EP0727918A1 - Appareil de cuisson comportant des moyens de sélection de familles d'aliments et procédé de fonctionnement d'un tel appareil - Google Patents
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- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/6435—Aspects relating to the user interface of the microwave heating apparatus
Definitions
- the invention relates to a cooking appliance comprising a cooking enclosure comprising at least one heating resistance browning device and a microwave energy generation device, a supply circuit for the heating resistance browning device and the device.
- microwave energy and a control panel which comprises selection means making it possible to enter predefined families of food, means for inputting information with a set duration T of a cooking phase of a food family, means for displaying the time of at least the set duration T, and control means for triggering the progress of said cooking phase, the selection means, the input means for information, the display means and the control means being connected to information processing means which comprise, inter alia, means for storing at least the setpoint duration T and cancellation means n, on the one hand, of said setpoint duration T and, and on the other hand, of the supply of the supply circuit.
- control panels of said ovens include specialized keys allowing the cancellation of a cooking phase during its progress. These keys increase the complexity, on the one hand, of the control panels and, on the other hand, of the construction of said ovens.
- the object of the invention is to remedy the aforementioned drawbacks and to allow a simple and rapid cancellation of a cooking phase during its progress.
- the information processing means comprise means for switching between the cancellation means and the selection means so that, when the selection means are actuated during the course of a cooking phase, the selection means activate the cancellation means.
- the cooking appliance according to the invention Thanks to the cooking appliance according to the invention, the number of parts and therefore the size of the oven control panel is reduced. Thus the time and the cost of manufacturing such an oven are considerably reduced. On the other hand, due to the use of the same key to perform two different functions, the user friendliness of such an oven is improved. In addition, the operational safety of these ovens is increased by prohibiting the operation of the initial cooking phase when the user has modified the selection means either inadvertently or voluntarily.
- the cooking appliance is an oven which comprises a cooking enclosure 2 in which food to be treated is placed, and comprising at least one browning device with heating resistance 1 and one device for generating microwave energy 3.
- the oven comprises a supply circuit 4, of known type, of the heating resistance browning device and of the microwave energy generation device.
- the cooking oven comprises a housing 5 containing the elements described in Figure 1, a door 6 mounted hinged on the front face of the housing 5 in order to open and close the enclosure of cooking 2 and a control panel 7 provided on the right side of the front face of the housing 5.
- the control panel 7 comprises, among other things, selection means 8, making it possible to enter predefined families of food, means of input of information 9 for a set duration T of a cooking phase, time display means 10 and control means 11 for triggering the progress of a cooking phase of a family of food.
- Ways time display 10 of known type ensure, among other things, on the one hand, the display of the duration of the selected setpoint time T as well as the countdown of said selected time during the course of a cooking phase and, on the other hand, the indication of the time when the oven is in rest mode.
- the food families which can be chosen by the selection means 8 group together a first family of foods containing whole poultry 12, whole fish 13 and white meats 14, as well as a second family of foods containing dishes cooked 15, red meats 16 and pizzas 17.
- the set durations T of the cooking phases of food are generally recorded in cookery books or in manuals delivered with said ovens.
- the selection means 8, the information input means 9, the time display means 10 and the control means 11 are connected to data processing means.
- information 20 Said information processing means 20 comprise, inter alia, storage means 21 of at least the setpoint duration T, cancellation means 22, on the one hand, of said setpoint duration T and , on the other hand, the supply of the supply circuit 4, and calculation means 23 well known per se which determine the operating cycles of the gilding device with heating resistance 1 and of the device 3 for generating energy microwave according to the information selected by the user.
- the information processing means 20 comprise switching means 18 between the cancellation means 22 and the selection means 8 so that, when the selection means are actuated during the course of a phase of cooking, the switching means 18 activate the cancellation means.
- the selection means 8 comprise for example a rotary knob at a determined position in front of each of the families of selectable foods.
- the information processing means 20 comprise timing means 24 intended to be activated by the switching means 18 when the selection means 8 are actuated during the course of a cooking phase and triggering a suspension phase during which the user can trigger a new cooking phase.
