DK168035B1

DK168035B1 - Skaeremaskine til levnedsmidler

Info

Publication number: DK168035B1
Application number: DK370387A
Authority: DK
Inventors: Martin J Wolff
Original assignee: Dart Ind Inc
Priority date: 1986-07-17
Filing date: 1987-07-16
Publication date: 1994-01-24
Also published as: AT397363B; MX168504B; FI86154C; LU86917A1; KR880001380A; NO872828L; CA1295923C; NL8701669A; GB2192531B; FI872563A; ES2007370A6; NO872828D0; PH24241A; SE465558B; ATA151487A; PT85344A; HK90190A; DE3719649C2; DK370387A; IE871641L

Description

DK 168035 B1

Opfindelsen angår en skæremaskine til levnedsmidler og af den i indledningen til krav 1 nævnte art.

Kendte skæremaskiner har til forskel fra en almindelig 5 køkkenkniv et fast blad med en sideforskudt indføringsflade, der er beliggende på linie med bladet og sammen med denne definerer en spalte med en forudbestemt højde.

Ved anvendelse glider f.eks. en agurk langs med indføringsfladen hen imod og forbi bladet, som skærer en del 10 eller en skive med en tykkelse svarende til højden af spalten, idet skiven falder ned under skæremaskinen, og resten af madvaren fortsætter hen over bladet på indføringsfladens overside.

15 En sådan skæremaskine kan holdes manuelt og orienteres i en passende arbejdsvinkel efter ønske, således som det fremgår f.eks. af US patent nr. 2 101 595.

Skæremaskiner og lignende redskaber er af hensyn til gun-20 stig stabilisering og opsamling af skiverne blevet kombineret med underliggende beholdere, skåle eller lignende, således som det fremgår af f.eks. US patent nr. 4 212 431.

25 Et andet eksempel på en kendt skæremaskine fremgår af US patent nr. 3 495 639, hvor den håndbetjente skæremaskine har en justerskrue til justering af skivernes tykkelse. I forbindelse hermed vil det forstås, at anvendelsen af en sådan udragende justerskrue i et køkkenmiljø, især hvor 30 fødevarer snittes, kan give anledning til problemer med renligheden.

Endvidere kendes fra DE brugsmodel nr. 6 938 239 en skæremaskine til levnedsmidler, som udviser et grundredskab 35 med et par i længderetningen efter hinanden følgende platforme med forskellig højde, som definerer en spalte, hvor der på den øvre platforms indvendige kant findes et DK 168035 B1 ! 2 skæreblad. Den nedre platform kan optage en plade og over denne en dækplade. Med disse plader kan spaltens højde justeres, alt efter om ingen, en eller to plader anvendes på grundredskabet. De monterbare plader indtager imidler-5 tid altid den samme stilling i forhold til grundredskabet, så at stedse en og samme kant på hver af disse plader afgrænser spalten i forhold til skærebladet. Ganske vist er den øvre plade ved sine enderande udformet med forskellig tykkelse, men således at kun den tynde ende 10 kan anvendes til spaltedannelsen. Der skal derfor anvendes andre plader til hver ændring af spaltens højde.

Formålet for opfindelsen er at angive en skæremaskine af den indledningsvis nævnte art til levnedsmidler, hvor 15 spalten kan indstilles i tre forskellige højder med blot en aftagelig rampe.

Dette formål opnås ifølge opfindelsen ved det, der er angivet i den kendetegnende del af krav 1.

20

Alt efter om rampen overhovedet anvendes, og i så fald i hvilken af de to mulige positioner af rampen, opnås tre forskellige spaltehøjder. Skæremaskinen ifølge opfindelsen behøver derfor blot at være udformet i to dele, be-25 stående af et skærelegeme og en valgfrit indstillelig rampe, hvorved fremstillingen forenkles, håndteringen lettes, og én del mindre kan gå tabt.

Skæremaskinen til levnedsmidler ifølge opfindelsen er -30 uden at være særlig begrænset hertil - hovedsageligt en selvstændig, overflademonteret indsats i et beholderlågs arbejdsflade. Selve låget er anbragt på beholderen, normalt en skål, ved en perifer friktionspasning og danner sæde for skæremaskineindsatsen.

Skæremaskinens to dele består af polyethylen med stor massetæthed. Skærelegemet er aflangt med spalten afgræn- 35 3 DK 168035 B1 sende platforme i forskellig højde og har på den nedre platform en rampeoptagende del med plan bund, som i forbindelse med den øvre platform afgrænser spalten.

