EA030608B1 - Пищевые продукты на жировой основе, содержащие каротиноидные соединения - Google Patents

Пищевые продукты на жировой основе, содержащие каротиноидные соединения Download PDF

Info

Publication number
EA030608B1
EA030608B1 EA201400690A EA201400690A EA030608B1 EA 030608 B1 EA030608 B1 EA 030608B1 EA 201400690 A EA201400690 A EA 201400690A EA 201400690 A EA201400690 A EA 201400690A EA 030608 B1 EA030608 B1 EA 030608B1
Authority
EA
Eurasian Patent Office
Prior art keywords
food product
carotenoid
individual
fat
use according
Prior art date
Application number
EA201400690A
Other languages
English (en)
Other versions
EA201400690A1 (ru
Inventor
Иван Петяев
Original Assignee
АйПи САЙЕНС ЛИМИТЕД
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by АйПи САЙЕНС ЛИМИТЕД filed Critical АйПи САЙЕНС ЛИМИТЕД
Publication of EA201400690A1 publication Critical patent/EA201400690A1/ru
Publication of EA030608B1 publication Critical patent/EA030608B1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/01—Hydrocarbons
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds
    • A21D2/16—Fatty acid esters
    • A21D2/165—Triglycerides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C15/00—Butter; Butter preparations; Making thereof
    • A23C15/12—Butter preparations
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
    • A23C9/1307—Milk products or derivatives; Fruit or vegetable juices; Sugars, sugar alcohols, sweeteners; Oligosaccharides; Organic acids or salts thereof or acidifying agents; Flavours, dyes or pigments; Inert or aerosol gases; Carbonation methods
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/005—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
    • A23D7/0053—Compositions other than spreads
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/005—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
    • A23D7/0056—Spread compositions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/58—Colouring agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/40—Colouring or decolouring of foods
    • A23L5/42—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners
    • A23L5/43—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners using naturally occurring organic dyes or pigments, their artificial duplicates or their derivatives
    • A23L5/44—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners using naturally occurring organic dyes or pigments, their artificial duplicates or their derivatives using carotenoids or xanthophylls
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/81—Solanaceae (Potato family), e.g. tobacco, nightshade, tomato, belladonna, capsicum or jimsonweed
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
    • A61K8/31—Hydrocarbons
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A61P1/16—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system for liver or gallbladder disorders, e.g. hepatoprotective agents, cholagogues, litholytics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P15/00—Drugs for genital or sexual disorders; Contraceptives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P17/00—Drugs for dermatological disorders
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P19/00—Drugs for skeletal disorders
    • A61P19/02—Drugs for skeletal disorders for joint disorders, e.g. arthritis, arthrosis
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P29/00—Non-central analgesic, antipyretic or antiinflammatory agents, e.g. antirheumatic agents; Non-steroidal antiinflammatory drugs [NSAID]
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/04—Anorexiants; Antiobesity agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/06—Antihyperlipidemics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/08—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis
    • A61P3/10—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis for hyperglycaemia, e.g. antidiabetics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P43/00—Drugs for specific purposes, not provided for in groups A61P1/00-A61P41/00
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P7/00—Drugs for disorders of the blood or the extracellular fluid
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P7/00—Drugs for disorders of the blood or the extracellular fluid
    • A61P7/06—Antianaemics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system
    • A61P9/10—Drugs for disorders of the cardiovascular system for treating ischaemic or atherosclerotic diseases, e.g. antianginal drugs, coronary vasodilators, drugs for myocardial infarction, retinopathy, cerebrovascula insufficiency, renal arteriosclerosis
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q19/00—Preparations for care of the skin
    • A61Q19/08—Anti-ageing preparations
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
    • A61K2800/80—Process related aspects concerning the preparation of the cosmetic composition or the storage or application thereof
    • A61K2800/82—Preparation or application process involves sonication or ultrasonication

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Diabetes (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Obesity (AREA)
  • Dermatology (AREA)
  • Heart & Thoracic Surgery (AREA)
  • Rheumatology (AREA)
  • Endocrinology (AREA)
  • Cardiology (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Gerontology & Geriatric Medicine (AREA)
  • Urology & Nephrology (AREA)
  • Child & Adolescent Psychology (AREA)
  • Immunology (AREA)

Abstract

Изобретение касается применения пищевого продукта, содержащего один или несколько жиров или масел и каротиноидное соединение, для снижения повышенного уровня общего холестерина, триглицеридов и воспалительных повреждений, а также улучшения микроциркуляции тканей и насыщения тканей кислородом.

