DK168352B1 - Apparat til flåning af fjerkræ - Google Patents

Description

i DK 168352 B1 APPARAT TIL FLÅNING AF FJERKRÆ

Opfindelsen vedrører et apparat til flåning af fjerkrækroppe henholdsvis dele deraf, især af bryststykker, som er 5 udvundet ved et tværsnit lagt mellem de nederste og øverste ekstremiteter tværs gennem rygraden, ved hvilke bryststykker de øverste ekstremiteter også er fjernet, med et flåningsværktøj bestående af et par i modsat retning omløbende, drevne tandvalser med ind i hinanden gribende 10 tandkamme.

I praksis anvendes selvstændige såvel som også i bearbejdningslinier integrerede indretninger, ved hvilke flånings-værktøjet består af et par i modsat retning omløbende, 15 drevne, cylindriske tandvalser med tandkamme med stejl stigning, der står i indgreb med hinanden. Til flåning bringes fjerkrækroppene i kontakt med indgrebsspalten mellem disse tandvalser, så at skindet fjernes ved fortløbende indtrækning. Derved viser det sig som en ulempe, at flå-20 ningsforløbet ofte ikke sker spontant, men værktøjets an greb skal søges ved kantning og vending af fjerkrækroppen. Det har sin årsag i, at den transporterende indgrebsspalte ligger tilbagetrukket i forhold til den af det fælles tangentplan på tandvalserne definerede anlægsflade for fjer-25 krækroppene med omtrent længden af tandvalsens radius, og som følge deraf skal fjerkrækroppen deformeres tilsvarende for at indlede flåningsforløbet. Endvidere er det en mangel, at skindet ødelægges ved denne proces, hvilket er i modstrid med bestræbelserne for at anvende skindet som sam-30 menhængende, spiseligt hylster til forskellige næringsmiddelprodukter .

En sådan indretning, som indeholder de i indledningen beskrevne funktionselementer, er beskrevet i US-PS 4610051.

35 Denne indretning, beregnet til fjernelse af skind på kalkunlår har to par af parallelt ved siden af hinanden an- 2 - bragte cylindervalser med skrueformet forløbende tandkamme, som griber ind med hinanden. Kalkunlårene skubbes på et spid på en sådan måde, at dette trænger ind mellem skindet og lårkødet, hvorved lårkødet befinder sig over og skindet 5 under spiddet. Ved yderligere indskubning på spiddet kommer kalkunlåret ind i området ved en over cylindervalseparrene anbragt transportør, som først leder kalkunlårene til en skæreindretning til opslidsning af skindet og derefter til cylindervalseparrene. Derved kommer de ved opslidsningen og 10 spiddets indtrængen løsgjorte skindlapper ind i indgrebsspalten mellem cylindervalserne, så at skindet trækkes af.

Herved opnås altså heller intet sammenhængende skindhylster.

15

Det er opfindelsens opgave ved flåning af fjerkrækroppe henholdsvis dele deraf at sikre et pålideligt angreb på skindet og at udvinde skindet i ét stykke.

20 Denne opgave løses ifølge opfindelsen derved, at tandvalserne er udformet keglef ormet. Derved kan tandkammene fortrinsvis forløbe skråt i forhold til tandvalsekeglens kappelinier, og mindst en af de to tandvalser kan være drevet og fortrænges fra den anden svingende omkring en akse be-25 liggende i nærheden af tandvalsens største diameter vinkelret på tandvalsernes aksers plan mod kraften fra en fjeder. Fordelene ved løsningen ifølge opfindelsen ligger især deri, at den fremførende indgrebsspalte mellem tandvalserne som følge af deres kegleform i området ved keglespidserne i 30 praksis ligger i det fælles tangentplan ved tandvalserne, så at flåningsforløbet kommer i gang umiddelbart ved kontakt med skindet. Derved breder indtrækningsfeltet sig til områderne med større diameter på tandvalserne, så at flå-ningsprocessen forløber med jævnt voksende hastighed og 35 dermed skånsomt og også muliggør udvinding af det ikke ødelagte skind, på grund af at skindet kan trænge tandvalserne DK 168352 B1 3 fra hinanden.