5 Rampen har en overside, som skråner i forhold til skærelegemet og har forskellig højde ved enderne. Rampen kan indsættes omvendt i den rampeoptagende del, hvorved enten dens ene eller anden ende valgfrit kan anbringes umiddelbart ved spalten samt i afstand fra bladet, idet det sær-10 lige forhold mellem højden ved den respektive rampeende og bladet bestemmer den effektive spaltehøjde og dermed skivernes tykkelse. Skivernes tykkelse kan således ændres ved enkel vending af rampen. Til fiksering af rampen i den justerede stilling findes der sikringsflige. Mekani-15 ske justeringsorganer, såsom justerskruer eller lignende, er ikke nødvendige. Ved opfindelsen opnås endvidere mulighed for andre skivetykkelser ved fuldstændig fjernelse af rampen, i hvilket tilfælde den rampeoptagende dels plane bund udgør indføringsfladen og indstiller den stør-20 ste skivetykkelse.

Af hensyn til lettere fjernelse af rampen med henblik på nyorientering, rengøring eller lignende er delen til rampen på et bort fra spalten vendende hjørne forsynet med 25 en udadgående fingerudsparing, som udgør et bekvemt hjælpemiddel til gribning af rampens rand uden at forstyrre brugen af rampen.

Skæremaskinens to bestanddele indeholder ingen bevægelige 30 dele og kan dermed nemt rengøres og nemt holdes rene.

Opfindelsen vil blive nærmere forklaret ved den følgende beskrivelse af en foretrukket udførelsesform, idet der henvises til tegningen, hvor 35 fig. 1 viser et perspektivbillede af køkkenredskabet med skæremaskinen anbragt på låget, der danner en arbejdsfla- 4 DK 168035 B1 de, fig. 2 viser i et eksploderet perspektivbillede skæremaskinens og arbejdsfladens komponenter, 5 fig. 3 viser et snit taget langs linien 3-3 i fig. 1, fig. 4 viser et snitbillede lignende fig. 3, hvor rampen er vendt, 10 fig. 5 viser et snit lignende fig. 3, hvor rampen er fjernet, og fig. 6 viser et snit taget langs linien 6-6 i fig. 1.

15

Det med henvisningstallet 10 angivne køkkenredskab er udformet som et låg til en skål 12.

Låget 10 har fortrinsvis en rand, der er indrettet til 20 tæt friktionsindgreb med skålen 12, f.eks. en nedhængende, indvendig krave 14, der passer i skålens 12 åbne munding, og en integral ringformet flange 16, som ligger hen over skålens rand.

25 Arbejdsfladen omfatter en aflang, i det væsentlige rektangulær, til optagelse af skæremaskinen indrettet åbning 18, der er afgrænset af et perifært sæde 20, der strækker sig under lågets overflade 22 og er forstærket ved nedhængende ribber 24 langs sine langsider. Som det fremgår 30 af tegningen, strækker åbningen 18 sig fortrinsvis diagonalt fra en bueformet ende ved arbejdsfladens rand til en anden lineær ende, der er parallel med en segmentudformet port 26 gennem låget 10.

35 Selve skæremaskinen 28 består af to indbyrdes passende komponenter, et skærelegeme 30 og en indføringsrampe 32. Skærelegemet 30 er aflangt, hovedsageligt rektangulært, 5 DK 168035 B1 og omfatter en øvre og en hermed parallel nedre platform, der danner en hævet platform 34 til optagelse af fødevarer til skiveskæring og en forsænket platform 36, hvorpå fødevarerne indføres til skærebladet 38. Begge platforme 5 34 og 36 er indadtil forskudt fra skærelegemets 30 peri feri, hvorved der defineres en periferiflange 40, som er sammenfaldende med og optaget på sædet 20 i lågets 10 åbning 18. Som vist i fig. 1 og 2 kan sædet 20 være forsynet med modstående, overliggende holdelæber 42, som snap-10 låser de tilsvarende randafsnit på flangen 40 til positiv fastholdelse af disse.