- the user can, firstly, reselect the setpoint time T and / or the food family and, secondly, trigger a new cooking phase by actuating the means of command 11.
- the duration D of the suspension phase is chosen by the manufacturer and has a value of the order of four minutes.
- the information processing means 20 transmit a signal to the time display means 10 intended to indicate to the user that the oven is in idle mode.
- the time display means 10 indicates the time to indicate the rest mode of the cooking appliance.
- the operating method of the cooking appliance according to the invention is therefore easy and effective.
- the user places food in the cooking enclosure 2 and closes the door of said enclosure 2.
- the user selects the set duration T, the family of the food placed in the cooking chamber 2 and actuates the control means 11 to trigger the progress of a cooking phase. If the user realizes that he has to make an error in the programming of the cooking appliance, he actuates the selection means 8 and reprograms the cooking appliance by manipulating either the selection means 8 or the information input means 9. Then it activates the control means 11 to trigger the new cooking phase.
- the cooking enclosure comprises a browning device with a heating resistance, a fan-assisted device, and a device for generating microwave energy.
- a browning device with a heating resistance e.g., a fan-assisted device
- a device for generating microwave energy e.g., a fan-assisted device supplied by the supply circuit 4.
- the fan-assisted device comprises a convection resistor surrounding a fan supplied by the supply circuit 4 and intended to blow hot air inside the cooking chamber.
- the information processing means 20 activate the switching means 18 which cuts off the power supply to the heating resistance browning device 1 , microwave energy generation device 3 and fan heat device.
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Abstract
L'invention concerne un four combiné de cuisson des aliments, comprenant un tableau de commande (7) qui comporte, entre autres, des moyens de sélection (8) de familles d'aliments prédéfinies, des moyens d'entrée d'informations (9) d'une durée de consigne T, et des moyens de commande (11) pour déclencher le déroulement d'une phase de cuisson. Les moyens de sélection (8), les moyens d'entrée d'informations (9), les moyens de commande (11) sont reliés à des moyens de traitement d'information (20) qui comprennent, entre autres, des moyens d'annulation (22). Selon l'invention, les moyens de traitement d'information (20), comportent des moyens de commutation (18) entre les moyens d'annulation (22) et les moyens de sélection (8) pour que, lors de l'actionnement des moyens de sélection pendant le déroulement d'une phase de cuisson, les moyens de commutation (18) activent les moyens d'annulation. <IMAGE>
Description
- L'invention concerne un appareil de cuisson comprenant une enceinte de cuisson comportant au moins un dispositif de dorage à résistance chauffante et un dispositif de génération d'énergie micro-ondes, un circuit d'alimentation du dispositif de dorage à résistance chauffante et du dispositif d'énergie micro-ondes et un tableau de commande qui comporte des moyens de sélection permettant de saisir des familles d'aliments prédéfinies, des moyens d'entrée d'informations d'une durée de consigne T d'une phase de cuisson d'une famille d'aliments, des moyens d'affichage du temps d'au moins la durée de consigne T, et des moyens de commande pour déclencher le déroulement de ladite phase de cuisson, les moyens de sélection, les moyens d'entrée d'information, les moyens d'affichage et les moyens de commande étant reliés à des moyens de traitement d'information qui comprennent, entre autres, des moyens de mémorisation d'au moins la durée de consigne T et des moyens d'annulation, d'une part, de ladite durée de consigne T et, et d'autre part, de l'alimentation du circuit d'alimentation.
- Dans les appareils de cuisson tels que les fours fabriqués actuellement par la Demanderesse, lorsqu'une phase de cuisson a été déclenchée, il n'est pas possible d'interrompre ladite phase de cuisson sans ouvrir la porte de l'enceinte de cuisson. En effet, l'ouverture de ladite porte entraîne l'actionnement d'un interrupteur qui effectue une remise à zéro des moyens de traitement d'informations et efface ainsi toute la phase de cuisson en cours.
