EP0319373A1

EP0319373A1 - Four de cuisson électrique à ventilation

Info

Publication number: EP0319373A1
Application number: EP88402931A
Authority: EP
Inventors: Roger Eisenberg; Bernard Poireau
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 1987-11-27
Filing date: 1988-11-23
Publication date: 1989-06-07
Also published as: DE319373T1; FR2623883B1; FR2623883A1; ES2011228A4

Abstract

La paroi de fond (2) est associée à un caisson (3) dans lequel sont montés un ventilateur (4) entraîné par un moteur (9), une résistance de chauffage électrique (5) et des moyens (15) de régulation du chauffage de cette dernière, la résistance de chauffage (5) étant placée dans le flux d'air engendré par le ventilateur et la paroi de fond (2) comportant des ouvertures (6, 7, 8) de passage du flux d'air. Utilisation pour simplifier la construction et faciliter le nettoyage des fours dits "à chaleur tournante".

Description

La présente invention concerne un four de cuisson à usage domestique comprenant und enceinte de cuisson, une résistance de chauffage électrique, et un ventilateur pour créer une circulation d'air à l'intérieur de l'enceinte.
Certains fours de cuisson dits à chaleur tournante comportent en leur intérieur généralement près de la face arrière de l'enceinte de cuisson, un ventilateur qui permet de brasser l'air à l'intérieur de cette enceinte.
L'enceinte de cuisson comporte bien entendu également des résistances électriques de chauffage et une sonde thermique reliée à un organe de régulation de la température.
La présence du ventilateur, des résistances et de la sonde thermique à l'intérieur de l'enceinte de cuisson rend cedlle-ci difficilement nettoyable.
De plus, la construction de tels fours est rendue complexe et onéreuse par le fait qu'il est nécessaire de prévoir à l'intérieur de l'enceinte de cuisson des moyens pour fixer les résistances, le ventilateur, la sonde thermique et divers passages notamment pour l'alimentation électrique des résistances. Par ailleurs, la disposition des résistances par rapport au flux d'air engendré par la ventilation n'est généralement pas optimale.
Le but de la présente invention est de remédier aux inconvénients des réalisations connues en créant un four de cuisson de construction simple, dont l'intérieur est facilement nettoyable et dans lequel la disposition des résistances par rapport au flux d'air est optimale.
L'invention vise ainsi un four de cuisson, notamment à usage domestique, comprenant une enceinte de cuisson intérieure et une carrosserie extérieure, la face avant étant munie d'une porte d'accès et la face arrière comportant une paroi de fond amovible.
Suivant l'invention, ce four est caractérisé en ce que ladite paroi de fond est associée à un caisson dans lequel sont montés un ventilateur entraîné par un moteur, une résistance de chauffage électrique et des moyens de régulation du chauffage de cette dernière, la résistance de chauffage étant placée dans le flux d'air engendré par le ventilateur et la paroi de fond comportant des ouvertures de passage du flux d'air.
Ainsi, les organes essentiels de chauffage et de ventilation du four sont regroupés dans un caisson qui est extérieur au four. De ce fait, l'intérieur de l'enceinte de cuisson est dépourvu de tout organe susceptible de compliquer la construction et le nettoyage du four.
En effet, le fait d'avoir regroupé tous ces organes dans un caisson extérieur à l'enceinte de cuisson facilite considérablement le montage du four de cuisson.
Par ailleurs, le fait que la résistance de chauffage soit placée dans le flux d'air engendré par le ventilateur permet une production d'air chaud dans des conditions thermiques très favorables, tout en garantissant un brassage optimal de l'air à l'intérieur de l'enceinte de cuisson.
Ainsi, le four conforme à l'invention diffère du four classique statique, par le fait que sa paroi de fond fermée est remplacée par un sous-ensemble, comprenant une paroi de fond à ouvertures recouverte par un caisson à l'intérieur duquel sont montés tous les organes nécessaires pour transformer le four classique en un four ventilé.
Le sous-ensemble, précité constitue ainsi une sorte de kit de montage qui permet de transformer un four classique en four ventilé. Cette transformation est aisée du fait que les moyens de fixation prévus pour la paroi de fond du four classique peuvent servir pour fixer le sous-ensemble précité, que se substitue ainsi à la paroi ci-dessus.
Selon une version préférée de l'invention, le ventilateur est monté en rotation suivant un axe perpendiculaire à la paroi muni d'ouvertures, le ventilateur comporte des pales engendrant un flux d'air radial et la résistance de chauffage entoure le ventilateur.
Ainsi, la résistance de chauffage se trouve directement dans le flux d'air radial engendré lors de la rotation du ventilateur.
De préférence, la résistance de chauffage comprend une ou plusieurs spires entourant le ventilateur. Cette disposition permet de réaliser un échange thermique optimal entre le flux d'air et la résistance de chauffage.
D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après.
Aux dessins annexés donnés à titre d'exemples non limitatifs :

