DE696493C

DE696493C - Slicer

Info

Publication number: DE696493C
Application number: DE1938A0087435
Authority: DE
Inventors: Wilhelmus Adrianus Van Berkel
Original assignee: AUFSCHNITTSCHNEIDEMASCHINEN UN
Current assignee: AUFSCHNITTSCHNEIDEMASCHINEN UN
Priority date: 1937-07-16
Filing date: 1938-07-10
Publication date: 1940-09-26

Description

Aufschittichheidemaschine Bei Aufschnittschneidemaschinen mit Scheibenstapelvorrichtung geht das Bestreben dahin, die Bewegungsform des die Scheiben an der Schnittstelle aufnehmenden Scheibenförderers in möglichst genaue Übereiiistimmung mit der Bewegungsform des das Schneidgut tragenden Schlittens zu bringen. Bei einer Aufschnittschneidtmaschine mit einem ständig in gleicher Richtung uffilaufenden Scheibenförderer hat man zu diesem Zweck für den Antrieb des Scheibenförderers ein dem Kurbelgetriebe. für die Hinundherbewegung des Schneidgutschlittens entsprechendes zweites Kurbelgetriebe angeordnet. Die Pleuelstange dieses Getriebes bewegt eine Schwinge hin -und her, die über zwei an ihr befestigte Zahnbogen, zwei darin eingreifende Zahnräder und zwei als Klinkenschaltwerke ausgebildete, entgegengesetzt arbeitende Knarrvorrichtungen eine Vorgelegewelle dreht, die ihrerseits durch ein Kettengetriebe mit dem Scheibenförderer gekuppelt ist. Diese Einrichtung ist verwickelt und kostspielig. Außerdem ist dabei die gewünschte Übereinstimmung der Drehung des Förderers mit der Schlittenbe-wegung nicht vollkommen erreichbar, weil sich der Angriffpunkt der Pleuelstange an der Schwinge. auf einem Kreisbogen bewegt.Slicing machine For slicing machines with a slice stacking device the endeavor goes to the form of movement of the slices at the interface receiving disk conveyor in the most exact match possible with the form of movement to bring the carriage carrying the material to be cut. With a slicer with a disk conveyor that is constantly running in the same direction, one has to for this purpose for the drive of the disk conveyor on the crank mechanism. for the Reciprocating movement of the material to be sliced corresponding second crank mechanism arranged. The connecting rod of this transmission moves a rocker back and forth, which has two dental arches attached to it, two gears engaging in it and two ratchet devices designed as ratchet mechanisms that work in opposite directions a countershaft rotates, which in turn is connected to the disk conveyor by a chain transmission is coupled. This setup is involved and expensive. Also is there the desired correspondence between the rotation of the conveyor and the carriage movement not completely accessible because the point of attack of the connecting rod is on the Swing arm. moved on an arc.

