Vielzweckmaschine zum Mischen, Mahlen, Zerkleinern und ähnlichen Bearbeiten
von Lebens- und Genußmitteln In den letzten Jahren haben sich in Haushalten und
Lebensmittelbetrieben überwiegend Vielzweckmaschinen eingebürgert, welche aus einem
becherartigen Arbeitsbehälter mit in Bodennähe rasch umlaufendem Messerkreuz bestehen.
Das Messerkreuz wird dabei von einem Motor angetrieben, der gleichzeitig das stabile
Unterteil für den aufzusetzenden Behälter bildet. Das Messerkreuz wird durch den
Motor mit hoher Tourenzahl angetrieben und wirbelt die eingebrachten Rohstoffe kräftig
durcheinander, wobei, sofern es sich um feste Stoffe handelt, ein Zerkleinern in
kleinste Stücke stattiindet. Dabei stellt sich je nach dem Grad der Dick-oder Dünnflüssigkeit
der Gemischmasse ein mehr oder weniger starkes Hochschleudern der Masse an der Behälterwand
ein. Dadurch entsteht in der Mitte ein leerer Raum, in den die Masse durch die Sogwirkung
von oben wieder hineinfallen kann, sofern sie genügend trocken oder flüssig ist.
Ist dies jedoch nicht der Fall und hat man es mit öligen, klebrigen oder schleimigen
Massen zu tun, so bleiben diese an der Wand haften und werden dem Zerkleinerungsvorgang
bzw. dem Mischvorgang entzogen. Das Messerkreuz läuft dann leer und bleibt sozusagen
ohne Wirkung auf die Masse. Abgesehen davon schadet der Leerlauf der hochtourigen
Maschine und ihren Motorwicklungen. Zur Durcharbeitung solcher Massen müßte man
daher die Maschine des öfteren abstellen, um die nach oben geschleuderten Teile
dem Bearbeitungsvorgang wieder zurückzuführen.Multipurpose machine for mixing, grinding, crushing and similar processing
of food and luxury items In recent years, households and
Food companies mainly multi-purpose machines naturalized, which from one
Cup-like working container with a knife cross rapidly rotating near the bottom.
The knife cross is driven by a motor, which is also the stable
Forms lower part for the container to be attached. The knife cross is through the
The motor is driven at high speeds and whirls the raw materials brought in vigorously
mixed up, whereby, if it is a solid matter, crushing into
smallest pieces take place. This arises depending on the degree of thick or thin liquid
the mixture mass a more or less strong thrown up the mass on the container wall
a. This creates an empty space in the middle, into which the mass is drawn by the suction effect
can fall back in from above, provided it is sufficiently dry or liquid.
If this is not the case, however, and you have to deal with oily, sticky or slimy
Masses do, these stick to the wall and are the crushing process
or withdrawn from the mixing process. The knife cross then runs empty and remains, so to speak
with no effect on the mass. Apart from that, idling damages the high-revving ones
Machine and its motor windings. To work through such masses one would have to
therefore switch off the machine frequently to avoid the parts being thrown upwards
returned to the machining process.
Um dem Hochschleudern auch bei flüssigen Massen einigermaßen entgegenzutreten,
hat man sogenannte Sogbrecher in die Behälterinnenwand eingebaut, die aus nach innen
vorstehenden lotrechten Wulsten bestehen, welche die schraubenlinienförmig
nach
oben wandernde Masse derart hemmen oder stören, daß sich ein teilweiser Rückfluß
nach unten einstellt. Bei den vorgenannten öligen und schmierigen Mischgütern führen
jedoch auch die Sogbrecher kaum zu einer nennenswerten Rückleitung. Diese Wulste
bzw. Sogbrecher stören ferner die glatte Innenwand und erschweren die Reinigung
und Entleerung.In order to counteract the throwing up even with liquid masses,
So-called suction breakers have been built into the inner wall of the container, which come from inside
protruding vertical beads exist, which the helical
after
Inhibit or disturb the above migrating mass in such a way that there is a partial reflux
adjusts downwards. Lead with the aforementioned oily and greasy mixes
However, even the pull-breakers hardly led to a noteworthy return. These bulges
or suction breakers also disrupt the smooth inner wall and make cleaning more difficult
and emptying.
