EA012838B1 - Синергетически термостабильная композиция масла для жарки и способ ее производства - Google Patents

Синергетически термостабильная композиция масла для жарки и способ ее производства Download PDF

Info

Publication number
EA012838B1
EA012838B1 EA200701955A EA200701955A EA012838B1 EA 012838 B1 EA012838 B1 EA 012838B1 EA 200701955 A EA200701955 A EA 200701955A EA 200701955 A EA200701955 A EA 200701955A EA 012838 B1 EA012838 B1 EA 012838B1
Authority
EA
Eurasian Patent Office
Prior art keywords
oil
epa
frying
synergistically
ερα
Prior art date
Application number
EA200701955A
Other languages
English (en)
Other versions
EA200701955A1 (ru
Inventor
Нирмал Сен
Original Assignee
Рекон Ойл Индастриз Прайвит Лимитед
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Рекон Ойл Индастриз Прайвит Лимитед filed Critical Рекон Ойл Индастриз Прайвит Лимитед
Publication of EA200701955A1 publication Critical patent/EA200701955A1/ru
Publication of EA012838B1 publication Critical patent/EA012838B1/ru

Links

Classifications

    • H—ELECTRICITY
    • H01—ELECTRIC ELEMENTS
    • H01L—SEMICONDUCTOR DEVICES NOT COVERED BY CLASS H10
    • H01L27/00—Devices consisting of a plurality of semiconductor or other solid-state components formed in or on a common substrate
    • H01L27/14—Devices consisting of a plurality of semiconductor or other solid-state components formed in or on a common substrate including semiconductor components sensitive to infrared radiation, light, electromagnetic radiation of shorter wavelength or corpuscular radiation and specially adapted either for the conversion of the energy of such radiation into electrical energy or for the control of electrical energy by such radiation
    • H01L27/144—Devices controlled by radiation
    • H01L27/146—Imager structures
    • H01L27/14601—Structural or functional details thereof
    • H01L27/14603—Special geometry or disposition of pixel-elements, address-lines or gate-electrodes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/06—Preservation of finished products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/06—Antihyperlipidemics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system
    • A61P9/10—Drugs for disorders of the cardiovascular system for treating ischaemic or atherosclerotic diseases, e.g. antianginal drugs, coronary vasodilators, drugs for myocardial infarction, retinopathy, cerebrovascula insufficiency, renal arteriosclerosis
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B5/00—Preserving by using additives, e.g. anti-oxidants
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B5/00—Preserving by using additives, e.g. anti-oxidants
    • C11B5/0021—Preserving by using additives, e.g. anti-oxidants containing oxygen
    • C11B5/0035—Phenols; Their halogenated and aminated derivates, their salts, their esters with carboxylic acids
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B5/00—Preserving by using additives, e.g. anti-oxidants
    • C11B5/0092—Mixtures
    • H—ELECTRICITY
    • H01—ELECTRIC ELEMENTS
    • H01L—SEMICONDUCTOR DEVICES NOT COVERED BY CLASS H10
    • H01L27/00—Devices consisting of a plurality of semiconductor or other solid-state components formed in or on a common substrate
    • H01L27/14—Devices consisting of a plurality of semiconductor or other solid-state components formed in or on a common substrate including semiconductor components sensitive to infrared radiation, light, electromagnetic radiation of shorter wavelength or corpuscular radiation and specially adapted either for the conversion of the energy of such radiation into electrical energy or for the control of electrical energy by such radiation
    • H01L27/144—Devices controlled by radiation
    • H01L27/146—Imager structures
    • H01L27/14601—Structural or functional details thereof
    • H01L27/14609—Pixel-elements with integrated switching, control, storage or amplification elements
    • H—ELECTRICITY
    • H01—ELECTRIC ELEMENTS
    • H01L—SEMICONDUCTOR DEVICES NOT COVERED BY CLASS H10
    • H01L27/00—Devices consisting of a plurality of semiconductor or other solid-state components formed in or on a common substrate
    • H01L27/14—Devices consisting of a plurality of semiconductor or other solid-state components formed in or on a common substrate including semiconductor components sensitive to infrared radiation, light, electromagnetic radiation of shorter wavelength or corpuscular radiation and specially adapted either for the conversion of the energy of such radiation into electrical energy or for the control of electrical energy by such radiation
    • H01L27/144—Devices controlled by radiation
    • H01L27/146—Imager structures
    • H01L27/14601—Structural or functional details thereof
    • H01L27/14641—Electronic components shared by two or more pixel-elements, e.g. one amplifier shared by two pixel elements
    • H—ELECTRICITY
    • H01—ELECTRIC ELEMENTS
    • H01L—SEMICONDUCTOR DEVICES NOT COVERED BY CLASS H10
    • H01L27/00—Devices consisting of a plurality of semiconductor or other solid-state components formed in or on a common substrate
    • H01L27/14—Devices consisting of a plurality of semiconductor or other solid-state components formed in or on a common substrate including semiconductor components sensitive to infrared radiation, light, electromagnetic radiation of shorter wavelength or corpuscular radiation and specially adapted either for the conversion of the energy of such radiation into electrical energy or for the control of electrical energy by such radiation
    • H01L27/144—Devices controlled by radiation
    • H01L27/146—Imager structures
    • H01L27/14643—Photodiode arrays; MOS imagers
    • H—ELECTRICITY
    • H01—ELECTRIC ELEMENTS
    • H01L—SEMICONDUCTOR DEVICES NOT COVERED BY CLASS H10
    • H01L27/00—Devices consisting of a plurality of semiconductor or other solid-state components formed in or on a common substrate
    • H01L27/14—Devices consisting of a plurality of semiconductor or other solid-state components formed in or on a common substrate including semiconductor components sensitive to infrared radiation, light, electromagnetic radiation of shorter wavelength or corpuscular radiation and specially adapted either for the conversion of the energy of such radiation into electrical energy or for the control of electrical energy by such radiation
    • H01L27/144—Devices controlled by radiation
    • H01L27/146—Imager structures
    • H01L27/14683—Processes or apparatus peculiar to the manufacture or treatment of these devices or parts thereof
    • H01L27/14689—MOS based technologies
    • H—ELECTRICITY
    • H04—ELECTRIC COMMUNICATION TECHNIQUE
    • H04N—PICTORIAL COMMUNICATION, e.g. TELEVISION
    • H04N25/00—Circuitry of solid-state image sensors [SSIS]; Control thereof
    • H04N25/70—SSIS architectures; Circuits associated therewith
    • H04N25/76—Addressed sensors, e.g. MOS or CMOS sensors
    • H04N25/77—Pixel circuitry, e.g. memories, A/D converters, pixel amplifiers, shared circuits or shared components
    • H04N25/778—Pixel circuitry, e.g. memories, A/D converters, pixel amplifiers, shared circuits or shared components comprising amplifiers shared between a plurality of pixels, i.e. at least one part of the amplifier must be on the sensor array itself

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Power Engineering (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Microelectronics & Electronic Packaging (AREA)
  • Computer Hardware Design (AREA)
  • General Physics & Mathematics (AREA)
  • Condensed Matter Physics & Semiconductors (AREA)
  • Electromagnetism (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Emergency Medicine (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Cardiology (AREA)
  • Heart & Thoracic Surgery (AREA)
  • Signal Processing (AREA)
  • Multimedia (AREA)
  • Vascular Medicine (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Diabetes (AREA)
  • Urology & Nephrology (AREA)
  • Obesity (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)

