DE8502817U1 - Vorrichtung zum Erwärmen von Fast-Food-Produkten - Google Patents

Vorrichtung zum Erwärmen von Fast-Food-Produkten

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DE8502817U1
DE8502817U1 DE19858502817 DE8502817U DE8502817U1 DE 8502817 U1 DE8502817 U1 DE 8502817U1 DE 19858502817 DE19858502817 DE 19858502817 DE 8502817 U DE8502817 U DE 8502817U DE 8502817 U1 DE8502817 U1 DE 8502817U1
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fast food
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Fff Franchi's Fast Food Produktions- und Vertriebs-Kg 2120 Lueneburg De GmbH
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Fff Franchi's Fast Food Produktions- und Vertriebs-Kg 2120 Lueneburg De GmbH
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    • A47J37/0629—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements
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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Description

G.4493
Anmelderin; FFF Franchi's Fast Food GmbH Produktions- und Vertriebs-KG Lüner Rennbahn 16
2120 Lüneburg
Vorrichtung zum Erwärmen von Fast-Food-Produkten
Die Neuerung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Erwärmen von Fast-Food-Produkten wie Pizzen, Hamburger oder dergleichen, insbesondere für tiefgefrorene Produkte, ähnlich einem Grillgerät, mit einem verschließbaren Aufnahmeraum zur Beschickung der zu behandelnden Produkte und zugeordnete Heizelemente für die Erwärmung.
Das Problem bei diesen bekannten Vorrichtungen besteht darin, daß diese Vorrichtungen für den gewerblichen Einsatz im Bereich der Gastronomie, wie beispielsweise Schnellrestaurants, nicht entsprechend den gewünschten Anforderungen einsetzbar sind, da die Aufheizzeit nicht den vorliegenden Bedürfnissen entspricht. Ferner besteht der Mangel, daß die Produkte nach Erreichen der Betrietstemperatur im
VEREINS- UND WESTBANK'AQ'1>/1^23J)'(BJÄ]iep30b 00)·' · DEUTSCHE BANK AQ OS06 224 (BLZ 200 700 00)
Aufnahmeraum bei nicht ausreichender Überwachung sehr leicht überhitzt werden und die Oberfläche verbrennt .
Es ist zwar bekannt, für die vorgesehenen Einsatzbereiche Mikrowellenanordnungen für die Erwärmung zu verwenden. Diese Anordnungen scheiden aber wegen des erheblich höheren Kostenaufwandes aus.
Die Aufgabe der Neuerung ist es, in Verbesserung der bekannten Ausbildungen Vorrichtungen der gattungsgemäßen Art zu schaffen, die eine Betriebsbereitschaft mit relativ geringem Aufwand kurzzeitig ermöglichen und eine gute Aufbereitung der Produkte gewährleisten.
Die Lösung dieser Aufgabe erfolgt neuerungsgemäß dadurch, daß die Heizelemente als Kombination aus einem Heißluftgebläse und aus mindestens einem Infrarot-Quarzrohrstrahler an der Oberseite des Aufnahmeraumes gebildet sind.
Hierdurch wird eine sofort verfügbare Strahlungswär= me mit hoher Eindringkraft und guter Oberflächenerwärmung und zusätzlich ein besserer Wärmeübergang durch das zusätzliche Heißluftgebläse erzielt, wobei die lange Aufwärmzeit und die normalerweise auftretende geringe Oberflächenbräunung ausgeschaltet ist. Damit ist eine derartige Vorrichtung auch für die Gastronomie funktionstüchtig einsetzbar.
Zur gleichzeitigen Durchführung eines Beleuchtungseffektes während der Bearbeitungszeit ist vorgesehen, daß .der Infrarot-Quarzrohrstrahler als Hellstrahler ausgebildet ist. Hierdurch wird zusätzlich ein großer Anteil der aufgenommenen Leistung als direkte Infrarotstrahlung emittiert.
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Neuerung schematisch dargestellt.
Die dargestellte Vorrichtung besteht aus einem Aufnahmeraum 1 für das zu erwärmende Produkt, das auf einer entsprechenden Platte oder Rost 2 angeordnet wird. Der Aufnahmeraum 1 ist durch eine Tür 3 verschließbar. Im Seitenteil 4 der Vorrichtung ist ein verdecktes Heißluftgebläse 7 angeordnet, das über entsprechende öffnungen 5 den Aufnahmeraum 1 beaufschlagt. Hierdurch wird erhizte Luft entsprechend umgewälzt. Das Seitenteil 4 nimmt zusätzlich entsprechende Schaltvorrichtungen 6 für die Inbetriebnahme und die Laufzeitbemessung auf. An der Oberseite des Aufnahmeraumes 1 ist ein Infrarot-Quarzrohrstrahler 8 angeordnet.

Claims (2)

DIERK HANSMANN GEORG HANSMANN DlPL-ING. EUROPEANPATENTATTORNEY (t1977) JESSENSTRASSE 4 · 2000 HAMBURG 50 · TELEFON (040) 38 24 57 G.4493 Anmelderin: PPF Franchi's Fast Food GmbH Produktions- und Vertriebs-KG Ltiner Rennbahn 16 2120 Lüneburg Schutzansprüche
1. Vorrichtung zum Erwärmen von Fast-Food-Produkten wie Pizzen, Hamburger oder dergleichen, insbesondere für tiefgefrorene Produkte, ähnlich einem Grillgerät, mit einem verschließbaren Aufnahmeraum zur Beschickung der zu behandelnden Produkte xmd zugeordnete Heizelemente für die Erwärmung, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizelemente als Kombination aus einem Heißluftgebläse (7) und aus mindestens einem Infrarot-Quarzrohrstrahler (8) an der Oberseite des Aufnahme^aumes (1) gebildet sind.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Infrarot-Quarzrohrstrahler (8) als Hellstrahler ausgebildet ist.
VEREINS- UND WE8TBANK A»'iiV<42dO feLZ fedOoOo'cfc» ·'· DEUT8CHE BANK AU ΘΒ0Θ224 (BLZ 200 700 00) ' P<t8T8bftEC3K:; hAlvJBbRd Uf 65-20S (BLZ 200100 20)
DE19858502817 1985-02-02 1985-02-02 Vorrichtung zum Erwärmen von Fast-Food-Produkten Expired DE8502817U1 (de)

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DE8502817U1 true DE8502817U1 (de) 1985-04-25

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2014041460A1 (en) * 2012-09-14 2014-03-20 Rizzato Pancrazio Salamander oven

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