DE9401446U1

DE9401446U1 - Device for vacuum packaging of food

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Publication number: DE9401446U1
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Priority date: 1994-01-29
Filing date: 1994-01-29
Publication date: 1994-07-07
Anticipated expiration: 2004-01-30

Description

'Dipl.-Ing. HELMUT PFISTEl?¹ "'"i · i j \ -PATENTANWALT'Dipl.-Ing. HELMUT PFISTE? ¹ "'"i · ij \ -PATENT ATTORNEY

European Patent AttorneyEuropean Patent Attorney

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'3.JÄN.1994'3.JAN.1994

Herr Hermann Steinhauser, Ulrich-Rapp-Straße 30,Mr. Hermann Steinhauser, Ulrich-Rapp-Strasse 30,

634 Obergünzburg634 Obergünzburg

"Vorrichtung zum Vakuum-Verpacken von Lebensmitteln""Device for vacuum packaging of food"

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Vakuum-Verpacken von Lebensmitteln mit einem evakuierbaren Gefäß für die Lebensmittel, einer verschließbaren Gefäßöffnung und einer Einrichtung zum Anschluß einer Vakuum-Quelle an die Gefäßöffnung.The invention relates to a device for vacuum packaging foodstuffs with an evacuable container for the foodstuffs, a closable container opening and a device for connecting a vacuum source to the container opening.

Es sind Vakuum-Verpackungen bekannt, bei denen das Verpackungsgut, vorzugsweise Lebensmittel, in einem Behälter eingeschlossen ist. Diese Behälter werden vor dem Verschließen evakuiert. Durch das Evakuieren wird verhindert, daß der Sauerstoff die Haltbarkeit der Lebensmittel reduziert.Vacuum packaging is known in which the packaged goods, preferably food, are enclosed in a container. These containers are evacuated before being closed. Evacuation prevents oxygen from reducing the shelf life of the food.

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Wird nach dem Öffnen eines derartigen Behälters der Inhalt nur teilweise verbraucht, hat der nicht verbrauchte Rest nur eine sehr begrenzte Lebensdauer. Der Zutritt der Luft zum Verpackungsgut führt zu Veränderungen und zum Verderb.If the contents of such a container are only partially used after opening, the unused remainder has only a very limited lifespan. The ingress of air into the packaged goods leads to changes and spoilage.

In der Regel sind derartige Behälter zwar oft noch zu verschließen, nicht aber luftdicht, und insbesondere ist es nicht möglich, diese Behälter zu evakuieren.As a rule, such containers can often still be closed, but they are not airtight and, in particular, it is not possible to evacuate these containers.

Das vorstehend geschilderte Problem tritt immer dann auf, wenn das Behältnis eine Größe besitzt, derart, daß der Inhalt nicht sofort vollständig verbraucht werden kann. Dies gilt beispielsweise im Privathaushaltungen aber auch in Gaststätten, Metzgereien oder ähnlichen Betrieben, bei denen leicht verderbliche Waren verarbeitet werden.The problem described above always occurs when the container is large enough that the contents cannot be consumed immediately. This applies, for example, to private households but also to restaurants, butchers or similar businesses that process perishable goods.

In manchen Fällen wäre es möglich, das Problem dadurch zu lösen, daß nur kleine Portionen und entsprechende kleine Behälter vorgesehen werden. Die Verpackung in Beuteln, die sich für diesen Zweck anbietet, ist aber oft nicht möglich, weil der äußere Luftdruck die Ware deformiert. Andererseits ist der Aufwand für eine derartige Wiederverpackung vergleichsweise groß.In some cases it would be possible to solve the problem by only providing small portions and correspondingly small containers. However, packaging in bags, which is suitable for this purpose, is often not possible because the external air pressure deforms the goods. On the other hand, the effort required for such repackaging is comparatively high.

Die Erfindung hat es sich zur Aufgabe gemacht, eine Vorrichtung zum Vakuum-Verpacken von Lebensmitteln vorzuschlagen, die es erlaubt, einmal geöffnete Gefäße immer wieder zu verschließen, wobei insbesondere der Energieaufwand zum Wiederverschluß vergleichsweise gering ist.The invention has set itself the task of proposing a device for vacuum packaging foodstuffs which allows containers to be closed again and again once they have been opened, whereby the energy expenditure for reclosure is comparatively low.

