EP1115316A1 - Electric cooking pot - Google Patents

Electric cooking pot

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EP1115316A1
EP1115316A1 EP98947268A EP98947268A EP1115316A1 EP 1115316 A1 EP1115316 A1 EP 1115316A1 EP 98947268 A EP98947268 A EP 98947268A EP 98947268 A EP98947268 A EP 98947268A EP 1115316 A1 EP1115316 A1 EP 1115316A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
container
electrical
heat
pot
dishes
Prior art date
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Withdrawn
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EP98947268A
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German (de)
French (fr)
Inventor
Dusko Maravic
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Individual
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Publication date
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Withdrawn legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/004—Cooking-vessels with integral electrical heating means

Definitions

  • the invention relates to electrical dishes according to the preamble of patent claim 1.
  • electrical dishes are understood to mean, in the broadest sense, electrically heated containers and the like for food preparation, the heating of which is integrated in the container.
  • the bottom of the container is provided with a resistance heater that serves as a heat source.
  • the applied voltage can take any values, in practice these are between 12 V and 400 V.
  • the well-known kettle is a very widespread electrical tableware.
  • the purpose of a kettle is to only bring the water to a boil and not to keep it at a certain temperature level. As soon as the water has reached the boiling point, overtemperature protection ensures that the device is switched off.
  • Similar conditions also apply to the electric fryer, which is used to heat a certain amount of oil, usually to no more than 200 ° C.
  • a radiator that can often be swung out is placed near the bottom of the fryer.
  • the food is usually placed in a chrome-plated frying basket and immersed in the hot oil.
  • the heat source is also inside the fryer.
  • Heating the electric fryer which is installed outside the deep-frying container, is certainly a poorer solution in an energetic sense.
  • a heat source is here a tubular heater that is completely wetted by the oil and, on the other hand, any other solution would certainly be more expensive.
  • the invention has for its object to provide a mobile cooking unit with which you are able to meet your cooking needs independently of a stationary stove.
  • the weight of such a cooking unit should be kept as low as possible, because if this were not possible, the well-known solution Rechaud and Topf would be sufficient.
  • FIGS. 2-8 different alternative embodiments of the invention.
  • FIG. 1 The basic structure of an electrically heated pot according to one embodiment of the invention is shown in FIG. 1.
  • a very suitable layer consists, for example, of aluminum oxide, which can be produced cheaply by electrochemical means.
  • a resistance layer 4 is applied to this well electrically insulating, but also good heat-conducting layer.
  • Such a layer can cover several Be produced in a manner, for example by PVC or CVD deposit or by screen printing and subsequent baking.
  • a heating foil can be used. All of these heat sources have very low heat capacity, respectively.
  • -Inertia and give their heat to the pot base part 2 by contact, ie heat conduction.
  • a thermal insulation 5 is arranged below the pan base provided with the heat source, which is held for example by means of a holder or counter plate 6.
  • the space 7 serves to have enough space for the electrical connections.
  • the use of electrically insulating ceramics such as aluminum nitride, silicon nitride, aluminum oxide and silicon carbide is also advantageous. There is no need for a dielectric here, since electrical insulation is already present.
  • a variant is shown in FIG. 2.
  • the pot base plate 8 takes over the function of the pot base part 8.
  • the pot base plate 8 is on the one hand the pot base itself and on the other hand it also serves as a heat source because it carries the resistance layer 4.
  • Ceramic, insulating material with good thermal conductivity properties can be replaced by metallic materials. Compared to the ceramic version, the risk of destroying the bottom plate 8 of the pot is substantially reduced.
  • the operational safety of the electrical dishes is further increased by the construction shown in FIG. 3.
  • the advantage of this solution is that when the ceramic or metallic base is destroyed, the food, which can be very hot, cannot escape from the cookware. This largely prevents accidents.
  • Ceramic or metallic heating plates, which serve here as pot base plate 8 are firmly connected to the pot base part 2. This connection can preferably be made by soldering, gluing, etc. The higher operational reliability is paid for by a slight loss in terms of energy consumption, the parboiling time and the reaction speed compared to the version in FIG. 2.