Flåningsværktøjet ifølge opfindelsen kan fordelagtigt integreres i en indretning med en transportør, der definerer 5 et omløbsplan, med holdere til at optage fjerkrækroppene henholdsvis dele deraf, under udretning af deres symmetri-plan i det væsentlige parallelt med omløbsplanet og brystbenets basisplade i det væsentlige parallelt med transportørens bane, hvorved den formålstjenligt er kendetegnet ved 10 en anbringelse af flåningsværktøjets tandvalser ved siden af transportøren på en sådan måde, at tandvalsernes berøringslinie ligger i transportørens omløbsplan, hvorved tandvalsernes imod transportøren vendende sider i det væsentlige er rettet parallelt med banen, og tandvalsernes keg-15 lespidser er rettet mod transportørens omløbsretning.

For at muliggøren en tilpasning af flåningsværktøjet til forskellige størrelser fjerkrækroppe kan flåningsværktøjet være ophængt indstilleligt i transportørens omløbsplan 20 under bibeholdelse af tandvalsernes retning, hvorved ophængningen af flåningsværktøjet kan ske ved hjælp af to arme, der danner et parallelogram.

En automatisering af tilpasningen kan opnås ved hjælp af en 25 føleindretning, der i transportørens omløbsplan foran tandvalsernes keglespidser rager ind i fjerkrækroppenes bane og kan fortrænges af disse, til en til størrelsen af fjerkrækroppen, henholdsvis den del af den der skal bearbejdes, tilpasset styring af flåningsværktøjets arbejdsstilling, 30 hvorved flåningsværktøjets arbejdsstilling hovedsagelig udledes af føleindretningens maksimale udslag. Ifølge en fordelagtig udformning kan styringen af flåningsværktøjet ske med et med transportøren henholdsvis dennes holdere synkront omløbende kurvegear, hvorved den pågældende arbejds-35 stilling for flåningsværktøjet opnås ved sænkning af dette mod et af føleindretningen indstillet anslag.

DK 168352 B1 4

Opfindelsen forklares i det følgende nærmere ved hjælp af et på tegningen vist udførelseseksempel. Der vises i:

Fig. 1 et skematisk billede af indretningen til flåning i 5 aksonometrisk afbildning, fig. 2 et skematisk billede fra siden af indretningen.

Apparatet i fig. 1 ifølge opfindelsen er opbygget på et 10 ikke vist stel, i hvilket en kun antydet transportør 1, der består af f.eks. en endeløs kæde, løber rundt drevet på egnet måde og er styret af de to omløbshjul 2. Transportøren 1 er forsynet med holdere i form af støttesadler 3, som optager fjerkrækroppene 33, der skal bearbejdes, med 15 brystbenet i transportretningen under understøtning mod brystbenets underside. Over støttesadlemes 3 støttefladers bane befinder der sig foran et flåningsværktøj 5 en føle-indretning 4. Den omfatter en følerulle 6, som er anbragt på en svingarm 7, der er anbragt hældende imod transpor-20 tørens 1 fremføringsretning og er lejret svingbar omkring en vandret aksel i transportørens 1 omløbsplan, som falder sammen med fjerkrækroppens 33 symmetriplan. På akslen 8 befinder der sig et friløb 9, som tillader en svingning af føleindretningen 4 opad, og som på sin ydre omkreds er ud-25 ført fortandet. I denne fortanding indgriber en som dreje-sikring på friløbet 9 virksom arreteringsarm 10. Svingarmen 7 fortsættes gennem akslen 8 i en anslagsarm 11, som tjener som afstøtning for en armfortsættelse 12 i det i det følgende beskrevne bærestangssystem for flåningsværktøjet 5. 30 Dette omfatter to ved siden af hinanden anbragte, kegleformede tandvalser 14/15, hvis kappeflader er forsynet med tandkamme 16 med modsatgående stejl stigning. Tandvalserne 14/15 er lejret med deres tandkamme 16 gribende ind i hinanden og er rettet således ind, at deres indgrebsspalte 17, 35 som danner berøringslinien, ligger i transportørens 1 omløbsplan, og tangentplanet til tandvalsernes 14/15 nedad- DK 168352 B1 5 vendende sider forløber vinkelret på omløbsplanet og parallelt med fremføringsretningen. Tandvalsen 14 er på egnet måde drevet roterende, hvorved omdrejningsretningen giver et indtrækningsmoment, der virker nedfra og opad. Det gen-5 sidige indgreb mellem tandvalserne 14/15 sker ved en fjeders 18 kraft, hvorved tandvalsen 15 kan svinge omkring en lodret akse 19, der befinder sig i nærheden af dens største diameter, så at der kan indstille sig en kileformet spalte, der er bredest ved keglespidserne 20, uden at det gensidige 10 indgreb går tabt i området ved den store diameter. Lejehuse for tandvalseme 14/15 kan bevæges i transportørens 1 omløbsplan i slæbende anbragte parallelogramarme 21, hvorved en af armene 21 på sin aksel 22 i stellet bærer armfortsættelsen 12, der som ovenfor beskrevet støtter sig mod an-15 slagsarmen 11. På armakslen 22 er der drejefast fastgjort en anden arm 23, som viser i armenes 21 retning. Med den frie ende af armen 23 såvel som med den ind i fortandingen på yderdelen af friløbet 9 gribende arreteringsarm 10 er der forbundet koblingsstænger henholdsvis 24 og 25, som 20 støtter sig med støtteruller 26 på kurveskiver henholdsvis 27 og 28. Disse befinder sig på en fælles styreakse 29, som gennem en konisk tandhjulsudveksling 30 drives af et af transportørens 1 omstyringshjul 2, d.v.s. løber synkront med denne. Koblingsstængernes 24 og 25 støtteruller 26 hol-25 des på kurveskiverne henholdsvis 27 og 28 ved kraften fra fjedre henholdsvis 31 og 32.

