DE3721200C2

DE3721200C2 - Cooking vessel for use on induction hobs

Info

Publication number: DE3721200C2
Application number: DE19873721200
Authority: DE
Inventors: Rolf Ing Grad Ritter
Original assignee: WMF Group GmbH
Current assignee: WMF Group GmbH
Priority date: 1987-06-26
Filing date: 1987-06-26
Publication date: 1994-04-07
Anticipated expiration: 2007-06-27
Also published as: DE3721200A1

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Kochgefäß der im Oberbe griff von Anspruch 1 erläuterten Art.The invention relates to a cooking vessel in the Oberbe handle of claim 1 explained Art.

Ein derartiges Kochgefäß ist aus der DE-AS 23 26 663 be kannt.Such a cooking vessel is from DE-AS 23 26 663 be knows.

Beim bekannten Kochgefäß ist der durch Induktion erwärmbare Körper eine Folie, die direkt am Boden des Kochgefäßes aufliegt und von der Glasur des aus Porzellan oder Keramik bestehenden Gefäßkörpers überdeckt wird. Eine derartige Anordnung hat jedoch den Nachteil, daß erst zumindest dasjenige Material des Gefäßkörpers erwärmt werden muß, das sich zwischen der durch Induktion erwärmten Folien und dem Kochgut befindet, bevor das Kochgut aufgeheizt wird. Da das für den Gefäßkörper verwendete Porzellan oder die Keramik schlecht wärmeleitend ist, führt die bekannte Anordnung zu einem unnötigen Energieverbrauch.In the known cooking vessel, it can be heated by induction Body a slide that is right on the bottom of the cooking vessel rests and from the glaze of porcelain or ceramic existing vessel body is covered. Such Arrangement has the disadvantage, however, that at least that material of the vessel body must be heated, that between the films heated by induction and the The food is before the food is heated. Since that porcelain or ceramics used for the vessel body the known arrangement leads to poor thermal conductivity an unnecessary energy consumption.

Ein für Induktionsherde geeignetes Kochgefäß ist weiterhin aus der EP-A 0111867 bekannt. Der Gefäßkörper des bekannten Kochgefäßes besteht aus Metall, vorzugsweise Edelstahl, und ist in üblicher Weise mit einem Sandwich-Boden ausgerüstet, dessen wesentlichster Bestandteil die übliche Wärmeverteil platte aus einem gut wärmeleitenden Material, wie beispiels weise Aluminium oder Kupfer bildet. Da weder Aluminium noch Kupfer noch der für den Gefäßkörper verwendete nicht rostende Chrom-Nickel-Stahl in wirtschaftlicher Weise durch Induktion erwärmbar ist, muß zusätzlich noch eine magneti sierbare Platte aus Stahl vorgesehen sein, die an der Unter seite des Wärmeverteilerbodens angeordnet ist. Durch diese Konstruktion treten jedoch Probleme wegen des stark unter schiedlichen Wärmeausdehnungskoeffizienten zwischen der Wär meverteilplatte und der Platte aus magnetisierbarem Stahl auf, die durch mindestens zwei Zwischenschichten mit abge staffelten Wärmeausdehnungskoeffizienten gemildert werden müssen. Dies führt jedoch zu einem äußerst komplizierten Aufbau, wobei der bekannte Kochtopf auch auf Induktionsher den einen relativ geringen Ankochwirkungsgrad besitzt, da zunächst einmal die relativ große Masse der Wärmeverteil platte und des Gefäßkörpers aufgeheizt werden müssen, bevor die Wärme an das Kochgut weitergegeben werden kann. Aus diesem Grunde wird das bekannte Kochgefäß auch relativ lange Zeit nach dem Abschalten oder Reduzieren der Heizenergie nachheizen bzw. verzögert auf ein Hochschalten der Heizener gie reagieren. Außerdem ist der bekannte, für Induktions herde geeignete, Kochtopf sehr aufwendig in der Herstellung.A cooking vessel suitable for induction cookers is still available known from EP-A 0111867. The vascular body of the well-known Cooking vessel is made of metal, preferably stainless steel, and is equipped with a sandwich bottom in the usual way, the most important part of which is the usual heat distribution plate made of a good heat-conducting material, such as as aluminum or copper forms. Since neither aluminum nor Copper, nor that used for the body of the vessel rusting chrome-nickel steel in an economical manner Induction is heatable, must also have a magneti Steel plate can be provided, which is on the lower side of the heat distribution floor is arranged. Through this However, construction problems occur because of this different coefficients of thermal expansion between the heat distribution plate and the plate made of magnetizable steel on the abge by at least two intermediate layers staggered thermal expansion coefficients can be mitigated have to. However, this leads to an extremely complicated one Structure, the well-known saucepan also on induction which has a relatively low parboiling efficiency because First of all, the relatively large mass of the heat distribution plate and the vessel body must be heated before the heat can be passed on to the food. Out for this reason, the well-known cooking vessel is also relatively long Time after switching off or reducing the heating energy reheat or delay when the heaters are switched up gie react. It is also known for induction suitable cookers, very expensive to manufacture.