Abstract

Синергетически термостабильная терапевтически активная композиция масла, контролирующая уровень триглицеридов и холестерина, включающая обычные полиненасыщенные эйкозапентаеновую кислоту (ЕРА) и докозагексаеновую кислоту (DHA). Настоящее изобретение снимает ограничения с доступных в настоящее время источников EPA/DHA, таких как рыбий жир, масло водорослей и т.п., и представляет синергетически стабильную съедобную композицию масла, включающую эйкозапентаеновую кислоту и докозагексаеновую кислоту с чистотой по меньшей мере от 50 до менее чем 100%, в свободной от любых инкапсулированных/защищенных видов форме в комбинации с синергетически стабилизирующими добавками масляных ингредиентов. Настоящее изобретение также представляет полезное применение/использование удивительной и неожиданной термостабильности полезных свойств ЕРА и DHA. Таким образом, настоящее изобретение направлено на создание и возможное применение разнообразных альтернативных сред, включающих термостабильные среды, для регулярного потребления EPA/DHA, и на обеспечение поддержания безопасного и здорового образа жизни.

Description

Область техники, к которой относится изобретение
Настоящее изобретение касается терапевтически активной и полезной для здоровья определенной композиции масла, в частности полезной для здоровья диетической съедобной композиции масла, обеспечивающей избирательное и неожиданно эффективное и стабильное сохранение полиненасыщенных и высоконестабильных, обладающих полезными свойствами эйкозапентаеновой кислоты (ЕРА) и докозагексаеновой кислоты (ΌΗΑ), даже при обычной температуре жарки для безопасного и полезного для здоровья регулярного введения/потребления людьми. Диетическое съедобное масло по настоящему изобретению, с одной стороны, позволяет избежать ограничений по использованию ΕΡΑ/ΌΗΑ в съедобных маслах из-за проблем с недостаточной чистотой источников этих полезных для здоровья активных ΕΡΑ/ΌΗΑ, доступных в настоящее время, и, с другой стороны, обеспечивает наиболее желательную альтернативную среду для регулярного введения/потребления людьми, имеющую такие полезные свойства, как предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний, особенно таких, которые связаны с высоким уровнем у потребителей триглицеридов и холестерина, включая снижение слипания кровеносных сосудов и их стенок. Настоящее изобретение также направлено на обнаружение того факта, что ΕΡΑ/ΌΗΑ могут быть термостабильными и, следовательно, могут быть полезными для включения в желаемых количествах в диетические съедобные масла для жарки, обеспечивая, таким образом, среду для жарки, полезную для здоровья и хорошего самочувствия индивидуумов. Настоящее изобретение также направлено на способ лечения людей для поддержания хорошего здоровья с помощью регулярного введения/потребления людьми полезного для здоровья диетического съедобного масла, включающего в качестве действующего начала ΕΡΑ/ΌΗΑ.
Уровень техники
Хорошо известно, что накопление избытка холестерина и триглицеридов позволяет предсказать высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний, и проводимые Всемирной организацией здравоохранения исследования обращают все большее внимание на избыток триглицеридов, который, по всей видимости, является более значимым в предсказании смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Известно, что липопротеиды низкой плотности (ЬОЬ) являются производными от потребленных жиров и доставляют холестерин в клетки (нормальная функция организма), независимо от потребностей организма. С другой стороны, липопротеиды высокой плотности (ΗΌΌ), другое производное от потребленных жиров, транспортируют избыток холестерина обратно из клеток в печень для выведения.
Таким образом, для того чтобы поддерживать уровень холестерина в нормальном диапазоне, а также для снижения уровня триглицеридов в липидах сыворотки крови, желательно иметь пониженный уровень ΌΌΌ и повышенный уровень ΗΌΌ. Отношение, когда общий холестерин делится на ΗΌΌ, является, таким образом, важным критерием, и чем ниже это отношение, тем лучше.
Можно предвидеть, что в связи с изменениями в стиле жизни очень большая доля населения будет иметь проблемы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и диетические съедобные масла и их качество и характеристики играют важную роль в поддержании здоровья и самочувствия людей, особенно тех, кто регулярно употребляет в пищу жареные продукты, приготовленные с использование таких доступных в настоящее время диетических съедобных масел.
Клинические исследования, проведенные в Национальном институте питания, Хайдарабад, Индия, еще раз убедительно доказали, что обычные компоненты диетических масел, такие как мононенасыщенные жирные кислоты (ΜΗΕΑ), олеиновая кислота (п-9) и полиненасыщенные жирные кислоты (ΡΌΓΑ) линолевая кислота (п-6) и альфа-линоленовая кислота (ΑΕΝΑ) (п-3), т.е. обычные масла и жиры, используемые для жарки, включая подсолнечное масло, соевое масло, арахисовое масло, рапсовое масло и т.д., не могут снизить уровень триглицеридов в липидах сыворотки крови.
Таким образом, в данной области существует потребность в получении диетических масел для жарки, обладающих полезными свойствами, а именно способностью снижать уровень ЬВЬ, и/или увеличивать уровень ΗΌΌ, или снижать отношение уровня холестерина и ΗΌΌ, снижать уровень триглицеридов и снижать тенденцию тромбоцитов к агрегации и оседанию на стенках кровеносных сосудов за счет снижения уровней холестерина и связанного с этим сокращения самих кровеносных сосудов, что обеспечит значительный прогресс в здравоохранении, так как такие масла используются ежедневно всеми членами семьи.
Известно, что эйкозапентаеновая кислота (ЕРА) и докозагексаеновая кислота (ΌΗΑ) обладают терапевтическими свойствами как вещества, снижающие уровень холестерина в организме и обеспечивающие поддержание хорошего состояния здоровья, особенно в качестве защиты от риска коронарных заболеваний, связанного с высокими уровнями триглицеридов/холестерина в организме.
Однако, несмотря на отмеченные выше терапевтические свойства ΕΡΑ/ΌΗΑ, до настоящего времени их использование ограничивалось только их применением в инкапсулированной/защищенной форме в виде капсул из-за их возможной нестабильности при контакте с воздухом/влагой, связанной с высокой степенью их ненасыщенности. Известно, что нагревание значительно повреждает любое полиненасыщенное масло. При нагревании разрываются ценные двойные связи и масло превращается из полезного для здоровья и безопасного с известным составом во вредное масло с неизвестным составом. Эти эффекты возрастают с увеличением температуры жарки.
- 1 012838
Таким образом, полиненасыщенные жирные кислоты ΌΗΆ/ΕΡΆ также подвержены разрушению изза высокой степени ненасыщенности, что требует специальной обработки для повышения их стабильности против окисления и/или происходит при удалении важной части состава масла, что приводит к потере его пищевой ценности.
В добавление к отмеченным выше проблемам термостабильности полиненасыщенных жирных кислот и их возможной порчи при контакте с воздухом или влагой, имеются дополнительные проблемы с получением полезных действующих ΕΡΑ/ΟΗΑ в чистом виде для их возможного использования в условиях, требующих термостабильности. Альфа-линоленовая кислота (ΑΤΝΑ) через биосинтетические пути теоретически может превращаться в ΕΡΑ/ΟΗΑ, но такое превращение является незначительным из-за дефицита соответствующих ферментов. Клинические испытания с использованием соевого масла (8% ΑΤΝΑ) и рапсового масла (12% ΑΤΝΑ) показали, что ΑΤΝΑ не является эффективным средством для снижения уровней триглицеридов, возможно из-за недостаточной доступности полезных действующих ΕΡΑ/ΟΗΑ из этих источников.