Skærebladet 38 er integralt udformet langs den under en tværvinkel eller skråt forløbende indvendige kant på op-15 tagelsesplatformen 34. Denne bladdefinerende, indvendige kant 38 kan være afstivet eller forstærket med en ribbe 39, som er parallel med bladet og hænger ned fra platformens 34 underside i afstand fra den indre kant 38. Den nabostillede indvendige kant 44 på den nedre indførings-20 platform 36 er beliggende parallelt med og i afstand fra bladet 38, hvorved der dannes en spalte 46, som bestemmer skivetykkelsen og tillader passage af skiven. Som det især vil kunne forstås af fig. 1 og 2, er bladet 38 og spalten 46 lineære og strækker sig hovedsageligt på tværs 25 af skærelegemet 30 og under en vinkel med fødevarernes fremføringsretning, hvorved der opnås den rigtige skærevirkning ved denne bevægelse.

Den nedre indføringsplatforms 36 udvendige kant 48 har 30 samme længde som og strækker sig parallelt med den indvendige kant 44, hvorved platformen 36 har form af et parallelogram eller nærmere betegnet en rhomboide.

Den skrå udvendige kant 48 på indføringsplatformen 36 di-35 vergerer fra den lineære udvendige naborand 50 på skærelegemet 30 til dannelse af en hovedsageligt trekantet håndteringsdel 52. Denne del 52 er forsynet med en fin- I DK 168035 Bl 6 geroptagende reces eller fordybning 54, som står i forbindelse med den nedre indføringsplatform 36 langs en del af dennes udvendige kant 48 til lettelse af positioneringen og fjernelsen af skæremaskinen eller indføringsrampen 5 32, hvilket forklares nedenfor.

Den hævede modtagelsesplatform 34 er sammenføjet i et med periferiflangen 40 ved hjælp af en lodret forbindelsesribbe 56, som hænger ned fra modtagelsesplatformens 34 10 periferi bortset fra bladets 38 område. Ligeledes er indføringsplatformen 36 forbundet i et med periferiflangen 40 via en ribbe 58, der strækker sig perifert om denne platform med undtagelse af den indvendige kant 44 og det område, som står i forbindelse med fingerudsparingen 54.

15

Som ovenfor beskrevet definerer indføringsplatformen 36 en bæreflade for fødevarer, når disse indføres til skærebladet 38, idet spaltens 46 højde bestemmer tykkelsen af skiverne. Der findes en særlig indretning til variering 20 af den effektive højde for indføringsdelen ved spalten 46 og dermed variering af spaltehøjden og skivernes tykkelse. Dette opnås ved anvendelse af rampen 32, som har rhomboideform svarende til indføringsplatformen 36 til tæt optagelse i det rum, som er afgrænset af den nedre 25 platform 36 og den lodrette ribbe 58.

Rampen 32 har modstående, parallelle siderande 60 og 62, og har modstående enderande 64 og 66, som parallelt med hinanden strækker sig i vinkler svarende til vinklerne 30 for indføringsplatformens indvendige og udvendige kanter 44 og 48 til direkte at ligge over disse kanter. Rampen 32 er afgrænset af et panel 68, som hælder opad fra den nedre siderand 64 til den øvre enderand 6, hvorved spaltens 46 effektive højde kan varieres fra den fulde højde 35 defineret af indføringsplatformen 36 i form af to stigningstrin efter selektiv indstilling af enderandene 64 og 66 på platformkanten 44.

7 DK 168035 B1 Hældningen af panelet 68 er tilvejebragt ved hjælp af et par tilspidsede sideribber 70, som er udformet i et med og langs med de modstående siderande 60 og 62. En nedhængende ribbe 72 med fast højde er ligeledes udformet i et 5 med og langs med den øverste enderand 66 til forstærkning heraf. Man vil forstå, at den nederste enderand 64 på panelet 68 kan have en højde svarende til panelet, hvorfor ingen forstærkningsribbe er nødvendig. I forbindelse med en vandret orientering af fødevarer, altså en orientering 10 parallel med den faste indføringsplatforms 36 plan, når fødevarerne indføres til det faste blad 38, foretrækkes det, at panelet 68, og især dettes øvre arbejdsflade, omfatter vandrette endesektioner 74 og 76, som ligger umiddelbart nær enderandene 64 og 66, og som strækker sig 15 indad fra disse. Endesektionerne 74 og 76 er beliggende i parallelle, lodret forskudte planer og er hovedsageligt modsat trapezformede, så at der dannes en centralt beliggende, rektangulær kontinuert hældende rampeflade 78 derimellem.

