DEP0055914DA - Verfahren und Vorrichtung zur Entleerung der Zuleitungen für die Flüssigkeit bei Dauerheißhaltern - Google Patents

Description

Ein Verfahren zum Pasteurisieren von Getränken, wie Milch, oder dergle» bei dem eine besonders schonende Behandlung erzielt wird_? ist die Dauererhitzung, da bei dieser verhältnismäßig niedrige Temperaturen erforderlich sind. Das Verfahren ist jedoch nicht wie andere mit Durchflußapparaten durchzuführen.» Das Getränk muß nach der Erwärmung in einen Behälter geleitet werden, in dem es längere Zeit auf einer bestimmten Temperatur gehalten wird«,

Bei der Durchführung dieses Verfahrens ist zu beachten, daß nur die in dem Behälter heißgehaltene flüssigkeit mit Sicherheit pasteurisiert worden ist_P während in den Rohrleitungen verbliebene Flüssigkeitsreete nicht genügend heißgehalten und ausreichend pasteurisiert wurden« Es ist daher erforderlich, die Zuleitungen zu den Behältern nach der Füllung zu entleeren Hierzu wurden bisher verschiedenen Einrichtungen verwendet ₉ die jedoch alle den Nachteil haben? daß die Flüssigkeitsreste nur durch ihr eigenes Gewicht in ein Sammelrohr fließen mußten, um dann durch eine besondere Pumpe dem Annahmebehälter wieder zugeführt zu werden»

Srfindungsgemäß wird vorgeschlagen die Zuleitungen zu den Behältern des Heißhalters durch Ejektor-Wirkung leerzusaugen«

Zu diesem Zweck wird das Unterteil des Gehäuses, in dem das Verteilerorgan für die Behälter angeordnet ist und an dem die Zuleitungen zu den Behältern angebracht sind, durch ein Kücklaufrohr mit der Pumpendruckleitung, die zu dem Verteilergehäuse führt, verbunden und dieses Hücklaufrohr düsenartig in die verengte Pumpendruckleitung eingeführt«

Im Unterteil des Verteilergehäuses ist ein Hahn anzuordnen, der die Zuleitung zu einem Behälter mit dem Hücklaufrohr verbindet und so geschaltet wird, daß jeweils die Zuleitung des zuletzt gefüllten Behälters leergesaugt wird,,

In der Zeichnung ist die Vorrichtung gemäß vorbeschriebener Erfindung schematisch dargestellt« Der Heißhalter besteht aus mehreren Behältern, von denen 2 Behälter 1. ηψΑ 2 mit den Eintritt sventilen la xaA 2a dargestellt sind,» Zwischen den Behältern befindet sich das Verteilergehäuse 3 mit der Verteilerscheibe 4*

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Yon dem Verteilergehäuse 3 führen Zuleitungen 5, 6 zu den Behältern 1_?2· Die Verteilerseheibe 4 besitzt einen Durchgang und gibt damit für die zulaufende Flüssigkeit jeweils nur eine Zuleitung 5*6 zu einem Behälter frei* Außer diesem Flüssigkeitsdurohgang besitzt die Verteilerscheibe 4 eine Belüftungsbohrung 12ο Das Verteilergehäuse 3 ist durch das Rücklaufrohr 8 mit der Pumpendruekleitung 7 verbunden» Dieses Rücklaufrohr 8 wird als Düse 9 in. die Verengung 10 der Pumpendruekle^itung 7 eingeführte Das Hahnktiken 11 verbindet das Rücklaufroh¥mit einer zu entleerenden Zuleitung 5$6_o

Die Vorrichtung arbeitet in folgender leise?

Ist der Behälter 1 gefüllt, dann wird die Verteilerscheibe 4 um eine Schaltstellung weiter gedreht» Nunmehr fließt die Flüssigkeit aus der Pumpendruekleitung 7 durch das Gehäuse 3 und die Zuleitung 6 in den Behälter 2«

Die Zuleitung 5 ist mit Flüssigkeit gefüllt. Da eine ausreichende Heißhaltung nicht gewährleistet ist, muß die Zuleitung 5 entleert werdeno Hierzu wird das Hahnküken 11 in die gezeichnete Stellung gebracht und das Rücklaufrohr 8 mit der Zuleitung 5 verbunden. Durch die ERektor-Wirkung der Düse 9 entsteht in dem Rücklaufrohr 8 ein Sog, der eine restlose Entleerung der Zuleitung 5 von der Verteilerscheibe 4 bis zum Eintrittsventil la bewirkt. Die Flüssigkeit gelangt in die Pumpendruekleitung und von hier aus in den Behälter_s der gerade gefüllt wird·

läßt man die Verbindung zwischen der Zuleitung 5,6 und dem Rücklaufrohr 8 während der ganzen Heißhaltezeit bestehen, dann wird auch die Leckmilch abgesaugt, die an den Eintrittsventilen la, 2a tropft, wenn diese undicht sind. Die Sogwirkung des Ejektors wird durch die Belüftungsbohrung 12 in der Verteilerscheibe unterstützte

Claims (4)

Pat entansprüehe »

1) Verfahren zur Entleerung der Zuleitungen für die Flüssigkeit bei Dauerheißhaltern, dadurch gekennzeichnet, daß die in der Zuleitung verbleibenden Flüssigkeitsreste durch Ejektorwirkung abgesaugt werden«

2) Vorrichtung zur Durchführung dee Verfahrens nach Anspruch I₉ gekennzeichnet durch ein Rücklaufrohr (8) ₉ welches das Unterteil des Verteilergehäuees (3) mit der Pumpendruckleitung (7) verbindet und in diese als Düse (9) in eine Verengung (10) eingeführt

3*)Vorrichtung nach Anspruch 2_S gekennzeichnet durch einen Hahn im Unterteil des Verteilergehäuses (3)» der die Zuleitung (5) eines soeben gefüllte» Behälters (1) mit dem Bücklaufrohr (8) verbindete

4) Vorrichtung nach Anspruch 3* gekennzeichent durch einen Hahn, der nur die Zuleitung (6) eines Behälters (2) absperrt,der gerade gefüllt wird,,