DE7802735U1

DE7802735U1 - Steinbackofen

Info

Publication number: DE7802735U1
Application number: DE19787802735
Authority: DE
Original assignee: Stahl & Elsner Inh Hellmut Stahl 6750 Kaiserslautern
Current assignee: Stahl & Elsner Inh Hellmut Stahl 6750 Kaiserslautern
Priority date: 1978-01-31
Filing date: 1978-01-31
Publication date: 1978-07-13

Description

Die Erfindung betrifft einen Steinbackofen, bestehend aus einem Rahmen, der mit feuerfesten Steinen ausgekleidet ist,die den Backraum umschließen und einem Untergestell.

Es sind Backöfen mit feuerfesten Steinen bekannt; die in der Regel an Ort und Stelle aufgebaut werden und die natürlich nicht transportabel sind. Derartige Backöfen haben eine Anheizzeit zwischen 3 und 5 Stunden. Desweiteren benötigen die bekannten Backöfen einen separaten Schornsteinabzug, solang die Öfen nicht rein elektrisch geheizt werden.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Steinbackofen der eingangs genannten Gattung zu schaffen, der transportabel ist, eine geringe Anheizzeit besitzt und der an jeden Schornstein angeschlossen werden kann.

Die Lösung der Aufgabe besteht darin, daß erfindungsgemäß der Rahmen und das Untergestell aus einem Satz von einzelnen Win— keleisen bestehen, die zu dem Rahmen und zu dem daran befestigten Untergestell zusammengesteckt sind oder die mit Schraubenlöchern versehen sind und mittels Schrauben zu dem Rahmen und zu dem daran befestigten Untergestell zusammengeschraubt sind, wobei in die Winkeleisen des Rahmens die feuerfesten Steine eingepaßt sind, die außen mit einer Isolierschicht umgeben sind. Die Isolierung zum Beispiel kann nach außen mit Blech oder ähnlichem feuerfesten Material verklei-

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det sein.

Der erfindungsgemäße Steinbackofen besitzt die hervorstechenden Vorzüge, daß dieser an beliebiger Stelle von jedermann zusammengesetzt, aufgebaut und betrieben werden kann. Der erfindungsgemäße Steinbackofen ist insbesondere für Hobby-Bäcker geeignet, da der Steinbackofen vorzugsweise an jeden Kamin mittels eines normalen Ofenrohres angeschlossen werden kann. Desweiteren bleibt der Backofen it: vorteilhafter Weise auch nach dem Zusammenbau transportabel, er kann an eine andere Stelle ohne Umbauten oder Veränderungen gestellt werden.

Darüber hinaus weist der erfindungsgemäße Steinbackofen in vorteilhafter Weise die Backeigenschaften eines großen, lokalen Steinbackofens auf. Die feuerfesten Steine im Zusammenhang mit der Isolierschicht halten innerhalb des Ofens eine backfähige Temperatur während mehreren Stunden, nachdem der Steinbackofen mit Holz während ca. einer Stunde angeheizt worden ist. Der erfindungsgemäße Steinbackofen besitzt also eine erheblich geringere Anheizzeit als herkömmliche Steinbacköfen.

Ein Beispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und anschließend beschrieben. Dabei zeigen:

Figur 1 einen Querschnitt durch den Backofen,

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Figur 2 einen Längsschnitt durch denselben und

Figur 3 eine perspektivische Teilansicht des Rahmens des Backofens unter Weglassung der feuerfesten Steine und der Isolierung und unter Weglassung von den Winkeleisen zusammenhaltenden Mitteln.

Gemäß den Figuren 1, 2 und 3 besteht der erfindungsgemäße Steinbackofen aus einem Rahmen 1, -welcher auf einem Untergestell 27 ruht. Der Rahmen 1 besteht im einzelnen aus einem Satz von einzelnen Winkeleisen 2, 8, 9, 1o, 11, 12, 13» 1*», 15, 16, 17 und 26, wobei die Winkeleisen 2, 8, 9 und 1o die senkrechten Kanten, die Winkeleisen 13» 1 *·» 15 und 16 die waagrechten Bodenkanten und die Winkeleisen 11, 12, 17, 26 die -waagrechten Decken- oder Oberkanten bilden.

Das Untergestell 27 besteht aus Füßen 18, 19, die mit Verstrebungen 2o, 21 verstärkt sind. Diese Verstrebungen können mit Holzbrettern ausgelegt und als Ablage für Backware benutzt werden.

