DEP0032346DA - Verfahren zur Herstellung von alkoholischen Getränken - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von alkoholischen GetränkenInfo
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Description
Patentanwälte BrEHH0Cfeweig, um 17-April If5©
Drying. Pop! DOCK
- Helmut Jooß.
Bpaufischweig
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j5r.Bub«E« t ? eine...!.«Bann.
«Yerfahrea zux Herstellung von alkoholisches Getränken.*1
Fat ent fee so.hre tbtraK,
Der Erfindung liegt äie Aufgebe zta Gznnde, öle reafetione
hemmenöe firtong ies Alfeobols In elkoliolisciisii ©©tränke» auf ά&Β lervensystem her©bs«set2em«
Strnäi ä#r Srfinduag «irS ii@e äuünroh erreicht$ aase öle üblich.®!* Weise smr fergüröng irerweiiäeteii üohetoffe,
^rwobtsatft©, fra«beaeSfte,
im 0e©iselJ »it Oolsmtssem
im 0e©iselJ »it Oolsmtssem
i*ies 1VeTfefcreia lcssn la ier fels© g
man et? eim^ffi Fr^etetsaft Im G-eaiisofe mit
in feiner "Verteiltmg suS©r den Ufeliefeerweise "bei öe-r tergäniag tos Frtieht- vmü Srasbensäfteii ir«n/f®aäeteB
arien, wie £.B· Sacebartaaycee ellipsoiäeias, siar besseren
öer bei üex Verzuckerung äer Colenuse-Stärke «nt-
Maltose in Alkohol, die speciell bei ^ergärasg smciertex Setrtit©meisch@m Terweai-etea Sefearten, i,B.
Seocbaromyces eerevislat., s»s@tste Dsöiareli wirä nicht nmr zusätzlicher Älkofcol erhalt®», soncera aa.ch ias im der CoIamtS
ia gerbstoff-glykosiÄischer liinöiang vorliegesä® Ooffeis
is einem soleteß MnBe la LöBxmg gebracht, ubbb ms& öle wirksamste,
Je&ooti tür des normalen örgsnissus ufischä&liahe »?ir- !rang©dosis an Coffein von ©twa O9 2 dx&mm in 0,7 liter fes
errelefete
vermindert sieh in «lern G*trink Wirkung ie© Alkohols auf iae
;t so class a«Β» bei Ey&ftf®liTsras tie öas genossen babes, die Sefereeksetasö© fast auf Äas normale
das Terfaiiren wirf erreiefet» ä&ss die scit«rfi?m &escisia@0ks~ und Crerueheetoffe am®
nicht im das Setrlnk Ubexgeliea, selbst dssm dl« Mesge der smgesetsten Col®BSsse so gr©Ä geirsklt
WiTd-. ös©s sonlleBlion in ä©is «e"fci*s.Ek Gi© ToxsrwEÄat© w&— scfefiöliclie SaxisalÄosls an Cotfein eatfcalten ist« Bisher war
ias nicht mdglielit well mail a*Ba üureia Smsats &®τ beks»at@s
Oola-lxtrakte mach 5ea ö.€>wtscli©s ^^ssnelimch auf die wirksam© nmr öcsa koanaea konnte, wesa ms» öerertlge groBe Sengen
•t öass Äms Fertigerjseagnis turnt «agenleBber wsräe«. ro ft des a©cli &em ηΦ-aen ferfÄr©» hergestellt®
Qbtränk öl© beim Oeisraß von. rt-lses Coffein ©öer
änken^ wie Eaffee oder fee» ;?c sioftt Jaervor {!!©xsklopfea, Hopf)«, Bie flrkang tritt Tlelmelir allmliilioli aiii» Mit
&nf &&m Optimum ma.fi klingt l&Bgesm wieder ab» Ssrttber teimam® liegt die Coffeiswirkung ies netten Seträa-
toss »och etwas kHher als älejenige οθτ bekannten Coffeiagetrinke
(Kaffee, fee), «eil ßurcii äse aetae Verfahren eus Colannfi Colstis Is öss Getränk fiberg«fuhrt wird, woöitrei
seine Goffeiawirkttng ns0& wiseeaseh&f tlieli&r Erfahrsng gesteigert wlrö«
Es ist iroij weseatliclker Badeat«Qg8 Sees ia äe® bereits tos Segenmittel emthai tem ist, äas äle
wirkung des A,lk©lioXs &af äae lervessystem die stiaulier#mö© f.'irknag S«ß Alkohols in
trtcbtigen, Sb ist also nicht mehr erforäerlißfe.s erst diem Sfirksaaweräe» isr tmsngeneJames Eigen®chaf tea allroäiollseher
S-etrEake ein Gegenmittel« £«B» ia i?orm ¥ofi Kaffee, fable ties o.ägl. sar AnweaÄutng au "brirngm.*
Hb fergSrung öer praciitslfte im QemtBch mit Cölaiißüs«s ©em stack in £-wei Ilissen nsobeisaeaSer fiurelifäliren, inö^
stuaäohst Oie alkoholiclie I'^rglrmag des Smekers im. äem friaoiitsäften o.Sgl» mit geeigneter Hefe ¥orßimmt unö Sana eist
die Maltose eug öen Colanüssen in ubt ertaltenem LBeung hierfür geaigaete beeo^äere EefecrteB zur fergärsng bringt«
Beißpielsweise «sraem 500 Mtr-r Obst-, Fraclit-f säftft, "^ermSlst© 0etreid€©i3iSKilge o.ögl» snter Sweat®
Hefeaartea, wie guB* Sscclaeroffijces ellipsoiäe
!'«mper&t'Brea vergcrea« ^schSeia fliese meist etarmiscb verlaufeaäe &lxnsgs|iliaee sbg©klimgeii iet, set«t
msn «α der flüssigkeit 17,5 &g feiagssetkles® iaaö 48 Stunden in etwa 3Q~gt&äigBm Wasser mit einem pBw«rt tojs 8 - 8s5 gut
Claims (1)
- ν®resellea@ Oolanüese (Surefasotoittsuoffeisgefealt von etwa sm tmd verteilt si# öiareh Eß&rea. Sech weiterengibt ffism dann ein© Aufeckwensating von 250 G-r&ast wlöerstanösfähigem, besonders gut m<&aeverg&ren-aexL , z»B* Seccharoayces eererisise, Ser weiter buasstEflCrsigkelt in 20 Itr. hlazn, verteilt diese ISßt bsi öer für Öiesse Eultttr g©eigne-ten temperatur Beemftigtmg SeB Garttngevorgssges welterg^ren· Bs wirü δ sun öle ^Sr ö-ie Jeweiligen Ueträsfeeartes üblicheferfefare» zur Barstelling tob slkohollseben Oeträfiken,framtoesslfteto.Sgl*t Is ß-enissli mit GslsmS-ssea vergärt»2» ferfalires a&ofa A&eproeh 1, äsferela gakesaseictoaetj fei ©as das Ve rf stores sit ¥®r@se£ti@f!®jies Befe&rtem, ait eimer sp@- clell für aie fergärtmg tos frischt- and frsntoeBeäftes geelg-Bet#fi, seB« Seocheromyeee ©llipolÄBiiB und alt eimer rnnt Maltose ©nspreokesSeii S©f#art} wie s-.fi» ^3«, Verfahren m©eM Ässpniela 1 un^/od&r 2$ iatorch gefcesnzelohaet, dass isaa die Tergäriiag in awei Phases neeheiaaa^er(JJr.Jooa,,P et ent &aw al t
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