В настоящее время имеется два основных источника ΕΡΑ/ΟΗΑ, а именно рыбий жир и водоросли. Обогащенный ΕΡΑ/ΟΗΑ рыбий жир обычно является результатом фракционной перегонки и аналогичных способов, однако при таком процессе высока вероятность получить неидентифицируемые побочные продукты.
Из-за таких проблем с чистыми источниками ΕΡΑ/ΟΗΑ в желаемых концентрациях эффективное и полезное терапевтическое использование/применение ΕΡΑ/ΟΗΑ в форме, подходящей для регулярного потребления/применения/введения, было невозможно в течение ряда лет. Было обнаружено, что максимальная чистота ΕΡΑ/ΟΗΑ в большинстве доступных в данной области источников составляет в настоящее время около 70%, и содержание загрязняющих веществ в источниках ΕΡΑ/ΟΗΑ в свою очередь не позволяет широко их использовать в терапевтических целях.
Проблема чистоты ΕΡΑ/ΟΗΑ из их доступных источников и, в частности, содержание загрязняющих веществ в таких доступных в настоящее время источниках ΕΡΑ/ΟΗΑ делает предельно сложным их возможное применение для фармацевтических целей, особенно для контроля уровней триглицеридов и холестерина в организме при их регулярном приеме/потреблении. Из изложенного выше уровня техники в данной области должно быть совершенно ясно, что уровни загрязнений в доступных источниках ΕΡΑ/ΟΗΑ не только делают их использование/применение ограниченным, но также делают неприемлемым в данной области техники их возможное применение в условиях/средах, используемых при высоких температурах, таких как диетические съедобные масла.
Таким образом, сказанное выше показывает, что хотя, с одной стороны, желательно развивать широкое использование терапевтических свойств ΕΡΑ/ΟΗΑ для контроля уровней триглицеридов/холестерина в организме путем их введения в среду/композицию, подходящую для регулярного потребления, этого трудно достичь из-за присущей им ненасыщенности и, как следствие, нестабильных характеристик, и из-за ограничений в их получении в чистом виде, подходящем для регулярного и широкомасштабного применения и использования, особенно для поддержания здоровья и безопасных условий жизни.
Цели изобретения
Таким образом, основной целью настоящего изобретения является предоставление в доступном виде ΕΡΑ/ΟΗΑ в термостабильной и способной храниться форме, в свободной от любых инкапсулированных/защищенных видов форме, которая будет обеспечивать их прямое и по возможности регулярное применение/доставку в организм человека для эффективного и полезного использования их терапевтических свойств.
Другая цель настоящего изобретения направлена на устранение ограничений в отношении доступных в настоящее время (не 100% чистоты) форм ΕΡΑ/ΟΗΑ для их эффективного использования в широком наборе терапевтически полезных композиций, включая термостабильные композиции, такие как диетические масла для жарки, и, следовательно, для желаемого максимально широкого использования и применения терапевтических свойств ΕΡΑ/ΟΗΑ.
Еще одна цель настоящего изобретения направлена на выявление определенных стабильных диетических съедобных композиций масла, содержащих определенные количества ΕΡΑ/ΟΗΑ, которые будут синергетически поддерживать стабильность последних и сохранять их терапевтические свойства в такой стабильной форме.
Еще одна цель настоящего изобретения направлена на выявление определенных термостабильных диетических съедобных композиций масла, содержащих определенные количества ΕΡΑ/ΟΗΑ, которые будут синергетически поддерживать стабильность последних и сохранять их терапевтические свойства в такой термостабильной форме.
Еще одна цель настоящего изобретения направлена на терапевтически полезные термостабильные среды для жарки, включающие ΕΡΑ/ΟΗΑ в форме, которая была бы стабильной, включая термостабильность и стабильность при хранении, и была бы легко доступна потребителю для широкого использования и применения в поддержании здоровья и хорошего самочувствия индивидуумов.
Еще одна цель настоящего изобретения направлена на неожиданно и синергетически термоста
- 2 012838 бильное диетическое съедобное масло для жарки, включающее контролирующие уровень триглицеридов/холестерина полиненасыщенные ΕΡΑ/ϋΗΑ, которое будет выступать в качестве среды для приготовления пищи и которое при регулярном употреблении будет обеспечивать по меньшей мере одно из:
1) снижение уровня липопротеидов низкой плотности (ЬПЬ) для контроля уровней холестерина,
2) повышение уровня липопротеидов высокой плотности (Ηϋϋ) или снижения соотношения холестерина и абсолютных значений уровня Ηϋϋ для обеспечения эффективного выведения накопленного холестерина,
3) снижение уровня триглицеридов в организме, и
4) снижение тенденции тромбоцитов к агрегации и их оседания на стенках кровеносных сосудов и связанного с этим слипания стенок кровеносных сосудов за счет более низкого уровня холестерина в кровотоке.
Еще одна цель настоящего изобретения направлена на создание определенного диетического съедобного масла для жарки, и в частности термостабильного диетического съедобного масла, включающего ΕΡΑ/ϋΗΑ из доступных источников и обеспечивающего сохранение жирнокислотного состава масла на желаемом уровне для поддержания здоровья и хорошего самочувствия людей, регулярно употребляющих такое съедобное масло.
Еще одна цель настоящего изобретения направлена на изучение свойств ΕΡΆ/ϋΗΆ и их полиненасыщенного состояния и подтверждение возможного использования/применения этих соединений в окружении/среде, в которой ΕΡΆ/ϋΗΆ ранее не поставлялись из-за их известной полиненасыщенной природы и предположительно нестабильной формы.
Раскрытие изобретения
Таким образом, согласно основной цели настоящего изобретения представляется синергетически стабильная терапевтически активная масляная композиция, контролирующая уровень триглицеридов и холестерина, включающая по меньшей мере один источник по меньшей мере одной эйкозапентаеновой кислоты (ЕРА) и докозагексаеновой кислоты (ϋΗΑ), где названные эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота имеют по меньшей мере от 50% до менее чем 100% чистоты в свободной от любых инкапсулированных/защищенных видов форме в комбинации с синергетически стабилизирующим добавлением масляных компонентов.
При разработке настоящего изобретения было неожиданно обнаружено, что ограничения в использовании/применении доступных в настоящее время источников эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты (не 100% чистоты), которые содержат загрязняющие вещества, вносящие свой вклад в нестабильность терапевтически полезной активности ΕΡΑ/ϋΗΑ в композициях, могут быть устранены, и может быть получено стабильное, и что более важно, термостабильное диетическое съедобное масло из таких доступных в настоящее время источников ΕΡΑ/ϋΗΑ, обеспечивающее желаемую термостабильность.
Таким образом, было обнаружено, что диетическая съедобная смесь масел синергетически усиливает доступные в настоящее время формы ЕРА и ϋΗΑ в масляной среде, следовательно, позволяя избежать ограничений в их использовании и обеспечивая стабильную форму таких терапевтически активных полезных агентов для контроля уровня триглицеридов/холестерина при регулярном потреблении.
