AT396728B

AT396728B - DEVICE FOR CUTTING SHAPES FROM FLAT BODIES

Info

Publication number: AT396728B
Application number: AT225191A
Authority: AT
Original assignee: Sari Walter
Priority date: 1991-11-13
Filing date: 1991-11-13
Publication date: 1993-11-25
Also published as: AU2919892A; EP0619705A1; WO1993009673A1; ATA225191A

Description

AT396728BAT396728B

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Ausstechen von Formen aus flächigen Körpern, mit einer eisten Schneide und mit von der ersten Schneide seitlich wegragenden weiteren Schneiden.The invention relates to a device for cutting out shapes from flat bodies, with a freezing edge and with further cutting edges protruding laterally from the first cutting edge.

Derartige Vorrichtungen sind z. B. aus der DE-C2 30 OS 842, der US-PS 4 606 716, der FR-PS 1081182, der US-PS 4 276 800, der US-PS 825 775, der US-PS 1421749, der AT-PS134 640 und derCH-PS 121797 bekannt 5 Bei allen in diesen Schriften beschriebenen Vorrichtungen werden die Formen im wesentlichen vollständig von Schneiden begrenzt Die Formen werden somit beim Ausstechen bereits vollständig hergestellt Lediglich beim Verfahren und der Vorrichtung gemäß der DE-C2 30 08 842 werden noch zusammenhängende Teigstöcke in einem weiteren Verfahrensschritt voneinander getrenntSuch devices are e.g. B. from DE-C2 30 OS 842, US-PS 4 606 716, FR-PS 1081182, US-PS 4 276 800, US-PS 825 775, US-PS 1421749, AT-PS134 640 and the CH-PS 121797 known 5 In all of the devices described in these documents, the shapes are essentially completely limited by cutting. The shapes are thus already completely produced during the cutting out process Dough sticks separated in a further process step

Beim Ausstechen von Formen aus flächigen Körpern besteht oftmals das Problem, die Formen aus den 10 flächigen Körpern, wie z. B. ausgerollten Teig, so auszustechen, daß möglichst wenig oder kein Verschnitt entsteht Außerdem soll das Ausstechen einfach und schnell durchgeführt werden können.When cutting out shapes from flat bodies, there is often the problem that the shapes from the 10 flat bodies, such as. B. rolled out dough in such a way that as little or no waste is produced. In addition, the cutting should be carried out easily and quickly.

Aufgabe der Erfindung ist es eine einfach aufgebaute Vorrichtung anzugeben, mit der diese Aufgaben gelöst werden können.The object of the invention is to provide a simply constructed device with which these objects can be achieved.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe dadurch gelüst, daß eine gedachte Einhüllende an die weiteren 15 Schneiden an der der ersten Schneide gegenüberliegenden Seite im wesentlichen parallel zur ersten Schneide verläuft und daß die Formen von der ersten Schneide und/oder der Einhüllenden und den weiteren Schneiden vollständig begrenzt sind.According to the invention, this object is achieved in that an imaginary envelope on the further 15 cutting edges on the side opposite the first cutting edge runs essentially parallel to the first cutting edge and that the shapes are completely limited by the first cutting edge and / or the envelope and the further cutting edges .

Durch diese erfindungsgemäße Anordnung der Schneiden ist gewährleistet daß unabhängig von der Form der auszustechenden Teile kein Verschnitt entsteht wenn z. B. Teig mit Hilfe der erfindungsgemäßen 20 Vorrichtung im wesentlichen quer zur Längsausrichtung der ersten Schneide fortschreitend ausgestochen wird.This arrangement of the cutting edges according to the invention ensures that regardless of the shape of the parts to be cut out there is no waste when z. B. dough is progressively cut out essentially transversely to the longitudinal orientation of the first cutting edge with the aid of the device according to the invention.

Im Gegensatz zu den in den o. e. Schriften beschriebenen Vorrichtungen und Verfahren werden bei der erfindungsgemäßen Einrichtung die Formen nicht immer vollständig durch Schneiden begrenzt sondern teilweise durch eine Einhüllende, die parallel zur ersten Schneide verläuft Diese Formen, z. B. Teigstücke, werden daher erst beim darauffolgenden Ausstechschritt vom flächigen Körper, z. B. von der Teigbahn, 25 getrennt indem die erste Schneide im Bereich der gedachten Einhüllenden in den Teig gedrückt wird. Dadurch wird nicht nur die Vorrichtung technisch einfacher, sondern es wird auch vermieden, daß es zu Überlappungen oder einem seitlichen Versatz von Schneiden kommt, wenn nacheinander mehrere Reihen von Formen nebeneinander ausgestochen werden.In contrast to those in the o. E. The devices and methods described in the case of the device according to the invention are not always completely limited to the shapes by cutting but partly by an envelope which runs parallel to the first cutting edge. B. dough pieces, are therefore only in the subsequent cutting step from the flat body, for. B. separated from the dough sheet, 25 by pressing the first cutting edge in the region of the imaginary envelope into the dough. This not only makes the device technically simpler, it also prevents overlaps or a lateral offset of the cutting edges when several rows of shapes are cut out next to one another.

