DE9408536U1

DE9408536U1 - cooking pot

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Publication number: DE9408536U1
Application number: DE9408536U
Authority: DE
Original assignee: SBS BESTECKVERTRIEBSGESELLSCHA
Current assignee: SBS BESTECKVERTRIEBSGESELLSCHA
Priority date: 1994-05-25
Filing date: 1994-05-25
Publication date: 1994-09-08
Anticipated expiration: 2004-05-26

Description

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.Kochtopf.Cooking pot

Die Erfindung betrifft einen Kochtopf, bestehend aus einem zylindrischen Topfkörper mit einem oder mehreren an seinem oberen, äußeren Rand angeordneten Topfgriffen und einem dicht auf den Topfkörper aufsetzbaren Deckel, der durch ein Verdrehen relativ zum Topfkörper gegen ein Abheben bzw. Abnehmen arretierbar ist, wobei der Deckel einen Deckelgriff aufweist.,The invention relates to a cooking pot, consisting of a cylindrical pot body with one or more pot handles arranged on its upper, outer edge and a lid that can be placed tightly on the pot body and can be locked against being lifted off or removed by turning it relative to the pot body, the lid having a lid handle.

Derartige, üblicherweise aus Edelstahl bestehende Kochtöpfe sind als sogenannte Schnellkochtöpfe bekannt. Dabei weisen der obere Rand des Topfkörpers bzw. der auf den Topfkörper dicht aufsetzbare Deckel umgebogene Vorsprünge auf, die durch Verdrehen des Topfdeckeis relativ zum Topfkörper bajonettartig ineinander greifen und den Deckel in der verdrehten Stellung fest und dicht auf dem Topfkörper halten. Zwischen dem Deckel und dem Topfkörper ist dabei häufig eine Dichtung eingelegt, die einen Austritt.von Wasserdampf verhindert. Such cooking pots, usually made of stainless steel, are known as so-called pressure cookers. The upper edge of the pot body or the lid that can be tightly placed on the pot body have bent projections that engage with each other like a bayonet when the lid is turned relative to the pot body and hold the lid firmly and tightly on the pot body in the turned position. A seal is often inserted between the lid and the pot body to prevent steam from escaping.

Durch den dicht auf dem Topf aufsitzenden Deckel steigt so im Inneren des Kochtopfes bei der Zubereitung der Speisen der Druck, wodurch die Siedetemperatur der Flüssigkeit im Topfinneren zu höheren Werten verschoben wird, so daß die Gartemperatur ansteigt und die Garzeit überproportxonal verkürzt wird.Because the lid fits tightly onto the pot, the pressure inside the pot increases when food is being prepared, which shifts the boiling temperature of the liquid inside the pot to higher values, so that the cooking temperature increases and the cooking time is disproportionately shortened.

Um den Druckanstieg im Inneren des Kochtopfes zu begrenzen, ist üblicherweise im Deckel ein Ventil angeordnet, das bei Erreichen eines bestimmten Überdruckes öffnet, und Dampf nach außen strömen läßt.In order to limit the increase in pressure inside the cooking pot, a valve is usually installed in the lid, which opens when a certain excess pressure is reached and allows steam to flow out.

Die bekannten Kochtöpfe weisen jedoch mehrere Nachteile auf. So ist häufig die vergleichsweise hohe Gartemperatur zur Reduzierung der Garzeiten mit einer Zerstörung von bestimmten organischen Inhaltsstoffen der Speisen wie Vitaminen, Enzymen und dergleichen verbunden, zum anderen besteht eine erhebliche Verletzungsgefahr für die Bedienungspersonen, wenn diese den Kochtopf durch Verdrehen des Deckels öffnen, ohne vorher für einen gehörigen Druckausgleich gesorgt zu haben. Auch sind die Deckel bzw. Töpfe aufgrund der bajonettartigen Verschlüsse nur vergleichsweise aufwendig herzustellen. However, the known cooking pots have several disadvantages. For example, the relatively high cooking temperature to reduce cooking times is often associated with the destruction of certain organic ingredients in the food, such as vitamins, enzymes and the like. On the other hand, there is a considerable risk of injury for the operators if they open the cooking pot by turning the lid without first ensuring that the pressure is properly equalized. The lids and pots are also relatively difficult to manufacture due to the bayonet-like closures.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen gattungsgemäßen Kochtopf zu schaffen, bei dem der im Topf erreichbare Überdruck und damit die Garzeit problemlos einstellbar ist, ohne daß die Gefahr eines zu hohen Überdruckes besteht und die Herstellung des Topfes vereinfacht ist.The invention is based on the object of creating a cooking pot of the generic type in which the overpressure achievable in the pot and thus the cooking time can be easily adjusted without the risk of excessive overpressure and the manufacture of the pot is simplified.