Description

изобретение относится к пищевым продуктам на жировой основе, таким как сливочное масло и маргарин, и, в частности к рецептурам пищевых продуктов на жировой основе, которые оказывают благоприятное воздействие на параметры метаболизма у индивидуумов, включая уровни триглицеридов, холестерина и других липидов, молекулярный транспорт кислорода и его метаболизм, насыщенность тканей кислородом, контроль гипоксии/ишемии, а также маркеры воспаления и воспалительного оксидативного повреждения.
Предпосылки создания изобретения
Сливочное масло и другие пищевые продукты, содержащие жиры, такие как молочные или другое животные жиры, жиры из птицы или растений, являются основной частью традиционных диет многих народов на земном шаре. С одной стороны, они снабжают людей и некоторых одомашненных животных источником энергии и другими необходимыми питательными вещества, с другой стороны, их сверхпотребление приводит к увеличению уровней липидов крови (например, В. Bronte-Stewart, British Medical Bulletin, т. 14, 3: 243-252; M.B. Katan, P.L. Zock и R.P. Mensink, Am J Cli., Nutr 1994; 60 (доп.):Ю^-22). Существует множество различных типов животных, растительных и жиров из птицы и основывающихся на них пищевых продуктов, включая масло, молоко, сливки; топленое свиное сало; свинину, говядину, верблюжатину, козлятину; говяжий, бараний, козий и верблюжий талловый жир; козий и верблюжий жир; яйца, гусиный, утиный и другие жиры из домашней птицы; печеночные паштеты; маргарины, шортенинги; кокосовое, пальмовое и масло менхадена, и множество продуктов.
Потребление жиросодержащих продуктов людьми приводит к увеличению уровней липидов в крови, а их избыточное потребление представляет один из главных пищевых источников, ответственных за развитие гиперлипидемий, перегрузки и недостаточности липидного обмена, что в конечном счете приводит к страдающим избыточной массой и ожирением индивидуумам и к эпидемической распространенности метаболического синдрома, атеросклероза и их клинических осложнений, таких как диабет 2-го типа и сердечно-сосудистые заболевания (CVD).
Трудно переоценить важность обучения рациональному питанию, правительственной политики, общественной осведомленности и нормативно-правового регулирования в области пищевой промышленности для целей снижения сверхпотребления жиров в наших рационах питания. На общую ситуацию имеет важное, но ограниченное влияние введение для предназначенных для потребления человеком продуктов из животного жира новых альтернативных заменителей, основанных на растительных станоловых эфирах.
Г лавная причина состоит в том, что человеческие вкусовые предпочтения формируются в детстве и очень трудно поддаются изменениям у взрослых. Поэтому одним из главных условий для успеха введения любых потенциально новых путей в технологиях модулирования пищевых продуктов является их способность достижения определяемых целями питания задач без изменений во вкусе и других основных свойствах продуктов потребления.
Как известно, мощным антиоксидантом является ликопин. Хотя 25 мг ликопина и более считаются безопасными при введении на протяжении отдельных периодов времени, это значительно превосходит ежедневный уровень, который мог бы потребляться с богатой томатами диетой или продуктами переработки томатов (около 6-10 мг). По сообщениям суточное потребление 6-10 мг ликопина не оказывало никакого действия на холестерин или другие липиды крови (Bose и др. Singapore Med J 2007; 48 (5): 415420; Upritchard и др. Diabetes Care, 2000, 23 6: 733-735).
Краткое описание существа изобретения
Данное изобретение относится к обнаружению того, что введение в пищевые продукты, которые содержат жиры, такие как животные жиры и растительные масла, каротиноидов приводит к проявлению этими пищевьми продуктами положительного воздействия на уровни содержания у индивидуумов триглицеридов, холестерина, ЛПНП и другие метаболические параметры, несмотря на высокое содержание в этих продуктах насыщенных и ненасыщенных жиров.
Один объект изобретения обеспечивает пищевой продукт, который содержит один или несколько жиров или масел и каротиноидное соединение. Предпочтительно каротиноидное соединение является изолированным каротиноидным соединением.
Поэтому изобретение обеспечивает пищевой продукт, содержащий один или несколько жиров или масел и каротиноидное соединение.
Изобретение, помимо этого, обеспечивает пищевой продукт изобретения, предназначаемый для применения в:
(a) снижении у индивидуума повышенных уровней холестерина, ЛПНП и/или триглицеридов;
(b) ослаблении субклинических или клинических воспалений; снижении противовоспалительных оксидативных повреждений; усилении плазменного транспорта молекулярного кислорода, микроциркуляции и насыщенности тканей кислородом, смягчении уже развившихся микропоражений печени и стеатоза печени, тканевой гипоксии печени и других органов, включая периферические; повышении антиоксидантной активности и/или ослаблении или задерживании проявлений у индивидуума симптомов старения; и/или
- 1 030608
(c) снижении постпрандиальных холестерин- и триглицеридемии, снижении размеров хиломикронов и увеличении скорости их клиренса, снижении постпрандиального воспалительного и оксидативного стресса, ослаблении постпрандиальных или иных микропоражений печени и стеатоза печени, тканевой гипоксии или ишемии печени и других органов, включая периферические, или задерживании проявлений у индивидуума вышеупомянутых симптомов жирного, или избыточного, или несбалансированного рациона питания.
Изобретение, кроме того, обеспечивает пищевой продукт изобретения, предназначаемый для применения в питании индивидуума, предпочтительно для применения в питании индивидуума в целях терапии одного из упоминаемых здесь состояний.
Изобретение, кроме того, обеспечивает способ:
(a) улучшения внешнего вида индивидуума, содержащий введение индивидууму нутрикосметической рецептуры изобретения, и/или
(b) ослабления или задерживания проявления у индивидуума видимых симптомов старения и ухудшения внешнего вида, содержащий введение индивидууму нутрикосметической рецептуры изобретения.
Помимо этого данное изобретение обеспечивает способ:
(a) снижения повышенных уровней холестерина, ЛПНП и/или триглицеридов в крови индивидуума, содержащий введение нуждающемуся в этом индивидууму пищевого продукта изобретения;
(b) ослабления субклинических или клинических воспалений; снижения противовоспалительных оксидативных повреждений; усиления плазменного транспорта молекулярного кислорода, микроциркуляции и насыщенности тканей кислородом, смягчение уже развившихся микропоражений печени и стеатоза печени, тканевой гипоксии печени и других органов, включая периферические; повышения антиоксидантной активности и/или ослабления или задерживания проявлений у индивидуума симптомов старения, содержащий введение нуждающемуся в этом индивидууму пищевого продукта согласно изобретению;
(c) снижения постпрандиальной холестерин- и триглицеридемии, снижения размеров хиломикронов и увеличения скорости их клиренса, снижения постпрандиального воспалительного и оксидативного стресса, ослабления постпрандиальных или иных микропоражений печени и стеатоза печени, тканевой гипоксии или ишемии печени и других органов, включая периферические, или задерживания проявлений у индивидуума вышеупомянутых симптомов жирного, или избыточного, или несбалансированного рациона питания, содержащий введение нуждающемуся в этом индивидууму пищевого продукта согласно изобретению;
(d) обеспечения индивидуума питанием, содержащий введение нуждающемуся в этом индивидууму пищевого продукта изобретения; и/или
(e) похудения, снижения массы тела или установления рациона питания, содержащий введение пищевого продукта изобретения.
Изобретение также обеспечивает способ приготовления пищевого продукта, который содержит добавление в процессе производства пищевого продукта каротиноидного соединения, приводя тем самым к получению пищевого продукта изобретения.
Изобретение, кроме того, обеспечивает сливочное масло, топленое свиное сало, маргарин или масло, содержащие каротиноидное соединение, предпочтительно изолированное каротиноидное соединение.
Подробное описание существа изобретения
Пищевой продукт изобретения может содержать гомогенную матрицу, содержащую жиры и каротиноидное соединение. Например, жиры и каротиноидное соединение могут быть смешаны друг с другом в пищевой матрице. Жиры могут содержать одно или несколько жировых соединений. Жировые соединения могут включать фосфолипиды, холестерин и триглицериды (то есть триэфиры глицерина и жирных кислот).
Жировое соединение может содержать насыщенные жирные кислоты (CnH(2n+i)CO2H, где n в типичном случае равно 13 - 17), такие как пальмитиновая кислота, миристиновая кислота и стеариновая кислота, и/или жировые соединения с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая кислота, пальмитолеиновая кислота, линолевая кислота и линоленовая кислота. Жиры могут содержать, например, средне- или длинноцепочечные триглицериды.
Ненасыщенные жирные кислоты могут быть мононенасыщенными (CnH(2n-1)CO2H) или полиненасыщенными (например, CnH(2n-3)CO2H и CnH(2n-5)CO2H). Ненасыщенные жирные кислоты могут включать цис- или транс-изомеры.
Как указывалось выше, жирные кислоты могут быть этерифицированными и в типичном случае находиться в жирах в виде триглицеридов.
Жиры, используемые в пищевых продуктах, в типичном случае содержат смесь различных жировых соединений. Например, жир может содержать от 10 до 80 мас.% насыщенного жира, от 10 до 80 мас.% мононенасыщенного жира и/или от 1 до 80 мас.% полиненасыщенного жира. В некоторых примерах количество насыщенного жира, мононасыщенного жира и/или полиненасыщенного жира может составлять от 5 до 100 мас.%, от 10 до 90 мас.%, от 20 до 80 мас.% или от 30 до 70 мас.%, например от 40
- 2 030608
до 60 мас.%. В некоторых случаях количество насыщенного жира, мононасыщенного жира и/или полиненасыщенного жира может составлять вплоть до 99, 98, 97, 96, 95 или 85 мас.% или, по меньшей мере, равняться самим этим величинам. Количество по массе может находиться в диапазоне, предельные значения которого ограничиваются любыми двумя из вышеприведенных величин. Общее количество жира может соответствовать любому из указанных выше количеств или диапазонов.
Подходящие для применения в пищевых продуктах жиры хорошо известны в данной области, охватываются данным изобретением и включают кулинарные или диетические масла, жиры и липиды, полученные из животных, растительных или других источников.
Животные жиры могут включать молочный жир, топленое свиное сало, рыбий жир, покровный жир (например, китовый жир); свинину, говядину, баранину, верблюжатину, козлятину; говяжий, бараний, козий или верблюжий таловый жир; говяжий, бараний, козий или верблюжий жир, нутряное сало или вытекающий при жарке жир; яйца; гусиный, утиный и жир из прочей домашней птицы; печеночный паштет. В данной области хорошо известны и другие подходящие животные жиры. Животные жиры могут быть получены из молочных продуктов или из тканей млекопитающих, рыбы или домашней птицы, например, с использованием промышленных способов вытопки или экстракции. В одном примере пищевой продукт может представлять собой или содержать топленый жир. Пищевой продукт может являться, например, молочным или немолочным продуктом.
В некоторых воплощениях жир может быть молочным жиром, получаемым из молока или сливок. Пищевой продукт изобретения может быть молоком, в типичном случае необезжиренным молоком, или сливками, такими как двойные или взбитые сливки, или может быть пищевым продуктом, содержащим такое молоко или сливки. Изобретение также обеспечивает заменители сливок и молока. Пищевой продукт может быть, например, пирогом, содержащим такие сливки, молоко или заменители.
В одном примере данное изобретение обеспечивает сливочное масло, содержащее каротиноид, а также топленое свиное сало, вытекающий при жарке жир, гусиный жир, говяжий жир или другие популярные животные жиры, содержащие каротиноид. Обеспечиваются кусок или блок такого животного жира, в частности сливочного масла. Продукт изобретения может быть блоком кулинарного жира или в некоторых примерах бутылкой, баком или любым подходящим контейнером с кулинарным маслом. В одном предпочтительном примере изобретение обеспечивает сливочное масло, маргарин или другой спред, содержащий любые количества определенного здесь каротиноида, предпочтительно от 0,05 до 1 мг на грамм продукта, более предпочтительно от 0,1 до 5 мг каротиноида на грамм продукта и еще более предпочтительно от 0,1 до 0,3 мг каротиноида на грамм продукта. В одном предпочтительном примере сливочное масло, маргарин или другой спред обеспечивают от около 4 до 10 мг каротиноида, предпочтительно от 5 до 8 мг каротиноида и, в частности около 7 мг каротиноида в 30 г порции. В одном особенно предпочтительном примере пищевой продукт является сливочным маслом и/или каротиноид является ликопином, предпочтительно обеспечиваемым посредством включения в масло олеосмолы.
Пищевой продукт изобретения может быть гидрогенизированным или негидрогенизированным, но в одном предпочтительном примере он является гидрогенизированным. Пищевой продукт изобретения может представлять собой или содержать шортенинг. Шортенинг в типичном случае помогает предотвращать образование поперечных связей между молекулами клейковины. В типичном случае шортенинг содержит гидрогенизированное растительное масло, такое масло может быть, например, любым типом упоминаемого здесь масла. Например, шортенинг может содержать или быть изготовленным из хлопкового масла, кукурузного масла и масла из соевых бобов, при этом в одном примере он является смесью соевого и пальмового масел. Изобретение также обеспечивает пищевые продукты, содержащие такой шортенинг, например мучные изделия и, в частности кондитерские мучные изделия.
Пищевой продукт изобретения может иметь массу, например, около 50, 200, 250, 300, 400, 454, 500, 750 г, 1, 5, 10 кг или более, или его количество может определяться диапазоном, предельные значения которого ограничиваются любой из двух таких величин. В некоторых примерах, в которых продукт является маслом или другой жидкостью, он может находиться в количестве, например, около 200, 250, 500, 750 мл, 1, 5, 10, 50 или 100 л, или в диапазоне с предельными значениями, ограничиваемыми двумя любыми такими величинами.
