DE7515543U - DEVICE FOR DIVISIONING STRANDED PASTA - Google Patents
DEVICE FOR DIVISIONING STRANDED PASTAInfo
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- DE7515543U DE7515543U DE19757515543 DE7515543U DE7515543U DE 7515543 U DE7515543 U DE 7515543U DE 19757515543 DE19757515543 DE 19757515543 DE 7515543 U DE7515543 U DE 7515543U DE 7515543 U DE7515543 U DE 7515543U
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Description
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Christoph HultSCh d-6 kkankfuht a. m., 24.3.75 Christoph HultSCh d-6 kkankfuht am, March 24th, 1995
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18014 / 18014 /
Harald Leichthammer
6293 LöhnbergHarald light hammer
6293 Löhnberg
Vorrichtung zum Abteilen von strangförmigen TeigwarenDevice for dividing strand-shaped pasta
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Abteilen von auf einem Förderband fortlaufend angeordnet liegenden strangförmigen Teigwaren, insbesondere Salzstangen, bestehend aus einer quer über dem Förderband angeordneten, gegen dieses bewegbaren Trennleiste. The invention relates to a device for dividing up Continuously arranged on a conveyor belt, strand-shaped pasta, in particular pretzel sticks, consisting of a transversely arranged above the conveyor belt, against this movable separating bar.
Bei der Herstellung von Teigwaren der beispielsweise genannten Art wird die Teigmasse im fortlaufenden Strängen auf ein Förderband ausgepreßt, wonach die Teigstränge ein Laugenband und ggf. eine Bestreuvorrichtung durchlaufen und nach der Abteilung mit dem Förderband in den Ofen gelangen.In the production of pasta of the type mentioned, for example, the dough mass is in continuous strands on a conveyor belt pressed, after which the dough strands pass through a lye belt and possibly a sprinkling device and after the department get into the oven on the conveyor belt.
Die Abteilung der Stränge in Einzelabschnitte von beispielsweise üblicher Salzstangenlänge erfolgt dabei mit einer Trennleiste in Form einer Walze, die mit Trennleisten besetzt ist,The division of the strands into individual sections of, for example, the usual length of a salt stick, takes place with a separating strip in the form of a roller, which is occupied with separating strips,
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wobei die Trennleisten mit einer unter dem Förderband angeordneten Gegenwalze zusammenarbeiten. Die !Anfangsgeschwindigkeit der Walze bzw. der darauf angeordneten Trennleisten entspricht dabei der Förderbandgeschwindigkeit. Die Abteilung kann dabei vor oder hinter der Pasage des Laugenbades erfolgen.wherein the separating strips are arranged with one under the conveyor belt Work together counter roll. The! Initial speed of the roller or the separating strips arranged on it corresponds to the conveyor belt speed. The division can take place in front of or behind the lye bath passage.
Diese allgemein bekannte und benutzte Abteilvorrichtung hat verschiedene Nachteile: This well known and used dividing device has several disadvantages:
Die Einzelabteilungen der Stränge auf gewünschte Stangenlänge führt zwar zu Einschnitten in den Strängen, aber die Einzelabschnitte werden dabei nicht voneinander in ausreichendem Maße distanziert, so daß zuweilen beim nachfolgenden Backvorgang Folgeabschnitte zusammenbacken, was zu Schwierigkeiten beim anschließenden Sammel- und Verpackungsvorgang führt.The individual sections of the strands on the required length of the rod leads to cuts in the strands, but the individual sections are not sufficiently separated from each other Dimensions distant, so that subsequent sections sometimes bake together during the subsequent baking process, which leads to difficulties in the subsequent collection and packaging process.
Unabhängig davon, ob das Trennen vor oder hinter dem Laugenbad erfolgt, ist es praktisch nicht immer möglich, die Schnittstellen an den Strängen mit Lauge zu benetzen. Erfolgt die Trennung vor dem Laugenbad, so verhindert dies die nicht immer saubere und distanzierte Trennung und erfolgt sie hinter dem Laugenbad, so ist es für die anhaftende Lauge, aufgrund des relativ scharfen Trennschnittes nicht möglich, dal die Lauge über die scharfen Trennkanten fließt und auch die Trennflächen ausreichend benetzt.Regardless of whether the separation takes place before or after the caustic bath, it is practically not always possible to cut the interfaces to wet the strands with lye. If the separation takes place before the caustic bath, this prevents the not always clean and distant separation and if it takes place behind the caustic bath, it is not possible for the adhering caustic, due to the relatively sharp separating cut, that the caustic flows over the sharp separating edges and that the separating surfaces are also sufficient wetted.
