DE8011317U1 - DOUBLE-WALLED COOKER - Google Patents
DOUBLE-WALLED COOKERInfo
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- DE8011317U1 DE8011317U1 DE19808011317 DE8011317U DE8011317U1 DE 8011317 U1 DE8011317 U1 DE 8011317U1 DE 19808011317 DE19808011317 DE 19808011317 DE 8011317 U DE8011317 U DE 8011317U DE 8011317 U1 DE8011317 U1 DE 8011317U1
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Description
Be s chreibungDescription
ssssssssassssss: ssasss==:=:= ssassssssssassssss: ssasss ==: =: = ssa
Die Erfindung betrifft einen Kochtopf aus Metall
mit einem auf einer Wärmequelle aufsetzbaren,
im wesentlichen ebenen massiven Boden, von dessen
Randbereich die das Topfinnere umschließende Topf-Landung nach oben vorspringt,The invention relates to a metal saucepan
with one that can be placed on a heat source,
essentially flat solid ground, of which
Edge area of the pot landing surrounding the inside of the pot protrudes upwards,
In Kochtöpfen dieser Art wird die zur Garung des
Kochguts erforderliche Wärme über den massiven
Boden von der äußeren Wärmequelle, z.B. einer Heizplatte eines Elektroherdes zur Einwirkung gebracht.
Durch sorgfältiges Planschleifen des Bodens derart,
daß er großflächig auf einer ebenfalls sorgfältig | eben ausgebildeten Heizplatte aufsitzt und durch ;l
Anbringung von Auflagen aus gilt wärmeleitendem Metall |
speziell im Bodenbereich ist die Ausnutzung der von | der Heizplatte abgegebenen Wärmeenergie gegenüber |
den früher verwendeten Töpfen verbessert worden, i zumal dann, wenn von der Hausfrau die Wärme- ίIn this type of saucepan, the
Food required heat over the massive
Floor brought into action by the external heat source, e.g. a heating plate of an electric cooker.
By carefully grinding the floor flat in such a way that
that he is also carefully on a large area | flat heating plate and through; l attaching pads made of thermally conductive metal | especially in the floor area the utilization of the | the heat energy given off by the heating plate compared to | The pots used earlier have been improved, especially when the housewife uses the heat ί
Spexcherkapazität des massiven Bodens ausgenutzt 5 wird, d.h. die Heizplatte bereits vor Beendigung |Spexcherkapacity of the massive floor is used 5, i.e. the heating plate before completion |
t/ des Garvorgangs abgeschaltet und dann lediglich |t / of the cooking process is switched off and then only |
noch die in der Heizplatte und dem Topfboden f. nor those in the heating plate and the bottom of the pot f.
gespeicherte Wärme zum Fertiggaren verwendet wird. |stored heat is used for final cooking. |
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die bekannten Kochtöpfe aus Metall so weiterzubilden, daß eine noch bessere Ausnutzung der von der Wärmequelle zur Verfügung gestellten Wärmeenergie, d.h. im Ergebnis eine Verringerung des Energieverbrauchs für einen bestimmten Garvorgang erreicht wird. Unter "Kochtopf" sollen dabei im vorliegenden Fall alle zum Kochen, Schmoren, Braten u.dgl. dienenden Töpfe aus Metall verstanden werden, bei denen dem Kochgut die Wärme durch den Topfboden zugeführt wird. Bräter und Pfannen sind also ebenfalls als Kochtöpfe in diesem Sinne anzusehen.The invention is based on the object of developing the known metal cooking pots in such a way that an even better utilization of the thermal energy made available by the heat source, i.e. as a result, a reduction in the energy consumption for a specific cooking process is achieved. In the present case, “saucepan” is intended to mean all those used for boiling, braising, roasting and the like Metal pots are understood in which the food is heated through the bottom of the pot. Roasting pans and pans are also to be regarded as saucepans in this sense.