Diese Aufgabe wird dadurch gelöst, daß der Deckelgriff als den Deckel an seiner Oberseite in radialer Richtung nach außen übergreifender, vorzugsweise durchgehender Bügel ausgebildet ist, daß im überstehenden Teil des Bügels und in den Topfgriffen form- und/oder kraftschlüssig ineinandergreifende, als Arretierungsmittel wirkende Führungen vorgesehen sind und daß im Deckel oder Deckelgriff mindestens eine bzgl. ihres freien Durchtrittsquerschnittes einstellbare Druckentlastungsöffnung vorgesehen ist.This object is achieved in that the lid handle is designed as a preferably continuous bracket that extends radially outward over the lid on its upper side, that in the protruding part of the bracket and in the pot handles, interlocking guides that act as locking means are provided, and that in the lid or lid handle at least one pressure relief opening that is adjustable with regard to its free passage cross-section is provided.

Durch die Ausbildung der Arretierungsmittel in den Topfgriffen bzw. im bügelartigen Deckelgriff ist zunächst die Herstellung des Kochtopfes wesentlich vereinfacht, da die üblicherweise aus Kunststoff bestehenden Griffe mit den entsprechenden Führungen beispielsweise als Kunststoffspritzteile problemlos und preiswert hergestellt werden können. Der zylindrische Topfkörper bzw. der Deckel weisen die übliche Form auf und werden z. B. durch Tiefziehen hergestellt.By designing the locking means in the pot handles or in the bow-shaped lid handle, the manufacture of the cooking pot is made significantly easier, as the handles, which are usually made of plastic, can be easily and inexpensively manufactured with the corresponding guides, for example as plastic injection molded parts. The cylindrical pot body or the lid have the usual shape and are manufactured, for example, by deep drawing.

Mit Hilfe des bügelartigen Deckelgriffes kann der Deckel problemlos relativ zum Topfkörper verdreht und entsprechend arretiert oder entarretiert werden. Durch die einstellbare Druckentlastungsöffnung kann der maximale Druck im Topfinneren in gewissen Grenzen eingestellt werden, wobei jedoch zu hohe Drücke vermieden werden, da sich die Druckentlastungsöffnung nicht vollständig verschließen läßt und somit ein gewisser Druckausgleich ständig stattfindet. Aus diesem Grunde ist auch das Einlegen von Dichtungen zwischen Deckel und Topfkörper nicht erforderlich, sofern diese mit geringen Toleranzen hergestellt sind und der Deckel ausreichend dicht auf den Topfkörper aufgesetzt werden kann.With the help of the bow-shaped lid handle, the lid can be easily rotated relative to the pot body and locked or unlocked accordingly. The adjustable pressure relief opening allows the maximum pressure inside the pot to be set within certain limits, although excessive pressures are avoided because the pressure relief opening cannot be completely closed and thus a certain amount of pressure equalization takes place constantly. For this reason, it is not necessary to insert seals between the lid and the pot body, provided that these are manufactured with low tolerances and the lid can be placed sufficiently tightly onto the pot body.

Der. Deckel besteht vorzugsweise aus einem temperaturbestandigen, bruchsicherem Glas, so daß der Garvorgang von außen beobachtet werden kann, ohne daß der Deckel dazu abgenommen werden muß.The lid is preferably made of temperature-resistant, shatter-proof glass so that the cooking process can be observed from the outside without having to remove the lid.

Zur Erzielung einer ausreichenden Dichtheit ist der Deckel vorzugsweise in eine umlaufende Metallzarge eingefaßt, die mit einem Dichtsteg paßgenau in den Topfkörper eingesetzt werden kann.To achieve sufficient tightness, the lid is preferably enclosed in a surrounding metal frame, which can be inserted precisely into the pot body using a sealing bar.