- Dans d'autres fours connus, les tableaux de commande desdits fours comportent des touches spécialisées permettant l'annulation d'une phase de cuisson pendant son déroulement. Ces touches augmentent la complexité, d'une part, des tableaux de commande et, d'autre part, de la construction desdits fours.
- Le but de l'invention est de remédier aux inconvénients précités et de permettre une annulation simple et rapide d'une phase de cuisson lors de son déroulement.
- Selon l'invention, les moyens de traitement d'information comportent des moyens de commutation entre les moyens d'annulation et les moyens de sélection pour que, lors de l'actionnement des moyens de sélection pendant le déroulement d'une phase de cuisson, les moyens de sélection activent les moyens d'annulation.
- Grâce à l'appareil de cuisson selon l'invention, on réduit le nombre de pièces et donc l'encombrement du tableau de commande des fours. Ainsi le temps et le coût de fabrication d'un tel four sont considérablement diminués. D'autre part, du fait de l'utilisation d'une même touche pour effectuer deux fonctions différentes, on améliore la convivialité d'utilisation d'un tel four. En outre, on augmente la sécurité de fonctionnement de ces fours en interdisant le fonctionnement de la phase de cuisson initiale alors que l'utilisateur a modifié les moyens de sélection soit par mégarde, soit volontairement.
- Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, prise à titre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins annexés dans lesquels :
- la figure 1 est une vue schématique d'un appareil de cuisson selon l'invention ;
- la figure 2 est une vue en perspective d'un appareil de cuisson dont le tableau de commande permet de piloter le fonctionnement dudit appareil four selon l'invention ;
- la figure 3 et une représentation schématique illustrant les moyens de traitement d'informations selon l'invention équipant un appareil de cuisson.
- Comme représenté sur la figure 1, l'appareil de cuisson est un four qui comporte une enceinte de cuisson 2 dans laquelle sont placés des aliments à traiter, et comportant au moins un dispositif de dorage à résistance chauffante 1 et un dispositif de génération d'énergie micro-ondes 3. Le four comporte un circuit d'alimentation 4, de type connu, du dispositif de dorage à résistance chauffante et du dispositif de génération d'énergie micro-ondes.
- Comme on peut le voir sur la figure 2, le four de cuisson comporte un boîtier 5 renfermant les éléments décrits sur la figure 1, une porte 6 montée articulée sur la face avant du boîtier 5 afin d'ouvrir et de fermer l'enceinte de cuisson 2 et un tableau de commande 7 prévu sur le côté droit de la face avant du boîtier 5. Le tableau de commande 7 comporte, entre autres, des moyens de sélection 8, permettant de saisir des familles d'aliments prédéfinies, des moyens d'entrée d'informations 9 d'une durée de consigne T d'une phase de cuisson, des moyens d'affichage de temps 10 et des moyens de commande 11 pour déclencher le déroulement d'une phase de cuisson d'une famille d'aliments. Les moyens d'affichage de temps 10 de type connu assurent, entre autres, d'une part, la visualisation de la durée du temps de consigne T sélectionnée ainsi que le décompte dudit temps sélectionné lors du déroulement d'une phase de cuisson et, d'autre part, l'indication de l'heure lorsque le four est en mode repos. Les familles d'aliments qui peuvent être choisies par les moyens de sélection 8 regroupent une première famille d'aliments contenant les volailles entières 12, les poissons entiers 13 et les viandes blanches 14, ainsi qu'une seconde famille d'aliments contenant les plats cuisinés 15, les viandes rouges 16 et les pizzas 17. Les durées de consigne T des phases de cuisson des aliments sont inscrites généralement dans des livres de recettes de cuisine ou dans des manuels livrés avec lesdits fours.
- Comme on peut le voir sur la figure 3, les moyens de sélection 8, les moyens d'entrées d'information 9, les moyens d'affichage de temps 10 et les moyens de commande 11 sont reliés à des moyens de traitement de d'informations 20. Lesdits moyens de traitement d'informations 20 comprennent, entre autres, des moyens de mémorisation 21 d'au moins la durée de consigne T, des moyens d'annulation 22, d'une part, de ladite durée de consigne T et, d'autre part, de l'alimentation du circuit d'alimentation 4, et des moyens de calcul 23 bien connus en soi qui déterminent des cycles de fonctionnement du dispositif de dorage à résistance chauffante 1 et du dispositif 3 de génération d'énergie micro-ondes en fonction des informations sélectionnées par l'usager.