- la figure 1 est une vue en perspective arrière d'un four de cuisson conforme à l'invention,
- la figure 2 est une vue en perspective du caisson renfermant les organes de ventilation et de chauffage du four conforme à l'invention,
- la figure 3 est une vue analogue à la figure 1, le caisson étant enlevé,
- la figure 4 est une vue en coupe partielle du four selon le plan IV-IV de la figure 1.

Dans la réalisation des figures annexées, le four de cuisson notamment à usage domestique comprend une enceinte de cuisson 1 intérieure de forme générale parallélépipédique entourée par une carrosserie extérieure.
La face avant est munie d'une porte d'accès (non représentée) et la face arrière comporte une paroi de fond amovible 2. Cette paroi de fond 2 est associée à un caisson 3 s'appuyant sur sa périphérie dans lequel sont montés un ventilateur 4 entraîné par un moteur 9, une résistance de chauffage éléctrique 5 et des moyens 15 de régulation du chauffage de cette dernière. La résistance de chauffage 5 est placée dans le flux d'air engendré par le ventilateur et la paroi de fond 2 comporte des ouvertures 6, 7, 8 de passage du flux d'air.
Dans la réalisation représentée, le caisson 3 comporte un rebord périphérique 3a qui est fixé au moyen de vis au bord de la paroi arrière 2 du four. Ces vis servent à fixer en même temps la paroi de fond 2 et le caisson 3 contre la périphérie de la carrosserie du four.
Le caisson 3 supporte le moteur 9 d'entraînement en rotation du ventilateur 4 et contient les moyens de régulation du chauffage de la résistance 5.
Ce moteur 9 comporte un arbre 10 (voir figure 4) qui traverse la paroi du caisson 3 et porte le ventilateur 4.
Le ventilateur 4 est ainsi monté en rotation suivant un axe perpendiculaire à la paroi 2 munies des ouvertures 6, 7, 8.
Par ailleurs, on voit sur les figures 2 et 4 que le ventilateur 4 comporte des pales engendrant un flux d'air radial et la résistance de chauffage 5 entoure le ventilateur 4.
Dans l'exemple représenté, cette résistance de chauffage 5 comprend deux spires qui entourent le ventilateur 4. Cette résistance 5 est fixée au fond du caisson 3 au moyen des pattes 11, 12.
On voit sur la figure 3 que la paroi 2 de l'enceinte de cuisson adjacente au ventilateur 4 comprend une série d'ouvertures 6 disposées en regard de la partie centrale du ventilateur et des ouvertures latérales 7, 8 disposées en regard de la périphérie de ce dernier.
Ces ouvertures latérales 7, 8 en forme de fentes, comportent chacune sur leur bond extérieur un volet 7a, 8a incliné vers la résistance 5 (voir figure 4).
Sur les figures 2 et 4, on voit également que le moteur électrique 9 situé à l'extérieur du caisson métallique 3 est entouré par un boîtier 13 muni d'une grille 14 d'aération pour refroidir le moteur 9.
Le caisson 3 renferme en outre (voir figures 2 et 4) une sonde thermique 15 reliée à un thermostat non représenté servant à réguler la température de chauffage.
A l'emplacement référencé 16 du caisson 3 (voir figure 2), on peut également disposer une lampe électrique pour éclairer l'intérieur de l'enceinte de cuisson à travers une ouverture pratiquée à l'emplacement 17 (voir figure 3) de la face arrière 2 de l'enceinte de cuisson. Tous les organes de chauffage, de ventilation, de régulation et d'éclairage du four sont ainsi regroupés à l'extérieur de l'enceinte de cuisson 1. L'intérieur de cette enceinte de cuisson 1 est de ce fait dépourvu de tous ces organes et est ainsi de construction très simple et facilement nettoyable.
Le fonctionnement du four de cuisson que l'on vient de décrire est le suivant :
Lors de la rotation du ventilateur 4, l'air de l'enceinte de cuisson 1 est aspiré vers le ventilateur à travers les ouvertures centrales 6 (voir flèches F sur la figure 4).
L'air est ensuite propulsé radialement par le ventilateur 4 vers les spires de la résistance de chauffage 5 qui ont ainsi pour effet de réchauffer cet air. L'air chaud ainsi formé est propulsé par le ventilateur à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 1 par les fentes latérales 7, 8. Les volets 7a, 8a de celles-ci agissent comme déflecteurs pour faciliter l'entrée de l'air chaud à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 1 (voir flèches F₁).
Ainsi, grâce à l'invention, il est possible de transformer très facilement un four classique en un four ventilé. A cet effet, il suffit de remplacer la paroi de fond fermée du four classique par la paroi ajourée 2 sur laquelle s'appuie le rebord périphérique du caisson 3 qui renferme tous les organes de ventilation et de chauffage. Cette transformation est d'autant plus facile que l'on peut utiliser à cet effet les trous de fixation normalement prévus pour fixer la paroi du found du four classique.
Ainsi, le fabricant d'un four classique peut utiliser l'enceinte de cuisson entourée par le carrosserie de ce four classique, pour le transformer en un four ventilé en remplaçant la paroi de fond par le sous-ensemble de ventilation précité, sans avoir à équiper l'intérieur de l'enceinte de cuisson des résistances de chauffage qui grèvent le coût de fabrication des fours classiques.