Растительные жиры включают маргарины и растительные масла, такие как пальмовое масло, соевое масло, рапсовое масло, оливковое масло, ореховое масло, арахисовое масло, пальмовое масло, подсолнечное масло, кунжутное масло, масло менхадена и кокосовое масло. В данной области хорошо известны другие подходящие растительные масла, и также обеспечиваются такие масла, содержащие каротиноиды. В одном предпочтительном примере масло является растительным маслом или оливковым маслом.
В одном предпочтительном примере обеспечиваемый пищевой продукт является маслом, в частности пищевым маслом и/или кулинарным маслом, в частности такими растительными маслами. Пищевое масло в типичном случае является маслом, которое потребляется непосредственно и/или применяется для готовки, в частности, таким, которое может потребляться непосредственно. Пищевые продукты изобретения предпочтительно являются пищевыми маслами. Масло изобретения может быть кулинарным маслом, например, предназначенным для применения при жарке пищи и/или для добавления к пище в качестве ингредиента, в частности маслом для готовки. Пищевой продукт изобретения может быть жи- 3 030608
ром, в частности пищевым жиром и/или предназначенным для готовки, включая любой из здесь упоминаемых. Кулинарный жир является таким, который в типичном случае может использоваться в качестве ингредиента пищевого продукта, хотя может быть расплавлен и применен для жарки пищи.
В некоторых воплощениях жир в пищевом продукте не является маслом какао или другими жирами, получаемыми из бобов какао. В некоторых примерах пищевой продукт изобретения не является или не содержит шоколад. В других примерах он может содержать масло какао, получаемые из бобов какао жиры или может быть шоколадом.
В некоторых воплощениях предназначаемые для введения в пищевые продукты жиры могут быть получены из натуральных источников промышленными способами, такими как гидрогенизация жиров природного происхождения.
Содержащий жир пищевой продукт может содержать по отношению к общей массе продукта по меньшей мере 1 мас.%, по меньшей мере 10 мас.%, по меньшей мере 15 мас.%, по меньшей мере 20 мас.%, по меньшей мере 25 мас.% или по меньшей мере 30 мас.%, по меньшей мере 40 мас.%, по меньшей мере 50 мас.%, по меньшей мере 60 мас.%, по меньшей мере 70 мас.%, по меньшей мере 80 мас.% или по меньшей мере 90 мас.% жира, или же его количество может находиться в диапазоне, ограничиваемом в качестве предельных значений любыми двумя из этих величин.
В одном примере пищевой продукт содержит от 60 до 62% жира и, таким образом, в случае спреда может представлять "маргарин с трехчетвертным содержанием жира" или "маргарин со сниженным содержанием жира", в других количество жира может составлять от около 39 до 41% жира и, таким образом, в случае спреда может именоваться "полужирным маргарином", "маложирным маргарином" или "легким маргарином".
В одном примере пищевой продукт может быть продуктом, который рассматривается в качестве пищевого продукта с высоким содержанием ненасыщенных жиров, в другом это может быть пищевой продукт с высоким содержанием насыщенных жиров. Пищевой продукт может быть продуктом, содержащим трансжиры, например он может иметь высокое содержание таких жиров или же иметь низкое содержание трансжиров.
В некоторых воплощениях пищевой продукт в дополнение к жировым соединениям может, кроме того, содержать не содержащие жира ингредиенты, такие как белки, сахара и другие соединения.
Во избежание неоднозначности толкования объекты данного изобретения обеспечивают пищевые продукты, которые содержат все комбинации вышеприведенных параметров.
В некоторых воплощениях жировые соединения могут образовывать пищевую матрицу. Каротиноидное соединение может быть включено в пищевую матрицу посредством приготовления смеси или примешиванием.
Любой пищевой продукт на жировой основе может быть дополнен описанным здесь каротиноидным соединением. Например, пищевой продукт может быть продовольственным продуктом, напитком, диетической добавкой или нутрицевтическим продуктом.
Продовольственные продукты включают хлеб, муку, шортенинги, крупу, крекеры, мучные кондитерские изделия, молочные продукты, такие как сырный спред, сыры, сливки и йогурт, начинки, пасты, соусы и муссы. В данной области хорошо известны и другие подходящие продовольственные продукты. В одном предпочтительном примере продовольственные продукты могут представлять собой или содержать мучные кондитерские изделия, например это могут быть мучные кондитерские изделия, включающие пироги, пироги с фруктами, пирожные или торты. Мучные кондитерские изделия могут быть, например, изделиями из слоеного теста или мучными кондитерскими изделиями из сдобного слоеного теста, это могут быть мучные кондитерские изделия, предназначенные для применения в виде оболочки пирога, пирога с фруктами или основы для торта и т.п.
В некоторых воплощениях продовольственные продукты могут содержать молочный жир, например продовольственные продукты могут представлять собой или содержать сыр, масло, молоко, сливки или мороженое. Пищевой продукт изобретения может быть пастообразным пищевым продуктом, в частности легко намазываемым жиром, или пищевым продуктом, содержащим высокий уровень жира. В одном случае продовольственные продукты являются спредом, таким как маргарин или сливочное масло. Пищевой продукт может быть пастообразным сыром. Пищевой продукт изобретения может быть сыром в ломтиках.
В других воплощениях продовольственные продукты являются маргарином или топленым свиным салом или же другим кулинарным жиром. Кулинарный жир может быть маргарином для готовки, это может быть, например, желтый или белый кулинарный жир. Маргарин в типичном случае представляет собой полутвердую эмульсию, составленную главным образом из растительных жиров и воды, в частности растительных масел и жиров. Маргарин может содержать, например, воду, лимонную кислоту, витамины и/или сухое молоко. Также могут присутствовать эмульгаторы, такие как лецитин. В одном примере пищевой продукт изобретения является смесью маргарина и масла и, в частности спредом, содержащим смесь маргарина и масла.
В одном примере маргарин является эмульсией типа вода в масле, полученной из растительных/животных жиров, с жирностью по меньшей мере 80%, но менее 90%, которая остается твердой при
- 4 030608
температуре 20°C и является подходящей в качестве спреда. В некоторых примерах маргарин имеет содержание молочного жира не выше 3%. В других примерах, в частности в случае смешанных спредов, молочный жир может составлять между 10 и 80%.
Пищевой продукт изобретения может содержать витамины, в частности витамины А и/или D.
В одном примере пищевой продукт изобретения может представлять собой или содержать сыр. Сыр может быть, например, твердым сыром или мягким сыром. Например, это может быть чеддер, стилтон, камамбер, гауда, эдамский сыр, рокфор, моцарелла, пармезан или другой сыр. В одном предпочтительном примере сыр является сыром чеддер. Пищевой продукт может быть сырным спредом и/или плавленым сыром. В одном примере сыр является копченым сыром и, в частности копченым плавленым сыром. Пищевой продукт может быть формованным сырным продуктом, таким как сыр в треугольниках или ломтиках. Сыр может быть сырным спредом. Сыр может быть твердым или мягким сыром. В дальнейших примерах пищевой продукт является или содержит плесневый сыр. В одном предпочтительном примере сыр является голубым или белым плесневым сыром. Данный сыр может быть сыром с прожилками. Подходящие сыры включают рокфор, камамбер, данаблю, сливочный голубой сыр, стилтон, кабралес, голубой бри, кабоцолу, фурм-д'амбер, горгонзолу, бле д'Овернь, Cibosano и другие сыры, содержащие плесневые грибки.
Сыр может быть, например, сыром, изготавливаемым или содержащим коровье, овечье, козье или молоко буйволиц. Сыр может быть пастеризованным или непастеризованным. Сыр может быть подвергнут UHT (ультравысокотемпературная) обработке. Любая из обсуждаемых здесь композиций может быть пастеризованной, или подвергнутой UHT-обработке, или может быть непастеризованной.
В другом примере пищевой продукт может быть пищевым продуктом, подвергшимся технологической обработке. Так же, как и в случае плавленого сыра, пищевой продукт может являться или содержать подвергшееся технологической обработке мясо, например пищевой продукт может являться или содержать салями, колбасу или паштет. Такие пищевые продукты могут содержать мясо любого из. указанных здесь животных, например они могут содержать свинину, говядину, ягнятину, или быть полученными из домашней птицы, такой как гуси, утки или куры.
Напитки могут включать любой напиток, который содержит жировые соединения, и могут включать молочные и немолочные напитки. Напитки могут быть безалкогольными или алкогольными. Рецептуры подходящих напитков хорошо известны в данной области техники. Напиток может представлять собой или содержать молочный продукт, такой как молоко, сливочное масло или сливки. В некоторых примерах это может быть молочный коктейль. Пищевой продукт изобретения может также быть добавкой к напитку, такой как сливки или заменитель сливок, например, в однопорционном контейнере.
В некоторых примерах пищевой продукт сам по себе может не предназначаться для непосредственного потребления, но представлять собой нечто, что может вноситься или использоваться в приготовлении продовольственных продуктов. Например, изобретение обеспечивает кулинарные масла и жиры, предназначенные для приготовления пищевых продуктов. Изобретение также обеспечивает ингредиенты, предназначенные для применения в приготовлении продовольственных продуктов, в частности, жиры или масла для таких целей, а также кулинарные жиры или маргарины. Изобретение также обеспечивает продовольственные продукты, приготовленные на жиру или масле изобретения, например зажаренный в таком жире или масле продукт. Примеры таких продовольственных продуктов включают приготовленные таким образом чипсы или криспы. Пищевой продукт изобретения может быть жидким тестом, и обсуждаемые здесь продовольственные продукты могут покрываться таким жидким тестом. В одном предпочтительном примере данное изобретение обеспечивает, кроме того, продовольственные продукты, содержащие жир или масло изобретения.
Диетические добавки или нутрицевтические продукты могут находиться в любой форме, подходящей для перорального приема (например, проглатыванием), и могут быть представлены в виде отдельных единиц, таких как облатки, капсулы или таблетки; в виде порошков или гранул; в виде раствора или суспензии в водной или неводной жидкости; или в виде жидкой эмульсии типа масло в воде или вода в масле; в качестве болюса; в форме электуария или в виде пасты.
В некоторых воплощениях описанный здесь пищевой продукт может не содержать какао-порошка, масла какао или других продуктов из бобов какао.
В дополнение к жировым соединениям, описанные здесь пищевые продукты содержат каротиноидное соединение. В некоторых предпочтительных воплощениях каротиноидное соединение может быть изолированным. Изолированное каротиноидное соединение находится вне физической среды или среды, в которой оно встречается в природе. Например, изолированное каротиноидное соединение может быть свободным или, по существу, выделенным из его природной среды, например, оно может не содержаться в природным растительном материале, с которым является естественно связанным. Изолированные каротиноидные соединения включают соединения, которые были сконцентрированы, очищены, частично очищены или выделены из натуральных источников, таких как растения, или соединения, которые были получены искусственно. Каротиноидное соединение может содержаться в богатом каротиноидами продукте, таком как томатная или другие растительные пасты, соусы, концентраты, олеосмолы, фракции или экстракты.
- 5 030608
Пищевой продукт может содержать от 0,0001 до 1 мас.%, от 0,001 до 1 мас.% или от 0,01 до 0,1 мас.% каротиноидного соединения. Например, пищевой продукт может содержать в одном грамме пищевого продукта от 0,001 до 10 мг каротиноидного соединения, например от 0,01 до 10 мг на грамм или от 0,1 до 1 мг на один грамм пищевого продукта.
В некоторых примерах пищевой продукт может быть обогащенным каротиноидом продуктом, другими словами, продуктом, дополненным, усиленным или обогащенным в отношении каротиноида по сравнению, например, с обычным пищевым продуктом. Количество каротиноида может превышать его содержание в необогащенной форме продукта, например, на около 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100% или более, или может иметь увеличение содержания каротиноида в диапазоне, предельные значения которого ограничены любыми двумя из этих величин. Обогащение по сравнению с состоянием перед добавлением каротиноида может быть, например, в 5, 10, 15, 20, 50 раз или более, или это показатель может находиться в диапазоне, имеющем в качестве предельных значений любые из этих величин. Каротиноид может быть каротиноидом, обычно не находящимся в пищевом продукте или обнаруживаемым в количестве менее 3, 2, 1, 0,5, 0,1, 0,05, 0,01 мг всего или на 1 г пищевого продукта.
Пищевой продукт может быть представлен в форме унифицированной дозы, которая делает возможной контролируемую суточною дозировку потребляемого каротиноида, в частности ликопина. Например, рецептура пищевого продукта может быть составлена таким образом, чтобы обеспечивать суточную дозу от 0,1 до 100 мг каротиноида/ликопина, предпочтительно от 0,5 до 50 мг каротиноида/ ликопина, например от 0,5 до 25 мг, от 1,0 до 15 мг, от 2,0 до 10 мг, от 5 до 10 мг, или находящуюся в диапазоне, ограничиваемом любыми двумя из этих величин, при этом в некоторых примерах пищевой продукт может находиться в форме унифицированной дозы, которая делает возможной потребление каротиноида, предпочтительно ликопина, в контролируемой суточной дозировке. Например, рецептура пищевого продукта может быть составлена так, чтобы обеспечивать суточную дозу от 0,1 мг до 100 мг ликопина, предпочтительно от 0,5 до 50 мг ликопина. В некоторых примерах продукт изобретения может обеспечивать около 0,1, 0,2, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5 мг или более каротиноида, например, около 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 или 10 мг каротиноида и, в частности, в количествах, определяемых именно этими величинами содержания ликопина. Продукт может содержать каротиноид в количестве, которое находится в диапазоне любых двух величин, упоминаемых здесь в качестве предельных значений.