  • FIG. 4 Another constructive solution of the connection of the heating plate to the pot base part is shown in FIG. 4.
  • Their advantages are that in practice it is often very difficult to establish a connection 9 that is reliable over a very long lifespan of a pot (residual stresses and shear forces often lead to signs of fatigue and destroy a soldered connection sooner or later).
  • FIG. 4 there is a reliable solution which is oriented towards a very long service life.
  • the heating plate and the bottom of the pot do not occur here, since a compensation medium is provided between the heating plate and the bottom of the pot 2.
  • the compensation medium 11 does not have to be electrically insulating, which allows the use of all thermal pastes, mercury, salt or molten salt or a low-melting metal (wood metal, rose metal, etc.).
  • a spacer 10 is attached between the pot base part 2 and the pot base plate 8.
  • the function of the spacer 10 is to keep a certain distance between the pot base part 2 and the pot base plate 8 and thereby to prevent contact between the two parts takes place. If they touch, there is a risk of deformation of the base plate 8 of the pot.
  • An outer jacket 12 serves to connect the pot base plate 8 to the vessel wall 1.
  • the resistance layer 4 is to be applied to the top of the heating plate, then it is covered with a further dielectric 13, as shown in FIG. 5.
  • Layers such as preferably aluminum oxide and other electrically insulating layers with reasonably good thermal conductivity properties are very suitable for this. Thermal insulation 5 is recommended when good energy conditions should be achieved or when working on heat-sensitive substrates.
  • an electrical cookware can also be used as a simple cookware, which is used by a conventional hotplate, e.g. Mass hotplate, radiant heating or inductively heated.
  • a conventional hotplate e.g. Mass hotplate, radiant heating or inductively heated.
  • Fig. 7 shows a particularly preferred version of the electrical dishes, which best meets today's expectations.
  • the pot is thermally insulated downwards when it is used as electrical dishes by placing a spacer plate 10. If you remove the spacer plate 14, you can heat up the same pan in a conventional manner on a hotplate.
  • the spacer plate 14 is designed as an easily assembled element. A simple snap-snap connection has proven itself well.
  • FIG. 8 shows a version which does not differ in its functional part from the version in FIG. 7.
  • the only difference from the solution in FIG. 7 is that the resistance layer 4 is accommodated on the base part 2 of the pot.
  • the bottom part of the pot 2 is first provided with an electrically insulating layer so that the resistance layer 4 can be applied thereon.
  • the function of the dielectric 13 is to prevent contact between the pot base part 2 and the resistance layer 4 and thereby cause a short circuit. This measure is purely a safety measure, especially when one takes into account that the compensation medium 11 is not only good heat conductor, but also electrically insulating.
  • a resistance layer can only be applied to an electrically conductive substrate if a dielectric has been applied beforehand. Where there are electrically insulating resistance layer substrates, a dielectric is of course not required.
  • Each resistance layer carrier material is preferably equipped with at least one, usually with several, temperature sensors 15. In this way, the temperature conditions are recorded and made available to a controller (not shown).

Abstract

An electric cooking pot consists of an electrically heated container in the bottom of which is integrated a heat source. An electrically insulating layer (3), an electrical resistance layer (4) and a heat-insulating layer (5) are applied to the outer side of the bottom (2) of the container (1). The heat generated outside of the container is supplied through the bottom (2) of the pot to the inside of the container.

Description

ElektrogeschirrElectrical dishes
Die Erfindung betrifft ein Elektrogeschirr nach dem Oberbegriff des Patentanspruches 1.The invention relates to electrical dishes according to the preamble of patent claim 1.
Unter Elektrogeschirr werden für den Zweck dieser Beschreibung elektrisch beheizte Behälter und dergleichen für die Nahrungsmittelzubereitung im weitesten Sinn verstanden, deren Beheizung in den Behälter integriert ist. Der Boden des Behälters ist mit einer Widerstandsheizung versehen, die als Wärmequelle dient. Die angelegte Spannung kann beliebige Werte annehmen, in der Praxis liegen diese zwischen 12 V und 400 V.For the purpose of this description, electrical dishes are understood to mean, in the broadest sense, electrically heated containers and the like for food preparation, the heating of which is integrated in the container. The bottom of the container is provided with a resistance heater that serves as a heat source. The applied voltage can take any values, in practice these are between 12 V and 400 V.