Die Erfindung geht aus von einer Vorrichtung der eingangs angegebenen Gattung und schlägt vor, daß die Vorrichtung aus einer Kammer besteht, die eine mit einer Abdichtung versehene Öffnung aufweist, die die Gefäßöffnung einschließlich etwaiger Ventilelemente in der Gefäßöffnung umschließt, daß die KammerThe invention is based on a device of the type specified at the outset and proposes that the device consists of a chamber which has an opening provided with a seal which encloses the vessel opening including any valve elements in the vessel opening, that the chamber

einen Anschluß für eine Leitung zur Vakuum-Quelle aufweist und in der Kammer vorzugsweise Elemente angeordnet sind zum Verschluß der Gefäßöffnung.has a connection for a line to the vacuum source and elements are preferably arranged in the chamber for closing the vessel opening.

Der besondere Vorteil der Erfindung besteht darin, daß die erfindungsgemäße Vorrichtung praktisch bei jeder Art von Gefäßen oder Behältern angewandt werden kann und weiter, daß der Raum, der jeweils zu evakuieren ist klein ist, so daß der Energieaufwand in mäßigen Grenzen bleibt.The particular advantage of the invention is that the device according to the invention can be used with practically any type of vessel or container and furthermore that the space that has to be evacuated is small, so that the energy expenditure remains within moderate limits.

Wenn das Gefäß eine Öffnung besitzt, in der ein Ventil angeordnet ist, kann auf Einrichtungen zum Verschluß der Gefäßöffnung verzichtet werden. Die Kammer wird dann einfach auf das Gefäß aufgesetzt und bewirkt eine Evkuierung.If the vessel has an opening in which a valve is arranged, devices for closing the vessel opening are not required. The chamber is then simply placed on the vessel and causes evacuation.

Die Erfindung kann aber auch bei jeder anderen Art von Gefäßen angewandt werden, insbesondere auch solchen, die von vornherein gar nicht für die Vakuum-Verpackung gedacht sind. Es ist nur notwendig, daß der Deckel des Gefäßes mit einer Abdichtung auf dem Gefäßunterteil aufsitzt und daß im Gefäßdeckel beispielsweise eine einfache Bohrung geringen Durchmessers angeordnet wird. Eine solche Öffnung kann der Benutzer leicht selbst anbringen. Derartige Gefäße können mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung nunmehr immer wieder verwandt werden. Selbstverständlich ist hierbei Voraussetzung, daß die Stabilität des Gefäßes, und zwar sowohl des Unterteils als auch des Deckels ausreichend ist.However, the invention can also be used with any other type of container, especially those that are not intended for vacuum packaging from the outset. It is only necessary that the lid of the container sits on the bottom of the container with a seal and that, for example, a simple hole of small diameter is arranged in the lid of the container. The user can easily make such an opening himself. Such containers can now be used again and again with the device according to the invention. Of course, the prerequisite here is that the stability of the container, both the bottom and the lid, is sufficient.

Die Erfindung kann beispielsweise im Haushalt angewandt werden, aber auch in gewerblichen Betrieben, beispielsweise in Metzgereien. Die Gefäße können, wenn sie aus Glas bestehen, beispielsweise in eine Ausstellungsvitrine gestellt werden, so daß der Inhalt immer sichtbar bleibt. Nach einer teilweisen Entleerung können die Gefäße schnell wieder verschlossen werden. Da bei den Gefäßen im Sinn der Erfindung in der .Regel einThe invention can be used in the home, for example, but also in commercial establishments, for example in butcher shops. The vessels can, if they are made of glass, be placed in a display case, for example, so that the contents always remain visible. After being partially emptied, the vessels can be quickly closed again. Since the vessels in the sense of the invention usually have a

Ventil fehlt, sind die Gefäße auch immer leicht stapelbar, wie dies bisher bei derartigen Gefäßen möglich gewesen ist. Hier wird der besondere Vorteil der Erfindung deutlich, bei der eine Anpassung der Behälter an die Evakuierungsvorrichtung praktisch nicht notwendig- ist.Valve is missing, the containers are always easy to stack, as has been possible with such containers to date. This clearly shows the particular advantage of the invention, in which adaptation of the containers to the evacuation device is practically not necessary.