Der Erfindung liegt somit die Aufgabe zugrunde, ein Kochge fäß der genannten Art energiesparender auszuführen.The invention is therefore based on the object, a Kochge to be carried out in a more energy-efficient manner according to the type mentioned.

Die Aufgabe wird durch die kennzeichnenden Merkmale des Anspruchs 1 gelöst.The task is characterized by the characteristic features of the Claim 1 solved.

Durch die erfindungsgemäße Ausgestaltung kann die Heizener gie direkt an das Kochgut abgegeben werden, ohne erst das Kochgefäß oder zumindest Teile davon erwärmen zu müssen. Da durch wird der Kochvorgang und insbesondere das Ankochen wesentlich beschleunigt, so daß Energie gespart werden kann. Außerdem ist damit die Möglichkeit geschaffen, auch bislang nicht für Induktionsherde einsetzbare Kochgefäße aus nicht metallischen Werkstoffen auf einen Betrieb auf Induktions herden umzurüsten, ohne daß am Kochgefäß irgendeine Verände rung vorgenommen werden müßte.By means of the configuration according to the invention, the heater can be given directly to the food without first Have to heat the cooking vessel or at least parts of it. There through the cooking process and especially the parboiling significantly accelerated so that energy can be saved. It also creates the opportunity, so far Cooking vessels made of non-induction cookers made of non metallic materials on an operation on induction converting herds without making any changes to the cooking vessel tion would have to be made.

Die Ansprüche 2 und 3 beschreiben eine erste, konstruktiv besonders einfache Möglichkeit, ein Kochgefäß aus nichtme tallischen Werkstoffen für einen Induktionsherd brauchbar zu machen. Die Körper können entweder zusammen mit dem Kochge fäß oder zur Nachrüstung unabhängig vom Kochgefäß in den Handel gebracht werden, da sich die Boden- und Innendurch messer von Kochgefäßen innerhalb eines relativ engen bzw. genormten Bereichs bewegen.Claims 2 and 3 describe a first, constructively particularly easy way to make a non-me cookware metallic materials useful for an induction cooker do. The body can either be used together with the cook or for retrofitting in the Be traded as the floor and interior through knife of cooking vessels within a relatively narrow or move standardized area.

Eine weitere konstruktive Möglichkeit, ein Kochgefäß mit einem durch Induktion erwärmbaren Körper zu versehen, ist in Anspruch 4 beschrieben. Diese Ausführungsform bietet eine noch größere Anwendungsvielfalt, insbesondere zur Steuerung des Kochprozesses.Another constructive way of using a cooking vessel to provide a body which can be heated by induction is in Claim 4 described. This embodiment offers one even greater variety of applications, especially for control of the cooking process.

So können durch die in den Ansprüchen 5 und 6 beschriebene Einstellmöglichkeit des Abstandes zwischen dem Körper und dem Boden die Leistungsaufnahme im Körper für verschiedenar tiges Kochgut oder der Körper auf verschiedene Kochgefäß höhen eingestellt werden.So can by that described in claims 5 and 6 Adjustment of the distance between the body and the floor the power consumption in the body for different food or the body on different cooking vessels heights can be set.

