DK157653B - Apparat til sammenrulning af bloede materialestykker - Google Patents

Description

DK 1576538

Opfindelsen angår et apparat til sammenrulning af bløde materialestykker i bladform til fremstilling af ruller. Apparatet er særligt velegnet til at sammenrulle flade fødevareprodukter, såsom pandekager, med eller uden fyld, roulader, croissanter eller kødruller 5 eller benløse fugle.

Fyldte pandekager er et fødevareprodukt, der bliver stadig mere populært blandt forbrugere. Produkter af denne type fremstilles ved at sammenrulle bagte pandekager omkring et passende fyld og sælges 10 som sådanne ofte i frossen form. Til konsumering skal produktet blot genopvarmes i en ovn, pande osv.

Ved den industrielle fremstilling af sammenrullede pandekager er den egentlige sammenrulning af pandekagen omkring fyldet en kritisk fase . · 15 Til opnåelse af en økonomisk produktion skal sammenrulningen udføres mekanisk og kontinuert, hvilket medfører væsentlige vanskeligheder. Pandekagerne er vanskelige af håndtere både inden, under og efter sammenrulning på grund af, at produktet er skørt og 20 ikke let modstår mekanisk påvirkning, de går i stykker og bliver som resultat heraf uacceptable for forbrugeren.

Endvidere er det vanskeligt at opnå en fremgangsmåde, ved hvilken pandekagerne kontinuert føres 25 til sammenrulningsapparatet, rulles sammen og derpå i sammenrullet tilstand transporteres til emballeringsmaskinen.

Der findes adskillige kendte maskiner til sammenrulning af fødevareprodukter og især til fremstil-30 ling af benløse fugle. Disse maskiner har imidlertid en meget kompliceret konstruktion og kan i de fleste tilfælde ikke anvendes til sammenrulning af pandekager, der er betydeligt tyndere og mere skrøbelige.

Ved opfindelsen angives et apparat af simpel 35 konstruktion ved hjælp af hvilket bløde materialestyk-

DK 157653B

2 ker i bladform og især bagte pandekager kan håndteres meget forsigtigt fra afleveringen til sammenrulnings-apparatet, under sammenrulningsprocessen og ved transport i sammenrullet tilstand til efterfølgende behand-5 ling.

Ifølge opfindelsen anbringes materialestykkerne, der skal rulles sammen, på et i det væsentlige horisontalt endeløst bælte og bringes i kontakt med mindst ét andet endeløst bælte, der er anbragt på en sådan måde, 10 at den del af det andet bælte, der kommer i kontakt med materialestykkerne, har en bevægelse, der går skråt opad i forhold til det første bæltes retning.

Opfindelsen angiver et apparat til sammenrulning af bløde materialestykker i bladform der er ejendommeligt 15 ved, at det omfatter et antal endeløse bælter, der hver består af et antal endeløse elementer, der er anbragt i afstand fra hinanden og løber parallelt med bæltets bevægelsesretning, idet de endeløse bælter består af et første bælte, der i det væsentlige bevæger sig i 20 et horisontalt plan, og mindst ét andet bælte, der på sit virksomme afsnit bevæger sig i et plan, der står skråt på det første bæltes plan, således at det skærer gennem det første bælte, ved at dets elementer passerer gennem mellemrummene mellem elementerne i det første 25 bælte langs med en skæringslinie, der danner en spids vinkel med det første bæltes bevægelsesretning, medens den del af det første bælte, som ligger nedstrøms for skæringslinien, danner en stump vinkel med den nedstrøms beliggende del af det andet bæltes virksomme afsnit, 30 målt i et plan, der står vinkelret på deres skæringslinie, og det andet bæltes bevægelsesretning danner en spids vinkel med de to bælters skæringslinie, i retning af det afsnit af nævnte linie, som ligger længst nedstrøms på det første bælte.