Der Dichtsteg kann dabei eine vertikale Höhe zwischen ca. 25 mm und 50 mm aufweisen.The sealing bar can have a vertical height between approx. 25 mm and 50 mm.

Wie bereits erwähnt, bestehen die Topfgriffe und der Deckelgriff vorzugsweise aus einem die Wärme schlecht leitenden Kunststoff, so daß die Griffe sich nur geringfügig aufheizen und problemlos mit den Händen ergriffen werden können.As already mentioned, the pot handles and the lid handle are preferably made of a plastic that conducts heat poorly, so that the handles only heat up slightly and can be easily gripped with the hands.

Die Druckentlastungsöffnung kann bzgl. ihres Durchtrittsquerschnittes auf einfache Weise mit Hilfe einer verschwenkbaren oder verschiebbaren Dichtplatte eingestellt werden, wobei die Druckentlastungsöffnung vorzugsweise im Griff angeordnet ist und die Dichtplatte mit Hilfe eines nach außen vorstehenden Hebels verschoben werden kann. Die Dicht-The pressure relief opening can be easily adjusted in terms of its passage cross-section using a pivoting or sliding sealing plate, whereby the pressure relief opening is preferably arranged in the handle and the sealing plate can be moved using an outwardly projecting lever. The sealing

platte kann dabei farbige Markierungen aufweisen, die je nach Stellung sichtbar werden und einen bestimmten Durchtrittsquerschnitt bzw. die jeweilige Gartemperatur anzeigen.plate can have colored markings that become visible depending on the position and indicate a certain passage cross-section or the respective cooking temperature.

Wie bereits erwähnt, ist es vorteilhaft, wenn die Druckentlastungsöffnung immer einen freien Mindestquerschnitt aufweist, so daß im Topf inneren kein zu hoher Überdruck entstehen kann.As already mentioned, it is advantageous if the pressure relief opening always has a free minimum cross-section so that excessive overpressure cannot build up inside the pot.

Die in den Griffen als Arretierungsmittel wirkenden Führungen sind beispielsweise schwalbenschwanzartig ausgebildet und können durch Verdrehen des Deckels relativ zum Topfkörper ineinander geführt werden. Die Führungen enden vorzugsweise mit einem hinteren Anschlag, wobei die Anschlagflächen in arretierter Stellung gegeneinander anliegen.The guides in the handles that act as locking devices are designed like a dovetail, for example and can be guided into one another by turning the lid relative to the pot body. The guides preferably end with a rear stop, with the stop surfaces resting against one another in the locked position.

Um ein unbeabsichtigtes Lösen des Deckels zu verhindern, können in den Führungen Rastmittel vorgesehen sein, die beispielsweise aus einer federnd gelagerten Kugel bestehen, die in eine entsprechende Aussparung der gegenüberliegenden Führung eingreifen.In order to prevent the cover from being accidentally released, locking means can be provided in the guides, which consist, for example, of a spring-mounted ball that engages in a corresponding recess in the opposite guide.

Weiterhin können im Deckel von außen sichtbare Temperaturmeßeinrichtungen vorgesehen sein, durch die die jeweilige Innentemperatur zur Anzeige gebracht wird. Auch die Temperaturmeßeinrichtung kann farbige Markierungen aufweisen, die z. B. die zum Ankochen, Garen oder Kochen erforderlichen Temperaturbereiche anzeigen, so daß der freie Durchtrittsquerschnitt der Druckentlastungsöffnung entsprechend korrigiert werden kann.Furthermore, temperature measuring devices visible from the outside can be provided in the lid, which show the respective internal temperature. The temperature measuring device can also have colored markings, which, for example, show the temperature ranges required for boiling, simmering or cooking, so that the free passage cross-section of the pressure relief opening can be corrected accordingly.