В одном примере продовольственный товар или продукт обеспечивает от 0,1 до 1,0 мг каротиноида в одном грамме продовольственных продуктов, например по меньшей мере 0,2, 0,3, 0,4 или 0,5 мг каротиноида в грамме продовольственного продукта, в некоторых примерах вплоть до 0,3, 0,4, 0,5, 0,6, 0,7, 0,8, 0,9 или 1,0 мг каротиноида в одном грамме продукта. В другом примере уровень введения продовольственного продукта достаточен для снижения проявлений любого из обсуждаемых здесь маркеров предпочтительно до величин около соответствующих или находящих ниже исходных уровней здорового контроля или ниже исходного уровня до введения продукта.
Жир или масло и каротиноид могут присутствовать в синергических количествах. Например, они могут быть представлены таким образом, чтобы их комбинация оказывала большее воздействие на любой из упоминаемых здесь параметров, чем любой из них мог бы оказать индивидуально при обеспечении в том же самом количестве. Таким образом, изобретение также обеспечивает синергическую комбинацию жира или масла и каротиноида или же любой из описанных здесь пищевых продуктов может их иметь в таких количествах.
Каротиноидные соединения являются тетратерпеноидами, которые содержат длинные полиеновые цепочки. Каротиноидные соединения включают ксантофиллы, такие как лютеин и зеаксантин, и каротины, такие как бета-каротин, альфа-каротин, зета-каротин и соединения ликопина.
Соединения ликопина могут включать ликопин, 1-HO-3', 4'-дидегидроликопин, 3,1'-(НО)2-гаммакаротин, 1,1 '-(НО)2-3,4,3',4'-тетрадегироликопин, 1,1 '-(НО)2-3,4-дидегидроликопин.
В предпочтительных воплощениях каротиноидное соединение является соединением ликопина, предпочтительно ликопином. Ликопин является ненасыщенным каротиноидом С40 с открытой цепью, имеющим структуру I (регистрационный номер по Chemical Abstracts Service 502-65-8).
Ликопин в природе встречается в растениях, таких как томаты, гуава, плоды шиповника, арбузы и розовые грейпфруты, и в качестве примера могут применяться любые такие источники ликопина.
Предназначаемый для описанного здесь применения ликопин может содержать один или несколько различных изомеров. Например, ликопин может включать изомеры цисликопина, изомеры трансликопи- 6 030608
на и смеси цис- и транс-изомеров. Ликопин может содержать по меньшей мере 10%, по меньшей мере 20%, по меньшей мере 30%, по меньшей мере 40%, по меньшей мере 50%, по меньшей мере 60%, по меньшей мере 70%, по меньшей мере 80%, по меньшей мере 90% или по меньшей мере 95% (Z)изомеров, (all-E)-изомеров или цис-изомеров, таких как 5-цис-, или 9-цис-, или 13-цис-изомеры, которые имеют улучшенную биологическую доступность по сравнению с транс-изомерами. Транс-изомеры могут изомеризоваться в цисформы in vivo или во время хранения и переработки.
Предназначенные для описанного здесь применения каротиноидные соединения, такие как ликопин, могут быть натуральными, то есть полученными из природного источника, например экстрагируемыми из богатых каротиноидами фруктов, овощей или других растений, таких как томаты или дыня, или же из грибов, морских водорослей или бактерий. В одном примере каротиноидное соединение может являться или содержать олеосмолу, в частности олеосмолу томатов.
В одном примере каротиноиды содержат углеводы со средней или высокой длиной цепи, и/или каротиноид обладает тропизмом и/или сродством к каротиноидным рецепторам. В следующем примере каротиноид может быть введен в хиломикрон/липопротеин. В частности, может быть, например, так, что каротиноид оказывается в состоянии скреплять молекулы липопротеин/хиломикрон так, чтобы содействовать их доставке к каротиноидным рецепторам, в частности к каротиноидным рецепторам печени. В некоторых случаях каротиноиды являются специфическими или имеют высокое сродство к каротиноидным рецепторам, в других они могут быть полуспецифическими или иметь низкое сродство к каротиноидным рецепторам. В одном примере может быть, например, что определяющая сродство к рецепторам величина Kd может составлять 10-5, 10-6, 10-7,10-8 М или выше.
В данной области известен ряд способов концентрирования, очистки и/или извлечения каротиноидов из растений. Например, может применяться экстракция растворителем с помощью этанола, диметилсульфоксида, этилацетата, гексана, ацетона, соевого или другого растительного масла или же нерастительного масла.
В некоторых примерах отношение каротиноида к триглицериду или другим жировым молекулам может составлять в продуктах изобретения от 1:1000 до 1:100000, например от 1:2000 до 1:50000 или от 1:5000 до 1:25000.
Предназначенные для описываемого здесь применения каротиноидные соединения, такие как ликопин, могут быть синтетическими, то есть полученными искусственными способами, например химическим синтезом. В данной области известен ряд способов химического синтеза ликопина и других каротиноидов. Например, для синтеза каротиноида может быть применен трехстадийный химический синтез на основе стандартной схемы реакции олефинирования Виттига, при которой готовятся органический раствор метансульфоната фосфония C15 в дихлорметане (DCM) и органический раствор диальдегида С10 в толуоле, а затем эти два органических раствора постепенно объединяются с раствором метилата натрия и подвергаются реакции конденсации для образования сырого ликопина. Сырой ликопин далее может быть очищен с помощью обычных методик, например добавлением к смеси ледяной уксусной кислоты и деминерализованной воды, энергичным перемешиваем, позволяющим разделить водную и органическую фазу, и экстрагированием органической фазы, содержащей DCM и сырой ликопин, водой. К органической фазе добавляется метанол и DCM удаляется дистилляцией под сниженным давлением. Метанольный раствор сырого ликопина после этого нагревается и охлаждается для кристаллизации суспензии, которая отфильтровывается и промывается метанолом. Кристаллы ликопина могут далее перекристаллизованы и высушены под нагретым азотом. Синтетические каротиноиды, такие как ликопин, также предлагаются коммерческими поставщиками (например, BASF Corp, NJ США).
Синтетические каротиноидные соединения, такие как ликопин, могут иметь повышенную долю содержания цис-изомеров по сравнению с натуральными каротиноидными соединениями. Например, синтетический ликопин может иметь вплоть до 25% 5-цис, 1% 9-цис, 1% 13-цис и 3% других цис-изомеров при том, что ликопин, полученный из томатов, может иметь 3-5% 5-цис, 0-1% 9-цис, 1% 13-цис и <1% других цис-изомеров. Так как цисликопин имеет увеличенную по сравнению с трансликопином биологическую доступность, в некоторых воплощениях предпочтителен синтетический ликопин.
Описанные выше производные каротиноидов могут быть получены химическим синтезом, аналогичным описанному выше синтезу, или химической модификацией натуральных каротиноидов, экстрагируемых из растительного материала.
Описываемый здесь пищевой продукт может содержать единственное каротиноидное соединение (например, ликопин) или более одного каротиноидного соединения (например, ликопин и бета-каротин). Как правило, каждое каротиноидное соединение будет присутствовать в ряде различных изомерных форм.
Данный пищевой продукт может быть получен примешиванием или объединением жировых соединений, таких как пахта, и при необходимости одного или нескольких других ингредиентов с каротиноидным соединением в условиях, которые делают возможным внедрение каротиноидного соединения в матрицу пищевого продукта.
Изобретение также обеспечивает способ получения пищевого продукта, такого как пищевой продукт изобретения, который содержит добавление каротиноида в процессе производства пищевого про- 7 030608
дукта. Например, такой способ может содержать добавление каротиноида во время приготовления пищевого продукта. В одном примере данный способ может содержать объединение и/или смешивание каротиноида или композиции, содержащей каротиноид, со сливочным маслом, маргарином, маслом или кулинарным жиром, включая любые типы упоминаемых здесь сливочного масла, маргарина или масла. Способ может содержать объединение или смешивание каротиноида или композиции, содержащей каротиноид, с молоком или сливками.
Изобретение также обеспечивает способ, содержащий кулинарную обработку продовольственных продуктов, при этом данный способ содержит добавление каротиноида или композиции каротиноида в процессе подготовки приготавливаемого продукта и затем кулинарную обработку такого продукта.
Продукты изобретения могут также содержать другие ингредиенты, такие как ароматизирующие вещества, эмульгаторы, красители и/или консервирующие средства.
Другие ингредиенты могут включать сахар, ваниль, молоко, сухое молоко, эмульгаторы, такие как соевый лецитин или полиглицеринполирицинолеат (PGPR; E476), сыворотку или картофельные пептиды и/или белки, соевые продукты, такие как соевые белки, соевые экстракты и/или изофлавоны сои, растительные масла или животные жиры, продукты на основе орехов, такие как измельченные орехи и экстракты из орехов, крахмал и полисахариды.
Жировые соединения могут быть сухими, жидкими, в аэрозольной, замороженной или расплавленной форме для того, чтобы примешиваться или смешиваться с каротиноидным соединением. Например, предназначенные для смешивания жировые соединения могут быть в жидкой форме (например, расплавленное сливочное масло или маргарин). В некоторых предпочтительных воплощениях жировые соединения и каротиноидное соединение находятся в поддающихся смешиванию формах и имеют одинаковую или близкую вязкость.
В данной области хорошо известны подходящие способы объединения и смешивания, включая механическое смешивание.
Показано, что описанные здесь пищевые продукты оказывают неожиданный эффект на уровни холестерина в крови индивидуума, липопротеинов низкой плотности, триглицеридов и/или других липидов или липидных частиц, таких как частицы ЛПНП.
Объекты изобретения обеспечивают описанный выше пищевой продукт, предназначаемый для применения в целях снижения в крови индивидуума уровней холестерина, липопротеинов низкой плотности, триглицеридов и/или других липидов или липидных частиц, таких как частицы ЛПНП, и способ снижения в крови индивидуума уровней холестерина, липопротеинов низкой плотности, триглицеридов и/или других липидов или липидных частиц, таких как частицы ЛПНП, содержащий введение данному индивидууму описанного выше пищевого продукта.
Другой объект изобретения обеспечивает применение каротиноидного соединения и одного или нескольких описанных выше жиросодержащих бобовых продуктов в производстве пищевого продукта, предназначенного для применения в целях снижения в крови индивидуума уровней холестерина, липопротеинов низкой плотности, триглицеридов и/или других липидов или липидных частиц, таких как частицы ЛПНП.
Он может быть подходящим для применения в терапии или профилактике кардио- и цереброваскулярных расстройств или метаболического синдрома, высокого кровяного давления, преддиабета и диабета 2-го типа при наличии избыточной массы (например, BMI>25) и ожирения (например, BMI>30).
Данное изобретение может применяться, например, в отношении любого из таких субъектов. Продукты изобретения могут применяться при нахождении на диете. Данное изобретение также обеспечивает способ соблюдения диеты, в качестве части диеты содержащий потребление продукта изобретения.
Индивидуум предпочтительно является человеком, хотя также возможно его применение и в случае животных. Индивидуум может иметь нормальные уровни холестерина крови, ЛПНП и/или триглицеридов или же повышенные уровни содержания в крови холестерина, ЛПНП и/или триглицеридов. В некоторых примерах субъект может иметь уровень общего сывороточного холестерина более 200 мг/дл, например более 210 мг/дл. В некоторых случаях субъект может дополнительно или в качестве варианта иметь уровни содержания триглицеридов, превышающие 150 мг/дл. В некоторых случаях субъект может быть практически здоровым, но идентифицированным в качестве имеющего такие повышенные уровни холестерина и/или триглицеридов, в других примерах субъект может иметь в анамнезе болезни сердца и/или атеросклероз. Субъект может иметь избыточную массу и может быть страдающим ожирением. Субъект может быть субъектом, принимающим статины, аспирин и/или препараты для снижения кровяного давления. Субъект может быть субъектом, соблюдающим диету.
В данной области хорошо известны способы измерения у индивидуумов уровней холестерина, ЛПНП, триглицеридов и других липидов.
В некоторых случаях субъект может быть практически здоровым, но идентифицированным в качестве имеющего такие повышенные уровни холестерина и/или триглицеридов, в других примерах субъект может иметь в анамнезе болезни сердца и/или атеросклероз. Субъект может иметь избыточную массу и может быть страдающим ожирением. Субъект может быть субъектом, принимающим статины, аспирин и/или препараты для снижения кровяного давления. Субъект может быть субъектом, соблюдающим дие- 8 030608
ту.
В данной области хорошо известны способы измерения у индивидуумов уровней холестерина, ЛПНП, триглицеридов и других липидов.
В некоторых воплощениях индивидуум может быть подвержен риску или являться страдающим кардио- или цереброваскулярными расстройствами, такими как ишемическая болезнь сердца, метаболический синдром, высокое кровяное давление, преддиабет и диабет 2-го типа, являясь при этом страдающим избыточной массой (например, BMI>25) или ожирением (например, BMI>30). Субъект может быть перенесшим сердечный приступ. Субъект может быть имевшим инсульт.
Пищевые продукты также могут быть подходящими для применения в целях снижения воспалений, ослабления противовоспалительных оксидативных повреждений, повышения антиоксидантной активности и/или ослабления или задерживания симптомов старения у индивидуума. Изобретение может применяться для ослабления видимых симптомов старения. Также показано, что описанные здесь пищевые продукты снижают у индивидуума уровни маркеров воспалительных оксидативных повреждений. Пищевые продукты также могут быть подходящими для применения в целях снижения воспалений, ослабления противовоспалительных оксидативных повреждений, повышения антиоксидантной активности и/или ослабления или задерживания симптомов старения у индивидуума.
Например, индивидууму может вводиться суточная доза от 0,1 до 100 мг каротиноидного соединения, такого как ликопин, предпочтительно от 0,5 до 50 мг.