Bei einer Aufschnittschneidemaschliie, bei welcher der Scheibenförderer hin und her gedreht wird, hat man den Gleichlauf von Scheibenförderer'und Schneidgutschlitten dadurch erzielt, daß der Antrieb des Förderers vom hin -und her gehenden Schlitten abgenomnien wird. Der Schlitten trägt dabei an seiner dem Scheibenförderer zugekehrten Seite eine Zahnstange, mit der ein Zahnrad, kämmt, das entweder unmittelbar auf der Welle des Förderers oder auf einer damit durch Zwischenräder gektippelten Vorgelegewelle sitzt. Diese Einrichtung ist zwar ein7 fach, sie hat sich aber in der Praxis deshalß« nicht bewährt, weil der Antrieb des hin und# her gehenden Förderers mittels einer seitlicl#. am Schneidgutschlitten angeordneten Zahnstange den Lauf des Schlittens sehr nachteilig beeinflußt. Es treten, vor allem bei der Umkehr der Bewegung, erhebliche einseitige Kräfte auf, die den Schlitten schief zu stellen suchen. Der Schlitten eckt dann in seiner Führung, wodurch er in seiner Bewegung gehemmt wird. Das bedingt einen großen Kraftaufwand für den Antrieb der Maschine, während gleichzeitig ein übermäßiger Verschleiß der Schlittenführung. eintritt. Ferner- ist auch ein nachteiliger Einfluß auf das Schneidgut vorhanden. Durch den übermäßigen Verschleiß bekommt nämlich der Schlitten in seiner Führung sehr bald ein reichliches Spiel, so daß er sich mit dem an ihm befestigten Schneidgut schief stellt. Das hat zur Folge, daß die Schnittfläche des Gutes beim Rückhub des Schlittens an die Innenseite des Kreisinessers angepreßt wird und somit unter Druck an diesem schleift, was vor allem bei weichern Schneidgut unerwünscht ist. Das Schiefstellen des Schlittens kann außerdem zu ungleichmäßigen Scheiben führen.With a slicing machine, in which the disk conveyor is rotated back and forth, you have the synchronism of the disk conveyor and the slides achieved in that the drive of the conveyor from the reciprocating carriage will be removed. The carriage carries on its facing the disk conveyor Side of a rack with which a gear, combs that either directly on the shaft of the conveyor or on one with it through idler wheels gektippelten countershaft is seated. This facility is simple, it has but has therefore not proven itself in practice, because the drive to and fro walking conveyor by means of a sideways #. arranged on the product slide Rack has a very detrimental effect on the run of the slide. Kick it, above all When reversing the movement, considerable unilateral forces are exerted on the slide seek to put it crooked. The slide then corners in its guide, causing it is inhibited in its movement. This requires a lot of effort for the drive the machine, while at the same time excessive wear of the slide guide. entry. Furthermore, there is also an adverse effect on the material to be cut. Because of the excessive wear, the slide gets in its guidance very soon a lot of play, so that he can find himself with the food attached to him crooked. This has the consequence that the cut surface of the goods during the return stroke of the Carriage is pressed against the inside of the circular interior and thus under pressure grinds on this, which is undesirable especially with soft material to be cut. The misalignment of the carriage can also lead to uneven slices.

Bei der den Erfindungsgegenstand bildendenAufschnittschneidemaschine mit Scheibenstapelvorrichtung ist die bei einer Maschine mit ständig in gleicher Richtung umlaufendem Scheibenförderer bekannte Anordnung eines dem Kurbelgetriebe für die Hinundherbewegung des Schneidgutschlittens entsprechenden zweiten Kurbelgetriebes für den Antrieb des Förderers mit einem hin und her gehenden Scheibenförderer kombiniert. Der hin und her gehende Förderer wird dabei erfindun-sgemäß von der Kurbel in, der Weise angetrieben, daß deren Pleuelstange eine geradlin,ig geführte Zahnstange hin und her bewegt, die ein auf der Welle des Förderers sitzendes Ritzei mitnimmt. Bei dieser erfindungsgernäßen Einrichtung sind die oben geschilderten Mängel der bekannten Aufschnittschneidemaschinen mit Scheibenstapelvorrichtung beseitigt.In the slicing machine forming the subject of the invention with a disk stacking device, that of a machine is always the same Direction rotating disk conveyor arrangement of a crank mechanism known for the reciprocating movement of the product carriage corresponding second crank mechanism for driving the conveyor combined with a reciprocating disk conveyor. According to the invention, the conveyor going back and forth is controlled by the crank in, the Driven way that the connecting rod is a straight, ig guided rack out and moved here, which takes along a scoring egg sitting on the shaft of the conveyor. at This device according to the invention, the above-described shortcomings of the known Slicing machines with slice stacking device eliminated.

