EA200501453A3 - Способ производства марочного десертного сладкого белого вина "мускат белый" имения раевского" - Google Patents
Способ производства марочного десертного сладкого белого вина "мускат белый" имения раевского"Info
- Publication number
- EA200501453A3 EA200501453A3 EA200501453A EA200501453A EA200501453A3 EA 200501453 A3 EA200501453 A3 EA 200501453A3 EA 200501453 A EA200501453 A EA 200501453A EA 200501453 A EA200501453 A EA 200501453A EA 200501453 A3 EA200501453 A3 EA 200501453A3
- Authority
- EA
- Eurasian Patent Office
- Prior art keywords
- mash
- wine
- sweet
- transfusions
- pulp
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой отрасли и может быть использовано для производства ординарных десертных сладких белых вин. Техническая задача - усовершенствование способа производства марочного десертного сладкого белого вина, обеспечение повышения органолептических свойств готового продукта. В способе используют виноград сорта Мускат белый с массовой концентрацией сахара не менее 200 г/дми массовой концентрацией титруемых кислот 5,0-8,0 г/дм. Далее происходит дробление винограда, сульфитация мезги, настаивание сусла на мезге с периодическим перемешиванием. После прессования мезги сусло сбраживается на чистой культуре дрожжей при температуре не более +22°С до накопления спирта не менее 1,2 об.%, спиртуется. Осветленные виноматериалы снимаются с осадка, эгализуются и направляются на выдержку на 2 года в дубовой таре при температуре от +12 до +15°С. На первом году выдержки проводится одно или два открытых переливания. На втором году выдержки - одно или два закрытых переливания.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA20041008493 | 2004-10-19 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
EA200501453A2 EA200501453A2 (ru) | 2006-06-30 |
EA200501453A3 true EA200501453A3 (ru) | 2006-08-25 |
Family
ID=40848961
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
EA200501453A EA200501453A3 (ru) | 2004-10-19 | 2005-10-13 | Способ производства марочного десертного сладкого белого вина "мускат белый" имения раевского" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
EA (1) | EA200501453A3 (ru) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD587Z (ru) * | 2012-04-04 | 2013-08-31 | Иван ПРИДА | Способ производства ликерного красного вина |
-
2005
- 2005-10-13 EA EA200501453A patent/EA200501453A3/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EA200501453A2 (ru) | 2006-06-30 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
AU2005214101B2 (en) | Method for preventing defective ageing of white wines | |
EA200501454A3 (ru) | Способ производства ординарного столового сухого красного вина "каберне шархинское" | |
EA200501453A2 (ru) | Способ производства марочного десертного сладкого белого вина "мускат белый" имения раевского" | |
RU2495117C1 (ru) | Наливка "солнечный дагестан" | |
RU2270237C1 (ru) | Способ производства вина игристого пино-дон | |
EA200501455A2 (ru) | Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина «мускат чёрный "карасан"» | |
CN103045425A (zh) | 猕猴桃白兰地及工艺 | |
EP1236795B1 (en) | Improved vinification process | |
UA26409U (en) | A composition of ingredients for vintage strong white wine | |
Ye LinLin et al. | Wine made from a blend of red globe and glutinous rice: optimization of fermentation process and analysis of aroma components. | |
UA41956U (ru) | Способ производства десертного марочного ликерного красного вина "таировское царское" | |
CN101392216A (zh) | 蜂蜜和葡萄酿造葡萄酒的方法 | |
DE502004000017D1 (de) | "doublesse"-verfahren zur herstellung von schaumwein | |
JP2017063773A (ja) | 果実酒の製造方法 | |
RU145637U1 (ru) | Способ производства ординарного выдержанного белого столового сухого вина | |
JP2022082114A (ja) | ワインの製造方法 | |
RU2264446C1 (ru) | Резервуарный способ производства выдержанного шампанского | |
GEP20053577B (en) | Method for Production of Pink Fortified Wines | |
RU152924U1 (ru) | Способ получения марочного крепкого вина типа мадеры | |
Deliu et al. | Researches concerning the evolution of wine microbiota during the spontaneous fermentation of red grapes juices | |
UA111203U (uk) | Напій алкогольний міцний "таїрово граппа" | |
UA11550U (ru) | Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина "бастардо "партенитская долина" | |
UA123186U (uk) | Спосіб виробництва вина ігристого напівсолодкого білого "таїрово боско" | |
MD3056G2 (ru) | Способ получения дистиллята для крепких напитков | |
UA103099U (uk) | Спосіб виробництва шампанського україни напівсолодкого "салюте просекко" періодичним способом |