В некоторых воплощениях подходящий индивидуум может быть взрослым или пожилым индивидуумом, например в возрасте по меньшей мере 50 лет.
Описанные здесь пищевые продукты также могут быть подходящими для применения в целях обеспечении индивидуума питанием.
Например, пищевые продукты могут быть подходящими для применения в качестве продуктов спортивного питания или в предоставлении питания взрослым или пожилым индивидуумам (например, >50 лет), или же индивидуумам, сдерживающим массу тела или снижающим ее, то есть для целей похудения. В некоторых случаях индивидуум может быть в возрасте по меньшей мере 50, 60, 65, 70, 75 или более лет или же иметь возраст в диапазоне, ограничиваемом любой из двух таких величин.
В других примерах пищевые продукты могут быть подходящими для применения в целях предоставления питания индивидууму, страдающему или выздоравливающему после клинического заболевания. Например, описанные здесь пищевые продукты могут быть подходящими для применения в питании индивидуума, восстанавливающегося после повреждения, операции или травмы; индивидуума, подвергающегося или восстанавливающегося после химио- или лучевой терапии; или индивидуума, страдающего или подверженного риску развития метаболического синдрома, ожирения, диабета 2-го типа, атеросклероза и их клинических осложнений.
Описанные здесь пищевые продукты также могут быть подходящими для применения в целях терапии или профилактики кардио- и цереброваскулярных расстройств, артериальной гипертензии, метаболического синдрома, высокого кровяного давления, преддиабета и диабета 2-го типа при наличии при этом избыточной массы (например, BMI>25), ожирения (например, BMI>30) или других медицинских состояний, таких как анемия, ревматизм, ревматоидный артрит, неревматоидный артрит, дисфункция простаты или яичек, эректильные дисфункции, потеря либидо, целлюлит, саркопения и кахексия.
В некоторых примерах субъект, в отношении которого применяется настоящее изобретение, может иметь аутоиммунное заболевание; аллергическое состояние; артериальную гипертензию; атеросклероз; кардиопатологию, такую как ишемическая болезнь сердца; сосудистые патологии, такие как эндокардит, миокардит, сердечная недостаточность, заболевания клапанов сердца, аритмия, атеросклероз, артериальная гипертензия, васкулит, эндартериит, варикоз вен, эндофлебит, эндотелиальные повреждения; церебральные патологии; ожирение; диабет 2-го типа; рак, саркопению; метаболическую дисфункцию; метаболический синдром; целлюлит и возрастную деградацию тканей; гастрит; язву желудка или двенадцатиперстной кишки; артрит; дерматит, псориаз, угревую сыпь, хронические изъязвления кожи или другие возрастные или не связанные с возрастом состояния кожи, включая ожоги и ранения кожи и других тканей; спортивные, операционные травмы и другие повреждения; кахексию, побочные эффекты химиотерапии и лучевой терапии, радиационного воздействия; или же субъект может быть подвержен риску такого состояния.
Данное изобретение может также применяться для лечения состояний, при которых может быть полезным усиленный транспорт кислорода. Например, субъектов с дыхательными расстройствами, такими как эмфизема, COPD (хроническое обструктивное заболевание легких), муковисцедоз, астма или ARDS (синдром острой дыхательной недостаточности). Такой субъект может иметь сниженную функцию легких, например, из-за повреждения легкого или рака легкого. В одном примере субъект может быть курильщиком.
Изобретение также может применяться в целях содействия терапии воспалительных или аутоиммунных заболеваний, например артрита, воспалительной болезни кишечника и атеросклероза.
Изобретение также может применяться для лечения нарушений насыщения тканей кислородом, например, вследствие ослабления кровоснабжения из-за циркуляторной дисфункции или болезни органов
- 9 030608
кровообращения. Субъект может иметь повреждение, заболевание или расстройство, вызванное сниженным кровотоком, например, являющее результатом кровотока к неполному или заблокированному органу и/или ткани.
Изобретение может применяться для повышения насыщения тканей кислородом и лечения расстройств кровообращения. В одном примере расстройство кровообращения может произойти из-за травматического, компрессионного, окклюзионного, вызванного опухолью/пороком развития и/или вазоспастического снижения оксигенации. Субъект может иметь атеросклероз, приводящий к сниженной оксигенации ткани, или DVT (тромбоз глубоких вен). Субъект может быть субъектом со стенокардией, такой как грудная жаба, острый коронарный синдром, или перенесшим инфаркт миокарда. Изобретение может также применяться для лечения индивидуумов с ослабленными из-за продолжающихся воспалительных состояний тканями или за протекающих в тканях процессов, таких как любой из здесь упоминаемых.
В одном предпочтительном примере продовольственный продукт изобретения может быть снабжен упаковкой и/или оберткой. Такая упаковка/обертка может отображать полезные эффекты изобретения. Упаковка/обертка может показывать пользу продукта при похудении, снижении уровня холестерина и/или триглицеридов. Упаковка может касаться терапии или улучшения любого из упоминаемых здесь состояний.
Упаковка может быть пакетиком-саше, например, в случаях, когда продукт выпускается в виде напитка.
Другой объект изобретения обеспечивает нутрикосметическую рецептуру, содержащую один или несколько содержащих жиры бобовых продуктов и каротиноидное соединение. Подходящие содержащие жиры бобовые продукты и каротиноидные соединения более подробно описаны выше.
Нутрикосметическая рецептура, которая содержит один или несколько содержащих жиры бобовых продуктов и указанное выше каротиноидное соединение, может, кроме того, содержать один или несколько косметически или питательно приемлемых носителей, вспомогательные средства, инертные наполнители, подслащивающие вещества, растворители, наполнители, буферные вещества, стабилизаторы, консервирующие средства, красители, смазки или другие материалы, известные специалистам в данной области.
Термин "нутрицевтически приемлемый" для целей настоящего изобретения относится к соединениям, материалам, композициям и/или дозировкам, которые являются повсеместно принятыми или широко применяемыми в пищевых и диетических продуктах и в целом считаются нетоксичными, например, такие соединения могут иметь обозначение US FDA (Управление США по надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств) "GRAS" ("признаны безопасными") или эквивалентный статус пищевой добавки в иных юрисдикциях.
Нутрикосметические рецептуры обычно предназначаются для перорального приема и их рецептура может быть составлена соответствующим образом.
Нутрикосметические рецептуры могут быть подходящими для применения в целях улучшении внешнего вида индивидуума или для ослабления, задержки или маскировки у индивидуума визуальных симптомов старения.
Изобретение может применяться для лечения, улучшения состояния, предотвращения или снижения тяжести симптомов при любом из упоминаемых здесь состояний. В одном примере изобретение применяется профилактически в целях содействия предотвращению развития любого из упоминаемых здесь состояний. Изобретение может привести к снижению любого из обсуждаемых здесь параметров, оно может, например, снизить холестерин, триглицериды, воспалительные повреждения, массу тела или количество туловищного жира.
Из рассмотрения настоящего раскрытия специалистам в данной области будут очевидны различные дальнейшие объекты и воплощения настоящего изобретения.
Все упоминаемые в данном описании документы являются включенными здесь во всей их полноте посредством ссылки.
В случае применения "и/или" должно здесь восприниматься как определенное раскрытие каждого из двух указанных признаков или компонентов вместе или по отдельности. Например, "А и/или В" должно восприниматься как конкретное раскрытие каждого из (i) А, (ii) В и (iii) А и В точно так же, как если бы каждый из них задавался здесь индивидуально.
Когда в примерах здесь применяются понятия "содержит" или "содержащий", изобретение может также предусматривать то, что описывается оборотами "состоит, по существу, из" или "состоящий из" указанных элементов.
Если контекст не предписывает иного, описания и определения признаков, представленных ранее, не ограничиваются никаким конкретным объектом или воплощением изобретения и применяются одинаково ко всем описываемым объектам и воплощениям.
Следующие примеры представляют некоторые перечисленные далее воплощения изобретения.
(1) Пищевой продукт, содержащий один или несколько жиров или масел и изолированное каротиноидное соединение.
(2) Пищевой продукт согласно (1), который содержит гомогенную матрицу, содержащую жиры или
- 10 030608
масла и каротиноидное соединение.
(3) Пищевой продукт согласно (1) или (2), в котором жиры содержат один или несколько жиров, получаемых от животных, или птиц, или овощей, или другие растительные жиры или масла, жиры из грибов, морских водорослей или бактерий, синтетические жиры.
(4) Пищевой продукт согласно любому из (1)-(3), в которых один или несколько жиров или масел находятся в форме пищевой матрицы, при этом указанная матрица включает каротиноидное соединение.
(5) Пищевой продукт согласно любому из (1)-(4), который содержит в грамме пищевого продукта от 0,001 до 10 мг каротиноидного соединения.
(6) Пищевой продукт согласно любому из предшествующих пунктов (1)-(5), в котором каротиноидное соединение является соединением ликопина.
(7) Пищевой продукт согласно любому из (1)-(6), в котором каротиноидное соединение входит в состав богатого каротиноидами продукта, такого как томатная или другая фруктовая, овощная или растительная паста, соус, концентрат, олеосмола, фракция или экстракт, синтетические или выделенные молекулы.
(8) Пищевой продукт согласно любому из (1)-(6), в котором каротиноидное соединение содержится в богатых каротиноидами фруктах, овощах или других растениях, или же в грибах, дрожжах, морских водорослях или бактериях, синтетических или выделенных молекулах.
(9) Пищевой продукт согласно любому из (1)-(8), в котором соединение ликопина является ликопином.
(10) Пищевой продукт согласно любому (1)-(9), в котором пищевой продукт готовится смешиванием или объединением жиров, каротиноидного соединения и при необходимости одного или нескольких дополнительных ингредиентов.
(11) Пищевой продукт согласно (10), в котором жиры или масла смешаны, или соединены, или подвергнуты ультразвуковой обработке, или высушены распылением, или другими средствами объединены с каротиноидным соединением в сухой, жидкой, аэрозольной, замороженной или расплавленной форме.
(12) Пищевой продукт согласно любому из (1)-(11), в котором пищевой продукт является продовольственным продуктом.
(13) Пищевой продукт согласно (12), в котором продовольственный продукт является хлебом, мукой, крупой, крекером, мучным кондитерским изделием, шортенингом, спредом, начинкой, пастой, соусом, муссом, сливками или йогуртом.
(14) Пищевой продукт согласно (12), в котором продовольственный продукт содержит молочный
жир.
(15) Пищевой продукт согласно (14), в котором продовольственный продукт является сыром, сливочным маслом, молоком, сливками или мороженым.
(16) Пищевой продукт согласно (12), в котором продовольственный продукт является маргарином или топленым свиным салом.
(17) Пищевой продукт согласно (1)-(11), в котором пищевой продукт является напитком.
(18) Пищевой продукт согласно любому из (1)-(11), в котором пищевой продукт является диетической добавкой, нутрикосметическим или нутрицевтическим продуктом.
(19) Пищевой продукт согласно любому из (1)-(18), предназначенный для применения в снижении у индивидуума повышенных уровней холестерина, ЛПНП и/или триглицеридов.
(20) Пищевой продукт согласно любому из (1)-(19), предназначенный для применения при ослаблении у индивидуума субклинических или клинических воспалений; снижении противовоспалительных оксидативных повреждений; усилении плазменного транспорта молекулярного кислорода, микроциркуляции и насыщенности тканей кислородом, смягчении уже развившихся микропоражений печени и стеатоза печени, тканевой гипоксии печени и других органов, включая периферические; повышении антиоксидантной активности и/или ослаблении или задерживании проявлений симптомов старения.
(21) Пищевой продукт согласно любому из (1)-(20), предназначенный для применения при снижении постпрандиальных холестерин- и триглицеридемии, снижении размеров хиломикронов и увеличении скорости их клиренса, снижении постпрандиального воспалительного и оксидативного стресса, ослаблении постпрандиальных или иных микропоражений печени и стеатоза печени, тканевой гипоксии или ишемии печени и других органов, включая периферические, или задерживании проявлений у индивидуума вышеупомянутых симптомов жирного, или избыточного, или несбалансированного рациона питания.
(22) Пищевой продукт согласно любому из (1)-(21), предназначенный для применения в питании индивидуума.
(23) Пищевой продукт, предназначенный для применения согласно (22), в котором индивидуум является взрослым или пожилым.
(24) Пищевой продукт, предназначенный для применения согласно любому из (19) - (23), в котором индивидуум является сдерживающим массу тела или снижающим массу тела.
(25) Пищевой продукт, предназначенный для применения согласно любому из (19)-(23), в которых индивидуум страдает, или подвержен риску развития, или выздоравливает после клинического заболева- 11 030608
ния.
(26) Пищевой продукт, предназначенный для применения согласно (25), в котором индивидуум восстанавливается после повреждения, операции или травмы, или же подвергается или восстанавливается после химио- или лучевой терапии, или страдает либо подвергается риску развития метаболического синдрома, ожирения, диабета 2-го типа, атеросклероза и их клинических осложнений.
(27) Пищевой продукт, предназначенный для применения согласно любому из (1)-(20) в целях терапии клинического состояния.
(28) Пищевой продукт, предназначенный для применения согласно (27), в котором клиническое состояние является цереброваскулярным расстройством, сердечно-сосудистым заболеванием, артериальной гипертензией, метаболическим синдромом, высоким кровяным давлением, предциабетом, диабетом 2-го типа, наличием избыточной массы (например, BMI>25), ожирением (например, BMI>30), анемией, ревматизмом, ревматоидным артритом, неревматоидным артритом, дисфункцией простаты или яичек, эректильной дисфункцией, потерей либидо, целлюлитом, возрастными изменениями функций печени, кожи и других органов, саркопенией и кахексией.