Apparatets virkemåde er følgende: 30 Et bryststykke af en fjerkrækrop 33, som er forberedt ved et mellem de øverste og underste ekstremiteter lagt skråsnit, trænges efter fjernelse af vingerne med brystbenet opad og halsdelen fremad på støttesadlen 3. Under fremføringens fortsættelse løber den opsadlede fjerkrækrop 33 35 først under føleindretningens 4 følerulle 6, og fortrænger denne under opsvingning af svingarmen 7 omkring akslen 8 DK 168352 B1 6 til et til bryststykkets maksimaltykkelse svarende største mål. Med den opadsvingende bevægelse har den på svingarmens 7 aksel 8 fastgjorte inderdel af friløbet 9 drejet sig tilsvarende i forhold til yderdelen, som er fikseret under 5 dette forløb. Fikseringen af friløbets 9 yderdel sker derved ved hjælp af arreteringsarmen 10, hvis med denne forbundne koblingsstang 25 i denne fase med sin støtterulle 26 støtter sig på et afsnit af kurveskiven 28, som frembringer en lav stilling for arreteringsarmen 10. Efter at det stør-10 ste tykkelsesmål på bryststykket er gået under følerullen 6, hindres denne ved det mod sin yderdel arreterede friløb 9 i at følge den faldende kontur på bryststykket, da den deraf følgende drejeretning sætter friløbets spærrevirkning i funktion. På denne måde indtager ans lags armen 11, der er 15 stift forbundet med føleindretningens 4 svingarm 7, en position svarende til bryststykkets største tykkelsesmål. I mellemtiden har støttesadlen 3 nået området ved flånings-værktøjet 5, som indtil da var blevet holdt i høj stilling ved hjælp af koblingsstangen 24, der støtter sig på kurve-20 skiven 27 via støtterullen 26. Ved yderligere fremføring af støttesadlen 3, d.v.s. yderligere drejning af styreaksen 29, træder kurveskiven 27 ind i støtterullens 26 område med et omkredsafsnit med mindre radier, så at der sker en sænkning af flåningsværktøjet 5. Denne bevægelse fortsætter, 25 indtil den med den nederste arm 21 i bærestangssystemet forbundne armfortsættelse 12 ligger an mod anslagsarmen 11. Tandvalserne 14 og 15 i flåningsværktøjet 5 har nu med deres underste sider nået føleindretningens 4 højde og begynder at trække skindet på bryststykket ind i indgrebs-30 spalten 17. Under dette forløb fortsætter fremføringen, så at skindet tiltagende kommer ind i områder med større diameter på tandvalserne 14 og 15, d.v.s. underkastes en større aftrækningshastighed. Derved bevirker det ligeledes voksende skindvolumen, at tandvalserne 14 og 15 gensidigt 35 trænges fra hinanden mod en fjederen 18 defineret kraft, så at en ødelæggelse af skindet undgås. Efter støttesadlens 3 DK 168352 B1 7 passage bringes flåningsværktøjet 5 igen op i højden ved hjælp af kurveskiven 27. Samtidig hæves arreteringsarmen 10 ved hjælp af kurveskiven 28, hvorved følerullen 6 falder tilbage i sin grundstilling og medtager den nu frigivne 5 yderdel af friløbet 9. Den nye beredskabsstilling for føle-indretningen 4 nås derved, at arreteringsarmen 10 kort før den næste støttesadels 3 ankomst bringes i indgreb med for-tandingen på friløbets 9 yderdel.