Ausgehend von der Erkenntnis, daß eine verbesserte Ausnützung der Wärmeenergie auch durch eine Verringerung der von der Wandung des Kochtopfs abgestrahlten Wärmeenergie möglich ist, wird diese Aufgabe gelöst durch eine doppelwandige Ausbildung der Wandung des Kochtopfs derart, daß sie zwei entlang ihres unteren bodenseitigen und ihres oberen freien Rands hermetisch dicht miteinander verbundene, konzentrisch zueinander verlaufende Wände aufweist, zwischen denen ein wärmeisolierender Hohlraum gebildet ist.Based on the knowledge that an improved utilization of the thermal energy also through a reduction the heat energy radiated from the wall of the saucepan is possible, this is The object is achieved by a double-walled design of the wall of the saucepan in such a way that they two along their lower bottom and their upper free edge hermetically sealed to one another, Has concentrically extending walls, between which a heat insulating Cavity is formed.
In einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung wird der Kochtopf dabei von zwei ineinandergesetzten dünnwandigen Stahltöpfen unterschiedlicher Größe gebildet, zwischen deren Böden eine Platte ausIn a preferred embodiment of the invention, the saucepan is made up of two nested ones thin-walled steel pots of different sizes formed, between the bottoms of a plate
einem Metall guter Wärmeleitfähigkeit angeordnet und flächig haftend mit den zugewandten Seiten des jeweiligen Bodens zum massiven Topfboden verbunden ist. Diese flächige Verbindung der gut wärmeleitenden Metallplatte mit den Böden der Stahltöpfe wird zweckmäßig durch eine Lötverbindung bewirkt.a metal with good thermal conductivity and bonded flatly with the facing sides of the respective base to form the solid pot base is. This flat connection of the metal plate, which conducts heat well, with the bottoms of the steel pots is expediently effected by a soldered connection.
Die oberen Ränder der ineinandergesetzten Stahl— topfe sind dagegen in einer vorteilhaften Weiterbildung der Erfindung durch Schweißung, vorzugsweise elektrische Widerstandsschweißung, miteinander verbunden, was gegenüber einer nur mechanischen Verbindung durch Umbördeln des Randes des einen Topfs um den Rand des anderen herum einen geringeren Materialverbrauch erfordert. Außerdem ist der Hohlraum in höherem Maße gegen das Eindringen von Wasser, welches die Wärmeisolierfähigkeit verschlechtern würde, gesichert. Ein solches Eindringen von Wasser wäre beispielsweise beim Spülen von Hand oder in der Spülmaschine denkbar, wenn die Ränder der Stahltöpfe nicht einwandfrei dicht miteinander verbunden sind.The upper edges of the nested steel pots, on the other hand, are in an advantageous development of the invention by welding, preferably electrical resistance welding, to one another connected, which compared to a mechanical connection only by flanging the edge of a pot requires less material consumption around the edge of the other. Besides, the Void to a greater extent against the ingress of water, which deteriorate the thermal insulation ability would be secured. Such a penetration of water would be, for example, when rinsing Conceivably by hand or in the dishwasher if the edges of the steel pots are not perfectly sealed are connected to each other.
Eine weitere Verbesserung der Isolierwirkung ist dann gegeben, wenn der Hohlraum evakuiert ist.The insulating effect is further improved when the cavity is evacuated.
Die dünnwandigen Stahltöpfe sind vorzugsweise aus korrosionsbeständigem Edelstahl hergestellt.The thin-walled steel pots are preferably made of corrosion-resistant stainless steel.