Die den Rahmen 1 und das Untergestell 27 bildenden Winkeleisen können profiliert sein und sind vorzugsweise verzinkt. Zusammengesetzt bilden die Winkeleisen des Rahmens gemäß der Figur 3 einen Kubus mit parallel zueinander verlaufenden Begrenzungsflächen.

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Die Winkeleisen des Rahmens besitzen an ihren Enden Durchgangsbohrungen 2h (Figur 2, Figur 3) durch die Schrauben 28 (Figur 1) zur Zusammenhalterung des Rahmens gesteckt und mittels nicht gezeigter Muttern verschraubt sind. Daneben können die Enden der Winkeleisen des Rahmens wie auch des Untergestells zusammensteckbar, zum Beispiel mit Steckprofilien, ausgebildet sein, so daß der gesamte Rahmen nur zusammengesteckt zu werden braucht. Figur 3 zeigt ein Ausführungsbeispiel mit zusammenschraubbarem Rahmen, wobei die Schrauben 28 der Figur 1 in Figur 3 zur besseren Übersicht nicht gezeichnet sind.

In die Winkeleisen des Rahmens 1 sind nun gemäß den Figuren 1 und 2 feuerfeste Steine eingepaßt, die die Seitenwände U, den Boden 3 und die Decke bilden. Die feuerfesten Steine 3» k umschließen den Backraum 22, wobei eine vorne in den Steinen belassene Öffnung durch eine eiserne Ofentür 6 abgeschlossen ist. Aus dem Backraum 22 ragt ein Abzugsrohr 7 zur Abführung der Abgase zu einem nicht gezeigten Kamin. Vor dem Abzugsrohr 7 befindet sich eine von der Decke des Steinbackofens herabhängende Prallplatte bzw. Feueraunge 23.

f Die feuerfesten Steine sind mit einer Isolierschicht 5 umge-

ben, wobei diese Isolierschicht gleichzeitig die Backtempe-

( ratur konstant halten soll. Diese Isolierschicht 5 ist un-

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f mittelbar an ein Blech 28 innerhalb des Winkeleisenrahmens

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eingepaßt und umgibt die feuerfesten Steine vollständig. Das Blech (28) seinerseits verkleidet nach außen die Isolierschicht 5 und ist in den Figuren 1 und 2 angedeutet.

Es ist natürlich auch möglich, den erfindungsgemäßen Steinbackofen ohne Verkleidung mit einer Isolierschicht herzustellen, ■wobei die Wärmeabstrahlung der feuerfesten Steine naturgemäß etwas größer ist.

Der Steinbackofen kann auch mit einer elektrischen Beheizung ausgestattet werden. Bei elektrischer Beheizung entfällt das bei der Holz- oder Kohlefeuerung erforderliche Abgasrohr. Die Backtemperatur wird durch einen Thermostaten angezeigt.

Die Backstube kann gleichzeitig durch den Sfceinbackofen beheizt werden.

Der Steinbackofen kann in verschiedenen Größen mit unterschiedlicher Außenverkleidung hergestellt werden.

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Claims

Schutzansgrüche

.) Steinbackofen, bestehend aus einem Rahmen, der mit feuerfesten Steinen ausgekleidet ist, die den Backraum umschließen und mit einem Untergestell, dadurch gekennzeichnet, daß der Rahmen (i) und das Untergestell (27) aus einem Satz von einzelnen Winkeleisen (2, 8, 9, 1o, 11, 12, 13, I¹», 15, 16, 17, 18, 19, 2o, 21, 26) bestehen, die zu dem Rahmsn und zu dem daran befestigten Untergestell zusamraengesteckt sind oder die mit Schraubenlöchern (2o,

2k) versehen sind und mittels Schrauben zu dem Rahmen und zu dem daran befestigten Untergestell zusammengeschraubt sind, wobei in die Vinkeleisen des Rahmens die feuerfesten Steine (3, k) eingepaßt sind, die außen mit einer Isolierschicht (5) umgeben sind.
2. Steinbackofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die zusammensteckbaren ¥inkeleisen zusätzlich Schraubenlöcher aufweisen.
3. Steinbackofen nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die, die Steine (3, k) umgebende Isolierschicht (5) eine wärmespeichernde Isolierschicht ist.

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k. .Steinbackofen nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Isolierschicht (5) nach außen mit einem Blech oder einem feuerfesten Material verkleidet ist.