(29) Способ улучшения внешнего вида индивидуума, содержащий введение индивидууму нутрикосметической рецептуры согласно любому из (1)-(18).
(30) Способ ослабления или задерживания проявлений у индивидуума видимых симптомов старения и ухудшения внешнего вида, содержащий введение индивидууму нутрикосметической рецептуры согласно любому из (1)-(18).
(31) Способ снижения повышенных уровней холестерина, ЛПНП и/или триглицеридов в крови индивидуума, содержащий введение нуждающемуся в этом индивидууму пищевого продукта согласно любому из (1)-(18).
(32) Способ ослабления субклинических или клинических воспалений; снижения противовоспалительных оксидативных повреждений; усиления плазменного транспорта молекулярного кислорода, микроциркуляции и насыщенности тканей кислородом, смягчения уже развившихся микропоражений печени и стеатоза печени, тканевой гипоксии печени и других органов, включая периферические; повышения антиоксидантной активности и/или ослабления или задерживания проявлений у индивидуума симптомов старения, содержащий введение нуждающемуся в этом индивидууму пищевого продукта согласно любому из (1)-(18).
(33) Способ снижения постпрандиальной холестерин- и триглицеридемии, снижения размеров хиломикронов и увеличения скорости их клиренса, снижения постпрандиального воспалительного и оксидативного стресса, ослабления постпрандиальных или иных микропоражений печени и стеатоза печени, тканевой гипоксии или ишемии печени и других органов, включая периферические, или задерживания проявлений у индивидуума вышеупомянутых симптомов жирного, или избыточного, или несбалансированного рациона питания, содержащий введение нуждающемуся в этом индивидууму пищевого продукта согласно (1)-(16).
(34) Способ предоставления питания индивидууму, содержащий введение нуждающемуся в этом индивидууму пищевого продукта согласно любому из (1)-(18).
(35) Способ согласно (34), в котором индивидуум является взрослым или пожилым.
(36) Способ согласно любому из (31)-(35), в которых индивидуум является сдерживающим массу тела или снижающим массу телу.
(37) Способ согласно любому из (31)-(36), в которых индивидуум страдает, или подвержен риску развития, или выздоравливает после клинического заболевания.
(38) Способ согласно (37), в котором индивидуум восстанавливается после повреждения, операции или травмы, или же подвергается или восстанавливается после химио- или лучевой терапии, или страдает либо подвергается риску развития метаболического синдрома, ожирения, диабета 2-го типа, атеросклероза и их клинических осложнений.
(39) Способ терапии клинического состояния, содержащий введение нуждающемуся в этом индивидууму пищевого продукта согласно любому из (1)-(18).
(40) Способ терапии согласно (38), в котором клиническое состояние является цереброваскулярным расстройством, сердечно-сосудистым заболеванием, артериальной гипертензией, метаболическим синдромом, высоким кровяным давлением, преддиабетом, диабетом 2-го типа, наличием избыточной массы (например, BMI>25), ожирением (например, BMI>30), анемией, ревматизмом, ревматоидным артритом, неревматоидным артритом, дисфункцией простаты или яичек, эректильной дисфункцией, потерей либидо, целлюлитом, возрастными изменениями функций печени, кожи и других органов, саркопенией или кахексией.
Далее некоторые объекты и воплощения данного изобретения иллюстрируются с помощью примеров и с обращением к представленным ниже таблицам.
Табл. 1 показывает действие ликопина на показатели липидов и маркеры IOD (воспалительное оксидативное повреждение) и воспаления у пациентов CHD (врожденный порок сердца).
Табл. 2 показывает действие 30 г масляного жира на показатели липидов и маркеры IOD и воспаления у пациентов CHD.
- 12 030608
Табл. 3 показывает действие 30 г L-масляного жира на показатели липидов и маркеры IOD и воспаления у пациентов CHD.
Клинически здоровые добровольцы с гиперхолестеринемией.
Снижающий уровень липидов масляный жир (L-масло).
Представленное в продаже сливочное масло (President, Lactalis) было расплавлено при 40°C. Расплавленное сливочное масло было смешано в термостатируемом миксере с олеосмолой томатов, содержащей 15% ликопина (Lyc-O-Mato), при соотношении 7 мг олеосмолы на 30 г масла. Смесь перемешивалась в течение 10 мин и охлаждалась до комнатной температуры. После этого масло было разделено на суточные 30 г порции. Перед применением масло хранилось при 4°C. Свежие партии L-масла готовились еженедельно.
Каждая 30 г порция масла содержала 47,1 мг томатной олеосмолы или около 7 мг ликопина.
Контрольные образцы сливочного масла.
Процедуры расплавления и смешивания были выполнены так же, как описано выше, с применением того же самого коммерчески доступного сливочного масла, но вместо олеосмолы томатов использовалось подсолнечное масло (Flora™).
Ликопин.
47,1 мг олеосмолы томатов было предварительно растворено в этаноле и смешано с сывороточным белком, как описано у Richelle и др. (2002) J. Nutr 132 404-408, WO 01/091588 и US 2002/01072992. Затем смесь была помещена в капсулы из желатина.
Все продукты хранились в холодных, сухих, защищенных от света условиях.
Клинические группы.
Для данного исследования были набраны 18 клинически здоровых добровольцев, 9 мужчин и 9 женщин в возрасте 45-69 лет.
Основные критерии включения были:
повышенный общий сывороточный холестерин, превышающий 200 мг/дл, и/или уровень триглицеридов, превышающий 150 мг/дл;
все пациенты были интактны по отношению к любым снижающим липиды медикаментам; желание участвовать в исследовании.
Вторичные критерии включения были:
положительные результаты анализов крови на маркеры воспалительного оксидативного повреждения, IOD, >20-30 мкмоль MDA (малоновый диальдегид);
положительные результаты анализов крови на антитела воспалительного маркера Px-IgG>0,2500,300 ед./мл;
Все пациенты были рандомизированы и разделены на три равные группы по 6 добровольцев в каждой. Две группы получавших сливочное масло были замаскированы; группа, получающая препарат ликопина, была открытой.
Все пробы крови кодировались. Их лабораторные анализы и данные показателей были слепыми. Период испытания составлял 4 недели.
Результаты.
Результаты непрерывного испытания представлены ниже в табл. 1-3. Наблюдалось, что после одной недели введения 7 мг ликопина ни у каких пациентов не было никаких изменений в отношении их уровней повышенного холестерина, триглицеридов и маркеров оксидативного повреждения или воспаления (табл. 1). В группе, где пациенты получали в дополнение к их регулярной диете по 30 г контрольного сливочного масла, к концу первой недели было отмечено значительное увеличение общего сывороточного холестерина на 39 мг/дл, его ЛПНП-фракции на 31 мг/дл и триглицеридов на 14 мг/дл (табл. 2). К концу недели 2 эти параметры заметно снизились, но, тем не менее, исходного уровня не достигли.
В группе, где пациенты получали по 30 г L-масла, после первой недели было отмечено значительное снижение в основных фракциях липидов сыворотки крови: общий холестерин снизился на 35 мг/дл и триглицериды - на 13 мг/дл. Эта тенденция была продолжена далее в течение второй недели (табл. 3). Также наблюдалась тенденция к снижению сывороточных воспалительных маркеров, указывающая на то, что этот продукт обладает не только снижающими уровень липидов свойствами, но также и противовоспалительными.
Описанные здесь результаты показывают необычный и неожиданный результат смешивания каротиноидов, таких как ликопин, с продуктами на жировой основе. Мало того, что предупреждается участие жира из сливочного масла в повышении уровней липидов в крови, но данная смесь активно снижает уже имеющиеся повышенные уровни липидов. Такие результаты являются парадоксальными, поскольку можно было бы ожидать, что потребление сливочного масла с высоким содержанием жиров будет вносить вклад в существенное повышение холестерина. Эти результаты являются неожиданными, в частности, потому, что можно было предположить, что выгода от добавления любого ингредиента с дополнительными целебными свойствами к сливочному маслу или другим жиросодержащим продуктам перевесит возможные вредные последствия потребления увеличенных количеств жиров.
- 13 030608
Изменение свойств содержащих каротиноид продовольственных продуктов не касается питательности - сливочное масло и жиросодержащие продукты по-прежнему имеют одно и то же содержание жирных кислот и других необходимых липидов. При этом, не претендуя на теоретическую глубину, можно предположить, что включение в матрицы этих продуктов каротиноидов, таких как ликопин, повидимому, значительно улучшает их метаболизм. Это приводит не только к профилактике гиперлипидемии, которая может развиться как результат потребления таких продуктов, но также к снижению липидов крови у тех людей, которые имели их повышенные уровни еще до начала употребления "ликопинмасла". Введение больших количеств каротиноидов не изменяет вкус или физические свойства жиросодержащих пищевых продуктов, например способность сливочного масла к растеканию.
Данное изобретение касается необычного и неожиданного результата смешивания жиросодержащих продуктов и каротиноидов. Это смешивание не только препятствует участию сливочного масла или других жиросодержащих продуктов в увеличении содержания липидов крови, но также активно снижает плазменные уровни липидов, например общего холестерина, его ЛПНП фракции и триглицеридов, когда они уже находятся в повышенных уровнях содержания.
Другими словами, описанное здесь изобретение не только делает жирные продукты, такие как сливочное масло, "более безопасными" с точки зрения воздействия на здоровья, но также может сделать их подходящими для применения в качестве интервенционного профилактического продукта для похудения, для целей снижения уровней липидов и замедления старения, а также для профилактики и содействия в терапии метаболических, преддиабетических, сердечно-сосудистых и других состояний.
Новые возможности регулирования липидного обмена, воспалений и насыщения тканей кислородом.
Представленные здесь результаты открывают новые возможные механизмы и новые пути не только регулирования уже развившихся изменений липидного обмена, но также и для предотвращения этих изменений. Эти результаты также обеспечивают прототип для разработки новых способов управления субклинической и, возможно, другими формами воспалений и/или для усиления плазменного транспорта молекулярного кислорода, которое может быть полезным при восстановлении насыщенности тканей кислородом, что может быть важным при многих клинических состояниях и задерживать старение.
Неожиданные полезные эффекты для здоровья и промышленности.
Описанные здесь результаты являются неожиданными, поскольку можно было предположить, что польза от добавления любого ингредиента с дополнительными целебными свойствами к содержащему жир/масло продукту перевесит возможные вредные последствия потребления этого продукта с высоким содержанием жиров. Снижение жирности пищевых продуктов является стандартным способом минимизации их жировой нагрузки на организм. При этом описанные здесь результаты показывают необычный и неожиданный результат смешивания каротиноидов, таких как ликопин, с содержащими жир/масло продуктами. Другими словами, описанное здесь изобретение не только делает содержащие жир/масло продукты, такие как сливочное масло, "более безопасными" с точки зрения воздействия на здоровья, но также может сделать их подходящими для применения в качестве интервенционного профилактического продукта для похудения, для целей снижения уровней липидов и замедления старения, а также для профилактики и содействия в терапии метаболических, преддиабетических, сердечно-сосудистых и других состояний.
Таблица 1
- 14 030608
Таблица 2
Исходный Сливочное масло
уровень
№ Возраст IOD Px-IgG ТС TG HDL LDL GL AST ALT
МКМОЛЬ ' , ' '' MDA ед./мл · мг/дл :ί мг/дл ' мг/дл мг/дл ммоль/л ед./л ед./л
25 53 106 0,788 215 159 43 155 6,1 28 29
26 64 77 0,834 242 196 38 189 5,9 45 36
27 48 114 0,752 229 177 41 161 4,3 31 37
28 57 151 0,539 209 138 40 142 3,5 27 21
29 69 48 0,741 235 174 42 163 6,4 29 26
30 51 93 0,65 219 156 39 152 5,5 32 29
57 98,2 0,717 Неделя 1 225 167 40,5 160 5,3 32 29,7
№ Возраст IOD Px-IgG тс TG HDL LDL GL AST ALT
мкмоль , MDA'-?' ’’ - ед,/мл мг/дл' мг/дл мг/дл мг/дл ммоль/л ед./л 1 ед./л
25 53 112 0,942 258 172 42 195 5,9 32 33
26 64 89 0,811 275 205 38 211 6 53 37
27 48 108 0,698 269 191 42 194 5,4 37 38
28 57 167 0,745 247 158 41 167 5,2 31 25
29 69 75 0,791 271 183 41 192 6,6 39 31
30 51 104 0,882 266 175 39 187 5,9 29 27
109 0,812 264 181 40,5 191 5,8 36,8 31,8
Неделя 2
№ Возраст IOD Px-IgG ' ТЙ» HDL LDL GL AST ‘TALT
^Йй-1 ‘ &Г/ДЛ‘ ^г/д)1?1 мг/дл ммоль/л ед./л ед./л
25 53 104 0,745 231 163 42 164 6 29 32
26 64 65 0,709 229 185 38 193 5,8 44 35
27 48 96 0,589 243 163 41 171 4,9 35 30
28 57 142 0,698 222 150 42 149 4,5 29 26
29 69 93 0,732 254 179 41 175 6,4 37 29
30 51 101 0,809 265 164 39 160 5,1 31 24
100 0,714 241 167 40,5 169 5,45 34,2 29,3
Таблица 3
Исходный уровень L-Масло
№ Возраст IOD / T’G’; HDL LDL < GL, "AST’’: ALT
ИМБАЬ ед./мл мг/дл мг/дл мг/дл·1’ >£° мм’0ль/л ед./л ед:/л-
19 20 21 22 23 24 56 55 63 59 45 54 117 0,78 56 0,876 104 0,817 71 0,745 110 0,936 139 0,892 229 83 50 119 5,3 29 28 200 99 45 129 4,8 23 33 232 176 40 156 4,6 28 82 203 111 48 130 4,7 33 43 222 200 40 160 5,9 16 18 241 189 38 183 4,8 32 31
55 99,5 0,841 221 143 43,5 146 5,02 26,8 39,2 Неделя 1
№ Возраст IOD Px-IgG тс TG HDL LDL GL AST ALT
мкмоль MDA ед./мл' мг/дл мг/дл . мг/дл мг/дл ммоль/л ед./л ед./л
19 20 21 56 55 63 84 0,671 36 0,752 72 0,721 216 82 50 119 4,6 29 29 154 65 46 127 4,8 23 33 180 170 40 150 4,4 26 86
22 59 47 0,731 200 90 48 127 4,2 30 36
23 45 91 0,783 173 197 40 157 5,7 16 17
24 54 102 0,719 191 175 39 176 5,1 29 23
72 0,729 186 130 43,8 143 4,8 25,5 37,3 Неделя 2
Ns Возраст Px-IgG TG HDL LDL ../ Gl 7 · AST .: ALT
мкмоль MDA ед/мл мг/дл. мг/дл’ ммоль/л ед./л «дУЛ
19 20 21 22 23 24 56 55 63 59 45 54 53 0,431 29 0,259 57 0,572 32 0,317 69 0,631 84 0,503 206 83 50 118 4,3 27 29 158 65 46 126 4,1 24 31 166 138 42 146 4,6 24 80 200 91 48 127 3,9 30 33 146 189 41 150 4,5 19 17 180 142 40 131 4,5 22 25
54 0,452 176 118 44,5 133 4,5 24,3 35,8