Ein sehr weitverbreitetes Elektrogeschirr ist der bekannte Wasserkocher. Der Sinn eines Wasserkochers liegt darin, das Wasser lediglich zum Kochen zu bringen und nicht darin, es auf einem bestimmten Temperaturniveau zu halten. Sobald das Wasser den Siedepunkt erreicht hat, sorgt ein Übertempera- turschutz dafür, dass das Gerät ausgeschaltet wird.The well-known kettle is a very widespread electrical tableware. The purpose of a kettle is to only bring the water to a boil and not to keep it at a certain temperature level. As soon as the water has reached the boiling point, overtemperature protection ensures that the device is switched off.
Ähnliche Verhältnisse herrschen auch bei der Elektro- Friteuse, die dazu dient, eine bestimmte Ölmenge, in der Regel auf nicht mehr als 200°C aufzuwärmen. Bei einer ortsfesten Lösung wird ein oft herausschwenkbarer Heizkörper in der Nähe des Bodens des Fritierbehälters untergebracht. Das Essgut wird gewöhnlich in einen verchromten Fritierkorb hineingelegt und in das heisse Öl eingetaucht.Similar conditions also apply to the electric fryer, which is used to heat a certain amount of oil, usually to no more than 200 ° C. For a fixed solution, a radiator that can often be swung out is placed near the bottom of the fryer. The food is usually placed in a chrome-plated frying basket and immersed in the hot oil.
Bei einer mobilen Lösung, d.h. einem Fritier-Topf, liegt die Wärmequelle auch innerhalb der Friteuse.With a mobile solution, i.e. a frying pan, the heat source is also inside the fryer.
Eine Beheizung der Elektro-Friteuse, die ausserhalb des Fritierbehälters montiert wird, ist mit Sicherheit im energetischen Sinne eine schlechtere Lösung. Dies liegt allerdings in der Natur der Dinge, dass zum einen die beste Wärmeübertragung gegeben ist, wenn eine Wärmequelle, hier ein Rohrheizkörper, vom Öl völlig benetzt wird, und zum anderen jede andere Lösung sicher teurer wäre.Heating the electric fryer, which is installed outside the deep-frying container, is certainly a poorer solution in an energetic sense. However, it is in the nature of things that, on the one hand, the best heat transfer is given when a heat source is here a tubular heater that is completely wetted by the oil and, on the other hand, any other solution would certainly be more expensive.
Elektrogeschirr für anspruchsvollere Aufgaben als das ein- fache Erhitzen des Inhalts auf eine bestimmte Temperatur ist nicht bekannt.Electrical dishes for more demanding tasks than simply heating the contents to a certain temperature are not known.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine mobile Kocheinheit bereitzustellen, mit der man in der Lage ist, seinen Kochbedürfnissen unabhängig von einem stationären Herd nachzugehen. Dabei sollte das Gewicht einer solchen Kocheinheit möglichst niedrig gehalten werden, denn wäre dies nicht möglich, dann wäre die altbekannte Lösung Rechaud und Topf ausreichend.The invention has for its object to provide a mobile cooking unit with which you are able to meet your cooking needs independently of a stationary stove. The weight of such a cooking unit should be kept as low as possible, because if this were not possible, the well-known solution Rechaud and Topf would be sufficient.
Erfindungsgemäss wird diese Aufgabe durch die im kennzeichnenden Teil des Anspruchs 1 angegebenen Merkmale gelöst. Im folgenden sind anhand der beiliegenden Zeichnungen bevorzugte Ausführungsbeispiele der Erfindung beschrieben. Es zeigen:According to the invention, this object is achieved by the features specified in the characterizing part of claim 1. Preferred exemplary embodiments of the invention are described below with reference to the accompanying drawings. Show it:
Fig. 1 den grundsätzlichen Aufbau eines Elektroge- schirrs nach der Erfindung und Fig. 2-8 verschiedene alternative Ausführungsformen der Erfindung.1 shows the basic structure of an electrical harness according to the invention and FIGS. 2-8 different alternative embodiments of the invention.