In weiterer Ausbildung der Erfindung ist vorgesehen, daß die Gefäßöffnung eine einfache Bohrung geringen Durchmessers ist und als Verschlußelement ein Klebestreifen dient. Der Klebestreifen kann eine vergleichsweise steife Dichtplatte sein. Insbesondere ist der Klebestreifen jedoch mehrschichtig aufgebaut. Bei einem bevorzugten Ausführungsbeispiel der Erfindung weist der Klebestreifen eine auf dem Gefäß aufliegende Doppelklebefolie auf sowie eine Dichtfolie zum Beispiel aus Metall, die die nicht hinreichende Dichtheit einer Klebefolie verbessert. Günstig ist es, wenn mit der Dichtfolie eine Schicht höherer Festigkeit verbunden wird, wenn also beispielsweise auf die Dichtfolie eine Gewebeschicht aufgeklebt wird. Dabei kann es sich empfehlen, eine Abzugslasche am Klebestreifen anzuordnen. In a further development of the invention, it is provided that the vessel opening is a simple hole of small diameter and an adhesive strip serves as the closure element. The adhesive strip can be a comparatively rigid sealing plate. In particular, however, the adhesive strip is constructed in several layers. In a preferred embodiment of the invention, the adhesive strip has a double-sided adhesive film resting on the vessel and a sealing film, for example made of metal, which improves the inadequate sealing of an adhesive film. It is advantageous if a layer of higher strength is connected to the sealing film, for example if a fabric layer is glued to the sealing film. It may be advisable to arrange a pull tab on the adhesive strip.

Ein derartiges Verschlußelement wird bei der Erfindung im Inneren der Kammer angeordnet. Am Ende des Evakuierungsvorganges kann die Öffnung im Gefäß verschlossen werden, wozu beispielsweise die Kammer eine gegen die Gefäßöffnung vorschiebbare Andrückplatte aufweist. Die Andrückplatte kann in verschiedener Weise betätigt werden. Sie kann beispielsweise von außerhalb der Kammer bewegt werden, zum Beispiel über einen abgedichtet geführten Stößel oder dergleichen. Die Andrückplatte kann aber auch derartig konstruiert sein, daß sie vom Vakuum bzw. vom äußeren atmosphärischen Druck bewegt wird. Hierdurch wird erreicht, daß beispielsweise am Ende des Evakuierungsvorganges das Vakuum bzw. der äußere Überdruck die Gefäßöffnung verschließt.In the invention, such a closure element is arranged inside the chamber. At the end of the evacuation process, the opening in the vessel can be closed, for which purpose the chamber has a pressure plate that can be pushed against the vessel opening. The pressure plate can be operated in various ways. It can, for example, be moved from outside the chamber, for example via a sealed plunger or the like. The pressure plate can also be designed in such a way that it is moved by the vacuum or the external atmospheric pressure. This ensures that, for example, at the end of the evacuation process, the vacuum or the external overpressure closes the vessel opening.

Insbesondere sieht die Erfindung eine pneumatisch wirkende Folgesteuerung in der Kammer vor, die nacheinander die Evakuierung, das Verschließen der Gefäßöffnung und die Belüftung der Kammer bewirkt.In particular, the invention provides a pneumatically acting sequential control in the chamber, which successively causes the evacuation, the closing of the vessel opening and the ventilation of the chamber.

Bei einem bevorzugten Ausführungsbeispiel der Erfindung ist vorgesehen, daß an der Kammer ein Starthebel gelagert ist zur Betätigung des Ventils in der Leitung zur Vakuum-Quelle. Dieser Starthebel verschließt auch eine Belüftungsöffnung.In a preferred embodiment of the invention, a start lever is mounted on the chamber for actuating the valve in the line to the vacuum source. This start lever also closes a ventilation opening.