Claims (13)

  1. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ
    1. Применение пищевого продукта, содержащего жиры или масла и каротиноидное соединение, для снижения повышенных уровней холестерина, ЛПНП и/или триглицеридов в крови индивидуума, снижения воспаления или снижения воспалительного окислительного повреждения, где пищевой продукт содержит животный жир или растительное масло.
  2. 2. Применение по п.1, где пищевой продукт содержит от 0,001 до 10 мг каротиноидного соединения на 1 г пищевого продукта.
  3. 3. Применение по п.1 или 2, где каротиноидное соединение представляет собой ликопин.
  4. 4. Применение по п.1, где пищевой продукт содержит гомогенную матрицу, содержащую жиры или масла и каротиноидное соединение.
  5. 5. Применение по п.1, где каротиноидное соединение является синтетическим или выделенным или входит в состав продукта, обогащенного каротиноидами.
  6. 6. Применение по п.5, где продукт, обогащенный каротиноидами, представляет собой растительный
    - 15 030608
    продукт, например фрукты или овощи, растительные пасты, соусы, концентраты, или грибы, дрожжи, морские водоросли, или бактерии, а также их фракции и экстракты.
  7. 7. Применение по п.1, где жиры или масла являются синтетическими или получены из организма птиц или грибов, морских водорослей или бактерий.
  8. 8. Применение по любому из пп.1-7, где пищевой продукт представляет собой растительное масло.
  9. 9. Применение по любому из пп.1-7, где пищевой продукт представляет собой животный жир.
  10. 10. Применение по любому из пп.1-7, где пищевой продукт выбран из сыра, сливочного масла, молока, сливок или мороженого.
  11. 11. Применение по п.10, где пищевой продукт представляет собой сливочное масло.
  12. 12. Применение по любому из пп.1-7, где пищевой продукт выбран из маргарина или топленого свиного сала.
  13. 13. Применение по любому из пп.1-11, где:
    a) индивидуум является взрослым или пожилым;
    b) индивидуум является сдерживающим массу тела или снижающим массу тела;
    c) индивидуум восстанавливается после повреждения, операции или травмы, или же подвергается или восстанавливается после химио- или лучевой терапии, или страдает либо подвергается риску развития метаболического синдрома, ожирения, диабета 2-го типа, атеросклероза и их клинических осложнений;
    d) индивидуум страдает, подвержен риску развития или выздоравливает после клинического состояния, выбранного из цереброваскулярного расстройства, сердечно-сосудистого заболевания, артериальной гипертензии, высокого кровяного давления, преддиабета, наличия избыточной массы (например, BMI>25), анемии, ревматизма, ревматоидного артрита, неревматоидного артрита, дисфункции простаты или яичек, эректильной дисфункции, потери либидо, целлюлита, возрастных изменений функций печени, кожи и других органов, саркопении и кахексии.
EA201400690A 2011-12-14 2012-12-13 Пищевые продукты на жировой основе, содержащие каротиноидные соединения EA030608B1 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GBGB1121519.1A GB201121519D0 (en) 2011-12-14 2011-12-14 Fat-based food products
PCT/GB2012/053126 WO2013088156A1 (en) 2011-12-14 2012-12-13 Fat-based food products