Durch die in Anspruch 7 beschriebene Möglichkeit, den Ab stand zwischen dem durch Induktion erwärmbaren Körper und dem Boden zum Regeln der Kochtemperatur selbsttätig verän dern zu können, kann eine einmal vorgegebene Kochtemperatur selbsttätig konstant gehalten werden.Due to the possibility described in claim 7, the Ab stood between the body heated by induction and automatically change the floor to regulate the cooking temperature To be able to do this, a cooking temperature can be set once are automatically kept constant.

Verschiedene konstruktive Möglichkeiten, eine derartige selbsttätige Regelung vorzunehmen, sind in den Ansprüchen 8 bis 12 beschrieben.Different design options, one of them to make automatic regulation are in claims 8 to 12 described.

Anspruch 13 beschreibt eine besonders bevorzugte konstruk tive Ausgestaltung des Körpers.Claim 13 describes a particularly preferred construct tive design of the body.

In der Ausgestaltung nach Anspruch 14 wird ein guter Wärmeaustausch zwischen dem Kochgut unter und dem Kochgut über dem Körper erreicht.In the embodiment according to claim 14 is a good one Heat exchange between the food under and the food reached over the body.

Vorteilhafte nichtmetallische Werkstoffe, aus denen die Kochgefäße hergestellt werden können, sind in den Ansprüchen 15 bis 17 beschrieben.Advantageous non-metallic materials from which the Cooking vessels can be made are in the claims 15 to 17 described.

Ausführungsbeispiele der Erfindung werden nachfolgend anhand der Zeichnungen näher erläutert. Es zeigen:Embodiments of the invention are as follows explained in more detail with reference to the drawings. Show it:

Fig. 1 einen schematischen Längsschnitt durch eine erstes Ausführungsbeispiel eines Kochgefäßes, Fig. 1 shows a schematic longitudinal section through a first embodiment of a cooking vessel,

Fig. 2 einen schematischen Längsschnitt durch ein weiteres Ausführungsbeispiel eines Kochgefäßes, Fig. 2 shows a schematic longitudinal section through a further embodiment of a cooking vessel,

Fig. 3 einen schematischen Längsschnitt durch ein weiteres Ausführungsbeispiel eines Kochgefäßes, Fig. 3 shows a schematic longitudinal section through a further embodiment of a cooking vessel,

Fig. 4 einen schematischen Längsschnitt durch ein weiteres Ausführungsbeispiel eines Kochgefäßes, und Fig. 4 is a schematic longitudinal section through a further embodiment of a cooking vessel, and

Fig. 5 ein Ausführungsbeispiel eines durch Induktion erwärmbaren, regelbaren Körpers. Figure 5 is a heatable. An embodiment by induction, adjustable body.

In Fig. 1 ist in schematischer Darstellung ein Längs schnitt durch ein Kochgefäß mit einem Gefäßkörper 1 er sichtlich, das als Kochtopf mit im wesentlichen zylin drischer Seitenwandung 1a und einem ebenen Boden 1b aus gebildet ist. Der Gefäßkörper 1 besteht aus einem nicht metallischen Werkstoff, z. B. aus Glas oder Keramik. Da die für das Kochgefäß verwendeten Werkstoffe lediglich den Kochtemperaturen, im Normalfalle um 100°C, standhal ten müssen und nicht, wie bisher, den wesentlich höheren Temperaturen einer Gasflamme oder einer Elektrokochplat te ausgesetzt sind, ist es deshalb auch möglich, relativ preiswerte Gefäße aus Kunststoff wie z. B. Polypropylen, direkt zum Kochen einzusetzen, was bei den bislang be kannten Herdarten nicht möglich war.In Fig. 1, a longitudinal section through a cooking vessel with a vessel body 1 is visible in a schematic representation, which is formed as a saucepan with essentially cylindrical side wall 1 a and a flat bottom 1 b. The vessel body 1 consists of a non-metallic material, for. B. made of glass or ceramic. Since the materials used for the cooking vessel only have to withstand the cooking temperatures, normally around 100 ° C, and are not, as before, exposed to the much higher temperatures of a gas flame or an electric hotplate, it is therefore also possible to use relatively inexpensive vessels Plastic such as B. polypropylene to use directly for cooking, which was not possible with the previously known types of stoves.