In der folgenden Beschreibung soll der Begriff Kochen auch andere thermische Verfahren der Nahrungszubereitung, wie Schmoren, Braten etc. umfassen. Der grundsätzliche Aufbau eines elektrisch direkt beheizten Topfes gemäss einer Ausführungsform der Erfindung ist in Fig. 1 wiedergegeben. Ein metallisches Gefäss 1, hier z.B. aus Aluminium oder einer Alu-Legierung, ist mit einer elektrisch isolierenden Schicht 3 überzogen. Eine sehr geeignete Schicht besteht z.B. aus Aluminiumoxid, das elektrochemisch billig hergestellt werden kann. Auf diese gut elektrisch isolierende, aber auch gut wärmeleitende Schicht ist eine Widerstandsschicht 4 aufgebracht. Eine solche Schicht kann auf mehrere Art und Weise hergestellt sein, beispielsweise durch PVC- oder CVD - Deponierung oder durch Siebdruck und nachfolgendes Einbrennen. Anstatt einer Heizschicht, kann eine Heizfolie verwendet werden. Alle diese Wärmequellen besit- zen sehr geringe Wärmekapazität, resp. -trägheit und geben ihre Wärme an den Topfbodenteil 2 durch Kontakt, d.h. Wärmeleitung ab. Um Wärmeverluste gering zu halten, ist unterhalb des mit der Wärmequelle versehenen Topfbodens eine Thermoisolation 5 angeordnet, welche z.B. mittels einer Halterung bzw. Gegenplatte 6 gehalten wird. Der Zwischenraum 7 dient dazu, um ausreichend Platz für die Elektroanschlüsse zu haben.In the following description, the term cooking is also intended to encompass other thermal methods of food preparation, such as braising, roasting, etc. The basic structure of an electrically heated pot according to one embodiment of the invention is shown in FIG. 1. A metallic vessel 1, here for example made of aluminum or an aluminum alloy, is covered with an electrically insulating layer 3. A very suitable layer consists, for example, of aluminum oxide, which can be produced cheaply by electrochemical means. A resistance layer 4 is applied to this well electrically insulating, but also good heat-conducting layer. Such a layer can cover several Be produced in a manner, for example by PVC or CVD deposit or by screen printing and subsequent baking. Instead of a heating layer, a heating foil can be used. All of these heat sources have very low heat capacity, respectively. -Inertia and give their heat to the pot base part 2 by contact, ie heat conduction. In order to keep heat losses low, a thermal insulation 5 is arranged below the pan base provided with the heat source, which is held for example by means of a holder or counter plate 6. The space 7 serves to have enough space for the electrical connections.
Grundsätzlich können anstelle von Aluminium sämtliche anderen metallischen Werkstoffe, wie Stahl und Edelstahl, Buntmetalle und ihre gut wärmeleitenden Legierungen, intermetallische Phasen wie Molibdändisilizid und Eisen- disilizid, AITi usw., Grauguss usw., verwendet werden.Basically, instead of aluminum, all other metallic materials, such as steel and stainless steel, non-ferrous metals and their good heat-conducting alloys, intermetallic phases such as Molibdändisilizid and Eisendisilizid, AITi etc., gray cast iron etc. can be used.
Vorteilhaft ist ebenfalls die Verwendung von elektrisch isolierenden Keramiken wie Aluminiumnitrid, Siliziumnitrid, Aluminiumoxid und Siliziumkarbid. Der Bedarf nach einem Dielektrikum entfällt hier, da bereits elektrische Isolation vorhanden ist. Eine solche Variante ist in der Fig. 2 dargestellt. Die Funktion des Topfbodenteils 2 übernimmt hier die Topfbodenplatte 8. Mit anderen Worten ist die Topfbodenplatte 8 einerseits der Topfboden selbst und andererseits dient sie gleichzeitig als Heizquelle, weil sie die Widerstandsschicht 4 trägt. Zwecks Verringerung der Wärmeverluste befindet sich unter der Widerstandsschicht 4 eine Thermoisolation 5, die von einer Gegenplatte gehalten wird.The use of electrically insulating ceramics such as aluminum nitride, silicon nitride, aluminum oxide and silicon carbide is also advantageous. There is no need for a dielectric here, since electrical insulation is already present. Such a variant is shown in FIG. 2. The pot base plate 8 takes over the function of the pot base part 8. In other words, the pot base plate 8 is on the one hand the pot base itself and on the other hand it also serves as a heat source because it carries the resistance layer 4. In order to reduce the heat losses, there is a thermal insulation 5 under the resistance layer 4, which is held by a counter plate.