Vorteilhafterweise kann gemäß der Erfindung vorgesehen sein, daß die erste Schneide gerade ist wodurch 30 einerseits die Handhabung und anderseits die Herstellung der eifindungsgemäßen Vorrichtung sehr einfach istAdvantageously, it can be provided according to the invention that the first cutting edge is straight, which means that on the one hand the handling and on the other hand the manufacture of the device according to the invention is very simple

Obwohl es grundsätzlich möglich ist daß die weiteren Schneiden beliebig geformt und an der ersten Schneide beliebig angeordnet sind, ist gemäß der Erfindung bevorzugt daß die weiteren Schneiden eine rieh in Längserstreckung der ersten Schneide periodisch wiederholende Form aufweisen.Although it is fundamentally possible for the further cutting edges to have any shape and to be arranged in any way on the first cutting edge, it is preferred according to the invention that the further cutting edges have a shape which is periodically repeating in the longitudinal extent of the first cutting edge.

Wenn die erste und die weiteren Schneiden aus einem durchgehenden Band gebildet sind, dann ist die 35 Herstellung der erfindungsgemäßen Vorrichtung besonders kostengünstig.If the first and the further cutting edges are formed from a continuous band, then the manufacture of the device according to the invention is particularly cost-effective.

Wenn gemäß einer weiteren Ausführungsform der Erfindung vorgesehen ist daß die Schnittkanten der Schneiden den Umfang eines Rades bilden, dann kann das Ausstechen der Formen auch durch Abrollen dieses Rades am flächigen Körper durchgeführt werden.If, according to a further embodiment of the invention, it is provided that the cut edges of the cutting edges form the circumference of a wheel, then the forms can be cut out by rolling off this wheel on the flat body.

Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen und der folgenden 40 Beschreibung unter Bezugnahme auf die Zeichnungen.Further features and advantages of the invention emerge from the subclaims and the following 40 description with reference to the drawings.

Es zeigen die Fig. 1 bis 3 bevorzugte Ausführungsformen der Erfindung und Fig. 4 die Anwendung einer eifindungsgemäßen Vorrichtung beim Ausstechen von Formen aus Teig.1 to 3 show preferred embodiments of the invention and FIG. 4 shows the use of a device according to the invention when cutting out molds from dough.

Die in Fig. 1 dargestellte Vorrichtung besteht im wesentlichen aus einer geraden Schneide (1) von der seitlich, d. h. parallel zur Ebene des auszustechenden Teiges weitere Schneiden (2') bis (2"") wegragen. Diese 45 Schneiden (2*) bis (2""), die insgesamt im wesentlichen eine Sinusform bilden, können entweder für sich getrennt an der Schneide (1) befestigt sein oder aus einem durchgehenden Band mit der Schneide (1) gebildet sein, wie besser aus da* Darstellung von Fig. 4 ersichtlich ist.The device shown in Fig. 1 consists essentially of a straight cutting edge (1) from the side, ie. H. Extend further cutters (2 ') to (2 " ") parallel to the level of the dough to be cut out. These 45 cutting edges (2 *) to (2 " "), which overall form essentially a sinusoidal shape, can either be attached separately to the cutting edge (1) or can be formed from a continuous band with the cutting edge (1), as can be seen better from the * representation of FIG. 4.

Auf der der ersten Schneide (1) gegenüberliegenden Seite ist an den weiteren Schneiden (2') bis (2"") eine Einhüllende (3) in Form einer strichlierten Linie dargestellt. Diese Einhüllende (3) verläuft parallel zur ersten 50 Schneide (1).On the side opposite the first cutting edge (1), an envelope (3) is shown in the form of a dashed line on the further cutting edges (2 ') to (2 " "). This envelope (3) runs parallel to the first 50 cutting edge (1).