Im Inneren des Gefäßkörpers 1 ist ein als Platte 2 aus gebildeter Körper angeordnet, der aus einem durch Induk tion erwärmbaren Material, wie beispielsweise einem mit einem Überzug aus Email oder PTFE versehenen oder ver nickelten kaltgewalzten Stahlblech nach DIN 1623, be steht. Die Platte 2 kann flach auf den Boden 1b des Ge fäßkörpers 1 aufgelegt oder aber, wie dargestellt, mit einer Mehrzahl angeformter Füßchen 3 im Abstand zum Bo den 1b gehalten werden. Die Füßchen 3 sind im Abstand zueinander verteilt angeordnet, so daß zwischen der Platte 2 und dem Boden 1b des Gefäßkörpers 1 ein Spalt verbleibt, durch den zumindest die flüssigen Anteile des Kochgutes hindurchströmen können. Auf diese Weise wird die Wärme auf der gesamten Oberfläche der Platte 2 ent zogen. Der durch die Höhe der Füßchen 3 bestimmte Ab stand der Platte 2 zum Boden 1b stellt einen Kompromiß der zwischen der für einen Wärmeaustausch notwendigen Spalthöhe und dem für einen guten Wirkungsgrad der In duktion gerade noch akzeptablen Abstand zur Induktions quelle. Die Platte 2 ist als flache, zylinderförmige Scheibe mit einem an dem Innendurchmesser des Gefäßkör pers 1 angepaßten Außendurchmesser ausgebildet. Sie kann jedoch jede andere geeignete Form annehmen.Inside the vessel body 1 is arranged as a plate 2 made of body which is made of a material which can be heated by induction, such as, for example, a cold-rolled steel sheet provided with an enamel or PTFE coating, or nickel-plated according to DIN 1623, be. The plate 2 can be placed flat on the bottom 1 b of the Ge vessel body 1 or, as shown, with a plurality of molded feet 3 at a distance from the Bo 1 b held. The feet 3 are spaced apart, so that a gap remains between the plate 2 and the bottom 1 b of the vessel body 1 , through which at least the liquid portions of the food can flow. In this way, the heat is extracted on the entire surface of the plate 2 ent. The determined by the height of the feet 3 From the plate 2 to the bottom 1 b represents a compromise between the gap height required for heat exchange and the just acceptable distance to the induction source for good efficiency of the induction. The plate 2 is formed as a flat, cylindrical disc with a 1 to the inner diameter of the Gefäßkör pers adapted outer diameter. However, it can take any other suitable form.