Keramisches, isolierendes Material mit guten Wärmeleit- eigenschaften kann durch metallische Materialien ersetzt werden. Gegenüber der keramischen Version ist hier die Gefahr einer Zerstörung der Topfbodenplatte 8 wesentlich verringert. Die Betriebssicherheit des Elektrogeschirrs wird durch die in Fig. 3 gezeigte Konstruktion weiter erhöht. Der Vorteil dieser Lösung liegt darin, dass beim Zerstören des kerami- sehen bzw. metallischen Bodens das Essgut, welches sehr heiss sein kann, nicht aus dem Kochgeschirr austreten kann. Dadurch können Unfälle weitgehend vermieden werden. Keramische oder metallische Heizplatten, die hier als Topfbodenplatte 8 dienen, sind mit dem Topfbodenteil 2 fest verbun- den. Diese Verbindung kann vorzugsweise durch Löten, Verkleben etc. erfolgen. Die höhere Betriebssicherheit wird durch eine geringfügige Einbusse in bezug auf den Energieverbrauch, die Ankochzeit und die Reaktionsgeschwindigkeit gegenüber Version in Fig. 2 erkauft.Ceramic, insulating material with good thermal conductivity properties can be replaced by metallic materials. Compared to the ceramic version, the risk of destroying the bottom plate 8 of the pot is substantially reduced. The operational safety of the electrical dishes is further increased by the construction shown in FIG. 3. The advantage of this solution is that when the ceramic or metallic base is destroyed, the food, which can be very hot, cannot escape from the cookware. This largely prevents accidents. Ceramic or metallic heating plates, which serve here as pot base plate 8, are firmly connected to the pot base part 2. This connection can preferably be made by soldering, gluing, etc. The higher operational reliability is paid for by a slight loss in terms of energy consumption, the parboiling time and the reaction speed compared to the version in FIG. 2.
Eine weitere konstruktive Lösung der Anbindung der Heizplatte an den Topfbodenteil ist in Fig. 4 gezeigt. Ihre Vorteile liegen darin, dass es in der Praxis oft sehr schwierig ist, eine über sehr lange Lebensdauer eines Topfes zuverlässige Verbindung 9 herzustellen (Eigenspannungen und Scherkräfte führen oft zu Ermüdungserscheinungen und zerstören eine Lötverbindung über kurz oder lang) . Bei der in Fig. 4 gezeigten Version liegt eine auf sehr lange Lebensdauer ausgerichtete zuverlässige Lösung vor. Die Schwierigkeiten, wie z.B. die Verbindung zwischen derAnother constructive solution of the connection of the heating plate to the pot base part is shown in FIG. 4. Their advantages are that in practice it is often very difficult to establish a connection 9 that is reliable over a very long lifespan of a pot (residual stresses and shear forces often lead to signs of fatigue and destroy a soldered connection sooner or later). In the version shown in FIG. 4, there is a reliable solution which is oriented towards a very long service life. The difficulties, such as the connection between the
Heizplatte und dem Topfboden treten hier gar nicht auf, da zwischen der Heizplatte und dem Topfboden 2 ein Kompensationsmedium vorgesehen ist. Hierzu muss das Kompensationsmedium 11 nicht elektrisch isolierend sein, was den Einsatz sämtlicher Wärmeleitpasten, Quecksilber, Salz bzw. Salzschmelze oder eines niederschmelzenden Metalls (Wood- Metall, Rose-Metall usw.) erlaubt.The heating plate and the bottom of the pot do not occur here, since a compensation medium is provided between the heating plate and the bottom of the pot 2. For this purpose, the compensation medium 11 does not have to be electrically insulating, which allows the use of all thermal pastes, mercury, salt or molten salt or a low-melting metal (wood metal, rose metal, etc.).
