DE77767C - Mit Längsrippen versehener Fülltrichter für Quarkknetmaschinen - Google Patents

Claims (1)

1. KAISERLICHES

   PATENTAMT.

   Die klebrige ■ Beschaffenheit des Quarkes erzeugt bei den zur Knetung des Quarkes in der Käsefabrikation dienenden Maschinen den Uebelstand, dafs sich die Masse an den Wänden des Füllrumpfes und Knettroges leicht festsetzt und so das Kneten der Quarkmasse erschwert. Diesem Uebelstand soll die vorliegende Erfindung abhelfen.

   Die beiliegende Zeichnung veranschaulicht in Fig. ι einen Längsschnitt, in

   Fig. 2 einen zu diesem senkrechten Längsschnitt und in

   Fig. 3 einen Querschnitt des Fülltrichters.

   Die Erfindung kennzeichnet sich im wesentlichen dadurch, dafs der Fülltrichter F cylindrisch und im Innern mit besonders tiefer Riffelung versehen ist. Bei konischen Trichtern ist ein Festsetzen des zu knetenden Quarkes schon eine unmittelbare Folge der konischen Form. Erleichtert nun schon die cylindrische Form des Fülltrichters das Nachrutschen des eingefüllten Quarkes, so wird ein Festsetzen der Masse an den Cylinderwänden besonders durch die tiefe Riffelung verhindert. Es bilden sich infolge der Riffelung zwischen dem Quark und der Trichterwand Luftschichten, welche ein Festhaften der Masse an den Wänden verhindern, während bei Gefäfsen mit innen ganz glatter Wand diese Luftschichten fehlen und ein Festsetzen der Masse infolge der grofsen Pressung und Klebrigkeit unausbleiblich ist. Aufserdem ist der Fülltrichter F im Innern noch sorgfältig emaillirt, wodurch das Nachrutschen des Quarkes ebenfalls gefördert wird.

   Patent-Aνsprüch:

   Ein Fülltrichter für Quarkknetmaschinen, gekennzeichnet durch eine tiefe Riffelung der Innenwand des Fülltrichters F, um das Festsetzen des Quarkes zu verhindern.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.