Fig. 2 zeigt wiederum einen Kochtopf mit einem Gefäßkör per 1, der eine zylindrische Seitenwandung 1a und einen Boden 1b aufweist. Der Gefäßkörper 1 besteht aus einem nichtmetallischen Material, wie beispielsweise Glas, Ke ramik oder Kunststoff und ist durch einen Steckdeckel 4 verschließbar. Durch die Mitte des Deckels 4 ragt ein mit einem Deckelknauf 5 verbundenes stabförmiges Halte element 6, das sich in das Innere des Gefäßkörpers 1 hineinerstreckt. Das Haltelement 6 ist in Höhenrichtung einstellbar mit dem Deckelknauf 5 verbunden und kann an diesem im Inneren des Gefäßkörpers 1 auf und ab bewegt werden, um den Inhalt zu durchmischen. Am dem Deckel 4 abgewandten Ende des stabförmigen Halteelementes 6 ist ein als Platte 7 ausgebildeter Körper aus einem durch Induktion erwärmbaren Material befestigt. Die Länge des Halteelementes 6 kann so eingestellt werden, daß die Platte 7 bei aufsitzendem Deckel 4 noch einen geringfü gigen Abstand zum Boden 1b des Gefäßkörpers 1 aufweist. Um den Wärmeaustausch zwischen der Unterseite der Platte 7 und ihrer Oberseite zu verbessern, ist der mittige Be reich der Platte 7 von mindestens einem Durchbruch 8 durchsetzt. Die Platte 7 ist wiederum als zylinderförmige Scheibe ausgebildet und mit ihrem Außendurchmesser an dem Innendurchmesser des Gefäßkörpers 1 bzw. des ebenen Bodens 1b angepaßt. Das Material der Platte 7 und der Abstand zum Boden 1b entspricht den Verhältnissen in Fig. 1. Fig. 2 again shows a saucepan with a Gefäßkör by 1 , which has a cylindrical side wall 1 a and a bottom 1 b. The vessel body 1 consists of a non-metallic material, such as glass, ceramic or plastic and can be closed by a plug-in lid 4 . A rod-shaped holding element 6 , which is connected to a cover knob 5 and extends into the interior of the vessel body 1, projects through the center of the cover 4 . The holding element 6 is connected to the cover knob 5 in an adjustable height direction and can be moved up and down on the inside of the vessel body 1 in order to mix the contents. At the end of the rod-shaped holding element 6 facing away from the cover 4 , a body made of a plate 7 made of a material which can be heated by induction is fastened. The length of the holding element 6 can be set so that the plate 7 is still a slight distance from the bottom 1 b of the vessel body 1 when the cover 4 is seated. In order to improve the heat exchange between the underside of the plate 7 and its top, the central loading area of the plate 7 is penetrated by at least one opening 8 . The plate 7 is again designed as a cylindrical disk and its outer diameter is adapted to the inner diameter of the vessel body 1 or the flat bottom 1 b. The material of the plate 7 and the distance from the floor 1 b corresponds to the conditions in FIG. 1.

