DE9310701U1

DE9310701U1 - Ofen zum Grillen und Kochen

Info

Publication number: DE9310701U1
Application number: DE9310701U
Authority: DE
Original assignee: SCHOENBERG BALDUR
Current assignee: SCHOENBERG BALDUR
Priority date: 1993-07-17
Filing date: 1993-07-17
Publication date: 1993-09-30
Anticipated expiration: 2003-07-18

Description

Baidur Schönberg, 53359 Rheinbach Sh

Ofen zum Grillen und Kochen

Beschreibung

Die Erfindung betrifft einen Ofen zum Grillen von Grillgut, mit einem Ofengehäuse zur Aufnahme der Feuerstelle und mit einem oberhalb der Feuerstelle am Ofengehäuse lösbar befestigbaren Grillrost.

Bekannt sind Grillgeräte zum Grillen von Grillgut wie Fleisch, Fisch, Kartoffeln oder anderen Früchten etc. auf einem Rost, der am Grillgerät oberhalb einer Schicht glühender Holzkohle höhenverstellbar zu befestigen ist. Zum Schutz des Grillgutes vor Verbrennung bzw. Verkohlung ist es auch bekannt, das Grillgut in sogenannte Grillpfannen zu geben, das sind aus Aluminiumfolie bestehende und mit Bodenschlitzen versehene Schalen, die auf den Grillrost oder unmittelbar auf die Schicht glühender Holzkohle gestellt werden. Es besteht jedoch vielfach der Wunsch, insbesondere im Freien nicht nur zu grillen, sondern auch oder sogar überwiegend richtig kochen zu können, was aber auf dem Grillrost und/ oder in den Alufolien- Grillpfannen nicht möglich wäre. Populär geworden sind in letzter Zeit sogenannte Wok- Pfannen, wie sie insbesondere aus der chinesischen Küche bekannt sind, zur Zubereitung z. B. von speziellen Reis-, Fleisch- und Gemüsegerichten. Eine solche Wok- Pfanne mit nach unten durchgewölbtem Boden einfach auf

einen Grillrost zu stellen, würde schon deswegen nicht zum Erfolg führen, weil die Strahlungshitze der Grillkohlenschicht in dieser Weise nicht gezielt auf die Pfanne gerichtet werden könnte.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Grillgerät zu schaffen, mit dem ohne aufwendige Maßnahmen auch Kochspeisen zubereitet werden können.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch einen Ofen gelöst, bei dem die Oberseite des Ofengehäuses etwa an der Stelle des Grillrostes durch eine abnehmbare Kochplatte abdeckbar ist, die wenigstens einen Ausschnitt zum Einhängen eines Kochgefäßes aufweist.

Soll der erfindungsgemäße Ofen statt zum Grillen zum Kochen benutzt werden, wird der Grillrost in einfacher Weise durch eine Kochplatte ersetzt, die einen oder mehrere Ausschnitte zum Einhängen eines bzw. mehrerer Kochgefäße aufweist. Ist das Kochgefäß, insbesondere die oben erwähnte Wok- Pfanne mit nach unten durchgewölbtem Boden in den wenigstens einen Kochplattenausschnitt eingehängt, so ist der Ofen nach oben hin völlig geschlossen und die Strahlungshitze der glühenden Grillkohleschicht sowie deren heißen Rauchgase können gezielt zum eingehängten Pfannenboden gerichtet werden, wodurch infolge des hohen Wärmeüberganges eine schnelle und gleichmäßige Erhitzung des Pfanneninhaltes ermöglicht wird, während die Kochplattenbereiche um die eingehängte Pfanne herum für das Hantieren nicht zu heiß werden. Weist die Kochplatte an ihrer Unterseite noch eine Wärmeisolierung auf, z. B. eine Beschichtung mit feuerfestem Material, sind die Hände bei der Handhabung der Wok- Pfanne mit Sicherheit gegen Überhitzung geschützt.

Es wäre auch möglich, zum Zwecke des Kochens beim erfindungsgemaßen Ofen den Grillrost nicht vollständig durch die Kochplatte zu ersetzen, sondern den Grillrost mit der Kochplatte abzudecken und aus dem Grillrost, der dann z. B. zweiteilig sein kann, einen Rostteil herauszunehmen, der in seiner Lage und Größe dem Kochplattenausschnitt zum Einhängen der Wok- Pfanne entspricht.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung können zur Verkleinerung bzw. Vergrößerung des Kochplattenausschnitts in diesen zwecks genauer Anpassung an die Durchmesser vorhandener Wok- Pfannen Adapterringe einsetzbar sein.

Nach einem besonderen Merkmal der Erfindung ist die Kochplatte ein eigenes Zubehörteil zum Grill, insbesondere auch zu handelsüblichen Grillgeräten, die mit der Kochplatte nachrüstbar sind.

Der Ausschnitt der Kochplatte kann durch einen Deckel verschließbar sein. Dadurch wird nach dem Anzünden des Brennmaterials wie z. B. Grillkohle deren Glutbildung schneller erreicht. Ist der Ofen nicht in Gebrauch, schützt der Deckel außerdem gegen Eindringen von Feuchtigkeit in das Ofeninnere.