В соответствии с предпочтительным аспектом настоящего изобретения обеспечивается синергетически стабильная терапевтически активная масляная композиция, контролирующая уровень триглицеридов и холестерина, включающая по меньшей мере один источник по меньшей мере одной эйкозапентаеновой кислоты (ЕРА) и докозагексаеновой кислоты (ϋΗΑ) в количествах до 7%, где названные эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота имеют по меньшей мере от 50 до менее чем 100% чистоты в свободной от любых инкапсулированных/защищенных видов форме в комбинации с синергетически стабилизирующим добавлением масляных компонентов.
Важно отметить, что открытием настоящего изобретения явился тот факт, что путем названного выше избирательного включения терапевтически активных ΕΡΑ/ϋΗΑ из доступных источников (не 100% чистоты) можно синергетически снизить нежелательные нестабильные компоненты композиции в пределах безопасных границ, что делает такую композицию пригодной для употребления людьми. Важно отметить, что такое возможное снижение нежелательных нестабильных компонентов в композиции, включающей терапевтически активные ЕРА и ϋΗΑ, как было обнаружено, придает композиции также и термостабильность в диапазоне от комнатной температуры до обычной температуры приготовления пищи (жарки), независимо от того, что композиция остается в пределах безопасных границ для употребления людьми.
Согласно предпочтительному аспекту настоящего изобретения, предоставляется синергетически стабильная терапевтически активная полезная для здоровья диетическая масляная композиция, включающая по меньшей мере один источник по меньшей мере одной эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты, где названные эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота имеют по меньшей мере от 50 до менее чем 100% чистоты в количествах до 7%, в свободной от любых инкапсулированных/защищенных видов форме в комбинации с синергетически стабилизирующим добавлением масляных компонентов.
- 3 012838
В соответствии с еще одним аспектом настоящего изобретения оно направлено на предоставление диетической съедобной композиции масла для жарки, включающей один источник по меньшей мере одной эйкозапентаеновой кислоты (ЕРА) и докозагексаеновой кислоты (ΌΗΑ), где названные эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота имеют по меньшей мере от 50 до менее чем 100% чистоты в свободной от любых инкапсулированных/защищенных видов форме, в комбинации с синергетически стабилизирующим добавлением масляных компонентов, включающей следующее распределение жирных кислот:
а) насыщенные жирные кислоты (8ΕΑ) 15-20%,
б) мононенасыщенные жирные кислоты (ΜϋΕΑ) 40-65% и
в) полиненасыщенные жирные кислоты (РИГА) 20-35%, включая названные ΕΡΑ/ΌΗΑ.
В соответствии с еще одним аспектом настоящего изобретения оно направлено на предоставление диетической съедобной композиции масла для жарки, включающей один источник по меньшей мере одной эйкозапентаеновой кислоты (ЕРА) и докозагексаеновой кислоты (ΌΗΑ) в количестве до 7%, где названные эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота имеют по меньшей мере от 50 до менее чем 100% чистоты в свободной от любых инкапсулированных/защищенных видов форме, в комбинации с синергетически стабилизирующим добавлением масляных компонентов, включающей следующее распределение жирных кислот:
а) насыщенные жирные кислоты (8ΕΑ) 15-20%,
б) мононенасыщенные жирные кислоты (ΜϋΕΑ) 40-65% и
в) полиненасыщенные жирные кислоты (ΡΌΤΑ) 20-35%, включая названные ΕΡΑ/ΌΗΑ.
При разработке настоящего изобретения было неожиданно обнаружено, что названные полиненасыщенные и предположительно нестабильные эйкозапентаеновая кислота и/или докозагексаеновая кислота в масляной среде могут синергетически сохранять полиненасыщенные и, как следствие, легко окисляемые и нестабильные свойства ΕΡΑ/ΌΗΑ, делая возможным предоставление этих названных полезных действующих веществ в свободном от их обычной инкапсулированной формы виде. Важно отметить, что названное открытие настоящего изобретения привело к предоставлению диетического съедобного масла для жарки, содержащего ΕΡΑ/ΌΗΑ, в термостабильной и активной форме.
Таким образом, настоящее изобретение направлено на предоставление более желательного, альтернативного и более удобного способа для регулярного употребления необходимых количеств ΕΡΑ/ΌΗΑ для обеспечения полезного использования известных целебных свойств ΕΡΑ/ΌΗΑ как агента, контролирующего уровень триглицеридов/холестерина. Таким образом, диетическая смесь, содержащая ΕΡΑ/ΌΗΑ по настоящему изобретению, с одной стороны, сохраняет желаемый состав съедобного масла, а также сохраняет полиненасыщенные ΕΡΑ/ΌΗΑ, и может применяться для приготовления пищи, а с другой стороны, придает желаемые полезные для здоровья и хорошего самочувствия свойства обычному диетическому маслу за счет включения в него терапевтически полезных ΕΡΑ/ΌΗΑ из их обычных источников, без необходимости любого защитного инкапсулирования, и, следовательно, обеспечивает:
а) снижение уровня липопротеидов низкой плотности (ΓΌΕ) для контроля уровней холестерина;
б) повышение уровня липопротеидов высокой плотности (ΗΌΌ), другого производного жира, или снижение соотношения холестерина и абсолютных значений уровня ΗΌΌ для обеспечения эффективного выведения накопленного холестерина;
в) снижение уровня триглицеридов, и
г) уменьшение тенденции тромбоцитов к агрегации и их оседания на стенках кровеносных сосудов и связанного с этим слипания стенок кровеносных сосудов за счет более низкого уровня холестерина в кровотоке.
Согласно настоящему изобретению синергетически стабильная терапевтически активная композиция масла настоящего изобретения, контролирующая уровень триглицеридов и холестерина, может быть получена путем простого смешивания выбранного источника по меньшей мере одной эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты (ΌΗΑ) с синергетическими стабилизирующими добавками масляных компонентов.
В соответствии с другим аспектом настоящего изобретения представляется способ получения обогащенной ΕΡΑ/ΌΗΑ синергетически стабильной терапевтически активной композиции масла, контролирующей уровень триглицеридов и холестерина, включающий введение полиненасыщенных ΕΡΑ/ΌΗΑ из доступных источников с чистотой по меньшей мере от 50 до менее чем 100% в свободной от любых инкапсулированных/защищенных видов форме в стабилизирующие съедобные масляные компоненты, чтобы сохранить желаемую стабильность ΕΡΑ/ΌΗΑ при обычных температурах жарки.
В соответствии с предпочтительным аспектом настоящего изобретения предоставляется способ получения обогащенной ΕΡΑ/ΌΗΑ синергетически стабильной терапевтически активной композиции масла, контролирующей уровень триглицеридов и холестерина, включающий введение полиненасыщенных ΕΡΑ/ΌΗΑ из доступных источников с чистотой по меньшей мере от 50 до менее чем 100% в количестве до 7% в свободной от любых инкапсулированных/защищенных видов форме в стабилизирующие съедобные масляные компоненты, чтобы сохранять желаемую стабильность ΕΡΑ/ΌΗΑ при обычных температурах жарки.
- 4 012838
Источник масла для жарки в названной смеси может включать обычные растительные масла, такие как арахисовое масло, рисовое масло, соевое масло, кукурузное масло, пальмовое масло и т.п. или их смеси.
Названная смесь может дополнительно содержать известные добавки к обычным диетическим съедобным маслам, разрешенные в качестве антиоксидантов, такие как ТВНЦ (трет-бутилгидрохинон), ВНА (бутилгидроксиниазол) и токоферолы и т.п.