Fig. 3 zeigt wiederum ein Kochgefäß, dessen Gefäßkörper 1 als Kochtopf mit einer im wesentlichen zylindrischen Seitenwandung 1a und einem Boden 1b ausgebildet ist. Der Gefäßkörper 1 ist mit einem dicht schließenden Deckel 9 zumindest so weit druckdicht verschließbar, daß der Druckanstieg im Inneren des Gefäßkörpers 1 als Maß für den Temperaturanstieg dienen kann. Der Deckel 9 wird von einem lediglich schematisch angedeuteten Druckanzei geelement 1c durchragt, das eine am Deckel 9 befestigte Hülse 11, eine die Hülse 11 übergreifende Schutzkappe 12 und eine im Inneren der Schutzkappe abgestützte Feder 13 enthält. Das andere Ende der Feder 13 ist an einem den Deckel 9 durchragenden, vom Innendruck im Gefäßkörper 1 beaufschlagten und im Inneren der Hülse 11 gleitend ge führten Kolben 14 abgestützt, der mit einem Bund 14a auf der Oberseite der Hülse 11 aufliegt. Mit dem Kolben 14 ist einstellbar ein wiederum stabförmiges Halteele ment 15 für einen als Platte 16 ausgebildeten Körper aus durch Induktion erwärmbarem Material verbunden. Dabei durchsetzt das Halteelement 15 den Kolben 14 und ragt durch die Kappe 12 hindurch, so daß sein oberes Ende gleichzeitig als Druckanzeige dienen kann. Die Null stellung des Druckanzeigeelementes 10 ist so gewählt, daß die Platte 16 den zum Ankochen optimalsten Abstand zum Boden 1b aufweist, wobei bei Temperaturen unter 100°C der Bund 14a auf der Hülse 11 aufliegt und somit den optimalsten Abstand definiert. Erhöht sich der In nendruck im Gefäßkörper 1 auf einen Wert, der geeignet ist, die Trägheit und die Masse des Druckanzeigeelemen tes 10 und der Platte 16 mit dem Halteelement 15 zu überwinden, so bewegt sich der Kolben 14 in der Hülse 11 nach oben und nimmt über das Halteelement 15 die Platte 16 mit. Dadurch erhöht sich jedoch der Abstand zwischen der Platte 16 und dem Boden 1b und somit der Abstand zur Induktionsquelle. Dabei wird jedoch die Stromaufnahme in der Platte 16 verringert, wodurch in der Folge die Temperatur und somit der Innendruck im Gefäßkörper 1 sinkt. Der Kolben 14 bewegt sich wieder nach unten, so daß die induzierte Leistung wiederum ansteigt und die Temperatur und somit der Innendruck erhöht wird, was wiederum den Kolben 14 nach oben drückt . . . usw. Auf die se Weise ist es möglich, einen eingegrenzten Temperatur bereich einzuhalten. Fig. 3 again shows a cooking vessel, the vessel body 1 is designed as a saucepan with a substantially cylindrical side wall 1 a and a bottom 1 b. The vessel body 1 can be closed with a tightly closing lid 9 at least to the extent that the pressure increase in the interior of the vessel body 1 can serve as a measure of the temperature increase. The lid 9 is penetrated by a schematically indicated pressure indicator geelement 1 c, which contains a sleeve 11 fastened to the lid 9 , a protective cap 12 covering the sleeve 11 and a spring 13 supported in the interior of the protective cap. The other end of the spring 13 is supported on a cover 9 projecting, acted upon by the internal pressure in the vessel body 1 and inside the sleeve 11 slidingly guided piston 14 , which rests with a collar 14 a on the top of the sleeve 11 . With the piston 14 is in turn a rod-shaped holding element 15 for a plate 16 formed body made of induction heatable material. The holding element 15 passes through the piston 14 and protrudes through the cap 12 so that its upper end can simultaneously serve as a pressure indicator. The zero position of the pressure indicator element 10 is selected so that the plate 16 has the optimum distance from the floor 1 b for parboiling, the collar 14 a resting on the sleeve 11 at temperatures below 100 ° C. and thus defining the optimal distance. In increases the internal pressure in the vessel body 1 to a value which is suitable for overcoming the inertia and the mass of the pressure indicating element 10 and the plate 16 with the holding element 15 , the piston 14 moves in the sleeve 11 upwards and takes via the holding element 15 with the plate 16 . However, this increases the distance between the plate 16 and the bottom 1 b and thus the distance to the induction source. However, the current consumption in the plate 16 is reduced, as a result of which the temperature and thus the internal pressure in the vessel body 1 decrease. The piston 14 moves downward again, so that the induced power increases again and the temperature and thus the internal pressure is increased, which in turn pushes the piston 14 upward. . . etc. In this way it is possible to maintain a limited temperature range.

