DK177189B1 - Maskine til skrabning af fiskeskrog - Google Patents

Maskine til skrabning af fiskeskrog Download PDF

Info

Publication number
DK177189B1
DK177189B1 DKPA201100427A DKPA201100427A DK177189B1 DK 177189 B1 DK177189 B1 DK 177189B1 DK PA201100427 A DKPA201100427 A DK PA201100427A DK PA201100427 A DKPA201100427 A DK PA201100427A DK 177189 B1 DK177189 B1 DK 177189B1
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
base plate
machine
hull
fish
fishing
Prior art date
Application number
DKPA201100427A
Other languages
English (en)
Inventor
Bjarne Normann Jensen
Joergen B Andreasen
Original Assignee
Uni Food Technic As
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Uni Food Technic As filed Critical Uni Food Technic As
Priority to DKPA201100427A priority Critical patent/DK177189B1/da
Application granted granted Critical
Publication of DK177189B1 publication Critical patent/DK177189B1/da
Priority to PCT/DK2012/000063 priority patent/WO2012167787A1/en
Publication of DK201100427L publication Critical patent/DK201100427L/da
Publication of DK201100427A publication Critical patent/DK201100427A/da

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/16Removing fish-bones; Filleting fish

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Abstract

Opfindelsen angår en maskine til skrabning af fiskeskrog (F), især lakseskrog, hvor hovedet, halen og de to filéstykker (sidestykker) på forhånd er skåret af fisken, og hvor det alene er rygbenet med de derpå siddende sideben og bugben, og det kødvedhæng, som befinder sig mellem benene og som ikke fraskæres under fileteringen, der er tilbage af fisken. Skrabningen har til formål, at befri fiskeskroget for den sidste rest kød for anvendelse af dette kød til menneskeføde, eksempelvis som laksepaté. Maskinen ifølge opfindelsen er ejendommelig ved at være sammensat af en plan, aflang basisp (I) med en fri oplæggeplads (8) for fiskeskroget (F) i den ene ende, og en på langs i basispladen nedfældet fremtrækskæde (3), som er dreven af en gearmotor (4) og forsynet med et antal medbringerled (29, 30), der er fremstående i forhold til basisp opadvendende side. Endvidere omfatter maskinen en tilholdeplade (2), som er anbragt i justerbar højde over basispladen, og er fjederaktiveret i retning ned mod basispiaden, samt fire skeformede skrabeknive (6a, 6b, 6x, 6y), der er anbragt ijusterbar højde- og vinkelstilling i forhold til basisp og tilholdepladen (2). Skrabeknivene er placeret i lommeformede udfræsninger (I a, Ib, 2a, 2b) dels i basispiaden, dels i tilholdepladen (2). Fiskeskroget (F) oplægges manuelt på basisp oplæggeplads (8) med hovedenden vendende fremad i kædens (3) fremføringsretning (15), og føres ind under tilholdep (2), hvor fremtrækskæden griber fat i fiskeskroget med de fortandede medbringerled (29, 30). Under virkning afgearmotoren trækkes fiskeskroget nu på langs ind gennem maskinen samtidig med, at skiabeknivene bearbejder hver sin side afskroget. Herunder afskrabes det resterende fiskekød fra fiskeskrogets hale- og rygben. Fiskekødet opsamles i beholdere anbragt under maskinen.

Claims (10)