Die Handhabbarkeit des erfindungsgemäßen Kochtopfes kann weiterhin dadurch verbessert werden, daß am oberen Rand des Topfkörpers eine sich nach außen ausbauchende Ausgießmulde 3!5 vorgesehen ist. Mit Hilfe dieser Ausgießmulde kann Kochwasser abgegossen werden, ohne daß der Deckel vom Topfkörper abgenommen werden muß. Dazu weist der Dichtsteg des DeckelsThe handling of the cooking pot according to the invention can be further improved by providing a pouring recess 3!5 that bulges outwards on the upper edge of the pot body. Cooking water can be poured off with the help of this pouring recess without having to remove the lid from the pot body. For this purpose, the sealing ridge of the lid

bereichsweise Aussparungen auf, die durch einfaches Verdrehen des Deckels über der Gießmulde positioniert werden und verhindern, daß Gargut beim Abgießen der Kochflüssigkeit durch die Gießmulde ausgegossen wird. Die Aussparungen im Dichtsteg sind dabei vorzugsweise kreis- oder teilkreisförirdxf ausgebildet.has recesses in some areas, which are positioned over the pouring trough by simply turning the lid and prevent the food being poured out through the pouring trough when the cooking liquid is poured off. The recesses in the sealing web are preferably circular or partially circular in shape.

Die Erfindung wird anhand der Zeichnung veranschaulicht und im nachfolgenden im einzelnen beschrieben. Es zeigen:The invention is illustrated with reference to the drawing and described in detail below. Shown are:

Fig. 1 einen Schnitt durch einen Kochtopf mit aufgesetztemFig. 1 a section through a cooking pot with attached

Deckel,Lid,

Fig. 2 eine Draufsicht auf den Kocktopf gem. Fig. 1, wobei sich der Deckel in entarretierter Stellung befindet, ,Fig. 2 is a top view of the cooking pot as per Fig. 1, with the lid in the unlocked position, ,

Fig. 3 eine perspektivische Ansicht eines Topfgriffes mit einem Rastelement,Fig. 3 is a perspective view of a pot handle with a locking element,

Fig. 4 eine perspektivische Seitenansicht des Deckelgriffes, Fig. 4 a perspective side view of the lid handle,

Fig. 5 das Rastelement gem. Fig. 3 in vergrößerter Darstellung, Fig. 5 the locking element according to Fig. 3 in an enlarged view,

Fig. 6 einen Schnitt eines Teils des Topfdeckeis mit Dichtsteg und Teil des Topfkörpers,Fig. 6 a section of a part of the pot lid with sealing strip and part of the pot body,

Fig. 7 einen Schnitt eines Teils des Topfdeckeis mit Aussparungen und des Topfkörpers mit Ausgießmulden, 30Fig. 7 a section of a part of the pot lid with recesses and the pot body with pouring recesses, 30

Fig. 8 eine Draufsicht auf die Druckentlasimgsöffnung mitFig. 8 a plan view of the pressure relief opening with

, verschiebbarer Regelplatte, Druckentlastungsöffnung '■ verschlossen,, movable control plate, pressure relief opening '■ closed,

T-T-

Fig. 9 eine Draufsicht auf die Druckentlastungsöffnung mit verschiebbarer Regelplatte, Druckentlastungsöffnung ganz geöffnet,Fig. 9 a top view of the pressure relief opening with sliding control plate, pressure relief opening fully open,

Der im Schnitt in Fig. 1 dargestellte Kochtopf 1 besteht aus einem zylindrischen Topfkörper 2 mit einem abcjedrehten Sandwichboden 3. Am äußeren oberen Rand des Topfkörpers 2 sind gegenüberliegend zwei Topfgriffe 4 aus Kunststoff befestigt. Ein Deckel 5 mit einem Deckelgriff 6, der als durchgehender Bügel 7 ausgebildet ist, kann mit Hilfe eines umlaufenden Dichtsteges 8 dicht auf den Topfkörper 2 aufgesetzt werden.The cooking pot 1 shown in section in Fig. 1 consists of a cylindrical pot body 2 with a turned sandwich base 3. Two pot handles 4 made of plastic are attached opposite one another to the outer upper edge of the pot body 2. A lid 5 with a lid handle 6, which is designed as a continuous bracket 7, can be placed tightly onto the pot body 2 with the help of a circumferential sealing web 8.

