Vorrichtung zum Zerkleinern und Mischen von Nahrungs- und Genuamitteln. Gegenstand vorliegender Erfindung ist eine Vorrichtung zum Zerkleinern und 31i- sehen von Nahrungs- und Genussmitteln.
In der beiliegenden Zeichnung ist ein Aus führungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt. Es zeigen: Fig. 1 eine Ansicht der Vorrichtung teil weise im Schnitt, Fig. 2 einen Teil der Vorrichtung im Axialschnitt in grösserem Massstab, Fig. 3 das mehrflügelige Messer im Schau bild, Fig. 4 eine Einzelheit.
Die in der Zeichnung dargestellte Vorrieh- tung weist ein Gehäuse 1 auf, an welchem ein Handgriff 2 befestigt ist.. Im Innern des Ge häuses 1 ist. eine Scheibe 3 unter Zwischenlage von Scheiben 3a mit. dem Gehäuse 1 fest. ver bunden. Die Scheibe 3 dient. zur Lagerung eines an sieh bekannten Motors 4, der mittels Sehalter 5 ein- und ausgeschaltet werden kann. Die Stromzufuhr erfolgt über eine Steckdose 6. Auf einen Absatz 7 des Gehäuses 1 ist eine z. B. aus Gummi bestehende Scheibe 8 aufgelegt, auf welcher der zur Aufnahme des zu zerkleinernden Gutes bestimmte Be hälter 10 aufruht.
Der Behälter 10 besteht vorzugsweise aus Glas und wird mittels an sich bekannter Verschlüsse 21 mit dem Ge häuse 1 lösbar verbunden. Auf dem Behälter <B>10</B> sitzt ein Deckel 11, an welchem zwei ins Innere des Behälters 10 ragende Arme 12 be festigt sind. Letztere können von Hand leicht nach aussen gedrückt werden und liegen dann beim Einführen in den Behälter 10 federnd an dessen Innenwand an. Auf diese Weise kann verhindert werden, dass sich die Arme 12 während des Zerkleinerns des Gutes um die Behälteraxe drehen.
Die Welle .des Motors 4 besteht aus den beiden Teilen 13a und 13b, welche fest mit einander verbunden sind. Der Wellenteil 13b trägt das zur Zerkleinerung des Gutes die nende Messer 1.1, welches mit mehreren Flü geln versehen ist, von denen z. B. die zwei horizontalen Flügel leicht verdreht sind und somit als Propeller wirken zum Saugen der Flüssigkeit. Es hat sieh bei praktischen Ver suchen gezeigt, dass eine wesentlich bessere Arbeitsweise erzielt wird, wenn die nach oben ragenden Flügel des -Messers 14 verschieden lang sind Lind verschiedene Winkel zur Wel lenachse einschliessen.
Es ist damit möglich, ganze Früehte Lind linollengemüse ohne Flüs sigkeit fein zu zerkleinern; ein vorheriges Grobzerkleinern ist. nicht mehr notwendig. Wie der Zeichnung zu entnehmen ist, ist. der Flügel 14c, länger als die beiden Flügel 14b. Zudem ist der Winkel des Flügels 14a mir Wellenachse nicht gleich wie die Winkel der Flügel 14b. Der Wellenteil 13b ist durch eine an sich bekannte Dichtung 16 hindurchge führt.
Sollte Flüssigkeit durch die Dichtung hindurchsickern, so wird dieselbe durch einen unterhalb der ersteren angeordneten Schleu derring 17 weggeschleudert. Diese Flüssig- keit sammelt sich in der Kammer 18 und kann durch Kippen des Gehäuses 1 durch die Bohrung 19 entleert werden.
An Stelle des Deckels 11 kann auch ein mit. einer nach unten konisch zulaufenden Vertiefung 23 versehener Deckel 22 auf den Behälter 10 aufgebracht werden (Fig. 4). Dieser Deckel findet beispielsweise bei der Herstellung von Mayonnaise Verwendung. Da bei wird während des Mischens der verschie denen Zutaten, wie Eiern, Salz, Senf usw., Öl in die Vertiefung 23 geleert, das tropfen.- weise durch eine kleine Öffnung 24 nach unten fällt und daher mit den andern Zu taten langsam vermischt wird.
Device for chopping and mixing food and genuamics. The subject matter of the present invention is a device for comminuting and seeing food and beverages.
In the accompanying drawing, an exemplary embodiment from the subject of the invention is shown. 1 shows a view of the device, partly in section, FIG. 2 shows part of the device in axial section on a larger scale, FIG. 3 shows the multi-bladed knife in the display, FIG. 4 shows a detail.
The device shown in the drawing has a housing 1 to which a handle 2 is attached. The interior of the housing 1 is. a disk 3 with the interposition of disks 3a. the housing 1 firmly. connected. The disc 3 is used. for the storage of a well-known motor 4, which can be switched on and off by means of switch 5. Power is supplied through a socket 6. On a paragraph 7 of the housing 1 is a z. B. made of rubber disc 8 placed on which the certain loading container 10 for receiving the material to be shredded rests.
The container 10 is preferably made of glass and is detachably connected to the housing 1 by means of closures 21 known per se. On the container <B> 10 </B> sits a lid 11, to which two arms 12 projecting into the interior of the container 10 are fastened. The latter can be pressed slightly outward by hand and then rest resiliently against the inner wall when inserted into the container 10. In this way, the arms 12 can be prevented from rotating about the container axis during the comminution of the material.
The shaft .des motor 4 consists of the two parts 13a and 13b, which are firmly connected to each other. The shaft part 13b carries the Nende knife 1.1, which is provided with several wings, of which z. B. the two horizontal blades are slightly twisted and thus act as a propeller to suck up the liquid. It has shown in practical tests that a much better way of working is achieved if the upwardly projecting wings of the knife 14 are of different lengths and include different angles to the shaft axis.
This makes it possible to finely chop whole breakfasts and linollen vegetables without using any liquid; is a previous coarse grinding. not necessary anymore. As can be seen in the drawing. the wing 14c, longer than the two wings 14b. In addition, the angle of the wing 14a with the shaft axis is not the same as the angle of the wings 14b. The shaft part 13b is passed through a known seal 16.
Should liquid seep through the seal, the same is thrown away by a Schleu derring 17 arranged below the former. This liquid collects in the chamber 18 and can be emptied through the bore 19 by tilting the housing 1.
Instead of the cover 11, a with. a cover 22 provided with a downwardly tapering recess 23 can be applied to the container 10 (FIG. 4). This lid is used, for example, in the production of mayonnaise. During the mixing of the various ingredients, such as eggs, salt, mustard, etc., oil is emptied into the recess 23, which drops drop by drop through a small opening 24 and is therefore slowly mixed with the other ingredients .