35 Opfindelsen vil i det følgende blive belyst nær mere ved hjælp af et eksempel med henvisning til de medfølgende tegninger, hvor: 3

DK 157653 B

Fig. 1 viser en første udførelsesform af opfindelsen.

Fig. 2 er et snit set i linien A-A på fig. 3.

Fig. 3 skematisk viser de horisontale og skrå 5 bælter ifølge opfindelsen set i det horisontale bæltes plan.

Fig. 4 viser en anden udførelsesform af opfindelsen.

Fig. 5 skematisk viser placeringen af bælterne i 10 forhold til hinanden set i et snit langs linien A-A i fig. 4.

Fig. 1 viser en første udførelsesform for et apparat ifølge opfindelsen. Et første horisontalt endeløst bælte, der alment betegnes med henvisnings-15 tallet 1 og som drives af en motor 2, udgøres af et transportbånd 3 bestående af et antal gjorde eller strenge, der er adskilt fra hinanden,og hvoraf én er betegnet med henvisningstallet 4. Gjordene eller strengene bevæger sig rundt om en drivrulle 5 og en styrerulle 20 6, idet disse ruller er forsynet med perifere riller til at styre gjordene eller strengene. Gjordene eller strengene styres endvidere ved hjælp af styrepinde, der skematisk er vist ved 7, og som er anbragt i form af en kam, der passerer gennem mellemrummene mellem de 25 parallelle gjorde eller strenge. Om nødvendigt kan bæltets horisontale bevægelse også understøttes af en eller flere flade støtteplader eller af adskillige støtteruller, skønt disse ikke er vist på tegningen.

Et andet endeløst bælte, der alment 30 betegnes med henvisningstallet 8 dannes i lighed med det første endeløse bælte af et transportbånd 9 af parallelle gjorde eller strenge, der er anbragt i afstand fra hinanden, og hvoraf én er angivet med henvisningstallet 10. Dette transportbånd drives af en 35 motor 11 over en drivrulle 12 og en styrerulle 13 og også over en eller flere yderligere styreruller,

DK 157653B

4 hvis anbringelse afhænger af den måde, hvorpå bæltet føres, og som ikke er vist på tegningen. Disse ruller er også forsynet med perifere riller til at styre gjordene eller strengene, der også styres ved hjælp af styre-5 pinde, der er anbragt i form af en kam, der er vist skematisk ved 14 t og som passerer gennem mellemrummene mellem gjordene eller strengene. Såfremt det skulle vise sig at være nødvendigt, kan der anbringes yderligere sæt af styrepinde for de to bælter på passende ste-10 der for at sikre parallelliteten af gjordene eller strengene og en konstant afstand mellem dem.

Ifølge opfindelsen er det andet bælte anbragt på en sådan måde, at det skærer det første horisontale bælte. Hertil passerer gjordene eller strengene i det 15 andet bælte gennem mellemrummene mellem gjordene eller strengene i det første bælte. Det andet bælte er endvidere anbragt på en sådan måde, at det skærer det første bælte langs en skæringslinie, der danner en spids vinkel med det første bæltes bevægelsesretning. Som det fremgår 20 af de to retningspile A og B i tegningen, er den del af det andet bælte, der skærer det første horisontale bælte, rettet skråt opad.

Fig. 1 viser også forskellige trin i saromenrul-ningsprocessen. Ved 15 er en pandekage med fyld 16 25 anbragt på begyndelsen af det første bælte, hvor den blev anbragt af et apparat (ikke vist). Pandekagen føres af bæltet frem til stilling 17, hvor den møder den opadgående del af det andet bælte 8. Pandekagens forkant løftes op, og eftersom det horisontale bælte 30 bevæger sig kontinuert, rulles pandekagen sammen.

Det andet bælte bidrager også til dette, idet det danner en stump vinkel med det horisontale bælte målt i et plan, der står vinkelret på deres skæringslinie.