Man war daher gezwungen, diese Massen von der Wand mittels Löffels
oder Spatels zu entfernen, was entweder Unterbrechungen des Betriebes erforderte
oder, wenn das Entfernen oder Lockern der Masse während des Betriebes vorgenommen
wurde, das Messerkreuz und die Bedienungsperson gefährdete. Alle diese Nachteile
führten dazu, daß man Stoffe mit solchen Eigenschaften wie etwa Nüsse, Rohkost,
Kaffee, Zwiebeln, Salben usw. nicht mehr gerne im Mischer verarbeitet oder versuchte,
sie durch Flüssigkeitszusätze in ihren Benutzungseigenschaften zu verbessern. Solche
Zusätze sind aber vielfach unerwünscht und in einzelnen Fällen geradezu unmöglich
oder schädlich.One was therefore forced to remove these masses from the wall using a spoon
or to remove spatulas, which either required interruptions in operation
or if the removal or loosening of the mass is carried out during operation
endangered the knife cross and the operator. All of these drawbacks
led to the fact that substances with such properties as nuts, raw vegetables,
Coffee, onions, ointments etc. no longer like to be processed in the mixer or tried to
to improve their usage properties by adding liquids. Such
However, additives are often undesirable and, in individual cases, downright impossible
or harmful.
Durch die Erfindung wird nun ein Mischer bzw. Zerkleinerer geschaffen,
der ein einwandfreies Mahlen oder Mischen dadurch gewährleistet, daß in den Behälter
ein starres Stabgestell hineinreicht, dessen Abstreifer bis unter die Messerkante
reichen und welches an der Innenwand des Behälters drehbar anliegt. Zum Zwecke des
Drehens steht dieses Gestell mit dem Deckel in Verbindung, so daß man während des
Betriebes das Gestell mit Hilfe des Deckels drehen und damit jede sich an der Behälterinnenwand
festsetzende Masse abstreifen und zum Messerkreuz zuführen kann. Da die Stäbe bzw.
Abstreifer bis unter das Messerkreuz reichen, wird auch das sich dort gern festsetzende
Zerkleinerungsgut dem Messer zugänglich gemacht.The invention now creates a mixer or grinder,
which ensures proper grinding or mixing by being placed in the container
A rigid rod frame extends into it, the scraper of which extends under the knife edge
range and which rests rotatably on the inner wall of the container. For the purpose of
Turning this frame is in connection with the lid, so that during the
During operation, turn the frame with the help of the lid and thus each turn on the inner wall of the container
strip off the fixing compound and feed it to the knife cross. Since the bars or
The scraper will extend to under the knife cross, too, and that which tends to get stuck there too
Material to be shredded accessible to the knife.
Um ein Verbiegen der Abstreifstäbe und damit das Berühren derselben
mit dem Messerkreuz zu verhindern, sind diese untereinander mit einem Ring verbunden,
der sich etwa in der Mitte oder in der unteren Hälfte des Gestelles befindet. Ferner
besitzt das Gestell neben den an der Behälterwand anliegenden Abstreifern auch Brecherstäbe,
die gegen die Mitte des Behälters gerichtet sind und den sich dort bildenden Mischgutkegel
zerstören.About bending the scraper bars and thus touching them
to prevent with the knife cross, these are connected to each other with a ring,
which is located approximately in the middle or in the lower half of the frame. Further
In addition to the scrapers on the container wall, the frame also has breaker rods,
which are directed towards the center of the container and the cone of mixed material that forms there
destroy.
Ansätzstäbe an Deckeln von Arbeitsbehältern sind an sich nicht mehr
neu, sie stehen jedoch alle in den meisten Fällen von der Behälterinnenwand ab,
so daß sie das Mischgut nicht vollständig abstreifen können. Auch wenn solche am
Deckel angeordnete Arme biegsam ausgeführt und bis an die Wand aufgeweitet werden,
ist eine Abstreiflage nicht erreichbar, da die Anlage sich bestenfalls über ein
kurzes Stück erstreckt, das lediglich zur Sicherung des Deckels in seiner Aufstecklage
dient.Attachment bars on the lids of work containers are no longer per se
new, but in most cases they all protrude from the inner wall of the container,
so that they cannot completely wipe off the mix. Even if such on
Arms arranged on the cover are made flexible and widened to the wall,
a stripping layer is not achievable, since the system can ideally have a
short piece extends that only to secure the lid in its plugged-on position
serves.