Günstig ist es, wenn an der Kammer ein Ventil vorgesehen ist, das bei Erreichen eines vorbestimmten Unterdruckes die Bewegung der Andrückplatte auslöst.It is advantageous if a valve is provided on the chamber which triggers the movement of the pressure plate when a predetermined negative pressure is reached.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, daß zur Bewegung der Andrückplatte eine Zylinder-Kolbenanordnung dient. Dabei empfiehlt es sich, daß der Kolben der Zylinder-Kolbenanordnung ein Ventil aufweist, das mit dem Zylinderboden zusammenwirkt und am Ende der Andrückbewegung eine Belüftung der Kolbenrückseite und der Kammer bewirkt. Hierdurch kann ein automatischer Verschlußvorgang erreicht werden. Die Kammer ist nur auf das Gefäß aufzusetzen und durch den Starthebel einzuschalten. Am Ende des Verschlußvorganges erfolgt die Belüftung der Kammer, so daß diese abgenommen werden kann. Die Belüftung kann gleichzeitig dazu ausgenützt werden, das Ventil in der Leitung von der Vakuum-Quelle zu verschließen.In a further embodiment of the invention, a cylinder-piston arrangement is used to move the pressure plate. It is recommended that the piston of the cylinder-piston arrangement has a valve that interacts with the cylinder base and causes ventilation of the back of the piston and the chamber at the end of the pressure movement. This can achieve an automatic closing process. The chamber only needs to be placed on the vessel and switched on using the start lever. At the end of the closing process, the chamber is ventilated so that it can be removed. The ventilation can also be used to close the valve in the line from the vacuum source.

In der Zeichnung sind einige Ausführungsbeispiele der Erfindung schematisch dargestellt. Es zeigen:Some embodiments of the invention are shown schematically in the drawing. They show:

Fig. 1 die erfindungsgemäße VorrichtungFig. 1 the device according to the invention

in einfacher Ausbildung,in simple training,

Fig. 2 eine Abwandlung der erfindungsgeFig. 2 a modification of the inventive

mäßen Vorrichtung,device,

Fig. 3 eine weitere Variante der erfin-Fig. 3 shows another variant of the inventive

dungsgemäßen Vorrichtung, die im wesentlichen automatisch arbeitet unddevice according to the invention, which operates essentially automatically and

Fig. 4 eine Schnittdarstellung durch einFig. 4 a sectional view through a

Verschlußelement für die erfindungsgemäße Vorrichtung.Closure element for the device according to the invention.

Bei dem Ausführungsbeispiel nach der Fig. 1 ist eine Kammer 1 vorgesehen, die auf einer Seite einen Anschlußstutzen 10 trägt, in den das Ende 11 einer Leitung 12 hineinragt, die die Kammer 1 mit einer nicht näher dargestellten Vakuum-Quelle verbindet. In der Leitung 12 ist ein nicht näher dargestelltes Ventil zum Abschluß der Vakuum-Leitung vorgesehen. In der Kammer, insbesondere im Kammeroberteil 13 ist eine Hülse 14 angeordnet, die eine Führung für das Verschlußelement 2 bildet. Mit 20 ist eine Dichtung des Verschlußelementes 2 bezeichnet. Das Verschlußelement besitzt am unteren Ende ein Andrückplatte 21, die beispielsweise einen Klebestreifen 3 trägt.In the embodiment according to Fig. 1, a chamber 1 is provided which has a connection piece 10 on one side, into which the end 11 of a line 12 protrudes, which connects the chamber 1 to a vacuum source (not shown in detail). A valve (not shown in detail) is provided in the line 12 to close off the vacuum line. In the chamber, in particular in the upper part 13 of the chamber, a sleeve 14 is arranged which forms a guide for the closure element 2. 20 designates a seal of the closure element 2. The closure element has a pressure plate 21 at the lower end, which for example carries an adhesive strip 3.