Der Bügel 7, der ebenfalls aus Kunststoff besteht, überragt mit seinen äußeren Enden 9 den Deckel 5 in radialer Richtung. 15The bracket 7, which is also made of plastic, projects beyond the cover 5 in the radial direction with its outer ends 9. 15

Der Deckel 5 besteht aus einem gewölbten Glaskörper 10, der von einer Metallzarge 11 eingefaßt ist, an die sich nach unten der • Dichtsteg 8 anschließt.The lid 5 consists of a curved glass body 10 which is enclosed by a metal frame 11, to which the • sealing bar 8 is connected at the bottom.

Die äußeren Enden 9 des Bügels 7 weisen Führungen 12 auf, die in entsprechende Führungsnuten 13 eingreifen, die auf der Oberseite der Topfgriffe 4 ausgebildet sind.The outer ends 9 of the bracket 7 have guides 12 which engage in corresponding guide grooves 13 which are formed on the top of the pot handles 4.

Der Bügel 7 weist einen Griff 14, eine Druckentlastungsöffnung 15 und eine Temperaturanzeige 16 auf.The bracket 7 has a handle 14, a pressure relief opening 15 and a temperature indicator 16.

Der Deckel 5 kann durch Verdrehen relativ zum Topfkörper 2 gemäß Fig. 2 arretiert oder entarretiert werden. Beim Drehen in die arretierte Stellung greifen dabei die Führungen 12 des Bügels in die Führungsnuten 13 ein, so daß aufgrund der hinterschnittenen Ausbildung der Führungsnuten ein unbeabsichtigtes Abheben des Deckels nicht mehr möglich ist.The lid 5 can be locked or unlocked by turning it relative to the pot body 2 as shown in Fig. 2. When turning it into the locked position, the guides 12 of the bracket engage in the guide grooves 13, so that the undercut design of the guide grooves means that the lid cannot be accidentally lifted off.

Gemäß Fig 3 bzw. 5 sind im Bereich der Führungsnuten 13 Rastelemente 17 vorgesehen, die in die entsprechenden AussparungenAccording to Fig. 3 and 5, locking elements 17 are provided in the area of the guide grooves 13, which fit into the corresponding recesses

24 in den Führungen der Topfdeckel einrasten.24 into the guides of the pot lids.

Wie in Fig. 2 zu erkennen ist, sind am seitlichen oberen Rand des Topfkörpers 2 Ausgießmulden 18 vorgesehen, die mit Hilfe des Dichtsteges 8 normalerweise verschlossen sind. Beim Verdrehen des Deckels 5 in eine bestimmte Position wird ein Bereich des Dichtsteges 8 über den Ausgießmulden 18 positioniert, in dem Aussparungen 19 ausgebildet sind. In dieser Position werden die Ausgießmulden zum Außgießen von Garflüssigkeit freigegeben, ohne das der Deckel 5 vom Topfkörper 2 abgehoben werden muß.As can be seen in Fig. 2, pouring recesses 18 are provided on the side upper edge of the pot body 2, which are normally closed with the help of the sealing web 8. When the lid 5 is turned into a certain position, an area of the sealing web 8 is positioned over the pouring recesses 18, in which recesses 19 are formed. In this position, the pouring recesses are released for pouring out cooking liquid without the lid 5 having to be lifted off the pot body 2.

Um den Deckel in dieser Position festhalten zu können, kann dieser beidseitig zum Bügel 7 Griffmulden 20 aufweisen, die z. B. in seitlichen Kunststoffplatten 21 ausgebildet sind, die sich.seitlich an den Bügel 7 anschließen (vgl. Fig. 2).In order to be able to hold the lid in this position, it can have grip recesses 20 on both sides of the bracket 7, which are formed, for example, in lateral plastic plates 21, which are connected to the side of the bracket 7 (see Fig. 2).

In Fig. 8 und in Fig. 9 ist in vergrößerter Darstellung die Druckentlastungsöffnung gezeigt, die mit Hilfe des verschiebbaren Plättchens 22 bzgl. ihres freien Durchgangsquerschnittes eingestellt werden kann. Dazu dient ein am Griffrand angeordneter Hebel 23, wobei ein nicht dargestellter Stopper oder Anschlag vorgesehen ist, der verhindert, daß die Druckentlastungsöffnung vollständig verschlossen werden kann.In Fig. 8 and Fig. 9, the pressure relief opening is shown in an enlarged view, which can be adjusted with regard to its free passage cross-section using the movable plate 22. A lever 23 arranged on the edge of the handle serves this purpose, with a stopper or abutment (not shown) being provided which prevents the pressure relief opening from being completely closed.