- Selon l'invention les moyens de traitement d'information 20 comportent des moyens de commutation 18 entre les moyens d'annulation 22 et les moyens de sélection 8 pour que, lors de l'actionnement des moyens de sélection pendant le déroulement d'une phase de cuisson, les moyens de commutation 18 activent les moyens d'annulation.
- Les moyens de sélection 8 comprennent par exemple un bouton rotatif à position déterminé devant chacune des familles d'aliments sélectionnables.
- Selon la figure 3 les moyens de traitement de l'information 20 comportent des moyens de temporisation 24 destinés à être activés par les moyens de commutation 18 lors de l'actionnement des moyens de sélection 8 pendant le déroulement d'une phase de cuisson et déclenchant une phase de suspension au cours de laquelle l'usager peut redéclencher une nouvelle phase de cuisson. Lors du déroulement de la phase de suspension l'usager peut, dans un premier temps, resélectionner la durée de consigne T et/ou la famille d'aliments et, dans un deuxième temps, redéclencher une nouvelle phase de cuisson en actionnant les moyens de commande 11. La durée D de la phase de suspension est choisie par le fabricant et présente une valeur de l'ordre de quatre minutes. A la fin de la durée de la phase de suspension D, si aucun actionnement n'a été effectué soit sur les moyens d'entrée d'information 9, soit sur les moyens de sélection 8, les moyens de traitement d'information 20 transmettent un signal aux moyens d'affichage de temps 10 destiné à indiquer à l'usager que le four est en mode repos. Dans notre exemple de réalisation, les moyens d'affichage de temps 10 indique l'heure pour indiquer le mode repos de l'appareil de cuisson.
- Le procédé de fonctionnement de l'appareil de cuisson selon l'invention est donc facile et efficace.
- L'usager place un aliment dans l'enceinte de cuisson 2 et ferme la porte de ladite enceinte 2. L'usager sélectionne la durée de consigne T, la famille de l'aliment placé dans l'enceinte de cuisson 2 et actionne les moyens de commande 11 pour déclencher le déroulement d'une phase de cuisson. Si l'usager s'aperçoit qu'il à effectuer une erreur dans la programmation de l'appareil de cuisson, il effectue un actionnement des moyens de sélection 8 et reprogramme l'appareil de cuisson en manipulant soit les moyens de sélection 8, soit les moyens d'entrée d'information 9. Ensuite il active les moyens de commande 11 pour déclencher la nouvelle phase de cuisson.
- Selon un autre mode de réalisation d'un four non représenté, l'enceinte de cuisson comporte un dispositif de dorage à résistance chauffante, un dispositif à chaleur tournante, et un dispositif de génération d'énergie micro-ondes. Un tel four est équipé de tous les éléments décrits dans les figures 1, 2 et 3 et en plus, il est équipé, du dispositif à chaleur tournante alimenté par le circuit d'alimentation 4. Le dispositif à chaleur tournante comprend une résistance de convection entourant un ventilateur alimenté par le circuit d'alimentation 4 et destiné à souffler de l'air chaud à l'intérieur de l'enceinte de cuisson. Un tel four fonctionne également selon l'invention. En effet, lors de l'actionnement des moyens de sélection 8 pendant le déroulement d'une phase de cuisson, les moyens de traitement d'informations 20 activent les moyens de commutation 18 qui coupe l'alimentation du dispositif de dorage à résistance chauffante 1, du dispositif de génération d'énergie micro-ondes 3 et de dispositif à chaleur tournante.
- Grâce à l'invention on obtient un fonctionnement fiable et simple des appareils de cuisson, ainsi qu'un encombrement minimal du tableau de commande desdits appareils de cuisson. En outre, on garantit la sécurité de fonctionnement et la convivialité du tableau de commande comportant des touches rotatives qui peuvent toujours être entraînées en rotation par mégarde.