1. Maskine til skrabning af fiskeskrog (F), især lakseskrog, hvor hovedet, halen og de to filéstykker (sidestykker) på forhånd er skåret af fisken, og hvor det alene er rygbenet med 10 de derpå siddende sideben og bugben, og det kødvedhæng, som befinder sig mellem benene og som ikke fraskæres under fileteringen, der er tilbage af fisken, og hvor skrabningen har til formål, at befri fiskeskroget for den sidste rest kød, kendetegnet ved, i hovedsagen at omfatte: - en basisplade (1) med en fri oplæggeplads (8) for fiskeskroget (F), 15. en i forlængelse af oplæggepladsen, på langs i basispladen nedfældet fremtrækskæde (3), som er forsynet med et antal medbringerled (29), der er fremstående i forhold til basispladens opadvendende side, - en tilholdeplade (2), som er anbragt i justerbar afstand over basispladen (1), og som befinder sig i hovedsagen parallelt med basispladen og i forlængelse af oplæggepladsen 20 (8), hvilken tilholdeplade er fj ederaktiveret i retning ned mod basispladen, og - et antal skeformede skrabeknive (6a, 6b, 6x, 6y) anbragt i justerbar stilling, dels ovenfra i forhold til basispladen (1), dels nedefra i forhold til tilholdepladen (2), og hvor der til brug for de ovenfra indsatte skrabeknive (6a, 6b) er frembragt lommeformede udfræsninger (2a, 2b) i tilholdepladen (2), og tilsvarende lommeformede udffæsninger 25 (la, lb) i basispladen (1) til brug for de nedefra indsatte skrabeknive (6x, 6y).
2. Maskine ifølge krav 1, kendetegnet ved, at basispladen (1) udgøres af en aflang, i hovedsagen rektangulær, plan, vandret plade, og at fremtrækskæden (3) strækker sig på langs af basispladen i dennes midterlinie (lx). 30
3. Maskine ifølge krav 1, kendetegnet ved, at fremtrækskæden (3) drives af en gearmotor (4), der er monteret i et maskinstativ (7), der bærer basispladen (1).
4. Maskine ifølge krav 1, kendetegnet ved, at omfatte to indføringshjælpeflapper 35 (5a, 5b), der er monteret svingbart på basispladen (1) umiddelbart foran tilholdepladen (2), hvor den ene flap (5a) strækker sig fra den ene side af basispladen ind mod midten af denne monteret i et hængselled (16), der er anbragt ved den pågældende sidekant af basispladen med sin svingakse rettet parallel med sidekanten, og hvor den anden flap (5 b) på modsat vis strækker sig fra den modsatte side af basispladen ind mod midten af 40 denne og på tilsvarende vis er hængslet i et hængselled (16) anbragt ved den pågældende sidekant, og således, at begge indføringshjælpeflapper (5a, 5b) uafhængigt af hinanden er bevægelige ved svingning op fra basispladen under fiskeskrogets (F) oplægning og indføring i maskinen.
5. Maskine ifølge krav 4, kendetegnet ved, at de to indføringshjælpeflapper (5a, 5b) sammen danner en tragtformet indføringssluse (18) foran tilholdepladen (2) med afrundede og/eller tilspidsede sidekanter, og at indføringshjælpeflappeme hver for sig er fjederaktiverede i retning ned mod basispladen. DK 177189 B1 4 8
6. Maskine ifølge krav 1, kendetegnet ved, at de nævnte skrabeknive (6a, 6b, 6x, 6y) hver består af et skeformet knivhoved (19) med et skaft (19a), hvor skaftet er monteret i en højde- og vinkeljusterbar adapter (19b), der er opspændt over basispladen 5 (1) med knivhovedet (19) i nedad vendende stilling, eller under basispladen med knivhovedet (19) i opadvendende stilling.
7. Maskine ifølge krav 6, kendetegnet ved, at der i tilslutning til skrabeknivene er anbragt slidsker eller tragte for den fra fiskeskroget (F) under skrabeprocessen befriede 10 kødmasse, hvilken kødmasse opsamles under maskinen i dertil anbragte beholdere eller kar.
8. Maskine ifølge krav 1, kendetegnet ved, at fremtrækskædens (3) medbringerled (29) hver for sig er forsynet med en fremstående, fortandet kam (30), at kæden er ført 15 undersænket i et fræset spor (22) i oversiden af basispladen (1) med tandkammene (30) fremstående i forhold til oversiden, og at maskinen er forsynet med en gearmotor (4), hvormed fremtrækskæden drives.
9. Maskine ifølge krav 1, kendetegnet ved, at i det mindste to af skrabeknivene 20 (6a og 6x) er monteret lodret bevægelige mellem fristillinger, hvor skrabeknivenes knivhoveder (19) er trukket ud af indgrebet med fiskeskroget (F), og arbejdsstillinger, hvor knivhovedeme (19) er i skrabende anlæg mod fiskeskroget, og at disse bevægelse op og ned frembringes ved hjælp af pneumatiske cylindre eller cylinder-føringsenheder (21), eller ved hjælp af tilsvarende elektriske aktuatorenheder. 25
10. Maskine ifølge krav 9, kendetegnet ved, at skrabeprocessen styres af en eller flere fotoceller anbragt langs fiskeskrogets bane gennem maskinen, samt en encoder tilkoblet fremtrækskæden for løbende registrering af fiskeskrogets position i maskinen under et gennemløb, og at encoderen og fotocellerne er tilsluttet en PLC, som er 30 programmeret til at styre skrabeknivenes bevægelser op og ned under gennemløbet.
DKPA201100427A 2011-06-07 2011-06-07 Maskine til skrabning af fiskeskrog DK177189B1 (da)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DKPA201100427A DK177189B1 (da) 2011-06-07 2011-06-07 Maskine til skrabning af fiskeskrog
PCT/DK2012/000063 WO2012167787A1 (en) 2011-06-07 2012-06-06 A machine for scraping fish frames