Источники эйкозапентаеновой кислоты (ЕРА) и докозагексаеновой кислоты (ΌΗΑ) могут включать обычные источники, такие как рыбий жир, масло морских водорослей, жир морских млекопитающих, морских рыб, морских птиц и т.п., или их производные.
Возможна дальнейшая очистка названной выше смеси диетического съедобного масла настоящего изобретения, включающего ΕΡΑ/ΟΗΑ, сопровождаемая дезодорированием, с использованием стандартных способов очистки.
В соответствии с еще одним аспектом настоящего изобретения представляется синергетически стабильная терапевтически активная полезная для здоровья диетическая масляная композиция, включающая по меньшей мере один источник по меньшей мере одной эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты в свободной от любых инкапсулированных/защищенных видов форме, в комбинации с синергетически стабилизирующими добавками масляных компонентов.
Согласно данному аспекту настоящего изобретения неожиданно было обнаружено, что полиненасыщенная и, вероятно, легко окисляемая форма ΌΗΑ и ЕРА, в противоположность обычным ожиданиям, после включения в масляную композицию не подвержена повреждениям, связанным с высокой степенью ненасыщенности, позволяет получить стабильное диетическое съедобное масло, включающее терапевтически полезные ΕΡΑ/ΟΗΑ. Таким образом, настоящее изобретение показывает, что распространенное мнение о том, что полиненасыщенные и поверженные разрушению ΕΡΑ/ΟΗΑ не могут использоваться в диетических съедобных маслах, особенно диетических съедобных маслах, предназначенных для жарки, является неверным, и неожиданно предоставляет безопасную и термостабильную диетическую съедобную композицию масла, включающую данные нестабильные терапевтически активные ΕΡΑ/ΟΗΑ.
Примеры
Детали настоящего изобретения, его цели и преимущества объясняются ниже более детально с помощью неограничивающих притязаний примеров, приводимых для иллюстрации.
Пример 1.
Для проверки стабильности полиненасыщенных и легко окисляемых ΕΡΑ/ΟΗΑ в масляной смеси настоящего изобретения ΕΡΑ/ΟΗΑ из доступных источников в виде обогащенного рыбьего жира смешивали с арахисовым маслом в разных пропорциях, после чего тестировали стабильность полученных композиций для подтверждения неожиданной и синергетической термостабильности масляных композиций настоящего изобретения, включающих ΕΡΑ/ΟΗΑ. Масляные смеси с различным содержанием активных полезных агентов ΕΡΑ/ΟΗΑ нагревались от комнатной температуры до 220°С. Для усиления процесса порчи, помимо нагревания до 180, 200 и 220°С, увеличивался доступ воздуха к маслу путем перемешивания на магнитной мешалке. Полученные результаты приведены ниже в табл. 1.
Таблица 1 Жирно-кислотный состав масел до и после нагревания при 180, 200 и 220°С, полученный с использованием газожидкостной хроматографии
Жирные кислоты А В С ϋ Е
^комн 180“С 200°С 220°С ^комн 180^0 200&С 220°С ΙκΟΜΗ 1806С 200°С 2206С 180“С 2ОО0С 220°С ΐχΟΜΗ 1806С 200°С 220сС
16:0 9,4 9,1 8,7 6,6 8,3 8,7 6,2 8,0 7,5 7,6 6,8 7,4 7,2 7,5 6,4 6,7 2,7 2,0 1,9 1,8
18:0 2,8 2,8 2,8 2,8 2,7 2,7 2,6 2,6 2,5 2,5 2,5 2,5 2,4 2,4 2,3 2,3 1,7 1,4 и 1,2
18:1 54,6 55,3 55,1 55,1 50,4 51,5 50,7 50,9 45,8 46,4 45,1 45,5 41,5 42,4 40,4 41,4 8,9 7Д 6,8 6,4
18:2 21,4 21,1 21,3 21,2 19,7 19,9 20,0 19,9 18,0 18,0 17,8 18,1 16,7 17,1 16,0 16,4 5,4 4,5 4,4 4,2
20:0 1,4 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,6 1,6 1,8 1,6 1,7 1,7 1,7 1,7 2,7 2,3 2,3 2,1
20:1 1,2 1,2 1,3 1,3 1,2 1,2 1,2 1,2 1,1 1,1, 1,2 1,1 1,0 1,0 1,0 1,0 од 0,4 0,6 0,5
20:4 — — — — — од — — 0,4 0,4 0,2 0,2 0,5 0,6 0,3 0,3 1,7 1,6 0,9 0,9
20:5 3,5 3,5 3,6 3,7 3,9 4,3 4,4 4,6 5,0 5,6 6,1 5,6 6,8 6,6 6,8 6,8 15,0 14,5 15,3 14,4
22:5 — — — — 0,4 0,4 0,4 0,4 0,6 0,6 0,6 о,6 0,8 0,8 0,8 0,8 2,4 2,5 2,7 2,4
24:0 1А 1,4 1,5 1,6 1,6 М 1,4 1,4 1,8 1,6 1,9 1,6 1,5 1,3 1,9 1,7 I 1,9 1,9 1,5 1,7
22:6 3,4 3,2 3,5 3,4 7,4 6,9 7,4 7,2 11,3 11,2 12,2 11,3 15,8 15,0 15,6 15,6 42,4 45,3 48,9 45,7
неизв. 0,9 0,9 0,7 0,8 2,9 1,5 2,2 2,3 4,4 3,4 3,8 4,5 4,1 3,6 6,8 5,3 15,0 16,4 13,4 18,7
А - 10% Рыбий жир + 90% Арахисовое масло - ΕΡΑ/ΟΗΑ = 6,9% 8ΕΑ - 15%: ΜϋΕΑ - 55,8%: ΡυΕΑ 28,3%
В - 20% Рыбий жир + 80% Арахисовое масло - ΕΡΑ/ΟΗΑ = 11,3% 8ΕΑ - 4,1%: ΜυΕΑ - 51,6%: ΡυΕΑ 31,4%
С - 30% Рыбий жир + 70% Арахисовое масло - ΕΡΑ/ΟΗΑ = 16,3% 8ΕΑ - 13,4%: ΜυΕΑ - 46,9%: ΡυΕΑ - 35,3% ϋ - 40% Рыбий жир + 60% Арахисовое масло - ΕΡΑ/ΟΗΑ = 22,6% 8ΕΑ - 12,8%; ΜυΕΑ - 42,5%:
- 5 012838
РИГА - 40,6%
Ε - Рыбий жир 100% - ЕРА/ОНА - 58% 8ЕА ~ 6,2%: МИРА - 7,6%: РИГА - 64,4% комн - Комнатная температура
ЕРА - Эйкозапентаеновая кислота (С20:5 п-3) ОНА - Докозагексаеновая кислота (С22:6 п-3) 8ЕА - Насыщенные жирные кислоты МиРА - Мононенасыщенные жирные кислоты РИГА - Полиненасыщенные жирные кислоты
Представленные выше в табл. 1 результаты демонстрируют синергетический обеспечивающий стабильность эффект от комбинации съедобного масла с рыбьим жиром, являющимся источником полиненасыщенных и легко окисляемых терапевтически активных ЕРА/ОНА. В частности, как видно из табл. 1, в случае 100% рыбьего жира - источника ЕРА/ОНА, даже при комнатной температуре происходит разрушение исходных продуктов и, как следствие, накопление нежелательных компонентов, тогда как тот же самый рыбий жир, смешанный в определенной пропорции со съедобным маслом, обеспечивает синергетическую стабильность не только при комнатной температуре, но даже при более высоких температурах, используемых при жарке, в области 180°С и выше. Заметное снижение уровня нежелательных компонентов (неизвестные компоненты) в смеси настоящего изобретения делает возможным избирательное и полезное применение масляных смесей с включением в них ЕРА/ОНА по настоящему изобретению.
В соответствии с предпочтительным аспектом настоящего изобретения уровни нежелательных продуктов разрушения (неизвестные компоненты) не только могут синергетически контролироваться в масляной смеси настоящего изобретения, но, что важно, уровень таких нежелательных продуктов разрушения (неизвестные компоненты) может контролироваться в пределах абсолютно безопасных и обычных уровней, обнаруживаемых в обычных съедобных маслах, несмотря на введение в смесь полиненасыщенных ЕРА/ОНА в количестве до 7%.
Представленные в табл. 1 результаты также подтверждают неожиданное и важное открытие настоящего изобретения, которое противоречит обычным в данной области техники представлениям о том, что из-за высокой степени ненасыщенности полиненасыщенные жирные кислоты ОНА и ЕРА легко окисляются и, как следствие, очевидно нестабильны при высоких температурах, обычных для жарки. Установлено, что эти жирные кислоты ОНА и ЕРА из такого источника, как рыбий жир, являются неожиданно термостабильными даже при температурах до 220°С. Это важное открытие настоящего изобретения ясно и убедительно обеспечивает путь для широкомасштабного использования/применения терапевтически активных ЕРА и ОНА даже при высоких температурах и в среде, такой как масло для жарки, требующей стабильности при таких высоких температурах.
Пример 2.
С целью дополнительного подтверждения соответствующей стабильности диетического масла смеси настоящего изобретения, содержание полярных компонентов (показатель теплового разрушения в процессе нагревания/жарки) было проанализировано в соответствии с Американским официальным аналитическим методом по стандарту АОС8 - С620-91. В процессе нагревания доступ воздуха обеспечивался с помощью перемешивания на магнитной мешалке. Полученные результаты представлены ниже в табл. 2 и 3.