Am unteren Rand der Kammer 1 besitzt die Kammer die Öffnung 15, die von einer Dichtung 16 umgeben ist. Mit dieser Dichtung 16 wird die Kammer 1 auf die Oberfläche 40 des Gefäßes 4 aufgesetzt. In dieser Oberfläche 40 ist eine kleine Öffnung 41 vorgesehen, die in das Innere 42 des Gefäßes 4 führt. Wenn nun der Innenraum der Kammer 1 unter Unterdruck gesetzt wird, wird über die Öffnung 41 auch der Innenraum 42 evakuiert. Nach einer gewissen Zeit ist ein ausreichendes Vakuum erreicht worden. Nun wird das Verschlußelement, d.h. die Stange 22 mittels des Handgriffes 23 nach unten gedrückt, so daß die Platte 21 den Klebestreifen 3 auf die Oberfläche 40 drückt.At the bottom edge of the chamber 1, the chamber has the opening 15, which is surrounded by a seal 16. With this seal 16, the chamber 1 is placed on the surface 40 of the vessel 4. In this surface 40, a small opening 41 is provided, which leads into the interior 42 of the vessel 4. If the interior of the chamber 1 is now placed under negative pressure, the interior 42 is also evacuated via the opening 41. After a certain time, a sufficient vacuum has been achieved. Now the closure element, i.e. the rod 22, is pressed down using the handle 23, so that the plate 21 presses the adhesive strip 3 onto the surface 40.

In der Stange 22 ist eine Querbohrung 24 vorgesehen, die in der Zeichnung schematisch dargestellt ist und die eine untere Aus-A transverse bore 24 is provided in the rod 22, which is shown schematically in the drawing and which has a lower

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mündung 25 und eine obere Ausmündung 26 bestitzt. Wenn die untere Ausmündung 25 bei der Vorwärtsbewegung des Verschlußelementes die Dichtung 20 passiert, entsteht über die obere Ausmündung 2 6 und die nicht abgedichtete Führung der Stange 22 in der Hülse 1.4 eine Verbindung des Innenraumes der Kammer 17 mit der Atmosphäre, so daß der Innenraum der Kammer 17 belüftet wird, wobei natürlich die Leitung 12 versperrt ist. Nun kann die Kammer 1 von dem Gefäß 4 wieder abgehoben werden. Das Gefäß 4 kann beispielsweise eine Flasche sein, wobei in der Zeichnung der obere Verschluß gezeigt ist. Das Gefäß 4 kann aber auch ein anderer Behälter sein, in den Lebensmittel eingebracht sind.mouth 25 and an upper mouth 26. When the lower mouth 25 passes the seal 20 during the forward movement of the closure element, a connection is created between the interior of the chamber 17 and the atmosphere via the upper mouth 26 and the unsealed guide of the rod 22 in the sleeve 1.4, so that the interior of the chamber 17 is ventilated, whereby the line 12 is of course blocked. Now the chamber 1 can be lifted off the vessel 4 again. The vessel 4 can be a bottle, for example, with the upper closure shown in the drawing. The vessel 4 can also be another container into which food is placed.

Die Fig. 2 zeigt einen Schnitt durch ein abgewandeltes Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Vorrichtung. Soweit die Teile gleiche Funktion haben wie beim Ausführungsbeispiel nach der Fig. 1 sind die gleichen Bezugsziffern verwandt worden.Fig. 2 shows a section through a modified embodiment of the device according to the invention. Where the parts have the same function as in the embodiment according to Fig. 1, the same reference numbers have been used.

Das Ausführungsbeispiel nach der Fig. 2 unterscheidet sich von demjenigen nach der Fig. 1 im wesentlichen dadurch, daß auf dem Kammeroberteil 13 ein Lagerbock 19 für einen Betätigungshebel 5 montiert ist. Der Betätigungshebel 5 ist um das Gelenk 50 gegen die Wirkung der Feder 51 verschwenkbar. Am Hebel 5 ist im Gelenk 52 ein Ventilstößel 53 gehalten. Der Ventilstößel 53 steuert das Ventil 54 in der Leitung 12. Der Hebel 5 trägt ferner eine Ventilplatte 55.The embodiment according to Fig. 2 differs from that according to Fig. 1 essentially in that a bearing block 19 for an actuating lever 5 is mounted on the chamber upper part 13. The actuating lever 5 can be pivoted about the joint 50 against the action of the spring 51. A valve tappet 53 is held on the lever 5 in the joint 52. The valve tappet 53 controls the valve 54 in the line 12. The lever 5 also carries a valve plate 55.