Eftersom denne skæringslinie danner en spids vinkel 35 med det horisontale bæltes bevægelsesretning, er pandekagen, mens den sammenrulles, udsat for en sidelæns

DK 157653 B

5 rettet kraft, således at den først bringes til stilling 18 og derpå fuldstændig frigøres fra det andet bånds bælte i stilling 19. Ved 20 ankommer pandekagen endelig et sted, hvor den overtages af et passende appa-5 rat (ikke vist) og undergår yderligere behandling såsom emballering og frysning.

Ved at udføre relativt enkle undersøgelser kan bælternes bredde og også deres hastighed justeres på en sådan måde, at pandekagen er rullet fuldstændig 10 sammen, inden den frigøres fra det skrånende bælte, der bevæger sig opad. Det er klart, at det horisontale bælte må have en bredde udenfor bæltet, der bevæger sig opad, der er tilstrækkelig til, at de sammenrullede pandekager er i stand til at fortsætte deres vej. Det 15 har vist sig, at det er passende, at det andet bælte skærer det første bælte langs en skæringslinie, der danner en vinkel på ca. 45° med det første bæltes bevægelsesretning, mens det første bælte sammen med det andet bælte danner en vinkel på ca. 135°, målt i et 20 plan, der står vinkelret på deres skæringslinie, og det andet bæltes bevægelsesretning danner en vinkel på ca.

45° med de to bælters skæringslinie.

De to bælters dimensioner bør naturligvis være tilpasset størrelsen og typen af produkter, der skal 25 rulles sammen. Således bør gjordene i det horisontale bælte være anbragt med tilstrækkeligt smalle intervaller fra hinanden til at produkterne, der ofte er meget bløde og meget skrøbelige, kan understøttes tilstrækkeligt,uden at de i nogen mærkbar udstrækning synker ned 50 i mellemrummene mellem gjordene. På den anden side bør intervallerne mellem gjordene i det horinsontale bælte være tilstrækkelige til, at gjordene i det andet bælte er i stand til at passere uden besværlig gnidning. Ved én passende udførelsesform har gjordene en diameter 55 på ca. 5 mm, og intervallerne mellem gjordene i det horisontale bælte er ca. 15 mm. Til det andet bælte

DK 157653B

6 er gjordenes dimensioner og intervallerne mellem dem ikke så væsentlig, eftersom det i dette tilfælde ikke er nødvendigt at understøtte noget materiale, skønt produktet,naturligvis for at opnå en tilstrækkelig 5 sammenrulningseffekt,skal udsættes for påvirkning fra et tilstrækkeligt antal gjorde på en og samme tid. Det minimale interval mellem disse gjorde er således som følger: k*cos β/sin a, hvor k er intervallet mellem gjordene i det horinsontale bælte,og 3 og α er skærings-1q vinklerne mellem de to bælter som defineret i figurerne 2 og 3, idet fig. 3 er et skematisk plant billede af de horisontale og skrå bælter, mens fig. 2 er et billede langs linien A-A i fig. 3. Det er tilrådeligt, at gjordene i det andet bælte har samme diameter som gjordene i det horisontale bælte, således at de er i stand til at passere mellem gjordene i det første bælte.

Fig. 4 belyser en anden udførelsesform for apparatet ifølge opfindelsen, der har vist sig at være 20 særligt velegnet til at behandle ikke blot tynde produkter, såsom pandekager med eller uden fyld, men også produkter med betydelig større tykkelse, såsom roulader, croissanter eller tynde kødskiver til at fremstille ruller eller benløse fugle. I denne anden udførelses-25 form er et tredje bælte 21 anbragt således, at det skærer de første to bælter, henholdsvis inden og efter deres skæring ved at føre dets strenge eller gjorde 22 mellem strengene eller gjordene i disse bælter, og således afgrænse et aktivt afsnit 23, der 30 går opad og bagud. Dette gør det muligt for sammenrulningsprocessen at blive påbegyndt. Processen afsluttes derefter af det andet bælte,som produktet derefter bringes i berøring med. Skæringslinierne mellem det tredje bælte og det første og det andet bælte er paral-35 leile med skæringslinien mellem de to første bælter og er adskilt fra hinanden med en afstand, der er mindre 7 DK 1576538 end det sammenrullede produkts diameter for at sikre, at produktet kommer i berøring med hvert af bælterne under sammenrulningsprocessen. Det har vist sig at være passende, såfremt bælterne skærer hinanden langs skæ-5 ringslinier, der danner en vinkel på ca. 45° med bevægelsesretningen for det første bælte, mens det første bælte danner en vinkel på ca. 135° med det andet bælte, og det tredje bælte danner en vinkel på ca. 55° med det første bælte, idet vinklerne mellem bælterne måles 10 i et plan, der er vinkelret på deres skæringslinie.

