DE69432992T2 - Stopper closing the throat of a carcass and device for its positioning - Google Patents
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Description
Die Erfindung liegt auf dem Gebiet des Schlachtens von Tieren in einem Schlachthaus. Einer der Arbeitsschritte während des Schlachtprozesses ist die Entfernung des Kopfes des Tieres, wobei die Speiseröhre durchtrennt wird. Der Mageninhalt eines Tieres, welches an den Hinterbeinen aufgehängt ist, bewegt sich dabei nach unten durch die Speiseröhre und könnte dort bakteriologische Infektionen von Fleischteilen, des Arbeitsbodens sowie anschließender Stellen wie Entknochungstischen und Förderbändern verursachen.The invention is in the field of slaughtering animals in a slaughterhouse. One of the steps while the slaughter process is the removal of the animal's head, being the esophagus is severed. The stomach content of an animal, which is on the hind legs suspended is moving down through the esophagus and could there bacteriological infections of meat parts, the work floor as well as subsequent Create places such as bone removal tables and conveyor belts.
In den meisten Ländern ist ein hygienisches Schlachten zwingend. Bisher waren die Möglichkeiten hierfür jedoch sehr begrenzt. Zum Beispiel kann die Speiseröhre zumindest mehr oder weniger mittels eines elastischen Rings verschlossen werden. Ein Nachteil dieser bekannten Methode besteht darin, daß sie zeitraubend ist und ein zuverlässiges Schließen der Speiseröhre nicht garantiert.In most countries there is a hygienic slaughter mandatory. So far, the possibilities have been therefor however very limited. For example, the esophagus at least be closed more or less by means of an elastic ring. A disadvantage of this known method is that it is time consuming is and a reliable one Conclude the esophagus not guaranteed.
Aus der CH-A-436 009 ist ein Stopfen bekannt, der so ausgestaltet ist, daß er in die Luftröhre eines geschlachteten Tiers eingeführt wird. Nach dem Einführen eines solchen Stopfens des Stands der Technik wird die Luftröhre ausreichend verschlossen, um den Eintritt von Spülwasser zu verhindern.From CH-A-436 009 is a stopper known, which is designed so that it into the trachea slaughtered animals becomes. After insertion of such a prior art plug, the trachea becomes sufficient closed to prevent the ingress of rinsing water.
Der herkömmliche Stopfen besteht aus einer Vielzahl von Teilen und besitzt daher eine ziemlich komplizierte Struktur, was den Stopfen relativ schwierig herzustellen und deshalb teuer macht.The conventional plug consists of a variety of parts and therefore has a rather complicated one Structure, which makes the stopper relatively difficult to manufacture and therefore makes expensive.
Die Erfindung hat daher zum Zweck, einen Stopfen bereitzustellen, der so angepaßt ist, daß er ein wirksames und rasches Schließen der Luftröhre sicherstellt. Es ist ein weiterer Zweck der Erfindung, einen Stopfen auf eine solche Weise zu gestalten, daß er leicht bei niedrigen Kosten hergestellt werden kann.The purpose of the invention is therefore to provide a stopper that is adapted to be effective and quick Conclude the trachea. It is another purpose of the invention to place a stopper on a in such a way that he can be easily manufactured at low cost.
Zu diesem Zweck stellt die Erfindung im allgemeinen einen Stopfen wie im Anspruch 1 angegeben zur Verfügung. Ansprüche 2 bis 11 bringen Alternativen.To this end, the invention provides generally a plug as specified in claim 1 available. Claims 2 to 11 bring alternatives.