In Fig. 4 ist wiederum ein als Kochtopf ausgebildetes Kochgefäß 1 mit einer im wesentlichen zylindrischen Sei tenwandung 1a und einem Boden 1b ersichtlich. Der Gefäß körper 1 ist mit einem Deckel 17 zumindest soweit druck dicht verschlossen, daß der Druckanstieg im Inneren des Gefäßkörpers 1 als Maß für eine Temperaturerhöhung ver wendet werden kann. Der Deckel 17 ist im dargestellten Ausführungsbeispiel vollständig als durch den Innendruck im Inneren des Gefäßkörpers 1 bewegbare Membran ausge bildet, kann jedoch auch nur in seinem mittigen Bereich mit einer derartigen Membran versehen sein. Mit der Mem bran ist ein Halteelement 18 höheneinstellbar verbunden, das in das Innere des Gefäßkörpers 1 hineinragt und an seinem dem Deckel 17 abgewandten Ende mit einem als Platte 19 ausgebildeten Körper aus durch Induktion er wärmbarem Material mittig verbunden ist. Der Abstand der Platte 19 bei Normaltemperatur vom Boden 1b kann wiederum empirisch ermittelt werden und ist einstellbar. Das Halteelement durchragt den Deckel 17 und ist an der Außenseite im Deckelknauf 20 festgelegt. Erhöht sich der Innendruck im Gefäßkörper 1, so wölbt sich die Membran unter Mitnahme des Halteelementes 18 und der Platte 19 nach außen, worauf die bereits anhand der Fig. 3 beschriebenen Vorgänge analog ablaufen.In Fig. 4 is again a saucepan designed as a saucepan 1 with a substantially cylindrical Be tenwandung 1 a and a bottom 1 b can be seen. The vessel body 1 is sealed with a lid 17 at least to the extent that the pressure rise inside the vessel body 1 can be used as a measure of a temperature increase. The cover 17 is completely formed in the illustrated embodiment as a movable by the internal pressure inside the vessel body 1 membrane, but can also be provided with such a membrane only in its central region. With the Mem bran is a height adjustable holding element 18 connected, which protrudes into the interior of the vessel body 1 and is connected at its end facing away from the lid 17 with a plate 19 formed from a body made by induction he heatable material. The distance of the plate 19 at normal temperature from the floor 1 b can in turn be determined empirically and is adjustable. The holding element projects through the cover 17 and is fixed on the outside in the cover knob 20 . If the internal pressure in the vessel body 1 increases , the membrane bulges outwards with the entrainment of the holding element 18 and the plate 19 , whereupon the processes already described with reference to FIG. 3 proceed analogously.

In Fig. 5 ist ein Halteelement 21 mit einem wiederum als Platte 22 ausgebildeten Körper ersichtlich, das mit oder ohne Deckel verwendet werden kann. Die Platte 22 besteht aus einem Schichtmaterial aus mindestens zwei Schichten 22a und 22b mit Bimetalleffekt. Die Platte 22 wird so mit dem Halteelement 21 verbunden, daß die Schicht 22a mit dem größeren Wärmeausdehnungskoeffizienten zum Boden 1b eines Kochgefäßes weist. Mindestens eine der beiden Schichten, bevorzugt die untere Schicht 22a, besteht aus einem durch Induktion erwärmbaren Material. Die Platte 22 ist streifen- oder scheibenförmig ausgebildet, im we sentlichen mittig mit dem Halteelement 21 verbunden und weist freie Umfangsränder auf. Wird die Platte 22 durch Induktion erwärmt, so biegen sich die freien Umfangsrän der durch den größeren Wärmeausdehnungskoeffizienten der unteren Schicht 22a nach oben, so daß diese in einen größeren Abstand zum Boden 1b geraten. Dadurch wird die induzierte Leistung im Bereich der Umfangsränder ver schlechtert, so daß die Temperatur wieder absinkt, wo rauf die Umfangsränder wieder in ihre ebene Stellung mit der höheren Leistungsaufnahme zurückkehren, . . . usw. Auch das Halteelement 21 kann mit einem Deckelknauf 23 versehen sein, mit dessen Hilfe es höhenverstellbar in einem Deckel eines Kochgefäßes verankert sein kann.In FIG. 5, a holding member 21 with a turn plate 22 as formed body is visible, which can be used with or without a lid. The plate 22 consists of a layer material of at least two layers 22 a and 22 b with a bimetal effect. The plate 22 is connected to the holding element 21 so that the layer 22 a with the larger coefficient of thermal expansion points to the bottom 1 b of a cooking vessel. At least one of the two layers, preferably the lower layer 22 a, consists of a material which can be heated by induction. The plate 22 is strip-shaped or disc-shaped, we essentially connected in the middle with the holding element 21 and has free peripheral edges. If the plate is heated by induction 22, so the free Umfangsrän by the greater thermal expansion coefficient of the lower layer 22 a bend upward so that they fall b in a larger distance to the ground. 1 As a result, the induced power in the area of the peripheral edges is deteriorated, so that the temperature drops again, whereupon the peripheral edges return to their flat position with the higher power consumption. . . etc. The holding element 21 can also be provided with a lid knob 23 , with the aid of which it can be anchored in an adjustable height in a lid of a cooking vessel.

