DE7633024U1

DE7633024U1 - DEVICE FOR SHARPENING KNIVES

Info

Publication number: DE7633024U1
Application number: DE19767633024
Authority: DE
Original assignee: Friedr Dick GmbH and Co KG
Current assignee: Friedr Dick GmbH and Co KG
Priority date: 1976-10-22
Filing date: 1976-10-22
Publication date: 1977-03-24
Also published as: CH621080A5

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Wetzen von Messern mit einem stabförmigen Wetzkörper, an dessen einem Ende ein Handgriff vorgesehan ist.The invention relates to a device for sharpening knives with a rod-shaped sharpening body, at one end of which a handle is provided.

Außer den aus gehärtetem Stahl heetehenden Wetzstählen sind auch stabförmige Wetzkörper aus Keraraikraaterial bekannt. Mit diesenBesides the sharpening steels made of hardened steel, there are also rod-shaped sharpening bodies made of Keraraikra material known. With these

in gewissen Fällen Keramik-Wetzkörpern lassen/sich beim Wetzen bessere Ergebnisse erzielen als mit einem Wetzstahl; gegenüber letzteren sind sie aber mit dem Nachteil behaftet, daß sie leicht abbrechen und daß sie nicht wie ein magnetisierter Stall die beim Wetzen entstehenden, kleinen Metallpartikel festzuhalten vermögen.In certain cases ceramic sharpening bodies can / give better results when sharpening than with a sharpening steel; compared to the latter, however, they have the disadvantage that they break off easily and that they do not, like a magnetized stable, arise from sharpening, able to hold small metal particles.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zum Wetzen von Messern zu schaffen, mit der ebenso gute Ergebnisse wie mit einem Keramik-Wetzkörper erzielbar sind, welche aber ebenso wie ein Wetzstahl unzerbrechlich ist. Diese Aufgabe ist bei einer Vorrichtung der eingangs genannten Art erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der Wetzkörper einen seine Form bestimmenden Trägerstab aufweist, dessen. Oberfläche Zumindest, lli dein £iif das wetzen oenotigten üereicn mit einer bcnicnt aus einem zum wezten geeigneten Werkstoff überzogen ist.The invention is based on the object of creating a device for sharpening knives with which results are just as good as can be achieved with a ceramic sharpening body which, like a sharpening steel, is unbreakable. This job is in a device of the type mentioned at the outset, this is achieved according to the invention in that the sharpening body has a shape which determines its shape Has support rod, the. Surface At least, lli your £ iif that sharpening necessary with a bcnicnt from one to the wezten suitable material is coated.

Da der Trägerstab am Wetzvorgang nicht direkt beteiligt ist, kann er aus einem Material bestehen, das dem Wetzkörper die erforderliche Bruchfestigkeit gibt. Vorzugsweise besteht der Trägerstab aus Stahl, da dann auch die häufig gestellte Forderung nach einem magnetisierten Wetzkörper erfüllt werden kann. Selbstverständlich kann der Trägerstab aber auch aus anderen Werkstoffen, beispielsweise aus einer harten Aluminiumlegierung, bestehen.Since the support rod is not directly involved in the sharpening process, can it consist of a material that gives the sharpening body the necessary breaking strength. The support rod is preferably made made of steel, as the frequently asked requirement for a magnetized sharpening body can then also be met. Of course however, the support rod can also consist of other materials, for example a hard aluminum alloy.

Der Überzug des Trägerstabes besteht vorzugsweise aus Aluminiumoxid, da hiermit beim Wetzen ein sehr gutes Ergebnis erreicht wird. Ein mit Aluminiumoxid beschichteter Wetzkörper zieht gut und gibt eine sehr gute Oberfläche der Schneide. Vorteilhaft ist Aluminiumoxid auch insofern, als es sich ohne Schwierigkeiten durch Plasmaspritzen in gleichmäßiger Schichtdicke und unterThe coating of the support rod is preferably made of aluminum oxide, because this achieves a very good result when sharpening. A sharpening body coated with aluminum oxide pulls well and gives a very good surface to the cutting edge. Aluminum oxide is also advantageous in that it can be found without difficulty by plasma spraying in an even layer thickness and under

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Bildung einer sicheren Verbindung mit dem Trägerstab aufbringen läßt. Bei einer bevorzugten Ausführungsform beträgt die Schichtdicke etwa 0,2 mm.Apply formation of a secure connection with the support rod leaves. In a preferred embodiment, the layer thickness is about 0.2mm.