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Neben dem relativ starken Verschleiß der Trennleisten, die gegen das von einer Gegenwalze unterstützte Förderband arbeiten, besteht außerdem hohe Unfallgefahr.In addition to the relatively heavy wear and tear of the separating strips, which work against the conveyor belt supported by a counter roller, there is also high risk of accidents.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde» diese Nachteile zu beseitigen, d.h., es soll eine Vorrichtung geschaffen werden, die eine saubere und distanzierte Abtrennung der Einzelabschnitte in Förderrichtung ergibt, die Belaugung der Trennflächen gewährleistet und bei der keine Unfallgefahr mehr besteht.The invention is based on the object »to eliminate these disadvantages, i.e. a device is to be created which a clean and distant separation of the individual sections results in the conveying direction, the lye on the separating surfaces is guaranteed and there is no longer any risk of accident.
Diese Aufgabe ist mit einer Vorrichtung der eingangs genannten Art nach der Erfindung dadurch gelöst, daß die Trennteste als Teil eines Waagebalkens ausgebildet ist> der über mindestens einen Exzenter mit einer an einem Träger drehbar gelagerten Exzenterwelle in Verbindung steht, wobei am anderen Ende des Waagebalkens ein Steuerfühler angeordnet ist, der mit einer drehbaren Kurvenscheibe in WLrkverbindung steht und wobei ferner unter dem Förderband in Bereich der Auftreffgeraden der Trennleiste distanziert voneinander zwei Gegenhalteleisten angeordnet sind.This object is achieved with a device of the type mentioned according to the invention in that the separation test as Part of a balance beam is formed> which has at least one eccentric with an eccentric shaft rotatably mounted on a carrier is in communication, with a control sensor is arranged at the other end of the balance beam, which with a rotatable The cam is in a circular connection and is also under the conveyor belt in the area of the straight line of impact of the separating strip spaced from each other two counter holding bars are arranged.
Bei einer derart ausgebildeten Vorrichtung drückt die an einem Waagebalken befestigte Trennleiste nur mit ihrem Eigengewicht und gewissermaßen frei pendelnd auf die Teigstränge, so daß selbst darunter geratene Finger nicht verletzt werden, zumal die Trennleiste vorzugsweise aus Kunststoff mit relativ stumpferIn a device designed in this way, the separating strip attached to a balance beam presses only with its own weight and to a certain extent floating freely on the strands of dough, so that even fingers that get underneath are not injured, especially the dividing strip preferably made of plastic with a relatively blunt
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- 4 Schneide ausgebildet ist.- 4 cutting edge is formed.
Durch die Exzenterführung und die Steuerscheibe ir* Verbindung mit dem Steuerfühler am Waagebalken, der vorzugsweise als beidseitig geführter Rahmen ausgebildet ist, läuft die Trennscheibe ein kleines Stück mit dem Förderband mit, das dabei ein wenig zwischen die beiden Gegenhalteleisten gedrückt wird, wodurch die abgeteilten Teigstränge von den Enden der Folgestränge distanziert werden.Through the eccentric guide and the control disc ir * connection the cutting wheel runs with the control sensor on the balance beam, which is preferably designed as a frame guided on both sides a small piece with the conveyor belt, which is pressed a little between the two counter-holding bars, whereby the divided strands of dough are distanced from the ends of the following strands.
Da die Trennung praktisch nur eine» Quetschvorgang entspricht und kein scharfer Trennschnitt erfolgt, der aufgrund der zwangsläufigen Strangdistanzierung nicht notwendig ist, kann sich auch diedie Lauge ohne weiteres auf die Trennflächen ausbreiten, und zwar unabhängig davon, ob die Teigstränge vor oder hinter dem Lauge" bad getrennt werden.Since the separation practically only corresponds to a »squeezing process and there is no sharp separating cut, which is due to the inevitable Line spacing is not necessary, the Spread the caustic solution on the parting surfaces without further ado, regardless of whether the strands of dough are in front of or behind the caustic solution be separated.
Die erfindungsgemäße Vorrichtung wird nachfolgend an Hand der zeichnerischen Darstellung eines Ausführungsbeispieles näher erläutert.The device according to the invention is explained in more detail below with reference to the graphic representation of an exemplary embodiment explained.