In Abwandlung der beschriebenen und gezeichneten Ausfüh rungsbeispiele können die Einzelheiten der Figuren un tereinander ausgetauscht werden. So können beispielswei se auch die Platten der Fig. 1 und 3 bis 5 mit Durch brüchen versehen werden. Der Körper muß nicht als schei benförmige Platte ausgebildet sein, sondern kann z. B. auch ein Ring sein oder irgendeine andere geeignete geo metrische Form aufweisen. Ist das Halteelement nur lose im Deckel geführt, so können auch die Platten, insbeson dere nach den Fig. 2 bis 4, mit Füßchen versehen sein.In a modification of the exemplary embodiments described and drawn, the details of the figures can be interchanged. For example, the plates of FIGS. 1 and 3 to 5 can be provided with breakthroughs. The body does not have to be designed as a disk-shaped plate, but can, for. B. also be a ring or have any other suitable geometric shape. If the holding element is only loosely guided in the cover, the plates, in particular according to FIGS . 2 to 4, can also be provided with feet.

Claims

1. Cooking vessel for use on induction cookers, with an interior space for receiving cooking material, a vessel body made of non-metallic material and at least one body which can be heated by induction, characterized in that the body which can be heated by induction ( 2 , 7 , 16 , 19 , 22 ) is arranged in direct contact with the food to be cooked in the interior of the vessel body ( 1 ).

2. Cooking vessel according to claim 1, characterized in that the body ( 2 ) on the bottom ( 1 b) of the vessel body ( 1 ) stands up.

3. Cooking vessel according to claim 2, characterized in that the body ( 2 ) by feet ( 3 ) at a distance from the Bo den ( 1 b) is held.

4. Cooking vessel according to claim 1, characterized in that the body ( 7 , 16 , 19 , 22 ) via a holding element ( 6 , 15 , 18 , 21 ) with a the vessel body ( 1 ) close the lid ( 4 , 9 , 17th ) connected is.

5. Cooking vessel according to claim 4, characterized in that the distance between the body ( 7 , 16 , 19 , 22 ) and the lid ( 4 , 9 , 17 ) is adjustable.

6. Cooking vessel according to one of claims 1 to 5, characterized in that the distance between the body ( 2 , 7 , 16 , 19 , 22 ) and the bottom ( 1 b) of the vessel body ( 1 ) is adjustable.

7. Cooking vessel according to one of claims 1 to 6, characterized in that the distance of at least part of the body ( 16 , 19 , 22 ) to the bottom ( 1 b) is automatically variable for the purpose of controlling the cooking temperature.

8. Cooking vessel according to claim 7, characterized in that the holding element ( 15 , 18 ) via a pressure-dependent component ( 10 , 17 ) is connected to the lid.

9. Cooking vessel according to claim 8, characterized in that the holding element ( 18 ) is connected to a pressure-dependent movable membrane ( 17 ).

10. Cooking vessel according to claim 9, characterized in that the membrane ( 17 ) is formed as part of the lid.

11. Cooking vessel according to claim 7, characterized in that the holding element ( 15 ) is connected to a pressure display element ( 10 ).

12. Cooking vessel according to claim 7, characterized in that the body ( 22 ) from at least two metal layers ( 22 a, 22 b) is constructed with different coefficients of thermal expansion such that at least part of the body pers ( 22 ) due to a bimetal effect when the temperature rises at a greater distance from the floor ( 1 b).

13. Cooking vessel according to one of claims 1 to 12, characterized in that the body is designed as a plate ( 2 , 7 , 16 , 19 , 22 ).

14. Cooking vessel according to one of claims 1 to 13, characterized in that the body ( 2 , 7 , 16 , 19 , 22 ) has at least one opening ( 8 ) in its central region.

15. Cooking vessel according to one of claims 1 to 14, characterized in that the vessel body ( 1 ) is made of glass.

16. Cooking vessel according to one of claims 1 to 14, characterized in that the vessel body ( 1 ) is made of ceramic be.

17. Cooking vessel according to one of claims 1 to 14, characterized in that the vessel body ( 1 ) consists of plastic.