BezugszeichenlisteList of reference symbols

1 Kochtopf1 cooking pot

2 Topfkörper2 pot bodies

3 Sandwichboden3 Sandwich floor

4 Topfgriff4 Pot handle

5 Deckel5 lids

6 Deckelgriff6 Lid handle

7 Bügel7 brackets

8 Dichtsteg8 Sealing bar

, 9 äußere Enden, 9 outer ends

10 Glaskörper10 Vitreous

11 Metallzarge11 Metal frame

12 Führungen12 guided tours

13 Führungsnuten13 guide grooves

14 Griff14 Handle

15 Druckentlastungsöffnung15 Pressure relief opening

16 Temperaturanzeige16 Temperature display

17 Rastelement17 Locking element

18 Ausgießmulde18 Pouring trough

19 Aussparung19 Recess

20 Griffmulde20 Grip recess

21 Platte21 Plate

22 Plättchen22 tiles

23 Hebel23 levers

24 Aussparung für Rastelement24 Recess for locking element

Claims

Protection claims

1. Cooking pot, consisting of a cylindrical pot body with one or more pot handles arranged on its upper, outer edge and a lid that can be placed tightly on the pot body and can be locked against being lifted off or removed by turning it relative to the pot body, the lid having a lid handle, characterized in that the lid handle (6) is designed as a preferably continuous bracket (7) that extends radially outwards over the lid (5) on its upper side, that in the protruding part of the bracket (7) and in the pot handles (4) interlocking guides (12, 13) that act as locking means are provided, and that in the lid (5) or lid handle (6) at least one pressure relief opening (15) that can be adjusted with respect to its free passage cross-section is provided.

2. Cooking pot according to claim 1, characterized in that the lid (5) consists entirely or partially of temperature-resistant, shatter-proof glass (10).

3. Cooking pot according to claim 1 or 2, characterized in that the lid (5) has a surrounding metal frame (11) with a sealing web (8) which can be inserted into the pot body (2) with a precise fit and which extends vertically in the position of use.

4. Cooking pot according to claim 3, characterized in that the sealing web (8) has a vertical height between 5 and 20 mm.

5. Cooking pot according to one of claims 1 to 4, characterized in that the pot handles (4) and/or the lid handle (6) consist at least partially of a material which is a poor conductor of heat, in particular of plastic.
10

6. Cooking pot according to one of claims 1 to 5, characterized in that the pressure relief opening (15) with respect to its passage cross-

• section is adjustable by means of a sliding or pivoting sealing plate (22) which exposes the pressure relief opening (15) more or less depending on the position.

7. Cooking pot according to one of claims 1 to 6, characterized in that the pressure relief opening (15) is adjustable with respect to its passage cross-section in such a way that a minimum cross-section cannot be undercut.

8. Cooking pot according to one of claims 1 to 7, characterized in that the guides (12, 13) acting as locking means are designed as dovetail-like interlocking guides with a stop for determining the locking position.

9. Cooking pot according to one of claims 1 to 8, characterized in that locking means (17) are provided for securing the lid (5) in the locking position.

10. Cooking pot according to one of claims 1 to 9, characterized in that a temperature measuring device (16) visible from the outside is provided in the lid (5) or lid handle (6) for displaying the temperature prevailing inside the pot.

11. Cooking pot according to claim 10, characterized in that the temperature measuring device (16) is designed as a bimetallic strip.

12. Cooking pot according to one of claims 1 to 11, characterized in that the pot body (2) has at least one pouring recess (18) bulging outwards on its upper edge.

13. Cooking pot according to one of claims 3, 4 or 12, characterized in that the sealing web (8) has recesses (19) in some areas, which can be positioned relative to the pouring recess (18) by turning the lid (5).

14. Cooking pot according to claim 13, characterized in that the recesses (19) are circular or partially circular in the sealing web (8).