Auf der Außenseite der äußeren Wand der Wandung des Kochtopfs ist zweckmäßig wenigstens ein metallischer Griff bzw» ein metallisches Halteelement zur Befestigung eines Griffs elektrisch angeschweißt. Es hat sich gezeigt, daß die Isolationswirkung durch die doppelwandige Ausbildung des erfindungsgemäßen Kochtopfs so groß ist, daß sich auch ganz aus Metall hergestellte Griffe nicht unzulässig erwärmen, so daß keine wärmeisolierenden, dafür aber gegen übermäßige Erhitz^ing empfindliche Kunststoff- oder feuchtigkeitsempfindliche Holzgriffe erforderlich sind.At least one metallic one is expediently on the outside of the outer wall of the wall of the saucepan Handle or a metallic holding element for attaching a handle is electrically welded on. It has been shown that the insulating effect through the double-walled design of the invention Cooking pot is so big that handles made entirely of metal are not inadmissible heat so that no heat-insulating, but instead sensitive to excessive heating, plastic or moisture-sensitive wooden handles are required are.
Beim Garen ist ein Kochtopf in der Regel mit einem passenden zugehörigen Deckel verschlossen. Der erfindungsgemäße Kochtopf wird daher zweckmäßig so weitergebildet, daß sein zugehöriger Deckel aus zwei konzentrisch ineinandergesetzten, entlang ihrer freien Ränder hermetisch dicht miteinander verbundenen Deckelschalen unterschiedlicher Größe aus dünnwandigem Stahl gebildet ist, zwischen denen ebenfalls ein wärmeisolierender Hohlraum gebildet ist. Damit wird also auch der Wärmeverlust durch den Deckel hindurch wesentlich verringert.When cooking, a saucepan is usually closed with a matching lid. Of the Cooking pot according to the invention is therefore expediently developed so that its associated lid of two concentrically nested, hermetically sealed along their free edges connected lid shells of different sizes is formed from thin-walled steel, between which a heat-insulating cavity is also formed. This means that the heat loss is also reduced the lid significantly reduced through it.
Vorzugsweise ist auch der Deckel—Hohlraum evakuiert.The cover cavity is preferably also evacuated.
Auf der Außenseite der äußeren Deckelschale ist zur Erleichterung der Handhabung ein metallischer Knauf bzw. ein metallisches Halteelement zur Befestigung eines Knaufs elektrisch angeschweißt. Auch hier gilt wieder - wie bei den metallischen Griffen an der Wandung des Kochtopfs -, daß durch die Wärme-On the outside of the outer cover shell is a metallic one to facilitate handling Knauf or a metal holding element for fastening a knob electrically welded on. Here too applies again - as with the metal handles on the wall of the saucepan - that the heat
Isolierwirkung des Hohlraums der metallische Knauf sich nicht unzulässig erwärmt.Insulating effect of the cavity, the metal knob does not heat up excessively.
Die Erfindung ist in der folgenden Beschreibung in Verbindung mit der Zeichnung näher erläutert, und zwar zeigt die Zeichnungsfigur einen erfindungsgemäßen Kochtopf im sogenannten Halbschnitt, d.h. zur Hälfte in der Seitenansicht und zur anderen Hälfte in einer Schnittansicht entlang einer senkrecht durch die Längsmittelachse des Topfs gelegten Schnittebene.The invention is explained in more detail in the following description in conjunction with the drawing, namely, the drawing shows a saucepan according to the invention in so-called half-section, i.e. half in the side view and the other half in a sectional view along a perpendicular cutting plane laid through the longitudinal center axis of the pot.
Zu dem in seiner Gesamtheit mit 10 bezeichneten erfxndungsgemäßen Kochtopf gehört ein passend auf den Kochtopf aufsetzbarer und teilweise in ihn eingreifender Deckel 12, mit dem der Kochtopf 10 erforderlichen- oder gewünsentenfalls abgedeckt werden kann.The cooking pot according to the invention, designated in its entirety by 10, includes a matching one Lid 12, which can be placed on the saucepan and partially engages in it, with which the saucepan 10 covered if necessary or if desired can be.