Wird der Hebel 5 entgegen dem Uhrzeigersinn verschwenkt, wobei die Feder 51 zusammengedrückt wird, wird der Kanal 18 geschlossen und das Ventil 54 geöffnet. Der Innenraum 17 der Kammer 1 wird evakuiert. Über die Gefäßöffnung 41 wird auch der Innenraum 42 des Gefäßes 4 evakuiert.If the lever 5 is pivoted anti-clockwise, whereby the spring 51 is compressed, the channel 18 is closed and the valve 54 is opened. The interior 17 of the chamber 1 is evacuated. The interior 42 of the vessel 4 is also evacuated via the vessel opening 41.

Nach einer gewissen Zeit ist ein ausreichendes Vakuum entstanden. Wenn nun der Hebel 5 freigegeben wird, verschwenkt er unter der Wirkung der Feder 51 im Uhrzeigersinn, so daß derAfter a certain time, a sufficient vacuum has been created. If the lever 5 is now released, it pivots clockwise under the action of the spring 51, so that the

Kanal 18 geöffnet wird. Die einströmende Luft stößt den Kolben 2 7 nach unten, und die Andrückplatte 21 mit dem dort angeordneten Klebestreifen 3 verschließt die Öffnung 41. Durch ein Polster 28 läßt sich der Kolben 27 soweit nach unten drücken, daß eine Verbindung zwischen dem Kanal 18 und dem Entlüftungs- ■. kanal 29 entsteht. Da in dieser Stellung des Hebels 5 das Ventil 54 geschlossen ist, wird der Raum 17 belüftet und die Kammer kann wieder abgehoben werden.Channel 18 is opened. The incoming air pushes the piston 27 downwards, and the pressure plate 21 with the adhesive strip 3 arranged there closes the opening 41. The piston 27 can be pressed downwards by a cushion 28 until a connection is created between the channel 18 and the vent channel 29. Since the valve 54 is closed in this position of the lever 5, the space 17 is ventilated and the chamber can be lifted off again.

Der Kolben 27 ist im Zylinder 35 geführt, der eine ähnliche Funktion besitzt wie die Hülse 14 in dem Ausführungsbeispiel der Fig. 1.The piston 27 is guided in the cylinder 35, which has a similar function to the sleeve 14 in the embodiment of Fig. 1.

Das Ausführungsbeispiel der Erfindung gemäß Fig. 3 erlaubt einen weitgehend automatischen Betrieb. Das Ausführungsbeispiel nach der Fig. 3 unterscheidet sich von den Ausführungsbeispielen nach den Fig. 1 und 2 im wesentlichen dadurch, daß der Innenraum 17 über die Leitung 60 an ein Unterdruckventil 6 angeschlossen ist, das aus einem Ventilschieber 61 und einer Feder 62 besteht. Am Einstellrad 63 kann die Spannung der Feder 62 eingestellt werden.The embodiment of the invention according to Fig. 3 allows largely automatic operation. The embodiment according to Fig. 3 differs from the embodiments according to Figs. 1 and 2 essentially in that the interior 17 is connected via the line 60 to a vacuum valve 6, which consists of a valve slide 61 and a spring 62. The tension of the spring 62 can be adjusted on the adjustment wheel 63.

Wird ein vorbestimmter Unterdruck in dem Innenraum 17 erhalten, wird der Ventilschieber 61 wegen der Öffnung 64, die zur Atmosphäre führt, vom atmosphärischen Druck gegen die Kraft der Feder 62 nach rechts verschoben, so daß die Leitung 65 belüftet wird. Der Druck in der Leitung 65 führt den Ventilstößel 53 in die Schließstellung des Ventils 54 zurück, so daß die Vakuum-Quelle abgeschlossen wird. Der atmosphärische Druck in der Leitung 65 wirkt ferner über die Öffnung 67 auf die Oberseite der Kolben 66 und 27 und drückt diese nach unten. Dadurch wird die Druckplatte 21 in gleicher Weise nach unten geschoben wie beim Ausführungsbeispiel nach der Fig. 2. In dem Kolben 66 ist ferner ein Ventil 67 vorgesehen, das beim Auftreffen auf den Zylinderboden 36 die beiden Seiten des Kolbens 66 miteinanderIf a predetermined negative pressure is obtained in the interior 17, the valve slide 61 is moved to the right by the atmospheric pressure against the force of the spring 62 due to the opening 64 that leads to the atmosphere, so that the line 65 is ventilated. The pressure in the line 65 returns the valve tappet 53 to the closed position of the valve 54, so that the vacuum source is closed. The atmospheric pressure in the line 65 also acts via the opening 67 on the top of the pistons 66 and 27 and pushes them downwards. As a result, the pressure plate 21 is pushed downwards in the same way as in the embodiment according to Fig. 2. A valve 67 is also provided in the piston 66, which, when it hits the cylinder base 36, connects the two sides of the piston 66 with one another.