Im Vergleich zu der Maschine mit ständig in gleicher Richtung umlaufendein Scheibenförderer wird eine ganz wesentliche Vereinfachung erzielt. Es fallen nämlich die mit zwei Zahnbögen ausgestattete Schwinge und die beiden Knarrvorrichtungen sowie das Kettengetriebe weg. Die Antriebsvorrichtung für den Förderer besteht lediglich aus einer Kurbel, einer Pleuelstange, einer geradlinig geführten Zahnstange und einem Ritzel auf der Welle des Scheibenförderers; sie ist also einfach und billig und beansprucht an der Maschine wenig Raum. Gleichzeitig besteht ' Aer Vorteil, daß die bei der Umkehr der Be-";,v#regungsrichtung des Förderers unvermeid-1.Ichen Stöße gering sind, weil nur ein einziges vorhanden ist und deslialb eine Summierung des Getriebespieles wie bei der bekannten Hintereinanderschaltung von Zahn-, räder- und Kettengetrieben nicht stattfindet. Endlich wird bei der Einrichtung nach der Erfindung das Ziel, den Scheibenförderer im Gleichlauf mit dem Schneidgutschlitten zu bewegen, in vollkommenster Weise erreicht. Denn dadurch, daß der von Kurbel und Pleuelstange bewegte Teil, die Zahnstange, sich ebenso wie der Schneidgutschlitten auf einer geraden Bahn bewegt, ist es möglicb, die Anordnung wirklich so zu treffen, daß die gegenseitige Stellung von Kurbel und Pleuelstange bei b " eiden Kurbelgetrieben in jedem Augenblick der Bewegung genau übereinstimmt, was bei der bekannten Anordnung einer von der zweiten Kurbel hin und her be- wegten Schwinge unmöglich ist.Compared to the machine with a disk conveyor constantly revolving in the same direction, a very significant simplification is achieved. The rocker arm equipped with two tooth arches and the two ratcheting devices as well as the chain gear are omitted. The drive device for the conveyor consists only of a crank, a connecting rod, a straight toothed rack and a pinion on the shaft of the disc conveyor; it is therefore simple and cheap and takes up little space on the machine. At the same time is' Aer advantage that in reversing the Be - ";, v # excitation direction of the conveyor unavoidable-1.Ichen shocks are small, because only one is present and deslialb a summation of the gear play as in the known series connection of tooth Finally, with the device according to the invention, the aim of moving the disc conveyor in synchronism with the slicer is achieved in the most perfect way. moves, as well as the product slide on a straight path, it is möglicb to actually make the arrangement such that the relative position of the crank and connecting rod for b "eiden crank gear in each moment of movement coincides exactly what in the known device one of the second crank loading wegten rocker back and forth impossible.

Im Vergleich zu der bekannten Aufscl)nittschneidetnaschine, bei welcher der Antrieb eines hin und her gehenden Förderers mittels Zahnstange und Zahnrads oder Zahnradvorgeleges vom hin und her gehenden Schlitten abgenommen wird ' hat die erfliidungsgemäße, Einrichtung dagegen den Vorteil, daß eine nachteilige Beeinflussung des Laufes des Schlittens durch einseitige Kräfte, die, wie oben erwähnt, ein Ecken des Schlittens in seiner Führung zur Folge haben, sowie auch eine nachteilige Beeinflussung des Schneidgutes durch auf übermäßigen Verschleiß der Schlittenführung zurückzuführendes Schiefstellen des Schneidgutschlittens vermieden sind. Trotzdem ist die neue Einrichtung aber ebenfalls sehr einfach und billig.In comparison to the known Aufscl) nittschneidetnaschine, wherein the drive is a reciprocating conveyor by means of rack and pinion or gear train removed from the reciprocating carriage 'has the erfliidungsgemäße, means on the other hand the advantage that an adverse influence on the running of the Slide by unilateral forces, which, as mentioned above, lead to corners of the slide in its guide, as well as a disadvantageous influence on the material to be cut due to inclination of the material to be sliced due to excessive wear of the slide guide are avoided. Nevertheless, the new facility is also very simple and cheap.

Auf der Zeichnung ist ein Äusführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. The drawing shows an exemplary embodiment of the invention.

Abib. i stellt einen senkrechten Schnitt durch einen Teil einer Aufschnittschneidmaschine dar und veranschaulicht die vorliegende Stapelvorrichtung an dieser Maschine angebracht.Abib. i represents a vertical section through part of a slicer and illustrates the present stacker attached to this machine.

Abb. 2 zeigt im Grundriß bestimmte Teile der Abb. i, wobei der Maschinenfuß fortgedacht ist, um die im Fuße sitzenden Teile sichtbar zu machen.Fig. 2 shows certain parts of Fig. I in plan, with the machine base is thought forward to make the parts sitting in the foot visible.