Der Kochtopf 10 weist ausgehend von einem an der Unterseite ebenen massiven Boden Ik eine das Topfinnere 16 umschließende Wandung 18 auf, die von zwei mit radialem Abstand konzentrisch zueinander umlaufenden dünnen Wänden 20, 22 mit dazwischenliegendem Hohlraum 2k gebildet wird. Im Bereich ihres oberen freien Randes ist die innere Wand 20 um ein solches Maß nach außen aufgeweitet, daß ihre Außenfläche an der Innenfläche der äußeren Wand 22 anliegt, Durch elektrische Widerstandsschweißung sind die Starting from a solid bottom Ik which is flat on the underside, the saucepan 10 has a wall 18 which surrounds the inside of the pot 16 and which is formed by two thin walls 20, 22 which are concentric to one another at a radial distance with an intermediate cavity 2k . In the area of its upper free edge, the inner wall 20 is widened outward by such an amount that its outer surface rests against the inner surface of the outer wall 22
Wände 20, 22 in ihren aneinanderliegenden Randbereichen hermetisch dicht miteinander verbunden.Walls 20, 22 in their adjacent edge areas hermetically sealed together.
Der massive Boden Ik besteht, wie in der linken Hälfte der Zeichnung erkennbar ist, aus drei Lagen, nämlich einer einstückig mit der Wand 20 zusammenhängenden, den Boden 26 eines inneren Topfs 20, 26 bildenden Lage, einer anschließenden dickeren, von einer Metallplatte 28 gebildeten Lage und einer einstückig mit der äußeren Wand 22 zusammenhängenden, den Boden 30 eines äußeren Topfs 22, 30 bildenden Lage. Der Topf 10 ist also aus zwei ineinandergesetzten dünnen Topfen 20, 26 bzw. 22, 30 hergestellt, wobei zwischen den Böden 26 und 30 die Metallplatte 28 eingesetzt ist, die nach flächiger Verlötung mit den Böden 26 und 30 den massiven Boden 1k des Kochtopfs 10 bildet.As can be seen in the left half of the drawing, the solid base Ik consists of three layers, namely a layer that is integral with the wall 20 and forms the base 26 of an inner pot 20, 26, and a subsequent thicker layer formed by a metal plate 28 Layer and an integral with the outer wall 22 connected, the bottom 30 of an outer pot 22, 30 forming layer. The pot 10 is thus made of two nested thin pots 20, 26 and 22, 30, with the metal plate 28 inserted between the bottoms 26 and 30, which after flat soldering to the bottoms 26 and 30, the solid bottom 1 k of the saucepan 10 forms.
Die Töpfe 20, 26 und 22, 30 sind aus korrosionsbeständigem Edelstahl gepreßt, während die Metallplatte 28 aus einer gute Wärmeleitfähigkeit aufweisenden Aluminium- oder Kupferlegierung hergestellt ist.The pots 20, 26 and 22, 30 are pressed from corrosion-resistant stainless steel, while the metal plate 28 made of an aluminum or copper alloy having good thermal conductivity is.
Die von der Heizplatte eines Herdes auf den Boden "\k übertragene Wärmeenergie wird also durch den Boden 14 auf das im TopfInnern 18 befindliche zu garende Kochgut übertragen. Durch den isolierenden Hohlraum 2k zwischen den Wänden 20, 22 wird einThe transferred heat energy k of the hot plate of an oven to the floor "\ is thus transmitted through the bottom 14 to the top inside the cooker 18 to be cooked food to be cooked. By the insulating cavity 2k between the walls 20, 22 a
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Wärmedurchgang - und damit ein Wärmeverlust durch die Wandung 18 dagegen auf ein Minimum beschränkt. Die Isolierwirkung der Wandung 18 ist durch Evakuierung des Hohlraums Zk vor der Verschweißung der Randbereiche der Wände 20, 22 optimiert.Heat transfer - and thus heat loss through the wall 18, on the other hand, is limited to a minimum. The insulating effect of the wall 18 is optimized by evacuating the cavity Zk before the edge regions of the walls 20, 22 are welded.