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DK201100427 2011-06-07
DKPA201100427A DK177189B1 (da) 2011-06-07 2011-06-07 Maskine til skrabning af fiskeskrog

Publications (3)

Publication Number Publication Date
DK177189B1 true DK177189B1 (da) 2012-05-21
DK201100427L DK201100427L (da) 2012-12-08
DK201100427A DK201100427A (da) 2012-12-08

Family

ID=46053034

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DKPA201100427A DK177189B1 (da) 2011-06-07 2011-06-07 Maskine til skrabning af fiskeskrog

Country Status (2)

Country Link
DK (1) DK177189B1 (da)
WO (1) WO2012167787A1 (da)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106509051A (zh) * 2017-01-05 2017-03-22 隋雯博 用于将鱼肉从鱼刺上分离的装置
CN111066857B (zh) * 2019-12-27 2024-05-28 江苏海洋大学 豆丹皮肉分离机

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB825728A (en) * 1957-11-19 1959-12-23 John Richard Lane Method of separating fish meat from the skeletons of previously filleted fish
GB1563662A (en) * 1977-06-02 1980-03-26 St Clair Fisheries Ltd Treatment of fish
FR2612049B1 (fr) * 1987-03-13 1991-05-31 Ifremer Inst Fs Rech Expl Mer Procede et machine pour la separation de chair a partir des chutes de filetage de poissons
BE1003448A3 (nl) * 1989-11-20 1992-03-24 Francois Jean Pierre Machine om vis, in het bijzonder hetgeen aan de graten blijft na het fileren, in zijn geheel, van de graten te verwijderen.
AU5455099A (en) 1998-08-31 2000-03-21 New Zealand King Salmon Co Ltd, The An apparatus for flesh extraction and a method of flesh extraction

Also Published As

Publication number Publication date
DK201100427L (da) 2012-12-08
WO2012167787A1 (en) 2012-12-13
DK201100427A (da) 2012-12-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU1780499C (ru) Способ извлечени м са из голов убойных животных и лини дл его осуществлени
SU1523040A3 (ru) Устройство дл филетировани тушек битой домашней птицы
KR101423857B1 (ko) 가공시 다른 도구들에 의해 남겨진 웹을 절단하여, 머리가 잘리고 내장이 제거된 생선의 뼈대로부터 살코기를 완전히 분리하기 위한 장치 및 방법
DK176845B1 (da) Fremgangsmåde til afsnitning af muskelköd fra fisk og apparat til udövelse af fremgangsmåden
DK162569B (da) Fremgangsmaade til separat indvinding af hudfri buglapper fra fisk og et apparat til udoevelse af fremgangsmaaden
NO155953B (no) Anordning for fjerning av kjoettstykker fra brystet av slaktet fjoerkre.
US3309730A (en) Fish filleting machines with dorsal knives, belly knives, rib knives and guides arranged therebetween
DK151283B (da) Apparat til afskaering af fileter fra fisk
RU2621078C2 (ru) Устройство и способ для машинной обработки обезглавленной и по меньшей мере по существу выпотрошенной рыбы, перемещаемой хвостом вперед в направлении Т перемещения линии перемещения
ATE544347T1 (de) Vorrichtung zum trennen von filets von der wirbelsäule geköpfter, geschlachteter und in ihrer bauchhöhle geöffneter fische unter durchschneiden des von bauch- und rückenmessern um die wirbelsäule belassenen steges sowie filetiermaschine mit einer solchen vorrichtung
KR20160079819A (ko) 고기 및 골격 구조를 포함하는 가금류 가슴살 캡들을 자동으로 발골하여 그로부터 가슴살 필레들을 얻기 위한 방법 및 시스템
DK177189B1 (da) Maskine til skrabning af fiskeskrog
NO319404B1 (no) System for total benfjerning
CN210746945U (zh) 一种生猪屠宰劈半机
DK168560B1 (da) Fremgangsmåde, form, indretning og apparat til forarbejdning af rundfisk
US20200329723A1 (en) Apparatus for cutting fish fillets from flank bones, filleting apparatus with such an appatatus, and method for cutting fish fillets from flank bones
US4507824A (en) Device for filleting beheaded fish
US3992734A (en) Boning meat
NO323327B1 (no) Fremgangsmate og apparat for benfjerning
US1471567A (en) Fish-dressing machine
US2292696A (en) Fish head trimmer
KR102560738B1 (ko) 넙치류 어두 절단 및 필렛 장치
US1693570A (en) Fish-cleaning machinery
DK167044B1 (da) Maskine og fremgangsmaade til automatisk forskaering og blankfinning af lodret ophaengte svineslagtekroppe
US998129A (en) Fish-dressing machine.