Publications (2)

Publication Number Publication Date
EA201400690A1 EA201400690A1 (ru) 2014-09-30
EA030608B1 true EA030608B1 (ru) 2018-08-31

Family

ID=45560469

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EA201400690A EA030608B1 (ru) 2011-12-14 2012-12-13 Пищевые продукты на жировой основе, содержащие каротиноидные соединения

Country Status (14)

Country Link
US (2) US9517214B2 (ru)
EP (1) EP2790523A1 (ru)
JP (2) JP6526967B2 (ru)
KR (1) KR20140103310A (ru)
CN (2) CN108935569A (ru)
AU (1) AU2012351851B2 (ru)
BR (1) BR112014014372A2 (ru)
CA (1) CA2858496A1 (ru)
EA (1) EA030608B1 (ru)
GB (1) GB201121519D0 (ru)
HK (1) HK1199375A1 (ru)
MX (1) MX350763B (ru)
WO (1) WO2013088156A1 (ru)
ZA (1) ZA201404245B (ru)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP6190211B2 (ja) * 2013-08-27 2017-08-30 花王株式会社 Ｐｄｅ３阻害剤
JP6166480B2 (ja) 2013-12-11 2017-07-19 ヘルス−エバー バイオテック カンパニー リミテッド カロテノイドの医薬組成物
JP2015181362A (ja) * 2014-03-20 2015-10-22 一般財団法人バイオダイナミックス研究所 高機能性食用油とその製造法
GB201801987D0 (en) 2018-02-07 2018-03-28 Ip Science Ltd Treatment of cholesterol crystal formation
US20210378982A1 (en) * 2018-09-24 2021-12-09 The Cleveland Clinic Foundation Fullerenes to treat diseases and conditions
CN111066891A (zh) * 2020-01-14 2020-04-28 鸵之美(淄博)生物科技有限公司 一种饮品及其制备方法
CN111066890A (zh) * 2020-01-14 2020-04-28 鸵之美(淄博)生物科技有限公司 一种混合饮品及其制备方法
US20210244689A1 (en) * 2020-02-06 2021-08-12 Dasman Diabetes Institute Method of treating postprandial inflammation

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6262109B1 (en) * 1995-12-22 2001-07-17 Henkel Corporation Methods of preventing and/or treating high serum levels of cholesterol and/or lipids
WO2003017785A1 (en) * 2001-08-23 2003-03-06 Dsm Ip Assets B.V. Novel stabilized carotenoid compositions
WO2006046222A2 (en) * 2004-10-26 2006-05-04 Lycored Natural Products Industries Ltd. A method for fortifying food stuff with phytonutrients and food products obtained thereby
US20090318567A1 (en) * 2006-04-13 2009-12-24 Cammedica Limited Lycopene for the treatment of metabolic dysfunction

Family Cites Families (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0406940A3 (en) * 1989-06-30 1992-03-11 Unilever Nv Edible fat-containing products containing ester derivatives of vitamin e
KR20020019594A (ko) 2000-05-30 2002-03-12 뷜르 로망 엘. 친유성 생리활성 화합물을 함유하는 예비 조성물
ES2195758B1 (es) * 2001-12-31 2005-03-01 Antibioticos, S.A.U. Procedimiento mejorado de produccion de licopeno mediante la fermentacion de cepas seleccionadas de blakeslea trispora, formulaciones y usos del licopeno obtenido.
DK1732605T3 (da) * 2004-03-29 2019-06-11 Wyeth Llc Multi-vitamin- og mineral-kosttilskud
US20070122509A1 (en) * 2004-12-02 2007-05-31 Molecular Research Center, Inc. Antioxidant dietary supplement compositions and methods for maintaining healthy skin
US9579298B2 (en) * 2004-12-02 2017-02-28 Piotr Chomczynski Antioxidant dietary supplement compositions and methods for maintaining healthy skin
CN101466362A (zh) * 2006-04-12 2009-06-24 荷兰联合利华有限公司 对皮肤具有抗老化效果的口服组合物
CN101453914A (zh) * 2006-04-13 2009-06-10 凯米迪卡有限公司 治疗代谢功能紊乱的番茄红素
ITBA20060049A1 (it) * 2006-08-02 2008-02-03 Pierre S R L Integratore alimentare a base di licopene biologico e procedimento per l'ottenimento del licopene biologico.
CN105267260A (zh) * 2008-07-14 2016-01-27 斯拉毕思科股份公司 类囊体的大规模制备方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6262109B1 (en) * 1995-12-22 2001-07-17 Henkel Corporation Methods of preventing and/or treating high serum levels of cholesterol and/or lipids
WO2003017785A1 (en) * 2001-08-23 2003-03-06 Dsm Ip Assets B.V. Novel stabilized carotenoid compositions
WO2006046222A2 (en) * 2004-10-26 2006-05-04 Lycored Natural Products Industries Ltd. A method for fortifying food stuff with phytonutrients and food products obtained thereby
US20090318567A1 (en) * 2006-04-13 2009-12-24 Cammedica Limited Lycopene for the treatment of metabolic dysfunction

Also Published As

Publication number Publication date
JP2018038407A (ja) 2018-03-15
EA201400690A1 (ru) 2014-09-30
JP6526967B2 (ja) 2019-06-05
CN103997901B (zh) 2018-07-17
CA2858496A1 (en) 2013-06-20
AU2012351851B2 (en) 2016-09-29
KR20140103310A (ko) 2014-08-26
AU2012351851A1 (en) 2014-06-19
GB201121519D0 (en) 2012-01-25
MX350763B (es) 2017-09-18
CN103997901A (zh) 2014-08-20
MX2014006991A (es) 2014-10-17
US9517214B2 (en) 2016-12-13
US20150004268A1 (en) 2015-01-01
CN108935569A (zh) 2018-12-07
ZA201404245B (en) 2021-05-26
US20170056334A1 (en) 2017-03-02
WO2013088156A1 (en) 2013-06-20
BR112014014372A2 (pt) 2017-06-13
HK1199375A1 (en) 2015-07-03
JP2015505676A (ja) 2015-02-26
EP2790523A1 (en) 2014-10-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EA030608B1 (ru) Пищевые продукты на жировой основе, содержащие каротиноидные соединения
US7575768B2 (en) Dietary supplements and prepared foods containing triglyceride-recrystallized non-esterified phytosterols
US20030099747A1 (en) Thickened oil compositions of edible oil
JP5025657B2 (ja) 乳清タンパク質及び脂質を含む組成物、並びにそれらを調製する方法
BRPI0510247B1 (pt) &#34;composição de óleo ou graxa&#34;.
JP2017212999A (ja) ココアを主成分とする食品
US10918114B2 (en) Prepared foods having high efficacy omega-6/omega-3 balanced polyunsaturated fatty acids
FI130459B (fi) Kasvisteroleja ja/tai-stanoleja sisältävä elintarvikekoostumus, sen valmistus ja käyttö
US11490630B2 (en) Prepared foods having high efficacy omega-6/omega-3 balanced polyunsaturated fatty acids
JPS60153758A (ja) 油脂組成物
JP2009249354A (ja) 血中ｄｈａ濃度を高める方法
AU2012261647A1 (en) Dietary supplements and prepared foods containing triglyceride-recrystallized non-esterified phytosterols

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): AM AZ KG TJ TM

MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): BY