Die Rückwand des Ofengehäuses kann eine Öffnung für den Rauchgasabzug aufweisen, die ins Freie führt, oder die an einen Außenkamin außerhalb des Hauses oder die an einen Innenkamin anzuschließen ist. Im letzteren Fall kann der erfindungsgemäße Ofen zum Kochen mit der Wok- Pfanne auch innerhalb des Hauses benutzt werden.

Das Gehäuse des erfindungsgemäßen Ofens, der auch auf Rädern

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verfahrbar sein kann, kann im Querschnitt rechteckig, quadratisch, rund etc. sein und es kann sich im Querschnitt auch von unten nach oben verjüngen. Das Ofengehäuse samt Rosten und Kochplatte kann aus Edelstahl, Gußeisen oder anderem korrosionsbeständigem Material oder aus Kombinationen solcher Werkstoffe bestehen. Es wäre auch möglich, in die Feuerstelle des Ofens anstelle des Feuerstellen- Rostes zur Aufnahme des festen Brennmaterials wie Holzkohle, Holz etc. einen Gasgrill oder Elektrogrill einzusetzen.

Die Erfindung und deren weitere Merkmale und Vorteile werden anhand des in der Zeichnung schematisch dargestellten Ausführungsbeispieles näher erläutert.

Die Zeichnung zeigt in perspektivischer Darstellung einen erfindungsgemäßen Ofen zum Grillen von Grillgut auf einem Grillrost oder alternativ zum Kochen von Speisen in einer eingangs definierten Wok- Pfanne, die in eine den Ofen abdeckende Kochplatte einhänbar ist. Der Ofen hat ein z. B. aus Edelstahl bestehendes Gehäuse (10) rechteckigen Querschnitts, dessen Seitenwände Haltegriffe (11) zum Transport aufweisen. Wenigstens ein Teil der Gehäusefüße (12) kann auch durch Räder ersetzt sein, auf denen der Ofen verfahrbar ist. Das Ofengehäuse (10) nimmt die Feuerstelle (13) auf, auf deren Rost (14) das Brennmaterial wie z. B. Holzkohle ablegbar ist. Unterhalb des im Ofengehäuse (10) lösbar befestigten Brennmaterial- Rostes (14) ist mit Vorteil eine aus dem Ofengehäuse herausziehbare Aschenschublade (15) zur Aufnahme der Brennmaterialasche angeordnet.

Zum Grillen wird am Ofengehäuse (10) oberhalb der Feuerstelle (13) ein im Ausführungsbeispiel rechteckiger Grillrost (16) lösbar befestigt, auf den das Grillgut gelegt

wird. Zum Kochen wird der Grillrost (16) entfernt und durch eine Kochplatte (17) gleichen Formats ersetzt. Die Kochplatte (17), durch welche die Oberseite des Ofengehäuses(10) abdeckbar ist, weist im Ausführungsbeispiel etwa in der Mitte einen runden Ausschnitt (18) auf, in den eine Wok- Pfanne (19) mit nach unten durchgewobtem Boden einhängbar ist. Zur erleichterten Handhabung sind der Grillrost (16) mit Haltegriffen (20) und die Kochplatte (17) mit Haltegriffen (21) versehen.

Claims

- 6 - Sh Schutzansprüche

1. Ofen zum Grillen von Grillgut, mit einem Ofengehäuse zur Aufnahme der Feuerstelle und mit einem oberhalb der Feuerstelle am Ofengehäuse lösbar befestigbaren Grillrost, dadurch gekennzeichnet, daß die Oberseite des Ofengehäuses (10) etwa an der Stelle des Grillrostes (16) durch eine abnehmbare Kochplatte (17) abdeckbar ist, die wenigstens einen Ausschnitt (18) zum Einhängen eines Kochgefäßes (19) aufweist.

2. Ofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das in den Ausschnitt (18) der Kochplatte (17) einhängbare Kochgefäß eine Wok- Pfanne (19) mit nach unten durchgewölbtem Boden ist.

3. Ofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Format der Kochplatte (17) dem Format des Grillrostes (16) entspricht.

4. Ofen nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Kochplatte (17) ein eigenes Zubehörteil zum Grill, insbesondere auch zu handelsüblichen Grillgeräten ist.

5. Ofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Ausschnitt (18) der Kochplatte (17) durch einen Deckel verschließbar ist.

6. Ofen nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Kochplatte an ihrer Unterseite eine Wärmeisolierung aufweist.

7. Ofen nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß der Grillrost (16) sowie die Kochplatte (17) als auch das Ofengehäuse (10) mit Haltegriffen (20, 21, 11) versehen sind.

8. Ofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die unterhalb des Grillrostes (16) bzw. des wenigstens einen Ausschnitts (18) der Kochplatte (17) angeordnete Feuerstelle (13) einen im Ofengehäuse (10) lösbar befestigten Brennmaterial- Rost (14) aufweist, unterhalb von dem eine Aschenschublade (15) aus dem Ofengehäuse herausziehbar ist.

9. Ofen nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Rückwand des Ofengehäuses (10) eine Öffnung für den Rauchgasabzug aufweist.

-&bgr;&iacgr;&ogr;. Ofen nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß er samt Rosten und Kochplatte aus Edelstahl, Gußeisen etc. oder aus Kombinationen dieser Werkstoffe besteht.

11. Ofen nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß er auf Rädern verfahrbar ist.