Zwischen dem Topfbodenteil 2 und der Topfbodenplatte 8 ist ein Distanzhalter 10 angebracht. Die Funktion des Distanzhalters 10 liegt darin, einen bestimmten Abstand zwischen dem Topfbodenteil 2 und der Topfbodenplatte 8 zu halten und dadurch zu verhindern, dass eine Berührung der beiden Teile stattfindet. Wenn sich diese berühren, besteht die Gefahr, dass es zu Deformationen der Topfbodenplatte 8 kommt. Der Verbindung der Topfbodenplatte 8 mit der Gefässwand 1 dient ein Aussenmantel 12.A spacer 10 is attached between the pot base part 2 and the pot base plate 8. The function of the spacer 10 is to keep a certain distance between the pot base part 2 and the pot base plate 8 and thereby to prevent contact between the two parts takes place. If they touch, there is a risk of deformation of the base plate 8 of the pot. An outer jacket 12 serves to connect the pot base plate 8 to the vessel wall 1.
Will man die Widerstandsschicht 4 auf die Oberseite der Heizplatte auftragen, dann wird sie, wie in Fig. 5 gezeigt, mit einem weiteren Dielektrikum 13 überzogen. Hierzu eignen sich Schichten, wie vorzugsweise Aluminiumoxid und andere elektrisch isolierende Schichten, mit einigermassen guten Wärmeleiteigenschaften sehr gut. Eine Thermoisolation 5 ist dann zu empfehlen, wenn gute energetische Verhältnisse erzielt werden sollten oder wenn auf hitzeempfindlichen Unterlagen gearbeitet wird.If the resistance layer 4 is to be applied to the top of the heating plate, then it is covered with a further dielectric 13, as shown in FIG. 5. Layers such as preferably aluminum oxide and other electrically insulating layers with reasonably good thermal conductivity properties are very suitable for this. Thermal insulation 5 is recommended when good energy conditions should be achieved or when working on heat-sensitive substrates.
Durch den in Fig. 6 gezeigten Wegfall der Thermoisolation 5 wird erreicht, dass ein Elektrogeschirr gleichzeitig auch als ein einfaches Kochgeschirr verwendet werden kann, welches von einer konventionellen Kochstelle, z.B. Massen- kochplatte, Strahlungsbeheizung oder induktiv aufgewärmt wird.As a result of the elimination of the thermal insulation 5 shown in FIG. 6, it is achieved that an electrical cookware can also be used as a simple cookware, which is used by a conventional hotplate, e.g. Mass hotplate, radiant heating or inductively heated.
Fig. 7 gibt eine besonders bevorzugte Version des Elektro- geschirrs wieder, die den heutigen Erwartungen am besten entspricht. Der Topf ist nach unten thermisch isoliert, wenn er als Elektrogeschirr verwendet wird, indem eine Distanzplatte 10 aufgesetzt wird. Nimmt man die Distanzplatte 14 weg, kann man denselben Topf auf eine konventionelle Art und Weise auf einer Kochstelle aufwärmen. Die Distanzplatte 14 ist als ein leicht montables Element gestaltet. Gut bewährt hat sich eine einfache Schnapp- Schnapp-Verbindung.Fig. 7 shows a particularly preferred version of the electrical dishes, which best meets today's expectations. The pot is thermally insulated downwards when it is used as electrical dishes by placing a spacer plate 10. If you remove the spacer plate 14, you can heat up the same pan in a conventional manner on a hotplate. The spacer plate 14 is designed as an easily assembled element. A simple snap-snap connection has proven itself well.
Fig. 8 gibt eine Version wieder, die sich in ihrem funk- tionellen Teil von der Version in Fig. 7 nicht unterscheidet. Der einzige Unterschied zur Lösung in Fig. 7 liegt darin, dass die Widerstandsschicht 4 auf dem Topf- bodenteil 2 untergebracht ist. Natürlich uss in diesem Fall der Topfbodenteil 2 zuerst mit einer elektrisch isolierenden Schicht versehen werden, damit darauf die Widerstandsschicht 4 angebracht werden kann.FIG. 8 shows a version which does not differ in its functional part from the version in FIG. 7. The only difference from the solution in FIG. 7 is that the resistance layer 4 is accommodated on the base part 2 of the pot. Of course uss in this If the bottom part of the pot 2 is first provided with an electrically insulating layer so that the resistance layer 4 can be applied thereon.