In der Zeichnung ist eine Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes
beispielsweise dargestellt, und zwar zeigt Fig. i eine Seitenansicht des Arbeitsbehälters
und Fig.2 einen Schnitt nach der Linie II-II in Fig. i. Der Arbeitszylinder z besteht
aus einem außen und innen glatten Glaszylinder von schwach konischer Form, der mit
seinem metallischen Aufsatzkonus 2 in den Stützen 3 des den Antriebsmotor enthaltenden
Maschinensockels lösbar festsitzt. Dieser Motor treibt mit seiner Welle q. über
das Kupplungsstück-5 das Messerkreuz 6 an, welches in Bodennähe des Behälters i
angeordnet ist. Das Messerkreuz 6 wirkt zunächst als Quirl und bei festen Mischstoffen
als Zerkleinerer, welcher durch seine hohen Tourenzahlen den Zerkleinerungsvorgang
bis zur Pulverisierung des Gutes treibt. Die Masse wird bis über den Bereich des
Messerkreuzes eingeschüttet bzw. eingegossen und erhält durch die drehende Wirkung
des Messers eine Drehbewegung nach außen, die sich entlang der Glaswand nach oben
fortsetzt.In the drawing is an embodiment of the subject matter of the invention
for example shown, namely Fig. i shows a side view of the working container
and FIG. 2 shows a section along the line II-II in FIG. The working cylinder z consists
from a glass cylinder, smooth on the outside and inside, of a slightly conical shape, the
its metallic attachment cone 2 in the supports 3 of the drive motor containing
Machine base is releasably stuck. This motor drives with its shaft q. above
the coupling piece-5 to the knife cross 6, which i
is arranged. The knife cross 6 initially acts as a whisk and with solid mixed materials
as a shredder, which, thanks to its high number of revolutions, does the shredding process
drifts until the property is pulverized. The mass is up over the range of the
Knife cross poured in or poured in and obtained by the rotating effect
The knife rotates outwards and moves upwards along the glass wall
continues.
Um nun bei klebrigen, von der Sogwirkung des Messers nicht beeinflußten
Massen die Behälterwand wieder freizubekommen, sind zwei einander gegenüberstehende
lotrechte Abstreifstäbe 7 eingesetzt, welche am unteren Ende durch einen Ring 8
und am oberen Ende mit dem Deckel i i, 12 verbunden sind. Diese Abstreifstäbe 7
haben kantigen Querschnitt, sie könnten aber auch rund oder messerartig sein, und
erhalten im Bereich des Messerkreuzes eine Verjüngung 9, damit sie zu jeder Messerkreuzsorte
passen. Innerhalb des Ringes 8 sind ferner noch zwei Brecherstäbe io in einem gewissen
Abstand von der Behälterwand angeordnet, die den sogenannten Innenkegel der umlaufenden
Masse zerstören. Am oberen Ende des Behälters sind die Abstreif- und Brecherstäbe
mittels einer Scheibe ii zusammengehalten, die mit dem einen Griffrand aufweisenden
Deckel 12 des Arbeitsbehälters i fest verbunden ist.In order to get sticky, not influenced by the suction effect of the knife
Masses to free the container wall again are two opposing forces
vertical stripping rods 7 used, which at the lower end by a ring 8
and are connected to the cover i i, 12 at the upper end. These scraper bars 7
have an angular cross-section, but they could also be round or knife-like, and
receive a taper 9 in the area of the knife cross, so that it can be used with every knife cross type
fit. Within the ring 8 there are also two breaker bars io in a certain way
Spaced from the container wall, the so-called inner cone of the circumferential
Destroy mass. At the top of the container are the scraper and breaker bars
held together by means of a disk ii, the one having a grip edge
Lid 12 of the working container i is firmly connected.
Bildet sich während des Betriebes eine hochgehende Masse, welche durch
die Sogwirkung nicht mehr in den Verarbeitungsprozeß zurückgeführt werden kann und
an der Behälterwand i kleben bleibt, so braucht nur der Deckel 1i, i2 ein Stück
vor- oder zurückgedreht zu werden, damit die Abstreifstäbe 7 die Masse von der Behälterwand
i abschaben können. Dabei wird gleichzeitig der Innenkegel der umlaufenden Masse
durch die Brecherstäbe io zerstört. Letztere endigen oberhalb des Messers 6.During operation, a rising mass forms, which through
the suction effect can no longer be traced back to the manufacturing process and
If it sticks to the container wall i, only the cover 1i, i2 needs a piece
to be rotated forwards or backwards so that the stripping bars 7 remove the mass from the container wall
i can scrape off. At the same time, the inner cone becomes the rotating mass
Destroyed by the breaker rods. The latter end above the knife 6.