Zu erwähnen ist noch, daß der Boden 1 ^ infolge der relativ großen Dicke der Metallplatte auch eine erhebliche Wärme-Speicherkapazität hat, welche zu der Speicherkapazität einer üblichen Elektro-Heizplatte hinzutritt. Dadurch det es möglich, die Wärmezufuhr zum Kochtopf 10 relativ frühzeitig zu unterbrechen, d.h. die Heizplatte abzuschalten. Das im Kochtopf enthaltene Gargut wird dann ohne weitere Wärmezufuhr lediglich durch die gespeicherte Wärmeenergie fertig gegart.It should also be mentioned that the bottom 1 ^, due to the relatively large thickness of the metal plate, is also a Has considerable heat storage capacity, which is equivalent to the storage capacity of a conventional electric heating plate join. This makes it possible to heat the saucepan 10 relatively early interrupt, i.e. switch off the heating plate. The food contained in the saucepan is then without further supply of heat simply cooked through the stored thermal energy.
An gegenüberliegenden Seiten der Wandung 18 sind Griffe 32 aus Edelstahl elektrisch angeschweißt, die sich infolge der durch den Hohlraum 2k gegebenen Isolationswirkung nicht unzulässig erwärmen, andererseits aber, wenn im Kochtopf 10 enthaltenes Gargut anschließend im Backofen oder einem Grill überbacken oder gratiniert werden soll, den dabei auch von außen einwirkenden Temperaturen ohne weiteres standhalten. Andererseits können natürlich auch wärmeisolierende Griffe aus Kunststoff oder Holz am Kochtopf 10 befestigt werden, wofür dannOn opposite sides of the wall 18, handles 32 made of stainless steel are electrically welded, which do not heat up inadmissibly due to the insulation effect provided by the cavity 2k, but on the other hand, if food contained in the saucepan 10 is then to be baked or gratinated in the oven or grill easily withstand external temperatures. On the other hand, heat-insulating handles made of plastic or wood can of course also be attached to the saucepan 10, for which purpose then
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anstelle der Griffe 22 lediglich metallische
Halteelemente, z.B. kurze Gewindestifte auf der Wand 22 aufgeschweißt werden, an denen diese
Griffe dann befestigt werden. a nstelle the handles 22, only metallic
Retaining elements, for example short threaded pins, are welded onto the wall 22, on which these
Handles are then attached.
Der zum Kochtopf 10 gehörende Deckel 12 ist aus zwei konzentrisch inexnandergesetzte, aus Stahlblech
gepreßten Deckelschalen 3k, 36 hergestellt,
von denen die sichtbare äußere Deckelschale 3^
in ihrem unteren freien Randbereich der Mündung des Kochtopfs 10 entsprechend nach innen eingezogen
ist. In diese Deckelschale 3^ ist die topfförmige
innere Deckelschale 36 mit nach oben
weisendem Boden so eingesetzt, daß zwischen den Schalen Jk, 36 ein wärmexsolxerender Hohlraum
verbleibt« Die Ränder der Deckelschalen 3^ sind nach Evakuierung des Hohlraums 38 hermetisch dicht
verschweißt, und zwar beispielsweise durch eine elektrische Rollnaht-Verschweißung.The lid 12 belonging to the saucepan 10 is made from two concentrically inexnander placed lid shells 3k, 36 pressed from sheet steel, of which the visible outer lid shell 3 ^
is drawn in accordingly inwardly in its lower free edge region of the mouth of the saucepan 10. In this cover shell 3 ^ the pot-shaped inner cover shell 36 is upward
The bottom facing is inserted so that a heat-dissolving cavity remains between the shells Jk, 36. The edges of the cover shells 3 ^ are hermetically sealed after the cavity 38 has been evacuated, for example by means of an electrical roll seam welding.