Die Funktion des Dielektrikums 13 liegt darin, zu verhindern, dass es zu einer Berührung zwischen dem Topfbodenteil 2 und der Widerstandsschicht 4 kommt und dadurch ein Kurzschluss verursacht wird. Diese Massnahme ist reine Sicherheitsmassnahme, besonders dann, wenn man berück- sichtigt, dass in der Regel das Kompensationsmedium 11 nicht nur gut wärmeleitend, sondern auch elektrisch isolierend ist.The function of the dielectric 13 is to prevent contact between the pot base part 2 and the resistance layer 4 and thereby cause a short circuit. This measure is purely a safety measure, especially when one takes into account that the compensation medium 11 is not only good heat conductor, but also electrically insulating.
Des besseren Überblicks halber, sei noch einmal darauf hingewiesen, dass eine Widerstandsschicht auf einen elektrisch leitenden Untergrund nur dann angebracht werden kann, wenn zuvor darunter ein Dielektrikum aufgebracht wird. Dort wo es sich um elektrisch isolierende Widerstandsschicht-Trägermaterialien handelt, bedarf es eines Dielektrikums selbstverständlich nicht.For the sake of a better overview, it should be pointed out again that a resistance layer can only be applied to an electrically conductive substrate if a dielectric has been applied beforehand. Where there are electrically insulating resistance layer substrates, a dielectric is of course not required.
Wo immer sich die Widerstandsschicht 4 befindet, muss sie mit einem Stromanschluss 16 versehen werden. Jedes Widerstandsschicht-Trägermaterial wird vorzugsweise mit minde- stens einem, in der Regel mit mehreren, TemperaturSensoren 15 bestückt. Auf diese Art und Weise werden die Temperaturverhältnisse erfasst und einem (nicht gezeigten) Regler zur Verfügung gestellt. Wherever the resistance layer 4 is located, it must be provided with a power connection 16. Each resistance layer carrier material is preferably equipped with at least one, usually with several, temperature sensors 15. In this way, the temperature conditions are recorded and made available to a controller (not shown).

Claims

Patentansprüche claims
1. Elektrogeschirr mit einem elektrisch beheizten Behälter, in dessen Boden eine Wärmequelle integriert ist, dadurch gekennzeichnet, dass am Boden (2) des Behälters (1) aussenseitig eine Elektroisolationsschicht (3) , eine elektrische Widerstandsschicht (4) und eine Warmeisolationsschicht (5) angebracht sind, derart, dass die Wärme, die ausserhalb des Behälters entsteht und durch den Topfboden (2) dem Inneren des Behälters zugeführt wird.1. Electrical dishes with an electrically heated container, in the bottom of which a heat source is integrated, characterized in that on the outside (2) of the container (1) on the outside an electrical insulation layer (3), an electrical resistance layer (4) and a heat insulation layer (5) are attached in such a way that the heat that arises outside the container and is fed through the pot bottom (2) to the inside of the container.
2. Elektrogeschirr, nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Material des Behälters aus gut wärmeleitenden Metallen, deren Wärmekoeffizient grösser als 10 W/mK ist, beispielsweise aus Aluminium, Alu-Legierungen besteht.2. Electrical dishes, according to claim 1, characterized in that the material of the container is made of highly thermally conductive metals, the heat coefficient of which is greater than 10 W / mK, for example made of aluminum, aluminum alloys.
3. Elektrogeschirr, nach Ansprüchen 1 und 2, da- durch gekennzeichnet, dass die Elektroisolationsschicht (3) vorzugsweise aus Aluminiumoxid besteht. 3. Electrical dishes, according to claims 1 and 2, characterized in that the electrical insulation layer (3) preferably consists of aluminum oxide.
EP98947268A 1997-10-21 1998-10-21 Electric cooking pot Withdrawn EP1115316A1 (en)

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