Det andet bæltes bevægelsesretning danner en vinkel på ca. 45°, og det tredje bæltes bevægelsesretning en vinkel på ca. 45° med bælternes skæringslinier som vist i fig. 5, der skematisk viser bælternes anbringelse 15 i forhold til hinanden langs med linie A-A i fig. 4.

De tidligere nævnte betragtninger vedrørende strengenes eller gjordenes diameter og deres indbyrdes afstand gælder også for denne udførelsesform.

Tilsvarende bør den del af det tredje bælte, der 20 skærer det første bælte, være smallere end det første bælte og fortrinsvis have samme bredde som den del af det andet bælte, der skærer det første bælte,for at gøre det muligt for de sammenrullede genstande at fortsætte deres vej.

25 Gjordene eller strengene i bælterne kan være konstrueret på forskellige måder og udført i forskellige materialer. Det har således vist sig, at gjorde af plastmaterialer, såsom polyvinylchlor id (PVC), polyethylen, polypropylen, polyestere eller polyamider er velegnede, 30 selvom andre materialer, såsom metal,også kan anvendes. Eftersom apparatet i det væsentlige er beregnet til håndtering af fødevareprodukter, er det af afgørende betydning, at de anvendte materialer og udstyrsdele af hensyn til hygiejnen let kan rengøres fejlfrit. I prak-35 sis har gjorde af polyvinylchlorid vist sig at være velegnede.

DK 157653B

8

De viste bælter drives af elektriske motorer.

De kan imidlertid også drives ved hjælp af hydrauliske eller pneumatiske motorer, hvilket kan være fordelagtigt i det tilfælde, hvor et apparat håndterer føde-5 vareprodukter i en fugtig atmosfære og skal renses meget omhyggeligt, f.eks. ved vask under højt tryk.

I et tilfælde som dette kan elektriske motorer medføre en risiko for kortslutning og gnistdannelse.

Apparatet ifølge opfindelsen er blevet belyst 10 under henvisning til en af dets foretrukne anvendelser, nemlig sammenrulning af pandekager med fyld. Det bør imidlertid fremgå, at det omhandlede apparat ikke er begrænset til udelukkende denne særlige anvendelse, og at det kan anvendes i et vilkårligt tilfælde, hvor 15 plastisk bøjelige bladformede genstande skal rulles sammen,og især hvor disse genstande skal behandles med omhu. Det bør også her bemærkes, at udtrykket "bladformede genstande" bør fortolkes bredt og dækker genstande med en betydelig tykkelse op til adskillige cen-20 timeter. Et apparat ifølge opfindelsen ville således også være velegnet til fremstilling af roulader eller endog benløse fugle. I dette sidste tilfælde skal de to modsat stående sider af den tynde kødskive imidlertid foldes ind mod midten, f.eks. mekanisk for at gøre 25 det muligt at opnå en ønsket og ensartet længde af den færdige benløse fugl.

Stykkerne af bladformet materiale kan også have en vilkårlig form. De kan således være runde, aflange, kvadratiske,eller de kan have enhver anden form.

