DE860596C - Verfahren zur Herstellung von Naehrmitteln und therapeutischen Produkten - Google Patents

Description

• Verfahren zur Herstellung von Nährmitteln.und therapeutischen Produkten Den Gegenstand der Erfindung bildet ein Verf ahren zur HersteIlung von Nährmitteln und therwpeutischen. Produkten. Der Grundgedanke des Verfahrens. besteht darin, daß als! wesehtliche Bestand+ teile der Gesamtinischung einerseits, ein oder mehrere Bestand-teile oder Erzeugnisse tierischer Organismen, insbesondere eiweiß-, fett- und wirkstoffreiche Komplexe dieser Art..mit Stärketrägern pflanzlichen, Ursprungs oder deren Verarbeitungisprodukten, z. B. Getrei#demehlen, den MehIen von Knollen- und Wurzelf rüchten od. dgl., derart vereinigt werden, daß sich homogene, mechanisch und optisch nicht trennbare Komplexe ergeben, die alle für die menschliche Ernährung wichtigen Stoffe in regelbarer Menge sowie in, aufgeschlomener Form enthalten, so daß sie auch ohne. weitere Beharid,-lung, z,. B. Kochbehandlung, dem menschlicheru Organismus als hochwertüge Nahrung zugeführt wer-den können Als Komponente tierischen Ursprungs kommen bei diesem Verfahren insbesondere Ausgangsstoffe folgender Art in Betracht. Blut, Organe, wie Leber, Gehirn, Knochenmiark und Drüsen, Fische, Krustazeen, Weichtiere, ferner au,9 den voristehenden Stoffen z. B. durch Füllung, Trocknung oder Extraktion gewonnene oder abgetrennte Produkte und einzelne Anteile derselben. So lassen sich z. B. ,die ausdemin -den Schlachthöfen anfallendkan Blut durch Behandlung mit schwachen amorganischen oder organischen, Säuren unter Abtrennung de# -Fibrins gewonnenen Seren im Rahmen des, Verfahrens verwenden, ferner auch Blut im eingeengtenf oder getrockneten Zustand, wobei die Trocknung unter Schonung der Struktur seiner wertvollen Bestandteile, wie Eiweißkörper und organische Katalysatoren, durchzuführen ist; kernet Organextrak#e- spezifischer Wirkung, wie Leberextrakte, Lebertran, Hypophysenextrakte, u. dgl. Als Stärketräger kommen z. B. in, Betracht-: Hafer, #ATeizen, Kartoffeln, Topinambur und andere, wobei es zweckmäßig sein kann, die vor der 75erkleinerung vorgekeimten und vorgemälzten Erzeugnisse zu verwenden,. Auf diese Weise lassen sich Ko-mbinationen erzeugen, die alle nahrungswichtigen-Bestandteile, wie Eiweiß, Fettstoffe und Kohlehydrate, 4n abgegglichener Menge neben 1-ebenswichtigen Wirkstoffen, wie z. B. dem in den Weizenkeimen in besonders hohem Maße anwesenden, Vitamin#B., enthalten.
• Durch. entsprechende Konzentration und Bemessung der hochwirksamen Bestandteile lassen sich die in Rede stehenden Vorschmelzungsprodukte auch für therapeutische Zwecke im engeren, Sinne verwendbar gestalten. So ergeben z. B. Kombinationsprodukte aus Blut oder Lebertran oder anderen Organextrakten einerseits und Hafermehl andererseits mit oder ohne Zusatz von Malto,se, Traubenzucker u. dgl,. Präparate, die s-ich bestens zur Vorbeugung und Bekämpfung von, Mangelkrankheiten eignen. Die spezifische Wirkung läßt sich in jedem Falle noch durch Einarbeitung geeigneter, hochwirksamer anorganischer oder organischer Konzentrate und Medikamente steigern.
• Die erfirtdungsgemäß angestrebte Homogenisierung und Verschmelzung der innig miteinander gemischten Ausgangsstoffe läßt sich auf folgendem Weg durchführen: Die in natürlichem Zustand befindlichen oder durch geeignete Vorb'eliandlung von schlechten Geruchs- oder Geschmacksstoffen befreiten, im übrigen aber schonend behandelten und unveränderten Stoffe werden in mehr oder weniger zerkleinertem Zustand erforderlicherweise unter Hinzugabe von Flüssigkeiten, wie Milch, Wasser, Zuckersäften u. dgl., oder cheinisch wirksamen Lösungen, wie organischen Säuren, z. B. Zitronensäure, anorganischen Lösungen, wie physiologische Kochsalzlösung usw., in Knet- oder Rührvorrichtunggen miteinander gemischt und alsdann einer schonenden Trocknung unter kürzester Einwirkung des Trocknungsfluidums auf die jeweils kleinste Menge des TrockInungsguts unterworfen. Eine Trocknung unter Einhaltung dieser Bedingungen läßt sich z. B. in einem Sprüh#trockner mit oder ohne Anwendung eines Vakuums oder auch auf einem Feinschichtwalzentrockner verwirklichen. Während des kurzen Trocknungsprozessos soll die Behaedlungstemperatur Sei empfindlichem Gut, z. B. bei ferm-entativ wirksamen Stoffen, möglichst 70' C nicht übersteigen. Auf diese Weise gelingt es, auch, die empfindlichen, hochwertigen Bestandteile und Wirkstoffe in univeränderter Form zu erhalten, zumal sie noch einen Schutz durch die sie um,hüllenden Begleits,ubstanzen genießen, währiend andererseits diese Temperatur hinreicht, um Stärkebestandteile aufzuschließen, und in leicht verdaulichen, Zustand zu überführen.
• Die aus dem Trocknungsprozeß "gewonnenen pulverförmigen oder flockenförmigen Produkte lasoen -sich, wenn gewünscht, ohne weiteres, mit oder ohne Zugabe bindender Anteile in Tabletten-, Tafel-oder Blockform pressen. A usfü h run g s bi e i s p i el e i. ioo kg Gerstenmehl voller Ausinahlung werden mit iookg Blut innig vermischt und, alsdann unter Zugabe von 2o kg Maltose auf einem Feinschichtwalzentrockner vorsichtig getrocknet. Das erhaltene flockenartige Produkt wurde in Würfel gepreßt, !die als Roborans für kräftigungsbedürftige Patienten und Rekonvaleszenten wie auch als, Zugabe für Suppen, Soßen und antdere Speisen dienen können.
• 2. Ein Hormc>npräparat, gewonnen durch Extrahieren und Digerieren der Hypophyse von Kal,bsh;irn wurde mit der 5of achen Menge Trauben, zucker und dbr ebenfalls 5ofachen Menge von Weizenkeimen, in der beschriebenen Weise verschmolzen. Das Präparat mit oder ohne weitere Zugabe leicht resorbierbarer Eisen-, Calcium-, Jo& verbindungen und Sparen von AlkaloIden u. dgl. eignet sich zur Anwendung bei Erkrankungen und Schwächungen dies Nerven- und ZentraInervensysteins. nach ärztlicher Verordnung.
• Die Verwendung verschiedener Nahrungsmittel und ihre Vermischung ist an sich bekannt. Die Nahrungsmittel gehörten, jedochim überwiegenden Maße lediglich, einer Nahrtingsmittelgruppe, nämlich der kohlehydratreichen, stärke- oder zuckerhaltigeen Gruppe, an, wobei die Stoffe der eiweiß-und fettreichen- Gruppe nur als Zutaten in verschwindend geringen Anteilen verwendet wurden, so daß vorn einer Vermischung verschiedener Nahrungsmittelgruppen zu einem einheitlichen, Produkt gemäß der Erfindung nicht die Rede sein kann.

Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE-i. Verfahren zur Herstellung von Nährmittbeln und therapeutischen Produkten, dadurch gekennzeichnet, daß die Bestandteile tierischer Organismen, insbesondere eiweiß- und fettsowie wirkstoffreiche Komplexe dieser Art, mit istärkehaltigen Stoffen, wie Getreidemehlen, Mehlen von Knollenfrüchten oder Wurzeln oder deren Verarbeitungsprodukten, in wesentlichen, Anteilen von der Gesamtmischung und gegebenenf alls unter Zugabe von Flüssigkeiten innig gemischt 'und anschließend schonend getrocknet werden. 2,. Verfahren nach Anspruch i, diadurch giekennzeichnet, daß die Trocknung bei Eiweißkörpern und organischen Katalysatoren derart durchgeführt wird, daß die Temperatur in den verarbeiteten Stoffen 70' C nicht übersteigt.- 3. Verfahren nach den Ansprüchen i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Verschmelzung der Bestandteile nach genügender Zerkleinerung und Mischung in Knet- oder Rührvorrichtungen auf einem Feinschichtwalzentrockner durchgeführt wird. 4. Verfahren nach den Ansprüchen i b4.s 3, dadurch gekennzeichnet, daß vor oder während der Verschmelzung der Bestandteile tierischen Ursprungs und der Stärketräger weitere hochwirksame konzentrierte Bestandteile und Medikamente zur Erzeugung' von diätetisch und therapeutisch wirkungsvollen Produkten bei-,gegeben werden. 5. Verfahren nach den Ansprüchen i bis 3, dadurch gekennzeichnet, draß der Mischung von Blut, Le-bertran oder anderen Org.aaextrakten einerseits und Hafermeh,1 andiererseits Stoffe, wie Maltose, Traubenzucker u. 4gl., zugemischt werden.