Die Stapelvorrichtung hat eillen. seginentförmigen Scheibenförderer i, der auf einem Tragflansch 2, am oberen Ende der Welle 3 der Fördervorrichtung mittels eines Aufsteck-Stiftes 4 und einer Verriegelung 5 befestigt ist. Die Verriegelung kann gelöst werden, um den Förderer zu reinigen oder zwecks Nachprüfung oder Reparatur abzunehmen. Der Förderer ist mit den üblichen Krallen öder Nadeln6 versehen, die in die Scheiben eingreifen.The stacking device has parts. Segment-shaped disk conveyor i, which is attached to a support flange 2 at the upper end of the shaft 3 of the conveyor device by means of a pin 4 and a lock 5 . The lock can be released to clean the conveyor or remove it for inspection or repair. The conveyor is provided with the usual claws or needles6 that engage the disks.

Die Welle3 der Fördervorrichtung dreht sich in einem Lager7 an einer Konsole, die einen Teil des Maschinenrahmens bildet. Sie wird durch ein Ritzel 8 gedreht, das am Fuße der Welle befestigt ist und mit einer Zahnstange 9 in Eingriff steht. Diese Zahnstange gleitet in Führungen io und ist bei i i mit einer Pleuelstange 1.2 gekuppelt, die ihrerseits mit einem Zapfen 13 einer Kurbelscheibe 14 verbunden ist, die gleichzeitig als Zahnrad ausgebildet ist. Die Linie 39 gibt- den wirksamen Arm der Kurbel für die Bewegung des Förderers an.The shaft 3 of the conveyor device rotates in a bearing 7 on a bracket which forms part of the machine frame. It is rotated by a pinion 8 which is attached to the base of the shaft and which meshes with a rack 9 . This rack slides in guides io and is coupled at ii to a connecting rod 1.2, which in turn is connected to a pin 13 of a crank disk 14, which is also designed as a gear. The line 39 indicates the effective arm of the crank for moving the conveyor.

Die Kurbelscheibe oder das Zahnrad 14 ist am Fuß einer Welle 15 befestigt, die sich in einer Verlängerung 16 der das Lager 7 tragenden Konsole dreht. Ein Kegelrad 17 am oberen Teile der Welle 15 steht in Eingriff mit einem' Kegelritzel 18 an der Hauptantriebswelle ig der Schneidniaschine.The crank disk or the gear 14 is attached to the foot of a shaft 1 5 , which rotates in an extension 16 of the bracket supporting the bearing 7. A bevel gear 17 on the upper portions of the shaft 1 5 is in engagement with an 'bevel pinion 18 on the main drive shaft of the Schneidniaschine ig.

Der Schneidgutschlitten:2o, der eine Hinundherbewegting ausführt, wird in üblicher Weise durch eine Kurbelwelle 21, eine Kurbel 22 und eine Pleuelstange 23 bewegt. Die Pleuelstange ist mit dem Schlitten durch einen Zapfen 38 gekuppelt, der seitlich der Mittellinie des Schlittens bzw. seitlich der mit der Bewegungsrichtung des Schlittens parallelen Mittelebene der Kurbelwelle 21 angeordnet ist. Die Welle 21 erhält ihren Antrieb von der Hauptwelle ig aus mittels Kegelräder 24 und :25. The product slide: 2o, which moves to and fro, is moved in the usual manner by a crankshaft 21, a crank 22 and a connecting rod 23 . The connecting rod is coupled to the slide by a pin 38 which is arranged to the side of the center line of the slide or to the side of the central plane of the crankshaft 21 parallel to the direction of movement of the slide. The shaft 21 receives its drive from the main shaft ig by means of bevel gears 24 and : 25.