Claims (7)
- Appareil de cuisson comprenant une enceinte de cuisson (2) comportant au moins un dispositif de dorage à résistance chauffante (1) et un dispositif de génération d'énergie micro-ondes (3), un circuit d'alimentation (4) du dispositif de dorage à résistance chauffante et du dispositif de génération d'énergie micro-ondes et un tableau de commande (7) qui comporte des moyens de sélection (8) permettant de saisir des familles d'aliments prédéfinies, des moyens d'entrée d'informations (9) d'une durée de consigne T d'une phase de cuisson d'une famille d'aliments, des moyens d'affichage de temps (10) d'au moins la durée de consigne T, et des moyens de commande (11) pour déclencher le déroulement d'une phase de cuisson, les moyens de sélection (8), les moyens d'entrée d'informations (9) , les moyens d'affichage (10) et les moyens de commande (11) étant reliés à des moyens de traitement d'information (20) qui comprennent, entre autres, des moyens de mémorisation (21) d'au moins la durée de consigne T et des moyens d'annulation (22), d'une part, de ladite durée de consigne T et, d'autre part, de l'alimentation du circuit d'alimentation,
caractérisé en ce que, les moyens de traitement d'information (20), comportent des moyens de commutation (18) entre les moyens d'annulation (22) et les moyens de sélection (8) pour que, lors de l'actionnement des moyens de sélection pendant le déroulement d'une phase de cuisson, les moyens de commutation (18) activent les moyens d'annulation. - Appareil de cuisson selon la revendication 1,
caractérisé en ce que, les moyens de sélection (8) comprennent un bouton rotatif à position déterminée devant chacune des famille d'aliments sélectionnables. - Appareil de cuisson selon la revendication 1 ou 2,
caractérisé en ce que, les moyens de traitement d'informations (20) comportent des moyens de temporisation (24) destinés entre autres à être activés par les moyens de commutation (18) lors de l'actionnement des moyens de sélection (8) au cours d'une phase de cuisson et déclenchant une phase de suspension au cours de laquelle l'usager peut redéclencher une nouvelle phase de cuisson. - Appareil de cuisson selon la revendication 3,
caractérisé en ce que, la durée de la phase de suspension présente une valeur de l'ordre de 4 minutes. - Procédé de fonctionnement pour une appareil de cuisson selon l'une quelconques des revendication 1 à 4,
caractérisé en ce que, lors de l'actionnement des moyens de sélection (8) par l'usager pendant le déroulement d'une phase de cuisson, les moyens de traitement d'informations (20) permettent simultanément, d'une part, l'activation des moyens d'annulation (22) qui effacent la durée de consigne T et coupent l'alimentation d'au moins la résistance chauffante (1) et du dispositif de génération d'énergie micro-ondes (3), et d'autre part, l'activation des moyens de temporisation (24) qui déclenchent une phase de suspension. - Procédé de fonctionnement pour une appareil de cuisson selon la revendication 5,
caractérisé en ce que, à la fin de la durée de la phase de suspension, si aucun actionnement n'a été effectué soit sur les moyens de sélection (8), soit sur les moyens d'entrée d'informations (9), les moyens de traitement d'informations (20) transmettent un signal aux moyens d'affichage de temps (10) destiné à indiquer à l'usager que l'appareil de cuisson est en mode repos. - Procédé de fonctionnement pour un appareil de cuisson selon l'une des revendications 5 ou 6 et appliqué à un appareil de cuisson équipé d'une résistance de convection alimentée par le circuit d'alimentation (4),
caractérisé en ce que, lors de l'actionnement des moyens de sélection (8) par l'usager pendant le déroulement d'une phase de cuisson, les moyens d'annulation (22) coupent l'alimentation de la résistance de convection.
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1996
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- 1996-02-12 EP EP19960400278 patent/EP0727918B1/fr not_active Expired - Lifetime
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