Wenn gemäß einer nicht dargestellten Ausführungsform der Erfindung die erste Schneide (1) z. B. kreisbogenförmig oder wellenlinienförmig gebogen wäre, würde die Einhüllende (3) dieser Form der ersten Schneide (1) im wesentlichen folgen.If according to an embodiment of the invention, not shown, the first cutting edge (1) z. B. would be curved in the shape of a circular arc or wavy lines, the envelope (3) would essentially follow this shape of the first cutting edge (1).

In Fig. 2 ist eine weitere Ausführungsform der Erfindung dargestellt, welche ebenfalls eine gerade erste 55 Schneide (1) aufweist. Von (fieser ragen abwechselnd eine weitere Schneide (2a*) -im rechten Winkel und eine Schneide (2b') etwa unter 45° zur Schneide (1) weg, die die jeweils nächstfolgende Schneide (2a") u.s.w. an ihrem Ende berührt, sodaß ein sägezahnartiges Profil entsteht Vorteilhafterweise sind auch die Schneiden (1,2a', 2b', 2a'', 2b”) u.s.w. aus einem einzigen, durchgehenden, vorzugsweise aus Metall bestehenden Band geformt Bei der in Fig. 3 dargestellten Ausführungsform der Erfindung ragen von der ersten Schneide (1) 60 weitere Schneiden (2’, 2") u.s.w. im rechten Winkel weg, wobei jeweils zwischen zwei benachbarten Schneiden (2*, 2", 2'") u.s.w. ein rechteckiger Bereich (4) gebildet wird, der an sein»- der Schneide (1) gegenüberliegenden Seite durch die Einhüllende (3) begrenzt ist Wenn die Schneiden (2*, 2") u.s.w. parallel zueinander und im -2-2 shows a further embodiment of the invention, which likewise has a straight first cutting edge (1). From (fieser, alternately, a further cutting edge (2a *) projects at a right angle and a cutting edge (2b ') approximately at 45 ° to the cutting edge (1), which touches the next following cutting edge (2a ") etc. at its end, so that a sawtooth-like profile is advantageously also the cutting edges (1,2a ', 2b', 2a '', 2b ”) etc. formed from a single, continuous band, preferably made of metal. In the embodiment of the invention shown in FIG the first cutting edge (1) 60 further cutting edges (2 ', 2 ") etc. at right angles, a rectangular area (4) being formed between two adjacent cutting edges (2 *, 2", 2' ") etc. the side opposite to the cutting edge (1) is limited by the envelope (3) if the cutting edges (2 *, 2 ") etc. are parallel to each other and in the -2-

Claims

AT396728B angles to the cutting edge (1), they determine parallelograms between them. If the cutting edges (2 *, 2 ") etc. are inclined towards each other in pairs, they form between trapezoids. In the embodiments shown in FIGS. 1 to 3, all congruent shapes are cut out by the respective devices according to the invention, but this is not absolutely necessary as long as the requirement that the envelope (3) for the first cutting edge (1) is met. Fig. 4 shows how shapes can be cut out from a rolled-out dough sheet (6) with the width (b) and the length (1) without waste. When cutting out, the first cutting edge (1) is always brought into line with the imaginary envelope (3) from the previous cutting out process and pressed into the dough, so that the preferably sharp-cutting edges (5) of the cutting edges (1, 2) cut the dough ( 6) cut through. Although several references have been made in the preceding description to the dough from which the sheet-like body is made, the invention is not restricted to this, but also extends to other materials such as e.g. B. leather, plastic, sheet metal or paper. 15 PATENT CLAIMS 20 1. Device for cutting out shapes from flat bodies, with a first cutting edge and with further cutting edges protruding laterally from the first cutting edge, characterized in that an imaginary envelope (3) connects to the further cutting edges (2) on the First cutting edge (1) opposite side runs essentially parallel to the first cutting edge (1) and that the shapes of the first cutting edge (1) and / or the envelope (3) and the further cutting edges (2) are completely limited.

2. Device according to claim 1, characterized in that the detent cutting edge (1) is straight.

3. Device after opening 1 or 2, characterized in that the further cutting edges (2) have a periodically repeating shape in the longitudinal extent of the first cutting edge (1).

4. The device according to claim 3, characterized in that the further cutting edges (2) essentially have a sinusoidal film.

5. The device according to claim 3, characterized in that the further cutting edges (2) have a sawtooth-like shape. 40

6. The device according to claim 3, characterized in that the further cutting edges (2) are substantially straight, which determine between them rectangular or paiallelogram-like areas (4).

7. Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the first (1) and the further 45 (2) cutting edges are formed from a continuous band.

8. Device according to one of claims 1 to 7, characterized in that the cutting edges (5) of the cutting edges (1,2) form the circumference of a wheel. 50 Including 2 sheets of drawings -3-