Claims (8)

1. Apparat til sammenrulning af bløde materialestykker (15,16) i bladform, kendetegnet ved, at det omfatter et antal endeløse bælter (1,8,21), der 5 hver består af et antal endeløse elementer (4,10,22), som er anbragt i afstand fra hinanden og løber parallelt med bæltets (1,8,21) bevægelsesretning, idet de endeløse bælter (1,8,21) består af et første bælte (1), der i det væsentlige bevæger sig i et horisontalt plan, og mindst 10 ét andet bælte (8), der på sit virksomme afsnit bevæger sig i et plan, der står skråt på det første bæltes (1) plan, således at det skærer gennem det første bælte (1), ved at dets elementer (10) passerer gennem mellemrummene mellem elementerne (4) i det første bælte (1) langs med 15 en skæringslinie, der danner en spids vinkel (a) med det første bæltes (1) bevægelsesretning, medens den del af det første bælte (1),som ligger nedstrøms for skæringslinien, danner en stump vinkel med den nedstrøms beliggende del af det andet bæltes (8) virksomme afsnit, målt 20 i et plan, der står vinkelret på deres skæringslinie, og det andet bæltes (8) bevægelsesretning danner en spids vinkel med de to bælters (1,8) skæringslinie, i retning af det afsnit af nævnte linie, som ligger længst nedstrøms på det første bælte (1).

2. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det omfatter to endeløse bælter (1,8).

3. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det omfatter tre endeløse bælter (1,8,21), idet det tredie bælte (21) bevæger sig i et plan, der står 30 skråt på det første bæltes (1) plan og skærer det første (1) og andet bælte (8), ved at dets elementer (22) passerer gennem mellemrummene mellem elementerne (4,10) i disse to bælter (1,8), idet skæringslinien mellem det tredie bælte (21) og det andet bælte (8) ligger over 35 det første bæltes (1) horisontale plan og i det væsentlige er parallel med skæringslinien mellem det første (1) og andet bælte (8), medens det tredie bæltes (21) bevægelsesretning danner en spids vinkel med både det DK 15765 3 B første (1) og andet bæltes (8) bevægelsesretninger.

4. Apparat ifølge et vilkårligt af kravene 1-3, kendetegnet ved, at elementerne (4,10,22), der udgør bælterne (1,8,21), er gjorde eller strenge.

5. Apparat ifølge krav 2,kendetegnet 5 ved, at det antal bælte (8) skærer det første bælte (1) langs med en skæringslinie, der danner en vinkel på ca. 45° med det første bæltes (1) bevægelsesretning, idet den nedstrømsbeliggende del af det første bælte (1) danner en vinkel på ca. 135° med det nedstrøms beliggende 10 virksomme afsnit af det andet bælte (8) målt i et plan, der står vinkelret på deres skæringslinie, og at det andet bæltes (8) bevægelsesretning danner en vinkel på ca. 45° med de to bælters skæringslinie.

6. Apparat ifølge krav 3, kendetegnet 15 ved, at bælterne (1,8,21) skærer hinanden langs med skæ- ringslinier, der danner en vinkel på ca. 45° med det første bæltes (1) bevægelsesretning, idet det første bælte (1) danner en vinkel på ca. 135° med det andet bælte (8), og det tredie bælte (21) danner en vinkel på 20 ca. 55° med det første bælte (1) idet vinklerne mellem bælterne måles i den nedstrøms beliggende del af båndene i et plan, der ligger vinkelret på deres skæringslinie, medens det andet bæltes (8) bevægelsesretning danner en vinkel på ca. 45°, og det tredie bæltes (21) bevægelses-25 retning danner en vinkel på ca. 45° med bælternes skæringslinier målt i den foran nævnte retning.

7. Apparat ifølge krav 4, kendetegnet ved, at gjordene eller strengene (4,10,22) har en diameter på ca. 5 mm og en indbyrdes afstand på ca. 15 mm.

8. Apparat ifølge et vilkårligt af kravene 1-3, kendetegnet ved, at det første bælte (1) i sideretningen strækker sig ud over de(n) krydsende del(e) af de(t) andet/andre bælte(r) (8,21).