strip 12, supporting and fixing the flat thermal receiver 11, is disposed above the internal shell 4, in a removable manner, as well with respect to the horizontal plate 13, to the internal shell 4, as to the external tank 7, this so as to allow the cleaning, if necessary, of the thermal receiver 11. This strip 12 has a convex border 12b, remaining at a distance from the horizontal plate 13, in the mounted position of the stove 1, and forming a smoke deflection skirt combustion. The strip 12 comprises transverse ribs 12c, bearing on the peripheral wing 14b of the spacer 14, arranged and distributed inside the convex edge 12b, to provide between them evacuation passages for combustion fumes.

La cuve externe 7 comporte des moyens d'appui 18, sous forme de pattes distribuées sur le pourtour de la bordure 7a de la cuve externe 7, contre la face intérieure de la plaque horizontale 13. En correspondance, le réchaud 1 est monté sur la plaque horizontale 13, au travers de l'ouverture circulaire 17, par serrage du rebord externe 4a de la virole interne 4, avec l'entretoise 14, et de la cuve externe 7, et notamment de sa bordure 7a, de part et d'autre de la plaque horizontale 13. Le rebord externe 4a comporte à cette fin des renforts intérieurs 19, prévus sous ledit rebord, d'appui contre un épaulement interne 14a, prévu sur l'entretoise 14. The external tank 7 comprises support means 18, in the form of lugs distributed around the periphery of the edge 7a of the external tank 7, against the internal face of the horizontal plate 13. In correspondence, the stove 1 is mounted on the horizontal plate 13, through the circular opening 17, by tightening the external rim 4a of the internal ferrule 4, with the spacer 14, and of the external tank 7, and in particular of its border 7a, on both sides other of the horizontal plate 13. The external rim 4a has for this purpose internal reinforcements 19, provided under said rim, bearing against an internal shoulder 14a, provided on the spacer 14.

Le fond de la cuve externe 7 peut comporter une garniture 85 isolante et réfléchissante. The bottom of the external tank 7 may include an insulating and reflecting lining 85.

Claims

1 / Cooking stove (1) comprising a catalytic burner (2) comprising a member (3) for mixing a combustible gas and combustion air to obtain a mixture to be burned, an internal ferrule (4) delimiting in part and laterally a distribution chamber (5) of the mixture to be burned, and comprising a transverse external rim (4a), a structure (6) of catalytic combustion closing on one side the distribution chamber (5), crossed by the mixture to be burned from its upstream face (6a) in relation to the distribution chamber, to its downstream face (6b) discharging the combustion fumes, means for fixing (81, 82) of the structure (6) of catalytic combustion with respect to the internal ferrule (4), an external tank (7) in which the internal tank (4) is disposed, partly defining a collection chamber (9) of combustion fumes, partly closed by the structure (6) of catalytic combustion , and sparing with respect to the internal shell at least a peripheral passage (10), in particular annular, for circulation of the combustion fumes deflected then by the external rim (14a) of the internal shroud, a flat thermal receptor (11), in particular a vitro-ceramic plate, closing at least in part, on the other side of the distribution chamber (5), extending opposite the upstream face (6a) of the catalytic combustion structure (6), along practically the entire surface of the latter, and arranged to dissipate at least part of the thermal energy emitted by the radiant front of catalytic combustion, on the side opposite to said upstream face, and means (12a) for supporting the thermal receiver relative to the internal ferrule (4) , characterized in that the cooking stove (1) is mounted relative to a horizontal plate (13) defining with it an upper cooking plane, and in the mounted position of said stove, the external tank (7) is extended towards the high by a perimeter rim spherical (14) projecting relative to said horizontal plate (13), isolating the passage (10) for circulation of the combustion fumes relative to any liquid layer possibly present on said plate, said peripheral rim (14) forming with the rim external (4a) of the internal ferrule (4) at least one interstice (15) for lateral discharge of combustion fumes.

2 / stove according to claim 1, characterized in that it comprises a strip (12) supporting the flat thermal receiver (11), disposed above the internal ferrule (4), and whose convex edge (12b) remains spaced from the horizontal plate (13) in the mounted position of said stove (1), and forms a skirt for deflection of the combustion fumes.

3 / stove according to claim 1, characterized in that the strip (12) on which is mounted the flat thermal receiver (11) is removably disposed relative to the horizontal plate (13) to the internal ferrule (4) and to the external tank (7).

4 / stove according to claim 1, characterized in that the peripheral rim (14) extending the outer tank (7) consists of a spacer surrounding the inner ferrule (4) between the outer rim (4a) of the latter and the edge ( 7a) of the external tank (7), with sealing means (16) relative to the edge (17a) of the opening (17) in the horizontal plate (13) in which said stove is disposed.

5 / stove according to claim 4, characterized in that the spacer (14) comprises a peripheral wing (14b) bearing against the horizontal plate (13), by means of a seal (16), possibly thermal insulation.

6 / stove according to claims 1 to 5, characterized in that the strip (12) comprises ribs (12c) transverse bearing on the peripheral wing (14b) of the spacer, arranged and distributed inside the convex border (12b), and providing between them exhaust passages for combustion fumes.

7 / stove according to claims 1 to 5, characterized in that the external tank (7) comprises support means (18) against the inner face of the horizontal plate (13), and said stove (1) is mounted on the latter by tightening the outer rim (4a) of the inner ferrule (4), the spacer (14), and the outer tank (7), on either side of said horizontal plate (13).

8 / stove according to claim 7, characterized in that the outer rim (4a) comprises lower reinforcements (19) bearing against an inner shoulder (14a) of the spacer (14).