Таблица 2
Процентное содержание полярных компонентов в примерно 11% ЕРА/ОНА из водорослей в качестве источника, определенное с использованием вышеназванного метода по стандарту Атепсап Ой Сйет1818 8ос1е4у (аОс8 Сб 20-91).
Процентное содержание полярных компонентов, определенное с использованием вышеназванного метода, составило _________________________
Ех. А Ех.В
0,41 0,46
Ех. А: процентное содержание полярных компонентов в примерно 11% ЕРА/ОНА из водорослей в качестве источника
Ех. В: после нагревания в течение 5 мин при 180°С
Таблица 3
Процентное содержание полярных компонентов в примерно 13% ЕРА/ОНА из рыбьего жира в качестве источника, определенное с использованием вышеназванного метода по стандарту Атепсап Ой Сйет1818 8ос1е4у (АоСз Сб 20-91).
Процентное содержание полярных компонентов, определенное с использованием вышеназванного метода, составило _______________________
Ех. А Ех. В
9,3 10,2
- 6 012838
Ех. А: процентное содержание полярных компонентов в примерно 13% ЕРА/ОНА из рыбьего жира в качестве источника
Ех. В: после нагревания в течение 5 мин при 180°С
Таким образом, важно отметить, что представленные выше в табл. 1, 2 и 3 результаты ясно и убедительно подтверждают неожиданную стабильность, включая термостабильность пищевой композиции масла настоящего изобретения, включающей ЕРА/ОНА из доступных источников - рыбьего жира/водорослей, при разных температурах. Таким образом, удивительно, неожиданно и важно, что в противоположность общим представлениям о том, что полиненасыщенные ЕРА/ОНА должны быть нестабильными при обычных температурах жарки, настоящее изобретение ясно демонстрирует синергетическую термостабильность ЕРА/ОНА в масляной среде. Таким образом, настоящее изобретение впервые ясно и убедительно демонстрирует возможность предоставления полиненасыщенных ЕРА/ОНА в композициях масла для жарки в качестве готового и регулярного источника получения терапевтически активных полезных агентов ЕРА/ОНА без необходимости получения их любых защищенных/инкапсулированных форм для безопасного и полезного для здоровья применения даже при высоких температурах, таких, как обычные температуры жарки, в качестве эффективного агента, контролирующего уровень триглицеридов/холестерина.
Пример 3.
Для дополнительного выяснения проблем, связанных с использованием доступных источников ЕРА/ОНА, таких как рыбий жир, содержащих нежелательные компоненты и, следовательно, приводящих к проблемам с их использованием/применением в терапевтических целях, масляные смеси от (А) до (О) согласно табл. 1 и также 100% рыбий жир (Е) в табл. 1 подвергались нагреванию с последующим определение содержания полярных и неполярных компонентов. Полученные результаты представлены ниже в табл. 4.
Таблица 4
А (10-40/10) В (10-40/20) С (10-40/30) ϋ (10-40/40) Е (10-40/100)
Полярные Неполярные Полярные Неполярные Полярные Неполярные Полярные Неполярные Полярные Неполярные
Ϊκομη. 2,8 97,3 5,5 94,5 8,5 91,5 18,7 81,7 33,0 67,0
180°С 6,5 93,5 15,2 84,8 15,4 84,6 22,0 78,0 35,0 65,0
200°С 10,2 89,8 15,0 85 16,8 83,2 24,0 75,6 40,7 59,3
220°С 11,3 88,6 15,2 84,7 17,6 82,3 24,4 75,9 41,3 58,6
Представленные выше в табл. 4 результаты подтверждают, что рыбий жир в качестве источника ЕРА/ОНА по своему составу в чистом виде не подходит для непосредственного использования/применения из-за высокого уровня нежелательных компонентов (нежелательные полярные компоненты).
Настоящее изобретение, в частности масляная смесь, обеспечивает снятие таких ограничений с доступного в настоящее время рыбьего жира в качестве источника ЕРА/ОНА для придания терапевтически полезной активности за счет обеспечивающей стабильность комбинации со съедобным маслом по настоящему изобретению. Как совершенно ясно из содержания полярных/неполярных компонентов различных смесей настоящего изобретения, они ясно и однозначно обеспечивают желаемое снижение нежелательных полярных компонентов из рыбьего жира, используемого в качестве источника ЕРА/ОНА в масляных комбинациях.
Как видно из табл. 4, смеси настоящего изобретения также демонстрируют неожиданный синергетический контроль над нежелательными полярными компонентами даже при температурах выше 180°С, которые являются обычными температурами при жарке, что подтверждает работоспособность композиции настоящего изобретения для целей приготовления пищи без какого-либо разрушения ее компонентов.
Пример 4.
Терапевтически полезная активность масляной композиции настоящего изобретения, включающей ЕРА/ОНА в свободной неинкапсулированной форме, также была испытана в реальных клинических экспериментах (тестах по кормлению) с тремя группами морских свинок. Используемый в данных тестах протокол описан ниже.
Животные содержались в виварии, получая стандартный корм. Используемое в эксперименте масло нагревалось и добавлялось в исходный корм, который затем пакетировался и использовался для кормления морских свинок. Исходный профиль липидов (день 0) был измерен для сравнения. Через четыре недели получения ЕРА/ОНА липидный профиль измерялся снова. Общее количество ЕРА/ОНА, получаемое с пищей одним животным в каждой группе, рассчитывали, исходя из количества съеденного корма и содержания в нем ЕРА/ОНА. Полученные результаты представлены ниже в табл. 5 и 6.
- 7 012838
Таблица 5
Липидный профиль в день 0
Метод ЕДИНИЦЫ :МГ/ДЛ (миллиграмм/децилитр)
А1 А2 АЗ В1 В2 ВЗ С1 С2 сз
Холестерин 46 36 41 44 41 43 39 40 41
Абсолютное значение ИЛЬ 4 5 5 5 4 5 4 4 3
Триглицериды 51 63 72 81 74 92 44 114 106
У1Х>Ь (липопротеиды очень низкой плотности) 10 13 14 16 15 18 9 23 21
ид 32 18 22 23 22 20 26 13 17
Отношение 11,5 7,2 8,2 8,8 10,3 8,6 9,8 10,0 13,7
Таблица 6
Липидный профиль через 4 недели
Метод ЕДИНИЦЫ: МГ/ДЛ (миллиграмм/децилитр)
А1 А2 АЗ В1 В2 ВЗ С1 С2 СЗ
Холестерин 43 34 32 43 28 35 26 27 34
Абсолютное значение НОЬ 4 4 4 5 3 5 3 3 3
Триглицериды 55 61 42 47 69 36 53 48 49
УЬПЬ (липопротеиды очень низкой плотности) 11 12 8 9 14 7 11 10 10
1ДД 28 18 20 29 11 23 12 14 21
Отношение 10,8 8,5 8,0 8,6 9,3 7 8,7 9 п,з
Α1, А2, А3 - животные, получавшие с кормом 0,076 г ΕΡΑ/ΏΗΑ в день.
В1, В2, В3 - животные, получавшие с кормом 0,286 г ΕΡΑ/ΏΗΑ в день.
С1, С2, С3 - животные, получавшие с кормом 0,46 г ΕΡΑ/ΏΗΑ в день.
Отношение - холестерин, поделенный на абсолютное значение НИЬ.
Представленные выше в табл. 5 и 6 данные ясно демонстрируют не только удивительную стабильность ΕΡΑ/ΩΗΑ в композиции масла настоящего изобретения, но также подтверждают сохранение их полезного действия при введении/потреблении в снижении уровня холестерина, триглицеридов, ЕИЬ и т.д. после ежедневного кормления животных препаратом масла по настоящему изобретению, содержащего ΕΡΑ/ΩΗΑ.
Таким образом, посредством способа по настоящему изобретению можно обеспечить альтернативную среду для доставки ΕΡΑ/ΏΗΑ в термостабильной и стабильной при хранении форме, свободной от любых инкапсулированных форм, для регулярного введения/потребления/применения людьми для получения терапевтического эффекта. Настоящее изобретение также направлено на обеспечение полезного и легкого в употреблении на регулярной основе широкомасштабного потребления/применения полезной активности ΕΡΑ/ΩΗΑ для сохранения здоровья и хорошего самочувствия людей, особенно в целях контроля уровней триглицеридов и холестерина в организме человека для безопасной и здоровой жизни.