Zur Handhabung des Deckels 12 dient ein auf der äußeren Deckelschale Jk mittig aufgeschweißter, aus Stahl gepreßter hohler Knauf kO, Auch in diesem Falle kann der Knauf gewünschtenfalls wieder durch einen Knauf aus Kunststoff oder Holz ersetzt werden, wofür dann ein entsprechendes metallisches Halteelement auf der äußeren Deckelschale 3^ befestigt wird. A hollow knob kO welded in the center of the outer cover shell Jk and pressed from steel is used to handle the cover 12 Lid shell 3 ^ is attached.
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Es ist ersichtlich, daß im Rahmen des Erfindungsgedankens Abwandlungen und Weiterbildungen des vorstehend beschriebenen und in der Zeichnung dargestellten erfindungsgemäßen Kochtopfs verwirklichbar sind. Wenn die Wandung 18 des Topfs insgesamt niedriger gehalten ist, kann anstelle der beiden Griffe 32 ein langgestreckter Pfannenstiel vorgesehen sein, wodurch dann eine Bratpfanne erhalten wird, bei welcher sich der Vorteil der Wärmeisolierung der Wandung trotz deren im Vergleich zu einem Kochtopf geringeren Wandungsfläche wegen der im Vergleich zu Kochtemperaturen höheren Brattemperaturen und des dadurch höheren Wärmeverlusts deutlich bemerkbar macht.It can be seen that within the scope of the inventive concept Modifications and developments of that described above and shown in the drawing Cooking pot according to the invention can be realized are. If the wall 18 of the pot is kept lower overall, instead of the two Handles 32 an elongated pan handle is provided be, whereby then a frying pan is obtained, in which the advantage of thermal insulation because of the wall despite its smaller wall area compared to a saucepan the higher frying temperatures compared to cooking temperatures and the resulting higher heat loss clearly noticeable.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19808011317 DE8011317U1 (en) | 1980-04-25 | 1980-04-25 | DOUBLE-WALLED COOKER |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19808011317 DE8011317U1 (en) | 1980-04-25 | 1980-04-25 | DOUBLE-WALLED COOKER |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE8011317U1 true DE8011317U1 (en) | 1980-08-21 |
Family
ID=6715029
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19808011317 Expired DE8011317U1 (en) | 1980-04-25 | 1980-04-25 | DOUBLE-WALLED COOKER |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE8011317U1 (en) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3337200A1 (en) * | 1983-10-13 | 1985-05-02 | Peter 6349 Sinn Cherubin | Cooking vessel |
| DE29608630U1 (en) * | 1996-05-09 | 1996-09-19 | Hsiao, Cary, Taipeh/T'ai-pei | Vacuum-walled cooking vessel |
| DE19606409A1 (en) * | 1996-02-21 | 1997-08-28 | Andrea Kapelke | Cooking pot for food |
| DE10004762A1 (en) * | 2000-02-03 | 2001-08-16 | Otto Hauer | Cooking pot, e. g. saucepan, has double walls and lid with vacuum between |
| DE202009017833U1 (en) | 2009-09-21 | 2010-06-10 | Hidde, Axel R., Dr. Ing. | Cooking vessel system with thermator |
-
1980
- 1980-04-25 DE DE19808011317 patent/DE8011317U1/en not_active Expired
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| DE3337200A1 (en) * | 1983-10-13 | 1985-05-02 | Peter 6349 Sinn Cherubin | Cooking vessel |
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| DE202009017833U1 (en) | 2009-09-21 | 2010-06-10 | Hidde, Axel R., Dr. Ing. | Cooking vessel system with thermator |
| DE102009042011A1 (en) | 2009-09-21 | 2011-04-07 | Hidde, Axel R., Dr. Ing. | Cooking vessel, has thermator forming three-dimensional homogenous, heat conductive shell-shaped cylindrical body, where wall thickness of body is designed to be maximum above contact surface and decreased towards upper edge |
| DE102009042011B4 (en) * | 2009-09-21 | 2017-10-19 | Axel R. Hidde | Cooking vessel and cooking vessel system kit |
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