Zahnrad 17 und Ritzel iS haben die gleiche Übersetzung wie die Zahnräder 24. und :25, so daß die Kurbelscheibe 14 und die Kurbel 2:2 sich mit gleicher Winkelgeschwindigkeit drehen. Es sei noch darauf hingewiesen, daß der wirksaineArm der vom Zahnrad 14 und ,dem Zapfen 13 gebildeten Kurbel und die Kurbel 21 im Winkel von go' zueinander liegen und daß der die Pleuelstange 12 mit der Zahnstange 9 verbindende Zäpfen i i gegenüber der zur Bewegungsrichtung der Zahnstange J#ärallelen Mittelebene der die Kurbelscheibe 14 tragenden Welle 15 im gleichen Verhältnis seitlich versetzt ist wie der die Pleuelstange 23 mit dem Schlitten 2o kuppelnde Zapfen 38 zu der entsprechenden Mittelebene der Kurbelwelle 21.Gear 17 and pinion iS have the same translation as gear wheels 24 and: 25, so that the crank disk 14 and the crank 2: 2 rotate at the same angular speed. It should also be pointed out that the effective arm of the crank formed by the gear 14 and the pin 13 and the crank 21 are at an angle of go 'to one another and that the pin ii connecting the connecting rod 12 to the rack 9 is opposite to the direction of movement of the rack The parallel center plane of the shaft 15 carrying the crank disk 14 is laterally offset in the same ratio as the pin 38 coupling the connecting rod 23 with the carriage 20 to the corresponding center plane of the crankshaft 21.

Die Ebene, in der sich die Schneide des nicht gezeichneten Messers befindet, ist durch X-X in Abb. i gekennzeichnet.The plane in which the cutting edge of the not drawn knife is is indicated by X-X in Fig. i.

Wenn die Welle ig in Pfeilrichtung B (Abb. i) angetrieben wird, z. B. durch das gewöhnliche,Schwungrad oder durch Motorbetrieb, wie etwa Elektromotor, werden Zahnrad bzw. Kurbelscheibe14 und Kurbel 22 im Sinne der Pfeile C (Abb. 2) gedreht. Dabei bewegen die Kurbel 22 und die Pleuelstange 2,3 sich im gleichen Verhältnis wie der Kurbelzapfen, 13 und die Pleuelstange 1:2. Daraus ergibt sich, daß die Zahnstange 9 eine mit dem Schlitten, 2o in Harmonie stehende Hinundherbewegung ausführt. Die iahnstange bewirkt also, daß. der Förderer i mit der Hinundherbewegung des Sch#littens synchron hin und her geht, wobei er während des Schneidhubs des Schlittens die geschnittene Scheibe erfaßt und während des Schlittenrückhubs mit ihr bis zu der Stelle zurückgeht, wo die Stapelung erfolgt. Die Tatsache, .daß die Kurbeln im Winkel von etwa 900 angebracht sind, und die Tatsache, daß die Stellung der Kurbel:2:z und der Pleuelstange :23 und diejenige des Kurbelzapfens 13 und der Pleuelstange 12 stets gleich sind, erleichtern die Durchführung einer zeitlich geeignet geregelten Anordnung. Dem Förderer i werden so die gleichen unregelmäßigen Bewegungen vermittelt, wie solche der Schlitten:2o erhält, das heißt also, daß, wenn auf Grund der Tatsache, daß der Kupplungszapfen, der die Pleuelstange 23 mit dem Schlitten verbindet, in einer von der Mittellinie a:bweichenden Lage befestigt ist, in bekannter Weise der Schlitten sich beim Schneidhub oder Vorwärtsgang langsamer bewegt als beim Rückhub, bei dem keinerlei Arbeit verrichtet wird, der Förderer i sich ebenfalls im Rückhub schneller bewegt als im Vorwärtshub.When the shaft ig is driven in the direction of arrow B (Fig. I), e.g. B. by the usual flywheel or by motor operation, such as an electric motor, gear or crank disk 14 and crank 22 are rotated in the direction of arrows C (Fig. 2). The crank 22 and the connecting rod 2, 3 move in the same ratio as the crank pin 13 and the connecting rod 1: 2. It follows that the rack 9 executes a reciprocating movement which is in harmony with the carriage 2o. The iahnstange thus causes. the conveyor goes back and forth synchronously with the reciprocating movement of the carriage, grasping the cut slice during the cutting stroke of the carriage and returning with it to the point where the stacking takes place during the carriage return stroke. The fact that the cranks are attached at an angle of about 900 and the fact that the position of the crank: 2: z and the connecting rod : 23 and that of the crank pin 13 and the connecting rod 12 are always the same make it easier to carry out a appropriately timed arrangement. The same irregular movements are imparted to the conveyor i as those of the carriage: 2o receives, that is to say that if due to the fact that the coupling pin connecting the connecting rod 23 to the carriage is in one of the center line a : flexible position is attached, in a known manner the carriage moves more slowly during the cutting stroke or forward gear than during the return stroke, in which no work is done, the conveyor i also moves faster in the return stroke than in the forward stroke.