Claims (7)

1. Apparat til flåning af fjerkrækroppe henholdsvis dele deraf, især af bryststykker, som er udvundet ved et tvær- 5 snit lagt mellem de nederste og de øverste ekstremiteter tværs gennem rygraden, ved hvilke bryststykker de øverste ekstremiteter også er fjernet, med et flåningsværktøj (5) bestående af et par i modsat retning omløbende drevne tandvalser (14, 15) med ind i hinanden gribende tandkamme (16), 10 kendetegnet ved, at tandvalserne (14, 15) er udformet kegleformede.

2. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at tandkammene (16) forløber skråt i forhold til tandvalsekeg- 15 lernes (14, 15) kappelinier.

3. Apparat ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at mindst en af de to tandvalser (14, 15) er drevet og kan fortrænges fra den anden svingende omkring en i nær- 20 heden af dens største diameter og vinkelret på tandvalsernes (14, 15) aksers plan anbragt akse (19) mod kraften fra en fjeder (18). 1 2 3 4 5 Apparat ifølge et af kravene 1-3, med en et omløbsplan 25 bestemmende transportør (1) med holdere (3) til at optage 2 fjerkrækroppene (33) henholdsvis dele af disse med disses 3 symmetriplan i det væsentlige rettet ind parallelt med omløbsplanet og brystbenets basisplade i det væsentlige parallelt med transportørens (1) bane, kendetegnet 30 ved, at tandvalsernes (14, 15) berøringslinie ligger i 4 transportørens (1) omløbsplan, hvorved tandvalsernes mod transportøren (1) vendende sider er rettet ind i det væsentlige parallelt med transportørens bane, og kegle 5 spidserne (20) er rettet mod transportørens (1) omløbsret-35 ning. DK 168352 Bl 9

5. Apparat ifølge krav 4, kendetegnet ved, at flåningsværktøjet (5) er ophængt indstilleligt i transportørens (1) omløbsplan under bibeholdelse af tandvalsernes (14·, 15) retningsinds ti 11 ing. 5

6. Apparat ifølge krav 5, kendetegnet ved, at flåningsværktøjet s (5) ophængning sker ved to arme (21), der danner et parallelogram.

7. Apparat ifølge et af kravene 4-6, kendetegnet ved en føleindretning (4), der i transportørens (1) omløbsplan foran tandvalsernes (14, 15) keglespidser (20) rager ind i fjerkrækroppenes (33) bane og kan fortrænges af disse, for en til størrelsen af fjerkrækroppen (33) eller 15 delen af denne, der skal bearbejdes, tilpasset styring af flåningsværktøjets (5) arbejdsstilling.

8. Apparat ifølge krav 7, kendetegnet ved, at flåningsværktøjets (5) arbejdsstilling udledes af føleind- 20 retningens (4) pågældende maksimale udslag. 1 Apparat ifølge et af kravene 4-8, kendetegnet ved, at styringen af flåningsværktøjet (5) sker ved hjælp af et med transportøren (1) henholdsvis dennes 25 holdere (3) synkront omløbende kurvegear, hvorved den pågældende arbejdsstilling for flåningsværktøjet (5) nås ved nedsænkning af dette mod et af føleindretningen (4) indstillet anslag (11).