Die Verwendung eines bio-abbaubaren Materials besitzt den Vorteil, daß, nachdem das geschlachtete Tier verarbeitet wurde, der Stopfen nicht mehr entfernt werden muß. Als Stärke geeignet werden im Prinzip alle normalen, kommerziellen Stärkearten betrachtet, zum Beispiel Kornstärke auf der Basis von Mais, Weizen, Reis, Gerste, etc., Knollenstärke auf der Basis von Kartoffel, Tapioka, etc. sowie weitere Stärkearten. Die Stärke kann einen erhöhten Amylosegehalt und/oder erhöhten Amylopektingehalt aufweisen. Ein Stärkederivat kann auf der Basis von chemischen, physikalischen und/oder biotechnologischen Behandlungen hergestellt werden.The use of a biodegradable Materials has the advantage that after the slaughtered Animal has been processed, the stopper no longer has to be removed. Suitable as a starch are basically all normal, commercial starches considered, for example grain size based on corn, wheat, rice, barley, etc., tuber starch the basis of potatoes, tapioca, etc. and other types of starch. The strenght can have an increased amylose content and / or increased Have amylopectin content. A starch derivative can be based on of chemical, physical and / or biotechnological treatments getting produced.
Bio-abbaubare Materialien, insbesondere solche, die auf Stärke oder Derivaten davon beruhen, zeigen eine ziemlich stark Feuchtigkeits-absorbierende, zum Beispiel hygroskopische Eigenschaft. Als ein Ergebnis mag es sein, daß der Stopfen schwierig in die feuchte Speiseröhre einzuführen ist, da er sich rasch an die Innenwand davon anheftet. Es ist deshalb vorteilhaft, einen Stopfen so auszugestalten, daß die Feuch tigkeits-absorbierenden, zum Beispiel hygroskopischen Eigenschaften, zumindest an der äußeren Oberfläche begrenzt sind, so daß in jedem Fall die Einführung ohne Schwierigkeit erfolgen kann. In diesem Zusammenhang ist deshalb eine Stopfen aus bio-abbaubarem Material empfohlen, dessen äußerer Oberfläche einer Behandlung unterzogen ist, um die Feuchtigkeits-absorbierenden, zum Beispiel hygroskopischen Eigenschaften davon zu reduzieren.Biodegradable materials, especially those those on strength or derivatives thereof, show a fairly strong moisture absorption, for example hygroscopic property. As a result, it may be that the Plugging is difficult to insert into the moist esophagus because it is quick attached to the inside wall of it. It is therefore advantageous to have one Design the stopper so that the Moisture-absorbing, for example hygroscopic properties, limited at least on the outer surface are so that in the introduction in any case can be done without difficulty. In this context is therefore a stopper made of biodegradable material is recommended, the outer surface of which is one Undergoes treatment to make the moisture-absorbent, for example to reduce its hygroscopic properties.
Eine solche Behandlung kann basieren auf der Anordnung einer Überzugsschicht, die zum Beispiel aus einem Pulver, einem ggf. bio-abbaubarem Lack, Glycerin oder einem anderen geeigneten Material besteht, oder auf der Wirkung eines Gases wie Stickstoff, Öl, Wasser oder einer anderen Flüssigkeit mit einer geeigneten Temperatur.Such treatment can be based on the arrangement of a coating layer, for example made from a powder, a possibly biodegradable lacquer, Glycerin or other suitable material, or on the effect of a gas such as nitrogen, oil, water or another Liquid with an appropriate temperature.
In den Ansprüchen 12 und 13 sind Besonderheiten der Vorrichtungen festgelegt, mit denen ein Stopfen in die Speiseröhre eingeführt werden kann.Particularities are in claims 12 and 13 of the devices with which a plug is inserted into the esophagus can.
Die Erfindung wird nun deutlich gemacht unter Bezugnahme auf die beigefügten Zeichnungen. In den Zeichnungen:The invention will now be made clear with reference to the attached Drawings. In the drawings:
Die Stopfen können in Plastik einer wiederverwendbaren Art ausgeführt werden. Es kann auch Gebrauch gemacht werden von bio-abbaubaren Materialien. Auch Stärke kann angewandt werden, wodurch ein eingeführter Stopfen sich nach und nach auflöst.The plugs can be made of a reusable plastic Kind of executed become. Use can also be made of biodegradable Materials. Even strength can be applied, whereby an inserted stopper gradually after dissolves.
Der äußere Durchmesser des Rohrs
Wie in
Bei dem Moment, wenn die in
Es sei angemerkt, daß das Rohr
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