Claims

1. Four de cuisson, notamment à usage domestique, comprenant une enceinte de cuisson intérieure (1) et une carrosserie extérieure, la face avant étant munie d'une porte d'accès et la face arrière comportant une paroi de fond amovible, caractérisé en ce que ladite paroi de fond (2) est associée à un caisson (3) dans lequel sont montés un ventilateur (4) entraîné par un moteur (9), une résistance de chauffage électrique (5) et des moyens (15) de régulation du chauffage de cette dernière, la résistance de chauffage (5) étant placée dans le flux d'air engendré par le ventilateur et la paroi de fond (2) comportant des ouvertures (6, 7, 8) de passage du flux d'air.

2. Four conforme à la revendication 1, caractérisé en ce que le ventilateur (4) est monté en rotation suivant un axe perpendiculaire à la face (2) munies d'ouvertures.

3. Four conforme à la revendication 2, caractérisé en ce que le ventilateur (4) comporte des pales engendrant un flux d'air radial et en ce que la résistance de chauffage (5) entoure le ventilateur.

4. Four conforme à la revendication 3, caractérisé en ce que la résistance de chauffage (5) comprend une ou plusieurs spires entourant le ventilateur (4).

5. Four conforme à l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la paroi (2) de l'enceinte de cuisson (1) adjacente au ventilateur (4) comprend une ou plusieurs ouvertures (6) disposées en regard de la partie centrale du ventilateur et des ouvertures (7, 8) disposées en regard de la périphérie de ce dernier.

6. Four conforme à la revendication 5, caractérisé en ce que les ouvertures (7, 8) disposées en regard de la périphérie du ventilateur (4) comportent chacune sur leur bord extérieur un volet (7a, 8a) incliné vers la résistance (5).

7. Four conforme à l'une des revendications 5 ou 6, caractérisé en ce que lesdites ouvertures (7, 8) sont constituées par des fentes.

8. Four conforme à l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que le caisson (3) recouvre sensiblement toute la paroi de fond (2).