Claims (6)

1. Синергетически термостабильная, контролирующая уровень триглицеридов и холестерина, диетическая съедобная композиция масла для жарки, включающая до 30 мас.% по меньшей мере одного масла, являющегося источником по меньшей мере одной из кислот - эйкозапентаеновой кислоты (ЕРА) и докозагексаеновой кислоты (ΌΗΑ), где названные эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота имеют по меньшей мере от 50 до менее чем 100% чистоту, свободны от любой инкапсулированной или защищенной формы, в комбинации с синергетически стабилизирующим съедобным маслом для жарки, содержащим компоненты, включающие насыщенные жирные кислоты (8ΕΑ), мононенасыщенные жирные кислоты (ΜϋΕΑ) и полиненасыщенные жирные кислоты (ΡυΕΑ).
2. Композиция масла для жарки по п.1, включающая по меньшей мере одну из ЕРА и ΌΗΑ до 7% от массы композиции, где указанное синергетически стабилизирующее, диетическое съедобное масло для жарки содержит компоненты, включающие 8ΕΑ 15-20%, ΜυΕΑ 40-65% и ΡυΕΑ, включая указанные ΕΡΑ/ΏΗΑ, 20-35%.
3. Композиция масла для жарки по п.1, в которой названное съедобное масло для жарки выбирается из любого растительного масла, более предпочтительно из обычного арахисового масла, рисового масла, соевого масла, кукурузного масла, пальмового масла и других масел для жарки, содержащих компонен
- 8 012838 ты, включающие 8ЕЛ, ΜϋΕΑ и РИЕЛ или их смеси.
4. Композиция масла для жарки по п.1, дополнительно включающая другие известные добавки к обычным диетическим съедобным маслам для жарки, предпочтительно разрешенные антиоксиданты, такие как ТВНф (трет-бутилгидрохинон), ВНА (бутилгидроксиниазол) и токоферол.
5. Композиция масла для жарки по п.1, в которой масло, являющееся источником ЕРА и ΌΗΑ, предпочтительно выбирается из рыбьего жира, масла морских водорослей, жира морских водорослей, морских рыб, морских птиц и других масел, содержащих ЕРА и/или ΌΗΑ.
6. Способ производства синергетически термостабильной, контролирующей уровень триглицеридов и холестерина, диетически съедобной композиции масла для жарки по п.2, включающий простое смешивание выбранного источника, по меньшей мере одной из ЕРА и ΌΗΑ, имеющих по меньшей мере от 50 до менее чем 100% чистоту, в названном синергетически термостабилизирующем съедобном масле для жарки, чьи компоненты включают 8ΕΑ, ΜϋΕΑ и РИГА, включая названные ΕΡΑ/ΏΗΑ, так, чтобы композиция включала до 7 мас.% названных ЕРА и докозагексаеновой кислоты ΌΗΑ.
EA200701955A 2005-03-11 2005-03-11 Синергетически термостабильная композиция масла для жарки и способ ее производства EA012838B1 (ru)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/IN2005/000079 WO2006095357A1 (en) 2005-03-11 2005-03-11 A synergistically heat stable oil media having eicosa pentaenoic acid (epa) and docosa hexaenoic acid (dha)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
EA200701955A1 EA200701955A1 (ru) 2008-02-28
EA012838B1 true EA012838B1 (ru) 2009-12-30