In der Darstellung sind bezeichnet mit 1 die Trennleiste, mit 2 der Waagebalken, mit 3 die beiden Exzenter, mit 4 der Träger, mit 5 die Exzenterwelle, mit 6 dor Steuerfühler am anderen ·;ηύ>-des Waagebalkens 2, mit 7 die Kurvenscheibe, mit 8 das Förderband, mit 9 die beiden stationären, voneinander distunzierton Gegenhaltel 2isten, mit 10 die Antriebswelle auf der die ..;t<>u..-rIn the illustration, 1 denotes the separating bar, 2 the balance beam, 3 the two eccentrics, 4 the carrier, 5 the eccentric shaft, 6 the control sensor on the other ·; ηύ> - of the balance beam 2, 7 the cam , with 8 the conveyor belt, with 9 the two stationary, distanced counter-brackets 2isten, with 10 the drive shaft on which the ..; t <> u ..- r
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kurve 7 sitzt und die der Exzenterwelle 5 den Antrieb vermittelt, mit 11 die Antriebswelle für das Förderband 8 und mit 12 der als Rahmen ausgebildete Waagebalken 2, der beidseitig an den Exzentern 3 gelagert ist.curve 7 sits and the eccentric shaft 5 mediates the drive, with 11 the drive shaft for the conveyor belt 8 and with 12 the designed as a frame balance beam 2, which is mounted on both sides of the eccentrics 3.
Die Kupplung der Wellen 11, 10 und 5 erfolgt wie beispielsweise dargestellt mit entsprechend bemessenen Zahnriemen.The shafts 11, 10 and 5 are coupled, as shown, for example, with appropriately sized toothed belts.
Die Trennleiste 1 ist begrenzt frei schwenkbar um die Exzenterzapfen 13 aufgehängt, wobei das Gewicht der Trennleiste 1 den Steuerfühler 6 mit einer Zwischenrolle 14 gegen die Steuerkurve 7 drückt, die sich in Pfeilrichtung dreht. Aus der dargestellten Stellung, also unmittelbar nach erfolgter Trennung, bei der das Förderband, wie dargestellt, etwas zwischen die beiden Gegenhalteleisten 9 eingedrückt wird, wird die Trennleiste durch die ansteigender Steuerkurve angehoben und dann durch die etwas eierförmige Steuerkurve und die Exzenter 3 zurückbewegt, bis sie bei Singriff in die Kurveneintiefung und mit Erreichen der Sxzentertiefstellung wieder nach unten gedruckt wird, wobei die Trennscheibe ein kleines Stück dank der speziellen Führung syndron mit dem Förderband mitläuft. Die mit dem Trennen verbundene Eintiefung des Förderbandes 8 führt anschließend wieder zu dessen anschließenden Streckung, wodurch eine ausreichende Distanzierung abgeteilten stäbchen 15 erreicht wird, die deren Zusammenbacken beim anschließenden Backvorgang verhindert.The separating bar 1 is suspended freely pivotable to a limited extent around the eccentric pin 13, the weight of the separating bar 1 being the Control sensor 6 presses with an intermediate roller 14 against the control cam 7, which rotates in the direction of the arrow. From the illustrated Position, i.e. immediately after separation, in which the conveyor belt, as shown, is somewhat between the two counter-holding bars 9 is pressed in, the separating strip is raised by the rising control cam and then by the somewhat egg-shaped Control cam and the eccentric 3 moved back until they are deepened in the curve with single grip and when the eccentric low position is reached is pressed down again, the cutting disc a little thanks to the special guide syndron runs with the conveyor belt. The depression of the conveyor belt 8 associated with the separation then leads to it again subsequent stretching, whereby a sufficient spacing of divided rods 15 is achieved, which their caking prevented during the subsequent baking process.
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Claims (5)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19757515543 DE7515543U (en) | 1975-05-15 | 1975-05-15 | DEVICE FOR DIVISIONING STRANDED PASTA |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19757515543 DE7515543U (en) | 1975-05-15 | 1975-05-15 | DEVICE FOR DIVISIONING STRANDED PASTA |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE7515543U true DE7515543U (en) | 1975-11-20 |
Family
ID=6652195
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19757515543 Expired DE7515543U (en) | 1975-05-15 | 1975-05-15 | DEVICE FOR DIVISIONING STRANDED PASTA |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE7515543U (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US10238119B2 (en) | 1999-02-01 | 2019-03-26 | General Mills, Inc. | Blunt edge dough cutter |
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1975
- 1975-05-15 DE DE19757515543 patent/DE7515543U/en not_active Expired
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US10238119B2 (en) | 1999-02-01 | 2019-03-26 | General Mills, Inc. | Blunt edge dough cutter |
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