verbindet, und zwar über die Leitung 68. Dadurch wird der Kolbenraum 69 belüftet und über die Leitung 37 auch der Innenraum 17. Die Feder 38 führt die beiden Kolben 27 und 66 wieder in die Ausgangslage zurück. Die Kammer 1 kann von der Oberfläche 40 abgehoben werden.connects, namely via the line 68. This ventilates the piston chamber 69 and also the interior 17 via the line 37. The spring 38 returns the two pistons 27 and 66 to their original position. The chamber 1 can be lifted off the surface 40.

Ist in der Gefäßöffnung 41 ein selbstschließendes Ventil angeordnet, das bei einem Unterdruck im Innenraum 42 selbstätig abschließt, erübrigt sich natürlich die Anordnung der Verschlußelemente 2, d.h. der Druckplatte 21 und der zugehörigen Einrichtungen. Diese Teile können einschließlich des Zylinders 25 der Kolben 27 und 66 ausgebaut werden, und die Vorrichtung ist dann ohne diese Teile benutzbar.If a self-closing valve is arranged in the vessel opening 41, which closes automatically when there is a negative pressure in the interior 42, the arrangement of the closure elements 2, i.e. the pressure plate 21 and the associated devices, is of course unnecessary. These parts can be removed, including the cylinder 25 of the pistons 27 and 66, and the device can then be used without these parts.

In der Fig. 4 ist in einer Seitenansicht ein Klebestreifen 3 gezeigt, der als Verschlußelement dient. Zur Verbesserung der Darstellung ist dieses Verschlußelement stark vergrößert und insbesondere überhöht gezeigt.In Fig. 4, an adhesive strip 3 is shown in a side view, which serves as a closure element. To improve the illustration, this closure element is greatly enlarged and, in particular, shown in an exaggerated manner.

Das Doppelklebeband 30 liegt mit seiner Unterseite auf der Oberfläche 40 des Gefäßes 4 auf bzw. klebt an dieser Oberfläche. Gegebenenfalls kann noch ein Plättchen 31 vorgesehen werden, das den Bereich, der unmittelbar der Öffnung 41 benachbart ist, abdeckt. Auf dem Doppelklebeband 30 ist ein Dichtband 32, beispielsweise aus Aluminium vorgesehen, das wiederum von einem Gewebeband 33 abgedeckt wird, das der Erhöhung der mechanischen Festigkeit dient. Dieses Gewebeband 33 ist mit einer Lasche 34 zur Verbesserung der Handhabung versehen.The double-sided adhesive tape 30 rests with its underside on the surface 40 of the vessel 4 or sticks to this surface. If necessary, a plate 31 can also be provided that covers the area immediately adjacent to the opening 41. A sealing tape 32, for example made of aluminum, is provided on the double-sided adhesive tape 30, which in turn is covered by a fabric tape 33 that serves to increase the mechanical strength. This fabric tape 33 is provided with a tab 34 to improve handling.

In der Regel genügt es, wenn der Klebestreifen 3 eine Breite von etwa einem Zentimeter und eine Länge von etwa drei Zentimetern besitzt. Von diesen Maßen kann aber auch abgewichen werden. Bei größeren Klebestreifen wird die Handhabung erleichtert, weil nicht sonderlich darauf geachtet werden muß, daß die Kammer 1 direkt über der Öffnung 41 angesetzt wird.As a rule, it is sufficient if the adhesive strip 3 has a width of about one centimeter and a length of about three centimeters. However, these dimensions can also be deviated from. With larger adhesive strips, handling is easier because no particular attention has to be paid to ensuring that the chamber 1 is placed directly above the opening 41.