Der übliche Scheibenabstreifer 26 hat eine waagerechte Welle :27, die sich in einem Lager 28 dreht, das einen Teil des gleichen Trägers bildet, wie ihn das Lager 7 besitzt.The usual disc wiper 26 has a horizontal shaft 27 which rotates in a bearing 28 which forms part of the same carrier as the bearing 7 has.

Er wird durch eine gleichachsig zum Scheibenförderer i angeordnete Nocken-Ischeibe3I gesteuert. Die Anordnung ist dabei so, daß der Abstreifer26 jedesmal dann, wenn eine Scheibe vom Förderer abgenommen und auf eine den Scheibenstapel aufnehmende Platte o. dgl. abgelegt werden soll, durch eine nicht gezeichnete Feder abwärts verschwenkt wird. Die Nockenscheibe 31 führt dann den Abstreifer wieder in seine senkrechte Ausgangsstellung zurück, in der sie ihn bis zum nächsten Abstreif' und Ablegevorgang hält.It is controlled by a cam disk3I arranged coaxially with the disk conveyor i. The arrangement is such that the scraper 26 is pivoted downwards by a spring (not shown) each time a disk is removed from the conveyor and placed on a plate or the like that receives the disk stack. The cam disk 31 then guides the stripper back into its vertical starting position, in which it holds it until the next stripping and depositing process.

In Abb. i sind die Teile der Vorrichtung in denjenigen Stellungen dargestellt, in denen sie am besten zu sehen sind, und nicht etwa in den Stellungen, die den tatsächlichen Arbeitsstellungen der Abb. :2 entsprechen, in# der die Fördervcirrichtung annähernd in ihrer Mittelstellung beim Scheibenabnahmehub dargestellt ist. Zur besseren Klarheit der 75eichnung ist der Abstreifer in der einen wie anderen Abbildung senkrecht dargestellt, aber in Wirklichkeit hat er bereits die Abstreifarbeit verrichtet und ist im Begriff, sich in die senkrechte Stellung zu begeben, wie das in. Abb. 3 dargestellt ist.In Fig. I, the parts of the device are shown in those positions in which they can best be seen, and not in the positions that correspond to the actual working positions in Fig.: 2, in which the conveyor device is approximately in its middle position is shown during the disc removal stroke. For better clarity of the drawing, the scraper is shown vertically in one and the other figure, but in reality it has already done the stripping work and is about to move into the vertical position, as shown in Fig. 3 .

Dadurch, daß man die Nockenscheibe 31 so anordnet, daß sie sich um die Achse der Fördervorrichtung und in waagerechter Ebene bewegt, kann man eine sehr gedrängte Anordnung erzielen. Man kann aber auch jede andere zusagende Anordnung der Nockenscheibe wählen.By arranging the cam 31 so that it turns the axis of the conveyor and moved in the horizontal plane, one can achieve a very compact arrangement. But you can also use any other arrangement that suits you of the cam disk.

In der Zeichnung ist weder der übliche Vorschubtisch oder Fleischhalter, z. B. Fleischklemme, mit dem gewöhnlich eine Maschine zum Schneiden von Aufschnitt mit hin und her gehendem Schlitten au.sgestattet ist, dargestellt noch die gebräuchliche Vorschubvorrichtung.In the drawing there is neither the usual feed table nor the meat holder, z. B. Meat clamp, which is usually used to cut a cold meat machine equipped with a reciprocating slide, the usual one is shown Feed device.

Claims

Claim: Slicing machine with a slice stacking device, in which the slice conveyor is driven by a second crank mechanism corresponding to the crank mechanism for the reciprocating movement of the slicer, characterized in that a disk conveyor (i) rotatable back and forth is driven by the crank (39) in such a way that that the connecting rod (12) moves a straight toothed rack (9) back and forth, which drives a pinion (8) seated on the shaft of the conveyor (i).