20

For at stabilisere rampen 32 inden i det indskårne rum over indføringsplatformen 36 er midtersektionen 78 forsynet med et par nedhængende flige 80, som snaplåses eller optages i et tilsvarende par huller 82 i indføringsplat-25 formen 36. Positioneringen af fligene 80 og hullerne 82 medfører, at rampen 32 kan vendes og valgfrit placeres enten med randen 64 eller randen 66 ved indføringsplatformens 36 spaltedefinerende, indvendige kant 44, hvorved fligene og hullerne indgriber med hinanden i begge ram-30 pens positioner. Som før omtalt kan rampen nemt fjernes ved gribning af den yderste enderand gennem fingerudsparingen 54.

Den af skærelegemet 30 og rampen 32 dannede skæremaskine 35 består fortrinsvis af polyethylen med høj massetæthed, hvor skærebladet 38 er udformet i et med skærelegemet 30.

Den aftagelige og vendbare rampe 32 giver en betydelig

Claims

8 DK 168035 B1 grad af justerbarhed for skivetykkelsen uden mekaniske justeringsorganer eller lignende. Skønt skæremaskinen især er indrettet til anvendelse som 5 indsats i en arbejdsflade, såsom skålens låg 10, udgør den et selvbærende redskab, som kan anvendes uafhængigt af arbejdsfladen. Dette er især tilfældet på baggrund af den måde, hvorpå rampen 32 udløseligt er fastgjort i en af de valgte stillinger ved hjælp af fligene 80. Den for-10 holdsvis bredere håndteringsdel 52 med fingerudsparingen 54 udgør yderligere et fordelagtigt hjælpemiddel i forbindelse med håndtering og manipulation af skærelegemet. Patentkrav : 15 ---------------------

1. Skæremaskine til levnedsmidler og bestående af et skærelegeme og en indføringsrampe, hvilket skærelegeme udviser et par i længderetningen efter hinanden følgende 20 platforme, nemlig en øvre optagelsesplatform og en nedre indføringsplatform, hvilke platforme har en indvendig kant, som definerer en spalte med forudbestemt højde, hvor der langs den øvre platforms indvendige kant findes et skæreblad, og hvor rampen er aftageligt anbragt på den 25 nedre platform og har mindst en rand, som kan anbringes på linie med og over den spaltedefinerende indvendige kant på den nedre platform til reduktion af spaltens effektive højde, kendetegnet ved, at rampens (62) rande (64, 66) er udformet med forskellig højde og 30 valgfrit kan anbringes på linie med den nedre platforms (36) indvendige kant (44), som definerer spalten (46), til reduktion af spaltens effektive højde, at spaltens højde er indstillelig i afhængighed af beliggenheden af den respektive ramperand (64, 66) over den nedre plat-35 forms indvendige kant (44), og at der på skærelegemet (30) og på rampen (32) findes en indretning (80, 82) til udløselig fiksering af rampen på den nedre platform i 9 DK 168035 B1 flere stillinger.

2. Skæremaskine til levnedsmidler ifølge krav 1, kendetegnet ved, at rampens (32) arbejdsflade (hen- 5 holdsvis 74 og 76) ved rampens parallelle rande (64, 66) hver udviser et plant område af samme højde og et de plane områder forbindende skråt område (78).

3. Skæremaskine til levnedsmidler ifølge krav 1, k e n -10 detegnet ved, at indretningen til udløselig fastgørelse af rampen (30) på den nedre indføringsplatform (36) omfatter åbninger (82) i indføringsplatformen (36) og fra rampen udragende flige (80) til udløseligt indgreb i åbningerne. 15

4. Skæremaskine til levnedsmidler ifølge krav 3, ken detegnet ved, at fligene er centralt beliggende i samme afstand fra ramperandene (64, 66) med forskellig højde, at indføringsplatformen (36) udviser mindst en ud- 20 vendig rand (48), som er parallel med den indvendige kant (44), og at åbningerne (82) er centralt beliggende mellem indføringsplatformens indvendige kant og udvendige rand.

5. Skæremaskine til levnedsmidler ifølge et hvilket som 25 helst af kravene 1-4, kendetegnet ved, at skærelegemet (30) uden for indføringsplatformens udvendige rand (48) har en håndteringsdel (52), der er forskudt op-adtil i forhold til indføringsrampen, og en i håndteringsdelen udformet fingergrebsudsparing (54), der ligger 30 ved siden af den udvendige rand (48) for direkte fingeradgang til rampen under indføringsplatformen.

6. Skæremaskine til levnedsmidler ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, 35 at den indvendige kant (38) på den øvre platform (34) definerer spalten (46) med forudbestemt højde og er udformet som skæreblad.