Da. der Trägerstab dem Wetzkörper nur die gewünschte Form und die erforderlichen mechanischen Eigenschaften zu geben braucht, kann er nicht nur als Massivstab ausgebildet sein, sondern auch als Rohr. Sin Tragstab in Form eines Rohres hat den Vorteil des wesentlich geringeren Gewichtes und der Materialersparnis. Vorzugsweise hat der Trägerstab auch bei Ausbildung als Rohr die bei Wetzstählen übliche Torrn, d.h. einen sich zu seinem freien Ende hin verjüngenden und am freien Ende geschlossenen Endabschnitt. There. the support rod only needs to give the sharpening body the desired shape and the required mechanical properties, it can not only be designed as a solid rod, but also as a tube. Sin support rod in the form of a tube has the advantage of significantly lower weight and material savings. Preferably, even when designed as a tube, the support rod has the Torrn customary in sharpening steels, ie an end section which tapers towards its free end and is closed at the free end.

Besteht der Trägerstab aus Stahl, dann ist er, falls er als massiver Stab ausgebildet istj magnetisierbar.If the support rod is made of steel, then if it is used as a solid rod is designed to be magnetizable.

Im folgenden ist die Erfindung anhand von zwei in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispielen im einzelnrm erläutert.In the following the invention is explained individually with reference to two exemplary embodiments shown in the drawing.

Es zeigen:Show it:

Fig. 1 eine Ansicht eines ersten Ausführungsbeispiels,Fig. 1 is a view of a first embodiment,

Fig. 2 einen Querschnitt des Wetzkörpers des ersten Ausführ ungsbeispiels in vergrößertem Maßstab,Fig. 2 is a cross section of the sharpening body of the first embodiment example on an enlarged scale,

Fig. 3 einen Querschnitt entsprechend Fig. 2 eines zweiten Ausführungsbeispiels.FIG. 3 shows a cross section corresponding to FIG. 2 of a second exemplary embodiment.

Eine Vorrichtung zum Wetzen von Messern, die insbesondere für den Gebrauch in Küchen und Metzgerein bestimmt ist, weist einen stabförmigen, als Ganzes mit 1 bezeichneten Wetzkörper auf, dessen eines Ende in einen Handgriff 2 eingelassen ist, der an dem dem Wetzkörper 1 zugekehrten Ende mit einem Hand-A device for sharpening knives, which is intended in particular for use in kitchens and butchers, has a rod-shaped, designated as a whole with 1 sharpening body, one end of which is embedded in a handle 2, the at the end facing the sharpening body 1 with a hand

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schutz 3 versehen ist. Der ein kreisrundes Querschnittsprofil aufweisende Wetzkörper verjüngt sich gegen sein freies Ende hin, das geschlossen ist und die Form einer Kuppe hat. Die Form des Wetzkörpers 1 entspricht also der bei Wetzstählen üblichen Form.protection 3 is provided. The sharpening body, which has a circular cross-sectional profile, tapers towards its free end, that is closed and has the shape of a dome. The shape of the sharpening body 1 thus corresponds to the shape customary for sharpening steels.

Der Wetzkörper 1 besteht aus einem Stahlrohr 4, das auf seiner Oberfläche mit einer Aluminiumoxidschicht 5 überzogen ist. nie Dicke der Alurainiumoxidschicht 5 beträgt etwa 0,2 mm. Fig. 2 ist insofern nicht maßstäblich gezeichnet.The sharpening body 1 consists of a steel tube 4 which is coated on its surface with an aluminum oxide layer 5. never The thickness of the aluminum oxide layer 5 is about 0.2 mm. In this respect, FIG. 2 is not drawn to scale.

Ein zweites Ausführungsbeispiel, dessen Wetzkörper in Fig. 3 im Querschnitt dargestellt ist, unterscheidet sich von dem Ausführungsbeispiel gemäß Fig. 1 und 2 nur dadurch, daß anstelle des Stahlrohres 4 ein Massivstab 104 aus magnetisiertem Stahl vorgesehen ist. Sowohl hinsichtlich der Form des Wetzkörpers 101 als auch der Aluminiumoxidschicht 105 bestehen keine Unterschiede gegenüber dem Ausführungsbeispiel gemäß den Fig. 1 undA second exemplary embodiment, the sharpening body of which is shown in cross section in FIG. 3, differs from the exemplary embodiment 1 and 2 only in that instead of the steel tube 4, a solid rod 104 made of magnetized steel is provided. There are no differences either with regard to the shape of the sharpening body 101 or the aluminum oxide layer 105 compared to the embodiment according to FIGS. 1 and

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Claims

_ 5 - "PROTECTION CLAIMS

1. Device for sharpening knives with a rod-shaped sharpening body, at one end of which a handle is provided, characterized in that the sharpening body (1; 101) has a support rod which determines its shape, the surface of which is at least in the area required for sharpening a layer (5; 105) made of a material suitable for sharpening is coated.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the layer (5; 105) forming the top coat of the support rod consists of aluminum oxide.

3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized by a layer thickness of about 0.2 mm.

4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that that the support rod is hollow and is preferably closed at its free, tapered end.

5. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that that the support rod is a solid rod made of mäghetisier-j steel.

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