Family

ID=35124354

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EA200701955A EA012838B1 (ru) 2005-03-11 2005-03-11 Синергетически термостабильная композиция масла для жарки и способ ее производства

Country Status (20)

Country Link
US (1) US8114453B2 (ru)
EP (1) EP1863570B1 (ru)
KR (1) KR101208238B1 (ru)
CN (1) CN101141997A (ru)
AP (1) AP2007004180A0 (ru)
AT (1) ATE499146T1 (ru)
AU (1) AU2005328867B2 (ru)
BR (1) BRPI0520045A2 (ru)
CA (1) CA2601985C (ru)
DE (1) DE602005026582D1 (ru)
DK (1) DK1863570T3 (ru)
EA (1) EA012838B1 (ru)
GB (1) GB2438566A (ru)
IL (1) IL185888A (ru)
MX (1) MX288606B (ru)
NO (1) NO20075047L (ru)
NZ (1) NZ561974A (ru)
RS (1) RS20070367A (ru)
TN (1) TNSN07347A1 (ru)
WO (1) WO2006095357A1 (ru)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB2428678B (en) * 2005-08-02 2010-01-27 Univ Keele Glyceride compounds and uses thereof
EP1964554A1 (en) * 2005-11-30 2008-09-03 Katry Inversiones, S.L. Lipid mixture and use thereof for the preparation of a product that is intended for enteral or oral administration
GB201300354D0 (en) * 2013-01-09 2013-02-20 Basf Pharma Callanish Ltd Multi-step separation process
PL2952209T3 (pl) * 2014-06-04 2018-07-31 Alfasigma S P A Jednorodne formulacje zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 (n-3 PUFA) i resweratrol do podawania doustnego
CN108096181A (zh) * 2018-02-05 2018-06-01 西安医学院 Dha、epa在制备治疗干眼症的口服药物的应用

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2345576A (en) * 1940-08-08 1944-04-04 Nat Oil Prod Co Stabilization of oxidizable substances
US4913921A (en) * 1987-09-11 1990-04-03 General Mills, Inc. Food products containing fish oils stabilized with fructose
WO1995011289A1 (en) * 1993-10-18 1995-04-27 Scotia Holdings Plc Stabilisation of polyunsaturates
US5518753A (en) * 1993-08-20 1996-05-21 Nestec S.A. Triglyceride mixtures and foods based thereon
JPH11299420A (ja) * 1998-04-24 1999-11-02 Nof Corp ドコサヘキサエン酸含有油脂組成物
US6235331B1 (en) * 1999-07-29 2001-05-22 Nisshin Flour Milling Co Ltd Modified fish oil type material containing highly unsaturated fatty acid and/or esters thereof, and a composition containing said material

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CS253339B1 (cs) * 1986-05-21 1987-11-12 Jiri Skorepa Dietetický olej k prevenci aterosklerózy
US6180671B1 (en) 1998-03-10 2001-01-30 Beth Israel Deaconess Medical Center, Inc. Methods for treating disorders in which docosahexaenoic acid (DHA) levels are affected
IT1308613B1 (it) 1999-02-17 2002-01-09 Pharmacia & Upjohn Spa Acidi grassi essenziali nella prevenzione di eventi cardiovascolari.
CN1397174A (zh) * 2002-06-17 2003-02-19 马占田 中老年功能营养组合饼干
CA2519773C (en) 2003-03-27 2014-02-18 Kengo Akimoto Lipid-improving agent and composition containing lipid-improving agent

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2345576A (en) * 1940-08-08 1944-04-04 Nat Oil Prod Co Stabilization of oxidizable substances
US4913921A (en) * 1987-09-11 1990-04-03 General Mills, Inc. Food products containing fish oils stabilized with fructose
US5518753A (en) * 1993-08-20 1996-05-21 Nestec S.A. Triglyceride mixtures and foods based thereon
WO1995011289A1 (en) * 1993-10-18 1995-04-27 Scotia Holdings Plc Stabilisation of polyunsaturates
JPH11299420A (ja) * 1998-04-24 1999-11-02 Nof Corp ドコサヘキサエン酸含有油脂組成物
US6235331B1 (en) * 1999-07-29 2001-05-22 Nisshin Flour Milling Co Ltd Modified fish oil type material containing highly unsaturated fatty acid and/or esters thereof, and a composition containing said material

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
PATENT ABSTRACTS OF JAPAN, vol. 2000, no. 02, 29 February 2000 (2000-02-29) & JP 11 299420 A (NOF CORP), 2 November 1999 (1999-11-02), abstract *

Also Published As

Publication number Publication date
ATE499146T1 (de) 2011-03-15
MX288606B (es) 2011-07-22
CA2601985A1 (en) 2006-09-14
AU2005328867A1 (en) 2006-09-14
GB2438566A (en) 2007-11-28
IL185888A0 (en) 2008-01-06
AU2005328867B2 (en) 2012-02-23
EA200701955A1 (ru) 2008-02-28
CA2601985C (en) 2013-07-16
CN101141997A (zh) 2008-03-12
KR101208238B1 (ko) 2012-12-04
MX2007011115A (es) 2007-10-17
WO2006095357A1 (en) 2006-09-14
IL185888A (en) 2011-12-29
DE602005026582D1 (de) 2011-04-07
EP1863570B1 (en) 2011-02-23
KR20070119680A (ko) 2007-12-20
GB0718670D0 (en) 2007-10-31
NO20075047L (no) 2007-10-05
BRPI0520045A2 (pt) 2009-04-14
TNSN07347A1 (fr) 2008-12-31
US20080146665A1 (en) 2008-06-19
DK1863570T3 (da) 2011-06-20
NZ561974A (en) 2009-01-31
AP2007004180A0 (en) 2007-10-31
US8114453B2 (en) 2012-02-14
EP1863570A1 (en) 2007-12-12
RS20070367A (en) 2008-11-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP0820307B1 (en) Increasing the hdl level and the hdl/ldl ratio in human serum by balancing saturated and polyunsaturated dietary fatty acids
US5874117A (en) Blends of palm fat and corn oil provide oxidation-resistant shortenings for baking and frying
AU2009288740A1 (en) Balanced sn-2 myristate-containing edible oil
JP3752127B2 (ja) 油脂組成物
WO2009105620A1 (en) Selective short chain monounsaturated oils
EP0449819B1 (en) Structured lipid containing dairy fat
EP1645617A1 (en) Antioxidant fat or oil composition containing long-chain highly unsaturated fatty acid
EA012838B1 (ru) Синергетически термостабильная композиция масла для жарки и способ ее производства
JP4815427B2 (ja) 油脂組成物
JP2001161265A (ja) 油脂組成物
Achouri et al. Characterization of liver oils from three species of sharks collected in Tunisian coasts: In vitro digestibility by pancreatic lipase
WO2018117216A1 (ja) 油脂組成物
JP2007209224A (ja) 飼料用吸着油脂とその製造方法
JP2001346517A (ja) 食用油脂。
WO2016067804A1 (ja) 長鎖多価不飽和脂肪酸含有油脂およびそれを含有する食品
JPH08116878A (ja) α−リノレン酸含有油脂組成物およびその用途
JP6797269B2 (ja) 油脂組成物
US8617634B2 (en) Sn-2 myristate-containing edible oil
JP2006101866A (ja) 米飯用油脂組成物
JP2024051306A (ja) 油脂組成物
JP2006101711A (ja) 米飯用油脂組成物

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): AM AZ BY KZ KG MD TJ TM

MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): RU