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Anstelle eines verformbaren Klebestreifens 3 können auch verhältnismäßig steife Materialien benutzt werden. . Mit verformbaren Klebestreifen sind jedoch gute Ergebnisse erzielt worden.Instead of a deformable adhesive strip 3, relatively rigid materials can also be used. . However, good results have been achieved with deformable adhesive strips.

Die jetzt mit der Anmeldung und später eingereichten Ansprüche sind Versuche zur Formulierung ohne Präjudiz für die Erzielung weitergehenden Schutzes.The claims filed now with the application and subsequently are attempts to formulate without prejudice to obtain more extensive protection.

Die in den abhängigen Ansprüchen angeführten Rückbeziehungen weisen auf die weitere Ausbildung des Gegenstandes des Hauptanspruches durch die Merkmale des jeweiligen Unteranspruches hin. Jedoch sind diese nicht als ein Verzicht auf die Erzielung eines selbständigen, gegenständlichen Schutzes für die Merkmale der rückbezogenen Unteransprüche zu verstehen.The references cited in the dependent claims indicate the further development of the subject matter of the main claim through the features of the respective subclaim. However, these are not to be understood as a waiver of achieving independent, objective protection for the features of the referenced subclaims.

Merkmale, die bislang nur in der Beschreibung offenbart wurden, können im Laufe des Verfahrens als von erfindungswesentlicher Bedeutung, zum Beispiel zur Abgrenzung vom Stand der Technik beansprucht werden.Features that were previously only disclosed in the description can be claimed in the course of the procedure as being of essential importance to the invention, for example to distinguish it from the prior art.

Claims

1. Device for vacuum packaging foodstuffs with an evacuable container for the foodstuffs, a sealable container opening and a device for connecting a vacuum source to the container opening, characterized in that the device consists of a chamber (1) which has an opening (15) provided with a seal (16) which encloses the container opening (41) including any valve elements in the container opening, that the chamber (1) has a connection for a line (12) to the vacuum source and that elements (2, 3) are preferably arranged in the chamber for closing the container opening (41).

2. Device according to claim 1, characterized in that

the vessel opening (41) is a simple hole of small diameter and an adhesive strip serves as the closure element (3).

3.

Device according to one or both of the preceding

—2—

Claims, characterized in that the adhesive strip (3) has a multi-layer structure.

4. Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the adhesive strip (3) has a double-sided adhesive tape (30) resting on the vessel (4) and a sealing film (32), for example made of metal.

5. Device according to one or more of the preceding claims, characterized by a layer of higher strength, for example a fabric layer (33), connected to the sealing film (32).

6. Device according to one or more of the preceding claims, characterized by a pull tab (34) on the adhesive strip (3).

7. Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the chamber (1) has a pressure plate (21) for the closure element, in particular for the adhesive strip (3), which can be pushed forward against the vessel opening (41).

8. Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the pressure plate (21) can be actuated from outside the chamber (1).

9. Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the pressure plate (21) is moved by the vacuum or by the external atmospheric pressure.

10. Device according to one or more of the preceding claims, characterized by an actuatable valve

(54) on the chamber (1) for connecting the chamber to the vacuum source.

11. Device according to one or more of the preceding claims, characterized by a pneumatically acting sequence control in the chamber (1), which successively causes the evacuation, the closing of the vessel opening (41) and the ventilation of the chamber (1).

12. Device according to one or more of the preceding claims, characterized by a start lever (5) for actuating the valve (54) in the line (12) to the vacuum source, which also closes a ventilation opening (18).

13. Device according to one or more of the preceding claims, characterized by a valve (6) on the chamber (1) which triggers the movement of the pressure plate (21) when a predetermined negative pressure is reached.

14. Device according to one or more of the preceding claims, characterized by a cylinder piston arrangement for moving the pressure plate (21).

15. Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the piston (27, 66) of the cylinder-piston arrangement has a valve (67) which cooperates with the cylinder base (36) and at the end of the pressing movement causes ventilation of the piston rear side (69) and the chamber (1).